05/05/10 00:00:10 .net
さらに実験してみたりして
卵１、牛乳２５０ｍｌ、砂糖４０ｇ、バニラビーンズ
卵液を一晩静置した後に６等分に
１４０℃湯煎焼き９０分
コメント
うまい。こりゃ売れるね。自画自賛。
>>260のバニラビーンズバージョンより数段美味しい。
表面は結構はっきり色づいてしまった（苦味が出るほどではないが）。
ちゃんと固まってるが、固さは>>260よりゆるい。
配合の差はほんのちょっとだと思ったのだけど、結果に差が現れる量なのだね。
ネット上に転がってるレシピと比較すると明らかに砂糖の量が多いが、うまい。
１個が小さいからか？だからしっかり甘い方が美味しいのか？
それともカラメル入ってないからその分か？
うーん・・・お菓子作りも面白いもんだな。
上記の配合に習熟したら生クリームの効果も確認することにしよう。