03/01/25 23:00.net
アドバイスお願いしまつ！
ケーキ、というかお菓子全般を作り始めたばかりの超初心者です。
雪印のクリームチーズの箱レシピに載ってた通りで
ベイクドチーズケーキを作ってみたのですが、
１８０度で４０分焼いたのに表面（上面）はきつね色を通りこして焦げ色、
しかし中は生焼けでベッチョリなんです。
オーブンは電子レンジのオーブン機能を使っています。
どうしたら中が水っぽくなく焼けるのでしょうか。
もしかしてタネを作りった時、
まだハンドミキサーがないのでクリームチーズを
「こんな固いもん、手で練れるわけない」と思って
電子レンジで加熱して柔らかくしてしまったのが？？
それとも卵を加えるとき分離してしまうのを
無理やり泡だて器でガシガシ混ぜてごまかしたから？
生クリームはホイップしてから入れるものなんでしょうか？
そのままドボドボ入れたのが・・？
電子レンジの機能で上手に焼こうというのがダメなのでしょうか・・？
次こそはちゃんと固く焼きたいのでお願いします～