03/07/17 20:00.net
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。
101:困った時の名無しさん
03/08/12 16:55.net
一応上げますが、このスレはどうします？
dat落ちさせてもいいのかな？
102:食いだおれさん
03/08/13 16:45.net
ロールケーキ焼いた。中のクリームは植物性のクリームにしたらおいしくない。
やっぱりケチらず、純生クリームのにしとけばよかったなぁ。
103:困った時の名無しさん
03/08/13 17:54.net
私はケーキのスポンジを電子ジャーで作ります。
用意するのはコンビニで売ってるホットケーキの元。
それを全部ボゥルに開けて、卵２個と大さじ５～６杯の砂糖（山盛りじゃなくて普通にとってね）
同じく大さじ４～６杯のオリーブオイルを入れて、牛乳３００CCを入れてトロっとするまで練る。
スポンジをチョコ味にしたいなら、同じくコンビニで買ってきたスティックココアを２本入れる。
オレンジ味なら、ジャムとか牛乳の変わりにオレンジジュースとか。
滑らかになったら電子ジャーに入れてご飯を炊くのと同じようにスイッチを入れる。
炊き上がって保温になったら一度開ける。
この時、まだ液体のままな確率９０％なので、フタを閉めて再度スイッチを入れる。
これを数回（２～３回）繰り返して、いい感じになったら中央に竹串を立てて焼けてるか確認をする。
出来上がったら、周りに軽くナイフを入れて取り出しやすいようにして
お皿に開けて、あとは冷やす。
これでスポンジの出来上がり。
デコレイションはお好みで。
会社で作ったら、かなり大好評でした。
104:困った時の名無しさん
03/08/13 17:59.net
((((；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
105:山崎 渉
03/08/15 19:15.net
(⌒V⌒)
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
106:困った時の名無しさん
03/08/30 22:24.net
初心者がデコレーションで失敗する原因は
「もったいないら全部使っちゃえ」です。
たくさん塗って、たくさん乗せれば豪華！
ってわけじゃないんです。
できもしない自己流アレンジを加えようとせず、
まずは写真通りに仕上げる練習すると
コツが掴めると思います。
あ、「焼き方」のスレでしたか…。失礼しました。
107:困った時の名無しさん
03/09/30 03:54.net
sss
108:困ったときの名無しさん
03/09/30 05:46.net
スポンジがうまく焼けませーん。
スポンジケーキさえ上手に焼ければ・・・
という本を見て作ったところ、今までにないくらい膨らんだのですが、
焼き上がりは上部が盛り上がって、スフレみたいになってしまいます。
あと味に癖があり、お店のケーキみたいにスッとフォークが入りません。
自分ではレシピを完璧にトレースしてみたつもりなんですけど。
109:困った時の名無しさん
03/11/20 13:03.net
初めてケーキ作ってみましたが、私もうまくできないというか、安っぽい味になってしまいました。
昔食べた、パン屋が作った1000円イチゴケーキのスポンジにそっくりな味でがっかりです。
生地は卵2コ、薄力粉60g、バター無塩20g、グラニュー糖70gで共立て法で作り、生地はちゃんとふくらみました。
どう改善したらいいんでしょう？良い薄力粉とグラニュー糖を選ぶべしなんでしょうか？
（2つともダイエーのセービングのを使ってます）
110:困った時の名無しさん
03/12/01 04:49.net
>>109
ケーキランドのジェノワーズのレシピで作ってみたけど
ミルクが入っているからか？とても口解けが良くて美味しかったよ。
ググって見てください。
111:の
03/12/11 21:13.net
小麦粉を高いのに代えるといいと聞きましたがスポンジケーキ高級のに使うのは
どんなものですか?3種類くらい店で高いの売っていたのですが一番高いのが
いいのでしょうか?
112:困った時の名無しさん
03/12/12 01:12.net
食べ比べするとかならともかく
スポンジに果実のせて生クリーム塗るんだから
普通の薄力粉で充分でしょ
高いの云々は自己満だとおもう
113:困った時の名無しさん
03/12/15 04:36.net
とあるレシピにあった、粉・砂糖・卵だけで作るスポンジを焼いたら、
巨大なベビーカステラのようなｻﾞﾗｻﾞﾗ、ボソボソの歯ざわりだった・・・
いやこれはこれで、作品だと思えばおいしいのだが(w
やっぱ牛乳とかバターを加えないとおいしくないのかね～?
114:困った時の名無しさん
03/12/15 20:49.net
家に余っててあまり使わないオリーブオイルとか加えたらダメかな～
115:困った時の名無しさん
03/12/15 21:57.net
今、調べたら使えるようでした。失礼いたしました。
116:困った時の名無しさん
03/12/17 14:08.net
薄力粉をスーパーバイオレットやビーナスとかに変えたら
ワンランクアップすると思うよ。
117:困った時の名無しさん
03/12/19 21:24.net
>>113
ｽﾎﾟﾝｼﾞあんまり焼いたことないんで、今度それで行こうと思ってたのよ。
ｹｰｷﾗﾝﾄﾞのどこかにあった、初心者向きっぽいやつなんだけどさあ。
いざ作ってｻﾞﾗﾎﾞｿになってﾋﾞｸｰﾘする前にﾚﾎﾟ聞けてよかったですｗ；
118:困った時の名無しさん
03/12/20 16:15.net
１８センチホールのケーキ型のものを、
１５センチホールに材料を入れて焼いたらどうなるんでしょうか。
生焼けになったりするんでしょうか。
119:困った時の名無しさん
03/12/20 22:01.net
ケーキ型のもの＝材料？？
120:困った時の名無しさん
03/12/21 20:34.net
すみません説明おかしくて。。
１８センチ指定のケーキを、１５センチの型に入れて焼いたら
マズいでしょうか。
逆の場合も知りたいんです。
121:おじさん
03/12/21 21:49.net
パイ生地を買ってアップルパイを作りました。
まあまあなのですが、リンゴの下のパイ生地が
上の生地と違ってペッタンコのままです。
リンゴの下なのでしょうがないのかなとも
思うのですが、上と同様にパイ生地がほぐれて
サクサクになっていたほうが、ソリャいいに越した事は
ないのですが、何かコツはありますか？
たとえばフィリングのリンゴは暖めておいてものにする、
下火を優先する。（上側はアルミ箔で覆う）
122:困った時の名無しさん
03/12/21 23:21.net
>>120
＞１８センチホールのケーキ型のものを、
＞１５センチホールに材料を入れて焼いたらどうなるんでしょうか
分量は計算で行くと元の０．６９倍あればいいことになるよね。それをそのまんま
の分量で行くんでしょ。あふれないかな。
123:困った時の名無しさん
03/12/22 15:34.net
＞123
どうもありがとうございます。
逆だと薄くなるかわりにはやく焼き上がるような気がするので
やってみます。
124:困った時の名無しさん
04/01/05 01:02.net
>>121 パイ皿に敷く下生地だけ先にから焼きしておくと良いですよ。から焼きしたらいったん出し、生地に塗り卵をして更に一分ほど焼くと完璧。あとはｽﾗｲｽしたｽﾎﾟﾝｼﾞをりんごとﾊﾟｲの間にしくのも良いでつよ
125:困った時の名無しさん
04/01/05 06:45.net
>>123
自分にレスかよ！！ｗ
126:困った時の名無しさん
04/01/07 14:53.net
スポンジ冷凍してあるんですけど常温に戻せば普通に食べられますか？
なんか水っぽくなりそうで。。。
127:困った時の名無しさん
04/01/08 01:04.net
常温で自然解凍したら食べれますよ！ただ長い間冷凍していたら冷凍庫の臭いが移っててﾏｽﾞｰな事が多いです。。
128:困った時の名無しさん
04/01/24 19:26.net
今度たるとを作ろうとおもってるんですが、
本にタルト生地を焼くときにおもしをのせろと書いてました。
専用のおもしがあるのは知ってますが、何か違うもので代用できないでしょうか？
129:困った時の名無しさん
04/01/24 19:39.net
>>1281さんへ
大豆やあずきでもokですよ。
130:困った時の名無しさん
04/01/24 19:41.net
１２８１間違い１２８でした。ごめんちゃい。
131:困った時の名無しさん
04/01/24 19:55.net
>>129
レスありがとうございます！
あずきがあるんでそれで作ります。
132:困った時の名無しさん
04/01/24 21:29.net
ひ・み・つ
133:困った時の名無しさん
04/01/24 23:57.net
>>128
お米でもOKでつ
134:困った時の名無しさん
04/01/26 01:08.net
カロリー気にしないことじゃない？
バターとか砂糖が足りないほど、まずいことはない
入れちゃえ
135:困った時の名無しさん
04/01/27 21:40.net
ケーキに初めて挑戦するのですが、ガトーショコラの作り方を調べたところ、
みんな微妙に違っていて、どれを参考にすればいいのか困ってしまいました。
下記の違いについてどなたか教えて下さればありがたいです(´Д｀;)
・卵黄はホイップしてから入れるorホイップせずに加える
・生クリームを入れるor入れない
・粉はメレンゲを加える前に入れるorメレンゲを加えてから入れる
・焼き上がったら型から外して冷ますor型のまま冷ます
それぞれの違いは味や食感などにだいぶ影響するのでしょうか。
型は使い捨ての紙のパウンド型を使う予定です。
一晩置くのはラップして常温で保存して良いのでしょうか。
質問ばかりでスミマセン。教えてエロ・・・偉い人！！
136:困った時の名無しさん
04/01/29 17:22.net
>>135
使い捨てのパウンド型を使うのであれば、型のまま冷ます事しか
出来ないのではないでしょうか。
一晩置くのはラップ+常温で構わないと思います。
他の項目は、そのレシピ全体との関係もあるので一概にこういう結果が
出ます、とは言えないと思います。
取り敢えず、まず１個作ってみましょう。
その際参考にするレシピは、出来るだけ素人がアレンジしたものではなく、
プロが書いたものの方が好ましいと思います。
（あまりに個性的なアレンジがされているレシピは失敗しやすいので）
そして、最初から最後までそのレシピに忠実に作る事を心がけて下さい。
出来上がったケーキがご自分の口に合わなかったら他のレシピを
検討してみて下さい。
今の時期にガトーショコラ、という事は人に差し上げる事を前提にされている
のかな、と思いますが、その場合絶対に試作＆試食はした方が良いでしょう。
137:困った時の名無しさん
04/01/30 03:36.net
前に友人がバレンタインで「ガトーショコラ作った」というので、友人同士の交換でもらった。
食べてみたら、触感がケーキなどではなく、こう…もちもちした柔らかい飴のようだった。
恐る恐る「…………メレンゲ入れた？」と訊くと、
「え？入れてないよ～？入れなきゃいけないの？」と答えた。
………どんなレシピを見て作ったのだろうと今でも疑問に思っている。
138:135
04/01/30 11:03.net
>>136
ｳｵｫｫｫ!!レスありがとうございます！
書いた人や、出来上がりの写真などで選んで、１度挑戦してみます。
お察しのとおりバレンタイン用です。
せめて食べてもらえる代物になるまで試作ですね。ｶﾞﾝｶﾞﾙｿﾞｰ(´∀｀)
保存方法のアドバイスもありがとうございました。
>>137
今回、レシピをかなり沢山、調べたけど、さすがにメレンゲ無しはﾅｶﾀｰﾖ｡
もちもちした飴・・・気になる。
139:困った時の名無しさん
04/01/31 12:12.net
ロールケーキのレシピで全卵を使うのすが、
水を入れて泡立てる、とあるんです。
（卵2個に水30cc）
メレンゲだと水気も油もない状態でしますよね。
全卵だと水が入っても泡立つんでしょうか…？
私がやると表面が泡立ちはするけど
下のほうはなんだかシャバシャバのままでもったりとはしませんでした。
（暖めながら作業しました）
140:困った時の名無しさん
04/01/31 14:11.net
>>139
私はこれと逆の意見だけど、あなたの求めている情報だと思う
URLﾘﾝｸ(anies.net)
141:困った時の名無しさん
04/02/02 00:25.net
ここにリンクしてあった、ためしてガッテンのサイトに書いてあったようにつくったんだけど、
思ったより膨らまなかった
しかも、底が焦げ気味で、なぜかクッキーのようにパリパリ(；・∀・)
これがオーブンの癖ってやつなのかなあ
美味しそうなケーキをみると幸せな気分になるけど、
黒くてペシャンコなケーキをみると、ものすごーく悲しい気分になる
142:139
04/02/02 01:58.net
>140
情報ありがとうございます！
やっぱりいきなり水を入れたりはしないみたいですね。
あわ立ててから入れるんだ…
悩んだ方の方法は案の定失敗したので、
次回はこちらを参考にして作ってみます。
143:困った時の名無しさん
04/02/05 23:49.net
ズポンジ焼く時に水入れるなら、別立ての卵白、
卵黄をあわせた後にいれるといいよ。 卵白に
水入れてあわ立てるって聞いたことないな。
普通は、水に油脂いれて湯煎で溶かしておいて、
卵白、卵黄あわせた後、粉入れて、水+油脂に
バニラエッセンス類を入れるよ。 卵白、卵黄は
しっかり立てて、きちんと合わす。 粉を入れた
時はすばやく混ぜる。（だまになるので） 油脂
を入れたときはゆっくり、残らない程度に。
144:困った時の名無しさん
04/02/06 11:29.net
>>139
水は液体から気化して水蒸気になるとき、1000倍の体積になりまつ。
（この性質から、発電は原子力でも火力でも水蒸気が使われてる）
この「水蒸気爆発」の原理を使い膨らませるのが「水入りスポンジ」
漏れの水入りスポンジ作成法ですが、共立て・別立てにしろ>>143さんの
言うとおり、水投入は一番最後なのが安全かと。
自作の場合は「卵＋砂糖湯煎―振るった粉投下ー湯煎で暖めた油と水」
あと注意するのは、油と水を投下するときは全体に少しずつ入れながら
混ぜると底にたまりにくいでつ。あと水入り朝鮮は、全卵の方が安全かと
（卵白に比べ泡が強いので、多少の油や混ぜすぎでは泡は消えません）
それとここが一番危険かも。水を入れると泡が確実に弱るので（質問どおり）
オーヴンを180度まで余熱しておき、油と水を混ぜたら電光石火で焼くこと！
145:困った時の名無しさん
04/02/08 22:29.net
スポンジ上手くやけるのはやけるのですが、型からはずすときに、型に一部ついてしまって
、くずれてしまいます。
きれいに型のまま取れる方法知っているかたいたら、おしえてください
ちなみに、バターは一応塗ってやいてます。。。。
146:困った時の名無しさん
04/02/08 22:44.net
型にバターを薄く塗ったあと粉をふるいながら型につけて余分な粉を叩いて落として
生地を流す直前まで冷蔵庫へ入れっぱなしに入れておいてもだめなの？
147:困った時の名無しさん
04/02/08 22:44.net
○入れっぱなしにしておいても
148:困った時の名無しさん
04/02/08 22:59.net
>>146
バター塗ったあと粉ふるうといいんだ！今度つくるときやってみます
ありがとです
149:１４５
04/02/08 23:08.net
オーブンからだして、すぐ、型からはずすでいいんですよね？
何度もすいません。。。。
150:困った時の名無しさん
04/02/11 12:18.net
ものっすごい当たり前で恥ずかしいんですが、、クッキングシートを敷いたら一番確実だと思います。
私は使い捨てではなく、ベーキングシートをよく焼く大きさの型に切って使い回してます。
水スポンジ、私はガムシロ入れてました。
次焼くときは水で試してみます！
151:困った時の名無しさん
04/02/26 08:05.net
TOPSみたいなしっとりしたチョコケーキが焼きたいのですが、
どなたかレシピとかご存知でないでしょうか？
152:困った時の名無しさん
04/02/26 08:06.net
と思ったら自分で見つけてしまいました、スミマセン
URLﾘﾝｸ(anies.net)
153:困った時の名無しさん
04/02/28 19:26.net
伊東家の食卓でやってた中からとろっとチョコレートが出てくる
簡単なチョコレートケーキ、フォンダンショコラかな？のレシピ
教えて下さい！伊東家のレシピの分量がわからないのです。
154:切り込み隊長
04/02/28 19:59.net
ケーキの上手な焼き方は電子レンジでチン
そんなわけないか？気のせい、気のせい。
気にしないで？
155:困った時の名無しさん
04/02/28 22:54.net
共立て式で、最初の方と最後の方は手で泡立て頑張ったらすごく上手くいった。
でも疲れるからしばらくやりたくない．．．。
上の方で回転台から移すとき～、という話があったけど、裾の方のクリームが
乱れてしまったら、砂糖水塗ったスライスアーモンドをクッキングシートに並べて
オーブンで焼いてツヤだして、裾のまわりにまぶすと隠れるしおいしそうに見えるよ。
156:困った時の名無しさん
04/03/01 20:12.net
伊東家でやってたレンジで5分でケーキができる電子レンジ容器で
ケーキ焼いた人居ますか？
欲しいなぁ～と思うんだけど
157:困った時の名無しさん
04/03/03 17:09.net
グラニュー糖のかわりに粉糖いれても味は変わらないものですか？
もう途中まで混ぜてしまいました（＞＜）
158:困った時の名無しさん
04/03/03 17:23.net
グラニュー糖のかわりに粉糖で大丈夫でしょうか？
半分入れてしまいました・・・
159:困った時の名無しさん
04/03/03 18:00.net
重量が合ってるなら気にしなくていいよー
160:１５７・１５８
04/03/03 18:51.net
ありがとうございます！続きがんばります！
二重カキコすみませんでした
161:困った時の名無しさん
04/03/06 17:00.net
2度目は顔文字入れる気力を失ったところがおいしい
162:ベンとひかり
04/03/18 06:56.net
電子レンジ容器で作るケーキを試してみましたが
一度目は蜂の巣状態で失敗 二度目も上手く出来なくて
悩んでいます 息子も購入して別々だけど作っていますが
成功していません テレビで見ると綺麗に出来てるのに
レシビ通りにしているのに 何でだろう何でだろう！
どなたか教えてください
163:困った時の名無しさん
04/03/22 19:42.net
普通に考えるとレンジかけすぎだろ
164:困った時の名無しさん
04/03/24 22:42.net
タルトの型についての質問はこちらでいいでしょうか。
初めてギルアのタルト型を買ったのですが、使い方がよくわかりません（まだ未使用です）。
最初は使う側に油（サラダ油でも？？？）を塗って空焼きするのはわかったのですが
使用後も洗剤で洗わないでお湯をかけるだけでいいのでしょうか？
教えてください。おねがいします！
165:困った時の名無しさん
04/03/25 23:16.net
>>164
ギルアのタルト型を使っている者です。
私は、使用後お湯＋洗剤の全く付いていないスポンジで洗い、
食器乾燥機かオーブンの余熱で乾かしています。
購入後１年半ほど経ちますが、今の所これで大丈夫みたいです。
166:164
04/03/30 22:17.net
>>165さん、ありがとうございます！
その後２度使ってみましたが、まだちょっと型からはずすのが困難な時が・・・。
ついクセで普通に洗剤つかって洗ってしまいそうになりますが、がんがります。
167:困った時の名無しさん
04/05/02 01:24.net
>>156
どんなんですか？
168:困った時の名無しさん
04/05/02 14:00.net
>>167
156じゃないが、次回からは自分でぐぐれよ。
URLﾘﾝｸ(www.ntv.co.jp)
169:困った時の名無しさん
04/05/03 13:30.net
クッキークリームアイスでケーキ作りました。
とってもしっとりして美味しかったです。
あのチョコのクッキーって言うのかな？
あれがごろごろ入ってて子供も大喜び。
今度は抹茶にしてみようかな。
節約出来るし、失敗しないのでオススメです。
170:困った時の名無しさん
04/05/07 23:50.net
アイスでケーキを作るの？？？？
171:困った時の名無しさん
04/05/08 04:22.net
アイスクリームケーキやろ？
昔スーパーでもこんなん売ってたやん
URLﾘﾝｸ(www.morinagamilk.co.jp)
172:困った時の名無しさん
04/05/11 18:24.net
>153
日付見て今更とも思うけど一応レシピ入れておきます。
材料【５カップ分】
薄力粉 ４０ｇ
製菓用チョコレート ８０ｇ
卵 ２個
グラニュー糖 ４０ｇ
無塩バター ８０ｇ
アーモンドパウダー 大さじ２
１．ボウルに卵を入れかき混ぜ、その中にグラニュー糖を入れて、泡立て器でよくかき混ぜる。
２．湯煎で合わした、チョコレートと無塩バターを、この中に入れて良く混ぜ混ぜ。
３．ふるいにかけた薄力粉とアーモンドパウダーを加えて、再度良くかき混ぜる。
４．容器にバターを塗り、この中に作った生地を入れて、１８０℃に予熱しておいたオーブンで７分焼く。
温度・焼き時間が重要なので、焼けた目安は生地の周りが１ｃｍぐらい盛り上がったらＯＫ。
173:困った時の名無しさん
04/08/03 22:21.net
すいません誰かいたら教えて下さい！！！
スポンジ作って焼いた後に蒸らしの作業ありますよね。
あれは何故蒸らすのでしょうか。蒸らしてどんな効果があるのですか？
どなたか、お願いします。。。
174:困った時の名無しさん
04/08/03 23:38.net
ふんわりさせるため
蒸らさないとどんどん水分が逃げていってパッサパサなケーキになる
175:困った時の名無しさん
04/08/03 23:56.net
>>174
そうなのですか。。レスどうもありがとうございます！！
あれって逆さまにして蒸らすってよく書いてあるのを見るのですが、
そうするとスポンジが潰れるんです。。。
あと、本によっては蒸らさずに「すぐ型から外して冷ます」というのも見かけるのですが、
これは共立てか別立てに関係するのでしょうか？
どなたかご存知の方お願いします…
176:困った時の名無しさん
04/09/13 05:24:56.net
>>175
逆さまにして蒸らすとスポンジがつぶれるのは、泡＞小麦粉の状態。
つまり卵の量が多すぎるんじゃないかと思われ。スポンジを顕微鏡で
スライスして見ればわかるけど、卵の泡を小麦粉で固めて支えています
（鉄筋ビルでいうなら、セメント≒粉を、鉄筋≒卵の泡 で支えている）
この場合は、小麦粉を増量すれば解決することが多いような
卵はＭサイズをＬサイズにしてませんか？（Ｌサイズなら小麦粉を1，2倍、120％で）
ヨード卵やさくらたまごなど、卵の泡が硬い場合も小麦粉を増やしたほうがいい
177:困った時の名無しさん
04/09/13 05:29:49.net
>>本によっては蒸らさずに「すぐ型から外して冷ます」というのも見かけるのですが、
これは共立てか別立てに関係
基本的に別立ては軽い、共立てはしっとりなので型から外して冷ますのは共立てかと
思われます。また「水入りスポンジ」の場合も湿気を適度に飛ばす必要があるので
このレシピの可能性も考えられます。別立てで型から外して乾燥させるのは
素人でなくてもオススメできない（実際に実験して失敗したことあるから間違いないｗ）
水入りスポンジは、必要があればレシピ晒しまつ
178:困った時の名無しさん
04/11/01 05:07:13.net
12 名前：困った時の名無しさん ﾒｪﾙ：sage 投稿日：03/10/30 14:32
使用する器具はちゃんと水気を切ってますか
卵はもったりするまでちゃんと攪拌してますか
粉をふるってますか
粉を入れた後混ぜ過ぎていませんか
溶かしバターを入れて混ぜるまでに時間をかけてませんか
生地を型に移すまで時間をかけてませんか
焼いた後、型ごとひっくり返して冷ますのを忘れてませんか
13 名前：困った時の名無しさん ﾒｪﾙ：sage 投稿日：03/11/01 16:43
ふくらし粉を入れるのがコツ。
14 名前：困った時の名無しさん ﾒｪﾙ：sage 投稿日：03/12/17 14:10
別立て派だけど卵白を冷蔵庫で冷やしてレモン汁を少量加えるともこもこ泡立つよ。
卵4個分くらいなら10分かからずでイケる（・∀・）
15 名前：困った時の名無しさん ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/01/31 22:32
>>12さんがほとんど言い切ってくれてるのでそれを参考に
その中でも特に大きなのは「卵の攪拌」と「素早い作業」
ではないかと思われ。スポンジは卵の泡で粉を支えて
いるので、泡が消えると粉の壁を支えられず、９１１にｗ
鉄筋コンクリートで、泡＝鉄筋 壁＝粉をイメージされるとよいかと
（実際にスポンジを顕微鏡で観察してみた結果です）
179:困った時の名無しさん
04/11/01 05:07:54.net
16 名前：困った時の名無しさん ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/01/31 22:45
>>14さんがビスキュイの方法をカキコしてくれたので
漏れはジェノワーズ（共立て）を語るとしまつ
（個人的には、別立ての方が楽なんでマジオススメ）
用意するのは100度まで計れる温度計と鍋、鍋に入る大きさのボール
鍋にお湯を沸かし、そこにボールを浮かべ卵と砂糖を湯煎して泡立て
温度計で卵が50度を超えない様監視しながら泡立てるとあら不思議
あっという間に3倍に膨らんでしまう！温度が上がりすぎた場合は、
ボールを湯煎から外し、下がったらまた戻す）
卵液が白っぽくなり（これが空気が入った証拠！）3倍に阿波踊りしたら
あらかじめ振るっておいた粉を一揆に投入！粉を混ぜるときはしゃもじか
ゴムへらで、「切るように」混ぜること！練るように混ぜていませんか？
（練るように混ぜると、泡消える＝毒キノコになってしまう経験アリなんでｗ）
17 名前：困った時の名無しさん ﾒｪﾙ：sage 投稿日：04/01/31 22:55
粉が消えるか消えないかで、湯煎にかけておいた溶かしバター投下
このとき、混ぜながら全体に少ずついれて下さいな。だいたい10回
混ぜればOK。（粉を混ぜるのは20回で十分かと。それ以上は泡が消える→失敗
それと裏技だけど、溶かしバター（卵3個・砂糖90g 粉90ｇ場合は30gかな？）を
サラダ油と水に変えてみてはイカがでしょう？味は落ちるがめちゃくちゃ膨れるｗ
上のレシピだと油・水＝30g・20gで湯煎にかけてから投下
釣られたと思ってやってみて下さい。報告まってまつ
少なくとも、漏れはこの方法で一度も失敗してません
180:困った時の名無しさん
05/02/03 00:22:59 .net
教えてちゃんですみません。
プレーンのスポンジを作るのですが、紙型を使った場合金属型と同じ
焼き時間でいいのでしょうか？
今まで紙型使った事がないので同じように焼きあがるのか心配で・・・
181:困った時の名無しさん
05/02/03 03:34:10 .net
同じでしょう。
焼きあがったら串さして確かめたらいいんじゃない？
182:困った時の名無しさん
05/02/07 17:47:08 .net
初めてガトーショコラ作ってます。
とあるサイトのレシピ見て作ってるんですが、順番まちがえました。
溶かしたバター・チョコと、卵黄と砂糖をまぜたあと（ここまではレシピ通り）
ふるった薄力粉とココアを入れる前にメレンゲまぜちゃいました。
メレンゲが最後になるハズなんですが･･･
大丈夫かなぁ？今焼き中。
183:困った時の名無しさん
05/02/07 18:15:07 .net
なんか小さい型だったからか串さしても何もくっつかないので
先ほどたぶん焼けました。
１日置くといいって書いてありましたけど３個焼いたので
１個味見のために切って食べちゃいました。
美味しいです！！丁度イイ具合に膨らんで、
なんだか外サクサクで中がしっとりめなんですけどこれでいいのかすら？
あと、外側がどんどん堅くなってくような･･･？
今冷蔵庫で冷やしてるのでまた明日レポします
184:困った時の名無しさん
05/02/07 18:16:17 .net
あ、183=182です
失礼しますた
185:困った時の名無しさん
05/02/07 19:39:17 .net
粉でメレンゲつぶれちゃってるよね？
普通どおりに作ったの見た目一緒なの？
186:困った時の名無しさん
05/02/08 01:36:51 .net
>>182だいじょぶでっしゃろ。
ガトーショコラってむずかしそうな名前してるけど作ってみると案外
なんとかなるんだよね。失敗しても不味くならないし。
でもあんまし冷蔵庫で冷やし固めるとガチガチになる恐れあるからきをつけなよ。
今の時期は室温で平気。
・・・ところでココのスレひどいな～>>87なんか冷蔵庫で１日寝かせばいいっつーのに
なんてレスしてんだ。チーズケーキなぞ卵で固めただけのチーズ...て、２年前かよ！
187:182
05/02/09 17:05:07 .net
昨日食べました！
なんだかガトーショコラとブラウニーの
中間みたいな感じだと思うます＿|￣|○
でも味は好みだったんで結果おーらい！
>>185.186さんありがとうございました
188:困った時の名無しさん
05/02/10 22:41:07 .net
ガトーショコラって中央へっこむもんなの？
なんか膨らんでんだけど・・・失敗？
表面がメロンパンのようだよ orz
オーブン温度が高いのかなぁ・・・
189:困った時の名無しさん
05/02/10 23:35:59 .net
オーブンから出したらへこむもんでないの？
190:困った時の名無しさん
05/02/11 00:11:59 .net
>>189
普通はへこむものらしいですね。
でも、オーブンから出して、ラップして冷蔵庫保存してもデベソなままでした。
表面カチカチなのって普通なの？
ガトーショコラとクラシックショコラとチョコレートケーキの
区別がつきません。
ご存知の方教えてください・・・
191:困った時の名無しさん
05/02/14 15:16:40 .net
>>190
レシピによって焼き上がりの状態は違うでしょうから何とも言えませんが、
焼きすぎということも考えられますね。
冷蔵庫で冷やしてるせいかもしれないけど。
ガトーショコラの類は、竹串を刺してみて
焼けた生地がホロッと付くぐらいで丁度良いです。
何も付いてこないのは焼きすぎ。
これは、何回か焼いてみてコツを掴むしかありません。
食べるときは、常温に戻して口どけを楽しみましょう。
あと、ガトーショコラはチョコレートケーキって意味で、
クラシックショコラはガトーショコラの一種です。
名前から受けるイメージとして、ガトーショコラは
生地にチョコレートを練りこんだ濃厚なケーキって感じで、
チョコレートケーキはココアスポンジで、
チョコレートクリームでデコレーションしたもの、
といったところだと思います。
192:困った時の名無しさん
05/03/12 20:23:59 .net
ショコラスフレとガトーショコラの区別も教えてください。
便乗ｽﾏｿ
193:困った時の名無しさん
05/04/02 20:55:07 .net
age
194:*ｻｻﾔｷ*
05/04/05 13:58:42 .net
私、ケーキにやっと興味をしめししたなんで、今ごろ作り出したんですが、基本の
スポンジケーキが美味く作れません・・＿|￣|○
ちゃんと材料もそろえてやっているんですが・・・
www.geocities.jp/chococo_drops/s-spo.htm ←これです。。
焼きあがったらﾌﾜﾌﾜしてるんですけど、冷蔵庫で冷ますと
固くって、ﾎｫｰｸを上から押さないときれないんです。触感は・・・・（‘⊿`）ｳｳﾞｴ
家族全員、一口食べて、残されました・・・＿|￣|、、、、○”
冷やすんじゃなくて「１日置いとく」とかいてあったんですが、時間が無かったんで・・（ｽﾏｿ
それが原因でしょうか？？それと・・ ↓ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで。。
「湯煎しながら（卵とグラニューﾄｳを混ぜたﾔﾂ）爪楊枝が立つくらい泡立てる」と
あるんですが、うちにはﾊﾝﾄﾞミキサーがなく、父の仕事関係で、ミックス機（ケーキ専門ミキサー）しか
なく、三十分ネバってかき混ぜましたが・・。疲れるので、そこから湯銭をはずし、
ミックス器でまぜてしまいました。この二つｶﾞいけなかったのでしょうか？
195:*ｻｻﾔｷ*
05/04/05 13:59:13 .net
私、ケーキにやっと興味をしめししたなんで、今ごろ作り出したんですが、基本の
スポンジケーキが美味く作れません・・＿|￣|○
ちゃんと材料もそろえてやっているんですが・・・
www.geocities.jp/chococo_drops/s-spo.htm ←これです。。
焼きあがったらﾌﾜﾌﾜしてるんですけど、冷蔵庫で冷ますと
固くって、ﾎｫｰｸを上から押さないときれないんです。触感は・・・・（‘⊿`）ｳｳﾞｴ
家族全員、一口食べて、残されました・・・＿|￣|、、、、○”
冷やすんじゃなくて「１日置いとく」とかいてあったんですが、時間が無かったんで・・（ｽﾏｿ
それが原因でしょうか？？それと・・ ↓ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで。。
「湯煎しながら（卵とグラニューﾄｳを混ぜたﾔﾂ）爪楊枝が立つくらい泡立てる」と
あるんですが、うちにはﾊﾝﾄﾞミキサーがなく、父の仕事関係で、ミックス機（ケーキ専門ミキサー）しか
なく、三十分ネバってかき混ぜましたが・・。疲れるので、そこから湯銭をはずし、
ミックス器でまぜてしまいました。この二つｶﾞいけなかったのでしょうか？
196:*ｻｻﾔｷ*
05/04/05 14:02:26 .net
↑の、ごめんなさいっっっっ!!!!
エラーで２回出ちゃいました・・・。
ホントスイマセン。。
197:困った時の名無しさん
05/04/05 19:16:07 .net
釣り乙
198:困った時の名無しさん
05/04/05 22:19:10 .net
つーか、ずーと湯銭で泡立てしてた時点でダメポ
更に冷蔵庫行き、突っ込みどころ満載で・・・・（ｒｙ
199:困った時の名無しさん
05/05/29 10:52:54 .net
分量も手順も間違えなく作っているのに、なぜか生地がふんわり泡立ちません。。。
生クリームも同様（涙
容器も清潔、温度も然り。。
ハンドミキサーのスピードに問題があるのかなぁ
200:困った時の名無しさん
05/05/30 20:18:04 .net
200ゲット(´∀｀)
201:困った時の名無しさん
05/06/02 02:00:54 .net
今から焼こうっと
202:困った時の名無しさん
05/06/03 13:38:08 .net
>>198
卵は湯煎して泡立てたほうが泡が消えないし、そういうやり方はあるよ。
どうダメポなの？
203:困った時の名無しさん
05/06/03 15:30:02 .net
２ヶ月前のレスに食って掛かってる香具師、激ﾜﾛｽｗ
204:困った時の名無しさん
05/06/03 15:37:25 .net
スポンジケーキ２個目
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)
205:困った時の名無しさん
06/03/02 00:54:20 .net
食べるの明日だし悪くなるかな？と思って焼き上がったｽﾎﾟﾝｼﾞ冷蔵庫いれといたらｼﾜｼﾜになったorz
206:困った時の名無しさん
06/03/02 08:44:55 .net
焼き上がった後、型から出して冷ましてから入れた？
207:困った時の名無しさん
06/05/02 21:30:21 .net
スポンジケーキ３個目
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)
208:困った時の名無しさん
06/05/09 02:51:06 .net
メレンゲ・卵・生クリームが泡立たないって人、ボウルとか泡だて器とかに
水滴、汚れが少しでもついてたら全く泡立たないよ。
原因はそれでは？
あと、生クリームは少しでも温かい場所に置きすぎるとボロボロになるから気をつけて。
本格的にケーキ作りたいならやっぱミキサーくらいは持っといた方がお勧め。
209:困った時の名無しさん
06/05/22 21:32:32 .net
>>208
卵類は油脂によって泡立ちが阻害されるけれど、生クリームは関係ない気が････
それと、多少の水滴は無問題かと・・・・・
210:困った時の名無しさん
06/05/26 02:43:30 .net
>>209
メレンゲは多少の水滴でもだめですよ
211:困った時の名無しさん
06/07/19 14:25:18 .net
スレ違いかもしれないですけど・・。
画用紙でケーキの型を作れると聞いたのですが、本当ですか？
もうすぐ彼の誕生日なのでハート型のケーキをつくりたいんです。
が、時間があまりないのでできれば失敗したくありません。
挑戦したことがある人がいたら教えてください(＞＿＜)
212:困った時の名無しさん
06/07/20 05:41:04 .net
１ヶ月以上前だけど…
>>203
＞香具師
激ﾜﾛｽｗｗｗ
213:困った時の名無しさん
06/07/22 12:26:54 .net
ハート型なら100円ショップで売ってる
214:困った時の名無しさん
06/08/19 01:30:40 .net
どこで質問をしたらいいのかわからないので、
もしスレチだったらスルーして下さい。
来月彼氏の誕生日なのでケーキを作りたいのですが、
私は米国東海岸在住、彼は東京の遠距離なので、
輸送に数日かかってしまいます。
一週間くらい日持ちのするケーキ（もしくは焼き菓子等）のレシピを探しています。
何かオススメがあったら教えて下さいませんか。
よろしくお願いします。
215:困った時の名無しさん
06/08/19 10:14:08 .net
シュトーレンやパウンドケーキ、水分の少ないクッキーとか？
今は夏だし航空便で温度管理して運べるのかな。
216:困った時の名無しさん
06/08/19 10:34:10 .net
>>214
ブランデーケーキお勧め。
日持ち風味ともに置いて置くほど熟成されて旨くなる。
217:困った時の名無しさん
06/08/20 00:13:14 .net
>>215-216
レスありがとうございます。
レシピを探して作れそうなものにチャレンジしてみようと思います。
218:困った時の名無しさん
06/08/23 15:38:33 .net
この季節に手作りの生モノ送られたらかなり引くけどな‥学生さんとかなら
最近の写真や近況なんか添えられた温かみのあるメッセージカードで充分だよ
219:困った時の名無しさん
06/11/16 02:15:28 .net
教えて君でごめんなさい。
11月29日の母親の誕生日までにショートケーキに使ういちごを
探しています。せっかくなので美味しいいちごで作りたいのですが、
この時期に手に入る通販をしているお店・農家等ご存知ないでしょうか？
よろしくお願いします。
220:困った時の名無しさん
06/11/16 06:36:35 .net
>>219
ググればたくさん出て来るよ。
221:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/21 15:17:17 j/1SNeHe.net
スポンジにクリームを塗ったんですが、均しても均しても泡をつぶしたような筋が出来ちゃいます。
ハンドミキサー高速でやったのがいけないのでしょうか？
同じようになった方居ますか？
222:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/21 18:21:19 cFalIsrw.net
>>221
泡の大きさにムラがあるんだと思います。
生クリームは泡立て器をおすすめしたいけど
ハンドミキサーを使うなら低速か中速で途中まで立てたら
最後は泡立て器に持ち替えるか、うんと低速に落として
ゆっくり様子を見ながらやった方がいいです。
硬さの加減はすぐ変わってしまうし、急ぐ分だけキメが粗くなるから。
あまりいじってはそれだけでも泡立ちが進んでナッペし辛くなるし
（メレンゲなら泡を均一に揃える方法はあるんですが）
デコレーションを工夫して跡が目立たないようにするしかないかも。
223:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/23 15:02:29 wBpqCsE0.net
>>222
ありがとう。次からは低速でやってみます。
224:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/23 15:07:43 gH0QI72w.net
使った生ｸﾘｰﾑが３８％以下だからだろ（笑）貧乏人は筋くらい気にすんな（笑）（笑）
225:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/21 10:12:34 rfEqfmQ0.net
本を見ながらスポンジケーキを作りたいのですが、17ｾﾝﾁ型の分量･レシピで作って10ｾﾝﾁの型で焼きたい(もちろん量は減らして)場合、焼き時間はどの程度変えたら良いでしょう？ちなみに.17ｾﾝﾁの量だと160度45分くらいです
226:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/21 10:18:10 duIx6Gap.net
>>225
マルチ
227:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/21 14:50:54 bCBg/IOj.net
>>225
様子を見ながら焼くしかないよ、
温度・時間は変えないで、いい焼き色が付いて来たら竹串チェック、
足りなければそのまま5分程焼いて、またチェック。
228:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/25 19:42:26 aYJKxCSx.net
ベーキングパウダーの作り方
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
建てましたので参考意見などがありましたら書き込みをお願いします
229:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/15 18:42:09 9NvLF9Hp.net
お前らの給料や小遣いの内訳について語っていけよ
俺（２５歳・地方実家住まい）
月給30万（鉄鋼・夜勤あり）
生活費６万
貯金１０万
その他４万
小遣い１０万
メタルに割くのは5万くらいかな
230:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/15 18:42:46 9NvLF9Hp.net
ごめん誤爆しました
231:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/17 00:15:37 Wx/o0F+5.net
ははははｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
鉄鋼勤務の俺様もケーキ作りに興味あるかな～。
232:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/21 23:48:50 3FF7IehF.net
〉〉1
233:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/21 23:51:02 3FF7IehF.net
＞＞2
!V
234:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/21 23:54:06 3FF7IehF.net
≫23
》1
＞＞69
〉〉98
235:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/29 17:25:01 uqY9J9Mt.net
【ロッテのチョコレート 】
ロッテは同じ量の原料（カカオ豆）で、明治・森永の２倍のチョコレートを作ります。
カカオ豆をすり潰して油を絞ると、油(カカオバター)１と絞り粕(カカオ)２が出来る。
カカオバターとカカオを１：１に混ぜて練ると、チョコレートが出来、カカオ１が余る。
ロッテはカカオバターとカカオ１：２に、ヤシ油１を混ぜてチョコレートを作る。
チョコレートは他社より２倍出来、カカオは余らない。
ロッテはぼろ儲けの天才！
証拠 ロッテのチョコレートの原材料欄には「植物油脂」と書いてある
明治・森永のチョコレートはそんな物混入していない
明治・森永はココアを販売しているが、ロッテは無い
236:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/30 02:30:26 ZvTjfG3w.net
毎日新聞倒産へ
毎日新聞さんがエログロ妄想捏造記事を紹介してました、世界へネット配信で９年間もｗ
外人による国内外での強姦殺人が増えたのはこの影響ですね
↓
日本は
母親は男児にフェラしてあげる
女子高生はノーパンノーブラ常に発情強姦ウェルカム
幼女ロリ売春や老婆売春流行る
獣姦し食べる弁護士
看護婦は患者にセックス奉仕
男子は柔道部で男相手に童貞喪失
パールハーバーやレイプ・オブ・南京行った政府の後継者→現政府
等々低俗記事続出(英語など多言語翻訳)
まさにチョンクオリティの捏造記事です
更に外人へ中高生を買春する為の丁寧なやり方指南までも載せてます
メタタグ(検索キーワード)に｢hentai｣｢geisha girl｣｢japanese girl｣｢sex｣とありマニア外人を意図的に会社ぐるみでこのサイトへ呼んでます
毎日小学生新聞HPに｢ウﾞァギナの品格｣等多数ｓｅｘサイトのリンクがあります
最近は関係者が社長取締役就任です
社長は日本新聞協会会長へ栄転です(福田首相は親戚)
新聞族ドンは移民(チョン)1000万人入れたい中川秀直自民党議員です(麻生も関係有り)
ようやく関係者役人並処分決定したと思ったら批判されたエログロ記事を再アップしやがりました
更に法的手段取るっと宣戦布告してきましたｗｗｗ
毎日新聞(チョン)潰すぞ運動にどうぞご参加願います
チョンが牛耳る新聞屋毎日新聞
237:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/20 01:02:37 /RX0G1Tj.net
2 ：名無しさん＠九周年：2008/07/19(土) 23:46:36 ID:BZXqRW600
不二家は、賞味期限（消費期限ではない）を１日すぎた牛乳を原料にしただけで、１万人以上の食中毒を出した雪印と「同じだ！」とまでいわれ、叩かれまくった。
社長が辞任しても、商品の全回収と業務の停止をしても、マスコミは追求をやめなかった。
全国１０００店ほどのフランチャイズ店は「自己責任だ」と叩かれ、うち２００店が廃業した。
不二家は、それら１０００店全てに休業補償を支払い、金が足りなくなると銀座の本社ビルまで売却して必死に耐えたが、ついに力尽き、会社は身売りされて実質倒産した。
それにくらべて毎日新聞はなんだ。そもそも系列のＴＢＳと組んで、捏造までしてもっとも激しく不二家を叩いたのが毎日新聞じゃないか。
しかも不二家はＦＣ店を必死で支えたが、毎日新聞は押し紙を販売店に押し付けて、損害賠償の裁判を起こされる有様。
あげく４億円もの裏金作りが発覚し、国税から追徴を受けてる。全て今年の話だ。
恥を知れとはいわない。恥など感じる神経はないだろう。潰れろ。消えろ。うそつき、捏造、反社会的な違法脱法なんでもありのイカサマ新聞。吐き気がするよ。
雪印、不二家、買収先はどこだか気になって調べてみた。間違いない、こいつらグルだよ。ホントクズだな。クズ在日新聞が。
ロッテ、ロッテってどこの会社か知ってるか？ パチ屋資金の流れにとりこまれてる会社はみな警戒することだな。
もうとき既に遅しかもしれんがな。 とりあえず毎日は生かすな。そうすればどの会社が潜在的に日本企業を食いつぶそうとしているかが鮮明にあぶりだされる。
同意。これを見てみろ。雪印はロッテに盗られた。
URLﾘﾝｸ(www.lotteicecream.co.jp)
URLﾘﾝｸ(thumb2.uploda.org)
奴らはグルなんだよ。 グリコ森永でもロッテだけ無傷だったねぇ。
不二家は山パンだよ、問題になった「廃業してもらいたい」「株価が出ているのがおかしい、粉飾しているんじゃ無いか」と、煽った上に、
カントリーマアムのチョコレート再利用（どうやってやるんだよｗ） なんて､捏造までかました朝ズバスポンサーの山パンが買い叩いたんだよ。
ちなみに、「華麗なる一族パン」とか、過去に遡っても、山パンとTBSコラボ商品は多い。
【毎日新聞】秋葉原事件の容疑者宅を撮影して「テラワロス！（２ちゃん用語）」と叫んだ若者…モラル崩壊を肌で感じた 浜中記者★26
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
毎日新聞はＨＥＮＴＡＩ新聞に名前かえろ
ｽﾚﾘﾝｸ(mass板)
238:ぴぴ
08/09/06 13:59:58 xXWAMqPZ.net
かすてらの 作る適温 湿度を 教えてください
239:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/30 01:23:25 anJ0sZ5F.net
ケーキを作りたいのですが、ケーキの型でお勧めのはありますか?
ステンレスだと熱伝導がよくないらしいのですが、ブリキみたいなものがいいのでしょうか?
ケーキ屋は何の型で作ってるのでしょう?底が取れないタイプのがいいのでしょうか?
自分で焼くと店みたいにホワホワしてないんです。コンスターチとかは入れてます。
240:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/30 08:21:17 ZoWGF4bh.net
>>239
これか。
カステラｽﾚで真面目に答えちゃったよ。
241:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/03 16:12:15 jcjryen3.net
店はわかりませんが俺は底ありで使ってます
最初は膨らまないあまりやわらかくない感じでうまくいきませんでしたが混ぜるトキなどを手早くできるようになってからは膨らんでﾎﾜﾎﾜするようになりましたよ
242:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/03 17:51:56 riELjTdb.net
ケーキがポロポロする(ボロボロこぼれる)場合、何が原因と考えられますか？
また、しっとり作り上げるには何を使えばいいでしょう？
243:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/08 23:52:11 Z69CkTOx.net
たんぱん
244:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/25 23:26:03 G+JbXyBQ.net
>>242
水分が多過ぎて乳化が上手く出来ていなかったのでは？
粉砂糖やグラニュー糖を使っているのなら上白糖に換えてみる
若しくは砂糖の2割程度まで保水力のあるトレハロースに置き換えてみる
焼成したら温かいうちにポンシュ、すぐにラップで包むとしっとりすると思う
(食べるのは翌日以降)
245:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/25 23:28:04 G+JbXyBQ.net
追記
トレハロースは甘さが砂糖の約半分なので置き換える時は考慮して下さい
246:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/11 21:26:41 7SQKAAHv.net
今日初めてケーキ焼いたので記念かきこ。
初めてにしては膨らんで見た目は悪くなかった。
でも手順もたついたり指定時間だとオーブンの癖なのか焼きすぎみたいでなんだか水分少な目なカステラ風味。
普段スポンジだけを食べないから手作りスポンジってこんなんなのかなー？と思ったり。
生クリームのデコもいかにも手作りな感じに。
なかなかケーキ作りって奥が深いですねー。
247:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/13 14:14:32 JQgWutcC.net
人 間 の ク ズ 共 仕 事 や 大 学 は ？ オラ！？
どうしたってんだ説明しろやタコ
甘えてんじゃねえぞ生ゴミどもが！
おらああああああああああ！？
248:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/13 16:16:49 JQgWutcC.net
URLﾘﾝｸ(journal.mycom.co.jp)
249:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/20 13:05:52 2ZeAOgU7.net
小久保、松中、斉藤の糞ロートルはクビ
糞老害の王も追放
福岡クソフトバンク阿保ー屑ファンの皆様
おはよー！
250:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/30 14:13:27 w1ZkNg94.net
所詮少数精鋭でも成功してない、ポイ捨て球団に育成は無理ってこと
251:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/30 15:40:11 w1ZkNg94.net
DHのパならあと3年は余裕やな
252:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/30 15:44:36 w1ZkNg94.net
つーか読売（日テレ）でなければヴェルディじゃないねｗ
かつての名門の名を気取った別チームに成り下がっただけだし
経営者が見捨てた時点で本当は 倒 産 していますｗ
なんで残っているのか不思議なくらいだ。
253:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/11/06 16:39:20 n7+RVINv.net
スポンジの硬いケーキが食べたい
254:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/09 22:33:59.41 h1Gy5aXS.net
保守しゅ
255: 忍法帖【Lv=8,xxxP】
11/06/21 12:39:43.08 0Rj7+E3r.net
test
256:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/07/20 15:33:58.17 z+eX0H+U.net
age
257:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/07/20 15:38:05.32 z+eX0H+U.net
スポンジケーキ５個目
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
258:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/07/22 21:49:36.27 KtJ+3kug.net
スポンジケーキ、上手く行けば
卵3個 小麦粉90g 砂糖90gで 18cm焼型で高さ6cmになるらしいが
5cmにしかならない・・・
259:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/07/23 16:05:23.52 K5y4kpNF.net
私、4.5cm・・・
260:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/09 23:55:45.54 zBZbiE8q.net
ℑ
261:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/04/05 00:39:22.99 /GImFr+W.net
ケーキ作ったけど
初めてだからきったねー
ばばあの57の誕生日に
来年に生かすためにアドバイスください
URLﾘﾝｸ(beebee2see.appspot.com)
262:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/04/05 09:59:03.15 Q00pZnnt.net
経験者にアドバイスもらいながら
作るといいかも
263:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/04/06 14:34:11.60 ysoLiHXt.net
>>261
せめてイチゴは立たそうよｗ
264:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/04/06 19:55:06.81 aMKcWS7+.net
クリームが付いてるとこ見ると、倒れちゃったんじゃない？
265:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/04/06 22:27:48.50 ysoLiHXt.net
>>264
そっか、泡立てに問題あるのかも
266:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/03 19:05:09.51 sw7HLxHy.net
そうそう。こちらが土壌汚染データ。これ見て私は、一昨年、青ざめたわけだ。そして移住。
ウランやプルトニウムがうじゃうじゃいるところに子持ち家族が住めるわけがない。
関東地方は、劣化ウラン使って戦争した後の状態
QT＞米軍による土壌汚染核種の調査URLﾘﾝｸ(aoitombo.s100.xrea.com)
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
これらの患者数は湾岸戦争から１２年が経過した今になっても減らず、
バスラだけでなく、バスラから５００キロ離れた首都バクダッドなどでも、
１９９５年ごろから劣化ウラン弾が原因と思われる白血病やガンなどの患者が増えだした。
URLﾘﾝｸ(www.tanakanews.com)
三井化学岩国大竹工場が爆発、2012年4月22日 深夜に爆音・炎上
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
地元自治体も「劣化ウラン」は寝耳に水だったようで、
管轄の文部科学省に安全確認を要請した模様です。
この情報源はここから恐ろしい日本の暗部について語り始めます。
それは、三井化学大竹工場内に、
1)アイソトープ爆弾の弾頭工場、
2)炸裂弾の小弾頭(炸裂弾に詰め込まれている中身)工場
の二種類の工場が存在し、ここで造られた爆弾弾頭は全て、
近くにある米軍の岩国基地に供給されているというのです。
問題となるのは、日本の民間工場が外国軍のためにせっせと(準)核兵器を製造しているという点です。
URLﾘﾝｸ(blog.goo.ne.jp)
267:電脳プリオン 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：8) 【31.9m】
13/05/06 12:07:45.51 Uh8geuAB.net ?PLT(12080)
∧＿∧
（ ・∀・） | | ｶﾞｯ
と ） | |
Ｙ /ノ 人
/ ） < >__Λ∩
＿/し' ／／. Ｖ｀Д´）/ ←>>95
（＿フ彡 /
268:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/11/13 16:05:35.69 M1kwC4Xp.net BE:586859695-2BP(1000)
sssp://img.2ch.sc/ico/unko2.gif
テストん
269:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/12 16:01:12.78 KVo5xvq7.net
ない
270:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/21 16:45:50.71 CxIXjK76.net
人
カ が
ネ 来
が ず
尽
万 き
策 れ
尽 ば
き
る
＿＿＿
|＿＿__|
（__´∀｀）i 圖
（ _]つ[]つ
|_|＿＿|
（＿_）＿）
271:竹内未来
15/12/03 17:52:26.59 xXMd+ykO.net
昨日誕生日だったからケーキ食べた。おいしかった。(*^_^*)
272:竹内未来
15/12/04 22:18:15.29 z7xF7xt/.net
ああやっぱりショートケーキ最高。
もちろんチョコレートケーキも。
どっちもおいしい。(*^_^*)
273:竹内未来
15/12/04 22:20:01.39 z7xF7xt/.net
35歳のバースデー
12月2日
おいしいケーキ。
274:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/08/23 12:09:52.89 PuxR2HHQ.net
【フジテレビ完全終了】エース番組「サザエさん」「ちびまる子ちゃん」までもが低視聴率に！
大卒正社員 年収2500万円
100％コネ縁故入社
在日韓国人社員在籍率 63％
URLﾘﾝｸ(twitter.com) iama/status/767833524736921600
終戦時の米大統領トルーマン
「猿（日本人）を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス（３Ｓ）を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
URLﾘﾝｸ(twitter.com) iama/status/765657758196637696
ヘルマン･ゲーリング
「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
コンビニでレジ待ちしていて前の高校生
「期末テストの社会で「原発は賛成か反対か意見を書け」ってあったんだよ。だから俺、「反対」って書いたらバツで返された。意見書けってのにバツっておかしくねえ？」
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
三菱商事の核ミサイル担当重役は安倍晋三の実兄、安倍寛信。これがフクイチで核弾頭ミサイルを製造していた疑惑がある。書けばツイッターで速攻削除されている。
URLﾘﾝｸ(twitter.com) iamada/status/664017453324726272
275:池袋最強伝説
18/02/20 14:08:28.89 njhgLBee.net
ブクロこいよー>>1
276:池袋最強伝説
18/11/05 20:25:14.88 y8He9kQg.net
ブクロ最高
277:池袋最強伝説 ◆TB1jV/o/lI
19/12/09 09:50:02 pGtI4Lj4.net
ブクロじゃありえねぇ事だぜ
278:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/28 19:46:53.42 sqb5nnks.net
ケーキ早食いコンテストで死亡
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)
279:名無しさん＠お腹いっぱい。
21/10/03 17:22:10.64 S5GVFIhd.net
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>_,ﾌ / }二 ｺ＼ Li‐'
＿_,,,i‐ノ l └―ｲ ヽ |
l i ヽl
2021年 10月 3日（日） 製菓・製パン板内最古スレにて
280:名無しさん＠お腹いっぱい。
21/10/12 04:49:13.53 qbgZ2oSS.net
樋口楓
281:名無しさん＠お腹いっぱい。
21/11/04 01:33:51.87 Nw0zHhB8.net
剣持刀也
282:名無しさん＠お腹いっぱい。
21/11/12 22:10:36.92 oXRkXvZc.net
神楽めあ
283:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/30 22:09:10.37 u0NS89jP.net
NHK教育を見て65230倍賢くベイクオフ
284:名無しさん＠お腹いっぱい。
[ここ壊れてます] .net
このスレもハタチか･･･
285:名無しさん＠お腹いっぱい。
[ここ壊れてます] .net
Sｲﾋ
cは
rよ
a！
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e 09/13 04時07壺
286:名無しさん＠お腹いっぱい。
23/02/19 02:51:43.45 K6Mkp4O8.net
ティラミス好き
なう(2023/02/19 02:51:41)
287:名無しさん＠お腹いっぱい。
23/02/23 10:55:44.11 LQJkLv7e.net
祝世界一、本日放送、
BS1スペシャル
「スイーツ頂上決戦2023
チームJAPAN 世界一への挑戦」
2023年2月23日（木・祝）
PM8：00～9：49
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