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健スレより
堺正章（秋山篤蔵）、檀ふみ（トシ子：篤蔵の奥さん）、
鹿賀丈史（高村新太郎：華族会館の下っ端時代の修行仲間、日本料理屋の息子で画家志望）、
明石家さんま（山本辰吉：同じく修行仲間）、
近藤正臣（秋山周一郎：篤蔵の兄、法律家目指して勉強しているが体が弱い）、
田中裕子（キミ子：３人が通った「丹波屋」の娘。辰吉が惚れている）、
朝加真由美（みつ：偉くなった辰吉の家のお手伝い）、
野村昭子（あき：「丹波屋」のおかみ。キミ子の母）、
セーラ（フランソワーズ：篤蔵のフランス修行時代の恋人）、
目黒祐樹（田辺伍長：軍隊の料理番で篤蔵を料理の道に引き入れた人）、
山口いづみ（倉橋八千代：田辺の恋人。後に周一郎・篠原と交際）、
矢崎滋（篠原：大逆事件の一味）、
財津一郎（宇佐美：華族会館のグランシェフで篤蔵の料理の師匠）、
志賀勝（荒木：華族会館の厳しい先輩）、
平幹二朗（安達参事官：篤蔵がフランス時代を色々と助けてくれる）、
柳生博（桐塚：周一郎の知り合いの弁護士。篤蔵にフランス語を教える）、
山田パンダ（勝五郎：トシ子の二度目の夫。人が良い）、
織本順吉（秋山周蔵：篤蔵の父）、三條美紀（お初：篤蔵の母）、
三谷昇（三次郎：乞食のようになった篤蔵と仲良くしていた乞食？）、
穂積隆信（仙之助：華族会館を首になった後、篤蔵が勤めた洋食屋の親方）、
服部まこ（お梅：仙之助の若い妻）、
（語り・渥美清）