24/04/01 23:12:27.74 .net
お弁当屋やスーパーではパストリーゼじゃなくて食品添加物系のアルコールが多いかも
うちの厨房でも使ってるやつは65%くらいのやつ
コロナの時別の飲食店で働いてる友達と話だけどやっぱり同じ様な感じだったよ
パストリーゼは高いからスーパーや普通の厨房ではあまり使ってるとこ無いんじゃないかな
24/04/01 23:12:27.74 .net
お弁当屋やスーパーではパストリーゼじゃなくて食品添加物系のアルコールが多いかも
うちの厨房でも使ってるやつは65%くらいのやつ
コロナの時別の飲食店で働いてる友達と話だけどやっぱり同じ様な感じだったよ
パストリーゼは高いからスーパーや普通の厨房ではあまり使ってるとこ無いんじゃないかな