21/06/11 18:05:59.36 .net
すごいよね！
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2:可愛い奥様
21/06/11 18:59:44.61 .net
ホントおいしい！大好き！
3:可愛い奥様
21/06/12 17:32:53.56 .net
すごい！
4:可愛い奥様
21/06/13 18:54:05.20 .net
韓国料理大好き
5:可愛い奥様
21/06/14 21:11:51.74 .net
韓国料理４種類が「アジア１０大麺料理」に選定された。
日本経済新聞は１３日週末版に村上祥子氏（福岡女子大学客員教授）、中川恵子氏（フードスタイリスト）、武蔵裕子氏（料理研究家）ら料理専門家１２人が選んだアジアの麺料理ランキングを紹介した。
専門家が推薦したアジア地域の麺料理２２種類のうち、「味」「手軽さ」「自宅で作れる意外さ」などを総合して１～１０位まで順位をつけた。
ただ、そばやうどんなど日本の麺料理は評価対象に含めなかった。
韓国料理はアジア地域の国の中で最も多い４種類が１０位内にランクインした。４１０点を受けたコングクスが５位に入り、韓国料理のうち最もランキングが高かった。
るるぶ情報版編集長の福本由美香氏は「近所のスーパーでそろう材料で簡単にできる優良メニュー」と評価した。ビビン冷麺は４００点で６位にランクインした。
ラッポッキは３５０点で９位に入ったのも異色だった。「ラーメンと韓国の餅の一種、トッポギが一緒になった屋台グルメ」と紹介された。チャプチェはラッポッキと並んで９位に入った。
ＡＢＣクッキングスタジオの畑田祐子氏は「甘めの味付けは日本人になじみ深く、子供にも好まれる」とし「肉や野菜たっぷりで栄養もありそうと説明した。
URLﾘﾝｸ(s.japanese.joins.com)
6:可愛い奥様
21/06/16 16:07:41.26 .net
韓国料理って何であんなに魅力的で美味しいの？
7:可愛い奥様
21/06/16 22:20:44.99 .net
世間に空前のタピオカブームが巻き起こったのは一昨年のこと。激戦区の東京・新大久保はどこも店頭に客が群がり、歩道はなかなか前に進めないほど人であふれていた。
コロナ禍の影響もあり、タピオカブームは過ぎ去ったように思えたが、新大久保は緊急事態宣言下でも相変わらず大賑わい。もともと韓流好きな女子が集う日本屈指のコリアンタウンではあるが、タピオカに代わり若者の心を引き付けるものがあるのだろうか。そこで、休日の新大久保界隈を歩いてみた。
飲食店や韓流グッズの店がひしめき合うコリアンタウンのメインストリート・大久保通り。雨後のたけのこのように乱立していたタピオカドリンクの店は、業態を変えるか、スイーツやスナックを一緒に販売するなどの方向転換がなされて、だいぶ淘汰されたようだ。そんな中で特に人だかりができている店があった。のぞいてみると「ハットグ」を買い求めている。
■韓国版アメリカンドッグ「ハットグ」の人気のワケは？
ハットグとはソーセージなどの具を衣に包んで揚げた、いわゆる「韓国版アメリカンドッグ」だが、ここでの人気の秘密はとろとろのチーズが入っていること。食べるとチーズがびよ～んとのびて、見た目にもインパクト満点なのである。
しかし、このチーズハットグが話題になり始めたのはタピオカより前。甘辛い鶏肉と野菜にのびるチーズを絡めて食べる「チーズタッカルビ」の大流行を受けて、手軽に食べられる韓国グルメとして販売されたようだ。
よくよく見るとハットグ以外にも、丸形の揚げた衣の中にチーズが入った「チーズボール」や、トッポギにチーズを絡めた「チーズトッポギ」などチーズ系スナックがあちこちで売られている。
甘辛い味付けの鶏の唐揚げ「タッカンジョン」にもチーズがかかっていて、もはや「とりあえず何でもチーズかけとけ」状態だ。店員に尋ねると、「チーズはのびてSNS映えするから人気」なのだそうだ。確かにみんなスマホ片手に楽しそうに撮影している。
しかし、チーズ人気は「映える」からだけではないようだ。農林水産省の調べでは日本のチーズ消費量は年々増加していて、２０１９年には過去最高を記録した。さらに「ホットペッパーグルメ外食総研」が同年に行ったアンケート調査によると、「料理の味がワンランク上がる」「健康にいいから」「のびる様子が食欲をそそる」といった主な人気の理由が挙げられていた。
確かにチーズがかかっているとちょっとリッチな気分になるし、店頭でチーズをびよ～んとのばして食べる若者たちはみんな笑顔だ。タピオカほどの勢いはないにしても、隠れたチーズブームが新大久保の韓国グルメ人気を支えているのだろう。
ただ、40代の筆者からするとチーズタッカルビやチーズタッカンジョンの甘辛い味付けとチーズはおいしいのだが、どちらも味が濃くてやや胃もたれするし、塩分過多が気になる。ぜひ、チーズの「健康にいい」面を生かした中高年向けのチーズグルメも考案いただきたいものだ。
ソース 日刊ゲンダイDIGITAL
URLﾘﾝｸ(news.yahoo.co.jp)
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