20/06/28 19:22:47 QxK5xUhB0.net
パンとかお菓子作るようになってキッチン独立型にすればよかったって思う。もしリフォームの機会があれば絶対独立型にして集中しながら作りたい
485:可愛い奥様
20/06/29 14:43:44 llta4laJ0.net
シソジュース作った
色が綺麗だから寒天で固めようかな
486:可愛い奥様
20/06/29 15:39:51 ONxJMEf/0.net
シソジュース寒天と牛乳寒天作って、サイコロ状にしたのミックスして盛り付けると綺麗よね
487:可愛い奥様
20/06/29 15:43:32 7asrkz+g0.net
>>470
紫蘇じゃなくてブドウ寒天と牛乳寒天だけど、賽の目に切ってサイダーゼリーに入れたものが「あじさいゼリー」って名前で保育園のオヤツに出てた
見た目にも涼やかで綺麗だったよー
488:可愛い奥様
20/06/29 16:12:26 mJsCUkrN0.net
牛乳寒天好きだわ
今日はドライクランベリーとくるみとクリームチーズのパン作ってる
そのまえにアールグレイとレモンの皮のクッキー作って冷凍庫
休みの日じゃないと時間なくて何も作れなくなっちゃったから複数作っちゃう
489:可愛い奥様
20/06/29 17:58:11 NK8uHn5w0.net
>>471
うちの保育園のおやつにもあじさいゼリーあるわw目にも楽しいしいいよね
帰ってくる途中でどこ�
490:ｩのお宅からパン焼いてるような良い匂いがしてきて焼きたくなった
491:可愛い奥様
20/06/30 00:07:03 +Uv+p/vT0.net
昔母が生クリームババロアの中にカラフルなゼリーを砕いたのが入ったの
作ってくれたな 何て名前だったかな・・・
生クリームは泡立ててパインジュースも少し混ぜるの
レシピが無くて思い出して作ったら分離しちゃった
492:可愛い奥様
20/06/30 02:08:23.47 vIfPsYa/0.net
作文苦手なの？
493:可愛い奥様
20/06/30 11:17:03 GblThnK00.net
このスレ見て明日はゼリー作って待っててねって言われてたの思い出した
ありがとう
494:可愛い奥様
20/06/30 13:47:33 FlB1HZWx0.net
>>475
十分理解できるけど？
495:可愛い奥様
20/06/30 14:14:24 M+T1yIFN0.net
うん、普通に読めるよね
496:可愛い奥様
20/06/30 14:46:46 CcUJOhpg0.net
梅酒作るつもりなかったのにマドモアゼルいくこの梅酒ホイルケーキ作りたくなって梅酒セット買っちゃった
ケーキつくれるのはかなり先だわ
497:可愛い奥様
20/06/30 16:54:13.95 kSMjpDdY0.net
意思の伝えかた下手な人っているよね
聞いてる方は理解してあげることはできるけど
根本的に文章の組み立て方が下手
498:397
20/06/30 17:18:29 k0pW/X1H0.net
生プラムケーキが渋かったものです
・皮をむくとえぐみ、渋みは格段に減った
ただし酸っぱさは変わらない
・一週間置いたプラムでも同じ
（生食の場合、酸味が明らかに減っているのが分かる）
・2時間水につけたものは余り変わった気はしなかった。
ドライにしてラム漬けしたものを焼きこむのは美味しいんだけど
生のままケーキ等に焼きこむのは無理かもなって気がしてきた
生のまま使うのならレアチーズケーキみたいな感じのお菓子に
乗せるのが一番おいしいかも
以上、実験結果でした
499:可愛い奥様
20/06/30 17:25:35 YUrBPz0x0.net
>>481
丁寧にありがとう
皮を剥くといけるんじゃないかと思ったんですが、酸っぱいのかー
砂糖漬けにしたらどうでしょうか
提案したらやってくれそうな気がしたので言ってみたw
500:可愛い奥様
20/06/30 18:18:53 GFCLs+XH0.net
>>481
皮剥いてコンポートにしたのチーズケーキにのせたら
綺麗で美味しかったよ
501:可愛い奥様
20/06/30 20:22:50.03 k0pW/X1H0.net
>>482
皮をむいたら格段においしくなりましたよ
皮に渋みが多いのかな…
まだまだプラムの実はなっているので実験は続けられそうです
砂糖漬けのレシピ頂けるとありがたいです
>>483
コンポートおいしいですよね
お客様が来た時に出すと喜ばれる
502:可愛い奥様
20/06/30 22:46:15 YUrBPz0x0.net
>>484
レシピはないんですが、シロップ作る時くらいのイメージで、
消毒した容器に果物を入れて上から砂糖を詰めて冷蔵庫で放置するだけです
シロップは炭酸で割って飲めば良いし、漬かった果物はお菓子に使って良しです
火を入れないのでジャムよりフレッシュ感強いです
503:可愛い奥様
20/07/01 06:24:38.82 v3qi0wSU0.net
>>485
ありがとうございます！
砂糖漬けの場合もやっぱり皮は剥いたほうがいいですか？
それと何日目くらいから使える感じでしょうか？
504:可愛い奥様
20/07/01 13:56:19.69 MNQtB9aj0.net
>>486
皮を付けたままで作ったことはあるけど、また渋くなりそうなので剥いた方が良いかもしれません
終点は味見してみて甘み十分だと思えたところではないかと
わたしなら2日以上漬けると思います
ちゃんとしたレシピがなくてすみません
505:可愛い奥様
20/07/01 15:02:51 FwxAnHoL0.net
パン生地過発酵してしまった…他ごとと同時進行してたらうっかり忘れてた……
素食べるのアルコール臭がキツいからから食パンにしてラスクにするぞ
506:可愛い奥様
20/07/01 1
507:7:33:22.86 ID:v3qi0wSU0.net
508:可愛い奥様
20/07/02 07:46:58.40 6As7z2790.net
>>488
今の時期30分くらいで二次発酵終わってしまうから最近いつも上手くいかなくて凹んでるわ
509:可愛い奥様
20/07/02 13:47:59.59 wkg0QBiQ0.net
プラム砂糖漬けなら1:1よ
酢漬けしてサワードリンクもこれからの時期おすすめ
こちらは1:1:1、なんでも同量と覚えておけばいいわ
皮も剥いたら勿体ないわ～
作り方の詳細はググるといいよ
510:可愛い奥様
20/07/02 14:39:42 UAQ08KSx0.net
今日はやる気があるから家で漬けたラムレーズン使って
チーズケーキとキャロットケーキ作ろう
そろそろやばいバナナもあるからバナナケーキも焼きたいとこだ
511:可愛い奥様
20/07/02 18:20:48 Qofl5fZ40.net
いやー久々にシフォン焼いたらすんっごいフワホワに焼き上がって嬉しい
21cmで焼くとき混ざるのに最適なボウルが無いからどうしても横割れするのが悔しい
512:可愛い奥様
20/07/02 19:05:16 r57B0BYW0.net
またホットケーキミックス買い占めるオバカが増えるのか
513:可愛い奥様
20/07/02 20:32:48 sJzT4yUo0.net
今日は栗原はるみのアップルパイ
簡単で美味しいから
514:可愛い奥様
20/07/02 23:33:49 gHTL4dYN0.net
ＧＷに仕込んだ干しブドウ酵母の中種使い切って
いちじくとくるみのパンドセーグル作った！
この2か月パンばっかり焼いてたけど（酵母が生きてるのでｗ）
ちょっとお休み
ポンデケージョの粉が残ってるからしばらくはそれ焼くつもり
515:可愛い奥様
20/07/03 07:34:26.13 e1Yx0HsZ0.net
>>494
何で？
516:可愛い奥様
20/07/03 16:14:29 kKDzvQ1F0.net
ウィークエンドシトロン作ろうと冷蔵庫開けたらレモンがない
そう言えば先週レモンカードに使ったんだった
しょうがないからゆずパウダーに変更してゆずピールも入れたらこれはこれで美味しい
517:可愛い奥様
20/07/03 16:27:42 FJEcFlk10.net
ラムレーズン入れたチーズケーキ、めちゃ成功だった
湯煎焼きしたからホロホロでラムレーズンがプチッとした
食感とジューシーさが戻ってて大人の味ですごい好きな味
ねっとりクリーミーな感じも合いそうだからもう少し
試してみよう
518:可愛い奥様
20/07/03 18:19:11 jF+I1CbG0.net
エバミルクって最近店で売ってない。タルトに使いたかったんだけど
519:可愛い奥様
20/07/04 07:22:14 3BfWH5WP0.net
アンパン作ったけどイマイチ。お店のアンパンみたいに餡みっちりにならないな 酒粕酵母起こして再チャレンジしてみよう
520:可愛い奥様
20/07/04 08:54:46 GrlNgQn50.net
今日は揚げないカレーパンとチェリーソースのパンナコッタ作る
521:可愛い奥様
20/07/04 09:20:04 fAqmWmKb0.net
>>499
湯煎焼きってことはNYチーズだよね？
分量教えて
私はみっちりしたのが好きで今一番希望に近いのを作ってるけど、もっと理想通りなのを探してるんだ
今のは15cm丸型でクリームチーズ300、サワークリーム90、生クリーム80、グラニュー糖65、卵黄と全卵、コーンスターチと小麦粉10ずつ入れるの
522:可愛い奥様
20/07/04 17:52:24 uF8UbZJI0.net
クオカで買った発酵バター使ってレモンケーキ焼いたら昔バイトしてたパン屋のマドレーヌと同じ味がしたわ。
どうやって作るんだろうってずっと知りたかったからうれしい
523:可愛い奥様
20/07/05 13:55:33 dgLb2Ukp0.net
チルド室にずーっとあったカッテージチーズで栗原はるみさんの蜂の巣ケーキ焼いた 簡単だけど素朴な味でとても美味しい
524:可愛い奥様
20/07/05 22:37:14 pPkwpv+/0.net
525:百均セリアにロシアンボール口金あったわ Made in China だけど
526:可愛い奥様
20/07/06 15:46:01 q757HlBm0.net
このスレ見て梅シロップ作ってみたけど美味しいね
来年また作ろう
氷砂糖が余ってるのでまた何らかの果実酒かシロップを作ろうと思ってるんだけど、奥様方のオススメの果物ってなにかあります？？
527:可愛い奥様
20/07/06 16:31:49.50 WvjnmxwO0.net
>>507
レモン酒もおすすめ あんずが手に入ればこれも美味しい
528:可愛い奥様
20/07/06 20:43:24 HNjjnihy0.net
>>507
ブルーベリー酒も綺麗で美味しいよ
529:可愛い奥様
20/07/06 21:08:50 d8lbkpza0.net
クイジナートのニーダー付きのホイッパー買った
こねるの早くていいね
今2次発酵中でシナモンロール焼くとこ
530:可愛い奥様
20/07/07 08:35:39 W8UCa5Y80.net
>>507
果実酒やシロップじゃないけど豚の角煮作る時氷砂糖で作ると柔らかくて甘さの優しい角煮が出来るよ
ちょっと残しておくといいかも
531:可愛い奥様
20/07/07 14:04:35 a745cZwN0.net
この時期とうもろこしが甘くて甘くてたまらぬ美味しさ
レンチンだけでもう完成された美味しさ…
でもこんなに甘くておいしいなら
きっとお菓子にしてもおいしいよね
パンに混ぜ込んでみたりしたけど少し物足りない
甘々もろこし感あふれるおいしいお菓子
なにかおすすめないかしら…
532:可愛い奥様
20/07/07 16:30:24.47 ae2PqNDZ0.net
>>512
スコーン、ホットビスケット 、マフィン
マドモアゼルいくこさんの本に粒々マフィンて言うコーン入りのが乗ってて好きだったわ
粉と同じくらいのコーン入れてバター多めのパンケーキみたいな生地をオーブンで焼くの
533:可愛い奥様
20/07/07 18:20:11 Pcmwx7Lr0.net
>>512
母の作る生とうもろこしと生パセリとバターたっぷりのマフィンが大好き
焼き立ての粗熱取れたくらいがもう堪らなく美味しいの
料理もお菓子もフィーリングの人だからレシピ聞いても答えがふんわりしすぎて自分では中々再現できないがw
ガスオーブンと電気オーブンの差もあるかもだけど
534:可愛い奥様
20/07/07 20:43:41 vkmF1tnq0.net
とうもろこし使うならコーンミール入りの生地にしたら美味しそ～
535:可愛い奥様
20/07/07 21:00:58 /sGVRLKV0.net
>>514
そんなマフィン作れるお母様素敵ね～
レシピクレクレして良いかしら トウモロコシとバターたっぷりなんて絶対美味しいよね
536:可愛い奥様
20/07/07 21:39:00.95 kdQOinRD0.net
>>514
とうもろこし+パセリ+バター ＝絶対美味しい！
ケークサレ的な感じになるのかな？
537:可愛い奥様
20/07/08 10:11:51 qdNvdGEj0.net
>>513
>>514
マフィンおいしそうですね！
絶対作ってみよう…！
バターは有塩の方が合うかな？
538:可愛い奥様
20/07/08 12:31:54.39 pNhWrHZw0.net
>>513
粒々マフィンね！
その隣に掲載されていたヨーグルトパンケーキしょっちゅう作っていたから覚えているわ
539:可愛い奥様
20/07/08 12:38:27 p+pbYE8k0.net
コーンマフィン食べたくなったわw
可愛くて衝動買いしたスクエア型のマフィンパン使っちゃおうかな
540:可愛い奥様
20/07/08 14:47:11 4L28ksM20.net
>>514
そんな個人的な思い出と感想語られても…
541:可愛い奥様
20/07/08 15:01:01.55 eeFCsmHR0.net
コーンマフィン焼いたわ やっぱり美味しい
542:可愛い奥様
20/07/08 19:29:31 Rw0ulcFH0.net
近所のスーパーでギャバンのバニラビーンズ2本入り598円で買えて嬉しい！
ちゃんとマダガスカル産
543:可愛い奥様
20/07/08 22:39:01 /AcsIPR/0.net
ゴー☆ジャス
544:可愛い奥様
20/07/09 00:25:23 lp8B/DjM0.net
なんかここでコンポート見たら作りたくなってきちゃった
プラム買ってコンポートにしてヨーグルトゼリーの上に乗せる
オレンジのコンポートはNYチーズケーキ焼いて乗せよう
グランマルニエ高いからオレンジキュラソーでもいいかな
545:可愛い奥様
20/07/10 04:45:46.89 fiDWnDw70.net
レンジプリンめちゃくちゃ楽だね
カラメルタブレットを作って置けば材料混ぜて濾して加熱1分トータル10分くらいで出来ちゃう
546:可愛い奥様
20/07/10 11:19:12.06 4G/iYyEu0.net
カラメルもレンジで作ればよいかと
547:可愛い奥様
20/07/10 11:40:38.50 b4s5rOiZ0.net
最近カラメルをレンジで作ってなんて楽なんだと思ったw
多めに作るときは鍋が失敗しにくくて好き
蒸し器でなく鍋に直接プリン型並べて
プリン型の半分浸かる位までお湯入れて
蓋して少し加熱して放置するやつ
すも入らずとても綺麗にできる
オーブン使うのが単に面倒くさいんだけど
548:可愛い奥様
20/07/10 11:48:03 5ZNnndsj0.net
四角いホーロー容器を直火にかけてカラメル作って冷やしておいて、
そこにプリン液をいれてフライパンで蒸すのをネットで見てやってみた
オーブンでお湯張って焼くよりうまくできたわ
549:可愛い奥様
20/07/10 14:30:27 4G/iYyEu0.net
耐熱プリン容器に砂糖と水入れてレンチン
色付いたら熱湯少々
冷えたらカラメル完成よ
550:可愛い奥様
20/07/10 14:35:26 4G/iYyEu0.net
プリン、うちは電気圧力鍋の低温モード85度で作ってるわ
簡単なのが一番よね
551:可愛い奥様
20/07/10 14:54:23 dWpyiXkU0.net
プリンは牛乳瓶みたいな形の容器で作るのが好き
なんとなくだけどテンションが上がるのよね
552:可愛い奥様
20/07/10 18:35:52 bPoCERqL0.net
今日はメロンのティラミスとたらもパン
見切りのラズベリーいっぱい買ったからコンポートにして、チーズケーキ焼いたら乗せるんだ
553:可愛い奥様
20/07/10 20:33:54 GwtpNF530.net
土鍋プリンみたいにとって取れる小鍋に卵液入れて極弱火で沸騰するまで加熱した後放置でその後冷蔵庫ってやってるわ
レンジでカラメル作ったら耐熱容器にヒビ入った事あってカラメルは小鍋
554:可愛い奥様
20/07/10 21:40:54 8vBMVCSN0.net
ホーローでカラメル作った時に早くプリン液を入れたくて保冷剤で冷やしてしまったわーw
今はテフロンのフライパンでカラメルを作った後に牛乳と砂糖を入れて温めて卵と混ぜてる
555:可愛い奥様
20/07/10 23:11:37 b9RFULbV0.net
>>535
砂糖の比重
556:可愛い奥様
20/07/11 22:21:12 dnlI9rCe0.net
>>535
そうすると卵液のほうカラメル味にならない？
気にならない程度？
557:可愛い奥様
20/07/12 01:11:38.25 xK/LcknP0.net
鍋にこびりついたカラメル落とすのも兼ねて同じ鍋で牛乳温めてるけど色は気になったことないな
558:可愛い奥様
20/07/12 01:12:18.07 xK/LcknP0.net
あ、色じゃなくて味かごめん
味も気になったことないなあ
559:可愛い奥様
20/07/12 01:37:48.96 NQ4BKDmA0.net
わたしもそれやるよー
味は特に変わらないから大丈夫
お鍋に残るのなんてほんの少しだしむしろコクが出る
560:可愛い奥様
20/07/12 08:05:24.43 qTI0NuOs0.net
私もカラメルソース作った小鍋で牛乳温めてる
洗い物が楽だし、プリンも奥行きのある味になる
直径18cmのパイレックス丸型で作るから
ウチのプリンは大きいw
561:可愛い奥様
20/07/12 12:18:16 5jYVx8250.net
今日またライ麦酵母仕込んだよ
今度こそ納得いくカンパーニュ作りたい
562:可愛い奥様
20/07/12 21:09:32 ZrBEMz370.net
私は昨夜23時過ぎてからなんか作りたくなってウイークエンドシトロン作った
グラスアロー塗って焼きあがったのが25:30
563:可愛い奥様
20/07/12 23:46:24 gtUxvPv90.net
コッタで4千円以上購入で選べるプレゼントキャンペーンやってるね
シルパットかパンこねマットかで悩んでマットにしたからたくさん捏ねなきゃ
564:可愛い奥様
20/07/13 18:42:19 rQvyewoA0.net
パン生地発酵させといてちょっと仕事の用事済ませに行ったらトラブって時間かかって過発酵になってしまった
美味しいけど表面がボコボコ…悲しい
あんぱん焼き直すか、くるみチーズパンにするか悩む
頼まれてて明日持ってくんだよね
565:可愛い奥様
20/07/13 19:47:40.75 VVGrQxuS0.net
>>545
過発酵したパンなんてイースト臭くなって食べれた物じゃないよ
566:可愛い奥様
20/07/13 20:46:45 5k2rsHln0.net
揚げればいけるんじゃない？あんドーナツとか駄目かな
567:可愛い奥様
20/07/13 20:52:12.54 HLWU2KFN0.net
>>546
食べると美味しいのよ
表面だけボコボコ
結局アールグレイとオレンジピールのパン焼いたわ
材料が家にあったから
568:可愛い奥様
20/07/13 21:18:44.99 ZTIUpcIS0.net
>>548
こんなご時世で人に焼くの危険よ
569:可愛い奥様
20/07/13 22:39:05 rbP6H2VT0.net
手作りアイスがシャリシャリになってしまう
YouTubeでなめらかアイスになるレシピでコメント欄でもなめらかに出来ましたとか言ってる人が多いのに
その通りやってるつもりなんだけどなあ
味は美味しいんだけど
570:可愛い奥様
20/07/14 14:25:13 SoRGPHJd0.net
今度プリン作るときは鍋ひとつで済まそう
ありがとう～
571:可愛い奥様
20/07/14 15:00:10 pJ/bPBdA0.net
プリンの卵液って温めたほうがいいの？
いつも冷たいままやってるんだけど、なめらかさの問題とか？
衛生面でやらなきゃダメってことならやろうと思うので教えてほしい
572:可愛い奥様
20/07/14 15:05:36.86 C9Tn+Y700.net
>>552
ゼラチンか何かで固めてるの？
573:可愛い奥様
20/07/14 15:42:14.60 pJ/bPBdA0.net
>>553
材料は卵牛乳砂糖で、ゼラチンとかは入れてない
混ぜてちょっと漉して、フライパンで蒸してます
574:可愛い奥様
20/07/14 16:26:47 yVycoQUj0.net
>>552
私は主に砂糖溶かすために温めてる
鍋でお湯張った中にインする方式だけど、なんとなく温めてから作る方が仕上がりが安定するような気もするわ
575:可愛い奥様
20/07/15 01:09:25.14 Mo91O1zq0.net
先月夏ミカンとレモンピールを大量に作った レモンピールが最高に旨くて、今日ホームズでレモンの木を買ってきた がんばれ私
576:可愛い奥様
20/07/15 11:24:44 k83m6p3j0.net
>>556
アゲハに注意！
ドライフツールガンガン投入してソーダブレッド作った
美味しすぎて止まらない 太るね…
577:可愛い奥様
20/07/15 12:43:25.96 GimTzweF0.net
初めてブルトンヌ作った
これ本当に私が作ったの…？ってなるくらい美味しい
甘いもの食べない夫も喜んでくれて嬉しい
578:可愛い奥様
20/07/15 14:17:47 97OOO0N80.net
今日はコーヒーロールケーキとチョコチップとくるみのビスコッティ作った
なんかやる気満々なのでプリンもこれから作る
579:可愛い奥様
20/07/15 14:36:48 ttaQsY2k0.net
昨日は簡単にスコーン
今日はコーヒーゼリー
オーブン使うの厳しい季節になって来たわー
580:可愛い奥様
20/07/15 19:33:21.20 VNFu2UNj0.net
今日寒いから使えるけど、今日の予定はチーズ�
581:vリン(ゼラチンの)
582:可愛い奥様
20/07/15 20:26:38 EJMmypMp0.net
週末私の誕生日だからケーキ焼こうかと思ったけど
良いいちごがなくてテンションが上がらないわ
583:可愛い奥様
20/07/15 20:55:37 97OOO0N80.net
>>562
高野で期間限定のフルーツデコレーションケーキが美味しそうだった
8月31日までなのでウチの子のお誕生日はそれにしようと思った
584:可愛い奥様
20/07/17 20:44:50 p8jsKNN+0.net
この間パンを持っていったとこの人がお返しに竹炭パウダーをくれた
これ使うとなるとブラックメロンパンかな
2回失敗したからメロンパン苦手なんだよね
585:可愛い奥様
20/07/17 21:19:30 CRKy4IkB0.net
真っ黒なバゲットだってコッペパンだって食パンだってイイじゃない
なんでメロンパン限定なのかわからない
586:可愛い奥様
20/07/17 22:24:51 sBEU6QQ60.net
インスタグラムでJAタウンの宣伝見て
思わずバターのセット買ってしまった
送料無料だし、産地応援てことで良いよね
これでクッキー焼きまくるんだ
587:可愛い奥様
20/07/17 22:55:37.36 x8AjX3D90.net
>>565
色が分からないから大型パンには向かないと思うわ
588:可愛い奥様
20/07/18 03:12:53.20 +K7O8zOz0.net
ちょびっとしか貰えなかったんだ？
589:可愛い奥様
20/07/18 07:41:16 HRu40RDy0.net
>>564
クッキーじゃだめなの？
590:可愛い奥様
20/07/18 16:30:58 PVLgMb+n0.net
ブラックココア入れてスノーボールクッキー作った
生地つくってるときから焼き上がりの冷ましてる今もなんか臭い…
絶対ブラックココアの臭いなんだけどなんなんだろこれ
591:可愛い奥様
20/07/18 19:58:29 o13RUzpT0.net
食パン型買って初めて角食焼いたら蓋にこびりついてパンの上部歪んじゃった
山型はするんと出て空焼き成功したと思ってたからフタがちゃんと出来てなくてしょんぼり
592:可愛い奥様
20/07/19 01:22:32.88 9/NuhSl/0.net
私は初めてスフレチーズケーキ焼いたんだけど
マフィン型使ったら型から外れなくて側面デコボコになっちゃった
いつもレアかベイクドかNYだったんだよね
スナッフルズに対抗してみようかと思っちゃって
593:可愛い奥様
20/07/19 09:08:02 4MGj9mdf0.net
スナッフルズ美味しいよね
あの口溶けは普通のスフレチーズケーキよりも
クリームチーズが濃厚そう
私もそのうちチャレンジしてみたい
594:可愛い奥様
20/07/19 10:09:56 yf1NPuXB0.net
シフォンケーキ花割れしないから悔しくて毎日焼いてるんだけど、オーブンの手前側が表面が(←こういう感じに裂けて、奥側は花割れする
生地の流し方かなとも思ったけどオーブンの熱の当たり方も関係あるのかなと考えたがどうだろう
そんなに原料費かからないしシフォン好きだから毎日焼くのはいいんだけど、毎日消費するのが大変になってきたw
595:可愛い奥様
20/07/19 11:19:23.71 MUxy1JcG0.net
ほかにどんな理由が？
オーブンの特性見抜いて、途中で扉開けて急いで型ごと回転させるとか
みんなやってることだよ
596:可愛い奥様
20/07/19 12:51:39 uVEbaJ+A0.net
そんな言い方しなくとも
597:可愛い奥様
20/07/19 14:11:24 h5ry1PJH0.net
箸で割れ目入れたらいいよ
598:可愛い奥様
20/07/19 16:24:17.89 JRbcHAg50.net
>>542だけど、今回酵母の発酵時に高温発酵を警戒しすぎて
酸素不足で乳酸発酵が強くなってしまったよう
今日焼いたパンは香りこそいいけれど、食べたら後味が酸っぱすぎた
まだまだ前途多難
599:可愛い奥様
20/07/19 19:25:44.24 dYeB0mgH0.net
シフォンは5分くらい焼いたらナイフで放射線状に5～6本切り込みを入れるわ
あと時間半分で180度向きを変える
キレイに仕上がるよ
600:可愛い奥様
20/07/19 20:15:07 yf1NPuXB0.net
>>575
きょうの料理見てるとそんなことしてないから悔しいじゃない！w
やっぱり回転させたりしないとうまく花割れしないか～
なんというか何も手を加えず綺麗に焼いてみたくてw
いつも手前側から裂けてきてしまって後から奥が花割れするんだけど回転したら解決するかな？まあ明日も焼いてみます！話を聞いてくださってありがとう！
601:可愛い奥様
20/07/20 06:22:58 u+2Y3l750.net
>>580
焼く前に579さんと同じようにナイフで切り込み入れます、うちは、アイリスのコンベクションオーブンなので
602:可愛い奥様
20/07/20 06:24:13 u+2Y3l750.net
>>580
余り参考にならなかったら済みません
ところで、レモン味たっぷりのレモンケーキレシピってないですかね
アイシングは苦手なのでな�
603:ｵのもの希望ですが・・・
604:可愛い奥様
20/07/20 08:00:08 3GI+6ih60.net
>>582
レモンスクエアやレモンドリズルケーキとか
アイシングはレシピに載っていても
苦手だったらやらなければいい
605:可愛い奥様
20/07/20 08:23:26 c5XnyULr0.net
>>583
あなた自閉症の人ですか？
606:可愛い奥様
20/07/20 09:39:07 xaSKNZk/0.net
>>582
ウイークエンドシトロンだったらcottaのあいりおーさんのが好き
607:可愛い奥様
20/07/20 12:04:33.69 gTJuzA540.net
>>585
あいりおーさんのウィークエンドシトロンって、グラスアロー無しで美味しい？
608:可愛い奥様
20/07/20 13:39:40 dBBL8dGB0.net
ジンジャーシロップ作ってみた
生姜で夏を乗り切るぞ
609:可愛い奥様
20/07/20 15:22:57.46 YN696Lz70.net
>>586
ないとこも美味しいから大丈夫だと思うけど
グラスアローはやってみたら簡単だったよ
610:可愛い奥様
20/07/20 15:24:20.08 YN696Lz70.net
今日は2種のチーズパンと抹茶パウンドとパイナップルとライムのレアチーズ
レアだからカップでいいかな
切ると汚くなるから
611:可愛い奥様
20/07/20 16:11:02.32 JTF8q99v0.net
>>589
パイナップルとライムなんてめちゃくちゃ美味しそう
よろしければレシピ教えていただきたいわ
612:可愛い奥様
20/07/20 16:27:54.03 YN696Lz70.net
>>590
パイナップルジャム作ってゼラチン混ぜておいて
クリームチーズと水切りヨーグルトとグラニュー糖混ぜたとこに入れて
泡立てた生クリームとライム果汁とすりおろした皮加えて混ぜて冷やす
パイナップル300g、グラニュー糖140g
板ゼラチン4.5g、ラム酒大1、クリームチーズ90g、グラニュー糖10g、生クリーム70ml、ライム果汁1/6個、皮1/2個
613:可愛い奥様
20/07/20 20:58:01 oiqGZnGx0.net
>>591
詳しくありがとう！
パイナップルはジャムにしておくのか、なるほど
ヨーグルトも入ってさっぱりして夏にぴったりなデザートね
生ライム手に入ったら作ってみるわ
614:可愛い奥様
20/07/20 21:35:45.10 1ODdNTFa0.net
レモンが高いわ！
615:可愛い奥様
20/07/20 22:54:21.96 YN696Lz70.net
>>592
水切りヨーグルト130gが抜けたわ
616:可愛い奥様
20/07/21 14:22:12 Av8DPp190.net
冷蔵庫で冷やしたガトーミエルｳﾏｰ
617:可愛い奥様
20/07/21 14:51:23 5r2+qB3b0.net
臭そう
618:可愛い奥様
20/07/21 15:04:41 iNi21iqF0.net
>>595
たべたい！焼いてる時から幸せだよねー
619:可愛い奥様
20/07/21 15:11:21 E/MZj97d0.net
生クリームスコーンがあっさりしておいしすぎる！
620:可愛い奥様
20/07/21 23:11:28 Tc9C2dEG0.net
生クリームの期限切れは焼く系ならどれくらいまでいける？
621:可愛い奥様
20/07/21 23:32:59.57 NhqLtShV0.net
未開封なら1ヶ月は余裕
分離はするけど2ヶ月過ぎたのこっそりパンに入れて生食パン焼いた時、お腹の弱い旦那も含め誰も体調問題なかったし味も普通に美味しかったけど人にオススメはできない
※個人の感想です
622:可愛い奥様
20/07/22 10:46:08.12 395VsH1f0.net
生クリームは余ったらフルーツ酸混ぜて簡単バターにするわ
消費が捗る
623:可愛い奥様
20/07/22 11:27:39 3qgMlZWZ0.net
>>600
じゃあうちの7/3期限のは余裕ね
今日は小嶋ルミさんのケークサレ焼いてる
牛乳なくて水にしちゃったから微妙かもしれない
624:可愛い奥様
20/07/22 12:08:12.17 htZplI1n0.net
明治スジャータ雪印みたいなアルミ付紙パックの商品なら2週間くらいは気にしなくてもいいかな、って気にもなるけど
中沢みたいなシンプルな紙パックだと躊躇するなぁ
売り場見てても前者と後者じゃ賞味期間の日付けが全然違ってるもの
625:可愛い奥様
20/07/22 12:15:14 14aBxEzr0.net
冷蔵庫の奥放置で分離させたクリームの部分をスコーンに乗せて食べてる
クロテッドクリームに似てて美味しい
626:可愛い奥様
20/07/22 12:23:40 cr6UH1oL0.net
>>603
節子、前者のそれは生クリームちゃう
627:可愛い奥様
20/07/23 00:14:01 6nxP/gmi0.net
強力粉めちゃくちゃ値上がりしてない？
春よ恋5kgで2200くらいだったのに
2.5kgで同じ値段 倍よ
628:可愛い奥様
20/07/23 11:39:56.25 JEspsikN0.net
中沢はできるだけ揺らさないように持って帰ってるけど消費期限内でも分離してる
>>605
前者も生クリーム出してるよね？
明治はパッケージ変わってるしスジャータも厳密には生クリームと違うけど
629:可愛い奥様
20/07/23 13:32:17 A8zzi6ge0.net
パッケージよく見ると「生クリーム」の後に小さく「使用」って書いてある商品あるよね
あれを生クリームと間違える人多いんじゃないかな
コンビニスイーツにも使われてる手法
630:可愛い奥様
20/07/23 14:50:57 E56rGjiC0.net
>>606
cottaで春よこい2.5kgが¥879だけど、どこでそんな値段なの？
その店大丈夫？
631:可愛い奥様
20/07/23 15:49:59.34 1GKT4mzy0.net
冨澤商店でも1188円よ
>>606の店ぼりすぎ
632:可愛い奥様
20/07/23 23:48:27 6M6o5HAdO.net
今更かもだけど輸入バターって安くなったんだねー
イズニーが成城石井で500円安くなってて驚いた
633:可愛い奥様
20/07/24 00:26:56 FQuFPXRA0.net
>>609
Amazonの富沢商店で2.5kgで1782円でした
そんな安いんだ アマギフ消費のためにAmazonでしか買わないからわからなかった、、
お二方ともありがとうー！
634:可愛い奥様
20/07/24 00:32:40 05ZS7QLw0.net
>>612
それは送料込みの値段なのでは…
635:可愛い奥様
20/07/24 01:21:47 NwNZdSru0.net
尼の富澤は送料プラスしてるから高いよ
636:可愛い奥様
20/07/24 01:22:39 NwNZdSru0.net
おっとごめん613が書いてた
637:可愛い奥様
20/07/24 02:51:17 FQuFPXRA0.net
購入履歴見直したら年末頼んだ富澤のキタノカオリ5kgで2400円だった
やっぱりかなり値段上がってる
638:可愛い奥様
20/07/24 06:26:32 XnybuMID0.net
もういいよ
>>616
639:可愛い奥様
20/07/24 09:17:40.13 VeocXNjv0.net
他と価格比較せずに高い高いってバカみたい
640:可愛い奥様
20/07/24 11:21:07 XFxjd6UR0.net
なんか最近意地悪な人いるね
641:可愛い奥様
20/07/24 14:46:07 pPaxZ3oE0.net
一つ憶えでまたくるみといちじくのパンドセーグル作った
家族に好評なんでついｗ
642:可愛い奥様
20/07/24 15:58:07 laVhLiWj0.net
初めて琥珀糖作ったけど砂糖の量におののいた
3年前の期限切れの着色料(ゲル)使ったった。この季節乾燥しにくいわ
643:可愛い奥様
20/07/24 20:19:50 vzvsVZ6s0.net
今日はバナナチョコフレークチーズケーキ作る
成功しますように
644:可愛い奥様
20/07/24 20:41:54 DGkC5VED0.net
オーブンが壊れますように
645:可愛い奥様
20/07/24 21:27:45 fF2nrECt0.net
>>623
新しいの買いたいのかな？
646:可愛い奥様
20/07/25 12:10:47.16 zbs3zpnw0.net
旦那が出かけてる間にバナナとクルミのパウンドケーキを焼いた
647:可愛い奥様
20/07/25 13:13:27 R46Jvj2x0.net
時間が空いたから何か作ろうかな
ってときに定番で作ってるレシピとかある？
648:可愛い奥様
20/07/25 15:04:34.86 9dLlZUHC0.net
>>626
ホットビスケット 短時間でパパッと出来て焼きたて幸せ
649:可愛い奥様
20/07/25 15:21:09 hGl/kGRl0.net
>>626
折り込みシート作ったり型に合うペーパーのストック作る
650:可愛い奥様
20/07/25 15:57:27 60LbfZuj0.net
パン作り詳しい奥様教えてください
ホームベーカリーで生地作りをしていましたが羽根のつけ忘れに気付きました
既に4
651:0分経過しており発酵タイムだったようですが全然混ざっていませんでした とりあえず羽をつけてもう一度生地作りコースでスタートしてみましたが、この生地はやっぱりもうダメですよね？
652:可愛い奥様
20/07/25 16:02:52 wyNb6wsC0.net
クリームチーズなんて買わないな
653:可愛い奥様
20/07/25 16:28:41.86 KdEMlvqX0.net
>>629
終わっちゃったかな
イーストが濡れて温まっちゃってたらもう発酵する力がないかもしれないけど、匂いがやばくなかったら大丈夫だと思う
654:可愛い奥様
20/07/25 17:16:39 60LbfZuj0.net
>>631
ダメそうだったので潔く捨てました
羽つけ忘れは定期的にやらかすので参考になります
レスありがとうございました！
655:可愛い奥様
20/07/25 23:14:50.26 qElUFOkE0.net
捨てるなや…
656:可愛い奥様
20/07/26 04:58:43 cQ/OBtnG0.net
えー、もったいないな
水分間違ったとか過発酵とかで失敗した生地は
ピザかナンにすれば大抵美味しく食べられるよ
657:可愛い奥様
20/07/26 05:16:35 R2+mMSuZ0.net
羽を付け忘れるってどういう状況？
材料入れる時に気づかないの？
というか羽付けて置いておかないの？
よくわからん
658:可愛い奥様
20/07/26 05:59:04 rvU6GVj10.net
認知症…
659:可愛い奥様
20/07/26 06:13:21 1oo5WRNV0.net
発達でしょう
定期的にやるって自覚あるなら予防策講じたらいいのに
660:可愛い奥様
20/07/26 06:14:49 jp9ucKpq0.net
私も危うく羽根忘れそうになったことあるから
ホームベーカリー使うときは何よりもまず羽根をつけることにしてる
定期的に忘れるのなら、洗って乾かしたらすぐに容器に羽根をつけておく方がいいわね
661:可愛い奥様
20/07/26 06:34:13 pKZSoAwB0.net
>>638
乾かしたら装着で忘れた事はないわ
中力粉があるから時々ここで見掛けた奥様のレシピを試してみようかな
久しぶりのお菓子作りだから楽しみ
662:可愛い奥様
20/07/26 08:17:31 +tSyiUO80.net
>>632
今までは捨ててなかったってこと？
663:可愛い奥様
20/07/26 08:43:13 UQJ50urX0.net
羽根は小物用の場所で乾燥させて容器は場所取るからさっさとホームベーカリーに入れちゃう
それでつけ忘れて材料入れてしまうのはありがちだなあと思った
664:可愛い奥様
20/07/26 08:50:10 /zt0uI7q0.net
>>639
中力粉ってことはショートブレッド作るの？
暑いから焼き菓子作ってなかったけど久しぶりに焼こうかな
665:可愛い奥様
20/07/26 11:51:49 PCJAbvus0.net
最近ホームベーカリーでキレイな山型が作れなくなってきて試行錯誤してたけど
水減らして料理酒少し入れる方法で解決したわ
強力粉が湿気てるのとイースト菌が弱ってたっぽい
天辺がまん丸くパンっパンに膨らんでくれるとやっぱり気持ちいいね
666:可愛い奥様
20/07/26 12:43:32 gUyVoxDV0.net
羽根つけ忘れって欠片も混ざってない状態よね
捨てるほどの事じゃなさそうだけど
私なら羽根付けてそのまま再スタートだわ
667:可愛い奥様
20/07/26 12:52:47.37 EglCQNZ30.net
フロランタン作ったけど焼きが甘かった…？
切り分け済みなんだけど更に焼きを入れてもいいのかな
668:可愛い奥様
20/07/26 12:57:22.94 ipmm0LSw0.net
羽根付け忘れはないけど昔スーパーで売ってる粉買ってた頃、袋からザザっと粉入れて保存剤も一緒にこねちゃって灰色の物体を作った事は何回かあるわw
今は通販で大袋買うからやらないけど
669:可愛い奥様
20/07/26 14:42:16
670:.82 ID:2kYKtQ2s0.net
671:可愛い奥様
20/07/26 16:51:48.39 cQ/OBtnG0.net
タイマーで焼くつもりだったのにイースト入れた後に羽つけ忘れに気づいて、
材料かき分けて羽つけてからそのまま起きて焼けるのを待ったことがあるわw
672:可愛い奥様
20/07/26 17:59:56 6oiqlNPP0.net
相葉マナブ 『マナブ!小麦からパン作り!』4大・人気絶品パンを食べつくす!
7/26 (日) 18:00 ～
人気のパン4品を、小麦から作ります!挑戦するのは
あんパン、カレーパン、焼きそばパン、そしてメロンパン!
焼き加減が難しいピザ窯で焼いていきます。果たしてお味は?
相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
673:可愛い奥様
20/07/26 19:16:49.60 IYiqkV9e0.net
フォカッチャとかに向くって書いてあったルスティカ買ってきたからカルツォーネ作ってる
中身はカレーとチーズにするけど
いつも軸が真逆のふわふわ系ばっかり買ってたから
もちもち系の粉は初めてかも
ゴールデンヨットが好きだから
あとはキャラメルくるみチーズケーキ
674:可愛い奥様
20/07/27 23:05:45 PaHRcWsS0.net
アイスクリームやジェラート作りにはまってる
食べる時盛り付けがちょっと手間だな、と思って去年蓋付きカップ買ったけど今年富澤のネットショップにない
困ったな、と思ってたけど小さいタッパーでおkだった
なんで去年気付かなかったんだ
675:可愛い奥様
20/07/27 23:47:21 rlJ3Lr2r0.net
今年はアイスクリーマー買おうかな
濃厚なアイスクリーム食べたい
676:可愛い奥様
20/07/28 16:15:58 JziQgMti0.net
ウィークエンドシトロン作った
蒸し暑いときはやっぱりレモンのお菓子美味しいね
677:可愛い奥様
20/07/29 00:41:28 vgOtVbwS0.net
>>651
オススメのバニラアイスのレシピありますか？
バニラじゃなくても
678:可愛い奥様
20/07/30 09:43:48 SGms0VYN0.net
レモン汁のかわりに調理用のクエン酸いれて作ったらめちゃくちゃ酸っぱい夏向きレモンケーキになったわ
粉レモン汁よらだから量が調整しやすい
セリアのレモンピールも入れた
679:可愛い奥様
20/07/30 12:30:35 fOiBPlSa0.net
えーと、
粉だからレモン汁より量が調整しやすい ……で合ってます？
680:可愛い奥様
20/07/30 12:43:26.97 8jmgI7PP0.net
うむ、二行目が非常に気になるw
681:可愛い奥様
20/07/30 12:45:46 W8BkqHrz0.net
昨夜レモンチーズパウンド作って
今日はグランマルニエショコラと焼きカレーパン作る
ミントの水耕栽培しようかと、ミントとスポンジと容器買ってきた
売ってる葉でいけるって書いてあったからチャレンジするわ
682:可愛い奥様
20/07/30 15:23:49 0akMXoXd0.net
>>658
そんなに作って消化できる？
683:可愛い奥様
20/07/30 15:29:07 WdRAR3bD0.net
>>659
食べてくれる人いるから平気
うちの同僚は細かいこと気にしないから喜んで食べてくれる
684:可愛い奥様
20/07/30 16:12:53 A5p/vOZW0.net
人に配るとかあまり書かない方が良いかと
685:可愛い奥様
20/07/30 16:37:47 6G5cuJXB0.net
やっちゃったー
生地作って 発酵 押すところ 焼く を押しちゃったよー岩みたいなパンが出来たwww
恐る恐る食べてみたけど全く食べれない物体って訳じゃないのね、しょうがないから冷凍してパン粉にするか
明日サンドイッチにしようと思ったのに…ショック…
686:可愛い奥様
20/07/30 16:39:04 SGms0VYN0.net
>>656
ごめんなさいあってます
687:可愛い奥様
20/07/30 16:46:20 9XvsWqHX0.net
>>660
何かストレス抱えてない？
料理は1人で突っ走るものではないのよ
688:可愛い奥様
20/07/30 17:26:07 PAqgcoC50.net
変な人にスレがロック
689:オンされてるから人に配るってあまり書かない方が良いってのは同意 >>662 過発酵はあれど無発酵はやった事ないから岩みたいになるって聞いて笑ってしまったw 手作りパン粉いいわねいいわね！
690:可愛い奥様
20/07/30 22:12:07.62 5wMEYURF0.net
>>662
出しすぎちゃった打ち粉を小麦粉粘土として子供に遊ばせたら、その後焼いて食べたいと言われたこと思い出したわw
カリカリしてて不味くないし楽しいからまた出しすぎたらやらせてねと言われてる
691:可愛い奥様
20/07/31 02:33:48.29 zGKcY0VI0.net
カレーパンとかを作るときに時間を逆算して作るのがとても苦手
気持ち早めに作って衣付けた状態で冷蔵庫に揚げるまで入れておいても平気かな
692:可愛い奥様
20/07/31 08:13:38.18 gOTqX+HP0.net
焼きカレーパンがおすすめ
693:可愛い奥様
20/07/31 13:23:26 haDD8TMS0.net
焼きカレーパンといえば
衣付けて発酵させたら油を回し掛けてオーブンで焼成する焼きカレーパンをパン作り教室で教えてもらったなぁ
紙製マドレーヌ型とかアルミカップみたいなのにひとつずつのせて二次発酵、
焼く直前に1個あたり大匙２の揚げ油を回し掛けてから焼成
焼いてて天板が油まみれになるもののほぼ揚げカレーパンに近い焼き上がりでした
大匙2は多く感じるだろうけどそれでも揚げるより低カロリー、
減らすと揚げパンぽく仕上がらない、と言う話でした
694:可愛い奥様
20/07/31 22:00:41 lUgqhcDS0.net
そうですか
695:可愛い奥様
20/07/31 22:14:54 Tb+YaOdn0.net
あっそ
696:可愛い奥様
20/07/31 22:45:22 ujyBABu20.net
>>669
天板どころか庫内全部油まみれになりそうで嫌だわ
697:可愛い奥様
20/08/01 01:11:10 UDJwDAEU0.net
大さじ2とかもう揚げた方が早そう
たまたまインスタで見た人がレシピ盗まれた！ってオコだったけど特に目新しい事もない普通のレシピだった
むかーしからある変わらないレシピをずっと自分オリジナルと言って生きるのかしら
698:可愛い奥様
20/08/01 01:44:22 lby1943E0.net
>>673って肥ってそう
レシピに著作権はない
699:可愛い奥様
20/08/01 03:10:42.90 t99yLt4n0.net
焼きカレーパンの人くやしかったんだねｗ
わたしも大匙2はもう揚げればいいと思うよ
700:可愛い奥様
20/08/01 04:22:39 ygUb7Fpv0.net
普通に揚げるより揚げ焼きにした方がカロリー高くなると東京ガスがデータ出してるし、中途半端に大さじ2ずつ使うと逆効果な気がする
暑い時期揚げ鍋の近くにいなくて済むのが利点なのかな
701:可愛い奥様
20/08/01 10:54:45 WegBPjx90.net
大さじ2って30cc それでカロリーオフって事は
たっぷりの油で10個揚げたらパンが300cc以上吸い込むって事？ないわw
702:可愛い奥様
20/08/01 19:57:22 kMCMLCZI0.net
パン粉を空炒りしてまぶしてそのまま焼くカレーパンが好き
703:可愛い奥様
20/08/01 19:58:12 kMCMLCZI0.net
今日はチーズテリーヌ焼く
ボトム敷いて丸型か、なしでパウンドかで悩んでる
704:可愛い奥様
20/08/01 20:30:43.50 7FuTqw8W0.net
>>654
651ですが色々作ってる割にまだ決定版レシピがないんです
ごめんね
アイス液を保存袋に入れて平らにしたものを一旦凍らせてフープロにかける作り方が簡単だからこだわってたんだけど、味は毎回そこそこだけどくちどけや滑らかさがどうしても足りない
どうやら基本の混ぜながら凍らすのがいいっぽい
アイスによく空気が入ればだいたいのレシピが家で作っても美味しくなるような気がする…
705:可愛い奥様
20/08/01 22:35:19.14 DUe432LN0.net
>>680
わ�
706:ｴわざご丁寧にありがとう 色んなレシピをどんなに丁寧に作ってもシャリ感が残ってしまう かき混ぜ不要でなめらかに！みたいなレシピは本当にそうなるのかな
707:可愛い奥様
20/08/01 23:03:48 xg0wl/Po0.net
冷蔵庫でオーバーナイト発酵させといた生地で、ごぼうサラダとチーズのパン焼いたわ
ところどころチーズがはみ出てパリパリになっちゃったところも美味しい、満足
708:可愛い奥様
20/08/01 23:14:14 Oa2Lmvfy0.net
なんか最近パンがうまくいかない
リスドォル2kgとイーグル3.5kgあるから消費したいんだけどな
お菓子は絶好調なのに
709:可愛い奥様
20/08/02 01:02:00.95 feTdgUzx0.net
>>681
フープロかけたては見た目もいい感じなんだけど小分けしてもう一度凍らせて後で食べたりするとやっぱりシャリ感でちゃうね
シャリ感生かしてソルべ系はいいかも
吉川文子さんのアイスの本で見た桃缶のシロップでアールグレイ煮出して桃と一緒に凍らせてフープロにかけたのは美味しかった
710:可愛い奥様
20/08/02 06:24:37 0PBGSyaj0.net
>>681
アイスクリーマーで作ってもすぐ食べず製氷室入れると微妙なシャリ感出る
でも作りたてはゆるいから製氷室入れたくなるんだよね
711:可愛い奥様
20/08/02 14:41:14 d38gxZTx0.net
氷に塩かけた中で金属ボウルで冷やしつつ泡立てて作るアイスクリームは
大変だけど空気含んでふわっとなめらかで美味しい
袋で揉むのも作るけどどうしてもシャーベット感出てしまうのよね…
712:可愛い奥様
20/08/02 14:57:28 F3W3ypag0.net
ゼラチンの代わりに片栗粉で作る牛乳プリンを作った
なにこれ…ゴワゴワ
713:可愛い奥様
20/08/02 15:52:58 qaAp07OS0.net
片栗粉多いレシピなのかな？
片栗粉とゼラチン併用するレシピでよく作るけどプルプルだよ
714:可愛い奥様
20/08/02 15:57:01 nYBwahXw0.net
>>687
片栗粉でとろみ付ける料理もゴワゴワになるの？
片栗粉のわらび餅もどきは作ったことあるけどゴワゴワはしなかったな
ちゃんと混ざってなかったとか
715:可愛い奥様
20/08/02 16:00:38 P0DJ3uyO0.net
扱いが下手くそなのね
716:可愛い奥様
20/08/02 16:28:34 qaAp07OS0.net
なんだか最近ここ意地悪な人多いなw
片栗粉スイーツは作ってすぐはプルプルで美味しくても
時間経つとベータ化して硬くてまずくなることが多いんだよね
砂糖入れると幾分マシになるけど甘さ控えめの片栗粉プリンとかを
冷蔵庫でよく冷やすと翌日は高確率でカチカチでマズーになるだろうね
つまりレシピが悪い
URLﾘﾝｸ(www.sirogohan.com)
私はこれをよく作ってるけど二、三日経ってもプルプルだから
良かったら試してみて
717:可愛い奥様
20/08/02 18:10:19 F3W3ypag0.net
>>691
優しい人だー ありがとう＼(^o^)／
718:可愛い奥様
20/08/03 08:14:17 94ATW1Oa0.net
ブラマンジェもコーンスターチで固めるタイプあるよね
でんぷんで固めるともっちり感が出て好きだわ
719:可愛い奥様
20/08/03 11:59:12 FlZTIDHB0.net
余ったホイップ済みの生クリームに水切りヨーグルトを足して、
溶かしたゼラチンと合わせて冷やしたものは何（名称）と呼ぶのが適当でしょうか？
720:可愛い奥様
20/08/03 12:01:29 eR02yUR40.net
>>694
ヨーグルトムース
721:可愛い奥様
20/08/03 13:02:38 FlZTIDHB0.net
ババロア …アングレーズソース使用 ゼラチンで固める
ムース …メレンゲ使用 ゼラチン有りのレシピも多いけど本来はゼラチン不使用
どちらも卵は使うもの、と考えていたので
そのどちらにも当てはまらないこれは何と呼んだら良いんだろう？と訊ねてみました、すみません
ムースに分類しちゃって良いんですね、ありがとうございま�
722:ｷ
723:可愛い奥様
20/08/03 13:30:21 GJe35bKB0.net
今日はファンタオレンジでゼリー作るわ
あと5cm高さのセルクル買ったから抹茶クリームパンも
724:可愛い奥様
20/08/04 01:10:12 Jki4MJb/0.net
生地から挙げる揚げパン
イーストドーナツ マラサダ
これらは基本は全部同じ物って考えて良いの？
725:可愛い奥様
20/08/04 20:52:31 /foJOVwC0.net
固焼きビスケットのレシピを探してるんだけどヒットするのはビスコッティかケンタのホットビスケットみたいなのばかり
目指してるのはギンビスのアスパラガスなんだけど検索ムズい
726:可愛い奥様
20/08/04 21:37:08 2WF/Jjhr0.net
ククパだけど、やめられない。とまらない。ゴマクッキーってやつはどうかな？
727:可愛い奥様
20/08/04 22:22:17 EXw6rWKT0.net
アスパラガスなら、手作り乾パンのレシピで探した方が近いものが出てきそう
今日賞味期限間近の乾パンかじってて、アスパラガスに似てるって思ったものだから
728:可愛い奥様
20/08/04 23:04:46 z11R2NIR0.net
ギンビス アスパラガス 再現
で色々レシピ出たけど
729:可愛い奥様
20/08/05 00:03:07 yDILH29y0.net
>>700-702
ありがとうございます
正に700さんのゴマクッキーを作って味が全然程遠い出来上がりでした
702さんのはアメリカ云々のレシピで作ったのですがやはり全然違いました
乾パンは盲点でした
乾パンで挑戦してみます
皆さん本当にありがとうございました
730:可愛い奥様
20/08/05 00:23:43 pwjd82bE0.net
グリッシーニかな
731:可愛い奥様
20/08/05 11:39:43 2eEOFcyy0.net
朝のパンを焼く時間なくて、昨日久々にスーパーで食パン買った
そしたらパサパサしてるし、やけにしょっぱい
超熟が高くて特価のもちふわにしたのがダメだったのかな
ギョム粉・赤サフ・ショートニングのこだわりなし食パンだけど、私には自作の方が口に合うことが分かった
というわけで今からパン仕込んでくるわ
732:可愛い奥様
20/08/06 11:05:42 Y4+O6G5M0.net
今度の日曜日からFOXチャンネルでブリティッシュベイクオフ始まるね
楽しみ
楽しみと言えば明日ホームベーカリーが届く
「50手前でパンにはまったら肩もっていかれた」と書き込んだら
HBを買うと良いとアドバイス貰ったので悩んだ末にポチったのよ
あー楽しみ
733:可愛い奥様
20/08/07 12:47:11 C96QCgEn0.net
>>706
明日からじゃない？
私も楽しみ！
今からラングドシャ作る（卵白余ってるから）
初めてなんだけど上手くいくといいな
734:可愛い奥様
20/08/07 16:29:28.96 Sl37qDqz0.net
リスドォルであんぱん作ったら美味しい
735:可愛い奥様
20/08/08 07:50:27 DuCgB0z30.net
初めてHBを動かして基本の食パンを焼いている
健気に捏ねてて愛着が湧きそう
意外と音がでかくてネコが落ち着かなくソワソワして警戒している
仲良くやってくれよう
736:可愛い奥様
20/08/08 08:52:34.92 6NXsep8H0.net
いやよ！
737:可愛い奥様
20/08/08 09:05:02.42 1RHnS22/0.net
ぬこ様は音に敏感だからのぅ
もしも餌場が近いのであれば離したり
稼働時は猫があまり立ち入らない場所に置くなどするといい
738:可愛い奥様
20/08/08 14:59:33 rdzishRf0.net
猫好きな奥様はcottaオリジナルの猫パン一斤型なんかもご愛用なのかしら…
URLﾘﾝｸ(www.cotta.jp)
※ 現在は入荷待ち状態
739:可愛い奥様
20/08/08 17:58:25 WigWhJuL0.net
>>706
メアリーがいない。。
740:
741:可愛い奥様
20/08/08 19:53:59 qPjuVbTh0.net
>>713
ポールしかいませんわ
明日はシュークリーム作るよ
742:可愛い奥様
20/08/08 22:54:02 WIZUwx6C0.net
パン捏ねがつらいからパン捏ねメインでホームベーカリー買ったけど大きいしホームベーカリーでパンはあまり焼かない(餅は作る)から、認めたくはないけど後悔してるんだよね
そこでキッチンエイドのハンドミキサーならパンも捏ねられるアタッチメントがついてると知って買い換えようか悩んだけど、メインの泡立てるアタッチメントが針金タイプだからまた躊躇してる
やっぱりハンドミキサーは平べったいタイプの方がしっかり泡立つんだよね？ナショナルの50年もののハンドミキサーが平べったいタイプなんだけど泡立てるだけならそれを使おうか
743:可愛い奥様
20/08/08 23:17:51 kzUUD1550.net
餅作るなら買い換える必要ないんじゃ
キッチンエイドじゃ生米と水入れてスイッチポンで餅作れないよ
あとミキサー持って生地こねるのも大変そう
744:可愛い奥様
20/08/08 23:46:08 WIZUwx6C0.net
>>716
確かにミキサー持って捏ねるのは疲れるかも！すごくコメントありがとう
餅は機械がかわいそうで仕方なく作ってる感ありです
745:可愛い奥様
20/08/09 08:03:27 6O+MKc010.net
子供の頃からあるナショナルのハンドミキサーってめちゃくちゃ泡立つのはあの形状のおかげだったのか
746:可愛い奥様
20/08/11 22:37:16 VCn2l+070.net
夕方イオン行ったら北海道リュクス７９０円になってた
スフレチーズとか作ったことないけどいずれそのうちチャレンジしてみる
747:可愛い奥様
20/08/11 23:37:41 EWs12IEG0.net
>>719
うちの方もなってるか明日見てくる
ずっと1580円だったんだ
今はロピアの1kg900円くらいの使ってた
オーストラリア産らしいけど
748:719
20/08/12 12:05:21 QvAyukLL0.net
>>720
ごめん、商品入れ替えとか売り場整理なんかに伴う処分価格（当日中に売り切り）だから
店舗事情にもよるし、翌朝行ってももう無いと思うの……
イオンは偶にあるんだよね
賞味期限全然余裕なのに半額投げ売り
うまい事遭遇できると超お買い得なんだけど、滅多に出会えないしほぼ瞬殺ｗ
昨日はチチヤスの給食用ベビーチーズ一箱（10g×40個入）も半額の490円になってた
749:可愛い奥様
20/08/12 20:43:52 7WA2nJIg0.net
アールグレイとプラムのチーズケーキ焼いた
台所が暑くて足は汗が滴ってたけど上は平気だったわ
750:可愛い奥様
20/08/13 12:44:37 TS55yrBj0.net
やっぱり！
若山瑶子さんのガトーミエルをシュガーバッターでくるみとラムレーズン入れたらより一層美味しくなった
751:可愛い奥様
20/08/13 15:01:40 U/VkDNjG0.net
若山曜子さんね
752:可愛い奥様
20/08/13 15:19:35 WzrFNAPG0.net
そうなるともう別物だと思うw
手順が簡単なのも受けた部分だと思うけど
シュガーバッターだと手間が増えるし
753:可愛い奥様
20/08/13 16:01:56 xX4V/o/00.net
>>723
配合は全く同じで製法だけ変えるんですか？
754:可愛い奥様
20/08/13 19:28:25 pJs5EwRR0.net
昨日は餅粉入りの焼きドーナツ作って、今日はレーズンのちぎりパン焼いた
今週まるまるお盆休みだけど、スーパーしか出かけてないから家であれこれ作るくらいしか楽しみがないわ
小学生２人も両親のインドア体質受け継いだようで、ずっとゲームとYouTubeとお絵かきでのびのび過ごしてるw
755:可愛い奥様
20/08/13 20:04:33 TS55yrBj0.net
>>726
材料からベーキングパウダーを抜きました
レーズンの甘さがあるのでグラニュー糖の部分を60から54にして塩ひとつまみ追加しました
焼成温度と時間はそのままです
(180度35分)
今の時季ならバターも卵も室温に戻るのが早いのでシュガーバッターは全然面倒にもならないです
756:可愛い奥様
20/08/14 08:30:34 OxdV2mGR0.net
>>728
蜂蜜は最後に混ぜるんですよね？
蜂蜜を80ｇも入れるとかなり緩い生地になりますか？
シュガーバッターにするとどんな風に食感かわるんですか？
ガトーミエルは焼き立てか温めて食べる方が美味しいと思ってたけどシュガーバッターだと1日置いて常温で食べるんでしょうか？
757:可愛い奥様
20/08/14 09:15:21 YXCEjTsa0.net
>>728
そっちの方が美味しそうね
ベーキングパウダーいっぱい入れるの好きじゃないから
758:可愛い奥様
20/08/14 10:30:06 DTbeWFFN0.net
>>729
最後じゃなかった
バター→砂糖→はちみつ からの全卵2コを3回に分けて乳化して粉を合わせました
食感は焼きたては食べてないけど焼き上がりは表面カリカリで結構高く膨らみました
759:可愛い奥様
20/08/15 08:21:21.08 K/LdJY0I0.net
済みません、アイリスオーヤマのコンベクションオープン使ってる人いますか？
取扱説明書には、ケーキ類は、鉄板の上に焼き網敷くように指示してありますが、
やはりトレー+焼き網の上にのせて焼いた方がいいですか？
760:可愛い奥様
20/08/17 23:04:37 iRcT/n4d0.net
最近どうもパンがうまくいかないと思ってたら暑いのか…
冷蔵庫入れながら、ちょこっと水控えて発酵時間短くしたら結構うまくいった
まだまだ初心者だな
その他にはクリームチーズと生クリームとハーシーズチョコシロップでアイスケーキ作った
アメチェとアーモンド買ってきたから明日はカッサータ作る
761:可愛い奥様
20/08/18 18:13:37 cOuszY+60.net
>>733
わたしも今日はひどく失敗したわ
表面ブツブツ....
762:可愛い奥様
20/08/19 18:15:45 FoeI8YuE0.net
コッタの8000円以上購入で1000円引きクーポン貰ったので粉類どどーんと買い足した！
憧れのエクリチュールをお試しで購入したんだけど、どんな食感になるか今からワクワクする、クッキーの焼き比べしてみよー
763:可愛い奥様
20/08/21 14:54:33 jodqCswR0.net
カラメルタブレット
前から自作はしてたけど、要はべっこう飴なのよね～ と思い至り
100均でべっこう飴を探してみたものの、店頭になかったので代りに黒飴買って試してみた
…鍋で直接湯煎蒸しにする分には「もうこれでイイヤｗ」となりました
（普段からレンチンプリンやオーブンでの湯煎焼きはしてません）
べっこう飴だとカラメルの焦がし風味が全然足りなそうだけど
抹茶プリン、カボチャプリンなら黒飴でも全然おっけーだと思のでした
764:可愛い奥様
20/08/21 15:49:16 6Nr5nwxu0.net
飴買うならもうカラメルタブレット買っちゃいなよ！
765:可愛い奥様
20/08/21 16:15:13 oXhSTKBC0.net
ごめん、コスパが良いのよｗ
ダイソー 180g100円の黒飴
766:可愛い奥様
20/08/21 19:30:08 4pLlsn9E0.net
リコッタチーズ 入手が面倒でカッテージチーズ裏ごしで代用してアメチェのカッサータ作ったら美味しかった
ビエネッタもどきより高級感があったわ
767:可愛い奥様
20/08/22 23:24:10 MieUBBU7O.net
コンビニにドライイーストって売ってるかな？
使いかけのちゃんと封できてなくて発酵が上手くいってなさそうで、朝食用に間に合わせたい
768:可愛い奥様
20/08/23 00:14:14 5bFrV0HI0.net
イーストは封なんて適当でも冷凍してたら問題ないよ
うちはいつもゴムで留めるだけ
逆にどんなに厳重に封しても常温保管だとアウトー
コンビニに売ってるといいね
769:可愛い奥様
20/08/24 01:37:24 I4B41o35O.net
>>741残念ながらコンビニにはなかったので、朝イチにスーパーで買ってきました
今までずっと箱をセロテープでとめて冷蔵庫のドアポケットに入れてたので、早速冷凍庫にしまいました！ありがとうございます
770:可愛い奥様
20/08/25 23:40:31 U1z50wUE0.net
キャラメルソース作りすぎて余ってるんだけど何に使えばいいかアイデアありますか？
フィナンシェ、マドレーヌ、シフォンケーキ、アイスは作りました
771:可愛い奥様
20/08/25 23:55:23 VqQqgmeb0.net
ムースやパンナコッタはいかが？
キャラメルミルクフランスやキャラメルクリームパンもいいなぁ
772:可愛い奥様
20/08/26 00:18:55 nArbti6d0.net
焼くチーズケーキ生地に混ぜて上にくるみ乗せたら美味しかった
773:可愛い奥様
20/08/26 04:50:22 qcFIpI100.net
アイスコーヒーにホイップのせてキャラメルソースかけて飲みたい
774:可愛い奥様
20/08/26 22:42:58 8rSb6o6S0.net
ありがとうございます
パンは思いつきませんでした
まずはキャラメル食パンにしてみます
775:可愛い奥様
20/08/29 11:55:49 LFGlhOq50.net
間違ってシフォンケーキ叩きつけちゃった
ジェノワーズのノリで、、
776:可愛い奥様
20/08/29 18:40:22 Pacfg3090.net
最近1番のヒットはカッサータなんだけどパンはまだダメね
素人だから涼しくなってからにする
777:可愛い奥様
20/09/01 10:05:14 CTBmnJRy0.net
昨日パテを沢山焼いて冷凍しておいたので今日はライ麦入りのハンバーガーバンズ焼くわ
778:可愛い奥様
20/09/01 10:21:48 sPREtbpS0.net
アイランドキッチンだとこね作業しやすいのかしら
779:可愛い奥様
20/09/01 11:11:48 SXu240Xe0.net
初歩的な質問で申し訳ありません
今週の土曜の夜に食べるために、ベイクドチーズケーキを金曜の昼間に焼こうと思います
焼いて粗熱が取れたらすぐに冷蔵庫に保存する予定ですが、夏ということもあり避けた方が良いか悩んでいます
金曜の夜でも頑張れば作れますが失敗した場合、作り直すことを考えると昼間の方が良いかなと考えています
ベイクドチーズケーキは作ったことがないのですが、諸事情があり他のケーキに変更はできません…
フルーツなどは混ぜません
ご意見よろしくお願いします
780:可愛い奥様
20/09/01 11:13:11 SXu240Xe0.net
自己レスです
食中毒などの可能性を考えて悩んでいます
通常ベイクドチーズケーキは一晩おくと美味しくなると聞きますが…
781:可愛い奥様
20/09/01 12:29:08 /y64DfWo0.net
家族で食べるなら気にせず昼間に作るわ
食べる直前まで冷蔵庫だろうし
もし手土産とかで持ち歩くのなら、手作り自体今の季節はやめといた方がいいと思う
782:可愛い奥様
20/09/01 12:43:23 JY4XBajt0.net
どういう事情なのかはわからないけど
持っていくまで冷蔵庫ならよほど衛生状況が悪いとかじゃない限り
普通に平気だと思う
783:可愛い奥様
20/09/01 13:01:02 6pX57Xkh0.net
失敗する可能性があるなら金曜昼間より今日の夜にでも作って試してみれば？
784:可愛い奥様
20/09/01 13:09:12.31 SXu240Xe0.net
ありがとうございます！
作ったあと、食べる直前まで冷蔵庫なので前日の昼間に作ることにします
785:可愛い奥様
20/09/01 14:57:57.40 sRTcOhbK0.net
台風の影響で東京は今日はとても過ごしやすい気温なので
久しぶりに手ごねパン作ろう♪とか思ってしまってごめんなさい
786:可愛い奥様
20/09/01 16:04:58 fFrw6CNl0.net
今日明日くらいに一度作ってみるに一票いれたい
787:可愛い奥様
20/09/01 17:48:53 LR1fJjUd0.net
>>758
六先生のくるみパン作ったよー
788:可愛い奥様
20/09/01 18:47:32 gw8NlQNl0.net
今日はバナナパウンドにしたわ
食べるの私だけなのよね
コロナなかったら集まれるのになぁ
789:可愛い奥様
20/09/01 20:08:18 o7zBCscPO.net
たぶんここで見たホットケーキのおすすめレシピ調べても出てこないので、教えてもらえませんか？
○○太かおじさんみたいな名前としか覚えていなくて、2人の方がそれをおすすめしてた気がします。
よろしくお願いいたします。
790:可愛い奥様
20/09/01 20:22:45 vNxpT/100.net
>>762
ドア男さんだと思うわ
791:可愛い奥様
20/09/01 21:11:05.97 o7zBCscPO.net
>>763
ドア男さんでした。ありがとうございます。
早速明日の朝食に焼いてみます。
792:可愛い奥様
20/09/02 19:27:49 XeAyL57j0.net
どら焼き作ろうと思って粒あんを炊いたんですが、
思ったより甘くなってしまいました
ここから甘さを抜く？事は可能でしょうか？
793:可愛い奥様
20/09/03 03:24:13 EVNhpyjB0.net
| | | J | | ｜ し |｜ | |
| ﾚ ｜ ｜ ﾚ｜ |｜ Ｊ |
J し | | ｜| J
｜ し J｜
Ｊ ﾚ
／V＼
/◎;;;,;,,,,ヽ
＿ ﾑ::::(l|lﾟДﾟ)| …うわぁ
ヽﾂ.（ﾉ::::::::::.:::::.:..|）
ヾソ:::::::::::::::::.:ﾉ
｀ ー U'"U'
794:可愛い奥様
20/09/03 08:24:34 LLE3LObc0.net
>>765
手間はかかるかもしれないけど
別に砂糖の入っていないあんこをつくって混ぜ込むか
泡立てた生クリームと混ぜて生あんにする
795:可愛い奥様
20/09/03 11:35:26.02 vQTo3Hzi0.net
潰して皮取って水にさらしてこしあんにしちゃう
796:可愛い奥様
20/09/03 16:08:27 LC3ESsYf0.net
さーてロールケーキ生地がボッソボソになってしまったぞー
どうしたらボソボソが気にならず食べられるか教えていただけないでしょうか...
797:可愛い奥様
20/09/03 16:09:15 LC3ESsYf0.net
もちろんロールケーキとして食べるつもりはもうないです
リメイクレシピや案があれば教えて頂きたいです！
798:可愛い奥様
20/09/03 16:17:05 vQTo3Hzi0.net
コーヒーシロップ打って
チーズクリームはさんでティラミスにする
799:可愛い奥様
20/09/03 16:54:51 05fTdw9u0.net
カスタードクリームと果物でトライフル
800:可愛い奥様
20/09/03 17:07:58 wMjPovgV0.net
アイスや果物と混ぜてコールドストーンみたいなのも美味しそう
801:可愛い奥様
20/09/03 20:10:22.93 LC3ESsYf0.net
>>771-773
レスありがとう！！
どれも美味しそうね、いろいろ試してみるわ
802:可愛い奥様
20/09/09 12:49:27.74 RcKegR5f0.net
賞味期限切れた生クリームを何にしようか考えてたら余計日にちが経つのはどうしてなのかしらね...........
803:可愛い奥様
20/09/09 15:28:06 2QfTv1xK0.net
>>774
生地どうなりました？
804:可愛い奥様
20/09/09 23:38:29 m+JUq2nH0.net
ヌガーグラッセ作ったけどこれ美味しい
100均のレモンの皮削るのが壊れて省略したから今度はちゃんと入れて作ってみる
805:可愛い奥様
20/09/10 00:48:12 hF22ad+/0.net
チーズテリーヌを型に流したあとゴムベラについたのちょっとぺろっとしたら塩っぱかった…
材料もったいないことしてしまってショックだ
806:可愛い奥様
20/09/10 15:25:57 KeNBKXhn0.net
今更ながら、台湾カステラ作ってみたい
日本のカステラとどう違うの？
卵６個とか使う出回ってるレシピって甘いのかな？
焼き上がりシュワっとした感じってどういうのだろう？
焼いてみた人の意見を聞かせて下さい
807:可愛い奥様
20/09/10 15:32:11 1+3aVJsb0.net
>>779
味はカステラというより密度の濃いシフォンケーキって感じだよ
あと湯煎焼きするからしっとりしてる
808:可愛い奥様
20/09/10 16:47:41 qqRdeX+J0.net
スフレチーズケーキのチーズ抜き牛乳入りだと思う
見た目りくろーおじさんにそっくりだし
809:可愛い奥様
20/09/10 16:56:00 uu4VP7w60.net
久しぶりに手捏ねパン作ったけど過発酵してしまったっぽい
クープ入れたらペショッて萎んでしまった
今焼成してるけどどうなるかな…
810:可愛い奥様
20/09/10 17:15:25 v6YJ
811:uUMb0.net
812:可愛い奥様
20/09/10 17:29:21.91 KeNBKXhn0.net
>>780
>>781
ありがとうございます
イメージ出来ました
求めていた物に近いので焼いてみます
新しいハンドミキサーをゲットせねば
813:可愛い奥様
20/09/10 17:30:29 KeNBKXhn0.net
>>783
更にお返事頂いてました
ありがとう
先ずはパウンド型ど焼いてみます
814:可愛い奥様
20/09/10 20:04:25.82 B7uZzzB30.net
とろーりとするクリームパンが作りたい
柔らかいと包餡が難しそう
後入れは何か負けた気がする
815:可愛い奥様
20/09/10 23:47:27 cT61oVws0.net
無理に勝とうとせんで宜しい
816:可愛い奥様
20/09/11 06:36:43.35 qzC/qHDE0.net
美味しく仕上がれば勝利
817:可愛い奥様
20/09/11 13:02:53.97 uiNQLbQv0.net
凍らせたら出来ないかしら
アイスの天ぷらみたいに
818:可愛い奥様
20/09/15 09:51:18.19 iXSJdB/v0.net
ツインバードで捏ねてもらっているけどどんどん回転していくから
10分くらいで一周まわるのが一周回って可愛くなってきた
819:可愛い奥様
20/09/15 19:37:28.44 zf4Adwc40.net
【審議中】
_,,..,,,,_ _,,..,,,,_
_,,..,,,_/ ・ω・ヽ/・ω・ ヽ,..,,,,_
./ ・ω_,,..,,,,_ l _,,..,,,,_/ω・ ヽ
｜ / ・ヽ /・ ヽ l
`'ｰ--l ll l---‐´
`'ｰ---‐´`'ｰ---‐´
820:可愛い奥様
20/09/16 07:03:03.70 mHLUZ1Ll0.net
かわいい
821:可愛い奥様
20/09/16 19:41:52.96 U3+SkpSC0.net
パン用の国産強力粉ってどこで買うのが1番安いですか？
822:可愛い奥様
20/09/16 19:44:23.68 2DTOOQZP0.net
>>793
【店舗】製菓・製パン材料店 ４軒目【通販】
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
823:可愛い奥様
20/09/17 02:51:20.62 jjqSeMPJ0.net
コスパ良いってことで人気あるのは業務スーパーの粉だね
824:可愛い奥様
20/09/17 02:52:04.71 jjqSeMPJ0.net
あっごめん、国産か
ギョム粉は国産じゃなかったw
825:可愛い奥様
20/09/17 11:21:40.00 LF7bupd10.net
よし！今からクランブルチーズケーキ作る！
↑
自分にかけ声かけないと動けない人w
826:可愛い奥様
20/09/18 06:56:26.40 3FHa2bBs0.net
来週オーヤマくんが届く～～
827:可愛い奥様
20/09/18 20:03:19.74 nh9WFhtf0.net
私は若山曜子さんの本買ったからバスクチーズケーキ焼く
828:可愛い奥様
20/09/19 00:56:38.31 7ZvajbFI0.net
↑
自分にかけ声かけないと動けない人たち乙
829:可愛い奥様
20/09/19 07:45:17.52 0IaBLGo/0.net
子供の頃ぶりにクッキー作り試してるけど改めて美味しく作るのが難しい
分厚い手作りっぽいものが好きなんだけどちゃんとバター味がして見た目(形、焼き上がり)まできれいって出来ないわ
レシピが悪いわけじゃなさそうだから作り方やオーブンに問題があるんだろうけど、売り物のクッキーってすごいわと感じる
830:可愛い奥様
20/09/19 07:58:37.28 6zTr4Sny0.net
>>801
レシピの問題じゃないかな
クックパッドとかネットの素人レシピを参考にしてない？
分厚いクッキーならガレットブルトンヌあたりを
ちゃんとしたプロのレシピを参考にしてね
831:可愛い奥様
20/09/19 08:00:14.51 6zTr4Sny0.net
あと多分発酵バターの指定とかあると思うけど
そういうのもきっちり守る
バターの風味が全然違うよ
832:可愛い奥様
20/09/19 17:05:31.56 KwJLvJ2T0.net
>>802-803
上から目線のア�
833:hバイスありがとう 作る気が失せたわ
834:可愛い奥様
20/09/19 18:41:27.70 HZkZA0Lz0.net
荒らしたいだけかな
シュガーバッター法だと夏は難しいよね
835:可愛い奥様
20/09/19 20:58:36.22 OCl4RkCG0.net
バスク風チーズテリーヌだったけどめっちゃ美味しかった
836:可愛い奥様
20/09/19 21:06:26.52 8zkdxnuV0.net
一昨日作ったクランブルチーズケーキ(小嶋ルミさんレシピ)を今日食べてみたけど私にはちょっと甘過ぎた
チーズケーキって混ぜるだけとか言いながら中々自分好みのレシピに出会えない
837:可愛い奥様
20/09/19 23:46:09.60 OCl4RkCG0.net
>>807
私は吉野陽美さんのNYチーズケーキと若山曜子さんのバスク風チーズテリーヌが今のところ2大お気に入りになった
今洋梨のテリーヌ焼いてる
838:可愛い奥様
20/09/19 23:53:44.91 8zkdxnuV0.net
>>808
ありがとう！
吉野陽美さん 本いっぱい出てるんですね
表紙からして美味しそう
図書館で探してみます
839:可愛い奥様
20/09/20 12:20:29.82 R0Owv9PK0.net
吉野陽美さん、初めて知りました
私も横だけど、図書館で借りて作ってみます！
840:可愛い奥様
20/09/21 07:16:15.05 OyWELtfC0.net
>>802-803
具体的なアドバイスありがとうございます
料理研究家さんとネット上のレシピの配合比率を比べても特に変わりなさそうだったので、クックパッドのレシピをメモ書きしてしまっていました
レポート上がっているひとたちは綺麗に仕上がっている方多かったので、やはり私自身の作り方やオーブン(熱風ではなく安いヒーター式)に問題がありそうです
香り付けは発酵バター必須なんですね
ただの無塩バター使用していたので、発酵バター使用のレシピを探して改めて挑戦してみようと思います
841:可愛い奥様
20/09/21 07:38:50.78 EV1BZ5eo0.net
>>811
製菓板でも言われてることなんだけど、クックパッドなどの素人レシピの問題点は
肝心な工程や注意点を簡略化してる場合があるってところ
だから同じレシピでも熟練者は上手にできて初心者はアレレ？ってことが出てくる
バターの芳醇な香りを楽しみたいなら発酵バターを使うなんてのもそれだね
製菓に慣れていれば当然のことだけど、初心者は知らない人も多い
なので初心者はプロのレシピを参考にするのが良いって話
無難なところでクオカやコッタなど製菓材料店のレシピもおすすめされてるよ
842:可愛い奥様
20/09/21 08:23:19.97 AZiu+F5s0.net
>>812
どこのバター使ってるの？教えて
843:可愛い奥様
20/09/21 10:26:33.57 xH1lAO3i0.net
>>812
なんか偉そうに書いてるけど大した事書いてなくて笑うw
レシピや注意点の簡略化と発酵バターはまた別では バターは単なる好みでしょ
>>813
明治の発酵バター香りが強くて好きだわ
844:可愛い奥様
20/09/21 11:22:36.76 maT9KiEW0.net
コッタで買ったカネカの発酵バターは香り弱くない？
なんか物足りなく感じてしまう
845:可愛い奥様
20/09/21 12:32:08.78 OyWELtfC0.net
いえ定期的にお菓子作りはしているものの、完全素人で基本的な部分が欠落しているのでアドバイス勉強になります
>>812
元パティシエの方のブログでクッキーは材料の比率が命と書かれていたので分量しか気に留めていませんでした
あとは粉は練らないとかバターを白くなるまで混ぜるみたいな当たり前のことだけで
専門店やプロの方のレシピだと分量は同じなのにこうていが多く、シンプルな分手をかけただけ差が出るんだなと
そちらでも挑戦してみます
846:可愛い奥様
20/09/22 10:53:28.29 T8Tw/0HV0.net
あと粉を何使うかでも大分味変わるよね
847:可愛い奥様
20/09/22 11:18:09.71 vXqQjeFY0.net
>>812
答えられんのかい。
848:可愛い奥様
20/09/22 15:35:51.40 gWnNzkHG0.net
ここにも粘着さん居るんだ？
849:可愛い奥様
20/09/22 16:22:34.53 vIumUemM0.net
変な人増えたよね
穏やかなスレだったのに
850:可愛い奥様
20/09/22 17:31:21.64 qozVVqwJ0.net
粘着さんて？上からなだけで大した事言ってない
>>802-803=>>812にお勧めのバター聞いてるだけでは
851:可愛い奥様
20/09/22 17:39:19.76 agfb9r850.net
前はちょっとだけ「ん？」って思う程度だったけど最近雑に殴ってるから分かりやすくて良い
852:可愛い奥様
20/09/24 00:33:50.94 CCnz7V8y0.net
どっしりした感じでキメの細かい、素朴な味のミニ角食パンを作りたくて色々レシピ探してるんですが、おすすめのレシピありませんか？
853:可愛い奥様
20/09/24 00:36:09.74 CCnz7V8y0.net
どっしりというのは、バターとかの贅沢な感じではなく、ギュッと詰まった感じです
フワフワとかはなくて良いです
854:可愛い奥様
20/09/25 17:29:09.61 6oTkJ28z0.net
失敗してしまった
あと生クリーム50mlとコーンスターチ15g入れるのを忘れて生地を型に流してトッピングしちゃったからそのまま焼いちゃった
ダメだったら今度リベンジするわ
カマンベールチーズテリーヌ
クリームチーズ、カマンベールチーズ、サワークリーム、卵、グラニュー糖しか入ってないってことか
855:可愛い奥様
20/09/25 20:59:33.47 68U9Rrel0.net
今日は涼しかったから、久しぶりにパウンドケーキ焼いた
アプリコットとレーズン入り
一晩寝かして明日の朝ごはんにするわー楽しみ
856:可愛い奥様
20/09/26 12:11:43.56 K2vA9JLx0.net
中学の調理実習で失敗して以来作らなかったシュークリーム皮をやっと作った。
卵を入れすぎて弛くなりすぎたし、霧吹きし過ぎたみたい。
そのまま焼いたけど、あんまり膨らまなかった。
857:可愛い奥様
20/09/26 12:34:11.41 QHoNQxI40.net
もう寒いけど、アイスクリームでもはさんでたべるといいよ
858:可愛い奥様
20/09/26 15:06:25.63 v4KQamcJ0.net
モンブラン作りたいけど土台って色々種類あるのね
口金買わなきゃだしマロンペースト高いし迷う
859:可愛い奥様
20/09/26 16:15:43.33 zngMs9rY0.net
コーンフレークとチョコチップのドロップクッキー焼成中
すっごくいい匂いで幸せ
860:可愛い奥様
20/09/26 17:23:17.65 YOsY3cDO0.net
>>829
かぼちゃのモンプランも美味しいよ
861:可愛い奥様
20/09/26 20:40:25.79 EWTgT7PI0.net
出来上がりが雪山じゃないとモンブランとは認めない
862:可愛い奥様
20/09/26 21:17:44.01 h4TXrBVu0.net
スーパーの焼き芋裏ごしして芋モンブランでもよさげ
863:可愛い奥様
20/09/29 09:36:39.65 AB21XpNc0.net
今流行りの雲パン初めて作ってみたけどすっごく美味しい
1人で1台ペロッと行けそう
864:可愛い奥様
20/09/29 11:11:59.28 DbMqOaZy0.net
>>834
初めて作ったお菓子が雲パンとか？
865:可愛い奥様
20/09/29 11:26:46.21 5l8OptB60.net
メレンゲだよね
866:可愛い奥様
20/09/29 12:25:59.64 rk9hb3BM0.net
マウンテンゴリラ？
867:可愛い奥様
20/09/29 14:08:30.57 5hhSnH190.net
>>837
ん？自己紹介？
868:可愛い奥様
20/09/29 19:46:57.85 AB21XpNc0.net
>>835
え？違うよ？なんで？
869:可愛い奥様
20/09/29 19:54:46.85 aYqJlXn20.net
材料見てもすっごく美味しくは見えないw
870:可愛い奥様
20/09/29 20:29:48.71 yBcvsrEA0.net
流行りもの情報とかどこで仕入れるの？
インスタ？
台湾カステラもいつの間にか始まっていつの間にか終わってるし
871:可愛い奥様
20/09/30 13:02:54.62 AOqdSir30.net
イスパタ って、使ってる人います？
膨張剤（B.P.と重曹）の特性と使い分けが気になってググってて、
随分前からイスパタの名前だけは聞いてたものの実際どんなものかと思ってたら、
お饅頭とか蒸して作る和菓子に使われてるのね
B.P.より膨らみも良くて仕上がりが中性だから酸やアルカリによる色の影響を受けにくい、とか
（参考） 和菓子作りに効く菓子材料の基礎知識
URLﾘﾝｸ(www.surugaya.co.jp)
不許複製（著作権は宇治駿河屋にあります）
B.P.は水分含んだと同時に発泡が始まるから混ぜたらすぐ焼く！のは承知してたけど
重曹を使う時は先に水に溶いてから、とは知らなかったです
872:可愛い奥様
20/09/30 13:18:52.56 nOqytlLi0.net
>>841
私の場合は、Youtubeで動画レシピ見てると、勝手にYoutubeからおすすめされたりとかするよ。
雲パンはそれで初めて知った。
まだ台湾カステラも雲パンも作ってないけどw
873:可愛い奥様
20/09/30 13:47:20.31 6x4VGBSA0.net
私もYouTubeが多いな
藤六愛さん えもじょわさんが鉄板
874:可愛い奥様
20/09/30 15:53:14.29 3M5ngTXS0.net
>>841
私はTwitterかな
コッタ公式や他の人からリツイートされたもので流行り物を知る事が多いよ
タルゴナコーヒーは作ろうとは思わなかったけど台湾カステラはプルプル感にちょっと惹かれた(でも結局作らず)
875:可愛い奥様
20/09/30 19:07:22.72 0iXMCbQP0.net
>>844
私もえもじょわさん好き
今度ボストンクリームパイ作ろうと思ってるけど、最近更新なくて寂しい
チョコレートカカオもよく見るけど、えもじょわさんほどの清潔感がないのが残念
876:可愛い奥様
20/09/30 21:31:13.04 4AC3Vx0F0.net
>>846
たしかにえもじょあさんは清潔感あるよね
丁寧だし声が入ってないから調理中の音が良く聞こえるのがまたいい
877:可愛い奥様
20/10/01 03:36:26.50 6CB13dw+0.net
最近捏ねないパンが流行ってるのか捏ねない動画ばかりで寂しい 手軽で簡単なのはわかるけどやっぱり味違う
878:可愛い奥様
20/10/01 04:22:56.32 hhvyLf6O0.net
どう違うの？
お菓子しか作らないので教えて欲しい
879:可愛い奥様
20/10/01 06:33:08.62 NWk9FRXZ0.net
アイデア募集する人はお礼もちゃんと言いましょう
880:可愛い奥様
20/10/01 08:28:01.29 9FmD8U630.net
やっぱり砂糖の取り過ぎだとお礼の恐喝するくらいイライラするんだろうな
881:可愛い奥様
20/10/01 10:51:56.63 D0g3gfqx0.net
ここホント変な人わくようになったね
何が目的だろ……ただの荒らし？
882:可愛い奥様
20/10/01 11:07:22.24 u8ZxAhTk0.net
馬嶋屋まつりネットは今日からね
５０００円買うと５００円びきだからリオスをまとめ買いしたわ
883:可愛い奥様
20/10/01 11:41:45.66 pwW7xSj30.net
>>853
いい事聞いたー！ありがとう
馬嶋屋、お気に入り入れてた商品ページがいざ買おうと思ったらなくなっちゃってて、もうその商品ありませんか？って問い合わせたら即日復活させてくれたのがあって嬉しかった
884:可愛い奥様
20/10/01 12:32:42.22 0sl7KnXi0.net
>>846
チョコレートカカオはせーじんのキャラがウケてるんだと思うw
YouTubeのお菓子系の人達が軒並み角川からレシピ本出したね
885:可愛い奥様
20/10/01 12:54:05.65 T3jTFq0m0.net
>>852
どこからきたんだろうね
ずっと穏やかだったのに
886:可愛い奥様
20/10/01 14:53:02.31 /lt88ZHL0.net
>>846
チョコレートカカオさんはみんな呼び捨て
887:可愛い奥様
20/10/01 16:10:30.50 5N57hnOY0.net
チョコレートカカオさん好きだけどぬいぐるみさえなければとちょびっと思う
888:可愛い奥様
20/10/01 16:56:28.28 idzGy8bI0.net
>>853
リオス知らないから、馬嶋屋HPで検索したけど出てこなかった
リオスって何か教えて下さい
889:可愛い奥様
20/10/01 17:16:53.36 u8ZxAhTk0.net
>>859
パンとかの型にくっつかないように使うスプレーオイル
家のフライパンが全部鉄製だから錆びどめにも使ったりしてる
リオスピュア少量タイプって商品です
コッタでも売ってますよ
890:可愛い奥様
20/10/01 17:46:43.06 0sl7KnXi0.net
>>857
チョコレートカカオはチャンネル名だからねぇ
891:可愛い奥様
20/10/01 17:47:13.91 0sl7KnXi0.net
なんかタコマーク付いたw
892:可愛い奥様
20/10/01 18:29:40.15 sGEeQbYc0.net
タコマークかわいいね
893:可愛い奥様
20/10/01 20:55:11.19 6CB13dw+0.net
全卵で電子レンジで作るカスタードって味はどうですか？
いつも卵黄でちゃんと作ってるけど味に大差ないならそっちの方が楽だなと
自分で作れって話ですが、、 よろしくお願いします
894:可愛い奥様
20/10/01 20:59:14.10 F+twhteu0.net
>>864
簡単だけどあっさりし過ぎて物足りなかったよ
不味くはないし美味しいけどちゃんと作れば良かったなぁって味
895:可愛い奥様
20/10/01 21:05:43.04 xSQ4iT+M0.net
>>864
私はぶっちゃけ不味いと思った
これを美味しいってコメ付けてる人たちの気がしれないなって
896:可愛い奥様
20/10/01 23:20:11.60 fEYq/rx40.net
タルトには物足りない
食パンに適当に塗るような使い方なら我が家には十分だった
897:可愛い奥様
20/10/02 01:05:29.33 +qjhTDEd0.net
カスタードクリームは卵黄だけのがやっぱり美味しいわ
というか、卵白が欲しいから余った卵黄で作ることが多いw
898:可愛い奥様
20/10/02 01:46:21.39 m3HqptrD0.net
YouTuberならひだまりさんが更新率高くてよく見てるな
899:可愛い奥様
20/10/02 01:57:06.55 pfIVP4eA0.net
864です
皆さまありがとうございます
900:可愛い奥様
20/10/03 11:15:30.54 O+46Sz9x0.net
>>869
ひだまりさん 最近旦那が自分語りするのがなんだかモニョる…
旦那は旦那で自分のチャンネルでも作ればいいのにひだまりさんの登録者数と視聴回数欲しいのが丸見えでいやらしい
そんな旦那と一緒いるひだまりさんもなんだかなとか思えて来た
901:可愛い奥様
20/10/03 12:08:02.18 y15CMolb0.net
あれ旦那さんの動画だったのか
お菓子動画にしか興味ないから観てなかった
902:可愛い奥様
20/10/03 14:13:24.34 cNoXu0mS0.net
わたしも
ご本人達が出てるやつは見てない
お菓子動画しか見てなかった
見てなくてよかった
903:可愛い奥様
20/10/03 15:19:13.88 8xTXRgN+0.net
>>873
最後の一行は余計だよ
904:可愛い奥様
20/10/03 17:10:25.35 cNoXu0mS0.net
？
なぜ？
871には余計だって言わないの？
905:可愛い奥様
20/10/03 17:24:45.76 m0neMysE0.net
製菓と関係ないヲチはスレチだし余計だよね
まとめて該当板に行ってくれ
906:可愛い奥様
20/10/04 01:50:49.34 zanyvxxL0.net
ひだまりさんと小島ルミさんのレシピが好きで、クッキーとかパウンドケーキをよく作るんだけど
こないだなんとなく、ひだまりさんのレシピでそのまんまの物と、
ひだまりさんの分量で混ぜ方だけルミさんの(バター砂糖ハンドミキサーで5分、卵数回×２分ってやつ)で作ってみた
焼き時間と温度は同じ
そのままのは、焼き立てずっしり、なんとなく甘みと油分がバラバラ、物足りない感じ(冷めたら美味しい)
ルミさん方式は焼き立てが外サク中フワで美味しい
両方一センチ位にスライスして、ガス袋＆脱酸素剤で保存
３日後くらいに食べたら、ひだまりさんのはしっとりしっかり、パウンドケーキらしい食感で味も馴染んでた
ルミさん方式のはパサついてポロポロした
味は馴染んでる
ルミさんのレシピをルミさんの方式で作ると、それはまたパウンドケーキらしいパウンドケーキになって美味しいので、レシピに合った作り方って大事だなってあらためて思ったわ
907:可愛い奥様
20/10/04 05:33:56.34 P7UxC9WZ0.net
ウザ
908:可愛い奥様
20/10/04 07:38:53.62 4OnMUR5H0.net
えー別にウザくないよ
料理は化学だし実験楽しいよね
909:可愛い奥様
20/10/04 08:24:30.50 mmI4CVet0.net
三行で
910:可愛い奥様
20/10/04 08:55:54.82 fQ7nmW3J0.net
元パティシエのネコノメさんのレシピは工程多くて大変だけど美味しいよ
ムースケーキは結構参考になった
911:可愛い奥様
20/10/04 09:00:55.93 EQavub710.net
フープロでスコーン作った。休みの日に優雅な朝だわ
912:可愛い奥様
20/10/04 09:02:17.77 X1Zat1Cq0.net
台湾カステラをコンベクションで焼く実験してる人達に助けられたなあ
実験して公開してくれる人ありがたい
市販されてるレシピ本はそういった実験の成功例を集めたものなんだなとも実感する
913:可愛い奥様
20/10/04 09:23:24.83 sqiOhxsY0.net
いや、ウザい
914:可愛い奥様
20/10/04 10:12:14.59 UnuhVLGS0.net
私もルミさんレシピ好きだから実験結果すごくありがたい！
ついつい手ぐせで同じ生地の混ぜ方するから気をつけなきゃ
915:可愛い奥様
20/10/04 10:28:37.28 In+dbOXl0.net
(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ
916:可愛い奥様
20/10/05 16:20:21.86 atYcd/zd0.net
>>881
好きでいくつか作ったけど結構甘めですよね
プロ系の人たちは味がはっきりしてるイメージ
良い悪いではなく
917:可愛い奥様
20/10/05 16:30:00.92 I0/Hv0mY0.net
モンブランを作りたくて材料揃えたんだけど ウチのオーブンが150℃～300℃＆発酵用の37℃のオーブンでメレンゲが焼けない事に気付いた ショック
918:可愛い奥様
20/10/05 21:18:40.33 vOvvBa/h0.net
シフォンを久々に焼いたらそれはそれは綺麗に花割れしてむくむく膨らんでしめしめとニヤけながらオーブンから離れてしばらくしてから覗き込んだらかつてないくらいマッシュルームみたいに膨らんでて笑ってしまった
18cmには玉子3個でいいのかな...3.5個がいいか...
919:可愛い奥様
20/10/06 00:20:54.17 i3rLkPPF0.net
明日ダブルチョコのテリーヌ焼く
グリオッドチェリー？はアメチェをキルシュにつけたものでもいいって書いてあったけど缶詰しかない
それでもキルシュに漬けとくべきか悩む
920:可愛い奥様
20/10/06 10:40:48.81 I2bCelfI0.net
>>888
土台にアーモンドクリームやダックワーズを使うレシピいくらでもあるけど
焼きメレンゲ以外却下なの？
メレンゲでも160度20分弱ってレシピもあるわよ？
NHK 今日の料理 モンブラン（横溝 春雄 2001/09/26放送）
URLﾘﾝｸ(www.kyounoryouri.jp)
921:可愛い奥様
20/10/06 11:17:14.80 MzpxCA1y0.net
横溝さんはルミさんの師匠だっけ？
この方のお菓子も美味しいって評判だよね
922:可愛い奥様
20/10/06 15:52:46.30 ZkugkMq90.net
>>891
ありがとう！
持ってる本(お菓子の教科書・新星出版社)のレシピが焼きメレンゲだったのでウチのオーブンぢゃダメだと落胆してました
結局生クリームと刻んだ栗の甘露煮を散らしたココアロールケーキの輪切りを土台にしてなんちゃってモンブランにしてみました
マロンペーストの裏ごしで手が痛いです
923:可愛い奥様
20/10/06 16:08:57.70 ic+V3xG90.net
>>893
美味しそうね ちゃんと裏ごしするなんて凄いわ
最近はフープロでガーして終わりにしちゃう
924:可愛い奥様
20/10/08 14:42:29.88 dsPhXJAL0.net
モンブラン絞るのムズイ
インスタントラーメンみたいになる
925:可愛い奥様
20/10/08 14:47:56.89 VGKb6JW90.net
モンブラン絞り小田巻つきならうまくいくかなと思ったけど検索したら値段高いわ
926:可愛い奥様
20/10/08 14:57:34.93 Pxw5Lx+W0.net
インスタントラーメン分かるw
栗が多い方が美味しいだろうと作ったら固くて絞れなかった事もあったわ
927:可愛い奥様
20/10/08 15:06:29.07 49ZRjhjm0.net
分かるモンブラン上手に絞れないw
裏ごし面倒くさいけどしないと目が詰まるんだよね……フープロガー奥様、目つまらない？詰まらなかったら真似しよかな……
928:可愛い奥様
20/10/08 15:45:49.62 KyepJXtU0.net
モンブラン使い捨ての絞り袋で作ろうとしたら爆発したことあるわ
929:可愛い奥様
20/10/08 18:56:48.83 Pnz1ks060.net
モンブラン爆発わかるww
しっかりした絞り袋じゃないとダメなのね…と思って、それ以来作ってない
930:可愛い奥様
20/10/08 22:51:16.70 vbJfVobS0.net
>>898
かなり柔らかめにしないとやっぱり詰まるよ
柔らかめにしすぎるとだれるしね めんどくさい時はナッペして誤魔化しちゃう
↑↑って感じで
931:可愛い奥様
20/10/08 23:18:45.96 49ZRjhjm0.net
>>901
教えてくれてありがとう！足りないと詰まりやり過ぎるとダレる……コツが入りそう…
モンブラン作りたいけど面倒くさいって時にフープロナッペ真似してみる！ありがとー
932:可愛い奥様
20/10/08 23:27:33.67 YakwLaZU0.net
いろんな豆を煮てみたけどやっぱり黒豆と小豆がおいしい
933:可愛い奥様
20/10/09 00:53:15.88 rxOTIN8l0.net
モンブラン絞りは最近見たグルメレポートでオダマキ使ってる店あったな。
モンブランは固くなるから注文承けててから絞るって言ってたのも聞いたことあるから、ゆるめでも問題なさそう。
934:可愛い奥様
20/10/09 01:34:35.97 OPZW44B50.net
すぐ食べるならゆるめ あげたり時間空くならしっかりめ
って当たり前だけど
モンブラン口金ないから自分はゆるめに作って袋に小さい穴開けてやってる
ほんとはもっと作りたいけどマロンペースト高すぎる
935:可愛い奥様
20/10/10 14:42:44.84 uB5UeK+z0.net
あまくてほっくりしたかぼちゃが三玉あるのよ
すぐ腐りそうだけど奥様たちなら何を作りますか？
936:可愛い奥様
20/10/10 14:46:20.74 wApbV7ZP0.net
>>906
ハロウィンの飾り
937:可愛い奥様
20/10/10 14:59:47.45 wpv+7tGZ0.net
かぼちゃ、丸ごとなら切らなきゃ長持ちするものだけどね
すぐ腐りそうって、どんだけほったらかしにしてたのよ
938:可愛い奥様
20/10/10 18:35:01.10 1+0ZYvTL0.net
パンに混ぜ込んで焼いたりするかなあでも3玉か....4分の1を3カットなら悪くならないうちに何とかできそうだけど3玉は難しいねw
冷凍かぼちゃあるくらいだし冷凍って手もあるねやり方は知らんけど
939:可愛い奥様
20/10/10 19:26:06.60 DWiDSn+u0.net
パンプキンパイ
パンプキンプディング
カボチャのリゾット
カボチャのコロッケ
カボチャの煮っ転がし
カボチャサラダ
カボチャ大好きだけど固くて切るのがコワイ
940:可愛い奥様
20/10/10 19:42:16.87 2b0fbbcn0.net
1玉はマッシュにして冷凍
1玉は一口大に切って固めに蒸すか茹でて冷凍
残りの1玉はポタージュと煮物にするw
パンやお菓子にするなら、かぼちゃあんぱんかパンプキンパイがいいなー
種もたくさん取れるし、パンプキンシードも作ってみてほしいわ
941:可愛い奥様
20/10/10 21:23:14.52 JcFjjVLg0.net
お菓子じゃないけど中にひき肉詰めて餡掛けにして食べるの美味しいよ
942:可愛い奥様
20/10/10 21:35:23.10 rVh0fW3h0.net
かぼちゃのタルト
パートシュクレの中身がほぼかぼちゃだから結構使うけど裏ごしがきつい
最近カッサータにハマってる
リコッタチーズの代わりにカッテージチーズ使ってるけど、カロリー少なくて高タンパクのいいチーズなんだね