19/12/06 11:59:08 .net
「温かい汁ものを意味するオハウは、極寒の地に住むアイヌの人々の体を温めてきた伝統的な料理のひとつです。狩猟採集を基本としていた彼らは、クマやエゾジカなど、さまざまな動物をオハウにして食していました。
なかでも、鮭はアイヌの人にとって冬を越すための貴重な食材。カムイチェﾌﾟ（神の魚の意）と呼び、とても大切にしていました。鮭が川を上る季節、その年の最初に獲れた鮭は集落のみんなで分け合って食べる習慣もあったそうです」
へー
19/12/06 11:59:08 .net
「温かい汁ものを意味するオハウは、極寒の地に住むアイヌの人々の体を温めてきた伝統的な料理のひとつです。狩猟採集を基本としていた彼らは、クマやエゾジカなど、さまざまな動物をオハウにして食していました。
なかでも、鮭はアイヌの人にとって冬を越すための貴重な食材。カムイチェﾌﾟ（神の魚の意）と呼び、とても大切にしていました。鮭が川を上る季節、その年の最初に獲れた鮭は集落のみんなで分け合って食べる習慣もあったそうです」
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