15/07/11 00:42:40.56 Ci0rbKAM0.net
>>33
ナンは前スレで話題になってたけど、お店のような食感にするには、いかにタンドール窯に近い
条件で焼くか、がポイントだと思う。
私も試行錯誤したけど家庭にあるもので焼くのは限界があった…
ちょっと近づいたのはコンロの上に餅網を置き、そこにセラミック製の土鍋を伏せて
高温になるまで熱して鍋の内側に生地を貼り付けて様子を見ながら焼く、という方法。
でもやっぱりお店のナンには程遠かったよ。
本格的なレシピと解説はここがとても詳しいよ。（私には塩がちょっと多かったけど）
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