15/09/05 14:57:34.80 kdVGQgPF0.net
作ろう作ろうと思いながら延び延びになってるコーンブレッドを
今週末こそ作るぞ！余裕あったらレモンバーも作る
551:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/05 16:56:56.75 /d+SAQpq0.net
ライ麦パンとバゲットに挑戦すべく、粉やらモルトやら数々頼んだ。
初めてパンマットを使うのが楽しみだわ。
552:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/05 21:09:10.74 pdAK9kOe0.net
涼しくなってくる秋が一番お菓子作る気になるな
553:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/06 00:29:56.79 mWbsafCQ0.net
涼しくなると焼き菓子が焼きたくなる
栗の入ったお酒たっぷりきかせたパウンドケーキ作りたい
554:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/06 17:09:58.17 vYipW9sE0.net
生栗が出始めているのでいつも市販の栗の甘露煮でお正月を過ごしていたけど自分で作ろうか悩み中
作ったことがないので色々しらべてるんだけど手間はやっぱりかかるみたいですね
555:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/06 17:16:53.86 Gclbn/LM0.net
手間ひまかけて渋皮煮作ったら愛着わきすぎて
もったいなくて食べられず翌年冷凍庫の奥から発掘するパターン
556:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/06 17:40:25.05 A8IXZKLf0.net
生栗もらったから2～3度作ったけど
もう二度とやらねぇ…買ってまでやりたくない
…と思ってます
557:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/06 17:58:53.65 T1otGtIk0.net
>>555
あるあるｗ
558:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/06 20:17:58.54 o02cwsaY0.net
スコーン焼いた。
焼き立てさくさくしっとり幸せ～。
559:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/06 21:30:09.37 g07Voxp/0.net
初めてのバゲット、パンマットから天板に移すときにひっくり返すわ、
クープはボサボサになるわ、
どうなるかと思ったが、
皮ザクザク中ふわふわでなかなか美味しかった！
しばらくはまりそうだわ。
ベタにリスドォル使ったけど、奥様方おすすめの粉あったらご教示くださいませ！
560:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/06 22:42:33.94 ZSoGNwGX0.net
E65という北海道産準強力粉がお気に入り。
モルト入ってないので、ストレートならちょこっと糖分入れて冷蔵発酵、
手間が嫌じゃなければ発酵生地を作って少し配合すると、皮がプロの味になるｗ
561:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/07 02:03:52.56 WPrqaI4j0.net
>>558
しばらく焼きてないから食べたくなった
材料はあるし発酵バターもある・・・
よし、おやつの時間に焼きあがるようにスコーン焼こう
562:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/07 14:18:11.73 A/ljl9Wl0.net
最近、神が降りてきて毎日何かしら作ってるんだけど、
明らかに太ったｗ
焼き立ての美味しさは作った人の特権♪とか思いながら
つまみぐいのレベル超えてるだろって量を食べてしまう･･･
皆さん、太ることないのでしょうか
563:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/07 15:07:26.17 UH/Y9IfQ0.net
>>562
なんと言う私
564:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/07 16:48:26.30 uZCN5JV00.net
>>562
夏の間だけはお菓子作りサボってたので逆に痩せたよｗ
今だけだけど
これからドンドン焼こうと思ってるので太るのは確定
565:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/07 16:58:34.58 byUFLVhe0.net
パナソニックのフープロ使ってるけど、クイジナートを使っている番組を見るとやっぱりクイジナートのほうがいいのかなと思ってしまう
パンコネの羽根を追加で買ったけどあまりうまく行かないし…
かといってHBは買う予定はないんです
フープロならお菓子にも料理でもできるけどHBはパンだけだから、パン作らなくなったら作らないし
パナソニックはガラスってことが気に入ったのですが、プロはクイジナートなのかなぁ
566:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/07 17:24:09.29 wZ31+yE30.net
パナのフープロ使ってたよ。ガラス容器を割ってしまって後継はロボクープ。
たくさん入れられるけど、きめ細かさはパナの方が上だと思う。
パン生地はどちらもニーダーにはかないません。
567:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/07 17:33:19.98 8YCbFoOV0.net
プロはパンこねにニーダーなど専用機を使う
フープロのパンこね機能は中途半端で端的に言うと使えない
HB買う予定ないならパンは手捏ねするが吉ですよ
568:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/07 19:26:32.71 byUFLVhe0.net
ニーダーって、キッチンエイドやメランジュールロボでいいのかな？
569:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/07 19:38:19.36 VNErQhM50.net
ニーダーは日本ニーダーとか大正レディースニーダーとか、
パンこね専用機だよ
570:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/07 20:01:09.22 byUFLVhe0.net
頭弱くてすみません
メランジュールロボについてるニーダーでもうまく捏ねられます？
571:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/07 20:30:05.05 zJep8ZigO.net
こね機は、まずオーブンがでかくないと意味ない。
または、一度にたくさんコネて、発酵段階で先発後発に分ける手間をかけれる人種。
でないと、「買ってよかった」にはなりにくいです。
うちはオーブンでかく、食パンを毎日食べ、菓子パン惣菜パンを残業用間食に持っていき、
パン好きな身内が近くにいるので、コネ機わりと活躍しとる。
572:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/07 20:41:50.80 wZ31+yE30.net
メランジュールロボは卵の泡立てにはいいんだけど、パンはいまいち。こねの力が
一定方向にかかりすぎて部品が外れなくなって困った。一台何役っていう道具は便利そうだけど、単機能の道具に比べると、
それぞれの機能の使い勝手は劣る。
573:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/07 20:48:59.89 WPrqaI4j0.net
フープロ欲しいな
フープロでスコーンのサブラージュが楽々できるかと思うと収納場所なくてもいいかとか思ってしまう
道場六三郎のが欲しい
道具や型ってやたらと欲しくなるね
574:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/07 22:40:37.99 SIK5OVVV0.net
ｺﾈはニーダーかHBがいいだろな。
HBのなかでもパナとかMKがよく捏ねられるイメージだわ。
ハードパンは手ごねかゴムべらかな。。。
うちは大正電機のやつ。ダサいけど仕事はできる。
しかしほんとにダサい。
575:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/07 23:28:26.69 byUFLVhe0.net
どんどん機械が増えるね
フープロ（持ってる）
ジューサー（持ってる）
ハンドミキサー（持ってる）
メランジュールロボ（買う予定）
ホームベーカリー（欲しくなってきた）
バーミックス（捨てた）
メランジュールロボを買っても結局ホームベーカリーが欲しくなるのかorz
場所ないわ
576:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 00:07:18.40 /md/UNav0.net
調理器具はあえて言うなら、
ガスオーブン1択で欲しい
あとは型、鍋だわ
オールドパイレックスに嵌った
ヴィンテージ食器まで手を出してどうする
577:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 01:16:40.81 K1ktJyRK0.net
私の場合これだな。
フープロ（スライサー付きのロボクープ欲しい）
クイジナート強力ハンドミキサー（持ってる）
貝印 プラボウル付きなんちゃってスタンドミキサー（持ってる）
メランジュールロボ（買う予定）
ホームベーカリー（使ってないけど持ってる）
バーミックス（20年使ってそろそろ壊れそう）
アイスクリーマー（持ってる）
カキ氷器（持ってる）
うちはＬ字型のキッチンなんだけど、コーナーラックを買ったら、そこそこ収納増えたよ。
578:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 01:43:17.26 t+Uj98Iz0.net
私なぞ、一度にたくさん作るのが好きだから、ついつい型も2つずつ買ってしまう。
シフォン型も大きさ違いでそれぞれ2つ、タルトも(同)てな具合で嵩高い…
579:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 02:46:35.47 FGDWzwSq0.net
欲しいもの持ってるもの列挙祭
ガスオーブン（持ってる）
ニーダー（持ってる）
ホームベーカリー（使ってないけど持ってる）
上位機種の電機オーブンレンジ（今のが壊れたら買うけど壊れる気配なし）
発酵器（ちょっと欲しくなり始めてる）
銅板（とても欲しい）
オーブンに入れるレンガ（そこそこ欲しい）
ピール作り用のでっかい両手鍋（猛烈に欲しい）
マルチブレンダー（持ってるけど要らん誰かあげる）
580:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 04:54:53.10 1hX/rbQD0.net
持ってるもの
フープロ(ロボクープにアタッチメント各種あり)
ニーダー(大正電気のだっさいやつw)
発酵器
ガスオーブン
ワッフルベーカー
メランジュールロボ
ソフトクリームメーカー
製麺機
持ってたけど処分したもの
ホームベーカリー(レシピ本とセットでヤフオク)
バーミックス(人にあげた)
ハンドミキサー(人にあげた)
581:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 06:44:28.80 lp1bPo7l0.net
見てて楽しい！ガスオーブンが置けるなんて、みんな広いキッチンなんですね
うちは転勤族だから次の家の広さがわからなくて買う勇気ないです
貝印のアイスクリームメーカーは3回使ってヤフオクで売ったけど、>>580ソフトクリームメーカーなら欲しいな～
>>579
うちのヘルシオなら発酵機能ついてるけど、電気オーブンレンジと発酵器をまとめられませんか？おまけ機能ですけどちゃんと発酵しますよ
582:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 07:11:17.44 FGDWzwSq0.net
>>581
ガスオーブンけっこうでかくて、成形後、二次発酵でオーブンの天板に並べると
オーブンレンジには入んないのよね…。
食パンは天板なしで発酵できるから困らんけど、
菓子パンは冬場ほんとに困る。ガスオーブンの発酵機能もあるけど、すごく乾くのだ…
手作り発酵器の製作に走りそうｗ
583:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 09:40:46.59 hzfGXrx20.net
>>581
ガスオーブン持ってる人は大概ビルドインだと思うよ
キッチン狭くてもおk
あと発酵機は温度や時間が自由に設定出来る
レンジオーブンの発酵機能には制限があるからね
584:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 10:00:35.91 oE+mCvRb0.net
ソフトクリームメーカー、
どこのメーカーのをお使いですか？
猛烈に欲しいけど、レビューが微妙で勇気が出ない
背中を押して下さい～
(1万円前後だから微妙なのか？わからない)
スガ○○ヤのクリームぜんざいを自宅で再現したいが、
これはソフトクリームがないと不可能
585:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 11:10:08.21 lp1bPo7l0.net
>>583
ビルトイン浦山
やっぱり調理器具は何かに特化した専用器具が一番なんですね
586:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 13:04:17.68 hzfGXrx20.net
今尼で道場シルバーが激安になってる
フープロスレからの情報ですた
欲しい……けど邪魔……でも欲しい……と葛藤中w
587:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 14:02:41.74 KkfzvTlt0.net
とにかくオーブンほしい。
オーブンレンジでもまぁなんとかなるけど、ターンテーブルじゃなく
鉄板のがほしいよー。
でも置くところがないー。
588:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 14:49:49.82 qsua4u430.net
同じく。せませまよー。
589:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 17:42:47.99 k+1iu4l00.net
うちはハンドミキサー、ミキサー、カキ氷器
あとなぜかホームベーカリー二台あるわｗ
パナとシロカ
今はガスオーブンが一番欲しい
あとマドレーヌ型やフィナンシェ型、トールシフォン型、食パン型・・・
590:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 17:46:06.00 1hX/rbQD0.net
>>584
タイガーのソフトクリームメーカーです。10年近く前に買ったのだけど、まだ同じ
モデルで出てますね。ちゃんとソフトクリームになりますよ。でも、タイミングを
逃すと固くなってマシーンから下りてこなくて、普通のアイスクリームになります。
蓄冷容器が冷凍庫で場所を取るのが欠点ですね。輸入品で冷やすのと回すのを両方
電気でできるマシーンがあるようで気になってます。すごく高いけど。
できたてアイスクリームはすごくおいしいので、デザート好きな方にはおすすめ。
591:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 19:57:56.77 5WFQ6UGy0.net
>>590
タイガーですか！クイジナートかなぁと思って…
ありがとうございます
冷凍庫へ入れるというと、
予め保冷が必要ってことですよね
でも貝印アイスクリームメーカー
(持ってるが使ったのは冷凍庫スペースの都合上2回w)のよりは小さそうだから、
気合で冷凍庫空ければなんとかなる？
大好きなクリームぜんざいを自宅で作りたい！
買う買う
592:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/08 23:30:59.30 CP42tbuX0.net
バーミックス持ってても使ってない人多いんだねー。
15年くらい使ってたのが割れちゃったから捨てたけどまた買おうと思ってるよ。
でも今なら性能も上がってるだろうから安いブレンダーでもいいかなと悩んでる。
593:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/09 05:27:51.54 kaB+TH200.net
うちは何でも食洗機に入れちゃうから、バーミックスはあまり出番がなかった。
金属の部分が取り外しできればねえ。ポタージュやホワイトソース作るには便利だと
思ったけど。
594:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/09 07:15:58.48 yZnLpsiJ0.net
>>592
私は >>577 だけど、バーミックス壊れたら、次はコードレスのハンドブレンダー買おうと思ってるよ。
コードレスのハンドブレンダーは昔はパワーがアレだったけど、そこそこいいの出てるし。
バーミックスはとにかく持ち手が重たくて、手が疲れる。
あとオプションパーツがやたらと高いのもある。
595:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/09 13:40:48.04 4o1b6bLH0.net
ポイントで交換したやっすいハンドブレンダーあるけど、スープ作るのみで
お菓子作りには1回も使った事ない。
手に入れた時は、フルーツジュース作ろうとか考えてたのにな。
596:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/09 14:50:25.74 xBWxOk4b0.net
マルチブレンダーでホイップクリームを生クリームの入っている箱の中でつくったら、濃密で少量のホイップクリームができあがったから、それからハンドミキサーでしか作らない
597:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/10 08:51:17.16 tWZ7F3Vt0.net
おはあげ
今日は何も焼かない。
598:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/10 08:56:06.17 inDx4bBJ0.net
>>597
何の宣言w
自分に「今日は焼かない！」と言い聞かせてるのかなw
599:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/10 09:18:41.94 7q+bDflr0.net
久しぶりにオーツクッキーを作ってみた
お菓子ってバターを使うと香りも味も格段に違うんだね
マーガリンも植物油も全然かなわないや
バターを使ったお菓子がこんなに贅沢になるとは思わなかった
600:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/10 09:37:13.52 inDx4bBJ0.net
バターの力ってすごいよね。
使うその量もなかなかすごいけどw
今日はバゲットを焼こうか、クロワッサンを焼こうか、白パンの在庫を増やそうか…楽しい悩みだわ
601:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/10 11:11:05.08 BSELdbKQO.net
６００
602:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/10 12:41:22.64 xnSwtBxM0.net
バターと卵たっぷりのリッチな生地でシナモンロール作るよ
べったべたでめっちゃ捏ねにくかったけどなんとかまとめて一次発酵中～
603:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/10 18:29:41.99 +5z7tKxF0.net
バナナチョコシフォン焼いたよー
いい匂い
604:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/11 02:29:46.72 h4cauV+60.net
ちょっとお聞きしてもいいですか？
シフォンケーキにナッペして果物を飾ろうと思ってるんだけど
食べる２～３時間ほど前にナッペと果物のデコレーションを仕上げて冷蔵庫に入れといても、生クリームが水っぽくなったりボソボソになったりしませんか？
もちろん生クリームはナッペの直前に泡立てて手早く仕上げるつもりです
食べる直前にナッペとデコレーションしたほうがいいと思うけど、料理の準備などあって・・・
どなたか教えて下さいませ
605:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/11 03:08:21.42 13h+vtY10.net
>>604
全然おk
むしろ馴染んで良いくらい
あーなんかシフォン食べたくなった！
こんな真夜中にw
606:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/11 10:53:01.28 nRzeCduU0.net
シフォンに果物のせると重みで切った時崩壊する…
607:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/11 13:25:30.78 WnsR/hIC0.net
美味しいホクホクのかぼちゃを頂いたからかぼちゃプリン作った～
ただいま冷やし中
早く子供帰ってこないかな
608:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/11 13:50:17.95 xto4sJVe0.net
シフォンケーキってベーシックなものなら、卵と砂糖と小麦粉だけで
出来るからいいよね。
あ、あと油いるけど大体家にあるもので出来るね。
明日お菓子とパンの本探してこようっと。
609:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/11 14:04:00.06 bvP2aK+n0.net
>>607
かぼちゃプリンいいね
今まで外でしか食べたことないわ
和栗をもらったけどペーストにして冷凍保存でいいのかな？
予期せずいただいたからどうしようか迷うw
610:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/11 15:50:31.05 h4cauV+60.net
>>605
ありがとうございます！
良かった、やってみる
>>606
崩壊するんだ！
一応ナッペしにくいかもと思ってコシをもたせる粉の配合にしたんだけど、果物の量は控えめにします
ありがとう
611:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/12 05:26:33.71 aKm4c0O/0.net
ナッペって聞くと、ざ・たっちとかエガちゃん思い出す
涼しくなってきたから久しぶりにパウンドケーキ焼こうかな～
612:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/12 10:25:38.43 aaWi2pIM0.net
頂き物のココナッツオイルとオートミールを消費したいよ…
613:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/12 12:15:37.05 SRF/+qAU0.net
>>612
＋ナッツとチョコでクッキーとかは？
好きなドライフルーツとでグラノーラとかもいいなぁ
614:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/12 18:40:38.25 gZhowCPM0.net
>>612
キューピー3分クッキングのオートミールココナッツクッキー美味しかったよ
615:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/12 20:45:10.09 +EwSHQmL0.net
私は富澤でオートミール買ってきた所だ
プレーンのオートミールだけ、
何故かカルディに売ってないから、富澤頼り
グラノーラ作るのにココナッツオイル使うし、羨ましいわ
ディーン・アンド・デルーカへも寄ったけど出来上がったグラノーラしか売ってないんだよなあ
メイソンジャーの64oz、6瓶分作ったのに、もうあと2瓶分しかない
616:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/13 05:10:51.32 9yEuYrNP0.net
圧縮ｺﾈｺﾈ
617:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/13 10:34:18.46 2U7kPkM50.net
ライ麦パンを焼こうと思い立ち、サワー種を起こすこと4日目。
糠床で悩まされた、シンナー臭がするよ…
ググってもよくわからんし、これであってるのか、棄てるべきか、
ご存じの奥さまおられませんか？
618:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/13 11:44:19.30 JstPYXBK0.net
牛乳もスキムミルクもないので、
水で代用してイギリスパンを焼いた。
やけに緩くて、チャバタみたいだった。
考えて見たら、水にするなら1割減らさなきゃいけなかったのよね。
べちゃべちゃなわけだわ。
大して膨らみもせず、こりゃダメだと切って見たら、
案外美味しいw
619:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/13 14:44:13.60 IWqnRt410.net
ドライフルーツを漬けたいのですが、カクテル作るのに買ったまま使ってないリキュールがたくさんあり、家にホワイトラム、テキーラ、ジン、マンゴリキュール、ウォッカ、ホワイトキュラソーがあります。
どれで漬ければケーキやシュトーレンに合う味付けになりますか？やっぱりシェリー酒やブランデーじゃないとだめですか？
620:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/13 14:54:02.22 mHqiq3bCO.net
>>619
ホワイトラムが良いと思う。
甘くなく、癖がなく、香りが好きなものがオススメ
621:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/13 15:27:55.89 vqDjq6pN0.net
私もホワイトラムに一票
622:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/13 15:54:12.90 IWqnRt410.net
良かった、ホワイトラムでいいんですね。初めて漬けるのでドキドキ。
ルミネ10％オフなので富澤でレーズン、カレンズ、グランベリー（もしくはサルタナ）を買ってきます！
623:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/13 20:40:56.40 wYidTNeK0.net
茶色のレーズンはダークラムも合うゼ
624:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 01:01:54.91 n1+kPM6I0.net
それ普通
てか>>620にない
625:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 04:16:15.45 1xDnYYmU0.net
生クリーム使いきらねば
「おいしい！生地」のパイクッキーにしようか
あと米粉も使わないと
やっぱ米粉のサブレ大量に焼くかなー
626:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 08:21:06.93 /oIUK0/x0.net
おはようｺﾈｺﾈ
今日は山食を焼かねばならない。義務感かあるとあまり楽しくないな…
627:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 09:57:49.74 JMh14OYe0.net
私はバターロール焼く！
道の駅で買った小麦粉たのしみだー
はるよこい
628:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 12:47:41.13 mShXHp1l0.net
私は春よ恋で白パン仕込み中！
629:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 13:56:22.68 /oIUK0/x0.net
山食の前に、プチパン仕込んでしまったよ（冷蔵発酵）。
プチパン焼く前に山食を焼き上げたいので、
重い腰をあげて山食捏ねるとするか。ﾄﾞｯｺｲｼｮ。。。
コネ機だけど。
630:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 18:22:03.96 q/OYx9N40.net
他の質問スレから誘導されてきました。
よろしければアドバイスお願い致します。
ホットケーキミックスでパウンドケーキを作りたいと思っています。
いつもホットケーキミックスで作ると、しっとりというよりふんわりな仕上がりになるのですが、
湿ってるんじゃないの？くらいにしっとりしたパウンドケーキを焼くにはどうしたら良いですか？
いつもの分量は、HM200g、卵２個、砂糖60g、牛乳60cc、バター80gで、卵の大きさによって牛乳を少し足すこともあります。
アーモンドプードルを入れるとしっとりすると聞いたことがあるのですが、HMにアーモンドプードルを混ぜてもよいのでしょうか？
大丈夫そうな場合、混ぜる割合はどのくらいまでにしたほうが良いですか？
また、そのうち同じようにしっとりしたオレンジパウンドケーキも焼いてみたいのですが、
仕上げに塗るシロップはどうすればよいでしょうか？
オレンジジュース、粉糖、グランマルニエなどを煮詰めればよいですか？
631:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 18:39:10.04 aHP9Kf5b0.net
>>630
粉に対してバター少ないかなー
アーモンド粉は20～30㌘くらい入れるといいよ
シロップは焼き立てにたっぷり刷毛でちょんちょんと撫でて吸わせる
オレンジケーキならコアントローを入れたシロップなんか美味しそうだね
ホットケーキ粉を消費したいんじゃ無いなら小麦粉とベーキングパウダーで作った方がしっとりどっしりしたパウンドケーキになるよ～
あ、シロップは煮詰めなくてもいけるよ
グラニュー糖と水は1対2で火にかけて砂糖溶けて少し冷ましてからお好みのリキュールやブランデー入れると良い香り
お子さんに食べさせるならアルコール飛ばしてね
632:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 18:46:10.50 +nqFnfPa0.net
HMはふんわりしたものを作る目的のための粉だから、しっとり希望なら小麦粉使用をおすすめするわ
633:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 18:55:31.48 q/OYx9N40.net
>>631
早速のアドバイスありがとうございます！
書き忘れていましたが、HMをたくさん頂いてしまったので出来ればHMを消費したいという事情があります。
シロップの作り方、とても参考になりました！
これまでのレシピはバターの分量が少なかったのですね…。100gくらいにしてもよいでしょうか？
また、アーモンドプードルはHM200gの内20～30g置き換える形ですか？それとも200gにプラスするのでしょうか？
質問ばかりで申し訳ありません。
>>632
HMと小麦粉では役割？が全く違うのですね！
恥ずかしながら知りませんでした。参考になります。ありがとうございます。
今回はHMを消費したい事情があるのですが、今度は小麦粉で作ってみたいと思います。
634:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 19:30:09.78 n1+kPM6I0.net
>>630
バター少な過ぎ……てか>>630は何を参考にしたの？？
パウンドケーキなら粉とバターと砂糖と卵はほぼ同量がセオリー
砂糖はミックス粉に入ってるとしても少ないだろうから半量くらい？
粉200g、バター200g、卵M4コ、砂糖100gってとこかな…
あと牛乳は入れない、これもふんわりする原因
作り方はシュガーバッター推奨（ググってね）
焼き上がったらすぐにシロップをたっぷり打って一晩以上寝かすと美味しいよ
アーモンドプードル入れるなら、粉の1～2割くらいを置き換えて
635:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 19:38:59.59 n1+kPM6I0.net
>>630
参考にどうぞ
URLﾘﾝｸ(www.kyounoryouri.jp)
私もホントなら普通の薄力粉をおすすめしたい
でもミックス粉消費する事情があるなら仕方ないよね
636:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 19:52:10.80 rLHTWyS80.net
>>634
レシピはHMのパッケージに書いてあったものを参考にしました。
だいぶ前に見たもの記憶していて作っていたつもりですが、もしかしたらどこかで記憶が間違ってしまったのかもしれませんね…。
本来の分量はすべて同量というのは知識としては知っていましたが（カトルカールでしたっけ？）、
実際に正しいものを作ったことがなかったので、いろいろ混ぜ物が入ったHMではこんなものなのかなと思っていました…。
分量等詳しく書いてくださり、ありがとうございます。参考にさせて頂きます。
>>635
レシピありがとうございます。
フルーツケーキ、とても美味しそうですね！HMの消費が終わったらチャレンジしてみたいです！
義母からHMを大量に頂いてしまって、食べきれないまま賞味期限間近になってしまったので、消費がんばりますw
皆様、色々とアドバイスありがとうございました。
637:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 20:07:33.03 THRJ/Xai0.net
ホットケーキミックスで作るものは全部ホットケーキの風味になってしまうよね・・・
私だったらホットケーキ何回も焼くか、欲しい方に粉をおすそ分けするな。
638:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 20:11:47.00 1z+WGHdY0.net
しっとりしたのがいいなら
フレンチトーストかプリンにしてしまえばいい
639:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 20:22:27.21 oz9taxoh0.net
その粉とバターの分量で牛乳も入るならパウンドケーキじゃなくてマフィンでしかない
いくらアーモンドプードル入れたところで思ってるようなしっとりケーキにはならないよ
ミックス粉をたくさん消費したいならスコーンが手っ取り早そう
640:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 20:30:20.67 k2mRqxuS0.net
横からだけど、ここの奥様方は頼もしいなぁ
かんたんレシピも本格レシピもいろいろ対応してくれるなんてすごいわ
かぼちゃのプリン作りたいなー
地元の好きな喫茶店で出てくるような、手作り感溢れるかぼちゃプリンが作りたい
641:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 20:44:40.54 VNL08eZw0.net
>>640
かぼちゃプリン作ったよ～美味しかった
生クリーム入れなかったけどコクも出た
子供からまた作ってリクエスト貰ったのが嬉しかったな
642:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/14 22:51:36.08 IQtTBtDu0.net
なるべく甘さ控えめで南瓜プリンつくったことがあって
そのせいか南瓜の煮物となんとなく同じじゃね？みたいな感じがしてしまった
そしてさつまいもと南瓜はそのまま焼いたり蒸したりして食べるようになったw
643:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/15 00:15:50.02 sJWkMXkX0.net
かぼちゃプリンは黒糖が合う。
食べたくなってきたな…
644:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/15 08:41:54.77 Uzc9F8DV0.net
>>642
わかるw あいつら素朴過ぎ
645:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/15 13:44:02.82 b0AHdMzf0.net
サツマイモが大量に手に入った時は必ずスイートポテト作ってたな。
オーブンレンジで焼いたら、焦げ目がうまくつかなくてオーブン
トースターで焼き直したのを思い出した。
最初からトースターで焼けばよかったんだろうけど、小さかったから
一度に３つしか焼けなかったんだよねぇ。
646:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/15 17:57:36.41 JperwrZS0.net
もはやパウンドケーキじゃないけど水飴とか足したらしっとりするんじゃないかしら
ホットケーキミックスのためにバターをたくさん消費するのはなんだか本末転倒な気がするからマフィン作りに利用したほうがよさそう
あと緩めに作ってクレープにしたりしてハムチーズ挟んでよく食べてるわ
647:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 08:13:49.90 wM+L/QgOO.net
パンの奥様方オハヨウございます
648:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 08:27:19.74 APEpTG8O0.net
豆乳抹茶プリン（アガー使用）作ったら、とても豆腐だった…orz
豆乳200、砂糖20、抹茶4、アガー5で作りました。
豆腐っぽさを軽減する方法はあるでしょうか。
豆乳は「めいらく」の有機豆乳を使用。
あと300ccあるので、抹茶以外の風味でもよいので
どなたか豆腐っぽくならないワザをお願いします。
649:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 08:31:37.18 APEpTG8O0.net
ちょっと自己解決
無調整豆乳は豆腐感がお強いようで…
650:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 09:15:38.10 AInuG6Ey0.net
めいらくのあれか…またよりによって一番大豆感強い豆乳で作ったんだねぇ…。
651:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 09:26:55.61 APEpTG8O0.net
>>650
おお！豆乳選びから物語は始まっていたのだな
豆乳飲んだことないので豆乳を全然知らなかった。
無調整豆乳でもメーカーによって豆腐感の強い弱いがあるってことかな。
めいらくのは、パックに「豆腐が作れる」と書いてあるから、
そら豆腐にもなるわいな、ということですな。
652:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 11:34:42.56 Sttn24mv0.net
お友達のお誕生日にスコーンとマドレーヌ焼こうかなー。
今年の秋は涼しくて助かるわー@東京
653:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 11:48:24.58 0KivErUk0.net
無調整豆乳はメーカーで味や風味が変わるのはもちろん、
50度以上にあたためるとえぐい豆味が前に出たり…
カフェオレに合う豆乳はどれか、色んなの飲み比べて好みを探したよ
余った豆乳は料理に使うのが無難かも
シチューやグラタンに使ったらいい、牛乳と殆ど変わらないよ
654:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 12:00:28.85 PU9HrNFM0.net
いつものフカフカふんわりの食パンを焼こうと思ったら、
スキムミルクがない。
最強力粉も足りなくて、仕方ないので強力粉で代用した。
水は牛乳だから、スキムミルクがなくても大丈夫かなと。
ちょっとドキドキ。
655:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 12:51:38.28 Ur0KdTiI0.net
ライ麦パンとアップルデニッシュとチョコデニッシュコルネを平行して製作中
ライ麦パンが2時間発酵させてもまったく膨らまないよ…
656:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 17:52:43.16 PU9HrNFM0.net
食パン焼けた。
ものすっごい膨らんだ。
最強力粉が少ないはずなのになんでだろ？
涼しくなったからかなあ。
分割しないで焼いたけど、ガバッと、凄い。
657:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 20:53:16.42 kKf7kNT+0.net
子供がお菓子作りをしていて、失敗したというゆるゆるのメレンゲになり損ねたものがあります…。卵白３個分の量だそうです。
これを使ってなにか簡単なお菓子は作れますでしょうか？
もしくはこれを使ってスコーンは作れますか？（スコーンなら他の家族も好きなので）
バター、小麦粉、卵黄、ベーキングパウダーなどはあります。
私自身はお菓子作りをしないため、良い案が浮かびません。よろしければお知恵をお貸しください。
658:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 20:57:05.58 APEpTG8O0.net
そば茶の出がらしをパン生地に配合してみた（そば茶メーカーが推奨してた）
レーズンボール、あんぱん、ロールパンにする予定。
配合前に手についたそばを食べたら美味しかったので、多分美味しいと思う。
もう1煎飲めばよかったな。
659:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 21:00:22.85 KmLt+jH60.net
>>657
クックパッドで 失敗 メレンゲ で検索
660:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 21:10:21.50 TMrwIHaiO.net
>>657
スライスアーモンドが沢山あれば混ぜて
薄力粉とバターを50gぐらい混ぜて
薄ーく伸ばしてオーブンで焼けばチュイールになるよ
ココナッツロングでも可
661:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 21:22:35.73 wLNr4QA/0.net
>>657
オムレットはどうかな
ふわふわふかふかの軽い口当たりのホットケーキみたいなの
砂糖と卵黄、小麦粉少々で出来るよ
662:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 21:29:57.87 kKf7kNT+0.net
>>659-661
おまとめでのレスで申し訳ありません。
色々案をありがとうございます！
さっそく子供に教えました。
何に変身するかはお楽しみだそうですがw、奥様方のおかげで卵を無駄にしなくてすみそうです。
本当にありがとうございます。
663:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/16 23:02:07.23 mLKz6yv+0.net
アーモンドチュイルは簡単で美味しいよね
卵白消費にちょうどいい
664:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 00:00:29.83 aFFnLYkl0.net
昨夜、折角カスタードクリーム大量に炊いたのに、
ドーナツかアンパン、クリームパン作るつもりが、
ゴロゴロして食パン2本しか焼けなかった
…で、卵白が余った
蒸しパンかスフレチーズケーキにしようかな、明日w
665:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 00:08:34.72 SLhpT/z50.net
冷蔵庫の奥から開封後半年経ったプルーン（保存料不使用）が出てきた。
カビは生えてないけど、さすがにもう食べられないから捨ててくる(>_<)
666:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 00:10:41.08 LU3USVSH0.net
捨てるとかそういう不愉快な報告はいらないよ
667:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 00:19:07.88 SLhpT/z50.net
>>666
太ってるでしょ？
668:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 00:51:57.63 YvlfIyDB0.net
>>648
バニラエッセンスがないと豆臭さは消えない気がするな
豆乳・卵・バニラエッセンスでプリン作って上から黒蜜or黒糖かけて食べるけど
匂いってお菓子において大きいなと思ってる
669:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 05:52:17.66 AJOto04lO.net
>>667
物品の管理が苦手な人こそ太ってるイメージだなぁ。
今度買って余ったプルーンは赤ワイン煮にして冷凍しとくとか、ラムやブランデーに浸けといたら？
670:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 06:46:52.37 1c5lj2ly0.net
>>651
紀文、今はキッコーマンの無調整豆乳がいいかも。なかしましほさんオススメの。
671:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 07:27:40.76 soW/6bXR0.net
>>670
キッコーマン、キッコーマン、…と。φ(．．)
ありが㌧
次は、豆変えるのと、砂糖と抹茶を増やして味を濃くしてみます。
672:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 08:11:42.24 kcZUTR7v0.net
>>667
物腐らせたり計画的に消費できないあなたみたいな人の方がだらしなくて太ってるイメージだわｗ
673:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 08:46:24.97 v5CFqxOW0.net
何でも胃に収めるデブか多いスレだから、残るってことないんじゃない？
674:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 08:53:31.38 AJOto04lO.net
>>673
管理出来ない、消費できないほど多く買わない。
675:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 08:59:15.18 x907rnyU0.net
太ってようが痩せてようが匿名ネットで言い合っても不毛なだけ
どちらにせよスレタイ嫁
余らせた捨てちゃう(>_<)はスレチ
構って欲しいなら該当スレにお行きなさい
676:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 09:19:05.34 wsah+mbs0.net
デブという単語に過敏反応した巨デブたちが集まってきたと聞いて
677:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 10:13:33.26 soW/6bXR0.net
みんな仲良くｺﾈｺﾈｼｬｶｼｬｶおはよう。
パン生地に入れる用の雑穀買ったから入れたいけど、
昨日蕎麦パン焼いたから、まだ先だな
678:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 10:24:21.00 soW/6bXR0.net
>>668
抹茶でもバニラは入れたほうがいい？
エッセンスじゃなくバニラオイルならあるから入れてみようかな
679:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 10:46:20.31 U7G4na8B0.net
ブールこねこね
発酵かごはオーバルだから、正式にはブールとは言わんのだろうけど
680:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 12:03:14.61 pEBN9AvI0.net
ドライイーストタイプの天然酵母を使って
HBで、春よ恋の食パンを作ってるんだけど
毎回、出来上がりが、ふんわりしない。何が悪いんだろ…
使ってる方、いらっしゃいますか？
681:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 13:46:36.80 bu5rbNdzO.net
>>680
当方、インスタントドライイースト使用なので助言できないのだが、
一応レシピと工程（全部HB任せならHBの機種）書いといたら？
天然酵母奥様がアドバイスしやすいと思う。
「最近」というのがいつからいつを指すのか分からんけど、
夏場を含むと考えると、気温が高く過発酵しちゃってるのも有り得るね。
682:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 13:53:41.09 K1YlFCjk0.net
>>680
フワフワふっくら食パン難しいですよね。
ドライイーストでも天然酵母は天然酵母だからホームベーカリーの発酵時間や温度が合ってないのかなぁ…？
ホームベーカリーは捏ね以外使わないんだけど私はドライイーストの天然酵母も自家製酵母と同じくらい時間をかけて発酵させる（室温&冷蔵庫）のでドライイースト使った時発酵が早すぎてビックリする。
合間に発酵具合の確認してます？
683:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 13:57:34.28 pEBN9AvI0.net
>>680
助言ありがとうございます。
機種はパナで、食パンメニューお任せ。
夜予約して、朝焼き上がりにすることが多い。
袋の注意書きは、水で溶くな、とあるだけです。
684:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 14:01:13.75 qSr1kAI20.net
連休中にゆめちからで湯種食パン焼きたくてウズウズしてるのに、
あさってめったにいかない方角に用事があってそっち方面にはおいしい食パンで
有名なパン屋があるんだよー！
ううううう悩む
685:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 14:16:58.79 K1YlFCjk0.net
>>683
ホームベーカリーって天然酵母コースのあるものですか？
ドライイーストと同じコースでは発酵速度が違うので上手く焼けないんじゃないかなと思います。
686:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 14:27:06.39 C/7wXXHl0.net
>>684
焼くのはあとでもできるさ、味の参考にと思って買っちゃえ！
かく言う私も、町内に前はあれほど欲しかったパン屋ができると聞いて、
なんとも言えん気持ちにw
今はそれより材料屋が欲しいw
687:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 14:52:24.98 LU3USVSH0.net
>>683
天然酵母と言っても種類によって発酵時間や使い方など様々
それだけの情報ではアドバイスは難しい
レシピ詳細（分量や手順、粉やイーストの種類も）を書いてこちらへどうぞ～
◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします！39◎●
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
688:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 15:08:29.67 soW/6bXR0.net
>>686
うちの近所にも材料屋ほしい！
あるんだけど今一なんだ。国産小麦は春よ恋のみ、準強力粉はリスドオルのみ。
副材料はわりと置いてるが、粉がカルディのほうがあるわ、というぐらい乏しい。
でも、粉はまとめて買うから、もし富澤商店ができたとしても、
見には行く（ほぼ毎日）けど、買うのはやはりネットだろうな…。
689:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 15:41:18.67 qSr1kAI20.net
>>686
ありがと！
焼くのは次の休みにして、心置きなくパンを買うよ！
冷凍庫がいっぱいになってもかまやしないわ！
690:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 18:34:16.13 pEBN9AvI0.net
>>685
天然酵母コースは、生種を使うようになっているのですが、
性質は、ドライイーストよりそちらに近いですものね。やってみます。
>>687
こういうスレがあるのですね。
天然酵母コースでもダメだったら、質問してきます。
お二方、アドバイス、ありがとうございました。
691:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 19:22:02.87 LU3USVSH0.net
HBの天然酵母コースはホシノ専用
もしも白神こだまやパネトーネだったら上手く行かない
思い込みでやらずに質問スレに行くが吉ですよ
692:名無し募集中。。。＠＼(^o^)／
15/09/17 21:53:20.64 SogiYKZ70.net
ホームメイド協会の材料は少々高い
良い物使ってるんだろうけど
693:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 23:37:11.95 4PTVZX0h0.net
来月、近くに富澤商店がオープンするから嬉しい。
マイヤーズのラム酒を買ってきて漬けてるラムレーズンに注ぎ足した。
来週はラムレーズンケーキ作れるかな。
ラムボールも作りたくなったよ。この秋冬はラムレーズンを
たくさん消費しそうな予感。
ここには紅玉が出回るのが待ち遠しい奥様が多くいそうｗ
私も、そのひとり。
694:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/17 23:38:51.23 96vn2H9E0.net
怖い
695:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/18 00:25:27.05 oOtUyHEyO.net
>>693
ご近所かしら。私も今から楽しみすぎる
たっぷり入れた胡桃パン作る
696:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/18 01:13:29.37 G2noCk700.net
HBのパンって出来立てでただでさえ美味しいし
柔らかいし食べやす過ぎてちょっと危険だとおもうこの頃
マーブルチョコパンにしたら一斤ひとりでいけそう
697:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/18 01:21:05.45 4NJkgtvP0.net
急にホームベーカリーが欲しくなったんだけど、パナ信者だから買うなら米でパンが作れるGOPANが便利じゃん、と思っていたの
でもいろいろ調べていたらGOPANは数年前から進化してないし、タイガーGRAND Xやきたて てのが人気みたいで迷う～
タイガーの使ってる人います？
698:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/18 01:40:13.94 kfBhGy470.net
>>693
>>695
いいなー
富澤が近くにできたらもう通いつめるわ
地下鉄で4駅先にあるけどなぜかネットで買ってしまう
699:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/18 01:44:22.69 9SkviJRa0.net
うちの近所には幸い阪急オアシス(高価格帯スーパー)があるので、クオカオリジナルのパンミックスとか、春よ恋とかクーベルチュールチョコやらあるから、ちょっとした材料屋さんショッピング気分
700:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/18 01:48:03.61 GwA5o9s60.net
うちは高島屋の富澤が自転車で15分くらいのとこにあるけど、プロも買いに来る個人店が同じ距離のとこに2件あるのでそこも重宝してる
風味付けの洋酒類など汎用性のある材料は近所の店で調達
701:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/18 02:07:19.92 9wIU9YPQ0.net
うちも自転車かっ飛ばせば30分で富澤に！
ってもう無理だわ～若くないし
庶民の我が家は近所で売ってるギョム粉で十分よ
>>697
専スレが参考になるかもなんで貼っとく
【パン焼き機】ホームベーカリー 40台目
ｽﾚﾘﾝｸ(bakery板)
ちなみにうちはMK（こちらも庶民価格）
MKはミミが柔らかくてふわふわｳﾏｰですよ
ご飯パンはモチモチｳﾏｰ
702:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/18 02:33:19.49 4NJkgtvP0.net
>>701
ありがとー
703:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/18 02:43:46.95 lO6vM+s50.net
>>701
自転車でカロリー消費
そして帰宅してお菓子
ウマー
704:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/18 09:29:34.53 u5h/kbqE0.net
アイシングしようと思って火曜にブラックココアクッキー焼いたけど
雨続きだったから手付かずのまま放置してしまった
今日は仕事だから明日こそやらないと
705:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/18 10:30:12.19 LeqqaIVf0.net
うちは職場近くに富澤出来てヒャッハーしてる
帰りがけとか昼休みとか行けるのはマジ助かるわ
涼しくなってパン作り欲高まってるから副材料買いまくってしまったよ
706:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/18 12:30:06.52 LWYb+dmP0.net
シフォンケーキ作りたいです
本格的なやつ
レシピ本買いたいのですが、オススメ教えて頂けませんか？
なかしましほさんのも気になってますが、この方のシフォンどんな感じなんでしょうか
707:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/18 14:33:15.19 9wIU9YPQ0.net
>>706
ぐぐれば感想はいっぱい出てくるよ、好みは様々
とりあえず作ってみたらいいんじゃない？
URLﾘﾝｸ(www.1101.com)
私は小嶋ルミさんのシフォンが好き
図書館で色々本を借りて作ってみて、気に入った本を購入するといいよ
708:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/18 16:14:19.82 pxWNpRvbO.net
豆腐な豆乳プリンの者です。
豆乳を変え、砂糖と抹茶を少し増やしてみたら、
美味しくなり、豆腐ではなくちゃんとプリンになりました。
ありがとん
709:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/18 22:45:15.99 76e2rlXB0.net
カスタードクリーム作って余った卵白と、
バター、薄力粉、グラニュー糖でラングドシャ焼いた
膨らむのを想定しておらず、
間隔を詰めて絞ったものだから
くっついてしまい不恰好にorz
卵白はよく余るしこれからラングドシャで消費しよう
クリーム挟んでもいいな
710:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/19 03:18:32.86 d4Q4CWzg0.net
>>706
本格的ってことなら小嶋ルミさん
この人のシフォンめちゃくちゃ美味しい
細かい計量とレシピに忠実に作るのが苦にならないならぜひ
小嶋ルミさんの「おいしい！生地」もいい本なんだけど、シフォンに限っては成美堂出版編集部の「はじめての手作りお菓子」って本がオススメ(色んな人のレシピ集)
小嶋ルミさんのシフォンの作り方が、何ページにも渡ってすんごく詳しく載ってて、アレンジの仕方の法則まで載ってます
シフォン以外にもルミさんレシピ載ってるし他の人のレシピも美味しくてお買い得な本だと思う
Amazonのマケプレの中古でもいいならシフォンケーキのDVD本は超オススメ
映像で見ると、一番大切な混ぜ方がよく分かる
型は浅井商店のアルミのシフォン型がこのスレで定番かも
つなぎ目がないから洗いやすいよ
トール型とかかっこいいのもあるけど、まずはごく普通の17cmが焼きやすく失敗が少ないので、私は17cmで練習してうまく焼けるようになったよ
711:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/19 04:26:21.95 d4Q4CWzg0.net
追記
「はじめての手作りお菓子」には、コーヒー、紅茶、バナナ、アーモンド、ココナッツなどシフォンのバリエーションも色々あり
失敗の理由なども載ってます
712:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/19 06:01:22.08 T3aqUUDq0.net
>>707
わざわざURLありがとうございます
なかしましほさんは素朴な味ぽいですね
小さい子のオヤツには良さそう
>>710
ルミさん人気みたいですね
その本もDVDも気になりました
型もちょうど買いたいなと思っていたのでとても参考になりました
詳しくありがとうございます
本を買って、連休中に一度シフォン焼けたらいいな
お二方共ありがとうございました！
713:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/19 15:10:13.90 5ODw8MVF0.net
沖縄のお菓子の名前が卑猥すぎる件
琉球銘菓「ちんこすう」
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
714:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/19 22:25:50.07 4vllv8ME0.net
夜にお菓子作り楽しいな
バナナパウンドケーキ焼いたけど、串さした感覚がパサついてるような
卵一つでオイル控え目だから仕方ないとこもあるけど
なかなか上達しない・・・
715:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/20 10:57:26.23 PvlwdqPH0.net
久しぶりに角食焼いた
製菓材料店で買ったクマの袋に入れたらテンション上がったｗ
これと同じもの
URLﾘﾝｸ(www2.enekoshop.jp)
716:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/20 11:13:08.43 bQ3P5D+b0.net
>>714
レシピが問題なんだと思う
上達の鍵はちゃんとしたプロのレシピで作ること
>>715
かわいいw
717:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/20 11:14:44.31 y3TtaxdG0.net
私､食パンだけは上手に焼けない｡羨ましい&可愛い｡
718:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/20 12:33:59.65 PvlwdqPH0.net
>>717
食パンてなかなか難しいよね
今回の食パンはｸｸﾊﾟﾄﾞレシピで作ってみたけどこの配合は好みだった＆角きっちりだった
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
719:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/20 15:07:40.76 rWf1PIOM0.net
クマ袋可愛い！
色んな袋を集めたくなりそう。
あんぱんもネコとかの顔の袋があるといいな。
720:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/20 18:11:03.98 O30NOUgG0.net
食パンはツナちゃんレシピが1番好き。
でも今日は、黒糖全粒粉クルミ食パンにしたのだ！
ふっふっふ、わーっはっは！！
721:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/20 21:29:30.03 O30NOUgG0.net
黒糖クルミ全粒粉食パン焼けたわ。
ものすごく美味しくてビックリだ！
全粒粉を入れたのにしっとりで、黒糖のコクがなんとも言えずうまい。
いやうまいわー
722:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/20 22:32:55.89 Ifs8qhP60.net
久しぶりにルミレシピのバニラパウンドをバター400ｇで作った。
バター450ｇで作るのが、ベストだったみたいだけど、仕方がない
723:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/20 23:29:04.57 FgKDWQhf0.net
>>720
ツナちゃんレシピって何？ってググってみた
教えてくれてありがとう！
724:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/21 14:30:38.25 QZFQOTlj0.net
タケウチ本の胚芽とハチミツの食パン作ったー
ホームベーカリーだけど
香ばしくて美味しい
725:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/21 15:41:05.14 vd4GMi/M0.net
昨日はミルク食パン、今日は黒糖食パン作った
クマ袋かわいい～欲しくなるね
あとはヨーグルトを水切りしてベイクドチーズケーキも作った
726:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/22 07:41:36.17 QuRUxRkxO.net
連休だが予定なしなので、食パンでも焼くか…
727:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/22 20:35:12.07 QuRUxRkxO.net
皆さんお出かけなのね。
食パンでも焼いて留守番してるから連休楽しんでねｺﾈｺﾈ
さて二次発酵…
728:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/22 22:43:06.96 JwAaGWmD0.net
今日は頑張って菓子パン、惣菜パン、カレーパン用の3種類の生地を捏ねた！
一次発酵までしてとりあえず冷凍。明日早起きできますように…
729:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/23 08:10:02.97 hFCZPJGb0.net
キャラウェイシード買ってきた。
ステラおばさんのマネして、クッキー焼くわ！
730:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/23 22:21:10.65 GktB69as0.net
富澤で十勝ヌーヴォーとかいうのをポチった。
あと乾物たくさん。
パン材料だけだと送料半額までなかなかいかないけど、
昆布とか料理に使う乾物を買うとすぐだな。
731:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/23 22:51:46.58 ix4wVekA0.net
カレーパン初めて作ったけど揚げたては本当格別ね。カロリーなんてクソ食らえだわ。
次はフィリングもっと辛めにしよう！
732:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/23 23:14:21.14 KZk/NwUr0.net
今日はチョコとキャラメルの折り込みパンとウインナーパン作った
733:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/24 13:03:05.29 uNNKgjf20.net
今夜9時からのEテレ男の食彩はライ麦パン。
講師は松戸のパン屋『ツオップ』オーナーの伊原さんだって！
734:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/25 07:11:00.08 ifq32LxP0.net
>>733
教えてくれたのに忘れた…orz
ライ麦収穫してくる…
735:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/25 07:12:17.04 AjavlbSpO.net
>>731焼きカレーパンも美味しいよ
揚げカレーパンよりカロリー低いし ローストしたパン粉付けて焼けば揚げとかわらないよ
736:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/25 07:39:40.17 qsI7GKCK0.net
>>734
再放送が午前10:15からあるよ～私も観てないから録画する
737:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/25 09:30:13.77 UlHjpr6/O.net
再放送チェック忘れてた(泣)
ライ麦挽いてくる…
738:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/25 09:36:11.61 UlHjpr6/O.net
妹に録画依頼かんりょう！
やれやれ助かった。教えてくれてありがとん
739:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/25 09:54:31.39 VDQ2uHGG0.net
>>736
私も録画しなきゃ。
昨日チラッと見たけど、焼き方がねー、すごく面白いの。クープがどんどん開いて。
ネタバレになるから、再放送終わってからまた書く。
740:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/25 11:20:18.40 dqorx3PU0.net
男の食彩見てたらバゲット焼きたくなったw
以前もその衝動にかられてオーブン買い替え検討して、
買う間際で冷めたって言う……
また今回もフツフツ湧いてｷﾀﾜｰ
>>739
あの焼き方はハードパン焼く人には特に珍しいものではないのヨ
ネタバレってこともないかと
741:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/25 11:32:55.78 N6xEaNcY0.net
>>736 >>739
ありがとう！焼き方どんなか観れたよー！
うちもああいう感じなんだけどピザストーンていう手もあるのねえって参考になった。
銅板買うかピザストーン買うか（笑）
今日はカンパーニュ仕込んでるから形だけでもあの型にしてみようかな（笑）
そして今日のグレーテルのかまどがからすのぱんやさんのパンでそれも予約できました！ここの奥様方ありがとう！！！
742:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/25 15:02:44.88 lXCA8M700.net
せっかく教えてくれたのにNHK再放送まで見のがした！
と思ったら、月曜にもう一回再放送あるっぽいよ
レシピも載ってる
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)
9月28日(月) 午前11時00分
谷原章介のザ・男の食彩「飾らない美学 命の糧 ライ麦パン」
【講師】パン職人・パン店オーナーシェフ…伊原靖友，【司会】谷原章介，【語り】江原正士
743:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/25 15:37:12.34 ifq32LxP0.net
NHKさすがやわ～助かるわ～ 3度目の正直でようやく録画予約でけた
忘れっぽいBBAにも優しいNHKありがとう
教えてくれた奥様にも大感謝ｗ
744:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/25 17:12:11.53 lXCA8M700.net
私も>>742書いた後すぐ予約したよ
レコーダー二台分ｗ
745:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/25 21:20:14.34 v3QVNREr0.net
おおありがとう！今度こそ予約した！
でもどうやらライ麦50％のパンなんだね。
サワー種を使ったライ麦100％のが知りたい。
746:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/25 21:36:09.39 TMCMVFUF0.net
栗もらった！
渋皮煮にして栗たっぷりのパウンド作るぞー
747:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/26 11:11:23.88 JoO39ZO0O.net
冷蔵発酵でパンを作っている方に質問です
初めて冷蔵発酵でパンを作ってみようと思っているのですが 自然発酵のレシピのイーストの量を減らしてこねない様にすれば大丈夫ですか？
冷蔵発酵の場合あんまりこねると良くないときいたのですが
748:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/26 16:51:05.80 nDgWQEeu0.net
こねるこねないと冷蔵発酵は関係ないです。ハード系のパンはあまりこねないだけ。
749:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/27 05:43:50.52 1LSzvvi/0.net
いやー、昨日の食パンは、膨らんだわ。
久しぶりに手ごねだったんだけど、
赤ちゃんのお尻みたいないい生地だなーと思ってたら、案の定すごかった。
毎回こんな風にできたらいいなあ。
750:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/27 11:32:39.52 VIxO7Owy0.net
>>747
私も冷蔵発酵まだまだ練習中だけど、冷蔵発酵させる前にある程度捏ねるレシピたくさんあるよ
ハード系で水分多めだと、ほとんど捏ねずにパンチだけのレシピだったりするけど
慣れてると普通のレシピから応用できると思うけど、イーストの量とか発酵の見極めが難しいので専用の本買った方がいいと思うよ
751:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/27 11:43:46.04 VIxO7Owy0.net
>>747
あとちょっと前に製菓製パン板に、バゲットの冷蔵発酵について参考になるレスを見つけたので、もしハード系好きなら良かったら読んでみて
コツがつかめなかった冷蔵発酵が結構いい感じにできたよ
手作りパン☆13☆
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
↑
ここの>>780から>>790まで
752:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/27 20:38:45.85 ZVWCxi/40.net
>>751
このスレ初めて見たけど
やっぱり時間と手間かけて発酵させたのが「パン」なんだな
かんたんに発酵させたのやベーキングパウダーで作ったやつをよく作るんだけど
やっぱり人に「パン作りする」とか言ってこなくてよかったw
パンもどきなら焼きます
けして不味いわけではない・・・
753:746＠＼(^o^)／
15/09/28 00:19:35.35 aeTBMUtEO.net
皆さんありがと御座います
やはり初めては冷蔵発酵用のレシピで作った方が良いようなので探してやってみます！
754:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/28 09:55:43.22 UuXbp1cz0.net
再放送がこれで最後みたいなのでもう一回書いとくね
NHK 今日11時からツオップ伊原シェフのライ麦パン 再放送
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)
9月28日(月) 午前11時00分
谷原章介のザ・男の食彩「飾らない美学 命の糧 ライ麦パン」
【講師】パン職人・パン店オーナーシェフ…伊原靖友，【司会】谷原章介，【語り】江原正士
755:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/28 10:22:55.71 2Q58zggMO.net
録画予約完了のBBAは楽しく外出中。
奥様ありがとう。
帰宅後は事務的に食パン製造する。
ひさびさにハルユタカで捏ねる。
ハルユタカで作ると、赤ちゃんのお尻になる確率がとても高い。
すべすべプリプリｗ 頬擦りしたくなる
756:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/28 14:17:44.44 2prvTTlw0.net
事務的に作ってるようには全く見えないのだがw
757:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/28 19:30:00.37 83c6HFhn0.net
やっとこさ一次発酵。
今日早く寝たかったのだが、、、どうだろうか。
赤子のケツは期待大ｗ
758:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/28 22:05:38.66 Ud+Ohmdc0.net
イーストドーナツが中々上手く出来ない
薄力粉と強力粉合わせたのと、強力粉のみのパンドーナツ色々試した
759:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/28 23:43:58.10 83c6HFhn0.net
うまく焼けた！
焼き上がりにピキピキ聞こえたら、ニヤニヤしてまうわーｗ
760:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/29 14:40:43.34 lWQSGr8R0.net
パン作りたくなってきたなー
といってもパンは作ったことないのよね
お菓子作りの道具は一通りあるけど、パン作りはまた色々道具買い揃えなきゃなのかしら
シフォンの型とかでちぎりパン作れると聞いたことはあるけど
761:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/29 14:55:29.52 RE4AaaG00.net
角食とか一部の型にはまったパン以外
何もいらないと思うけど
762:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/29 17:46:47.57 FTHSP12EO.net
パンは、ボウルとドレッジ（生地を残らずこそげ取るのと、生地分割に使用）があったら、丸いプチパンなどは作れる。
それをシフォン型に詰めたらちぎりパンになる。
パウンド型でもスポンジ型でも使える。
パンマットは、何か適当な分厚い布があれば、ガムテで固定すれば使える。
（100均のランチョンマット繋げるとか）
1回やってみて、楽しめたら食パン型とか買えばいいんでは。
763:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/29 20:13:38.06 B9yjrevk0.net
>>760
私もはじめは18㎝角型があるから、ちぎりパンができるし、それだけね～
と思ってたけど、あれよあれよと言う間にこね板、食パン型2種、パンマットに発酵かごまで、
どんどん増えてきたよ。
764:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/29 21:10:12.26 wnvozwWO0.net
私も、最初は丸い小さいパン（あんぱんとか）しか焼かなかったけど、
パウンド型でミニ食作ったら、出来上がりの山が楽しくて、
ミニ食ばっかり焼いてた。
で、ミニじゃない食パンも焼きたくて型を買ったら、
どんどん増えて、大小様々に10個ほどになってしまった。
765:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/29 22:45:17.55 4Jm499/l0.net
>>760
製菓するならボウルはあるだろうし、生地の切り分けにドレッジだけ買えばパン作り出来ますよ
私も最初は丸パンから初めて、まずはドレッジ買いました。確か300円くらいw
その後は作りたいものに応じて色々買い足して行けば良いかと
バゲット作りたくなったらパンマットにピザストーン、みたいな感じで……
766:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/30 00:05:33.99 NNYQjfwy0.net
>>760です
たくさんレスありがとうございます！
ドレッジってカードですよね？それなら持ってますし、ボウルも勿論あります
パウンド型でも焼けるんですね！
最初は丸パンやちぎりパンからチャレンジしてみようかなー
そして皆さんの様にどんどん機材が増えていきそうw
あー、楽しみになってきた！
近いうちにパン作りしてみたいと思います
ありがとうございました！
767:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/30 01:03:28.38 s+9i7ZaB0.net
クオカの木の捏ね台、目盛りが使いやすくて好きだ
パン生地捏ねるつもりで買ったけど、もっぱらクッキーやスコーン伸ばしたりに使ってるけどすごく役に立つ
私も2～3日中に久しぶりにパン焼こう
もっと製パンうまくなりたい
768:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/30 09:34:58.64 Il7+/g+DO.net
>>766
カード使いの奥さまなら今日の10時30分グレーテルの竈再放送カラスのパン屋さんをみて！
ヘンゼルのカード捌きが素敵なのよ。
769:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/30 09:56:41.21 NNYQjfwy0.net
>>768
おお、いいタイミングでレス見れて良かったです
ありがとうございます、是非見てみたいと思います！
770:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/30 10:30:01.52 wl1+54xe0.net
ぎりぎり予約間に合いました！ありがとう！
771:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/30 10:55:57.03 QrPANsCt0.net
ありがと～最初ちょっと切れたけど録画できた！＜かまど
772:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/30 10:59:19.82 NNYQjfwy0.net
グレーテルの竃良かったです！
カードさばき、確かに凄かったw
瀬戸君はこんな事出来るのか、意外だー
からすのパンやさんって絵本が可愛くて、子どもに買ってあげようと思いました
子どもはまだまだ小さいから、絵本も読めないけど
大きくなったら一緒にコネコネしてパン作りたいな
今度のタルトタタンも気になるのでまた見ます
教えてくれて本当にありがとうございました！
773:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/30 12:59:13.85 s+9i7ZaB0.net
>>768
横からだけど
グレーテルのかまど、男の食彩のライ麦パンの時に予約したんだった
ありがとう、予約しといて見るの忘れるところだった
伊原シェフのライ麦パンもよかった！
ライ麦パンって難しそうだけど、あれなら挑戦できるかも
グリルストーンはタルトの重石で代用できるかも
ピザストーン欲しくなってきた
774:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/09/30 13:53:44.08 Il7+/g+DO.net
>>772
間に合ってよかった。
タタンも長時間煮るだけじゃジャム化するりんごを形のままキャラメリゼするコツが目から鱗だったよ！
オーブンのクロスやインテリアもテーマ繋がりで毎回違うのも好き。
>>773
ライ麦パンも良かった！
775:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/01 08:12:09.17 9xOqWvDBO.net
胡桃をたくさんもらった。
やはり胡桃パンかな。
776:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/01 11:29:50.54 vFuDvea20.net
>>775
いいなー
パン以外なら、パウンドに焼き込むとか
777:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/01 11:33:38.80 AjSrs0zC0.net
胡桃はシュトーレンにも使えるしね
778:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/01 11:42:16.29 6pErJVzv0.net
私もネットで胡桃が安かったから大量買い
チョコと胡桃のパウンドケーキ作る
胡桃が大好き過ぎるからパンも焼きたい
クッキーもいいなぁ
オレンジピールも買ったので、色々練りこみたい
779:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/01 11:47:07.68 aWB6f82sO.net
エンガディナー
780:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/01 12:02:23.12 9xOqWvDBO.net
そうか、シュトーレンにも使えるね。
ちなみに生なんだけど、12月まで冷凍で延命できるかしら
賞味期限がまもなく切れる…
781:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/01 12:06:38.31 aWB6f82sO.net
>>780
オーブンでローストしてハチミツに漬けとけば大丈夫じゃない？
782:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/01 14:28:30.42 ujJZ8gxT0.net
>>781
なにそれ聞くだけで美味しそう
783:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/01 15:15:17.34 ziyqYJXa0.net
>>782
プーさんこんにちは
784:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/01 15:37:01.59 X2+vRP/J0.net
ローストしてキャラメルにからめるわ
785:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/02 07:17:52.92 IUMBgbsdO.net
胡桃の者ですが、ハードパンにも使うので甘くなく保管したいのだが、
単に冷凍ではいかんのでしょうか
シュトーレン使用分ははちみつ漬けやってみるぅｗ
オレンジピールもたくさんあるし、アーモンドもレーズンも買ったし、
もちろんラム酒もたくさんあるし、
シュトーレンの前に、ひさびさにパウンドケーキもええのう
786:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/02 10:30:13.97 tI9X8+mm0.net
>>784
キャラメルにきゃらめるわ、って私の中のおっさんが囁くので何とかしてください
787:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/02 13:05:22.28 /tJSVfrU0.net
>>786
ちょw
吹いてしまったじゃないの。
思い立って食パン焼いた。
週末の朝ごはんにするんだ。
そろそろハードパンやってみようかな。
788:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/02 21:01:56.82 F/7eBSjc0.net
久しぶりにハードトーストが食べたくなって湯種角食焼いた
あと余っていたフランクフルトでチーズウインナーパンとコッペパン
栗乗せるモンブランの生地台にしようとレモンシフォンを焼いたが
余ってた冷凍卵白が適当に使ったらやはり多かった
天辺焦げたorz
789:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 02:13:45.74 4vQVUx6h0.net
クッキーの粉にドルチェ使って、全卵じゃなくて卵黄使うとホロホロになるのね
しかも焼き過ぎないのが美味しい
リッチな味のホロホロクッキーを追求してるけどすごく楽しい
次はチョコチップ入りの濃いココアクッキーのホロホロを研究してみる
レシピ考えるの楽しいー
790:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 10:18:24.45 Uv2Cc4bR0.net
788奥様自信作ができたらぜひここでレシピ公開していただきたいわ
791:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 11:34:30.02 8o7IcHRe0.net
肉まん、栗入りあんまん蒸かし中。
792:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 12:00:09.15 9zYdEFvj0.net
チェックボードケーキって初めて知ったわ
作ってみたい
URLﾘﾝｸ(curet.jp)
URLﾘﾝｸ(www.bakespace.com)
793:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 12:11:44.43 yhyNvzPX0.net
しばらく前にカレーパンを作って、家族にも好評だったんだけど、その時から実母がお気に入りのパン屋のカレーパンの話ばっかりするように。
今日はそのカレーパン買ってきて、お肉がすごく大きくて柔らかいでしょ？具がゴロゴロ、これで150円ってすごくない？とひたすら感想を求めてきてちょっとモヤモヤ。
そうだね、と愛想なしに答えてると「参考になるかなぁと思って☆」、とのこと。
我が子のモチベUPのためのつもりみたいだけど、これじゃ比べられてるみたいで普通に落ち込むよ～。美味しいけど、150円でこんなゴロゴロカレーパンが食べられるって思うと、それこそ家で苦労して作る意味ないっていう現実を押し付けられてる気がする。
素直に受け止めて、精進のための努力をすれば腕も上がるんだろうな…
みなさんはこういう時、どうやってモチベ回復させますか？
794:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 12:30:58.59 IR2u9fGs0.net
実際にそんなに安くおいしい物が食べられるなら良しとし参考にもするし
自分の方がおいしければなんとも思わないかな
795:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 12:37:07.73 wifijpx80.net
おのれ見ておれギャフンと言わせてくれるわ！ってなる
796:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 12:45:04.06 9zYdEFvj0.net
>>793
似た感じのカレーパンを再現してギャフンと言わせる
797:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 12:51:19.91 ox+c00oY0.net
>>790
自信持っておいしいと言えるものができたら書きにくるよー！
>>792
これすごいよね
最初浅井商店のネットショップで初めて見た時、どういう作り方か全くわからなかったよ
798:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 12:57:33.99 lwPXtIP20.net
>>793さんのが美味しかったからカレーパンにハマったんじゃないかと思うわ
私ならそれはそれで食べながらどう作ってるか推理する
でもカレーパンはしばらく作りたくなくなると思うので、ケーキとか菓子パンとか全く違うもの作り始めるわ
799:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 14:21:42.78 cU4kW+Q50.net
シフォンケーキがどうにも上手く焼けないから、もう何度ももう諦めようと思うのだが
諦めきれずにまた焼いて失敗作を作るという
800:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 15:00:13.14 XnMTeWQq0.net
>>792みたいなケーキはサンセバスチャンと言うんではなかったかしら
801:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 15:20:23.57 QuQr3wzl0.net
>>799
シフォンはハマるよね、何度も焼いてしまうの分かる
レシピと手順と失敗の様子を書いたら、ここのみんなで解決できるかも
802:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 18:42:32.71 y25nE5mB0.net
>>800
いまこのケーキ焼きたくてココアスポンジに取りかかっているんだけど、粉入れた途端に恐ろしいほど泡が消滅するorz
803:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 20:45:09.73 A0A/kV6c0.net
普段と違うおいしい牛乳がたくさん手に入ったら奥様方は何を作ります？
ミルクかんとプリンくらいしか思い付かない
804:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 20:48:58.96 sHK0qZMM0.net
ミルクジャム
805:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 20:50:09.13 wifijpx80.net
パンナコッタ
806:可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 21:00:21.08 SYQqbkAm0.net
>>803
カスタードクリームとかどうかな
807:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 21:26:40.43 z5FnR//W0.net
サンセバシャン作りたくてサークルの抜き型まで買ったのに放置して何年……
米国人はえげつないわ～w
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
808:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/03 21:35:51.99 A0A/kV6c0.net
>>803です
早速ありがとうございます！
ふるさと納税で牛乳とバターのセットを申し込んだのですが、賞味期限内に飲みきれなさそうで悩んでました
ミルクジャム、パンナコッタ、カスタード作ったら家族一同が喜んでくれそう！
809:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/04 01:08:25.20 0boAbba60.net
>>807
原色すげぇ
810:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/04 02:22:47.04 X498Hj+v0.net
良い牛乳とバターのセットいいね
美味しい牛乳とバターでミルクハース焼きたくなったから、明日よつば牛乳と明治の発酵バターで焼こう
811:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/04 07:21:20.81 PCgrrwmUO.net
今日はおやつ用の菓子パン焼く。
黒糖生地でレーズンパンとくるみパンにしたい。
812:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/04 19:33:44.17 btn4hbgiO.net
パン屋
813:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/04 20:54:39.64 IYg3IWAz0.net
ちぎりパン焼いたｗ
いつも3&#10006;3でやってたけど、今日は4&#10006;4で作ったら、羽毛布団みたいになった。
中身はあんぱん、レーズンパン、くるみパン、ウィンナーパンのどれかｗ
自分だけは見分けられると思ったけど、オーブンから出したらもうサッパリわからぬ。
814:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/04 21:09:22.81 IYg3IWAz0.net
あら文字化け。
3×3、4×4
815:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/05 10:31:52.86 JKL9r5UL0.net
グリーンレモンの季節になったので注文。
届いたらレモンカート、ウィークエンドケーキ、レモンシフォン作るんだー。
しかし、この前買った箱のりんごもタルトタタンやケーキを作りたい。
あー、時間と食べる人が足りない！
816:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/05 11:00:09.00 fc5Khjvy0.net
今からさつまいもの季節で自家菜園と芋掘り遠足×２でえらい事になる
すでにさつまいもゴマパン、芋ごはん、大学いもしてるけど減る気配が無い…
オススメの消費レシピとか無いですか？
817:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/05 11:06:38.45 gSowT9dSO.net
>>816
少し寝かした方が糖度はあがるらしいよ。
自家菜園があるなら貯蔵場所もとれそうだからちょっとググって正月のきんとんまでもたせると良いと思う。
きんとんにして冷凍はちょっと食感が落ちるよね。
818:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/05 12:12:13.33 1pU59JTo0.net
>>816
蒸しパン！
819:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/05 12:20:46.91 efLJAXL00.net
いきなり団子
820:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/05 13:11:21.98 clCBBahp0.net
素揚げしてバター絡めて食べたい…ってお菓子じゃないかw
超シンプルに蒸かし芋にバターもイイ。
そういえばさつまいもが入った蒸しパンを鬼饅頭っていうのは
東海地区のなのかな。
821:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/05 13:14:07.46 4LDrwLOj0.net
芋けんぴ
822:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/05 14:41:34.82 faSfbgNz0.net
いきなり団子が好き
823:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/05 16:12:56.70 fiCTbaBv0.net
昨夜テレビでやってた、６センチ厚に切って３０分かけて揚げる天ぷらがめっちゃおいしそうだったけど
家庭用にアレンジした２センチ厚で１０分揚げ、キッチンぺーパーで包んで５分蒸らし、ってのやってみたいわ
824:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/05 22:42:15.44 o1Zufnxy0.net
シフォンケーキが失敗続き、
落ち込みながら
昨夜焼いたのを冷蔵庫から出して、
先程型から外しました
不思議なことに、あれほど続いた底上げがない
でもずっと手外しだったのを
ナイフで外したら欠けた欠けた…ぽろっと…ポロっと
ﾊﾊﾊ…
825:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/06 01:44:34.21 hiLhTUC50.net
冷蔵庫で冷やした上で、なかしましほさんが仰るように、型をナイフでえぐるくらいの気持ちでやるとボロっとなりにくいよ
その時、ナイフ先端まで気を配るの
ナイフの進行方向側の刃が、先端まで型の側面に当たってる手触りを感じながら進めるという具合
底上げはメレンゲの泡立て不足とかオーブンの温度が低い場合もあるみたいね
シフォンは20cmよりも17cmの方が失敗が少ない
826:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/06 08:04:18.80 9ThbHz7Q0.net
>>817-823
お芋消費について沢山の案ありがとうございました
庭での保存は雪国のため断念しましたが、家でできる方法で頑張ります
いきなり団子、ケロロ軍曹でよく出てきたのを思い出して食べたくなりました
本物を知らないので不安ですが作ってみます！
芋はこれからどんどん増えるので他の食べ方もやってみますね
本当にありがとうございました
827:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/06 08:15:27.63 hMhX3NXZO.net
>>826
雪国でもまだ陽射しがあるなら干し芋良いよ！
蒸して切って干すだけよ
828:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/06 08:54:32.69 3Ra/nwmQ0.net
>>826
いきなり団子パルシステムのサイトにレシピあるよ
829:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/06 22:33:48.66 wk2UTFXq0.net
パン型を買い足したので全粒粉食パンと黒糖食パンを1斤ずつ焼いた
明日の朝食はサンドイッチにするんだ～具材何にしよう
830:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/06 23:00:44.33 n3u0yH/U0.net
私はハムチーズレタスが好き。
でも全粒粉のパンだったらベーコンエッグもいいなぁ。
みんな好きな具材を持って>>829奥様のおうちに集合よ！明日朝5時よ！
831:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/06 23:02:50.61 mSgX/pFh0.net
スモークサーモンとクリームチーズとレタスとトマト持っていくね！
832:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/07 00:03:47.24 Cb58sw1s0.net
ロールパンやテーブルパンをよく作るのですが、やっぱり生地を薄く伸ばして指が透けるまで捏ねるべきですか？
私はいつもそこまでは行かず、生地にツヤと伸びが出て綺麗にまとまったら一次発酵に移ってしまいます…
15分ほど捏ねて生地の温度も高くなってるので、なんだか捏ね続けるのが怖くてやめてしまうといった感じです。
出来上がりのパンはふわっとしていて味も問題なく感じるのですが、もっと捏ねたら更に美味しいパンになるのでしょうか？
833:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/07 06:32:32.57 FJkGcBJe0.net
子供の朝食にぼうしパンを焼こうと5時前に起きたのに、
ホームベーカリーのコンセントが作業途中で抜けてしまってたことに今気付いたよ…
834:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/07 22:44:07.34 dNedC6h/0.net
たまには手ごねでもしようかな。
ぶどうぱんと、いちじくパンなど。スパイスも入れたろっと。
835:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/07 23:12:15.24 jLUcqiLc0.net
クッキーの計量済ませたので明日焼こう
粉糖がダマになってて、ふるいにかけたら机が粉まみれ
クオカのセールに釣られて千代田のパウンド型が欲しくなってきた
>>832
私も同じこと知りたいと思ってた
捏ね終わりの見極め難しいね
ツオップの伊原シェフが出てたテレビで、冷水に浸したタオルをビニール袋に入れたもので捏ね台を冷やして、そこで捏ねて温度調節してるのを見たよ
今度試してみようと思った
836:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/08 19:46:43.76 9HK8BhCQO.net
パンの奥様方夕御飯
837:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/08 21:17:35.08 mJd/OkGG0.net
そしてコーヒーtime
838:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/08 22:19:37.70 vyAueo5d0.net
マシュマロ、アーモンド入りのグラノーラチョコバーと、
テンパリングが上手くできないから、
コーティング用チョコをかけたリングドーナツ
ベーカリーで、シナモンきな粉ドーナツを知り
うちもコッペ型で揚げ、きな粉をたっぷりまぶしてみた
今度はシナモンも試してみよう
ツイストでやろうと思ったけど、意外に難しい…
839:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/09 13:06:20.68 I27ZlSXv0.net
ドーナツいいな、今度作ろうかな。
焼きドーナツでググったらいろんなレシピが出てきて
見るだけでたのしくなったw
840:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/09 14:09:20.96 MPjyvT2E0.net
今Amazon見てたら、ヨックモックのクッキーの本が出てたよ
まだ予約みたいだけど
くろねこ軒のレシピ本も欲しいな
841:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/09 14:46:22.22 MPjyvT2E0.net
下がりすぎてるのであげとくね
842:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/09 19:29:29.21 9utaQ4j/0.net
>>840
ヨックモックの本て素敵過ぎw
教えてくれてありがとう、チェックしてみます
843:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/09 19:59:13.11 e/3cBCkH0.net
なんとシガレットのレシピが載ってるそうな
惹かれるー
ピエールエルメの焼き菓子のレシピ本とか欲しくなってたところなのに
844:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/09 20:35:38.10 wsL2jXcvO.net
>>843
エルメのレシピ本は持ってるけど翻訳本！って感じで不親切すぎる。
845:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/09 23:47:20.51 WCMCHh0b0.net
ドライフルーツたくさんの食パン焼いた。
トーストしてバターたっぷりで食べるんだー♪
846:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/10 01:08:44.77 NzeonKmX0.net
>>845
いいなー
ブリオッシュ風食パンにレモンピール・オレンジピール・クランベリーとか入れても美味しそうと閃いたので時間ができたら作る！
847:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/10 01:37:08.39 mSBu1UrlO.net
レモンピールは、オレンジとかユズと同じ方法でピールにできます？
レモンはやったことがないのだ。美味しそう。
848: 【大凶】 ＠＼(^o^)／
15/10/10 21:23:57.49 iIZjp1CCO.net
パンの奥様方２時圧縮がありました
849:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/11 01:27:09.63 3FONS2dn0.net
>>847
できるできる
このスレの柑橘祭りとピール祭りの時に作ってみた
その時教えてもらったけど、茹でこぼしの回数じゃなくて水にさらす時間が長いほど苦味がとれるらしいね
二回短めに茹でこぼして、しばらく水にさらして、ほんのり苦味が残るくらいで砂糖で煮たよ
ピール詳しい奥様がおられたはず・・・
850:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/11 09:46:28.93 EmPJ5YlV0.net
柑橘祭りの予感…
近所のスーパーでは国産レモンなかなか売ってないんだよねー。
百貨店など行ったらあるかな。
富澤のペストリースパイスミックスというのを混ぜた生地に夏みかんピールいれたら
すごく美味しかったので、レモンピールも入れてみたい。
レーズンは言うまでもなく合うんだけど、柑橘系が思った以上に合って感激。
もとは捨てるもの、と考えると更にニヤニヤがとまらんｗ
851:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/11 12:31:57.79 JZH8nekG0.net
黒砂糖クルミパンを焼こう。
体が動かない、焼こう、焼こ…う…
う…
852:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/11 13:13:18.44 HezzhFpO0.net
奥様お知恵を拝借したいのですか
札幌のどんぐりのもちもちシリーズみたいなパンを作りたいのですがこの餅のようなパンの材料やレシピがわかりません
もっちりというかねっちりというかほんと餅のようなパンです。タピオカ？白玉？片栗？か？
ここのもちもちシリーズです
URLﾘﾝｸ(www.donguri-bake.co.jp)
わかる方いませんでしょうか？
853:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/11 13:40:39.05 3FONS2dn0.net
>>850
販売が始まったばかりみたいね
豊作だそうよ！何作ろうか考えるの楽しい
URLﾘﾝｸ(www.sankei.com)
産経ニュースより
「広島レモン」の販売が５日から全国で始まり、県内の販売店でも
レモンをはじめミカンやブドウなどの県産果物が店頭に並び、
買い物客が手に取っていた。
広島レモンは今年度６３１０トンの生産を見込んでおり、
６０６９トンを記録した平成２１年度を抜いて過去最大となる。
ミカンも一時は台風の影響が心配だったが、９月以降の好天続きで
２万６７８０トンと前年比３８％増の生産を予定している。
854:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/11 14:40:54.03 4RAYIz4a0.net
久しぶりにブランパン焼いた～
思ったよりふわふわになったし香りもいい！
旦那も気に入ってくれて、アボガドディップ乗せて沢山食べてくれた
残りはコロッケパンにしよう
855:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/11 16:24:06.72 EmPJ5YlV0.net
>>852
ポンデケージョだとタピオカ粉を使うが、もっと柔らかそう。
タピオカ粉だと、気泡はほぼなしで半透明な断面。
856:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/12 00:04:41.74 0fYXw2Vs0.net
>>855
レスありがとうございます！まさに気泡なく半透明な感じなのでタピオカかも
ポンデケージョのような焼いた感じがないので蒸し焼きとか製法が特殊なのかなー？
タピオカ買ってきて作ってみようと思います本当にありがとうございます！
857:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/12 01:05:19.24 jQH0lRHf0.net
わたすにはパン作りなど無理なので
大学芋でも作ろうかな
芋ホットケーキもおいしい
858:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/12 18:58:46.72 mxREYP5G0.net
製パンは洗い物少なく原料費安く（ほとんど粉と水）、
途中で昼寝・外出、冷蔵庫に放り込んで中断、などの横着が可能なのです。
さて明日は食パンかロールパン焼く。
859:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/12 23:46:10.14 6czQzHru0.net
パン得意な人羨ましい、練習せねば
製菓はバター使うものが多いから高くつくもの結構多いね
安上がりでいえばシフォンケーキ
慣れてしまえば割と手間なしの部類
860:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/13 02:10:44.98 xib8fykB0.net
駅ビルに富澤ができたと大喜びしていたが、
オンラインショップでしか扱いがないものが結構ある上に粉物重いし、
緊急以外は専ら1万以上にまとめて通販w
ラッピング用品が富澤やクオカにも扱いなく調べてポチった後、
今日諸用ついでに寄った富澤の近くに、
そのお店の実店舗がある事が分かり絶賛後悔中
送料勿体無い←ｹﾁ
861:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/13 08:32:32.50 mTnEG+AB0.net
>>860
こちら富澤の実店舗なし県に住んでて、切望してたんだけど、
粉は重いしついでにバターも買うしで、やっぱりネットだな。
近くに実店舗あっても、買い忘れのナッツ類ぐらいしか多分買わないｗ
ないゆえの負け惜しみでみあるが…ｗ
とりあえず、どシンプルな食パン（夫の希望）を計量した。
私は黒糖とかレーズンシナモンとか、お店で買えないのを作りたいのに、
夫はレタスを山ほど挟んで食べたい派なので、普通の食パンしかリクエストない。
862:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/13 08:47:07.34 hsPVmlGD0.net
分かる富澤では粉物買わないものw
Dlifeでやってたマーサスチュワートの朝食クッキーと焦がしバタークッキーが美味しそうだった
863:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/13 12:31:29.66 nN5l5Mb10.net
坊ちゃんかぼちゃで、くりぬきプリン作ったら！
パカーンと割れて、中身が半分以上漏れてしまった。
泣きたい・・・
864:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/13 14:02:59.41 mTnEG+AB0.net
奥様どんまい…｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
漏れたプリン液に食パンでも入れて吸わせたら、
フレンチトーストにはならんだろうか。
でも、時期的にかぼちゃの姿がなくなるのは悔しいねぇ(涙)
865:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/13 16:58:23.24 xib8fykB0.net
くり抜きカボチャプリンいいなぁ、
最後の最後に失敗すると凹むよね…ドンマイ…
卵液が天板に流れてるなら救出出来そうだけど…
シフォンケーキも型抜きして、
改善されない底上げに気がつく瞬間落ち込む
友人に聞いたらなんで失敗するの？と逆に不思議がられ、尚更凹む
ガスオーブン良いよーいいわよーとﾄﾞﾔﾄﾞﾔ言われても、うち賃貸マンション…
この前は、メレンゲを固めにしたから成功したのかな？
866:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/13 17:34:29.41 nN5l5Mb10.net
>864＆864 ありがとう！
たぶん、限界まで「み」をけずった、いやしい自分が敗因。
もっと皮を厚く残すべきでした・・・
今月中にリベンジします。
ガスオーブン、うらやましいですよね。
うちも転勤生活で、ムリだわ。
10年もののヘルシオで焼いてるけど、シフォンはうまくできない。
867:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/13 18:46:36.05 mTnEG+AB0.net
家はぼろく、夏には大型のクモが毎年2匹ほど出るが、うちガスオーブンｗ
それだけが取り柄ｗ うちが近かったら焼かせていただくのだが。
868:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/13 21:33:33.60 Hr5aXPc00.net
自家製の渋皮煮でモンブランタルト作ったー
割と適当にやっても美味しくできたのでよかったわ
869:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/14 00:34:14.02 ozG/h/+aO.net
素敵な製菓奥様方、教えて下さい
プリンに混ぜる抹茶は、製菓用のとお茶屋のと、どっちが美味しいでしょうか。
プリンに限らず、パウンドケーキとかにも使いたい。
あと色もきれいに出したいっす。
前に製菓用（安い）で作ったら、古かったからか色が汚くて悲しかった…
870:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/14 04:17:05.83 mmJyFuy5O.net
>>869
抹茶の色を綺麗に出すのは難しいのよ。
一番は新しいものを適切なレシピで
製菓用は酸化防止剤や着色料が入ってるものなら簡単よ
871:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/14 05:28:28.17 QqeVnwHw0.net
抹茶は空気に触れると茶色くなるものね
斜め上だけど森半の抹茶プリンの素は綺麗な色に仕上がるよ
872:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/14 06:54:16.12 8Sc03bXC0.net
ブリオッシュ発酵中
久しぶりに作ったけど、あんなに弾力のない生地だっけ？
無事膨らむかちょっと不安
873:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/14 07:20:27.66 ozG/h/+aO.net
>>870,870
素敵な製菓奥様方、ありがとうございます。
緑を出すのって難しいんだね…
森半プリンの素はちょっと気になってたんだ。買ってみようかな
874:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/14 13:25:01.97 0JggT1vd0.net
昨日焼いた食パン、すげーしっとりふんわりで幸せｗ
もうすぐ富澤の「十勝ヌーヴォー」開けるんだけど、すでにお使いの奥様はいらっさるかしら
875:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/14 15:27:43.42 IikZRNjY0.net
□□□□□手作りパンに使う粉 ３袋目□□□□□
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
ここの>>868に富澤のヌーヴォー使った方のレポあったので一応貼っとくね
製菓製パン板です
876:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/14 17:36:50.99 0JggT1vd0.net
>>875
ありがとう読んできたｗ
ま、好みがあるから使ってみんと分からんわな…
週末あたり、使ってみっか。
初回は、残ってるはるゆたかと半々ぐらいのブレンドになるので、
2回目から本格的に楽しむ。
877:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/15 03:41:13.24 s1XWj8LB0.net
明日つくる！
878:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/15 06:37:00.02 EsoqlnzV0.net
私も明日作る！
普通の食パンだからモチベーションあんま上がらん…
879:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/15 07:12:30.74 Pl8be32X0.net
前回あまり膨らまなかったから、今日こそは！
880:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/15 19:45:49.39 EsoqlnzV0.net
今日は人がいないな。。。
881:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/15 20:40:52.11 Pl8be32X0.net
作った！作ったよー。
最近食パンの膨らみが今ひとつ。
気温が下がってきたせいかなあ。
生地が冷たいもんね。
882:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/15 21:12:30.73 EsoqlnzV0.net
>>881
コールドスタートでのびるかも。
883:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/15 21:55:05.68 dvEmE5uT0.net
クオカのフランスパン風食パンミックス1斤分をセットしてみた
イーストも付属なので水入れるだけでいいけど、バター15gほどプラス
バターの風味が効いてて外がパリパリ、クラムがふわふわで美味しかったー
>>880
いるよー
最近過疎っててさみしい
884:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/15 21:56:46.82 dvEmE5uT0.net
途切れちゃった
フランスパン風食パンミックス、捏ねだけホームベーカリーで色々応用できそう
また買ってくる
幸いスーパーで普通に売ってるんだ
885:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/15 22:20:43.81 2ci9jMRuO.net
フランスパン風食パンミックスかいいな
家の近所のスーパーにはないや 今度ちょっと足を延ばして探しに行ってみようかな
粉に牛乳を溶いて作るカスタードのもとみたいなのが売ってたけど味が気になるな
使ってみたことある方いらっしゃいます？
886:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/15 23:12:32.45 dvEmE5uT0.net
>>885
クオカの食パンミックス、ちょっと高価格帯のスーパー行くと、フランスパン風以外にも何種類かあったよ@大阪
ライフの大型店舗にもあったけどｗ
887:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/16 07:04:53.33 PCjOvFG80.net
>>882
やってまっせー。
ガスオーブンなんで、コールドから始めたり、
140度から段階的に上げて行ったり。
むしろ、レシピ通りにいきなり高温でやってみようかとすら、
最近は思ってる。
888:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/16 14:20:08.69 bYmzLPm20.net
生栗やっと全部むけたー2時間くらいかかったー疲れたー
さて、何にしよう
889:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/16 15:51:37.48 CL2U5Th50.net
>>887
そっか。うちもガスで、伸びないやつはスイッチオンからのコールドスタート。
それでも伸びないやつは、二次発酵をいつもより膨らむまでとってから
オーブン入れてコールドスタート。ながらく予熱してないわｗ
小麦の出来も影響してるかもね。
一昨年と去年では、はるゆたかの膨らみが違う気がする。
890:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/16 20:12:32.55 hjqyEW+R0.net
ブラックココアパウダーを近所で見つけて買った
通販しか無いと思ってたから嬉しいよー
今度これでココアとチョコのビターなクッキー焼こう
クーベルチュールも買ってこなきゃ
>>888
いいなー、今年まだ栗買ってないや
891:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/17 02:51:32.11 eBIe3MIG0.net
紅玉買ってきたからタルトにしよう
これからのいちごの季節が楽しみ
いちごたっぷりのショートケーキとビスキュイとロールケーキ作りたい
892:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/17 08:16:42.80 mKMt3w/Z0.net
>888
奥様、お疲れー
何作られたかしら
うちの生栗は、モチ神さま出張中により、チルドで眠っている
そろそろ目覚めさせねば・・・
893:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/17 11:37:34.00 ztxdGJvl0.net
浅井商店に製菓材料売ってるよー
894:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/17 12:42:52.07 bC//Zz720.net
>>890
滅多に売ってない製菓材料見つけるとテンションあがるよね。
お菓子作る予定ないのに、買いまくってしまうw
ダイソーの製菓材料なかなかあなどれない。
895:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/18 01:03:00.44 ZoEhfr2M0.net
>>894
そうそう、珍しいものでも通販だといつでも手に入るからか別にいらないかもとおもうんだけど、近所で見つけたら買ってしまう
ココアは香りが飛ぶの早いらしいから早く作らなきゃ
896:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/10/18 01:05:28.79 CH8YXP6M0.net
高橋雅子さんの新刊が出るみたいね
製菓製パン板で見つけたから貼っとく
１／２イーストで簡単！私がつくる惣菜パン 高橋雅子 11月上旬
おなじみ高橋雅子さんの大ヒットシリーズ、「少しのイーストでゆっくり発酵パン」の最新作がついに発売！
冷蔵庫にある食材を組み合わせてパパッとつくれる、スタイリッシュで美味しい惣菜パンを紹介します。
「おやき」「フガス」「エピ」「うず巻きパン」「ねじりパン」「巻き込み食パン」など約５０レシピ収録！！