15/07/14 22:50:23.14 YHggtgRw0.net
>>96
お取り寄せだと、そのまま生の果物として食べたいし。
ジャムなら、貰いすぎて困って処分というポーズを取ってみたいｗ
101:可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/14 23:58:24.79 JxlQF2O20.net
プチフル型買った時は浅井さんとこの送料無料の日でお得だったよ
第二土日は送料無料
馬嶋屋さんも送料無料あるんだね、ちょっと見てくる
102:可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/15 00:00:51.01 MSf6i7fb0.net
>>100
なるほど、納得ｗ
私も、頂いたけど沢山あるからジャムにしちゃったわーって言ってみたいｗ
103:可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/15 08:59:22.00 LtUsPaYI0.net
白あん消費のために何か作らなきゃなんだけど、
そう言えば白あんの水羊羹ってないよねーなんでだろ。
抹茶を混ぜたのは見かけるけども。
たくさんあるから練り切りでも作るかな、練り切りって冷凍出来たよね？
104:可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/15 16:43:44.93 CdjIWlT5O.net
パン
105:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 72-2035c66d93c676b7)
15/07/15 19:55:06.71 C7SuoCrb0.net
オーブンまわりが暑いわねえ
106:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 0e-aad7d9d1b36c0d20)
15/07/15 23:39:26.36 5qJdxAzO0.net
発酵が早いわー。おちおち昼寝できんｗ
107:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ dd-ea5f7cdf7572b6f6)
15/07/16 01:42:01.41 F3ngoUZi0.net
この間買った強力粉5kgほどがもうあと少し
ゴールデンヨットを3割ほど混ぜたらすごく膨らむね
国産強力粉も色々試してみたい
108:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 7e-cd11c5dfe108c21f)
15/07/16 04:05:32.74 CANGvBNY0.net
なめらかでとろとろでさっぱりめのカスタードクリームが出来たのでクリームパンをｺﾈｺﾈ
欲張ってクリームを入れ過ぎちゃうから溢れそうになってたわ
109:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 0e-aad7d9d1b36c0d20)
15/07/16 06:07:53.18 hmnZztf/0.net
クリームパンクリームパ～ン☆
早くついて先頭に並ぶんだ
＼ ＼ ＼ ＼ ＼＼
＼ ＼∧,,∧ /-○＜ ＼
＼ (・ω・´) /-○＜ ＼
＼O┳O ﾉ)/-○＜ ＼
＼ ◎┻し'◎ ≡ ｷｺｷｺ
110:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ dc-1205d038466dff87)
15/07/16 10:20:44.60 TKudsoUc0.net
「まいにち食べたいごはんのようなクッキーとビスケットの本」のレシピで菜種油を使う代わりに
ココナッツオイルで作ってみたらおもいきりまずいｗｗｗ
固めに焼いても若干水分残してもダメでボソボソした感触ばかりが際だって早く水分で流しこみたくなる
３種作ったけどやっぱだめだ
油の種類が違うと粘度とか全然違うんだろうね
111:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 3a-2eff2d7b9deb8d71)
15/07/16 10:39:06.97 jFuNtrHs0.net
ネットで拾ったレシピでクッキー焼いたらなんだか粉っぽくボソボソ
しばらくクッキー作ってなかったしカンが鈍ったか―と思いつつ、悔しいので
おいしい！生地の紅茶のクッキー焼いてみたらウンマー！
前のレシピは粉が多すぎと分かった
アーモンドプードルが入るのでこんなもんかと思って焼いたのがいけなかった
もう浮気しないよルミﾀｿ
112:可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/16 11:29:24.86 nS2WyHaP0.net
>>110
やっぱり油によって仕上がり変わるんだね
うちは旦那が平出油屋の菜種油が苦手で、
他の油で置き換えて焼いて欲しいって言われたとこだからすごい参考になる
とりあえず近々ひまわり油とかで焼いてみようかな
113:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 70-999a7afa4bff0589)
15/07/16 14:10:01.80 PlJgrjNU0.net
暑くてダラダラするのもよくない！と思ってレアチーズケーキの
材料買ってきた。
明日作って3連休のおやつにするんだ。
114:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 31-69448b6816713d87)
15/07/16 14:19:07.85 9ERMQXcw0.net
スコーンと水羊羹作った
どんなに暑くてもおやつへのモチベーションだけは下がらんｗ
115:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ dd-ea5f7cdf7572b6f6)
15/07/16 15:04:20.90 F3ngoUZi0.net
冷凍してたパートフェルメンテを使いたいのだけど、完全に常温に戻らないと生地に混ぜたらダメ？
ちょっと冷たいけどもうホームベーカリースタートしてしまって
教えて、パン得意な奥様方
116:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ dd-ea5f7cdf7572b6f6)
15/07/16 15:31:46.82 F3ngoUZi0.net
とか言ってる間に常温に戻ったので入れてみます
できたら報告しにきますねー
117:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 0e-aad7d9d1b36c0d20)
15/07/16 16:32:54.13 hmnZztf/0.net
>>116
発酵生地入りは風味がいいやね
118:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 3d-4559a269c2d1fab5)
15/07/16 18:11:11.42 HIsgiBHn0.net
>>112
ココナッツオイルは成分の構成とかちょっと特殊だよ
オリーブオイルやグレープシードオイルなど一般的な液状油なら問題ナシ
代用には太白ごま油（白）も推奨されてるね
ひまわり油使うなら低リノール酸の物が酸化しにくくておすすめ
119:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ dd-ea5f7cdf7572b6f6)
15/07/16 20:14:55.74 F3ngoUZi0.net
>>115>>116です
発酵生地入れたからか膨らみすぎて天井についてキノコ型に・・・過発酵かも
発酵生地の威力侮ってましたわ
でも香りはなかなかいいので明日の朝食べるのが楽しみ
ちなみにリスドォルと1CWにライ麦粉とグラハム粉を少し入れたバリっとしたハードパン風で、発酵生地は1.5斤に対して50gほど入れてみたの
美味しいかどうかドキドキ
120:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ b4-c7a276080291bc34)
15/07/16 23:37:12.36 lUmm4El00.net
白崎茶会のレシピのパン生地を仕込中。
明日のお昼はパン屋さんごっこするぞぉー
121:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 0e-aad7d9d1b36c0d20)
15/07/17 06:39:30.06 Pi8nqexg0.net
コネましょう混ぜましょう焼きましょう冷やし固めましょう
お早うございます
122:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ d2-cd11c5dfe108c21f)
15/07/17 08:48:26.55 4DOW5YYN0.net
カスタードとチョコクリームが賞味期限ギリギリなので
コロネとクリームパン作るぞ～ｺﾈｺﾈ
123:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 70-5d4b00651a78b991)
15/07/17 13:47:53.01 geQ0AH2o0.net
抹茶のレアチーズケーキ作ったー。
ここの奥様方に教えてもらったオレオの土台にしたよ。
クリームも生地の中に混ぜ混ぜして砂糖と生クリームの量を
減らしてみた。
土台がうまく固まってくれてるかが心配。
さあ、残ったオレオ食べよっとｗ
124:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ dd-ea5f7cdf7572b6f6)
15/07/17 14:56:23.16 37nJW0l90.net
発酵種入りホームベーカリーのパン食べたけど、風味よくて中がふわふわしっとりで美味しかったー
125:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 99-2035c66d93c676b7)
15/07/17 16:30:29.34 q4vPIff/0.net
朝食用のグラノーラをココナッツオイル使いオーブン焼成中。
色々ナッツやら賞味期限やばそうな、
有るものを全部放り込んだw
本当はクッキーに使いたかったのだけど、
パンも仕込みたいし…時間足りないわ。
冷めたら無糖シリアルと混ぜ、カサ増し。
夏の朝食はこれをざざっと牛乳掛けて食べて仕事へ行く。
カルディのオーツハニーグラノーラシリアルが廃番になってしまい、
遂に自作グラノーラ～
マシュマロチョコレートバーも今度作ってみる予定です。
126:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 7a-967769a8524a519c)
15/07/17 16:49:23.97 dRnFkGvN0.net
>>125
グラノーラ作ってる人には別かもだけど
「ごろっと大豆のグラノーラ」が好きすぎて
そのままでもいいんだけど
ときどき引いてパンに入れてグラノーラパンとか焼いてる
127:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 3c-9e77b7c907fb60db)
15/07/17 17:49:16.53 xy1tao+S0.net
久しぶりに食パン作りしてるｗ
ただいま冷蔵発酵中！
明日の朝、焼くよ。
128:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 72-2035c66d93c676b7)
15/07/17 18:29:02.50 KPn6ZgKH0.net
プチメックの人のインスタ見てたらクリームぎっしりのクリームパン食べたくなって
カスタードクリーム炊いたとこ。
129:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 7e-2035c66d93c676b7)
15/07/17 19:15:00.58 VDsNtese0.net
>>126
単に食い意地です。
カルディの米輸入グラノーラシリアルが廃番になったから渋々
なんとかならないものかとw
スプーンですくってもザラザラッとバラける、よかった…
(前失敗してゴロンゴロンゴロンベタベタベタベタなのになったから)
製パンにも使えそう。
130:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 85-cd11c5dfe108c21f)
15/07/17 20:08:09.03 70hy62B60.net
クリームパンとコロネ作ったはいいけど生地に砂糖入れ忘れて間抜けな味にorz
131:＠＼(^o^)／
15/07/17 20:21:09.67 yp9fUp2h0.net
塩を入れ忘れたパン程間抜けな味はないよ～
今度作ってみてw
132:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 0e-aad7d9d1b36c0d20)
15/07/18 08:54:46.51 HBiH4Fnj0.net
ｺﾈｺﾈ
台風一過…みなさんのHB、ニーダー、ハンドミキサー、オーブンは無事でしょうか
今日も元気にｺﾈｺﾈｼｬｶｼｬｶ
133:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ｽﾌﾟｰ Sd-9acac0aa7b050715)
15/07/18 09:00:22.28 9YTcTCkCd.net
今日はピーナツ粉と黒ゴマとクルミを練り込んだパンオレ作ってるよ
134:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 3c-9e77b7c907fb60db)
15/07/18 09:45:37.52 OytyGa+t0.net
冷蔵発酵の食パンが一番出来がいいみたい。
焼き立てホカホカをイチゴジャムつけて食べたｗ
135:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾌﾞｰｲﾓ MM-5d4b00651a78b991)
15/07/18 11:13:38.08 uLf+tJa4M.net
冷蔵発酵やったことないや。
というか、冷蔵発酵というものをここで知ったw
ここ見てると結構皆さんやってるから、今度挑戦して
みようかな。
136:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ b4-2035c66d93c676b7)
15/07/18 12:02:08.18 /3i8u60n0.net
イーストが多いと、イースト臭いとか次の日は食べられないとかよく聞くんだけど、素人でも違いわかるのかな？
パンづくり始めた時から少量イーストでやってるんだけど、どんなものなのか気になる…けど、美味しくないならわざわざトライするのも悩む。
まずイーストは少ない方が美味しい、というのが思い込みなのかな？
137:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 72-2035c66d93c676b7)
15/07/18 12:20:36.24 gwuJje3y0.net
冷蔵発酵は焼き上がりの時間を調節できるからいいよね。普通に焼いたら3～4時間は
昼寝とか外出とかできないし。
138:＠＼(^o^)／
15/07/18 14:32:30.02 TrWp2W280.net
>>136
好みに左右されると思う
あのニオイが大好き！って人もいるしね
私は酒粕入りが好きでいつも入れてるから、
ほんのり酒粕臭いパンになるw
139:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 3c-9e77b7c907fb60db)
15/07/18 17:13:37.38 OytyGa+t0.net
>>134だけど、パン作るのはこれで４回目の初心者ｗ
冷蔵での１次発酵が８～１２時間だから
>>137さんのいうように気分的に楽でいいよ。
普通に焼く時は朝から気合を入れないと焼けなかったｗ
140:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ dd-ea5f7cdf7572b6f6)
15/07/18 17:43:37.77 hJ/vlvXF0.net
冷蔵発酵、寝てる間に発酵できるのが楽だよね
141:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ dd-ea5f7cdf7572b6f6)
15/07/18 19:19:04.67 hJ/vlvXF0.net
くるみパン仕込み中・・・
142:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ db-2035c66d93c676b7)
15/07/19 06:40:01.42 aKTHDzcG0.net
食パンか全粒粉パンを焼こう。
143:＠＼(^o^)／
15/07/19 06:46:19.16 AQaKK0TR0.net
HBの食パン失敗してたー
強力粉足りなくて50gぐらいパンミックス使ったのが悪かったのか1斤なのに1.2斤設定で焼いたのが悪かったのかイーストが古かったのかどれなんだ
144:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK-6f240486e5756f6e)
15/07/19 08:41:50.69 73D1JB/nK.net
>>143
気温
145:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 70-5d4b00651a78b991)
15/07/19 14:41:50.50 D3b3uu/m0.net
>>135です。
冷蔵発酵の事いろいろありがとうございます！
時間を調整できるのはいいですね。
確かに今までのやり方だとほぼ一日がかりだったな。
夕方コネコネして、朝オーブン入れて焼きたて…
うおお、想像しただけでよだれが…
146:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK-5375d08b5fe7568a)
15/07/20 02:33:58.64 BwhVa1bnK.net
パン屋
147:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 3c-9e77b7c907fb60db)
15/07/20 10:32:13.79 oVTWN2hD0.net
>>145
どういたしまして！
朝の焼き立てパンいいよ～ｗ
ここに来るまでお菓子作りだけだったんだけど、
パンが作れるようになってよかった。
安定して良い物が作れるようになったら惣菜パンや菓子パンにも挑戦してみたいな。
母にパン作ってるって話をしたら、祖父もパンが好きで
戦時中はどこからかイースト菌もらってきて自分で作っていたなんて、
この歳になるまで聞いたこともなかった話も聞けたよｗ
148:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ｱｳｱｳ Sa-2035c66d93c676b7)
15/07/20 15:11:51.01 uuTi6kaDa.net
顔面オナホールぬこ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
149:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ｽﾌﾟｰ Sd-69448b6816713d87)
15/07/20 15:17:41.52 1VgwmNv8d.net
>>148
グロ
150:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ db-2035c66d93c676b7)
15/07/20 16:29:27.94 xAtj1i3h0.net
ハードパンらしき物に挑戦したけど、
やっぱり難しいわ。
クープが全然開かないw
修行は、また今度にしよう。
ボールとかを被せるって書いてあったけど、被せないとダメなもんかな。
151:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 3d-7c14ce3fe3df3164)
15/07/20 17:39:42.96 8YCbFoOV0.net
パン一次発酵中に別の作業してたら、うっかり時間超過でパン生地ダレダレ～
気を取り直して続きの成形などしてちぎりパン完成
過発酵になるとばかり思ってたのに、ギリ耐えた感じだ……とりあえずうまい！
予熱のいらないスチーブンてステキ
152:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ d3-c7a276080291bc34)
15/07/20 19:10:11.01 4l73EbqG0.net
パウンドケーキで梅酒たっぷりシロップ打ちしました
本当はカステラかスポンジでシミシミさせた方がいいのかなぁ
シミが足りなかった（18cmパウンドに、80cｃ分の梅酒+レモン汁+水）
ブランデーケーキの梅酒版みたいなのがいいんですけど
どなたか、レシピご提案いただきたくお願いします
153:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ b4-2035c66d93c676b7)
15/07/20 23:30:33.82 55f9fUSh0.net
白桃があるのでタルトにしようと思うんですが、中身はアーモンドクリームとカスタードで合いますかね？
白桃に対して味が強い気がするんだけど、他に何が合うのかさっぱり思いつかない…
154:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ dd-ea5f7cdf7572b6f6)
15/07/21 00:42:50.53 Bfui1aUS0.net
クリームの代わりに、ちょっと酸味のあるムースなんか爽やかで合いそうだ
私ならラズベリーピュレを入れたムースを流して、固まってからその上に桃飾る
お好みに合うかどうか分からないけど、ムースタルトも暑い時期いいよ
155:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ dd-ea5f7cdf7572b6f6)
15/07/21 00:43:32.46 Bfui1aUS0.net
あっと、カスタードとアーモンドクリームどちらも使わない場合のことです
156:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (JP 0H-2035c66d93c676b7)
15/07/21 07:04:02.68 D+O/v6TDH.net
この前食べたタルトはカスタードとホイップだったな
マスカルポーネとバルサミコ酢とかおいしそう
157:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ b4-2035c66d93c676b7)
15/07/21 08:35:59.20 7co/Bf/F0.net
なるほど…！ムースやマスカルポーネももさっぱりしてて良さそうですね。
桃が無駄にならない程度に試行錯誤してみようかな。ありがとうございます。
158:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 7c-2e6723a7ba58a907)
15/07/21 15:01:12.96 jLfCzRsX0.net
長時間発酵の本を図書館で借りてパンを焼いたらいい感じで
貸出延長してまた作って
返却期限が来たので図書館で連続貸出処理してもらってまた延長
返却期限が来たのでとうとう買った
あとプライムセールで買った粉でチーズフランス焼いたらすごくおいしい！
暑いけど発酵がいい感じに進むから夏楽しい
159:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 7e-263a9dbe52da7d59)
15/07/21 16:31:27.89 yJxnvIjw0.net
少し生地が水っぽいかなと思ったけど美味しく焼けた！
白パンとゴマチーズと中にブルーベリーチーズいれたパン
焼きたての香り最高だ
160:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK-5375d08b5fe7568a)
15/07/21 22:36:48.64 qInTOvSPK.net
パンの奥様方２０時前圧縮がありました
161:＠＼(^o^)／
15/07/21 22:46:04.37 tOnNQcY40.net
ニッポンの出番見てパン食べたくなってマツコの知らない世界見てピッツアが食べたくなったわ
162:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 3a-2eff2d7b9deb8d71)
15/07/22 11:26:17.49 qeEBob5N0.net
私もw
マツコでやってたスフォリアテッラって、ジョアンで昔から出てる貝みたいな形のやつと違うのかな？
163:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ db-2035c66d93c676b7)
15/07/22 12:56:17.40 E1t3EelF0.net
イギリスパン仕込み中。
スーパーキングが終わってしまったので、
強力粉で代用。
膨らむかなあ。
発酵の間、寝よう…
164:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK-134b65163947ac13)
15/07/22 14:33:18.04 kelWVip1K.net
>>163
奥様起きて！
165:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ db-2035c66d93c676b7)
15/07/22 16:03:45.90 E1t3EelF0.net
はっ！
焼けたっ。
起こしてくれてありがとう！
166:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 7e-967769a8524a519c)
15/07/22 16:09:24.30 wStLHPnl0.net
お豆腐屋さんのおからを買ったので、
おからドーナツを作ってみた
もっちり美味しくできたー
シナモンシュガーとこの前作ったカシスジャムでおやつ。
残りはポテサラにしようっと
167:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK-U3XQi1)
15/07/23 01:40:21.19 mp8C+S6KK.net
パン
168:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 22-6l9833)
15/07/23 01:44:59.07 XdG6oeym0.net
シフォン焼きたい！
バニラ、紅茶、コーヒー、チョコ
フィリングを何にするか迷うなー
169:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ f1-qtfZ0b)
15/07/23 12:26:01.44 0ZcXFiq50.net
昼から食パン焼くゼ…
170:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp-IDXGbZ)
15/07/23 13:28:11.16 bFpEuLmop.net
杏でコンポートやジャム作った後、
種の杏仁をすり潰して、
アガーとココナッツミルクの本格杏仁豆腐作ろうと思っていたのに、
面倒臭くて、余ってる杏仁霜で作ってしまった
つーか、まずミニすり鉢買ってこないと…
(トロロ用すり鉢使うのは大き過ぎるし洗うの面倒臭い)
市販パイ皮とタピオカスターチ消費の為、カスタードを鍋いっぱい炊いたw
カスタードクリームパイ、レモンカードと合わせてレモンパイ、
シフォンロール、クリームドーナツ
何がいいかなぁ
171:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ ce-aUSLaB)
15/07/23 13:31:49.19 y90dmcGK0.net
パイシュー食べたい
172:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK-U3XQi1)
15/07/23 21:25:25.26 mp8C+S6KK.net
手作りケーキ
173:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ f1-qtfZ0b)
15/07/23 22:03:53.89 0ZcXFiq50.net
うまいこと焼けた(^ω^)
材料だけでなくニーダーのポットもキンキンに冷やした。
過発酵は避けねばならない。
174:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 81-IDXGbZ)
15/07/23 22:33:28.86 Z7xFZWsr0.net
発酵したり計量したりの時間がなかったからナンミックスでナン焼いた
やっぱりこれじゃない
175:＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 25-HzS0bl)
15/07/24 06:52:29.86 qBI85bY30.net
今日はミルクパン焼いて
明日はロールケーキ作ろうっと
176:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 7a-zRHF3+)
15/07/24 08:00:33.56 LRRMQ6hF0.net
今日は富澤商店で買い出し=3
177:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 4b-IDXGbZ)
15/07/24 08:22:55.21 dl26d+an0.net
みなさんバゲットはどのくらい捏ねてますか？
ついつい5分以上捏ねちゃうんだけど、目の細かいバゲットになってしまうのでもっと大雑把に捏ねた方がいいのかなと思い中。成型時にはあまり空気を抜きすぎないようにはしてるのだけど…
個人的には目が詰まってるのも好きなんだけど、一度ボコボコ気泡のバゲットも焼いてみたい。
178:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 8f-mZp6+k)
15/07/24 13:49:33.62 jFzsc0DA0.net
近くの伊勢丹に入ってる製菓材料の売り場が、富澤商店だと
ついこの間知ったw
お菓子材料じゃなくて、スパイス見に行ったんだけどね。
179:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ f1-qtfZ0b)
15/07/24 20:55:28.90 Vv6zO8zT0.net
パン教室で胡桃パン作った
縦に4ヶ所ハサミを入れて、さらに横（側面）にもハサミを入れたら
お花みたいで可愛くなった。
180:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ c2-fBTOP+)
15/07/24 21:13:20.76 gson8lI70.net
バターも高いけど、胡桃も随分高くなったよね
なんか昔みたいに気軽に色々作れなくなったわ
バターの供給はいつ安定するんだろう？
特売198円の頃が懐かしすぎる……
181:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ ce-aUSLaB)
15/07/24 21:20:12.60 I1fFmtQB0.net
生のブルーベリーがどっさりあるんだけど何作ろう
やっぱりマフィンかなー
182:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 22-IDXGbZ)
15/07/24 23:16:52.62 DTmCDKxl0.net
スーパーのライフに、クオカオリジナルの食パンミックス売ってたから買ってきたよ
やるやんライフ！
>>177
私もこれ知りたい
気泡ボコボコの焼いてみたいや
183:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ f1-qtfZ0b)
15/07/24 23:35:35.94 Vv6zO8zT0.net
バゲット成功したことないけど、コネは私も5分ぐらいこねてる。
とにかくガスをあまり抜かないように、
パンチ入れも優しく、成形もゆるふわ、て心がけてる。
が、成功したことない。オーブン入れる時にワヤクチャになってしまうの。
教室の先生に、生地移動用の板を頼んでるんだけど、忘れられてるんだ～…
184:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 66-IDXGbZ)
15/07/25 01:29:35.43 cmzbjzZX0.net
大量に炊いたカスタードクリームと、
ホイップクリームを詰めた
人生初のシュークリーム…
ビッグシューのつもりが、こじんまりw
取り敢えず普通に膨らみ安堵w
今度は多めに絞り出してビックシュークリームにしたいな…
サクサククッキー皮タイプは好きじゃない派
185:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 8f-mZp6+k)
15/07/25 13:39:46.76 j7EJklmg0.net
>>181
ベタだけどジャムがいいなー。
バニラアイスやヨーグルトにたっぷりかけて食べたい。
186:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp-IDXGbZ)
15/07/25 14:00:33.26 w4cBJOxHp.net
ブルーベリーのお菓子はちょっと間違えると毒みたいな色になる
187:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK-E0tlFj)
15/07/25 14:05:46.95 9zFPC85HK.net
果物と牛乳のミックチュジューチュにブルーベリー混ぜたら
生コンのようになってしまったことあるｗ色って大切。
188:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ c2-fBTOP+)
15/07/25 15:07:03.74 zgS3QLeD0.net
>>186
緑がかった灰色とか、うえええって色になるよねw
卵白やBPのアルカリマジックw
189:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 24-IDXGbZ)
15/07/25 15:42:56.48 s3Q3QYPD0.net
初めてのオーバーナイト発酵に挑戦。
セントル本のイギリスパン、
初めてのモルトエキス。
初めてだらけ、モルトエキスってこういうんだ。
今夜ワクワクして眠れないかもw
190:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 4b-IDXGbZ)
15/07/25 23:43:11.06 ookuGK1H0.net
>>182
>>183
今日はヘラで3分こねるだけ、後は発酵途中に2回ほど三つ折りをするっていうのでやってみたけど、いつもよりは気泡が大きかったよ。味も美味しかった。
しかしクープが綺麗に開かず…薄く入れようと思うんだけど、ついつい二度切りしてしまった。油を塗ったら開くらしいけど、小技を使わずに成功したいな。
191:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (FAX! KK-pGcWe4)
15/07/26 07:34:11.56 +sSzzcFEKFOX.net
ハード系のパンを作るとき手でこねないでカードやヘラでこねるとうまくいくよ
私はそれで成功した
192:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ f1-qtfZ0b)
15/07/26 12:57:56.86 ra0RB0v00.net
ｺﾈｺﾈ
193:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW 9d-4PmDSA)
15/07/26 23:13:54.31 ra0RB0v00.net
こね
冷凍庫パンパンで、しばらくコネれない
194:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ｽﾌﾟｰ Sd-FsOyKh)
15/07/26 23:18:16.86 VcMr9Jkod.net
今日は久しぶりにシュガーレーズンパン焼いた
195:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW f4-R+h3Nr)
15/07/27 01:08:49.01 1yXY3URz0.net
>>182です
バゲット奥様方ありがとう！
ヘラ使ってあまりいじらない方でやってみます
196:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ｽﾌﾟｰ Sd-ygDfLu)
15/07/27 01:42:55.13 YlzknLbgd.net
クッキーらしいクッキーを焼きたいけど
油分少なめにすると何か別物になってしまう
ちょうど良いってのがわからない
そもそもバター多い市販のと比べるのが悪い・・・
197:＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 54-x36Xt0)
15/07/27 13:17:32.07 RSSH7O4B0.net
クッキーらしいクッキーとは掛け離れてるけど、
私はなかしましほの油脂少なめのクッキー好きだよ
液状油で作るからバター感もないしあっさりしてるけど
バターの香りがするクッキーらしいクッキーが作りたいなら、
バターは必須だし使用量が多いのも仕方ないんでは
198:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW 54-Zl6Hbt)
15/07/27 14:08:08.45 F43OKs9d0.net
なんか今日は凄く美味しいパンが焼けた
水を少し少なくしたおかげかな
パリっとしている
199:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW 02-40g6o3)
15/07/27 18:28:18.13 wxzYuqKO0.net
セントルの、オーバーナイト発酵イギリスパンを焼いた。
朝になったらボールから爆発したように発酵してて、
げげげっと思ったけど、焼けたらしっとりで
引きが強くて小麦の味がする。
こんなに美味しいと思わなかった。
よし！次は湯だね角食だ！
200:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW 9d-SSl3xN)
15/07/27 21:13:47.89 eOCz7KW80.net
湯種パン、ほんとにやわらかくしっとりで、惚れ惚れするよ
4日目ぐらいまで柔らかくて切りにくいｗ
201:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW 41-dyEsOf)
15/07/27 21:57:50.61 jxRJ6lnG0.net
>>190
>>191
ヘラで捏ねると…φ(*'д'* )ﾒﾓﾒﾓ
明日にでもハードパン挑戦してみる
202:可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW d0-40g6o3)
15/07/27 21:59:12.88 jmPEKu/60.net
湯種パン、腰折れする…
オーブンの温度が低いのか、焼きが足らないのか
203:自治スレで設定変更議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW 9d-SSl3xN)
15/07/28 00:01:43.98 UpriQ4Ax0.net
両方じゃないかしら。。。
とっても柔らかいから、壁部分をしっかり焼いて、、、
しかし、そうすると切るときに外バリン中ヤワヤワで切りにくい。
翌翌日ぐらいになると、クラム部分のしっとりがミミにも伝わり、それはそれで切りにくいｗ
いつまでも柔らかくて切りにくい湯種食パン。切りにくさも美味しさの一部ｗ
電動スライサー欲しくなる
204:自治スレで設定変更議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 13-Xsglms)
15/07/28 00:26:26.65 9QOgtFkJ0.net
>>203
そんな美味しいパンなら頑張って作ってみたい。
奥様、よろしければレシピをお願いできないでしょうか？
205:自治スレで設定変更議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW f4-40g6o3)
15/07/28 00:43:19.78 C6rVnKFp0.net
セントル本かしら
湯だねパン一度挑戦してみたい
206:自治スレで設定変更議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW 9d-SSl3xN)
15/07/28 00:52:48.42 UpriQ4Ax0.net
私はセントルの湯種。
湯種は味より食感のほうに大きく影響してる。
味の面では、砂糖の配合が多目なところが大きいかなと思う。
自分のレシピだと普段は5%なんだけど、セントルのは8%。
バターも食パンにしてはちょっと多目の6%。
湯種でしっとりやわからか、これだと甘めが合うんだろうね。
207:自治スレで設定変更議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW 02-40g6o3)
15/07/28 05:49:59.87 a4EveiYu0.net
うおおお、やっぱりセントル湯だね作りたくなったMAX！
明日休みだし、頑張って今日の夜から仕込もうかな。
208:自治スレで設定変更議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK-aGATQm)
15/07/28 17:06:08.06 7e/IKZcGK.net
お菓子の奥様方おやつ何作りましたか？
209:自治スレで設定変更議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW 13-40g6o3)
15/07/28 17:30:06.86 CyfWwFXA0.net
一昨日戴いた白桃が冷蔵庫で液状化してた…食べ頃逃したら一気に駄目になるのね、反省。
残りのも今日が限界だったからまとめてシャーベットにしたわ。しかし急いでたため、適当に作りすぎてちょっと後悔。
この時期果物が美味しいんだけど、いかんせん味が早いのが困りものだなぁ。
210:自治スレで設定変更議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/28 17:46:13.40 74ZVxo0eO.net
>>209
粒胡椒をちょっと挽いてかけると美味しい。
211:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/29 05:37:45.63 EDUgSuYvO.net
こね
212:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/29 09:18:55.90 lKvyHo2x0.net
セントルの湯だねプルマン、こねたけど、
さすが、加水90%ってすごいw
いつまでこねてもべちゃべちゃ。
発酵中だけど、どーなるのか。
213:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/29 13:42:09.90 Svoj4J8V0.net
型に入れさえずれば大丈夫よ
普通の生地より扱いにくく、トゥルッとは丸めれないけど、
根気よく作業継続願いますわ奥様
214:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/29 15:47:06.76 lKvyHo2x0.net
>>213
ありがとう、奥様。
でも…幸か不幸か、発酵が早く進んだのか
型から出てしまい、山形食パンに変更ですわ。
味見したら美味しかったのだけど、柔らかいせいか、
切ると腰折れしますん。
明日の朝トーストで味わって見ます。
215:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/29 16:41:29.05 EDUgSuYvO.net
やわらか食パンいいなー
216:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/30 06:48:21.19 wvWE9sUp0.net
おはよう。
次の製造は土曜日にしようそうしよう。
では奥様たち、カビに注意して今日も元気におコネ下さいｺﾈｺﾈ
217:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/30 12:15:38.75 x6nVdAfA0.net
湯種パン、一晩置く冷蔵庫がパンパンでorz
タケウチプルマン、
eパンハードトーストのローテーションw
ベーカーズ%便利だね
逆算して数値化するのについハマり、
あれもこれもうちの型に合わせて換算しまくってしまった
218:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/30 17:21:58.79 OQwIyoHVO.net
ベーカーズ%は作るときもだけど、
作らなくても味の方向がだいたい分かるから便利
219:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/30 23:15:02.88 wvWE9sUp0.net
あげパン
220:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/31 03:55:41.47 mSSO7Mk40.net
iPhoneの、パンの計算器っていうベーカーズ％のアプリ使ってるよ
本に記載がないのでも、材料とグラム入れてくだけでベーカーズ％計算してくれて、さらに粉の量を増減したい時も一発で他の材料の重さも出る
221:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/31 04:20:40.14 fhf/p/fy0.net
パンの計算機便利だよね。グラム表示しないレシピライターにイラつくときは、
laCookという換算アプリがいいわよ。
222:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/31 17:45:38.36 XDRywLPnO.net
パンの奥様方夕飯の支度中
223:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/31 17:57:18.92 xBlft/A70.net
いつものレシピにしようか、
セントルのオーバーナイト発酵イギリスパンにしようか、悩み中。
224:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/07/31 21:10:00.91 mSSO7Mk40.net
>>221
落としてみた
これ便利でいいね、ありがとう！
個人的に、お菓子やパンのレシピ本に限っては、小さじとか大さじじゃなくてすべてg表記にしてほしい
卵もg表記でお願いしたいわ
225:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/01 06:39:44.00 thAnmVcq0.net
このスレすごい
発酵させないパンもどきの菓子パンを作る私とは違うわ
マツコの知らない世界イタリア特集でやってたスフォリアテッラというお菓子も
ここの奥なら作れそう
私はパイ生地がうまくいかないから諦めた・・・食べたい
226:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/01 07:25:14.77 f2VRon2X0.net
シャウエッセンのロングウインナーが手に入ったので、ウインナーロールを焼成中。
227:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/01 08:00:48.66 2zjAehmg0.net
あたしゃ普通の食パンを製造するよ
とりあえず粉と水と捏ねポットを冷蔵庫入れた。午後には冷えるかな…
スフォリアテッラぐぐってみたｗ
クロワッサンのもっと折り込んだやつっぽい？うまそう。
228:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/01 09:06:53.97 H0Rjy3fJ0.net
パンは簡単(奥は深いけど）だよ
こんな面倒なお菓子と比較しちゃいかん <スフォリアテッラ
そもそもこんなクソ暑い真夏に折りパイは作れないわw
229:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/01 10:18:37.38 f2VRon2X0.net
この前クロワッサンを作ったけど、もう冷蔵庫を行き来しすぎて大変だったわ…季節に見合うものを作らなきゃだめね。
230:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/01 16:12:14.79 5TzBis+m0.net
カスタードパイ作ったら酷い目にあった。
冷房の効いた部屋なのに…
バターはすぐ室温に戻る
エシレバターが半額になっていたので買い占めようか悩んでいるわ
シュークリーム失敗した、膨らみはしたけど硬くて美味しくない、
コージーみたいなジャンボシューにもならぬ。
231: 【凶】 ＠＼(^o^)／
15/08/01 19:34:34.88 2zjAehmg0.net
クーラーかけて製パン。
232:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/01 20:14:05.25 +6rqOnO+0.net
>>230
焼きたてをビニール袋にいれて放置したら少ししっとりした生地になる気がする
233: 【大凶】 ＠＼(^o^)／
15/08/01 20:58:10.55 2zjAehmg0.net
はるゆたかの生地はやっぱりたぷたぷして幸福感あるわーｗ
今年の夏は過発酵ゼロでいきたいものだ。。。
234:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/02 01:31:06.68 I7k6rAU80.net
パンコネコネしたいけど暑すぎてバテてるので、かき氷の白みつ仕込んだ
暑いからスイカのグラニテでも作ろうかな
235:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/02 06:10:25.77 Akz4rfh80.net
結局昨日は仕込まなかったので、今日食パンを仕込むぞ！
236:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/02 09:05:41.95 Akz4rfh80.net
食パン仕込み中。
久しぶりのレシピで、水を控えずにレシピ通りに入れて見た。
セントルで高加水をやったせいかどうにかなった。
赤ちゃんのお尻みたいにスベスベになって、
焼き上がりが楽しみだわん。
237:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/02 17:20:20.80 Akz4rfh80.net
食パン、焼いた～。
一次発酵の途中で出かける都合があって、
パンチの後冷蔵庫に2時間ほど入れてしまった。
膨らみは今ひとつ、でもしっとりふわんとしててなんだか美味しそうな感じ。
238:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/02 18:34:07.44 7h6jNQAt0.net
昼にカレー作ったから夜はナン焼いて食べ切るよ
239:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/02 22:08:10.32 eTwnJWxW0.net
レーズンボール焼いた。
夫、甥っ子、姪っ子から大人気。
240:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/02 22:40:03.83 pUzmwPvE0.net
ミルク食パンとピザ作ったｺﾈｺﾈ
241:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/02 23:34:03.19 oM6gUP0SO.net
みなさん暑い中パン作ってるのね 偉いわ
我が家のエアコン故障中でそんな気になれないorz
取りあえず今日は水羊羹作った
242:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/03 06:10:28.31 I9OV71vj0.net
>>241
エアコンなしに何か作ったあなたの方がスゴイわw
243:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/03 07:11:48.27 whIxQ1EP0.net
ピタパン作ったけど、中に空洞ができなかった。ただのパンだよ。250度で予熱したのに。
244:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/03 10:01:00.79 44nqTR9Z0.net
まさにピタパンを作ろうとしていたよ…
やっぱり膨らますのは難しいのか。
245:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/03 10:51:14.46 BBZViuYa0.net
グラノーラ焼いた！手軽で簡単！
246:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/03 13:20:13.73 zQqG2JBS0.net
ピタパンはトースターで焼くときれいに膨らまない？
トースターで失敗したことないよ
焼くときにアルミ泊被せてね
247:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/03 13:41:23.02 y4nZr9Ji0.net
>>241
エアコンなしのキッチンでパン作るよ～
但しコネは機械任せ、食パンや丸パンなど成形が簡単なものしか作らない
発酵は室温でおkだし夏はパン作りが捗るw
248:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/03 22:37:59.42 zN3DFG320.net
90分ぐらい一次発酵させたいので、材料はきんきんに冷してポットもきんきん。
夫がいるとがっつりクーラーかけるので、その時にやかましくニーダーまわすｗ
ではおやすみ…zzzzz
あげ
249:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/04 08:41:03.61 ddHO4FBU0.net
>>246
トースター持ってないんだ。
パンはグリルでトーストしちゃうので。
ざんねん。
250:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/04 14:47:40.38 HaxL/Xy10.net
ピタパンなら300度くらいに余熱して焼いてもいいかもね
家庭用オーブンはただでさえ温度出ないのに、開け閉めで更に温度下がるもんね～
オーブンメーターで一度庫内の温度測ってみるといい
251:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/04 17:34:11.56 jBRbXHdF0.net
ピタパンは焼く直前にひっくり返す(乾いてないほうを上にする)、麺棒でもう一度軽くのすと、
だいたいふくらむよ。天板も余熱しておくといいです。
252:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/04 20:46:26.28 seZLhj+c0.net
ありがとうございます。
もう一回だけチャレンジしてみようかな。
253:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/05 05:58:49.53 rSM10aWf0.net
>>231
まさに今それでまずは部屋を冷やしてるけど、まだ室温28度
この状況でクロワッサンに挑むのは無謀だったかなぁ
254:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/05 10:30:27.67 zM4JvJXJ0.net
早起きして、HBでパン生地を作って、バターロールの成形をして
オーブンで発酵させて、取り出したところで、
ドライイーストを入れ忘れてたことに気付いた…
ネットで「ドライイーストを入れ忘れたパン生地」を検索したら
ああ、同じミスをする人って結構いるのね…と、少し安心した
BPを加えて、スコーンに再生を試みたけど、なんじゃこりゃ、でした。
255:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/05 10:31:31.23 lEk81Tgf0.net
久しぶりに朝からコネコネしたｗ
でも、いつもどおりの冷蔵発酵。
夕方まで買い物行ったりのんびりお茶したりするわｗ
256:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/05 10:40:09.69 lEk81Tgf0.net
>>254
奥様、大変だったね。
今日はイーストの量を初めて３分の１に減らしたんだけど、
捏ねながら「イースト入れ忘れたらどうなるんだろ？」とか考えてたの。
やっぱりそういうことあるんだね～。
私も気をつけなきゃ。
257:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/05 11:56:14.09 bH/vQ+Wm0.net
>>254
成形前、一次発酵の時点で気付かなかったのかw
258:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/05 12:12:01.24 zM4JvJXJ0.net
>>256
初めての経験でした。早朝から、暑さのせいかしら…
>>257
HBから取り出した時点では、まだ、それほど違いはないのよ。
後から思えば、丸めている時、弾力が少なかったような気がするけれど
二次発酵で倍の大きさになると思うと、気にならないレベル。
259:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/05 17:55:50.26 bjtiIaNOO.net
ボウルで発酵させてたら、こね上げ30分以内に気付く失敗だな
成形後でも、もう一回カタマリに戻してイースト加えてやり直せないものか
単にちょっと休んでた生地ってことでｗ
オートリーズの延長と考えるとかｗ
260:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/05 18:58:07.48 IxpkSDTC0.net
ホームベーカリーでそれやったことある。ういろうみたいになってたw
261:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/05 20:32:23.24 DeKhWtt+0.net
わたすはヨモギ餅で羽根つけ忘れっちゅうのをやったどー
カッチカチのおこわみたいな塊が出来上がったわ。
262:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/06 00:06:27.59 VogynpVb0.net
空洞たっぷりのバゲットをスポンジみたくぎゅって絞って
卵液染み込ませまくって明日の朝食にフレンチトースト出すつもりだったのに
膨らみ足りなくて詰まった感じのパンができてしまったわ
テカテカ顔で楽しみにしてる旦那に謝って適当に具とチーズ乗っけて焼こ…
263:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/06 06:57:37.84 3pDGmYB70.net
昨日の少量イーストパン、きちんと発酵してくれてよかった。
夜焼いて今朝ふわふわパンを食べたよ。
今回はイースト臭が全然気にならなかった。
これからも少量イーストで行くぞ！
264:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/06 09:50:26.98 tBrDE47i0.net
>>254
私もつい最近同じことやったわ…
しょうがないからそのまま焼いて、すりおろしてパン粉にした
暑い中自分で作ったパン粉で作るコロッケ！美味しい！！
って言い聞かせながらｗ
265:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/06 16:29:47.45 s1wCuX2V0.net
餃子やシュウマイや春巻きの皮とかにする手もあるね
266:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/06 22:38:52.83 VogynpVb0.net
>>265
そんなアイデアがあったか…！
奥様すてき
267:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/06 22:46:05.86 5WgJ0uU30.net
春よ恋を買った！週末のお楽しみとしよう
iPhoneの画像見たら、パンのこねあがりから、発酵上がりの推移写真だらけ
焼き上がりの画像はない
発酵楽しすぎ
268:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/07 14:18:05.93 pEZJGBHdO.net
パンの奥様方昼御飯食べましたか
269:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/07 21:53:07.83 JcqTrQD50.net
イングリッシュマフィン、4個分の材料で作ったのに2つの型に入れて焼いてしまった。どんなものになるのか今からgkbr…
食べられたとしてもカロリーも2倍かぁ。
270:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 00:14:16.56 D7B31PpI0.net
イングリッシュマフィン、
微妙に腰折れする
生地は計算計量してあるはずなんだが
焼き時間が長いと焼き色つき過ぎるし
271:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 00:37:38.78 SQMONWHI0.net
こんな時間だけどバナナチョコシフォンが焼けた！
明日のおやつだ楽しみー
272:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 08:04:19.15 ZSv9EwNU0.net
イングリッシュマフィンええのう。
うちは食パンしか需要がないよ…。
273:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 08:17:04.91 94RCQOUx0.net
2倍量で作ったマフィンだけど、意外と上手くいった。ただ、朝食に1つはデカイから三枚にスライスして真ん中は使わないことにする…
ハードパンとソフトパンの間みたいな食感の食事パンを作りたいんだけど、準強力粉と強力粉を半々にしたらそれっぽいものになるのかしら？
274:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 08:54:59.15 z6IwDqFvO.net
要するにヤ●ザキのパリジャンみたいな感じ？
普通に準強力粉だけで、糖分入れてちょっとバター入れたら柔らか目になるんじゃないかな。
コネもハードパンよりもうちょっとしっかりで。
パン教室で作るハードパンもどきはそんな感じ。
コネ機でこねるから気泡も細かいｗ
成形だけは「できるだけ触らず」と指導される。
275:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 09:16:51.68 UerJkUdX0.net
ソフトフランス、でググるといろいろ出てくるよ。
276:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 09:22:00.66 qU8sh3Fg0.net
>>273
ハードパンの材料で水分量普通にして普通のパンの要領で作ると出来るよ
普通に成形出来るし気泡もガンガン潰しておkだし、バゲットよりずっと簡単
277:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 09:39:56.45 94RCQOUx0.net
な、なるほど！
みなさんありがとうございます。確かに、バゲット作るより気遣わなくて良さそうですね。色々見て早速やってみます～
278:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 10:20:44.36 qS6q+YE90.net
>>273
マフィン、何センチの型で焼いてる？
うちはマフィンもバーガーパンも10センチなんだけど、
こんなもんかなあ
279:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 10:26:42.03 94RCQOUx0.net
>>278
私も10センチの、フッ素加工のハンバーガー型を使ってます！
レシピでは9cmとかが多いので、少し大きめかもしれませんね。
280:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 13:44:55.32 SQMONWHI0.net
パン奥様たちが羨ましい
お菓子なら得意なんだけど、ホームベーカリーのパンくらいしかできない
タケウチのホームベーカリー本簡単で美味しい
次は萩山和也さんの惣菜パンの本欲しいな
281:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 13:45:23.47 nr6V5vV30.net
藤野真紀子さんのレシピで、すごくおいしいバナナブレッドがあるんだけど
旦那がバナナ嫌いだから作れない。
うちは子供いないから、作っても私ひとりで消費するしかないよ。
282:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 14:36:11.56 94RCQOUx0.net
>>280
お菓子作りで計量に慣れてるなら、意外と難しくないよ～。人様に差し上げるレベルとなるとまた別だけどw
私も元々はお菓子しか作らなかったけど、粉振るったり大量のボウル使用したりしないでいいから、最近はパンばっかり作ってるや。
283:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 15:20:11.01 SQMONWHI0.net
>>282
パンってレシピ通りにしたのに何度か失敗してるので私でもできるかしら、ドキドキ
ハードパンから始めたから余計難しいのかも
手ごねの本、辻調のとか高橋雅子さんのとか「パンの教科書」とか色々持ってるんだけど、レシピ本好きだから眺めてるだけで満足してしまったり、手ごねの山食レシピをホームベーカリーにそのまま転用してしまったりｗ
「ボウル一つでこねずにできる本格パン」の本が一番ハードル低そうだからそっちからチャレンジしてみるよ
ありがとう
284:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 15:31:43.11 qU8sh3Fg0.net
>>283
こねないパンは高加水だし普通のパンよりハードル高いとｵﾓ
今の時期は過発酵になりやすいし（←経験談w）
HBあってコネは機械任せに出来るんだから、
標準的なレシピで丸パンや惣菜パンが良いと思われ
285:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 16:21:44.55 94RCQOUx0.net
フレッシュネスバーガーのようなふわふわのバンズにするにはどうしたらいいんだろう。
霧吹いて焼くとパリっとしちゃうし…けど卵塗ったからといってふわふわになるわけでもない。研究が必要だな～
286:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/08 23:30:23.42 sGSIHLr50.net
今日は小さめに生地コロコロして4種ほど作ってパン屋ごっこした
ちくわパンと昔のモスのカレーナンドッグ風パンおいしすぎたわ
287:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/09 07:17:51.15 C6JDueow0.net
セントルの本買ってしまった。
初プルマン仕込中。
上手くいくのかドキドキだけど美味しくできますように。
288:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/09 07:23:45.97 +nhQ75WL0.net
ここでよく見かけるセントルのパン
ググってみたら、セントルっていう有名なパン屋さんがあるんですね
九州住まいだから本家を食べることは叶わないと思うけど、美味しそう
本家食べたことなくても作っていいものか…
正解が分からなくても美味しければいいのかな？
289:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/09 07:42:05.27 DABuv/oR0.net
都内住まいだけど、わざわざ銀座まで行って行列して買う気はないなあ。
レシピ本ので十分おいしいし。買った人の写真を見ると、けっこうひしゃげてるw
2斤で加水多いし、焼きたて運んだらああなるんだろうね。
290:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/09 08:43:34.04 cxIYlhEj0.net
セントルの角食2本持って東京見物したあと、3時間以上かけて帰宅したｗ
旅の恥はかき捨ての精神で、パンが冷めたころ、ベンチで
紙袋からビニール袋に入れ替え、汗かいてたから拭き拭き。
ちょっとひしゃげたけど、翌朝でもまだヤワヤワで切れず、
こいつ手間かけやがってｗと愛しくおもた。
でも、本家を食べる前に自分で本みて作ったのもやっぱり美味しかった。
良くできたレシピだと思う。
東京に行く用事があるなら、ついでに並ぶのもまた思い出ｗ
291:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/09 10:39:51.19 SSAKLulp0.net
セントルのレシピって天然酵母ですか？
ドライイーストで出来るようなら本を買ってみたいのですが。
292:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/09 10:59:18.54 cxIYlhEj0.net
ドライだぜ
293:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/09 11:36:31.41 SSAKLulp0.net
>>292
そうなんですね！ありがとうございます。
買ってみようかな。本物食べたことないけど…w
294:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/09 14:59:43.79 cxIYlhEj0.net
>>293
砂糖多い（食パンにしては）し、湯種分も含めると水分量すごいけど、
どれも減らさず増やさず、
湯種の温度下がらないようにさえ気をつけたら、まず失敗ないと思う。
ちょっとべたついて扱いにくいが、どうにか頑張ってｗ
295:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/09 15:09:56.54 rGXNvnLE0.net
セントル焼きたくて本だいぶ前に買ったけど未だ重い腰があがらずだわ
そろそろやってみなきゃな…
296:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/09 19:50:46.02 C6JDueow0.net
>>287です。
セントルのプルマン美味しかったけど、べたつきがすごくて扱いにくかったです。
慣れるまでの辛抱なんでしょうけど。
出来上がったプルマンは冷めてもふわっふわで切るのにも気を使いましたｗ
297:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/10 07:15:23.35 kYzn/MUk0.net
今日は菓子パン惣菜パンを20個ぐらい焼いて、
一人パン屋ごっこを楽しむんだーｗ
298:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/10 12:40:27.22 BP388inP0.net
セントルの湯種食パンをオーブンに入れる直前に型ごと真っ逆様に落としてしまったorz
泣く泣くそのまま焼いてる最中だけど、気泡は抜けてるし形はイビツだしがっくりだ～。
焼き上がりはどうなることやら。
299:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/10 13:53:10.99 kYzn/MUk0.net
>>298
焼けたかしら
300:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/10 16:21:03.81 xeo0ijtnO.net
３００
301:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/10 17:49:51.71 BP388inP0.net
>>299
なんとか焼けました！ガスが相当抜けたので膨らみは悪かったけど、味は美味しかったのが救いです。
302:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/10 20:02:47.41 iuAedcR90.net
サブウェイのハニーオーツパンっぽいの焼いた！はちみつちょっとしかなくて、10グラムしか入ってないけど…
バケットと同じような家庭で発酵、成型したらいい感じにボリュームも出てふわふわになった。適当にやった割には成功かな？
303:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/11 01:32:52.54 ZWcBY1Vp0.net
また頑張ってセントル湯種パン焼いてみるか…
湯種仕込んだ
304:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/11 06:01:33.05 W5XBSs0J0.net
>>301
よかったね。
懲りずにまたチャレンジしたら、今度は成功すること間違いなしｗ
昨日はあんパン作った。
いつもは3分の1ぐらいは底が破れて餡が出るんだけど、
しっかりこねた生地だとどれも大丈夫だた。
生地状態って大事なんだな…
305:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/11 09:05:06.60 3wRl6XlH0.net
濃いジェラートを作るのに濃い果汁のジュースが欲しいなぁと思って調べてたけど、100%ジュースを加熱しても酸味が出るだけなんだね。残念…
よくジュースを凍らせると濃い部分が先に溶けるけど、それは100%でも同じなんだろうか。とりあえず駄目元でやってみようかな。
306:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/11 10:27:49.03 /xoTunt10.net
セントル知らなくてググったら加水率高いね～
ここで評判いいしkindle版も出てるから買おうかしら
美味しいパン屋がないから自分で作るしかないのよね
307:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/11 13:00:48.26 zPUpyn9b0.net
BAGLE&BAGLEのレシピ本見てブルーベリーベーグル作った！
むっちりにできて満足～
308:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/11 14:43:41.58 5UFPwHgg0.net
>>305
果汁に冷凍のピュレを混ぜるレシピがあるよ
309:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/11 15:48:17.30 q+4nIjw50.net
>>307
ちょうど自分もＢＡＧＬＥ＆ＢＡＧＬＥのプレーンを焼いたとこだよ。
サンドイッチにしても美味しいけど、トーストした時のカリッカリな感じもイイ。
ブルーベリーも美味しいよね。クリチたっぷり挟んだやつ食べたくなってきたｗ
310:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/12 01:02:08.37 vzNiiEtQ0.net
サワークリームを使ったパウンド型のレモンケーキ作った
冷やして食べるからこの暑いときでも進む進む
311:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/12 09:34:36.85 kt0aK4NGO.net
やはりレーズンパンはうまいな…
自分でいうのも何だけど、近所のパン屋よりうまいｗ
312:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/12 09:38:51.06 oSOZ4j1T0.net
クリチってw
313:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/12 09:41:45.03 8VLurZy00.net
なにかおかしいのかな
314:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/12 09:44:05.90 osEGgldj0.net
ドライイーストって、前より改良された？なんか、小さい頃母が作ったパンはどれも硬くて不味かったけど、この前作ってみたら、意外とうまくいった。
夏だから？
315:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/12 10:08:32.62 GZESX+Jc0.net
セントル本のkindle版ポチって湯種仕込んだから明日作るの楽しみ
今日はマフィンの気分だけどベーグルもいいなｺﾈｺﾈ
316:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/12 10:45:42.33 aiE3MR+C0.net
セントルの湯だね、私はオーバーナイトのイギリスパンの方が好きだ。
モチモチふわふわ？だけど、とにかく切りづらくて
それがいいのか悪いのか、判断がわからなくなる。
イギリスパンは、熟成した粉の味がした？と思う。
美味しかった。
317:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/12 17:23:32.23 UXHjI5hp0.net
>>312
私もそれ、気持ち悪かったw
318:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/12 19:34:39.70 I3GJWSuH0.net
クリチはもう慣れた
ホケミは永遠に慣れないかもw
319:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/12 19:39:32.99 eGqtmAzF0.net
どうしても食べたくなってホットケーキミックスで簡単なスコーンを作った
クルミとグラノーラを入れてみたけどざくざくで美味しかった
明日は強力粉でちゃんとしたスコーンを作ろうかな
320:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/12 19:48:39.62 QyAHhUXo0.net
太ってきたからしばらく製造中止
321:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/12 21:31:02.47 vzNiiEtQ0.net
富澤商店のアイスケーキレシピが美味しそう
材料買い揃えて作ろうかな
322:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/12 23:31:20.35 Gnq9G02W0.net
家族からあんドーナツ食べたいと言われたから明日作ろうと思うんだけど
普段惣菜パン作る用の食べやすいふわふわめな生地で
そのままあんこ包んで揚げて砂糖まぶせばいいのかな
甘いパンも揚げるパンもまだ作ったことないからいつもの惣菜パン生地で合うのかよくわからない…
いつも作るパンも少しは砂糖入ってるからなんとなく甘みはあるんだけど、
予め生地自体をもう少し甘くしとくべき？
323:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/13 01:12:38.08 R49uqsa50.net
あんドーナルのレシピググって参考にすればいいよ
324:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/13 01:41:13.08 t208bsv90.net
今日はシフォンがうまくいって幸せ
シフォンケーキを口いっぱいに頬張って吸う空気はうまい！
でっかいシフォンケーキに顔うずめて寝るのが夢
325:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/13 07:09:39.81 CS2LXcYb0.net
>>324
ババアがこんなこと書いてると思うと鳥肌
326:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/13 07:16:26.06 k1/u3/Dt0.net
>>324
顔をうずめたら、ベタベタになって寝るどころじゃないよ。
327:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/13 07:52:02.80 vIiw3UtH0.net
>>326
マジメか
328:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/13 08:21:33.68 9Y/7V2Te0.net
パンドミ焼き上がった！
でも今日はふたつの山の大きさが違ってしまった。
成形のときに片方の生地を傷めてしまったように思ったらやっぱりか
329:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/13 13:10:04.51 YhqtBzGP0.net
冷蔵庫へ湯種放置3日目orz
仕事疲れてやる気にならない
今更冷凍もなあ
330:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/13 16:47:03.10 T9ofuvpJ0.net
ちくわパンが今までで一番の出来だった
うまいわーもー
331:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/13 17:59:24.48 1mb2nOor0.net
やばい、体脂肪率が33％になりました
寒天とところてんで過ごす
332:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/13 17:59:59.74 zXaQg67+0.net
セントルの湯種食パン焼けたー
2回目の一次発酵忘れたけど形になったわ
オーバーナイトも仕込中だから明日食べ比べの予定
333:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/13 19:01:48.55 CIq9DOj50.net
>>330
ちくわパンって食べたことないんだよね。ケンミンショー？かなんかで見たことある気がするけど…
どんな味付けなんですか？気になる！
334:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/13 20:31:07.85 D9rCkVGx0.net
>>333
>>330じゃないけどウインナーロールのウインナーがちくわになって、ちくわの中にツナマヨとかポテトサラダとか入ってるよ
335:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/13 22:26:18.01 t208bsv90.net
荻山和也さんのホームベーカリーの惣菜パンの本にちくわパン載ってるらしいよ
この本良さそうと思ってAmazonレビュー見てたら、ちくわパン美味しいって書いてた
ちくわパン気になってきたから買おうかな
336:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/13 22:29:21.48 CS2LXcYb0.net
セントルもういいわ
337:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/13 22:30:58.12 T9ofuvpJ0.net
>>333
北海道のどんぐりって店のちくわパンが有名なんだけど、
>>334さんの言うとおりちくわの中にツナマヨ入れて生地ぐるぐる巻きつけたやつだよー
北海道物産展とかにも時々来てるよ
今まで玉ねぎの水分が気になってたんだけど、
ツナと一緒に炒めたら美味しくもなって一石二鳥だった
ツナマヨに麺つゆor醤油も足すとよりちくわの風味と合っておいしい
338:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/13 23:01:30.56 CIq9DOj50.net
ちくわパンkwsk書いてくれた奥様方ありがとう。なるほど、和風ツナマヨなんだね！
クックパッドにあるのがそれっぽいね～ちくわだけだと味あるのかな？と思ってたけど、美味しそうだ。
339:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/14 00:13:20.79 hGBHy0AW0.net
ちくわパン、フジパンから出てるけどひょっとして全国区ではないのかな
うちは兵庫県
340:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/14 00:19:14.36 dyaPOfJY0.net
どんぐりのおかげかいろんな店から出てるよね
市販品もあるのは知らなかったわ
341:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/14 12:49:07.49 YlSrh2MA0.net
冷やしたシフォン美味しい
いつもキャノーラ油だけど、次はバニラシフォンこめ油で作ってみよう
美味しくてできるかなー
342:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/14 20:26:43.56 8+Hz8xtE0.net
皆様お盆は製菓製パンはおやすみかしら？
343:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/15 06:25:36.38 Jw55CmlU0.net
早くお菓子作りたいよ。
ハンドミキサーで１０分くらい卵泡立てる時の音がうるさくて
テレビの音が消えるから使えない。
手作りのレモンケーキが食べたい。
344:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/15 06:32:44.03 dlx8zIwb0.net
甘ったれんな手でやれ
345:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/15 07:18:34.65 DIint5dY0.net
ここの奥様方はデブ率高いの？
346:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/15 13:15:31.42 AfuSU0Vd0.net
キッフェルン焼いた
こんなにサクサクほろほろな繊細なクッキー初めて
347:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/15 14:07:10.83 fLMOpkfK0.net
ベーグル焼いてスモークサーモンとクリームチーズのサンドにして食べた
ベーグルやパニーニは買うと高いから家で作るとお得感あるw
348:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/15 20:24:22.13 AfuSU0Vd0.net
>>347
ベーグルいいなー
作りたくなってきた
349:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/15 23:03:43.23 HVN3PeH10.net
菓子パン用の袋買った～
これでまたパン屋さんごっこを楽しめるｗ
小袋がない間は、食パン袋に菓子パンまとめて15個20個ガッサリ入れてたけど、
やっぱりパンは、「家に帰りつくまでが遠足」と同じで
袋に入れてずらっと並べるまでが製パンだわ
できればそれを眺めてひとしきりニヤついたあと、
どれを食べるか迷うところも楽しみたい。
350:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/16 01:38:03.77 EanJei1w0.net
>>349
パン屋さんごっこいいな
袋詰めって楽しいよね
まとまった時間できたら、近々クッキー各種と、フィナンシェかシフォンケーキでお店屋さんごっこするよ
クリップシーラーずっと前に買ったけど小麦粉の袋止めたりとか結構活躍してる
そういえばロールケーキ専用の白い敷紙も、カリョーの通販で多めに買ってしまったけど、粉ふるったりテーブルに敷いたりラッピングに使ったり、結構使い道がある
351:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/16 08:10:01.03 A2gtMti70.net
きれいにラッピングしたところで味は変わらんからラップして終了だわ
352:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/16 09:23:19.72 RNSBSxRU0.net
個包装にすると楽しいって話をしてるのに
353:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/16 09:37:44.63 ObvG90T30.net
ラッピングが綺麗だと2割り増しで美味しそうに見える
354:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/16 09:39:27.08 dfdkP3Xl0.net
水を差すような書き込みする人って本当空気読めない気の毒な人なのね
355:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/16 10:30:46.79 aNS9m87j0.net
見た目も味の一部と思う。
パンはある程度硬さがあるから個包装しやすいけど、
製菓奥様は、たとえばロールケーキだったら、
どのようにラッピング楽しんでるのでしょうか？
356:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/16 10:33:02.56 6Fq0fA/B0.net
ラッピングも綺麗にできるのは羨ましいな
ドーナツを揚げたんだけど、揚げたては思っていたより美味しくなくてガッカリした
一晩経ったら馴染みのある感じで、こっちの方が好きだわ
初めて揚げたから、バンバン膨らむのがちょっと楽しかったw
357:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/16 13:11:31.97 cQyLr5Tv0.net
ドーナツ揚げたて、あんまり美味しくないに同意
自分で揚げてるせいかな？
いつも摘んでｲﾏｲﾁ？失敗？とガッカリする
クオカのお勧めレシピ、eパンツナちゃんレシピ…お菓子本レシピ…色々試したが
揚げたてより一晩置いた次の日は不思議と美味しい
普通揚げ物って揚げたてが美味しいんじゃないのか？
358:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/16 16:37:23.68 5Nml0bER0.net
イモ天は翌日のが好きw
359:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/16 17:39:30.38 6Fq0fA/B0.net
>>357
やっぱり揚げたてはイマイチなんですね
私は栗原さんのレシピで初めて作ったんです
いろいろ試してやっぱり翌日の方が美味しいって体験談、とても参考になりました
>>358
イモ天は好きすぎて翌日まで残らないですw
360:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/16 17:48:06.00 RIZjCCk10.net
あるあるw
海老天、イモ天は次の日まで残らないww
361:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/16 20:15:29.50 ObvG90T30.net
食パン焼いたけど、膨らまなかったー。
多分一時発酵の温度が低くて発酵が足りなかったんだ。
パンチの後長めに置いたつもりだったけど、
取り返せなかったか。
あと、型に入れる時、表面を張らなかった。
ううむ、久々の失敗で悔しいのう。
来週リベンジだ！
362:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/16 20:19:26.82 rPwxG0yv0.net
高知県のイモ天専用の粉があるんだけど、それで作った時のイモ天はサクふわで
止まらない美味しさだよ。
イモ天好き奥さまに食べさせてあげたいわ～。
363:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/16 22:22:30.34 aNS9m87j0.net
>>361
私も、久々のキタノカオリで山食焼いたが、
生地の置き方が悪く、綴じ目が横に来て、短辺のほうが割れたorz
釜伸びはそこそこしたけど、てっぺん丸ん丸んのはずが、凸凹になった…
悔しいのぅ
364:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/17 14:17:11.67 gU6R3kD20.net
頂き物のスイカメロン桃が届いたせいでそっちの消費に追われ家にあったバナナがまっくろになってしまった
オーブン使いたくないしバナナプリンでも作ろうかしら
365:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/17 15:12:15.69 wKorBEE30.net
久しぶりにお菓子作り。
レモンケーキ生地をオーブンに入れたところ。
366:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/17 15:37:51.70 Xn5CDdps0.net
朝涼しかったし4時に目が覚めたので、デニッシュ焼いたよ。
半分はパウンド型でミニデニッシュ食パン、
残りはアップルデニッシュ、チョコデニッシュ、パイナップルデニッシュに仕上げた。
味はまあまあだったけど、成形でバターがちょっと出てきて、
形は不細工になってしまった。
早く涼しくなって欲しいわ。
367:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/17 17:36:09.41 d9l9fL9W0.net
ピオーネもらった！
冷凍タルト生地があるんだけど、カスタードタルトと合うのかなぁ。食べたことないし、高いピオーネだから勇気が出ない…
368:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/17 20:19:21.50 bbIm/UP40.net
タルト生地にクレームダマンド流してブドウを皮ごと並べて焼くとおいしいよ。
369:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/17 22:00:59.28 KrzbRwAg0.net
6個入り立派な箱入りの桃、他果物を義実家からたんまりと…
冷蔵庫がプラムや杏のコンポートでいっぱいだから、
桃は自粛して買わずにガマン我慢していたのに～
半分冷やして食べて、残りはコンポートにするよ
今度は常温保存できるように、しっかり脱気殺菌しないと…
明日の休みはグラノーラ作るつもりだったがコンポートもか…休みｵﾜﾀ…
370:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/18 07:05:52.37 62V7IsKy0.net
昨日のレモンケーキには和三蜜糖使ったから、スポンジの色が
少し茶色っぽくなったけど美味しかったｗ
ラム酒に漬けてるレーズンがよく漬かったらリンゴとラムレーズンのケーキ作る！
371:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/18 09:14:54.38 j3848NJP0.net
今日は甥っ子4歳が遊びにくるから、バーガーバンズ焼いてハンバーガーパーティするんだ。
ハンバーグ、チーズ、トマト、ベーコン、レタス…買い出しだわ！
372:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/18 09:38:22.35 +Yf7PjFX0.net
最近シフォンケーキばかり焼いてたからか型に油塗るの忘れてしまった…
ショック…
そのまま焼いてるけどw
373:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/18 10:51:20.77 au90SKcC0.net
いろんなサイズの個装用透明ガス袋ポチっちゃった
これを使いたいが為にどんどん焼き菓子作るぞｗ
買い物ついでに可愛いシールも探してこよう
374:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/18 14:02:57.58 nHNA0Vu50.net
早く涼しくなってー。
ここ見てるとパンやお菓子焼きたくなるけど、キッチン暑くてムリ。
久しぶりにマドレーヌ作りたくなったし。
子供の頃よく作ってたな、マドレーヌ。
375:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/18 15:38:32.13 62V7IsKy0.net
>>374
暑いとお菓子作りが億劫になるよね。
昨日涼しかったからケーキ作ったけど。
１０月くらいからケーキ＆焼き菓子祭りになるだろうな～ｗ
376:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/18 15:48:49.47 oNUmHKOpO.net
うちも焼くのは熱くてキツいわー
気軽に作れるのはゼリーとかかな
電子レンジでゼラチン溶かして混ぜたら冷蔵庫へ
377:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/18 17:33:15.15 nmH8eCAB0.net
今年の夏はアイスバーばかり作ってる
378:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/18 21:09:55.53 KFvf8WpN0.net
グラノーラ焼くの責め苦ですw
たっぷり作るのでトータル1時間掛かる
エアコンついてるけど、キッチンオーブン付近ムンムン
同時進行でコンポートのシロップ作ったり
煮炊きは汗だく
379:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/18 23:39:48.45 samZ0gjn0.net
明日はシフォン焼こうかな
チョコかバニラか紅茶どれにしよう
380:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/19 06:54:43.52 EOTwEL4o0.net
ふわふわでリッチ生地のパンを作ろうと思ったんだけど、水分量が多くて全然まとまらないし、べったべたで形作れないしで苛々した
適当に丸めて焼いたら確かにふわふわでおいしいんだけど、表面はツルツルから程遠い…
暑いからダレるのも早いし難しいわ
381:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/19 08:50:54.90 uBNcKpE80.net
今日は涼しい
涼しいとデニッシュ系を作らなねばならない気がしてくる
382:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/19 12:00:19.05 iAA43aRn0.net
>379
紅茶が良いわ
383:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/19 12:26:21.96 L18yymcB0.net
>>379
私は抹茶ｗ
384:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/19 14:13:13.41 wKgBIys30.net
>>379
濃厚なチョコシフォンで！
385:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/19 15:48:28.19 r/zK8knQO.net
>>379今更だが紅茶に一票
386:379＠＼(^o^)／
15/08/19 16:14:57.07 1gu+eK+V0.net
>>382>>383>>384>>385
焼けたよー
今日は紅茶にした
抹茶とチョコ次はやってみるよ！
387:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/19 16:41:45.96 1gu+eK+V0.net
そういえばカステラ作りたくなったんだけど、カステラのレシピで特別おすすめのものってありませんか？
ネットで見られるものでも本でもいいです
し、美味しさのためなら手間も厭わない
水飴やら蜂蜜やら材料多くても細かい計量でもドンと来い
甘さ控えめじゃなく割としっかり甘くて、しっとりふんわり美味しいのを自分で作って食べてみたい
教えて奥様方！
388:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/19 18:14:28.15 hC2RTa8Q0.net
カステラは昔々のオレンジページのが一番好きだ
卵と砂糖はちみつ強力粉だけのシンプルだけどしっとりもっちりのヤツ
もちろん型は新聞紙で
389:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/19 18:25:33.95 8qB/PuWd0.net
私もオレンジページのカステラが好き
卵の量とか最初びっくりしたけどw
和菓子の本に載ってた別のレシピと比べたらオレペのほうが美味しかった
製菓製パン板にカステラスレあるから覗いてみては
390:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 08:12:34.26 05lIWD6A0.net
おはようｺﾈｺﾈ
今日はｺﾈませんが。
391:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 09:15:18.53 DGbNbgxs0.net
オーバーナイトでフランスパン焼くつもりが冷蔵庫に入れ忘れてた＼(^o^)／
無理やり作ってオニオングラタンスープにして食べたよ
392:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 09:49:39.99 05lIWD6A0.net
オーバーナイトではあるなｗ ただただ宵越し
明日はカンパーニュ焼く。高橋雅子レシピでいく。
393:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 12:35:08.86 x5B+gzY20.net
リンゴとラムレーズンのケーキを久しぶりにリング型で焼いてみた。
エンゼルケーキ可愛いｗ
完全に冷ましたら粉砂糖振ってみる。
このリング型は３５年以上前に購入したものｗ
394:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 13:37:05.12 ED2k1CbR0.net
>>393
おすすめのレシピがあれば是非教えていただきたいわ
本の紹介でも
寒くなると林檎とラムレーズンのケーキが食べたくなるけど、毎回しっくりこないんだorz
395:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 14:26:24.97 rx7mSj5c0.net
暑くてオーブン使う気になれないから簡単にホームベーカリーでベイクドチーズケーキ
今日はレーズン沈めたから楽しみだー
396:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 15:41:35.38 Td9t/oyr0.net
今日は涼しくて過ごしやすいからか、パンコネがはかどる。
コーングリッツ入りチーズベーグル、チョコベーグル、あんこ入り抹茶ベーグルと
クルミパン作りました。
397:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 16:53:27.93 rjuUsa3E0.net
>>388
>>389
ありがとう！
これかな？
URLﾘﾝｸ(www.orangepage.net)
それとも、新聞紙の型に入ったカステラが表紙の「人気のおやつがおうちで作れる本(オレンジページブックス)」に載ってるの？
398:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 17:11:01.05 nd/oFmlV0.net
玉子1パックｗｗｗ
399:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 17:22:46.58 jyIk9kcD0.net
>>398
グレーテルのかまどのカステラレシピは、卵黄13個分、卵白5個分とか出てきたよw
400:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 18:43:42.15 q6/3V0MS0.net
>>397
これ！と思ったら似てるけどちょっと違った。その本に載ってるのも確か同じ別立てのこれじゃないかな
昔の実験室のは卵別立てじゃなくて共立てだったんだ
「大好きおやつと手作り食品」っていう古い本に載ってるんだけどさすがに絶版だね
でもググったら知恵袋とかでも探してる人いっぱいいて、個人ブログの覚え書きみたいなのが紹介されてたよ
余談だけど「大好きおやつ」は今見ても面白いレシピがいっぱい載っててやっぱり楽しいわ～
401:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 18:45:15.71 eMRloipz0.net
>>399
私も材料みてやめたw
卵白余り8個分とかww
402:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 18:56:27.35 x5B+gzY20.net
>>394
マドレーヌ生地を基本にした自己流なのｗ＞林檎ラムレーズンケーキ
アーモンドプードルを卵２個レシピを参考にしてるよ。
（18cm丸型 18cmリング型 １個分）
卵 2個（共立て）
砂糖 1/2カップ（若干少なめにしてもOK）
薄力粉 2/3カップ
アーモンドプードル 1/3カップ
バター 100ｇ（溶かす。若干少なめにしてもOK）
林檎 １個（薄切りの櫛型にして必ずフライパンでフランべする）
ラムレーズン 1/2カップくらい（お好みでｗ生地に混ぜ合わせる前に小麦粉をまぶしておく）
これを１８０℃のオーブンで２０～２５分で様子を見ながら焼いてます。
ベーキングパウダーは使わないレシピだけど、リング型だと型いっぱいに膨らむよ。
適当で申し訳ありませんが、こんな感じで作ってますｗ
生の林檎を混ぜ合わせるレシピを参考にした時にベチャっとした焼きあがりに
なってしまったけど、火を通してから投入したら美味しくなったよ。手間はかかるけどｗ
>>394さんも、もしかしたら生林檎レシピで作られてたのかも。。
403:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 19:06:30.68 x5B+gzY20.net
>>402
アーモンドプードルを卵２個 → アーモンドプードルを使う
404:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 19:54:23.97 ED2k1CbR0.net
>>402
わぁ！
すごく丁寧にありがとう！
コピーしました
マドレーヌの生地が基本だとコクがあってしっとり系かな？
すごく美味しそうだから、アーモンドプードルと林檎を早く入手したいw
ちなみに私は、林檎は生で角切りのレシピでした
火を通したら美味しくなるって盲点だった…
アップルパイの濃厚な林檎も加熱済みだもんねorz
本当にありがとうございます
405:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 20:13:13.03 x5B+gzY20.net
>>404
どういたしましてｗ
おっしゃるとおり、しっとり系のリンゴケーキです。
やっぱり犯人は生リンゴだったのね～ｗ
ちなみに型に入れる時は、プレーンの生地を薄く流し入れた後に
リンゴを並べて、またプレーンの生地を流し込み、残った生地に
レーズンを混ぜ合わせて流し込んでます。
マドレーヌ生地だとレーズンが底に沈み易いよねｗ
406:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/20 21:06:22.06 rjuUsa3E0.net
>>400
詳しくありがとう！
「オレンジページ 実験室 カステラ」でググったらレシピ出てきた！
何度もごめんなさい、これですか？
URLﾘﾝｸ(www36.atwiki.jp)
その本も気になってきたので調べてみます
407:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/21 13:27:06.25 Ij47vdFQ0.net
仕事の昼休み中、
自家製テリヤキバーガー美味しかった…
以前ここで教えてもらった
チョコマシュマロバーを作ったよ！
マシュマロ、チョコに生クリーム足してレンチン
グラノーラ投入して混ぜて型に詰める
固まるまで待ち遠しかったw
応用を検索していたらオレオを砕いて入れてるレシピがあった
富澤で購入、うちに余っている粉砕オレオ袋を思い出した
今度全部入れてみるわww
408:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/21 13:27:45.01 vIK/CBRj0.net
フィリングを流して焼き済みのタルトを切ったら底が生焼けだった。
アルミかぶせて大分焼いたけど、フィリングが焦げ出したので断念…お菓子作りは最後の最後で台無しになるから辛いなぁ。
409:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/21 13:35:07.55 jiEUADJA0.net
>>406
今度こそこれだ
量多いけど簡単だから是非お試しあれ
まとめwikiがあったんだねー、過去ログ間違えて消しちゃったから私も読んできますありがとう
410:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/21 15:58:38.81 2q3MF5hx0.net
>>409
これで間違いないのね、どうもありがとう！
長々すみません
作りやすそうな手順でありがたい
やってみます
411:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/21 18:58:25.89 pxdn07TM0.net
鹿児島のちょっと話題の安納芋ジャム買った
なんとなくパイ生地に適当に乗せて焼いたら真ん中らへんが生焼け
そうならないよう一口サイズくらいの生地にしたんだけどミルクジャムって結構水分脂肪分があるんだね
味はすごくおいしいけど普通にトーストに塗るだけのほうがよさそうだ…
412:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/21 19:44:45.42 2q3MF5hx0.net
>>389
カステラスレ見てきたら>>406のオレンジページのと同じレシピで作った人がいたよ
めちゃウマらしく楽しみ
スレ教えてくれてありがとう
413:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/22 08:18:43.24 D3VYUZbC0.net
昨日は冷蔵発酵でプチパン焼いた。美味しいな～
何もなしと、いちじく＆ピーカンナッツ入りにした。
サンマルクみたいなミニバゲット形も気分盛り上がるわ
414:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/22 09:05:43.00 11qhvnDL0.net
昼はポーチドエッグとハムを包んで、噛むととろーっと出てくるようなパンを焼く予定
ダメだった時の為にちくわパンも焼こ
415:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/22 17:31:26.48 NFTVfvkY0.net
セントルの全粒粉食パンを今夜仕込んでみようか
416:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/22 19:17:48.54 D3VYUZbC0.net
セントル食パン、湯種しか作ったことないわ。
全粒粉も美味しそうだよね。ライ麦パンも興味ある。
高橋雅子本のロデブ作ってみたい。
この本はモルト使わないから作りやすい。
417:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/22 22:37:06.03 st8lZdQh0.net
日本一かんたんに家で焼けるパンレシピ
という型付きムック本みたいなやつが欲しいんだけど
レビューで型の灰色の塗装が焼いてる時に剥がれてきた
というのをみて躊躇してる
パンは超初心者だしレシピも型もあるのは魅力的・・・
この本買ってみた人いる？
418:sage＠＼(^o^)／
15/08/22 23:33:37.82 D3VYUZbC0.net
>>417
尼の評価☆、☆☆のを読んでみると、型がどうなのって感じだね。
とにかく作ってみたい、という最初の一歩にはいいかもしれないけど、
すぐ卒業しそう。
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
これだと安くて日本製。最初、空焼きしなきゃだけど、ずっと使える。
cmごとに目安の粉量も書いてあるから、オーブンのサイズや捏ね環境で
型の大きさ選べるので、レシピはあとでどこからでも拾える。
ベーカーズ%の換算アプリなど、ちょっと前にこのスレに出てきたから、
そういうので計算すると、色んなレシピを応用できるようになると思う。
そうなると、どんどん色んな型を買って収納が型だらけにｗｗｗ
419:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 07:52:45.43 0ntRBFDFO.net
>>417私は四角い方もってるけど特に剥がれたりしてないよ
本にも注意で書いてあったけど 取り出すときにナイフか何かで取り出して傷が入ったんじゃないかな
パン自体は強力粉を使ったレシピなのでモッチリって感じですよ
私はモッチリが大好きなのでいつも作ってます
420:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 11:21:09.95 Vp1kIyGt0.net
>>418
>>419
ありがとうございます
すぐ卒業しそうだけど初心者だし一か八か買ってみようかな
それから>>418で初めて型の材質がいろいろあることを知った・・・
手入れも知らなかったよ！驚いたよ！
付録が駄目だったりハマったら絶対買う
421:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 11:55:55.61 emmqKj9t0.net
オーバーナイトで仕込んだセントルの全粒粉食パン、焼けた～。
ちょっとボウズ気味だけど、美味しいからいい！
全粒粉をローストしなかったけど、香ばしくて粉の味がする。
また焼こう。
422:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 12:13:29.89 sVVtk2Jw0.net
アップルパイ焼きました～
去年、冷凍した紅玉フィリング使いきった。
今年もタイミング逃さず、紅玉を入手せねば！
423:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 12:21:08.17 +l1dkWBJ0.net
昨日8時間かけて麹甘酒作った！
飲む点滴って言われる位身体に良いらしいから糖尿持ちのトメにもお裾分けしよう
424:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 13:29:03.86 L1kRxqi70.net
今年こそ紅玉をフィリング用に仕込む！
ジェリージャムを作るか、今年は悩むところだ…あとは国産メイヤーレモンが出たらマーマレードと、レモンカードも作りたい
杏、すもも、桃のコンポート、
馴染む頃には秋～
今、すももシロップを炭酸で割って飲んでるけど、発酵防止のリンゴ酢入れすぎた？
(夫が梅シロップに似てると)
桃のシロップもあるし、ファンタ白桃を買わずに済むw
425:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 14:09:12.26 pZKWRpPv0.net
>>423
釣りならいいけど、本気なら糖尿患者に甘酒は危険ですよ
426:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 14:10:06.43 +l1dkWBJ0.net
麹甘酒って書いてますけど？
427:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 14:23:50.66 Zg/m5MHc0.net
麹って米でしょ、米は炭水化物だから糖尿なら少しにしないとね。
428:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 14:30:55.83 pZKWRpPv0.net
>>426
いえ、麹甘酒だからこそ危険です
麹の消化酵素によりお米のでんぷんがブドウ糖に分解されているので
麹甘酒の甘味の主成分はブドウ糖です
ブドウ糖はショ糖（砂糖）よりも吸収が早く、急激に血糖値を上げます。
ゆえに疲労回復や低血糖対策としてはとてもいいのですが、
急激に血糖値を上げるべきではない糖尿病患者にとっては、
ブドウ糖の点滴をするようなものです
429:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 14:34:17.40 ITXti08J0.net
もしも自分が糖尿病患者で麹甘酒を勧められたら、
「この人は私に早く死んで欲しいのか…」と思うなw コワイw
>>423は本気じゃないよね？ジョークだよね？
430:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 14:34:58.90 fKOitFy20.net
大丈夫らしいけど、主治医の許可もらったほうがいいんじゃない？
431:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 16:30:50.36 Eo6e11oiO.net
シネばいい
432:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 17:15:52.01 emmqKj9t0.net
午後にはベーグルを焼いた。
硬いのは苦手なので、水を少し増やしてみた。
ブワッと膨らんで、底が割れたけど、自分的には満足。
433:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 18:17:53.01 Zg/m5MHc0.net
キタノカオリの全粒粉がお気に入り。
キタノカオリだけでハードなのが焼ける。
434:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 21:54:37.19 6k4gpaPI0.net
すんごい久々にオーバーナイト法でフランスパンを仕込んでみた！
明日焼くのが楽しみー
435:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/23 22:04:37.84 fKOitFy20.net
今日はカステラ2度目の挑戦
火の通りがおだやかになるかと天板を2枚重ねてみたけど、
底の焼き色が甘くなってしまった。
でも1回目よりはしぼみもないし、明日食べるのが楽しみだわ。
436:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/24 01:24:36.87 R2Q+PfRM0.net
熟したバナナがあるのですが、パウンドケーキにお勧めのレシピはありますか？
437:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/24 07:34:45.56 QhKJN0AZ0.net
バナナは藤野真紀子さんのバナナブレッド一択
438:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/24 08:23:25.77 K5V9OZJS0.net
今日はレーズンシナモン食パン焼く。
売ってないよね売ってないよねｗ ﾆﾔﾆﾔ…
いつもツイストに成形しようと思うんだけど、忘れて唐草詰めになる。
439:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/24 12:59:51.61 4VrMH9440.net
>>437
私もそれ好き。
甘さもちょうどいいし生地のしっとり感が自分好み。
独身の頃よく作ってた。
440:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/24 13:47:26.47 fG+mgA2l0.net
パウンドケーキのおすすめレシピはルミさんだけど、
バナナはパウンド生地よりマフィン生地に入れるのが好き
（パウンド型で焼いてもいいし、もちろんマフィン型でも）
パウンドより軽くしっとり仕上がるのがいい
レシピはARIさん
441:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/24 14:37:43.00 ZGzN+92z0.net
今日は涼しいのでレモンクッキー焼こう
明日から夫残して遅めの帰省だから
夫がつまむだろうし、すごし多めに焼いとくわ
442:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/25 00:11:17.59 V+t4gxb90.net
明日はあんぱん焼く。
443:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/25 11:07:03.09 4bcFzMLh0.net
バタール焼けたー！妊婦だから、こねこね避けるためにオーバーナイト法にしたけど、いい匂い！
…クープはうまく開きませんでしたがね！
クープうまく開いた試しが数えるほどしかないわ…
お昼はオープンサンドにしよう
444:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/25 11:23:27.88 h0PousLx0.net
441のまねをして、今日はレモンクッキーを焼く！
冷凍庫の奥から、国産レモンの皮が発見されたのだ
445:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/25 16:23:16.90 hN9zUKjH0.net
夕飯はパスタとマスタードチキンにする予定なので、フォカッチャを仕込み中。
446:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/25 17:19:17.94 V+t4gxb90.net
あんぱん焼く予定が、餡が100gしかねぇよ…
せいぜいミニあんぱん3つしかできんな
甘納豆も混ぜて、普通サイズ4つは作りたい。
447:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/25 17:50:16.19 VG63hAYpO.net
うちは冷凍してた餡を消費したくて餡ロールにした。
448:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/26 00:41:27.30 MY1x6Kee0.net
国産のグリーンレモンとよつばバターと発酵バターがある
うちも明日はレモンクッキーにしよう！
粉糖も沢山あるのでレモンアイシング塗ろう
449:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/26 06:21:04.16 tLmPxTd/0.net
朝ごはんにベルギーワッフル準備中～
450:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/26 06:38:12.48 sQdHEWsG0.net
今日は食パンを焼かねば。
最近は目先の変わったパンが多かったから、
今日は普通の何時もの食パン。
451:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/26 10:31:34.56 sQdHEWsG0.net
食パンは機会ごねにして、ベーグルを手ごねで作ろう。
ベーグルってヒキが強くて歯ごたえがあるのが普通なのはわかってるんだけど、
噛み切れなくて歯が疲れるのより、ある程度柔らかいのが好き。
だから、水分量を増やしてちょっとだけバターを入れちゃおうか。
もはやベーグルじゃないな…
452:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/26 10:43:28.88 AS+zRZPX0.net
ベーグル食べたい。作ろうかな。
加水50%の正統派みっしりベーグルが好きだ。こねにくいけど。
453:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/26 15:05:13.88 imPHAzfa0.net
アップルシナモンケーキを作ったけど、リング型から外す時に
底に生地がくっついて型崩れしてしまったｗ
今日はアーモンドプードルとローストアーモンドプードルの２種類を
混ぜた。きっと美味しいはずｗ
454:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/26 15:53:52.31 YNeZVyiC0.net
ツナちゃん湯種生地でバンズ、コッペパン、
いつも行くお店のエシレバターが半額だった！
買い占めて製菓製パン、
塩、ハーブ足してトースト、サンドイッチ等々色々使ってﾎｸﾎｸw
バンズの天辺カットした隙間に、
エシレバター乗せて焼いたら、
家中がパンとバターの香り…焼き上がりも食パン時と同じくﾌｯｶﾌｶ
素晴らしいですw
455:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/26 15:58:12.50 sQdHEWsG0.net
ベーグル焼けた！
大きめに作ったせいか、穴が塞がって肛門のようになってしまった。
まあ、これはこれでいいか。
柔らかめに作ったはずだけど、皮がパリパリだ。
456:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/26 17:46:26.95 tLmPxTd/0.net
>>455
肛門言うなw
457:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/26 18:25:13.76 IAdj+FUM0.net
わたしはヘソベーグルってよんでるのにっ！
458:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/26 18:31:47.95 AS+zRZPX0.net
クソベーグルに空目した
459:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/26 18:51:38.72 sQdHEWsG0.net
ご、ごめんごめん、ヘソベーグルだ！
しかし…、明日の朝この肛門を夫が食べると思うとわははははだw
ダメだダメだ、笑っちゃダメだ。
460:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/26 19:18:49.26 goG4w+VeO.net
もうチョコクリーム挟んではみ出させるしかない
461:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/26 19:55:06.22 Y/EUM9jj0.net
コーンカレーでもよろしくてよ
462:可愛い奥様
15/08/26 20:15:32.93 1g++3xOrV
さいてー
463:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/26 20:51:16.13 tiKyGwbV0.net
なんだこの汚い流れww 次からベーグル焼いたら思い出してしまうじゃない…＊
明日の朝食パンを作りたかったのに、タイミングを逃してしまったorz
明日こそコネコネしよう。
464:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/26 22:51:53.92 MY1x6Kee0.net
途中まですごくオシャレだったのにきったないwww
久々のレモンクッキー美味しい
製菓用米粉を使い切らなければ
富澤のレシピに載ってたきなこと和三盆と米粉のほろほろクッキー作ろうかな
465:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/27 08:15:17.11 /MmCIuDh0.net
気分を改めまして、おはようさんｗ
今日は何の変哲もない食パンを焼きまっせ
466:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/27 11:29:26.74 yuNzpab20.net
レモンクッキーをおいしく作れた試しがない
下手なりにレシピに沿ってるつもりだけど・・・
甘さ控えめだからなのかこくがない
さわやかってことかな
467:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/27 13:59:54.33 22xDCPoi0.net
>>466
以前ここで出てたレシピ、アーモンドプードルとかも入るけど爽やかでさっぱり目かも
それが好きなんだけど
クッキーは明治の発酵バターを使うとすごく風味豊かで味に深みが出て美味しいよ
発酵バター使うならレモンクッキーの場合はレモン汁入れないで皮だけの方が合う
あとコクのあるのが好きなら砂糖をきび砂糖とかに変えるのもいいかもね
468:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/27 22:31:31.07 yuNzpab20.net
>>467
ありがとう！何か発酵バター欲しくなった
安心して皮を使えるレモンが手に入ったらやりたいな
469:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/28 09:52:55.89 bcbaHbQm0.net
土日の為にバンズとかコッペパン的なのまとめて作っとこ
肛門の流れに乗れなくて悔しい思いを生地にぶつけてくる
470:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/28 21:10:02.94 NTS7/k1YO.net
パンの奥様方夜御飯食べましたか
471:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/28 23:04:29.44 wkbAoweY0.net
基地害婆さん、お薬飲みましたか
472:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/28 23:08:40.91 aHhCcboj0.net
>>469
そして第二の＊パンが誕生したのであった・・・
473:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/29 00:55:53.31 5uwYz/hF0.net
黒糖食パン美味しい。自画自賛
＊の形にクープというか切り込みを入れたらどうだろうか。
チョコペンで書くという手もある。
474:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/29 01:11:06.60 uhS2j5YD0.net
ケンタッキーの骨なしチキンを買ってきた
焼いた湯種バンズにバター塗ってレタスマヨと挟み
明日、仕事のお弁当にするつもり
楽しみ
コッペパンは夫の好きな千切りキャベツたっぷりのホットドッグにする
475:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/29 08:41:08.70 fO/MOMKq0.net
ヘソベーグル焼いた。舟和の芋ようかんとあんこ玉がフィリング。ちょっともれた、でも綴じ目からだよ。
476:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/29 19:40:32.25 1SUfz1ko0.net
ヘソと書いたところにちょっと無理やりな気遣いを感じるｗ
浅井商店が送料300円の日らしいので裏ごし器ポチッたー
和三盆みたいに粒子の細かいもの振るうのに欲しかったんだ
手つきの二重網のザルとカシャカシャ握る粉ふるいもあるけどちょっと目が粗い
道具や型がどんどん増えるから四次元ポケットのような収納場所が欲しいわ
477:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/29 20:00:30.30 PErup5xR0.net
かぼちゃのベイクドチーズケーキに初めて挑戦中
焼く前の生地は美味しかったから、上手く焼けて欲しいな
478:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/29 20:44:56.73 IwfolKe60.net
浅井の14cmのトールシフォン型、もう買うまいと思ってたのに
送料300円なのともうすぐ期限の切れるポイントが500円分くらいあったから
結局やっぱり買ってしまった。卵3個だと気軽に焼けそうだからまあいいか
479:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/30 01:32:58.63 IycfF7jl0.net
トール型かっこいいよね
私も欲しいけどお菓子道具収納棚が満載だから我慢してる
いつかあれで焼いてみたい
480:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/30 20:04:13.44 q3E2hMv1O.net
食パン二次発酵のアゲ
481:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/30 22:15:52.35 RRap94oj0.net
マーサスチュワートの焼き菓子の番組みてたら、いろんな道具がほしくなる
482:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/30 23:43:06.30 IIP97wg+0.net
美味しく焼けたYO
今年は過発酵が一度もなかった。
材料と道具をがっつり冷やしたおかげ、と自負しております。
と油断したころに、過発酵をやってしまうのだよ…
483:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/30 23:52:28.40 LOJoWAXG0.net
今日はカスタードクリームを作ってみた
普通にコーンスターチ使ったら冷めるとプリン位の硬さでちょうど良い
以前コーンスターチはサラサラすぎてダメで小麦粉使ってるっていう奥様がいたけど
サラサラ過ぎたらコーンスターチの量を増やせばいいだけじゃないのかしら
小麦粉なんか使ったらそれこそただのフラワーペーストじゃないっていうかグルテンで固めるのは違うと思う
純粋に小麦デンプンだけを使うのならいいのかもっていうか片栗粉や葛粉はどうなのかな
484:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/31 00:10:38.59 2N0MGR/K0.net
子供のおやつっていったらウチではフルーチェよね
それも育ち盛りだからカルシウム強化乳飲料で作るんだけど
フルーチェが固まるのは含まれるペクチンの一種と牛乳のカルシウムが反応するからなんだけど
厳密にはミルクカルシウムと反応するのよね
ほとんどのカルシウム乳飲料の成分表示だと炭酸カルシウムが使われているから固まらないけど
ごくごく一部のカルシウム乳飲料にはミルクカルシウムが使われているからそれだと固まるのよね
泡立て器で攪拌して冷蔵庫で３０分冷やせばババロア並の硬さになるからカップを逆さにして皿に盛ることもできる
ホイップクリームで飾り付ければちょっとしたデザートの出来上がり
485:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/31 01:53:56.03 AUgIcfjv0.net
>>484
このスレ住人ならフルーチェも自作すべし
チョコフルーチェとかw
URLﾘﾝｸ(portal.nifty.com)
486:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/31 06:32:57.82 2N0MGR/K0.net
>>484
ＬＭペクチンってひとくちにいっても
URLﾘﾝｸ(www.tatourui.com)
の表にあるとおりＬＭＡペクチンとＬＭＣペクチンがあるのよね
具体的な商品だと
URLﾘﾝｸ(sansho.co.jp)
にあるとおりいくつも種類があるのだけど
牛乳の濃度にあまり左右されずに固まりやすいのは
ＬＭＡタイプでエステル化度が低いＬＭ－１００ＡＳ－ＨＰなんだけど
どう頑張っても一般では入手できないのよね
せいぜいジャム用の耐熱性のあるＬＭＣタイプのものしか入手できないけど
でもこれだと少しとろみがつく程度でフルーチェには遠く及ばないわ
487:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/31 06:53:42.18 2N0MGR/K0.net
あら失礼アンカーを間違えたわね>>486は>>485でしたわ
488:自治スレでLR等議論中@可愛い奥様＠＼(^o^)／
15/08/31 16:21:29.52 K2G8Ef1z0.net
ペクチンで思い出した
パートドフリュイ作りたいと思ってすっかりHMペクチン買ってたのに忘れてたわ
フルーツピューレ買って挑戦してみよう
和菓子の琥珀糖も作ってみたいな
外側シャリシャリの寒天ゼリーみたいやつ