15/06/30 00:16:09.92 W+5xW0AQ0.net
>>100
おお～！早速アドバイスありがとうございます
シフォンのレシピにはメレンゲは熱に弱く夏場は気温が高いので失敗しやすい、というのを読んだ事があるので湯煎なんて！と思いましたがスポンジにはそのほうがいいんですね！
調べてみた共立ての場合は角が立つくらい泡立てたら焼き上がりが潰れてしまうようです
予熱もオーブンの機能通りやったので次は思いきって30度上げてやってみます！
ありがとう！！
15/06/30 00:16:09.92 W+5xW0AQ0.net
>>100
おお～！早速アドバイスありがとうございます
シフォンのレシピにはメレンゲは熱に弱く夏場は気温が高いので失敗しやすい、というのを読んだ事があるので湯煎なんて！と思いましたがスポンジにはそのほうがいいんですね！
調べてみた共立ての場合は角が立つくらい泡立てたら焼き上がりが潰れてしまうようです
予熱もオーブンの機能通りやったので次は思いきって30度上げてやってみます！
ありがとう！！