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佳子さまデビューの宮中晩餐会とは？ 最上級の「おもてなし」現場 御料牧場の食材、宮内庁楽部の生演奏
withnews 6月4日(木)15時44分配信
秋篠宮家の次女佳子さま（２０）が初めて出席して注目された宮中晩餐会。
最上級の「おもてなし」である宮中晩餐会とはどのようなものなのでしょうか？
料理は正統派のフレンチ。食材には皇室専用の御料牧場産の最上級品が使われ、宮内庁楽部による演奏も。
そこには、まさに「おもてなし」の極地ともいえる時間が流れてていました。
プロ中のプロ、宮内庁式部職
宮中晩餐会は、国賓が来日した時などに開かれます。天皇、皇后両陛下が主催し、
皇族方、三権の長や国会議員、さらには民間の友好団体関係者らが出席することもあります。
招待客を案内するのは、宮内庁式部職を中心とする「もてなしのプロ」です。
ゲストの立場や肩書に応じて次々に席に案内していきます。
料理には栃木県にある皇室専用の御料牧場産の食材も使われます。
2014年4月のベトナムのサン国家主席夫妻を招いた宮中晩餐会では、御料牧場産の羊肉が使われました。
ちなみに、羊肉は欧州では最上級とされていて、国賓のもてなしに選ばれるのだそう。
蒸し焼きは、スライスされたローストビーフのような見た目で、味わった人によると、柔らかく美味だったそうです。