24/07/04 21:05:03.18 yw88+Wjt.net
イリコの効いた黄金色の澄んだおつゆは讃岐うどんの特徴的スープだけど、鎌田の「讃岐うどんつゆ」って商品、ちゃんとそれを再現してるか試した人いる？
世の中だいたいどれもこれも濃い口醤油ベースで、基本的に黒色寄りの色になるしイリコも効いてない
オレンジ色で有名な鎌田醤油の麺つゆも讃岐うどんのかけつゆとは程遠い
イリコではないけど小豆島の「マルシマのつゆの素」がかなりいい線行ってるが、あくまでカツオ出汁なのが惜しい
24/07/04 21:05:03.18 yw88+Wjt.net
イリコの効いた黄金色の澄んだおつゆは讃岐うどんの特徴的スープだけど、鎌田の「讃岐うどんつゆ」って商品、ちゃんとそれを再現してるか試した人いる？
世の中だいたいどれもこれも濃い口醤油ベースで、基本的に黒色寄りの色になるしイリコも効いてない
オレンジ色で有名な鎌田醤油の麺つゆも讃岐うどんのかけつゆとは程遠い
イリコではないけど小豆島の「マルシマのつゆの素」がかなりいい線行ってるが、あくまでカツオ出汁なのが惜しい