06/09/07 19:39:31 VgCgOgPP.net
差し水、いわゆるビックリ水どうしてます？
201:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/09/07 21:34:18 Ne8aqFWF.net
あれは火加減が難しかったカマド時代の技法で現代では無意味
202:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/09/07 21:49:27 5oWQdClZ.net
近所のキリン堂で、1000グラム198円のうどんよく買う。
怪しさ炸裂だが・・・十分うまい。
203:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/09/15 01:03:47 Ywm9a1Ks.net
俺んちのあたりはもう寒いくらいになってきたから、乾麺とはしばらくお別れだな
春までは
ほうとう…生麺
うどん……生麺＆茹で麺
蕎麦………手打ち
204:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/09/15 01:14:38 ruCZq75T.net
いいなぁ。
ほうとうは食べたことがないんだなぁ。
観光客として「名産」を食しても、やっぱり違うんだろうし。
単にキシメンが大型化したと思っていいのかな。
食感が違うとやっぱり別物なんだろうなぁ。
205:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/09/16 00:25:42 CiLqKP/Q.net
>>203
富士山頂にお住まいﾃﾞﾂｶ？
河口湖の土産物屋で食ったほうとうはスイトンかと思った。
206:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/09/16 23:38:49 w2/sv3fb.net
別におれ、すいとんでもいいなあ
たまに食うとおいしいよね………っつーか、昔のすいとんと今のすいとんって
でんでん違うのなあ。
やっぱ食生活って昔と比べて豊かになっているよね。
207:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/09/17 08:06:29 QaaV+r4g.net
豊かねぇ・・・
バリエーションが増えた分、個々の質は下がってる気が
208:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/09/17 08:15:05 mmfa30eN.net
全体的な品質は今の方が上がってるよ
昔は良かったっていうのはほとんどの場合、解雇主義の単なる幻想。
209:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/09/17 09:04:33 QaaV+r4g.net
>解雇主義の単なる幻想
誰が面白いことを言えと（ｒｙ
210:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/09/18 00:01:22 ayNUVXHB.net
まあ、食べたいものを好きなだけ食べられるってだけでも確かに豊かになっているといえると思う
食べたいものを選べるどころじゃない時代があったワケだしね
品質うんぬん言う人も判るけれども、お金さえ出せば良い品質のものも選べる時代だしね
いろいろな選択肢があるってだけで十分豊かになったっていっていいと思う
211:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/09/19 05:46:14 IpWJLNfX.net
なんかダルいな
山菜おろし蕎麦でも作って食おうっと。
212:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/09/24 19:39:35 ikMRALTH.net
今日は大根半分卸して福井式おろしそばにして食べました。
柔らかめに茹でた乾そばを大根卸しを溶かした２倍濃縮のつゆに浮かべてずるずる。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
213:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/09/25 19:53:59 9H5Naryc.net
秋の夕食に茄子・南瓜・薩摩芋の天ぷらをおかずに安物乾麺蕎麦をすするのが俺のｼﾞｬｽﾃｨｽ
薬味には茗荷をほんの少し刻みます
214:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/09/26 00:43:09 a3GNSFHV.net
ｼﾞｬｽﾃｨｽｗｗｗ
215:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/09/29 07:45:58 SfGEt/aB.net
>>206
昔と比べて、と言ったってすいとんとか戦争前後の一時的な貧困時代と比べてもしょうがないわな。
216:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/02 23:03:12 v7sTSkw4.net
夜中に猛烈にそーめんが食いたくなって、そーめんと言えば揖保の糸、揖保の糸、揖保の糸が食べたいとコンビニに駆け込む。
ところが揖保の糸どころか、蕎麦やうどんの乾麺はあるのに、肝心のそーめん自体がない、なんて経験ない？
217:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/02 23:57:46 Xy4RLw+1.net
>>216あぁ。
でも俺、そんな深夜の衝動の時には、
つい適当な弁当コーナーのできあいの麺類で済ませちゃうかも・・・
コンビニで乾麺探した事はなかったなぁ。そばやうどんはあるんだ。
218:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/03 02:10:10 QruwnoiH.net
いえ
219:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/03 23:41:40 ytz+NDiJ.net
最近近所に業務スーパーが出来てから
家での食事はほとんど乾麺だな。
1キロ158～198円のそばかうどんかスパゲティ。
安いから一度にたくさん食ってしまい太り気味だ。
もうすぐ健康診断なのに・・・
220:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/05 12:28:42 z/KXueTh.net
茨城限定かも知れんが手織里うどんｳﾏｰ
結構廉価なのも魅力
221:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/05 13:06:30 TgVMCovk.net
蕎麦は普段外食でしか食わなかったんだけど
家で作ったらたまげた
かけそばの汁の量半端無いな、ちょっと怖くなった
222:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/05 19:37:12 DYXZb0X2.net
おれ山芋蕎麦頼むと汁まで飲み干すので
店員が気を使って汁を少なめにしてくれるようになった
家蕎麦と関係なくてｽﾏｿ
223:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/05 21:50:22 ah2P53do.net
普通の人は汁飲まないのか？
224:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/05 22:25:02 muSCU4na.net
おれは飲まない。ウチでは底から食べる感じ、くらいに少ない。
某駅前立ち食い蕎麦店で、つゆ少なくして‥と言ったら、
バイトのおばちゃんに「スープですか？」と聞き直された。
‥‥以後、行ってない。
225:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/06 00:55:36 7rlrd7uF.net
かけそばの汁はラーメンのスープと同じで少し飲む程度だわな。
あんなものまともに飲んでいたら塩分過多で体に良くないよ。
そば湯を味わいたい場合は、汁を半分くらい捨ててもらってそば湯を入れる。
しかし、そば湯のおいしい店少ないねえ。愕然。
スーパーで売ってる「十割蕎麦」乾麺を湯がいた後のそば湯、うまい。
226:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/06 01:32:21 ZXi74bt1.net
>>219
>1キロ158～198円のそばかうどんかスパゲティ。
そんな業務スーパーって？
227:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/06 20:44:17 Gv3ig3Hw.net
>>226
「業務スーパー」って言う上場会社の経営してる店舗
228:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/06 22:16:00 aKDza8fk.net
>>226
結構全国展開してるよ。
229:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/07 03:35:27 yq/AtJrX.net
これか。
URLﾘﾝｸ(www.kobebussan.co.jp)
東京都心にはほとんどまったくないわけだ。
しかし、まあ、肉のハナマサ以下の商品を良心を捨てて売ってる店ではないの。
230:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/08 07:31:34 ypJt7FRD.net
>>213
俺もナス天大好きだなあ！！
だいたいそれと一緒にイカ天も載せて食べるな。
暖かいそばが美味い時期になってきました！！
231:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/08 07:32:13 ypJt7FRD.net
↑
暖かいじゃなく、温かいだったね………。ｗ
232:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/08 13:55:04 06/qLh6s.net
いや、俺は冬でもざるです
でも七味をこないだもらったので温そばもやってみようかな
233:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/11 09:45:09 L0yK/jW4.net
冬は汁そば
234:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/11 20:50:18 bB70QVJF.net
冬はあつもり。
235:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/11 21:41:03 aJdAQjmR.net
春はあけぼの。
236:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/12 20:51:00 DKrjCa7C.net
再加熱用の湯を用意するのが大変だから家で温そばは作らない
237:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/13 15:08:08 3Qyic8Pu.net
確かに面倒だよな、うちは
茹で湯･･･鍋その１
温め湯･･･鍋その２
つゆ･･･電気ポット
で同時に沸かす
このときばかりはつゆを茹で湯で代用してドロドロの蕎麦を
うまいと思える奴の味覚がうらやましいｗ
238:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/14 06:40:54 1q/8hxrZ.net
俺は安物の乾麺の茹で方にこだわって、満足してる奴の味覚がうらやましいｗ
239:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/14 07:11:26 z3m3UqrT.net
>>238
バカ？
240:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/14 11:11:37 YmZ8Mi85.net
>>239
そのとおり。
>>238はちょくちょく出てくる含有率厨代表。
241:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/14 23:03:06 bsOb278o.net
十割そば本舗の
「十割そば（食塩無添加）」はなかなかの出来
但し、蕎麦湯のことだけどね。焼酎のお湯割りに最適！
値段は蕎麦屋の方が割安かな？
いつも行く店は、一人前３５０円、大盛り１００円増し、かき揚げ１００円、7:3ひきぐるみ
242:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/15 07:37:18 5cjdVcFK.net
>>237
>>239
>>240
IDかえてまでする自演がひどいスレですね
243:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/15 12:05:00 CPe7JYbG.net
この季節、信州は茹でうどん王国になります
地元は蕎麦喰わずに特売茹で麺マンセー！
244:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/15 15:27:25 g9t9kRlb.net
一人で「代表」も有ったもんじゃないな
245:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/15 23:24:55 3qD++VDP.net
>>242
君、おもしろいね。
246:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/20 23:12:27 ePdK7ZNO.net
石○製麺の乾麺タイプの讃岐うどんと、
ヒガシ○ルのの粉末スープだけで満足です。
247:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/21 19:57:23 t2sWxOUF.net
石丸の包丁切り饂飩をぶっかけで食べますた。
ウママー！
248:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/22 02:10:44 NcT4f9Fk.net
石丸の半生タイプのうどんって旨いよね！近所のスーパーでよく買う（300ｇで238円）よ。
スレ違い（廉価でも乾麺でもない）かもしれんけど。
249:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/22 10:50:43 Uq6nhM/p.net
石丸の乾麺で、ざるで食うなら
２０分茹でるやつがあったんだけど、これうまい。
250:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/22 16:14:24 NscE0lXl.net
石丸ヲタが一人で自演か。寂しいな。
251:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/22 21:47:19 qLlqBFKz.net
>>250
どっちもどっちでは？
252:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/22 23:08:00 Uq6nhM/p.net
うまいものはうまいでいいんじゃねーの。
ヲタ認定したところで、うまいまずいは個人の主観だし。
253:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/24 09:54:16 rnXh2Jxd.net
石丸電気に売ってそうな美味しい饂飩を教えて下ちい、おながいします。
254:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/24 17:22:33 q/W84/nR.net
聞いたこともないメーカーが唐突に出てきて、それに連続でレスがつく。不思議。
255:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/24 18:30:14 6xxOQeH6.net
石丸は、うちの近所だと、スーパーにも百均にも売ってるし、
そんなにマイナーだとは思わないけどなあ・・ＴＶＣＭもしてるしね。
250ｇ100円の「讃岐風うどん」は、わりと好き。
でも、田靡製麺、五木食品、はくばくのほうが、もっと好き。
安いのに、廉価乾麺によくある粉のいやなにおいがあまりしないし。
256:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/24 19:25:07 BAtgiM78.net
埼玉南部だけど、うちの近所のしょぼいスーパーにも
石丸の乾麺、普通に売ってるけど。
讃岐うどんを自宅で食うときは、カトキチの冷凍讃岐うどんか
石丸の乾麺かのどっちかだな。
257:箱入りＵ字成型麺
06/10/24 20:11:52 rnXh2Jxd.net
>>250
石丸製麺好きを誹謗する邪悪な輩に雷神の鎚とインドラの矢が降り注ぎますように！！！
258:248
06/10/26 00:06:49 X+cF94Dd.net
>>250
何人かが同意したら自演か…
友達とか居た事無いの？
259:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/26 01:19:14 UzYr/McI.net
うまい十割蕎麦の乾麺タイプってある？
260:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/26 01:47:04 gipKGIf2.net
>>259
ない。
261:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/26 03:24:40 73iq7SQF.net
なんか石丸屋が痛々しい・・・・
262:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/26 13:31:11 HKYIu7GA.net
別にいいじゃん
レシピさえ紹介してくれさえすれば
263:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/26 17:00:09 UzYr/McI.net
石丸マニアを叩いてるやつも、同じレベルだよ
気に入らないカキコはスルーすればいいだけ。
264:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/28 16:36:08 Sf3zy1GD.net
石丸より安い手緒里うどんを知ってるかい？
265:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/10/30 22:21:14 9M5zji3o.net
>>264
茨城だな。
石毛だか千代田だかあの辺りだよね、製造元。
手緒里そばはよく買うよ。
あれ、折らずに茹でるのはちと苦労する。
266:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/11/03 15:39:28 rRVSN2Dk.net
手緒里うどんはマツキヨで売ってるよ。
267:オカマじゃないわよ、ホモよ！
06/11/07 07:28:52 ifPXE2TJ.net
手緒里うどんをカマタマで食べますた。
それなりに十分美味しかったけど、やっぱり石丸が好き！
268:釜玉うどん
06/11/08 02:03:21 5aS/fByl.net
石丸製麺の『りつりん印讃岐うどん半生』を食べました。
半生タイプは乾麺よりも美味しかったけど、値段が倍近いのでたまの贅沢でした。
269:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/11/14 02:43:22 0GQIi9mu.net
平打麺はダメだな！
270:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/11/17 19:43:47 VTLI6Bow.net
蕎麦のトッピングのネタに詰まったら、カレーとか丼とか関係無い料理のトッピングのアイデアを調べて面白いネタ探す
271:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/11/18 18:23:54 Em2icOqz.net
焼かない蕎麦
１．.蕎麦を茹でる
２．キャベツ・ピーマン・各種肉をフライパンで炒める
３．えっ、和蕎麦で焼きそばを？と思わせたところで冷やした蕎麦にツユをかけて２の具を入れる
272:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/11/20 02:23:29 A390wgYz.net
お、意外性があって美味そうかも。焼かない蕎麦。
まさに和洋折衷な感じだね。
273:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/04 02:04:39 NJjn9Ogt.net
冬はやっぱり鍋焼きうどん。
うどんは当然廉価乾麺。
274:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/05 01:34:58 ks+lR2dR.net
島原うどんの乾麺
乾麺を入れて再沸騰したら蓋をして火を止め15分放置。
袋にかかれたとおりに作ったら給食の
275:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/05 01:37:57 ks+lR2dR.net
間違えて途中送信！
給食のソフト麺並のフニャフニャ……
島原うどんってみんなこういう食感なのかな。
九州の人にチャットで聞いたら高級な方らしいが。
276:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/05 01:51:58 J2bmUAch.net
>>274-275
放置時間が長すぎただけと思うよ。
蕎麦ではいろいろ試したことがあるんだが、
通常の沸騰させっぱなしの2割り増しくらいで同じような茹で加減かな。
同じようにコシが残るようにしても、
放置茹では表面がマイルドで、柔らかさが増す感じだった。
商品によって、どちらの茹でが向いているか変わってくるのもおもしろかった。
再挑戦と、好みに仕上がること、期待していますyo
277:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/19 08:00:36 ScPUM+lJ.net
俺は雑煮が好きなんだけれども……（味噌風味ではなく、醤油風味の方）
正月でなくとも時々カミさんに雑煮を作ってもらって、
（または自分で作って）食べるんよ。
バリエーションの一つに「揚げ雑煮」っつぅ～のがあって、
出汁に酒、醤油、みりんで味付けした汁に、
豚肉（好みでバラ肉でもロースでも）、ほうれん草、
里芋、ゆずの皮、人参、などなどの具を入れ、
そこに、餅を油で表面きつね色に揚げたものを入れるんよ。
（別に油は少量にして、フライパンで餅を焼くようにしても可）
外はカリッとして、中はグニャグニャに柔らかくなった餅がおいしい！
でね、この揚げ雑煮の「肝」ってのが……汁なんだ。
上に書いた作り方で正解なんだけれども、まだプラスするもんがある。
ホントにたっぷりの大根おろし。そしてたっぷりのおろし生姜。そして最後に、
たっぷりの長ねぎのみじん切り。
この３点が入らないとウチの揚げ雑煮ではないのよ。
で、やっと蕎麦の話になるんだけれども、
この変形で、里芋とかにんじんくらいの具を減らして、
ここに安い乾麺そばを茹でたやつを入れて、「揚げ雑煮風チカラ蕎麦」を
作って時々食べているよ。
これまた美味しいんだよ。(＾－＾)
278:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/19 08:09:57 ScPUM+lJ.net
↑補足すると、
大根おろしで、鍋の中がみぞれ鍋のような状態になるくらい入れるんよ。
生姜は自分の好みの辛さや風味になるように調節して、長ねぎも沢山入ったほうが
うまいよ。
お試しあれ。
あさり豚肉キムチ鍋風うどんっつぅ～～のも美味しいよ。
これはかつお出汁と、あさりから出た出汁がミックスされて、
さらにキムチの辛味や酸味がほのかに口に感じられ、寒い冬には最高だよ。
ざっくざくに切り入れた長ねぎも汁を吸ってしんなりしたトコロがおいしくて
安い乾麺のうどんでもホントに美味しい。
279:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/21 07:25:23 BsmGM0jX.net
>>278
kwsk
280:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/21 09:31:56 x+E3lkP1.net
ｽﾚﾘﾝｸ(sociology板)
弘前学院大学が誇る英才、八巻正治教授について語るスレッドです。
八巻氏の研究領域である社会福祉やインクルージョンを中心に議論しましょう。
前スレ URLﾘﾝｸ(ton.2ch.net)
URLﾘﾝｸ(www8.ocn.ne.jp)
八巻正治。氏の学歴は以下の通りです。
【学習歴の記録】
美幌幼稚園 卒園 美幌小学校 卒業 美幌中学校 卒業 美幌高校 卒業 ※高校は途中転入で、しかも不登校でした！
順天堂大学 体育学部 健康教育学専攻 卒 業 ※ガンガン勉強しました！
青山学院大学 第Ⅱ文学部 教育学科 卒 業 ※幼稚園での教育実習も行いました！
東洋大学 第Ⅱ文学部 教育学科 卒 業 ※養護学校の教員免許を取得しました！
立教大学・大学院 文学研究科：博士課程（前期） 教育学専攻 修 了 ※良き学師たちに巡り合えました！
カリフォルニア神学大学院日本校 博士課程 キリスト教神学 修 了 ※神様の深き愛の素晴らしさを学びました！
米ニューポート大学大学院 博士課程 教育学専攻 修 了 ※論文執筆に燃えました！--------------------------------------------------------------------------------
資 格
1973年03月19日 中学校教諭１級(千葉県教委 昭47中1普 第501号)，高等学校教諭２級(昭47高2普 第427号) 教員免許状（保健体育）取得
1973年04月26日 衛生管理者免許状(第61号) 取得
1978年03月31日 養護学校教諭１級(東京都教育委員会 昭53養学1普 第132号) 教員免許状取得
1994年02月26日 『米セント・チャールズ大学（カリフォルニア神学大学院日本校：提携校）』より 『博士（宗教学）(Ph.D.)』 の学位を取得
281:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/22 00:28:15 pKTCptst.net
スレ違いだ、馬鹿！！
282:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/22 00:40:08 OWgYcVTt.net
久しぶりに二八の乾麺を茹でた。
けちらず、蕎麦湯を捨てた。
最高のダシを調整。
具はシンプルに、これが成功。
うーん、うまかった。満足、満足。
283:278
06/12/24 01:41:50 uzhqiksn.net
>>279
詳しく書きますね。
これは韓国風豚キムチ鍋うどんとも言っていいんだと思うけれども………
まず豚肉を（バラ薄切り肉でもいいし、ロース薄切り肉でもなんでも可です）
醤油、酒、コショウ、おろしにんにく、トウバン醤、ごま油、長ねぎみじん切り
で揉みこんで下味をつけます。
それを鍋で（片手鍋で可）焼いて、そこに出し汁を入れます。
（煮干がいいらしいが、俺は煮干だしがイマイチ好きではないのでカツオだしにしてます）
沸騰したら、キムチ、アサリ、豆腐、白菜、などなど好みの具材とうどんを投入。
（別に鍋にしたかったらば、うどんは後にしても大丈夫です）
キムチの辛味と酸味。アサリから出る出汁などがあいまってとても美味しいですよ。
うどんも食べてまだ汁が残ってたら、翌日などに少し出し汁などを足してご飯を投入し、
卵を落とせば美味しい雑炊も楽しめます。
寒い冬にはもってこいだと思います。
そんなところです。失礼いたしました。
284:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/24 07:02:16 C69YSuw+.net
十割蕎麦と思って買った物が二八蕎麦だった…orz
てか十割蕎麦店てメーカー(!?)が出してる二八蕎麦だた。
何だよそれ!!!!!ヽ(`Д´)ﾉ ｳﾜｧｧｧﾝ
285:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/24 12:40:29 fWLhbRoH.net
>>283
279じゃないけど…それ美味しそうだね。
今度試してみようかな。
286:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/27 02:32:59 qPIQkqkc.net
よく作るのは、きつねそば。
油揚げを４枚使って甘辛く煮あげる。
使わない分はラップして冷凍しておくと、
次回はチンするだけで具材になるんで楽ちんだね。
少し揚げ玉も落として、三つ葉とかを散らすとちょっと贅沢な感じだ。
287:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/27 15:10:05 xEifyES3.net
>>284
そば産地では「十割は美味くない」ってのが定説
「十割＝高級・良いもの」は間違い
288:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/27 16:54:03 bA+QYGGE.net
>>287
しかし、生粉打ちといわれる十割は旨いよ。
289:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/27 17:29:01 xEifyES3.net
・・・という人がいるので十割は作られています
290:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/27 22:46:54 s1dEhhRt.net
十割やニハの話題は、このスレではやめたほうがいいんじゃない？
また荒れるぞ
291:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/28 04:46:13 zRTppp0Y.net
たしか………十割や、ニ八はほかのスレだったよね。
その為に「廉価の………」って題名になっているはずだから。
きちんと分けられているんだから、そっちで楽しく喋れば（書く？？）
いいんじゃないの？？
以後その手の話題はスルーすればいいんじゃない？
話変わるけれども、そろそろお正月。
お雑煮の残り汁に茹でた蕎麦をぶっ込んで食べるの好きなんだなあ。
ほうれん草が入っていると尚良し。嬉し。楽し。
292:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/28 13:42:11 r8hp6gq2.net
味噌の地方はうどん
醤油の地方はそばってとこか
293:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/28 15:12:29 xf60m6Jl.net
基準値超える殺虫剤検出で中国産そばに検査命令
厚生労働省は27日、輸入された中国産そばから基準値を超える殺虫剤「メタミドホス」が
検出されたとして、これらを輸入する業者らに対し検査命令を行った。
日本消費経済新聞 2006年12月28日
294:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/29 08:16:33 zW7y3mK6.net
味噌ベースの雑煮もおいしいよなあ。
確かにうどんだろうな。
295:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/31 02:00:45 W7Us3l2W.net
キムチ味にするなんて、味覚崩壊だよ。
韓国の味付けは、多くが多量の唐辛子を使うか、
そうでなければ多量のごま油だ。
まぁ連中は日本が嫌いなくせに、日本が持ち込んだ唐辛子を
後生大事にしてるけどな。
日本人ならキムチ/朝鮮漬けなんていう、下品な食い物は食うな。
296:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/31 02:09:18 ltlqlMD5.net
美味ければなんでもいいのであった………
日本人でも嫌な人は腐るほどいるし、
韓国人や、在日や、その他の国の人にもいい人もいるし、嫌な人もいる。
そんなのは当たり前じゃん。
小学生でもわかる事じゃないの？
それ以前に地の果ての名産物でも、
簡単に手に入ってうまければ普通に食うよ。
なんでいきなりキムチで書きこむのかが判らないが…
297:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/31 02:12:08 ltlqlMD5.net
↑
ああ、なるぺそ。
上の方でのキムチ鍋の味のそばの話に絡んでのことか………
なかなか美味そうじゃんか。
298:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/31 10:44:10 W7Us3l2W.net
既存の間違った考え方から抜け出せない人間が多いな。
どれほどこちらが譲歩して理解し合おう、腹を割って話し合おうとしても、
捏造された歴史が会話の前提になる韓国朝鮮民族は、
それが絶対的に不可能。
「いい人もいれば悪い人もいる。そんなの小学生でもわかる」
この思考自体が、対コリアン相手では小学生レベル以下の
思考停止状態なんだよ。
世界には、絶対的に相互理解が不可能な民族がいることを、
日本人は理解する必要がある。
韓国朝鮮に関連するものは、人からモノから、早急に排斥していくべきだ。
299:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/31 15:20:43 doIr4U8E.net
他所でやれバカ
300:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/12/31 17:05:13 doIr4U8E.net
かろやかに300でも取っておくかな
301:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/02 20:27:27 VLXgchWB.net
そばは冷たいのが好き。
作るのも楽だし。
最近のヒットはおろし温玉そば
マグカップに卵入れて
熱湯と水を注いで（60度くらいになるように）しばらく放置
お湯を捨てて熱湯を注いで1時間。
もう1回お湯をかえて1時間。
マグカップにふたをするとなおよし。
そばをゆでてる間に大根おろしをつくって
おろしと温玉とめんつゆと氷を入れて
冷たいそばをつけて食べる。
簡単で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
302:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/02 22:41:16 fNsmxMrD.net
俺はとろろ蕎麦が一番。
とろろ汁は無駄にせずに全部食べたいので
長いもをすりおろしたら、濃縮づゆを濃い目に混ぜ入れる。
蕎麦をゆでて、コップ半分くらいのお湯と、とろろ汁を混ぜて蕎麦にかける。
それにネギを散らして、よくかき混ぜて出来上がり。
そばつゆが混ざったとろろ汁かけ蕎麦って感じだよ。
なんにも残さずに全部食うよ。
303:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/04 20:35:50 BxlNh3Ty.net
そばもいいと思うけど、うどんも好きだ
304:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/06 01:14:01 uGAInTqI.net
薬味をたくさん揃えて食べるのがイイ！
廉価そばの楽しみ方その１だ
305:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/07 06:06:28 /hyerfyh.net
俺もそう思う。
家で食べる蕎麦は外のきちんとした蕎麦屋で食べる蕎麦とは別物って考え。
しょせん乾麺なので、いろんな具材がたーっぷりと入ってる方が満足できるし、
とても家庭らしく身体も心も温かく食べることができる。
乾麺ぐらいでシンプルな食べ方だと
少なくとも俺にはシンプルというより、みすぼらしく感じる方が強いかな。
306:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/07 06:14:02 /hyerfyh.net
と、書いておきながら
それでも面倒くさくて簡単に作ったり、作ってもらったりする時ゃぁあるけどね…
小腹が空いた時にチャチャっと食べる事もできるし、そう言った意味でも乾麺ってのは
戸棚に常備しておくと便利なもんだよね。
307:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/07 15:09:31 s0589333.net
1袋250G 78円のそばが意外と美味しい。
大鍋で大量のお湯、芯が残る程度に固くゆであげて濃縮めんつゆをぶっかけ。
308:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/07 16:25:55 JbywhQO8.net
>>307
過去レスでもあるように、水切りしたり、その後に温かいツユをかけた蕎麦にするなら
表示の時間より短めにするのがベストなのかな
309:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/07 18:25:33 YgG5dr22.net
>>307
IDｶｺｲｲ
310:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/08 04:48:42 GZ5UwBok.net
>>307
ホントに物によって全然違うよね、味って。
値段とあまりリンクしてない物も多いし。
当り外れが結構あるので色々と試してみる価値はあると思う。
確かにＩＤカッコいいな。ｗ
311:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/08 17:44:22 kAJaHsNU.net
ドンキホーテで売ってた
400g100円の讃岐熟成うどんが値段のわりに美味しいので薦める
大抵の安物はうどんのもちもちって感じが再現されてないんだが
これはもちもちとした食感があって麺も太くて食べ応えがある
312:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/09 03:12:13 S0+wX7FI.net
俺のお奨めの廉価乾麺うどんは
「極」ってやつ。
普通のうどんのやつと、きしめんのやつがあるが、俺の好みは普通のうどんの方。
おいしいよ、これ。
これを湯がいて、割烹白だしでつゆを作り、揚げ玉と甘辛く煮付けた油揚げ（きつね）や、
ゆず皮とか三つ葉をちらして口に入れると………幸～～～～せ！！！
313:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/11 14:45:42 gzz/HJsd.net
極見つけたら買ってみようと思ってるけど見つかんない
314:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/12 06:03:15 DbGWBOox.net
１００均とか（俺はダイソーとか、ショップ９９とかで見かけるよ）で
売っているよ。
315:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/13 08:16:48 KZNZtKLg.net
乾麺って茹でるのメンドくさくない?
316:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/13 14:31:01 1/PXasKo.net
レンジパスタが使える
317:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/14 22:53:18 59X1uAGq.net
先日、家でポトフを作って家族でおいしく食べたのだけれども
残り汁にカレーの固形ルーを溶かし、その日の夕飯はカレー。
それでもまだルーが残ったので次の食事はそのカレーを利用してカレー蕎麦。
乾麺を茹でた蕎麦だったけれども美味しくいただきましたー。
無駄なく食材を使いきれて満足した。
318:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/15 20:39:22 /qs78u2w.net
うちでは蕎麦を茹でて食べるときは必ずゆず皮を入れる
入れるのと入れないのでは大違い
319:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/18 01:56:38 1TsEChzm.net
ここは自家製国産レモン(無農薬)の輪切り＆果汁を入れる。
お酢やスダチの代わりなんだけどね。
320:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/18 07:45:48 7oLH/MF8.net
レモンを入れる……？？ うめぇ～～のか？？？ ｗ うーん…美味いのかもしれんような気も確かにしてくるような気もするわ。ｗ
オイラは、自分でそばつゆを作るときは、酒〓しょうゆ〓みりん〓出汁だけじゃなくて、ソコに100%果汁のオレンジジュースも入れるわ。
いっぱい入れるワケじゃねーけど、わずかにオレンジの風味と甘味が足されてうんめーよ。近所の蕎麦屋のつゆの中にオレンジジュースの風味をみたもんでさ。
真似してみたんだわ。
321:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/18 09:57:26 1TsEChzm.net
酸味と苦味も自家製レモンなのでソフト、輸入物と違って丸かじりできるよ。
この苦味がネギの辛さと合うんだよね。
322:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/18 11:04:10 xWygHcJ9.net
>>316
乾麺って時間かかるからオレもそれ欲しいんだが、
味はどお？ブヨブヨしない？
乾麺って密閉して茹でるのと、
フタ無しで茹でるので食感変わらない？
323:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/18 17:32:43 7oLH/MF8.net
>>321 すげーーなーー！！ 自家製のレモンって。なんかオシャレな感じだなー
>>322 あれって深夜の通販番組なんかで時々みるけれども、なんかやっぱブヨブヨしそうな気がオイラもするなー
324:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/26 02:01:17 jwdWKLRV.net
いくら廉価な乾麺でも茹で湯の量はたっぷりじゃないとマズくなる
325:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/26 03:01:21 fwAYkCcv.net
安物乾麺は茹で湯で汁作ってナンボです
貧乏人は塩取りすぎてとっとと芯でくだちぃ
326:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/27 20:26:45 2ztnR5hs.net
URLﾘﾝｸ(www.tokyo-kajino.co.jp)
今日これ食ったけど結構よかった
327:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/29 22:52:39 fq2u5wdt.net
まずい。
328:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/10 18:42:26 xhBU0opv.net
結構食べるよ、乾麺。
329:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/10 18:56:37 1C4Ds4iK.net
株式会社はくばくの初釜うどんをゆでる為、お湯をわかしてるところ
お腹すいた～～～～
乾麺って、美味しいけどコレが困るよ。すぐ食べられない。
330:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/10 19:20:46 1C4Ds4iK.net
乾麺、そんなにまずいですか？
ゆで麺のほうが美味しくないと思うけど？？
331:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/10 20:03:09 1+p2kWyt.net
>>330
高割蕎麦がまずい、ということかと。
乾麺は好きだけど、おれもあの塩味三昧の高割蕎麦は
不思議な存在に思える。ごそごそ感だけが際立つな。
何であんなもんをありがたがってんのか、わっかんねぇ。
だいたい、蕎麦だけじゃ食いづらいんで、高い小麦粉混ぜる方法が広まったんでないの？
今でこそ蕎麦＝高級、小麦粉＝低級と値段だけから判断されているようだけど。
ただの荒地にソバ植えて、あれこれ改良してやっと畑にし、ムギとか植えたんでないの？
「しょうもねぇ、まだソバしか作れないずら」そういう嘆きは忘れてしまったんだろうか。
今だって、畦(あぜ)に植えてるとこ多いでしょ、自家用に。
332:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/10 20:42:20 817Lw7Xu.net
食べ終わってから>>147を思い出して、いつも試せないorz
明日こそは試そう
333:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/12 09:20:02 we2/WSvR.net
>>332
自分は茹でる前に水に浸すを推奨している説明書きの麺で失敗した
湯で時間はやや短めにしてたのにコシが全くなかった
334:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/23 22:53:48 8x9fvESp.net
水に漬けるのは漬ける時間、茹でる時間と、調整が難しいな。
めんどくさいので、冷蔵庫に入れて、長時間漬けて茹でていたことがある。
ドロドロになる寸前なんだが、温度まで安定しているので、茹で加減が決めやすい。
沸騰した湯に入れて、もう一度沸騰したらOKくらいに激速になった。
食感もまるで変わり、焼きそばの麺のようになった。
プリプリ感だけで、いわゆるコシとは別物。ちと蕎麦とは思えん。
今は沸騰した湯に入れて、1分間だけ加熱。放置。
5分で冷水にさらしている。途中で2回鍋ごとゆするけど。
表面がなめらかになり、コシもある。このコシの感じが連続加熱とは
ちと違ってくるので、2通りに味わえるな。
335:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/27 06:38:12 tkNVfRax.net
研究熱心な人達が多いスレだね、ココ
336:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/28 09:14:52 uI3ZSwXI.net
すげー
337:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/05 03:59:24 aul9NDp0.net
茹で時間を厳格にするだけでかなり食感は上がる
338:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/05 04:22:34 Y9k+fZnQ.net
>>337
うむ、仰せのとおり。
さらす水温も効くな。夏場は冷蔵庫で冷やした水がよろしいかと。
339:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/09 23:54:22 zo+yif9D.net
乾パスタではよくやる方法だが、圧力鍋で茹でるとかなり乾麺の格が上がる。
乾麺を茹でると生麺に近い食感に、生麺を茹でると店で食う味に近づく。
目安は湯で時間の約半分。
340:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/10 16:19:43 VQ0pgJHJ.net
廉価の乾麺なんだから麺に期待はできない
出汁や具、薬味の工夫だと思うぞ
あと手軽さだな
341:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/10 22:21:49 lnSbCo/Z.net
かけにするときは茹でてお湯切ってそのまま丼に入れてるけど
やっぱり水に泳がして締めたほうがいいのかな
342:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/11 10:17:48 mYMO2YYJ.net
>やっぱり水に泳がして締めたほうがいいのかな
泳がす？違うよ。洗うんだ。
ごしごしコスリ洗いするんだ。
343:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/11 16:23:29 gkEnKShb.net
廉価だからそのままでかまわないだろ
少し茹で時間を短めにする、出汁を僅かに濃くして浸透圧で麺が締まるようにする
これでオッケー
楽に作れないと意味無いよ
344:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/19 21:56:39 JnBNiR88.net
この冬は大根が安いので、おろし蕎麦を結構食っているよ。
345:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/20 03:31:42 4n6PKC8N.net
強烈に不味い乾麺つかまされた時って泣きたくなる
ざるは勿論かけでもどうしようもないのとかどうしろと
346:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/20 16:23:22 7jdWl1sc.net
圧力鍋で湯がいた乾麺、ｳﾏｰ
347:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/20 23:01:35 XF5oTSFe.net
>>346
やったことない厨の質問ですまそ。
湧いた湯に乾麺投入、フタ閉めて加圧状態に、
蒸気がでるようになるまで1分くらいですかね、
規定の高圧下で1～2分？
で、火を止め、冷水で冷却、開蓋、で、麺を冷水に。
えらいせわしないだけでなく、茹で上がりを一定に保つのは
かなり難題と思うのですけど、いかがですか？
太めのパスタ9分指定とかなら、できそうな気もするのですけど、
躊躇しちゃいます。
348:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/21 00:05:11 dva4b1TL.net
試行錯誤して辿り着いてこそ、ほんとうに旨い物にありつけるのだよ
50gずつ、色んなパターンで試してみては？
349:347
07/03/21 00:51:19 R6LO7Mtw.net
>>348
確かに。不勉強でした。 m(_"_)m
350:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/21 06:47:29 dajpgmXu.net
一発勝負なだけでなく秒単位のコントロールが必要。
腕が鳴るぜ。
351:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/21 15:52:03 yXhI2e3o.net
そこまでする程の・・・
352:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/21 19:56:10 5aDANv3D.net
金をかけない分 手間暇をかけるのは基本だよ。
353:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/23 00:02:13 pJ/cDVzB.net
それでは意味が無いじゃないか・・・
354:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/23 14:22:57 oBSBCm4u.net
なんの「意味」？
355:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/24 02:55:07 LAnN1o+j.net
一方ロシア人は蕎麦屋へ行った。
356:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/24 11:47:49 O16W9iY4.net
あんまり蕎麦通じゃないんですが、かじのって会社が出してる
元祖十割そばはむちゃくちゃうまいです。下手な蕎麦屋いくより
かじのの十割そばの方がはるかに旨いです。がいしゅつだったらすいません。
357:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/08 09:08:28 XucAxjHe.net
呆れた宣伝
358:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/08 19:50:07 ZNFBQGTL.net
2週間も恥を晒していたわけだ。
すごいねここの住人、というか多数の見識。
359:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/08 22:54:31 IsLEO2dC.net
>>358
単なる過疎スレにおける無反応をそのように解釈する見識こそｒｙ
360:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/08 22:58:07 ZNFBQGTL.net
>>359
まぁ、かの会社には一杯食わされた「個人的」思いがあるんでな、
違っていたら、そらすまんこった。
361:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/15 02:01:55 8ZtzUn0S.net
一方、ロシア人はスルーした。
362:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/25 02:32:22 4vTw0yxx.net
ID:ZNFBQGTL
晒しage
363:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/02 10:31:19 S5LXUhfo.net
薬味とツユ次第だな
364:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/11 14:21:04 BSKjsaGY.net
一袋八十円とかあるけど古い粉を使ってるのかなあ
365:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/11 14:26:42 ETf2DzOq.net
１ケース(4kg)で598円のうどん毎日食ってます
１食(100g)あたり15円弱です
366:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/17 08:48:04 aDxQBsIY.net
レンジパスタでそばを茹でたら
くっついちゃって食べられる状態じゃなかったの。
そばを茹でるときに注意しなければいけないことはどんなこと？
367:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/17 14:19:11 7T4gBzQd.net
>366
・熱湯で始める
・早めにあげて、よくかきまぜる
368:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/11 13:45:16 8kdVPlDT.net
うどんをラーメンのスープで食べるとなかなかイケる。
調子こいて蕎麦をラーメンスープ（醤油）で食べてみたが
orz
369:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/11 13:57:45 MpG0lN2x.net
素麺を皿に盛り付け、酢とゴマ油をたらし、
千切りキュウリだのハムだの輪切りのタマゴだの薄切りトマトだの乗せて、、、
もうまったく冷やし中華と区別がつかんのだが？
370:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/15 21:23:16 ZbVhV50H.net
かけそばが夏でもおいしいとおもう、
ちくわの天ぷらとかエビイカのかきあげがあるともっといいんだけど、
干しそば、
ヤマサの昆布つゆ、
生卵、
乾燥わかめ、
博多万能ねぎ
一味
てんかす
これだけあればじゅうぶんうまい。
371:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/18 11:27:23 WP42w+Zb.net
過疎スレ相互リンク
【乾麺】家で食う蕎麦を語ろうvol2【生麺】
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板)
廉価の乾麺を美味しく食す！！【ひと玉】
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板)
372:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/23 22:13:55 taSDwNkW.net
>>368
うどんもラーメンも原料は小麦粉だからなあ。
逆にラーメンの麺を蕎麦汁でつけ麺にしても美味いよ。
373:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/24 20:13:53 DvUMtiwS.net
夏バテにはキムチだな。中華だれにも、つゆでもいける。そば以外の冷やしね。
374:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/24 22:12:34 bgypL2GS.net
夏になると冷麺食べたくなる
盛岡よりそば粉が入った韓国冷麺がいいのだが
乾麺でいいのないかな？
375:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/25 17:27:23 HGWly7h7.net
トロロ蕎麦でスタミナアップだ！
乾麺の値段と山芋の値段、トントンだ
376:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/26 21:55:10 V2sS0kqI.net
とろろ蕎麦かぁ～……
うん、うまそうだなあ。
刻んだオクラも入れて、とろねば蕎麦もいいな。
377:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/26 22:29:38 tHQzizHg.net
>>374
葛粉入りの蕎麦とか寒天入りの蕎麦とか色々有るみたいだよ。
378:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/02 02:12:37 SkAKvkDX.net
素麺に揚げナスっていうかサラダ油焼きをぶち込むのは良くやる
さっきは蕎麦を食いたかったので玉葱のかき揚げを作った
ちなみに駅そば以外では常に冷たくして食べてる
379:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 13:46:27 zfrFu3S5.net
８割と５割は表示しているのがあるけど、それ以外は基本３割だと思っていいよね？
380:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 13:52:38 60pAySa9.net
>>379 OK
381:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 17:27:03 MNWcJkTl.net
栃木県茂木の道の駅で「柚子うどん」(乾麺)っての買ってみたが美味かったよ。
382:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 18:44:55 zHUF1jvR.net
一時は蕎麦ばっかり喰ってたけど、
最近、茹で時間短めの細手の乾麺ざるうどんがちょっとお気に入り。
383:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/26 22:51:05 di1M4lIO.net
それを言ったら茹で時間２分のソウメンはすばらしいぞ
384:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/26 23:46:03 qceRVvos.net
うどんにしては短いっていうつもりでした。
うどんって茹で時間がかなり長いやつとかあるから。
385:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/27 02:00:48 xgbosI/r.net
俺はうどんもそうめんも良く食うけど、その中間の冷麦って何故か食わないな。
386:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/27 09:56:10 J5KTrBMO.net
>>385
四国の半田めんも忘れないであげてください。
387:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/27 15:35:42 evS8rIaP.net
夏はやっぱり素麺でしょう！
今日なんかも暑ッッいし……
388:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/28 08:12:13 h+uAQVFw.net
麺を締めるのに氷水を使い、蕎麦ツユもかき氷に濃縮ツユをかけて…
昨日やったらアタマ痛くてなっちゃってさあ、今起きたら風邪っぽいよ
389:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/01 01:49:55 tLfU3ZRJ.net
昔はそうめんは氷水に浸してたけど最近は「ざるそうめん」にしている。
歳とったな…
390:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/01 08:36:06 QSx66sAp.net
冷麦を食べるようになった。５０代にして目覚めた。若いころはそば うどん
素麺は良く食べたが、冷麦はあまり好きではなかった。母親が素麺より冷麦が
好きでどこが旨いのかと思ってた。素麺をすするときの快感が大事だったんだな、
おれは。この歳になって冷麦のわずかな歯ごたえが旨いと感じるようになってきた。
もちろん素麺もたべるよ。ちゃんとかえしから汁を作ってね。
夏のあいだ、せいぜい食べよう。
391:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/01 12:31:37 fDbUomo7.net
安い乾麺うどんを茹でて昆布つゆとラー油で
392:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/04 08:54:54 iq44LYN3.net
昨日、麺を茹でて、おろしざるそばにして食ったよ。
大根のほろ苦さも加わってスッキリ美味しく食えた。
393:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/08 16:26:18 ixb/F3il.net
家ではいつも安物そばを１度に２束食べてる。
それにひきかえコンビニで売ってるソバって１００ｇ入ってないよね。
まあ手間や送料などいろいろコストかかってるんだろうけど。
それでも３００円くらいするからなぁ。コンビニソバ高い。
394:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/08 19:43:10 zcJdgPIc.net
玉ねぎ、油揚げ、ツナ缶(オイルごと)、ジャガイモ、煮る。味噌とホンダシで味を整える。
うどん(ナンバーワンが好ましい)茹でたらぶちこめ。
魚臭いがｳﾏｰ
395:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/14 05:51:50 mNLJ8dmp.net
age
396:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/22 11:07:47 BbHB8VLC.net
この前乾麺のそばを買ってきたのだけどうまくない
いつものやり方でゆでているのにぼそぼそ
しているんで仕方ないから湯で時間を多めに
火も最強火でやってみたけどやっぱりダメ
なんかうまく食う方法あるのかな このそば
397:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/22 16:00:54 Whop2Tru.net
>>396
のびるぐらいまで茹でる。
すり鉢でする。
卵と鶏ひき肉を混ぜてよく練る。
フライパンで焼く。
麺つゆを絡めて出来上がり。
作ったこと無いけど考えてみた。
多分まずいだろうけどｗ
398:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/01 21:52:51 rvvkuINz.net
１．長ネギを薄く斜め切り
２．豚の薄切り肉を千切りにしてしょうゆで下味をつける
３．１と２を塩で炒め、取り出す
４．茹でたそばを３のフライパンで焼き色が付くように炒める
５．３を戻してひと混ぜしてケチャップ・しょうゆを加えコショウを振って出来上がり
399:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/17 22:45:57 MXYDRXWs.net
近頃きしめんにはまってます。
うまいきしめん情報きぼん。
400:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/19 01:00:27 Wng1XfI8.net
きしめんか。
ガキん時にはカアちゃんと買い物に行く度に
近所の乾物屋で平置きのガラスケースに入った生麺を
物珍しくてジッと見ていたなあ。自分。
401:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/19 15:52:12 /4aTQ+KL.net
みんな乾麺でざる一枚作る時どれくらいの量食べてる？
俺は240gの袋で3回分だから
乾麺状態で80gくらい
402:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/19 18:07:39 aa0ATiYU.net
150g
403:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/19 19:17:49 tieVmzWf.net
８０ｇでよく足りるよね。
オレは１回３００ｇ。
最高は１回７００ｇ。
もちろん乾麺状態での重さ。
404:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/19 22:03:48 iDH8fvuv.net
俺は150gぐらいかね
100g350kcalとして、一度の食事で蕎麦だけで950kcal～2450kcalか…
まあ身体を大事にしなよ
405:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/19 22:04:29 iDH8fvuv.net
すまん後段は>>403宛ね
406:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/19 23:08:10 SMP5VwdZ.net
冷たいと結構入ってしまうもんだな
オレも200gくらいがちょうどいいな
80gとか信じられん
407:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/20 00:05:46 otlEYs/S.net
きしめんはね、白地に青紫の模様の入った袋のヤツが美味いんじゃない。
「きんとび」とかいったかな。
マルエツに売ってる。三越でも見た。
408:399
07/09/20 23:28:44 k6RGPWZx.net
>>407
きんとび美味いですよね、自分がきしめんにはまるきっかけになったのがそれです。
最近よく食べてるのがマルヨネの完熟きしめんというやつ。
これは麺が薄めで、ゆで時間が6分と手軽な上、食感もツルツルで良いでつ。
409:403
07/09/21 12:54:39 7WrskrON.net
>>404
ありがとう。
最高の７００ｇ食ったときは、飲み会から帰って
やけに炭水化物が欲しくなったときだったなぁ。
おかげで熟睡でき、翌朝快調に起床。
飲んだあとはオレはいつでもオソバ。
410:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/05 22:22:34 K2ivbtvh.net
呑んだあとはやはりそば
だがさすがに帰ってから自分で作るのはキツいよ
コンビニの天そばで間に合わせ
411:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/06 01:34:04 3VjiXkaV.net
飲んだ後のそばが旨いのは理解するが、
アルコールを摂取した事によって、
肝臓の血糖コントロール機能が一時的に不能になる為、
自分自身の血糖値が判別できなくなって、
いわゆる「別腹」で食いたくなるらしいよ。
理屈を知って、自分の腹回りのサイズを考えた時から、
俺は食うのをやめようと思ったよ。
………まあ、思っただけなんだけれどもなぁ………………
なかなか止められんよ、飲んだ後の食欲……orz
412:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/13 03:26:37 KcMeSFaM.net
家でかけそば作る時って汁の量計りにくくて困らない？
「この丼に茹でたそば入れるとこんぐらいかな～」って感じで計っても
いつも汁多目に作ってしまう
413:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/13 04:31:16 p605yQg/.net
前置きが長くてスマソが、
母親はいい加減な人で、カレーなんか作ると、いつもナベ一杯になった。
大きいナベを買い足す。それでも一杯になる。
結局、普通に買えるんじゃ一番でかいナベで、満杯のを食わされてた。
一週間ずっとカレーが続く。調味料も全て多すぎで、ひどいもんだった。
母が亡くなって、(そら塩分取り過ぎですよ)
3年後に父が危うくなった。母親のカレーが美味かった、
もう一度食べたいと言い残して亡くなった。
反面おれは乾麺の軽量まで上皿天秤でやるくらい細かい。
預金残高も端数があるとクソ拭き残したのと同じくらい不快だし。
あなたのは鷹揚でゆったりとした味わいのツユなんじゃないかと想像している。
ごちになりたいものだ。
414:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/13 15:18:57 w3YmgaCJ.net
汁の量もそうだけど色々めんどくさいよかけそば
乾麺ゆでて、ぬめり取りに流水で洗って
麺冷えちゃうからもう一回暖めないといけないし
うちは暖めためんつゆの鍋に投入して再加熱するけど
よそはどうやってんだろ
415:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/14 04:54:40 OAeotsw1.net
>>368
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板)
416:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/14 15:05:50 L0wrKduZ.net
微妙にスレ違いかもしれませんが、、、
中華麺の乾麺の小麦臭さを抜くにはどうすればいいですか？
蒸したり、コシが無くなるまで茹でてから水分が抜けるまで
放置してもイマイチなんです。なんかいい方法ありませんかね？
自作のチャンポンとか味噌ラーメン、煮干しガツンのラーメンなら
スープが強いから全く気にならないのですが、うどんスープみたいな
あっさり味だと、小麦の味が気になってしまいます。
どうかよろしくお願いしますm(__)m
417:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/14 18:29:21 rGsYAb76.net
>>403
>>404
めちゃくちゃな遅レス＆流れブタ切りだが
逆に、アルコール性低血糖という症状もある
人によっては、命にもかかわるらしいが・・・
418:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/14 23:16:59 XE+9HlVs.net
乾麺一回80ｇありえないとか言うけど、かけだと一杯そんぐらいだよね
419:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/15 00:34:47 DPXmwmGq.net
>>416
通常の倍くらいの量のお湯で茹でたらどうだろうか？
420:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/15 14:02:44 l7sdxro3.net
調理の方法にかかわらず100gが標準
421:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/20 22:13:46 qkUgDTtg.net
>>416 九州系棒ラーメンの麺って変に粉臭いのが多いよね・。
残念だが、あれだけ粉臭くてはどうにもならんだろー。
なんせ、昭和３０年代中半で進化を止めてしまった乾麺だからな・・。
メーカーも更に研究開発してほしい罠。
422:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/21 06:20:45 yJdAavlj.net
土川ソバってんまい？
れすプリズ
423:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/25 16:21:42 wRTM79fD.net
最近教育テレビの料理番組で、乾麺を別鍋で茹でないで
直接出汁にぶちこむようなの結構やってるな。
真似してみたけど、0.75人前分ぐらいまでなら
なんとかドロッとならずに済むみたいだ。
424:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/26 01:06:13 D6ZLU4/e.net
俺は鍋ひとつで済ませたい時は、
乾麺を少しの時間茹でたら、一度お湯切りをして、
水を何回か入れ替えして麺を洗う感じにしてから、
再度水から茹でて、そこに濃縮めんつゆや、薬味、
買ってきた天ぷらなどを入れて直接に鍋から食うよ。ｗ
まあ、だらしない男の食い方だろうけれども。ｗ
425:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/28 13:47:04 BUrdxoI5.net
そばのカロリーってそのまま普通の食品のカロリーと同義で捉えていいの？
脂肪になりやすいのとかそうでないのがあるんだよね？
そば乾麺３００ｇと、パスタ３００ｇってどっちが肥りやすいんだろ。
パスタ主食にするとみるみる肥るんだよな。
そばはむしろダイエット成功した。
まあ、ソースと汁の問題もあるんだろうけど、ミートソースやトマトベースの
ソースって比較的カロリー低いらしいけど。
スパゲッティを３００g食べると一日中、デコがヌルヌルしてる。
そばは全然問題なし。
426:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/28 17:32:52 NW7LjYMI.net
パスタに返しをかけて食べてみないと比較できないだろ。
427:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/28 18:18:18 Otb4Yzin.net
>>425
食品のカロリーは体に摂取される分を表記しているってﾄｺﾛさんの目がﾃﾝで言ってた。
カロリー（熱量）ゼロの寒天も火をつけると燃える。
428:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/28 19:40:25 BUrdxoI5.net
1日のうち1食または2食をそばに変えるダイエット。
ソバのほかには何も食べない派と野菜を食べる派に分かれています。
ソバのカロリーはごはんに比べて特別低いわけではありませんが、
GI値（GI=グリセミック・インデックスの略。食後血糖値の上がりやすさを示す。
GI値が高いほど血糖値が上がりやすく、インスリンの分泌が増え、
血中の糖を脂肪として組織に蓄えやすくなる）が低いため、
ダイエット時の主食にはうってつけです。ソバは良質のたんぱく質が全成分中13％を占め、
そのアミノ酸スコアは100です。コレステロールを減らし、
体脂肪が増えるのを防ぎます。ソバ・ポリフェノールのルチンはビタミンPとも呼ばれ、
ビタミンCを助けてコラーゲンの生成を高めるのでお肌にも良い食べ物です。
いわゆる上記にあるようなＧＩ値の違いじゃないのかな。
でも、たしかスパゲティもそんなにＧＩ値高くないんだよな。
でも、スパゲティ食べるとおでこヌルヌル・・・
そばは全然そんな事ない。 そばとヨーグルトでかなりダイエット出来たし。
429:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/28 22:32:09 NW7LjYMI.net
じゃあ、蕎麦にミートソースをかけてみろ。
430:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/28 23:37:46 BUrdxoI5.net
それはマズそうだから、両方ともカレーにしてみるか。
カレーがけでヌルヌルしるかどうか確認してくれ。
431:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/29 00:56:22 8AqQmbE9.net
ミネラルウォーターで茹でるくらいかなぁ。
432:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/29 00:56:37 e1LHqYrW.net
ニンニクを1.5個（欠けでは無い）使った、
アリオ・エ・オリオ・コン・ペペロンチーノを２００ｇ食べてもヌルヌルしないから、お前さんに任せる。
433:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/08 02:15:54 mlTrPDlw.net
どこのメーカーの乾麺が一番うまいんだ？
ドンキで売ってた乾麺はあからさまにヒヤムギみたいでマズかった。
URLﾘﾝｸ(www.shigeno.co.jp)
こことかって一時期TVCMすらしてたよな。 コンビニでもしょっちゅう見かけたし。
黒々したソバでおいしかった気がするんだが
434:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/08 20:48:27 ku90YjlC.net
お蕎麦にトマトソースは良く合うよ。
パスタを乾麺のお蕎麦で作るだけでおいしい。
435:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/08 23:15:22 ZbABJdsU.net
本場でも蕎麦を使ったパスタがあるらしいけど、
乾麺蕎麦に缶ミートソースかける勇気ねえよ。
いつも、うちのワン公が食ってるゴハンだからなー・・。
そう言えば、ヤツは数日前に期限切れの牛乳でで煮込んだ
トマトソースのパスタを食ってたな・・。
あいつ、・・・オレよりも良いものを食ってる木がっ！！！
436:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/09 02:26:55 Gu9W7AGG.net
>>435
人間用のソースかけてあげてるの？だとしたら絶対ﾀﾞﾒ。
塩分過多＋犬に合わない野菜や香辛料（玉ねぎとか）で早死にするよ、犬
437:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/09 12:07:31 AUAQuw7r.net
動物虐待晒しあげ
438:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/09 17:37:57 OixqC0Ny.net
蕎麦を少量の生クリームとめんつゆを和えて食うと旨い。
439:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/09 18:50:44 2yNI0aUe.net
URLﾘﾝｸ(www.noah-vet.co.jp)
440:435
07/11/09 19:39:06 nWBfHt/H.net
・・・・しらなかったyo。
２ちゃんねるはバカにできない。大変勉強になりますた。。。
441:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/21 00:02:12 SQ4hH8yc.net
>>422
岩手の土川そば？
３～４社くらいが「土川そば」の名前で別々に生産して売ってる。
普通の乾麺のそばよりも麺が太めでコシが強くて風味がいい。
岩手県内の和食の店でもここの乾麺を使うところが結構ある。
一度食べるとハマるよ。
１袋２００～２２０グラム入りで１８０円～２００円くらいと廉価ではないけど
そこまで高くもないし、いいと思うよ。
URLﾘﾝｸ(www.tuchikawa-soba.com)
URLﾘﾝｸ(isigaminooka.jp)
URLﾘﾝｸ(www6.ocn.ne.jp)
442:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/24 18:02:52 H5fqhoMc.net
>>441
あー、そこのは旨いな
細麺嫌いな俺にはちょうどいい太さ
443:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/25 00:07:44 wAVUV1Ov.net
>>435
ヒドイね
444:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/26 09:01:51 Z73mQbMn.net
ウチのワンコ共は蕎麦を上手に啜る。
塩分不可だからツユなしだけど。
445:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/13 03:46:26 +hD/iCRc.net
日本伝承食品(NDS)っていう会社の更科そば1キロ１９８円で買ったんだけど
全然そばの味がしねー
こんなもんでも美味しく食べられる方法はあるのだろうか
今のところ、中華麺の代用として使ったり、カレーそばとして使っている。
446:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/13 15:06:04 rpx4mSLj.net
早い話、カレー南蛮蕎麦か！あんたの選択は正解だと思うよ。
たまに香りの無い蕎麦ってあるからね・。
蕎麦屋のカレーなんて簡単に出来るから
検索して家で作ってみ。
447:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/13 20:08:00 XXjWRxru.net
>>445
ソース焼蕎麦
448:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/23 01:50:36 lsoCGb6b.net
４キロで６００円のスパゲッティ、たっぷり三食分で１９８円の蕎麦、
煮る時間はかかるけど、深夜でも美味しいウドンができたり。
乾麺は便利。腹が減っても外は大雪。出歩く気もおきない。
東北北海道で乾麺は欠かせない。生命線。
449:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/23 02:27:54 oL0sDLP/.net
スパゲティなんだが、うどんとの差別化がどうも怪しくなってしまう。
日本人なんだな、汁気が増える方へと引っ張りがち。
んで、乾したのを水につけて、腐るとヤバイんで冷蔵庫で一晩置く。
白くなってしまって、切れるんじゃないかって気がするんだが、
結構丈夫なんだな、これが。
それを沸騰した湯に箸ですくって入れる。
茹で時間は三分の一くらいに激減。んも、ふっくら感は絶滅。
むちむち感だけの絶対にうどんとは呼べない異人さんに変身する。
要予約だが、暇だったら試してちょんまげ。けっこう旨い。
450:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/23 02:35:03 lsoCGb6b.net
>>449 一晩寝かして伸びたスパはナポリタンに最適だぞ。
うどんの代用にするなんてもったいない・！！
451:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/23 02:38:09 oL0sDLP/.net
>>450
おぉ、研究済であったか、多食しておるな、
文章にふっくら感が絶滅、どないしょ。ｵﾛｵﾛ
452:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/23 02:48:24 lsoCGb6b.net
>>451 いやいや、焦ることないって！
正確なレシピを晒せなくてすまんが、「昔の喫茶店のナポリタンのコツ」は
多めに茹でて、一晩おいた麺を使うのが極意というのを
何度かネットで見たよ。
アルデンテとは別の世界だが、絶対におすすめ。
453:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/12 15:40:55 DcvAb+S1.net
100均乾麺最高や
454:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/12 20:16:30 OmEn2ca2.net
>>452
正確なレシピを晒せなくてすまんが、「昔の喫茶店のナポリタンのコツ」は
> 多めに茹でて、一晩おいた麺を使うのが極意というのを
スパゲティを茹でる
水をかけて締める
サラダ油をまぶして保存
サービスするときにバター（業務用マーガリン）で炒める
455:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 04:07:17 6hGqhwD0.net
ここの人たちってさ
3割なら「そば」って表記していいよ～、という日本のルールはどう思ってるの？
例の中国の2割ハチミツを政府が公認してるようなもんだろ？
456:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 05:24:13 xL66O3PA.net
多くの蕎麦は当然のように小麦粉等を混ぜているし、
「五割そば」という言葉があることから、
五割以下のものも普通にあると推定できる。
それにルール（法律？）というものは
慣習にならって作られていることが多い。
このケースも、「そば」と言えば三割以上はそば粉をいれるのが普通
という慣習をルールとしただけだろう。
そばの定義を、最低そば粉三割とするか四割とするかって程度で問題にならない。
457:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 07:13:36 76bTYViu.net
>慣習にならって作られていることが多い。
それウソじゃん
業者の都合だろ？
>そばの定義を、最低そば粉三割とするか四割とするかって程度で問題にならない。
逆にどうして問題にならないのかわからないんだが俺のアタマが弱い？
458:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 09:36:55 R6163Sev.net
5割以上なら『そば』でもいい希ガス
それ以下はそば粉入りうどん
459:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 11:57:23 6NhqXZ1F.net
ああ、それでいいよ
おれは、そのそば粉入りうどんの中に美味いのを見つけた
高割りを謳うのは、残念なことに美味いのが見つからない
バッタ屋でも山積みされているし、当然だろうなと思う
割合表示より自分の舌を信じる人が結構いることの証左だろう
蕎麦屋の店員が集うスレの前スレが読めるなら
そこで割厨がぼこぼこにされているから、参考にするといいかも
460:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 17:00:29 R6163Sev.net
5割のはあんまり旨くないような・・・なんか中途半端で
461:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 19:37:02 UBU2N4/M.net
>>457
嘘という根拠は何？業者の都合と言う根拠は何？
蕎麦粉の割合が気になるなら、蕎麦粉の割合が明記してある商品を買えば良いと思う。
まあ多少は高くなるけど、ここで愚痴っていても仕方が無いしね。
蕎麦粉の割合が低い蕎麦を淘汰する為の一種の不買運動だな。小さな事からコツコツと。
ただ蕎麦粉の割合が高い乾麺を求めると言う事は、
現状では中国産蕎麦粉の含有率が高いものを求めるという事になってしまうんだよな…
産地を明記してある蕎麦は数が少なくて、入手しづらい上に値段が高いから、
少なくともこのスレには該当しないカテゴリーだし…
462:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 22:12:56 RwgS6Kta.net
>>461
突っ込みどころが多すぎて笑える。
463:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 06:36:16 wYz7K1e7.net
>>455
>ここの人たちってさ
>3割なら｢そば｣って表記していいよ～､という日本のﾙｰﾙはどう思ってるの?
そんなルール乾麺にはないだろ
2割も入ってないのにそばとして売っている乾麺なんかいっぱいある
464:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 14:01:58 rUqWqkSt.net
暖かくなってきたので久しぶりに乾麺茹でた
めかぶ乗せたぶっかけ蕎麦(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
465:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 01:00:24 2buvsr3n.net
最近、日清の川田製麺 讃岐ざるうどん（なぜかメーカーHPには載ってない）を
つけ麺風にして食べるのにはまってる。
麺は適度に茹でて冷水で締める。
つけつゆは、フライパンで細かく切った牛肉と舞茸を炒めてそこに市販のつゆ
を加えて煮立ったところで粗みじんにしたネギを加えて、予め温めておいた
小ドンブリに移す。
冷たい麺のコシと牛肉の旨みが利いた熱いスープとのコントラストが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
スープがぬるくなったら電子レンジで温めて熱さ復活！ 何度も(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
つけ麺では出せない麺のコシとつるつる感が非常に(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
466:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/11 12:42:00 RMoNRFsL.net
うどん買って食べたけど乾麺って美味しいのな。
冷凍は美味しいけど、かさばる。値段と量を考えたら乾麺がベストかも。
袋に【ゆで】って書いてるポピュラーなあれだけは食えたもんじゃない…
467:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/11 14:29:21 P5+OCWJM.net
>>466
だけど、モノにもよるが、乾麺のうどんは茹でるのにチト時間が…
468:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/12 15:46:37 3HZeKN1q.net
この季節は乾麺茹でる前に菜の花茹でる
469:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/12 17:28:26 ch9a0LQq.net
>>466
シマダヤのゆでうどんはふっくら・モチモチしていて、
かけうどんを食べるときに重宝している。
470:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/12 23:49:39 URM9Pozg.net
今更だが、スレタイの【ひと玉】は【ひと束】のほうがスレ的にあっていたと思う。
気が早いけど次のスレタイは
廉価の乾麺を美味しく食す！！【ふた束目】
でお願い。
471:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/01 20:31:27 AhYmUJuH.net
スナオシの乾麺 ４００ｇの蕎麦が１００均で３００ｇに減量されてた 哀しい きしめんとうどんも時間の問題か
472:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/15 15:11:16 atwbsdEK.net
中途半端な糞スレがナンバーズになれるわけないのに。
何を勘違いしたのか1スレ目からナンバー振っちゃった哀れな>>1
473:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/13 20:53:16 mCr/9uXo.net
てか「ひと玉」って言ったら乾麺じゃなくて生麺・茹で麺を想像しちゃうよな
474:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/16 15:34:33 Ajc7hmIi.net
束 だろうな
475:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/16 18:56:30 s1/f2so5.net
そうらーめんって美味いの？
476:ｍｓｎ産経ニュース
08/06/16 19:40:56 0lmPorpJ.net
そばの薬味使い回し 長野のサービスエリア
2008.6.2 23:42
このニュースのトピックス：不祥事
松本電気鉄道（長野県松本市）は２日、記者会見を開き、
運営する長野自動車道上り線梓川サービスエリア内の「レストラン梓川」で、
一度客に提供し残った薬味用ワサビ芋を別の客に出していたとして「お客さまに不信感を与え申し訳ない」と謝罪した。
同社によると、ワサビはざるそばの薬味としておろし金と一緒に提供。
客が半分以上残した場合などに、水洗いした後、断面を切って再利用していた。
客からの「以前来た時と長さが違う」という指摘で発覚。
少なくとも６年半前から続けていたという。
松本保健所は５月「一度出した物を別の客に出すのは衛生上好ましくない」と口頭で指導した。
477:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/18 18:16:25 M6+22cSa.net
うっとうしいやつ前女はしゃべるなぁぁああああああああああああああああああああああああああ
消えうせろぉぉおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお
うっとうしいやつらはみるなぁぁああああああああああああああああああああああああああああああああああ
消えうせろぉぉおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお
478:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/26 03:36:09 7YTW4uux.net
乾麺はイマイチ
そー思いこんでいたが悪くないな
茹で上がったら存分に水に晒してバシャバシャやれば（水は５回は替えること）なかなかイケるじゃん
479:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/08 23:43:31 H6IROtUL.net
一口に乾麺と言ってもピンキリだからなぁ。
一袋100円とかの機械打ちの素麺しか食べない奴は本当の素麺の美味さを知らないはずだ。
ってか、揖保乃糸とかの手延べ高級系はスレ違いか？
480:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/09 08:01:52 VvJgjsvf.net
やかましいわぼけ
481:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/09 12:25:35 qrNHkV81.net
>>479
むかしスロ板の負け報告スレで住人を煽ってた、
５万円所持をやたら自慢するリア厨の文面を思い出した
482:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/17 13:11:47 0x5+kYOA.net
近所のおばあちゃんからよく乾麺をもらうんですが
毎回同じ箱にしまってあるらしく、
ショウノウっぽい臭いがして困ってるんですけど
乾麺の付いた臭いを取るいい方法はないでしょうか?
483:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/17 18:02:41 WNwgJ4C9.net
茹でても消えないの？
484:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/17 22:30:52 0x5+kYOA.net
>>483
消えません。
食べていてつらくなります。
485:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/17 23:36:53 qyRFVAZ6.net
捨てちまえ
486:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/18 00:50:03 xbOTXyWh.net
>>482
773 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2008/07/17(木) 13:15:28 ID:0x5+kYOA
乾麺についてしまったにおいを取るいい方法は
ありませんか?
ゆでて食べてもなんだか臭いが…
487:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/18 01:22:50 CNIQfnPq.net
>>484
鍋2つでお湯を沸かし、茹でている途中で笊に上げて、もうひとつの鍋に移してみれば？
488:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/18 13:15:47 55XNYxbc.net
>>487
ありがとうございます。
やってみます。
489:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/19 15:57:33 N0iempRs.net
そこまで手間かけるくらいなら自分で買ってきたの食べたほうが経済的だと思う
490:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/21 05:20:11 BzHSKvKE.net
そもそもマルチポストすんな
491:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/26 09:55:23 8IJgMuUH.net
伸びてしまったうどんはつゆと一旦分けて、熱したごま油をひいた
フライパンでにんにくしょう油かけつつ炒めて、硬さが戻ったところで
つゆを戻して弱火にし、しばらく煮込むとまずい。
492:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/26 14:22:51 fokZbvsW.net
どないやねん
493:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/26 17:17:59 KJ9Hfa9h.net
しらんがな
494:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/28 16:54:22 kd+TW0OM.net
今年の夏は激暑だったからかなりたくさん食べたよ乾麺そば
茹でた後の締めが重要だと気づいて念入りにやるようにした
水を何度も交換し（四回くらい）手早く激しく麺を水中でかき回す
一回目とラストは氷水でやると生麺に負けてないコシが
495:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/05 15:43:47 IGRSIX0j.net
ｇｙｉｇｙｉｇｙｉ
496:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/03 02:53:09 QPiA22Yj.net
永谷園の「噛む」を筆頭に太い干し蕎麦が流行する気配がほのかに。
これは角萬効果のような気がしないでもないね。
497:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/05 07:04:17 mApzRBPj.net
×：角萬効果
○：値上げの言い訳・苦し紛れの下手物そば
498:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/15 12:00:20 6uWBhWHy.net
乾麺は冷やしの方がおいしいね～
499:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/20 12:31:29 cO+sdzZ1.net
簡単ランチ乾麺。
ゆでるのだけ面倒…
500:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/20 21:04:51 dn81GA82.net
麺をゆでるとき１日分くらいいっぺんにゆでておくと
ガス代の節約になるよ
501:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/22 02:49:59 xwPBdXTw.net
給料日前だから買いだめしてた乾燥うどんを食べてる。
高いのは厳しいので、BIG-○の1ｷﾛ260円位のを食べてる。
お高い稲庭うどん辺りを久しく食べてない…
502:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/23 23:23:19 L0pnpiu+.net
↑
違いが分かるの？
503:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/24 02:03:13 O9K5Hh3x.net
逆にわからない方がどうかしてると思うけど？
504:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/25 00:32:56 //Sfu85E.net
わかってしまって安いのを食べなきゃならないなんて可哀そうすぎる
505:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/29 11:57:17 04QTqXCc.net
まあ色々な事情があるから…
でもここって廉価乾燥麺スレでしょ？
506:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/29 16:10:02 GYM+ccDn.net
わかった上で廉価の方が好みだった場合は？
507:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/29 16:37:01 6QhcHNpw.net
きちんと食育をしなかった親を恨め。
508:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/29 18:29:35 GYM+ccDn.net
値段で味が決まると思い込んで思考停止してる方もどうかと思うけどね
509:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/29 21:50:47 9klDPk3T.net
一般論を思考停止って言えば良いと思ってる方がどうかと・・・・
510:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/30 01:06:44 PYq1tkU0.net
一般論じゃなくて思い込みでしょ
511:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/30 01:09:46 5l9nDIZe.net
そうだね、君の思い込みだね。
512:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/30 04:55:25 ddcjtxt7.net
高ければ美味いという単純なものでもないだろうが、
経験上、確率的には安いものよりは当りが多いように思う。
まあプラシーボかもしれないから、
ブラインド・テストをしたら、どうなるかは自信が無いけどな。
513:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/30 05:47:54 pnerpELG.net
ゆで方が上手な人がゆでると安物が別物に
高くても下手なゆで方だと
514:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/30 11:11:42 5l9nDIZe.net
典型的な詭弁だな。
515:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/30 22:26:22 BFFhsGnH.net
>>501が言ってる安い乾麺と、300gで300円以上の乾麺では、食感に大きな違いがある
516:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/30 23:14:58 L5P+QEAe.net
しるかぼけ
517:名無しさん＠お腹いっぱい
08/11/13 00:39:06 yixsQ1hV.net
100g100円を安価と呼べるなら、石黒の百匁そばがマイブーム。
518:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/18 20:00:20 mihQ1YCM.net
マル●ンのさぬきうどん最強
買いだめした
519:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/19 23:37:29 9n8jLdT9.net
スナオシ最高です
大概の店で200g
50円以下！
520:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/22 22:45:13 86F+e4iP.net
安い讃岐うどんをサッポロ一番味噌ラーメンのスープにいれたら
味噌煮込みきしめんができたぜ
521:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/28 16:20:42 D7pYbjt9.net
八丁味噌を使わないとなあ…
ホンの少しだけでも入れたら一気に本格的な味になりそうだが
522:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/12 13:52:39 b93WWgb3.net
噛むうまい・・・！.
523:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/13 03:56:18 ttJLxLab.net
>>522
嘘だろ・・・
524:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/13 09:57:29 ii7szxWr.net
ホントです
噛むウマすぐる！
525:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/13 13:24:56 +q/Jw5eo.net
>>524
永谷園のやつ？
526:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/13 14:01:34 y6IN6m1X.net
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板:924番)
527:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/08 22:05:27 c+2T//b9.net
クラウンうどんってのを貰った。
パッケージに特製非売品と書いてある。
茹で時間が２０分！
食べた方がいれば感想をお願いします。
貧乏なんで、茹でる気合いがないW
528:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/08 23:08:44 x4T4K1As.net
しらんがな
529:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/08 23:15:47 nfjNVXzX.net
スパゲッティをやわらかめにゆでて、うどん代わりに使うのもけっこういける
あまり伸びないのがいい
530:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/09 00:36:34 UuHDkBSA.net
スーパーで売ってる天カスって基本だよな？
531:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/09 07:54:49 nGYPKC1T.net
いいえ
532:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/09 18:48:11 iynATUgx.net
>>530
由緒正しい江戸っ子エリアには「天カス」なんていうもの自体が存在しないよ
┐(´ー｀)┌
533:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/12 13:57:44 q70rwTtZ.net
今日も、噛むでした・・・
534:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/26 18:47:07 NIhiOwpB.net
安蕎麦を喰うとき、チューブのじゃなくて、粉わさびで食ったら旨い。あの目に滲みる位の匂いと辛さが良い。粉わさび最高！私は大好きです。
535:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/26 19:32:19 G2BND/nO.net
同意。
チュ－ブのはなんか臭みがあるよな。ヌルヌルのネバネバのモチモチだし。
536:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/12 10:33:26 IWmXpUzp.net
乾麺のそばをかけそばにするときに、一度水で締めてからまたお湯に戻すでしょ。
するとお湯がすぐ冷えて、なかなか温まらない。
ようやくあったまってきたころには、すでにもう伸びている。
どうしたら美味く作れるかなあ。
537:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/12 13:43:13 aiMT/Wni.net
水で締めないことよ
538:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/12 14:32:38 jF+bMp/w.net
固め茹でる
↓
氷水でしめる
↓
熱湯に潜らせる
↓
器に入れる
↓
熱いつゆをぶっかける
じゃだめなの？
539:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/12 18:18:55 b4sYoLBx.net
コンロが一つしかない場合
ヤカンで湯を沸かす
↓
鍋で固めに茹でる
↓
氷水でしめる
↓
ざるの上からヤカンの湯をかける
↓
鍋に戻す
↓
ヤカンの湯で作ったつゆをぶっかける
↓
あっためる
鍋に戻さずレンジでチンという手も
540:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/14 09:57:03 smGfAX8i.net
一、茹で時間をやや短めにする
二、水で締めずに塩分で締める
出汁の塩気を強くして（というより醤油多め）そこに麺を入れる
541:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/14 13:42:16 MmZX9k1N.net
日本伝承食品のさらしなそば400g92円から300g88円になってたよ，
個人的に気に入ってるそば粉入りうどんなんだがｗ
バーコードが４５で始まってるのに「当製品は国内で製造しております」
キニスルナ！
542:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/14 18:36:56 sXvs17HI.net
45で何が問題なのかがわからん・・・何か勘違いしてない？
543:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/14 20:55:34 Kz7dPbKx.net
日本は「49」「45」だよ～
544:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/14 23:08:30 wTTsLEpO.net
原材料表示を見て小麦粉、そば粉の順だったらパスするようにしたら
買うものが無くなったorz
545:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/14 23:34:50 Kz7dPbKx.net
>>544
そんな時は生麺にすればいいさ
乾麺だと２割ぐらいの配合のものが好まれる地域が多いんだよね
八割だとそば通のひとには受けがいいんだけど
一般の人には食べにくく感じるみたい
546:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/16 23:04:04 6uY0wjhX.net
家の蕎麦屋は乾麺使っている、小さな村だから乾麺でも客先が入る。
最近の乾麺うまいな
547:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/17 23:49:57 ZMYQxk7N.net
>>546
そのうまい乾麺教えてください。小売りとか通販してないの？
548:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/19 02:40:22 V0/hs7Zc.net
ここは廉価の乾麺
上手い乾麺なら乾麺スレで聞いたら
って、俺もそば屋が認めるほどの乾麺なら是非知りたいけど
549:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/19 12:00:08 5SeVpyCN.net
十割そばって家で茹でるの難しい。
油断してるとすぐに溶けちゃうし。
業務用のでかい鍋じゃないとうまく調理できないものなの？
550:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/19 13:55:02 U1Rzziqo.net
んなあほな
551:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/24 05:25:14 P+q1nSYS.net
釣りだな
552:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/03/29 11:41:25 6nQXHEaW.net
今まで1㌔198円～248円の乾麺しか食ってなかったが
今日初めて、かじのの二八蕎麦を食ってみた。
蕎麦は始めはノーマルのつゆで食って、
後半は別に用意した大根おろしつゆで食った。
蕎麦の味も良かったが、初めて食った大根おろしつゆにも感動した。
んで、そば湯がまたウマい！！
最後には、そば湯と焼酎でそば割にして楽しんでます。
そもそも㌔198円の蕎麦と比べるのが間違いか・・・ｗ
553:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/05 19:03:20 slTCP3W7.net
スナオシの角うどんは大変おいしいです。
200ｇで49円は家計にやさしい設定ですね。
私、スナオシのファンです。
554:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/13 18:16:54 c5+636Jo.net
銀座に出してるような店も乾麺を使ってると聞いたことがある
ゆで加減が絶妙だと生麺のようになるらしいね
何か技があるんだろうなぁ
555:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/14 02:04:37 LExu/iMb.net
こないだ買った450ｇ248円の乾蕎麦(ﾒｰｶｰ小川？)のパッケージ見てたら『うちの蕎麦湯は飲めます』みたいなことﾜｻﾞﾜｻﾞ書いてあった。その他の安乾蕎麦の蕎麦湯は飲めないのかな？なんか気になってしょうがないんだが…
556:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/14 06:13:41 pKPCgOVk.net
>>555
たぶん食塩が少ないんじゃないのかな？
乾麺て製造の時に使った塩のほとんどが、茹で汁に流れてしまうから
あまり茹で汁は飲まないほうがいいと思う。
そば湯も飲みたいなら無塩かできるだけ塩の量が少ないのにしたほうがいいよ
557:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/16 23:28:14 FcCScoiN.net
>>556
ﾏｼﾞﾚｽありがとうございます。555です。塩分かぁ。もう歳なので塩分の取りすぎには注意ですね(私はｗ)。一応体の事を考えてｶﾘｳﾑ豊富な乾燥ワカメを入れて蕎麦湯飲んでます。体から塩分の排出を促すそうですよ。意外と美味しいしー！
558:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/17 16:59:25 Nf49Kql+.net
というか、市販の乾麺はそば粉の割合が少ないので意味がないらしい
飲める奴が本当の蕎麦というか、飲んでも意味があるというか
559:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/17 19:17:32 Gu2r93v7.net
無理に茹で汁飲むこと無いのにねぇ
蕎麦粉で別に作れば良いのに。
どうせ毎回そんな大量に飲むもんじゃなし。
560:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/18 01:02:24 GIidsHkz.net
乾麺喰うやつが蕎麦湯のために蕎麦粉用意してる訳ねぇだろｗ
十割や二八で無塩か微塩の蕎麦なら茹で汁はしっかり蕎麦湯として飲める。
１００ｇ１００円以上するからスレチだがな。
561:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/18 01:17:28 5NILbl9Z.net
>乾麺喰うやつが蕎麦湯のために蕎麦粉用意してる訳ねぇだろｗ
いや、俺は常備してるけど？
562:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/18 01:23:30 GIidsHkz.net
連投ｽﾏｿ
味は乾蕎麦としては最高だと思うし
大量にできる蕎麦湯が飲めることを考えるとトータル結構廉価な乾麺かも。
かじのの元祖十割か二八と日清フーズの滝沢更科十割か二八ね。
563:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/18 23:33:14 RovHN5ky.net
>乾麺喰うやつが蕎麦湯のために蕎麦粉用意してる訳ねぇだろｗ
そんな奴がそば湯目的だけのためにそば湯として飲める乾麺を選択するとも思えない
564:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/19 17:55:54 OGYTETbr.net
>>563
言えてるかもなｗ
でも蕎麦好きの形を思い込みで決めつけすぎなのは多いよな。
実際蕎麦湯が本体という人も多いし、
そもそも蕎麦の本懐である香りの事をgdgd言い出したら「蕎麦切り」って食い方自体がかなりお笑いだからな。
565:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/19 18:09:44 7u/4F8dw.net
蕎麦の味香りを純粋に楽しむなら蕎麦がき
566:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/19 19:55:19 mRS91s2o.net
>>564
すべてのパッケージングとしてのソバだと思う
あの鰹だしと醤油の味のきいた黒いそばつゆと、あの太さの麺ではコシのある麺と、
そしてソバ独特の香りがあって、すべてのパッケージでソバ
もちろん乾麺じゃ生には及ばないけど、代替としちゃ十分に意味がある
567:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/20 10:21:21 /NyxUa3I.net
乾蕎麦でとれるまともな蕎麦湯
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
568:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/04/30 22:04:23 /ytivm7U.net
深大寺そばＪＡＳマーク違反容疑、島田製粉を家宅捜索
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
569:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/03 20:58:28 m+fkVXvT.net
立ち食いのソバなんかだとそば粉がほとんど入ってないのも多いらしいから、
乾麺の方がよっぽどソバらしいこともあるかも知れないね。
570:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/06 02:32:16 Br/Oj+Mb.net
乾麺(ｿﾊﾞorｳﾄﾞﾝ)の温かいのを作って、お菓子のｲｶの姿あげ(ﾉｰﾏﾙ味。ﾏﾖ味、辛い味は合わないと思う)のせてみた。旨かった！次におつまみｺｰﾅｰで売っているｲｶのｿﾌﾄ天ぷらをわざわざ買ってのせてみた。これまた旨かった！本物の天婦羅にはかなわないけどｗ
571:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/06 17:55:54 jTe5S8yA.net
結局、うまい乾麺が全く紹介されてないな。
３００グラム１５０円から５００円ぐらいまであるが
この値段の差はあるのか。
自分の舌で一番旨い市販のソバを探すことにした。
パッケージを見ると、どれも、シコシコ、歯ごたえがあるとか
書いてあるが、嘘ばかり。
572:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/06 22:39:25 5vWFF6oa.net
しるかぼけ
573:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/07 00:55:58 0dymxbSf.net
うそばかりというかそれは宣伝文句だからｗ
歯ごたえ無し、香り無し、うまみ無し・・って書くわけないし。
食べ比べはおすすめ。わりと無頓着に買ってる人も多いと思うんだが、
お気に入りの麺、お気に入りのつゆを見つければ
乾麺もかなりうまいと思う。
574:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/08 11:00:31 sSKrkTv5.net
すでに出てるけど、土川蕎麦が旨い。
430ｇ入りで340円位。
通販でまとめ買いすれば一袋300円切る。
普通の乾麺は200ｇ程度だからそれでいくと170円。
特筆すべきはそば粉の割合。
圧倒的にそば粉比率が多いのにこの値段というのは
コストパフォーマンスかなり良い。
袋裏見ると小麦粉が最初に表示されてるから、
小麦粉＞そば粉と思ってしまうけど、電話で確認したら全然違った。
そこ直してそば粉割合高いのを売り文句で表示すれば今よりも売れるのに。
太くて風味の強い蕎麦が好きな人にはほんとにお勧め。
575:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/08 11:19:23 sSKrkTv5.net
で、美味しい食い方だけど、麺がしっかりしてるから温冷どちらも旨い。
良くやるのは、ポン酢とめんつゆを味付けに野菜をのっけてのサラダ蕎麦。
薄切り新たまねぎ、きゅうり、削り節、しゃぶしゃぶ用の湯がいた豚肉を乗っけて、
ポン酢とめんつゆのタレをかけ、好みでごま油をひと回し。
それを良くかき混ぜて食べる。夏場の定番。
冷麺的な具材で食べるても美味しい。
汁はめんつゆと冷麺ダレを適当にブレンド。
冷麺ダレが無ければ、カクテキの汁とポン酢とめんつゆ混ぜればオッケー。
576:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/08 12:09:52 veg469tm.net
去年
青い袋に入った土川蕎麦を食ってみたが
もう買うことはないだろうと思う味だった
577:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/08 13:29:46 7WptWiWH.net
土川そば、ウマそうだけど
送料が高いね！
578:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/08 14:14:42 I993+Qcd.net
確かに送料はねー。
最初は失敗覚悟で買わないと難しいね。
個性強いから嫌いな人は極端に受け付けないのもわかる。
あと食い方で、豚バラとろとろになるまで煮込んで、そこにそばツユと味醂で濃い目に味付け、
仕上げ時に追いカツオで風味を追加。
ショウガ散らして青ねぎたっぷりめに入れ、付け汁完成。
いわゆる豚肉つけ麺。
浮いた豚バラの脂に蕎麦の食感と香りが負けないでこれもお勧めの食い方。
まぁこれは他の蕎麦でもうどんでも美味しいか。
最後はゆずでも散らして蕎麦湯で割って。
579:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/16 23:47:42 f0MeFnEy.net
そば、うどん、冷や麦、素麺等の乾麺100g。茹で上がりの量ってどの位の量になるのかな？我家に計りが無いのでわからないのorz。単純に考えて うどん＞冷や麦＞そば＞素麺 なのかな？
580:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/17 00:21:11 f5tbo+3X.net
>>579
乾麺だとだいだい2.5～3倍
581:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/17 00:51:44 YvtcUhzn.net
>>579
なんでそこにそばを入れちゃったのかな
他の3つなら太さだけの違いだったのに・・・
そばが入ると複雑になってくる
582:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/17 10:54:11 ZF92nBGJ.net
なんでやねん
583:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/20 11:24:16 7ZDtf4S3.net
マルエツPB FOODEXの
地粉もみ切りうどん
がうまいです
584:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/05/31 22:45:11 /cyI32Ec.net
乾麺ナビーズトップ
乾麺専門のクチコミ情報サイト
URLﾘﾝｸ(www.naviiz.com)
書き込みが一つもないよ・・・
585:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/05 21:15:03 zYVpwKII.net
このスレ参考に大根買ってきてぶっかけにしてみた。
安い乾麺ソバもおいしくいただけました。
麺にコシがないのが逆にいい感じ。
586:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/18 22:29:45 tx0K0twJ.net
安達太良そば、おいしいです。コシもあって蕎麦の風味よくて。
587:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/21 22:04:44 GD6FV/ge.net
かじのの乾麺はなかなかうまいな
初めて行く蕎麦屋の判定基準にしてるわ。これよりおいしくないとこは行かない
588:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/24 04:29:00 Stk1exzY.net
かじのが出している山本食品の十割そばを評価する人は多いな。
オレもよく食うがあのボソボソ過ぎる食感だけはなんとかならんのかと思ってた。
このあいだ仙台に行ったので東北のいろんな乾麺を買ってきて食べ比べしてみたら
かじののより旨いと思えるのがあった。
みうら食品の「板そば振る舞い」っていう山形のやつ。
乾麺のイヤみがなく蕎麦の風味があって食感もよかった。
589:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/24 04:42:41 3L2qilvs.net
山形の乾蕎麦はハズレが少ないですね
今田製麺所の奴そばというのが美味しかったです
知人からの貰い物で、東京のスーパーで見かけないのが残念
商品名は忘れたけど、マルエツや西友で売ってる山形の十割そばもなかなかでした
590:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/24 13:13:08 REc+OJNU.net
ま
た
山
形
の
宣
伝
か
マニュアルでもあんの？
591:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/25 19:12:47 hjvPp+i8.net
偶然にしてはあまりに低劣だわな、山形の売り込み
てんぐなんたらの親子が、ここへ客を装って拡販にきて、速攻でばれたことがあったし。
みうら食品なんざ、
URLﾘﾝｸ(www.maff.go.jp)
なにが山形はハズレが少ないだよｗｗ、大当たりじゃねえかｗｗｗ
592:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/25 19:32:10 x27bMuH8.net
天狗の馬鹿づら息子あたりが、青年会かなんかで自慢したんじゃねーの。
俺も騙されたが、はっきり行ってろくなもんじゃなかった。
山形の蕎麦はモゴモゴしてるからお呼びじゃないんだよ。
山芋や布海苔入れられてもつるっとした蕎麦のがマシ。
593:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/25 21:29:33 0TS+nUFd.net
山芋蕎麦旨いよ
594:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/26 00:25:08 ky8We3XU.net
>>592
確かに。
モゴモゴ、ボソボソしてる蕎麦は美味しくないですね。
山芋、小麦粉のつなぎがたっぷりの方が柔らかくて旨いと思う。
乾麺なら表示時間より長く茹でるし、スーパーの茹でそばはかなり旨い。
店で蕎麦を食べる時は、温かい蕎麦の方が柔らかくていいね。
595:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/26 00:31:05 q4TUswlM.net
こんなスレが本当にナンバーズになれると思ってスレタイに数字入れたんだろうか、>>1さんは
596:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/26 10:23:29 SmSylh5W.net
何言うてまんねん
597:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/26 10:56:03 7KO9oFff.net
>>594
> モゴモゴ、ボソボソしてる蕎麦は美味しくないですね。
角萬＠向島は連日行列だがな。
598:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/26 12:41:27 coPciDWV.net
>>597
>角萬＠向島
蕎麦界の二郎だってさ。
命名したらしい奴が自慢げにどっかに書いてたな。
599:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/26 13:10:51 7KO9oFff.net
>>598
> 蕎麦界の二郎だってさ。
> 命名したらしい奴が自慢げにどっかに書いてたな。
くだらねえやつがいるもんだ。
きわめてトラディショナルな山形の田舎蕎麦なのにな。
600:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/26 13:28:08 7KO9oFff.net
>>598
> 命名したらしい奴が自慢げにどっかに書いてたな。
調べてみた。出挙だね、その馬鹿は。なーんだやっぱり、っていう感じ。
こいつは臆面もなく店の主人にインタビューしたり、それでも聞き出せなかったことは
ネットを漁ってさも自分しか知らない「裏話」であるかのように紹介したり、
そんなことをしておきながら肝心の商品紹介自体はトンチンカンだったり、
まあ、どこをとっても見下げ果てたヤツだな。
601:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/26 16:30:34 4f4tn0lk.net
「そばもん」に載ってたが
・一度に茹でるのは一束まで
・表示時間の1.5倍茹でる
・流水で荒熱を取る
・氷水で締める
当たり前の事じゃねぇかｗ
何さも自慢げに書いてるのか
602:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/26 18:03:47 UIgLtqe7.net
ものしりだね、すごいすごい。
603:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/27 09:45:59 ECj+t310.net
ちょっと前のレスみて気になってるんだが
山形のそばってうまいの？
えんもゆかりもないから一度も食べたことないし
近所のスーパーでも山形のそばみたことないから食べてみたい
604:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/27 20:43:50 +T8LZBC+.net
板そばってやつだろ？
俺はうまいと思ったが乾麺は食ったことないからｼﾗﾈ
605:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/28 18:53:04 damwn52n.net
かどまんってこれか…
URLﾘﾝｸ(gourmet.livedoor.com)
確かに盛りが二郎だが。
606:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/28 21:58:55 Tv1jzzs8.net
>>603
板そばは好みが分かれると思います
太めの田舎そばが好きな人は平気だと思うけど、細いそばが好きな人は抵抗あるかも
607:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/06/30 17:37:24 PVEjzkeg.net
かどまん・・・・
下品な蕎麦
608:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/02 00:43:23 75F9Fq43.net
>>603
板そばは知らんが、普通のそばはうまいよ。
県庁の食堂でも、そばのコーナーに行列ができる。
609:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/04 00:04:21 a0SBPiqU.net
イマイチ美味しくない乾麺は温かくして食べた方がいいような気がする
冷やしで食べるよりは、ましだと思った
610:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/04 06:53:48 5UbByeQM.net
五木うどんは、茹でるのに、２０分以上かかるが美味いと思います。
611:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/05 10:06:17 SRB3jucB.net
五木うどんは地球温暖化防止の敵だな。
612:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/06 01:02:46 bZj88Np0.net
トップバリュで満足しております
613:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/07 02:08:22 9akyMQXD.net
800gの乾そば乾うどんが、店のﾎﾟｯﾌﾟでは298円なのに、ﾚｼﾞを通してﾚｼｰﾄ見ると238円なんだよ。ﾜﾀｼが気付いて既に2週間位。味はｿｺｿｺなので次回大量に買い占めようと企んでいる。
ｽﾚ汚しでｽﾏﾝと思ってるけど書きたかったんだ。ｺﾞﾒﾝ。
614:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/07 12:15:25 k0OjxJBV.net
じつは198円の特売のはずだったんだが
615:５８８
09/07/24 15:16:14 w+PzwX+v.net
お中元でもらった乾蕎麦でまた旨いのをみつけた。
柄木田製粉の詰め合わせに入ってた「せせらぎ信州 八割そば 吟」。
スーパーで売ってる普通のからきだ（柄木田）の八割蕎麦と比べて
食感は同等だがよりソバの風味がある。
しかし
みうら食品といい柄木田製粉といい
旨い乾蕎麦出してるとこは表示偽装の前もあるなｗ
616:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/25 12:27:48 iyUBLLts.net
廉価を忘れてないか？
617:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/26 12:18:59 AH0JSog9.net
美味しいを忘れてなかったか？
618:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/27 06:08:46 ZS9f/5hw.net
美味しく食す、と言う事は、高級品に比べて総じて味の劣る廉価の乾麺を、
調理法で何とかすると言う趣旨？
619:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/28 02:04:45 hFb7oZzh.net
日本語を日常的に使うならその解釈でしょ
もともとは「家で食う蕎麦スレ」と「廉価乾麺を美味しくスレ」の二つがあったのに
もうひとつが無くなったのが今回の原因
620:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/28 03:05:34 25cvgv9O.net
日本語がどうとかじゃねえよ馬鹿。
家で食う乾麺、生麺のスレで、
蕎麦粉の割合が高けりゃいい馬鹿、
と、小麦粉しか入ってなくても安けりゃいいって馬鹿、
が不毛な争いの果てに後者の馬鹿が立てたスレだよ。
結局分類がグダグダになって再統合されたのが今の状態。
621:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/28 10:11:06 ll3eRxpT.net
お前が馬鹿だという事はわかった
622:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/30 00:06:57 05d+soz9.net
まぁ実はお前も五十歩百歩なんだけどね
623:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/30 10:03:50 5jQNsJlo.net
お前が馬鹿だという事はわかった
624:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/07/30 13:38:27 kRAani5Q.net
biga de 1kg \250 noga aruyo
625:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/01 02:05:44 fFQ1z8MW.net
>>624
で、それは旨いの？
626:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/03 00:06:20 QGW6fTie.net
>>625
値段相応に旨くはない
300gで100円レベルの味
627:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/04 01:14:04 YMeQ5RV8.net
日本伝承食品のそばは、まさしくそば粉入りうどんなのだがｗ
（私は好きじゃない）、うどんが妙にうまい。
え？って思わず驚いてしまうほど、妙にうまい。
とにかく安い商品なので（ＢＩＧ－Ａで買った）、期待もせず
買ったのだが、不思議なくらい味わいがあって、
これはひそかにおすすめしたい商品。
ただ、上のレスにもあるけど、そばはまさにそば粉いりうどんであって
味が中途半端すぎて個人的には全くおすすめできない。
628:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/04 01:24:35 5HyUNEUC.net
>>627
酒抜いてから書き直せ。
629:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/04 08:00:04 qa8zo63k.net
俺の知ってる美味い乾麺がまだ上がってないんだが。
マイナーすぎるのか？
レスが950くらい行ったらみんなに教えて上げるね。
630:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/04 10:12:03 1LihX0ZW.net
なんでやねんｗ
631:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/18 09:15:30 xQRVv0a4.net
くらしモアのそばとイオンで500g138円ものを買ってきた
揖保の糸の冷や麦が食べたい
632:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/19 12:29:02 bI+F7jey.net
冷や麦なら半田がおすすめ。
633:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/22 02:38:29 bVqnv7WC.net
少し濃い目の冷汁に入れたら美味かった
634:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/09 02:12:39 u/K3uqbZ.net
こないだ300g98圓の乾蕎麦を買って食べた。ｲﾏｲﾁだったので裏の成分表を見たら蕎麦粉20％って書いてたＷ30％以下の蕎麦初めて見たよＷＷＷ