19/05/07 18:17:05.24 /mQAWEXQ0.net
業務用を仕入れて人件費削減なんて何処でもやっているだろう。
セントラルキッチンも同じ。
学生時代にアルバイトしていたビアレストランは夏場は冷凍ハンバーグだったけど夏場以外は手作りハンバーグで味が違ったな。
夏場は客が増えるので手作りだと間に合わないから。
業務用でも美味しければいいんだけど、添加物&保存料たっぷりは嫌だよ。
19/05/07 18:17:05.24 /mQAWEXQ0.net
業務用を仕入れて人件費削減なんて何処でもやっているだろう。
セントラルキッチンも同じ。
学生時代にアルバイトしていたビアレストランは夏場は冷凍ハンバーグだったけど夏場以外は手作りハンバーグで味が違ったな。
夏場は客が増えるので手作りだと間に合わないから。
業務用でも美味しければいいんだけど、添加物&保存料たっぷりは嫌だよ。