17/06/08 22:45:46.61 .net
>>929
一番の違いは、立地はマニアックなのに角地に開けてて解放感があることだな。
回転率よりむしろ客単価で持ってるイメージ。
相乗効果で持ち帰り客も増える。
故・四谷三丁目店は2階に上がるまでどのくらい混雑してるか分からず、落ち着ける席も少なくてイマイチ。
結果リピーターも新参も足が遠のいてしまった。
17/06/08 22:45:46.61 .net
>>929
一番の違いは、立地はマニアックなのに角地に開けてて解放感があることだな。
回転率よりむしろ客単価で持ってるイメージ。
相乗効果で持ち帰り客も増える。
故・四谷三丁目店は2階に上がるまでどのくらい混雑してるか分からず、落ち着ける席も少なくてイマイチ。
結果リピーターも新参も足が遠のいてしまった。