12/03/03 16:27:21.42 .net
>>249
そんなにメニューにフレキシビリティはないですよ。
広いキッチンに大勢のスタッフを抱えてあの席数なら、
採算が厳しくなるから。
251:食いだおれさん
12/05/25 00:10:18.09 .net
予約のキャンセル待ちで連絡来ないのはダメでしょ
252:食いだおれさん
12/05/25 05:37:47.80 .net
まずいよ
253:食いだおれさん
12/06/07 01:24:11.86 .net
>>239
変人から逃れられて彼女は幸せだったな。
254:食いだおれさん
12/08/19 15:37:58.20 .net
日本の宝 和食材を追求する岸田周三シェフ
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
255:食いだおれさん
12/08/19 17:52:05.22 .net
まずいよん
256:食いだおれさん
12/10/15 19:34:00.49 .net
いつ行ってもぶれがなくてイイネ！ だよね!
257:食いだおれさん
12/11/17 01:44:14.31 .net
へぇ～～～
そうなんだぁ～～～
facebookでイイネ!を連発するよ～～～ tonight ! tonight !
258:食いだおれさん
12/12/07 20:19:15.28 .net
まずくはないが、他に行きたい店はたくさんある
259:食いだおれさん
13/06/08 23:06:32.74 .net
こうあるべきかと思わせるお店です。カンテサンス予約の電話のときに念を押されるが、
予約時間に合わせてきちっとした仕事をしているからである。
予約時間の数分前にカンテサンスに到着すると、テーブルにはセットしてあり我々を待っていた。
飲み物を聞かれ、ビールをお願いすると「エビスビール」の小瓶とお通しと盛り合わせが到着。
自家製かどうかは不明であるが、どれも美味しかった。
電話で聞いたからだろうか、塩焼を用意してくれた。何でも使ってあるそうだ。
脂が乗っていて香ばしく今まで食べたことのない味わいで
付け合わせの甘さとのコントラストが絶妙であった。
８割方食べたタイミングで出来上がる。余分な脂を丁寧に落とし、
旨みだけを残したふわふわの数ある名店に１歩も引けをとらないカンテサンス。
やはり、８割がた食べたタイミングでカンテサンスのご主人が盛っている。
さあ、カンテサンス真打ちの登場である。
この日の具であったが、香り、味ともに抜群でした。
260:食いだおれさん
13/09/07 11:47:07.91 .net
カンテサンス。へぇぇ～と感動しながら頂きます♪
激しく美味しい！！！
味が素晴らしくて、最後の一滴まで美味しく頂きました(*^_^*)
味、風情が生きていて素晴らしい。おいしかった◎
口に入れた途端に、す～っと無くなってしまいました。
ぱっくりと頂けました。これまた美味。とろとろで美味しい。
もっと食べたかったです(泣)
旬のお献立？厳選のメニュウー？（忘れた）
どれも美味しい～～～！！！
もぅ～～まずいわけない・・・
美味しい・・・
兎に角イイ。おなかいっぱいいただきましたしね～
そんなに経験があるわけじゃないですが、本当に堪能しました。
二人で「ステキ」ときゃっきゃ言いました。
カンテサンスバンザーイ！！！
261:食いだおれさん
13/09/09 16:03:49.73 .net
予約電話が繋がらないほどの人気店だとの認識が世間にありましたが、ポケコンに助けを求めるまでの状態に追い込まれてしまったのか。
料理がワンパターン（低温ロースト重視でソースなし）で引き出しが少ないから頻繁なリピートは厳しいと思うのですが、
世には奇特な方、もとい、井の中の蛙が多いようで
毎月訪問する世間知らず（本物知らず）な客などで賑わっていたはず。
本場フランスでは既に時代遅れになっている調理法（ウリの修業先、アストランスもかなり変わってきている）なのですが、日本には
本場を知らない自称外食好き
262:食いだおれさん
13/11/30 13:24:16.03 .net
一発アウトですよ
爆発ですよ
すいません
美味しいそう
危険ですよ血圧
大好きなんですけど
どっさりこんがりウワァオイシソ
もぅトロットロッですぅ
えーーーーい カンテサンス!!!!!!!!!!!!!!!!!!
濃厚プラス濃厚 うーん ダメだ
そんな文化知らない。
相性抜群コラボレーション。もうたまりません。流石です。
ああ言えばこう言う。そりゃそうですよね。
263:食いだおれさん
14/06/28 14:13:49.38 .net
カンテサンスどんだけぇ～
美味しいものをガッツリ! 食べたい。so 食べたいっ。 Any way!!
カンテサンスはいいですね。 so good !!
ところでファンキーモンキーベイビーズの後ろの人は要るんでしょうか？？？？
僕にはただ後ろでふざけて踊っている様にしか見えません。
正直言ってあまり必要でないと思います・・・・
誰か理由を教えてください(;^_^A
264:食いだおれさん
14/08/12 10:13:45.15 .net
世の中には2種類の人間がいる。「批判する人」と「批判される人」だ。
料理や酒、あるいは店―手法は問わず、「自己表現」の得意な人がいる。
そういう人はファンとアンチを獲得しながら、どんどん有名になっていく。
「嫌い」は「好き」の次に強い感情であり、愛に近い。
それゆえに、有名な飲食店には口さがない批判が浴びせられる。
たとえばカンテサンス。まさに標的。わかりやすい嫉妬・焦燥の対象。
自己表現の苦手な人は、誰かを批判することでしか自分を語ることができない。
グルメ外食の世界で頑張っている友人と飲んで、そんなことを教えられた。
265:食いだおれさん
14/09/07 14:31:44.66 .net
砂糖なしで
ただただ苦い
イェー!
266:食いだおれさん
15/01/22 02:54:10.73 .net
カンテサん半世紀以上前から名店だよ。
たまに夫婦で行くけどおすすめメニューは結構なんでも美味しいよ
ここはギュンギュンした味
ギュンギュン ギュンギュンしてる
また行きたい
267:食いだおれさん
15/10/21 08:51:34.87 .net
御殿山小学校前バス停
268:食いだおれさん
15/11/25 10:03:11.58 .net
URLﾘﾝｸ(pds.exblog.jp)
269:食いだおれさん
16/01/12 12:25:28.32 .net
まだ予約取りにくいのかな。
例えば、1ヶ月後の土曜日とかだとキャンセル何人待ちくらいのことが多いの？
270:食いだおれさん
16/04/14 07:53:53.12 .net
restaurant Quintessenceは凄いよな
271:名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!
16/07/10 11:51:09.20 .net
わりとうまいよ
あの名物のヤツ
シぐネイチャーフードのあれ。
甘辛い
272:食いだおれさん
16/08/12 20:48:04.69 .net
最近キャンセル頻発してるらしいよ。
まー、3万も出すほどの味じゃないから当然だと思うけど。
273:カンテさん
17/02/15 11:18:17.51 .net
予約ダイヤルで女店員にクレーム伝えてたらガチャン！と切られた こんな非常識なスタッフいる店ロクデモナイ
274:食いだおれさん
17/03/27 11:46:07.71 .net
URLﾘﾝｸ(live.fc2.com) 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:e0d4793365125e4bd37cad56cd2ee290)
275:食いだおれさん
18/01/07 10:35:50.94 .net
岸田周三さんの発言は調理師・飲食業だけでなく、あらゆる分野にも通じる。
一つの道を極めた人は確たる信念と哲学を持っているからだ。
貴乃花親方と同じ。
276:食いだおれさん
18/01/07 10:39:01.52 .net
岸田周三さんは同業者の先輩たちの
失敗を教訓にしてビジネスの拡大を
否定しているが、俺がリスペクト尊敬する辻口博啓さんのようなスタンスを
どう見ているのだろう？
訊いてみたい
277:食いだおれさん
18/01/21 11:42:19.83 .net
>>276
おまえ、中卒？
278:食いだおれさん
18/02/10 23:25:52.85 .net
飲み物水じゃダメ？
279:食いだおれさん
18/02/10 23:27:14.21 .net
甘みが強いフレンチは好きじゃないんだけど、ここは甘いですか？
280:食いだおれさん
18/02/11 13:06:36.77 .net
ワインは一杯いくらくらいですか？
281:食いだおれさん
18/03/06 09:30:09.36 .net
>>261
友里さんですか？
282:食いだおれさん
18/07/16 19:12:47.98 .net
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