09/10/16 16:33:09 .net
え？二つ星に降格したの？
仕方ないよなー
行きたい時に全然予約が取れないんだもんな
151:食いだおれさん
09/10/16 16:38:59 .net
風評では降格
152:食いだおれさん
09/10/16 16:40:22 .net
へーホント？
知らなかった。少しは予約取りやすくなるかな？
153:食いだおれさん
09/10/16 18:20:58 .net
フレンチで１店、降格があると聞いたときに「それはロブションに違いない」と勝手に思っていた。
154:食いだおれさん
09/10/16 21:16:30 .net
三ツ星が一店降格するなら
ロオジエ以外あり得ない
ロブションは水準を維持してるけど
ロオジエは明らかに味が落ちている
とこの前行って感じた。
155:食いだおれさん
09/10/16 21:36:17 .net
>>154
はげどう！！！
自分も驚き呆れたクチ
シェフ豚になって自信満々そうだった
156:食いだおれさん
09/10/16 22:42:26 .net
>>154
同じくロオジェの味が落ちた、と感じたクチ
ロブションは別に変わってない、ってより
むしろ以前より盛り付け方が上手に、日本人好みになった気がした。
157:食いだおれさん
09/10/16 22:55:49 .net
フロリレージュにどっかで見た顔がいた件ｗ
158:食いだおれさん
09/10/17 10:02:48 .net
>>154
ロブションがダメだと思った理由。
GW中の昼に行った際に、高い方のランチメニューを頼んで出てきた料理が、
４月初旬にホームページにアップされたものと殆ど同じ内容だったこと。
１カ月間以上も同じ内容の料理を出しているのかと驚いた。
昔はその日の仕入れで、メニューが細々と変わっていたし、
ホームページの掲載内容も、あくまで「メニューの一例」だったはず。
宅配ピザ屋の発想でフレンチレストランをされても客は楽しめないなと。
159:食いだおれさん
09/10/17 15:54:29 .net
ロブションはメニューの大きな入れ替えは年に3～4回だよ。
そのかわり、頻繁に訪れる客にはちゃんと内容を変えてくれる。
俺の場合、今年はたまたま4月5月と続けて行ったけど、
（頼んだのはデギュスタシオンメニュー）
最後の蒸し野菜？以外は全て違う内容で出してくれたよ。
味も高いレベルで安定していて満足だった。
だから>>158はちょっと言い過ぎだと思う。
160:食いだおれさん
09/10/17 16:26:07 .net
>>158
コースの内容も言えば変えてくれるし
結構融通が効くよ
161:食いだおれさん
09/10/17 17:11:23 .net
普通、あまり間を空けないで来る客には
コースの内容を変えて出してくれるよ。
常連じゃない場合は
予約時に前回の来店日を告げておけばいい。
そうした対応が出来ないようじゃたいした店じゃないし
第一、リピ客が減るでそー
162:158
09/10/17 18:58:37 .net
>>158
言葉が足りませんでした。
それに加えて出された料理も、季節感を感じさせないような食材ばかりという印象を受けたので。
もう少し、旬の物が食べたかったなと、ちょっと後悔したんです。
163:食いだおれさん
09/11/01 17:13:56 .net
>>145
そもそも何人目なのか知らないし
164:食いだおれさん
09/11/19 14:07:44 .net
噂に言われていたような話は、事実ではなかったようだな。
情報の出所が何だったのか？
165:食いだおれさん
09/11/19 14:37:49 .net
ここ値段の割りにまずいよね、ほんと。
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
166:食いだおれさん
09/11/19 23:34:01 .net
>>165
ロブションがか？
>>164
噂って？
167:食いだおれさん
09/11/20 13:14:23 .net
>>166
降格とか
168:食いだおれさん
09/11/20 16:18:21 .net
まずいとか
169:食いだおれさん
09/11/21 00:24:03 .net
ミシュラン東京版2010ってもう発売されたんだっけ？
170:食いだおれさん
09/12/02 03:23:37 .net
うん
171:食いだおれさん
09/12/02 07:08:33 .net
ここはまずいからいいよ
172:食いだおれさん
09/12/03 01:54:03 .net
食べたうちで、具体的にどの料理のどこが気に入らなかった？>>171
173:食いだおれさん
09/12/06 13:07:58 .net
ぜんぶまずい
174:食いだおれさん
09/12/06 22:05:11 .net
なんだ何ひとつ指摘できないのかｗ
味覚ないのか？ｗ
175:食いだおれさん
10/01/13 02:08:51 .net
誕生日祝いの飴細工って当日頼んでも作ってくれるのかな
176:食いだおれさん
10/01/13 06:21:55 .net
まずいからたのまない
177:食いだおれさん
10/01/27 15:33:41 .net
長時間火を入れた豚もさ、おいしいんだけど、ただそれだけなんだよね。
おいしいよ。
まあ、おいしければいいんだろうけど。
あと、説明が長くて、冷めちゃう。
178:食いだおれさん
10/01/28 02:31:25 .net
カンテサンスに限らないんだけど、
家にある宝石全部つけてきました、と言わんばかりに
両手に派手な指輪をいくつもはめてくる人って
いかにも「一見さん」って感じがする。
179:食いだおれさん
10/01/28 13:13:46 .net
>>178
地域差などによる文化の違いと思えば、他人の趣味の悪さは気にならない。
香水付けすぎは迷惑だが、ジュエリー付けすぎで他の客は迷惑しない。
180:食いだおれさん
10/02/01 12:49:58 .net
んー。
カンテサンスだとジュエリーが浮くけど、
ロオジエとかリルとかロブションとかだと、別に。
年齢にもよるね。ジュエリーは。
181:食いだおれさん
10/02/01 19:47:03 .net
>>175
あんまり言えないけど超常連はケーキ焼いてくれるんだよ、ここ
普通の常連は二カ月に1度しか予約取れないけど、前の支配人からの常連はほぼ毎週ワイン会してる
182:食いだおれさん
10/02/02 02:05:50 .net
コースの他にケーキまでは要らないなぁ
飴細工やしゃれた焼き菓子やきれいに細工されたマジパンなんかの
お持ち帰り系のほうがうれしいかな
183:食いだおれさん
10/02/03 12:14:43 .net
料理のバリエーションがそんなにないのに、毎週なんか行きたくないなｗ
184:食いだおれさん
10/02/15 22:48:46 .net
実はいっぱいある
そして単品注文もしてる
185:食いだおれさん
10/03/27 11:43:47 .net
かなりうまい・・・ マジでうまいな・・・
一番の驚きはなんと言っても、新鮮！！！
一瞬にして、ペロリ☆ 本気でうまいぞ。
一瞬にして虜になりました☆
店の雰囲気もよく大満足でした。
一回はイってみる価値あるよ。マジデ！！
客もかなり多い☆
気軽に行けるよ☆
一度行ってみてください☆
186:食いだおれさん
10/03/27 14:11:55 .net
>>144
有名店のスーシェフから独立ってのは都会の王道だ。
田舎シェフがチャンスを掴む為には、コンクールに出まくるしかない。
田舎シェフが都会の真似料理でコンクール入賞してオナニーしてる内に、
都会では、若いシェフが最短コースで次々に独立して行く。
一方、田舎シェフはコンクールが目的となってしまい脱線して行く。
田舎には一流のシェフを育てる環境がない。
店を育てる客もなければ、客を育てる店もない。
都会にいる君たちは贅沢な環境にいるのだよ。
187:食いだおれさん
10/03/27 14:48:42 .net
山口人ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!!!
188:食いだおれさん
10/03/27 15:06:07 .net
きた きた 北 北 北川景子ぉぉぉぉぉ！
189:食いだおれさん
10/04/19 23:17:24 .net
ワインの趣味が悪すぎると思うけど最低限で料理が助けてる
190:食いだおれさん
10/05/06 22:29:26 .net
やっぱちゃんとした店はおいしいお～( ＾ω＾)
もちろん合格だよね
191:食いだおれさん
10/05/17 21:12:26 .net
ここに書くのが躊躇われるのだが…
今日行って、まぁよかったよ。
ワインは安っいけど味はよかった。
サービスなんか頼めばなんでもしてくれるし。
料理は、高い食材使っているだけあって美味しかった
いやいや めちゃくちゃうめえな！
客に絶対に受ける！これはしばらくハマりそう
個人的にはオススメ
みんなも行って見れば？
192:食いだおれさん
10/06/03 02:07:44 .net
先日、とある店でデザートに抹茶のムースを食べた。
それが…予想外にうまかった。
結構お腹がいっぱいだったからムースは重いかな、って思ったんだが
そのムースは、スプーンですくうとちゃんと形がある（カドがある）んだが
（普通のムース状ではない。見た目は白っぽい抹茶ゼリー風ｗ）
口にいれた途端、シューっとなくなってしまう。
まるで冷たいスフレのような食感。
空気の含ませ方が絶妙なのだろうが「参った！」って感じだった。
カンテサンスで夏向けの軽いムースが食べてみたい。
岸田さんならどんなアレンジをするだろうか。。。
193:食いだおれさん
10/06/04 04:55:32 .net
宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ
宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ
宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ
宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ
宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ
宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ
宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ
宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ
194:食いだおれさん
10/06/05 02:22:55 .net
どのレスが宣伝なんだ？
195:食いだおれさん
10/06/22 00:56:23 .net
ロオジエ閉店は友里ガセ！？
196:食いだおれさん
10/09/14 21:45:40 .net
>>173 >>193
知る前は俺もそういう疑問を感じていたけど、
実際そういうお店で食べてみると価値が分かると思うよ。
197:食いだおれさん
10/09/29 14:40:43 .net
久しぶりにHP見たら感想
ずいぶん、偉くなったねぇ。。。
198:食いだおれさん
10/10/06 00:07:32 .net
ホンマ、うまいねんねんねんねんねん。
199:食いだおれさん
10/10/21 19:14:09 .net
戯言
それぞれの立ち位置が全く不明なのにも関わらず直接利害関係を持っている者を指すかのようなレスをしてたからだよ
無論、普通に発言してるってのは当たり前の前提だよ
結局>>1とそれに続くレスがこのスレをつまらなくさせた、ということでＦＡだな
話題を限定し過ぎ
一度だけ行ったことがある。
今は無職なんで食いにいけないが、また仕事が見つかったら女の子と一緒に行きたいお(＾ω＾)おっおっ
200:食いだおれさん
10/10/22 23:31:51 .net
先週行った。
締めに「お米」料理が食べたいとリクエストしたら（当日に）
なんと岸田風チャーハンを出してくれた。
お米 ○ま○ ○や○ の３つの素材が同じ大きさに揃えられているんだ。
もの凄い手間。
通っているうちに裏メニューが色々でてくる。
オレはいつもカルトでオーダーするが。
201:食いだおれさん
10/10/23 23:30:07 .net
カルトはないわけだが。
202:食いだおれさん
10/10/23 23:46:40 .net
カルトはない人には無いし ある人には有る
203:食いだおれさん
10/10/24 05:04:25 .net
>>202
おまえバカだな
204:食いだおれさん
10/10/24 18:55:18 .net
俺のほうがバカ
205:食いだおれさん
10/10/24 23:12:21 .net
203はバーチャル君だな
206:食いだおれさん
10/10/25 03:20:14 .net
年内最後の営業が29日だね
予約出来るかな・・・
去年の暮れだっけ？ふきのとうで風味を付けたコンソメが出たのって・・
あれおいしかった。。。
207:食いだおれさん
10/10/25 07:18:38 .net
>>202
ばぁか
208:食いだおれさん
10/10/25 08:01:20 .net
宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ
宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ
宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ
宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ
宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ
宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ
宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ
宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ 宣伝乙。 ( -д-) ､ﾍﾟｯ
209:食いだおれさん
10/10/25 09:22:10 .net
カルトでオーダーの方がやっぱり満足度高いよね、ここは。
つうか常連の半分はカルトに移行してると思う。
オレは７～８回ぐらい通った頃からカルトメニュを提示してくれるようになったが
皆はどう？
210:食いだおれさん
10/10/27 06:40:09 .net
>>209
おまえなぁ、、、ヴァカだな
211:食いだおれさん
10/11/25 14:29:35 .net
岸田さんって職人気質？
212:食いだおれさん
10/11/26 18:29:05 .net
猪とかいう変なブロガーがカンテサンスに憑りついてるね。
213:食いだおれさん
10/11/28 23:55:47 .net
雅子さま行きつけのレストランだよねここ
大膳の料理が気に食わずよくここへ来るとか
214:食いだおれさん
10/12/20 23:14:16 .net
ここ一回行ってみたいんだが予約が本当に大変なんだろ？
岸田さんは天才らしいし。
215:食いだおれさん
11/01/04 19:36:00 .net
味は許せるけどサービス担当の一部がかなーり微妙
三度目は無いな
216:食いだおれさん
11/01/06 18:54:11 .net
食べながらツイッターで実況してる輩がいた。
居酒屋じゃないんだから。
217:食いだおれさん
11/01/09 17:29:30 .net
まじからいかない
218:食いだおれさん
11/01/20 21:48:06 .net
ここ、予約がとれなさ過ぎて腹立たしい
電話を受付時間すら一日のうち数時間に制限しているし
219:食いだおれさん
11/01/21 17:46:30 .net
そういう商法ですから
220:食いだおれさん
11/01/31 09:24:09 .net
>>218
私は３回ぐらいしか行ってないけど、プレオープンから半年ぐらいは、
「今から行きますが席を用意していただけますか？」という感じで電話して
それで普通に席が予約できた。
221:食いだおれさん
11/01/31 09:29:08 .net
>>219
従来のお客さんは「アストランスの元スーシェフが店を開いた」と聞いて来店していた人たちで、
今のお客さんは「ミシュラン最年少の三つ星シェフの店」という評判を聞いて予約する人たち。
最初からそんな商売を狙ったはずではなかったと思う。
222:食いだおれさん
11/02/04 22:09:13 .net
ずいぶん前に 行った。
ババロアもメレンゲも食べたが
前菜の様なメインが出てきた
小皿小ポーｼｮﾝ三つ星は飽き飽きした
低温ローストは前菜にして
前菜は低温ロースト含めて4－５皿
そしてメインは魚でも肉でも良いから
コートドール位 素材の臨場感がある
もしくは 移転する前のロオジェ位 どっしりとさせて
コースに メリハリをつけて欲しい
最後まで泡や 液体窒素や ケーキの様な肉の料理じゃうんざりする
肉なら肉 磯の物なら磯
そんな味がどよーんと続く物を
メインで一皿 ボリュームある形で 食いたい
それが作れるようになったら
白金の店をたたんで 田舎でリーズナブルな店を構えに来てくれ
三つ星もあと数カ月すると どんどん沈没する店が増える
これから どんどん都心の飲食店は潰れるだろう
カンテサンスもガラガラになるだろ
そうなる前に
勢いのあるうちに引退して 田舎で店を開業した方がよいよ
転身としてはそっちの方が鮮やかだろ
223:食いだおれさん
11/02/04 22:22:37 .net
ここのシェフの料理は料理好きな人の料理じゃない感じがした。
めんどくさそーに料理してる感じ。
だからメインに覇気が無い。
224:食いだおれさん
11/02/05 07:11:13 .net
まずい店の話はもういいよ
225:食いだおれさん
11/02/05 17:03:51 .net
パリのアストランスで岸田君の前任でスーシェフをやっていた佐藤君の料理を食べる機会があった。
カンテサンスより満足度が高いかも。
226:食いだおれさん
11/02/05 17:06:38 .net
>>224
まずいと言わないまでも、評価が過大というのは否めない。
ミシュラン側の事情もあったのでしょう。
（１） 時差のないフランスを体現している店はないか？
（２） 若手でスターシェフを１人作れないか？
（１）と（２）の基準に照らして、たまたまスタッフの目に留まったのが岸田君だったのだと思う。
227:食いだおれさん
11/02/15 23:11:49 .net
ソムリエがおかしい
年下の分際で、客のコメントに議論ふっかけてくる
「甘い感じだね」
「赤はだいたい辛口ですが・・」って。
228:食いだおれさん
11/03/18 01:18:24.69 .net
>>212
猪@キャンセルがバンバン出てるようならカンテサンス行きたいぉ…(´；ω；｀)ｳｯ
被災地の惨状、こわい、みたくない、猪の頭の中はカンテサンスw
つるんでる奴らも経済活動の建前のもと呑気にグル巡り
今ならシェフに有り難がられるからだとww日本の恥
229:食いだおれさん
11/03/19 03:04:40.98 .net
>>228
シェフ狂いで有名
美意識の高いシェフ連中は相手にしてない
カンテ内の人もツィートみてるからあきれてるさ
230:食いだおれさん
11/03/19 07:47:27.54 .net
ここまずいよ
231:食いだおれさん
11/03/20 14:00:24.05 .net
>>222
２皿で満足できるビストロに逝けばいいのに。
232:食いだおれさん
11/03/20 14:09:12.37 .net
>>222
まるで 寿司屋に行ってトンカツがよかった って言ってるようなもんだな。 友里並のバカ
233:食いだおれさん
11/03/21 17:58:09.89 .net
>>222
前菜のようなメインとは残念でしたね。
皿の数が多いし、飲み過ぎるお客さんもいますので、
量を少なめに手控える傾向があるのでしょう。
カンテサンスの場合は、ポーションの量は可変ですよ。
健啖家の場合は、「お腹が空いているので１皿を多めに」と
サービスのスタッフにッ伝えれば、キッチンの方で快く調整してくれます。
234:食いだおれさん
11/03/25 21:08:55.48 .net
猪ってレストラン以外では誰もかまってくれない可哀想なおばさんなんだね。
235:食いだおれさん
11/03/27 04:18:40.91 .net
猪、存じ上げております。
レストランでもかまっておりません。
ブロガーとつるんでるし何するか分らない恐怖感あるのみです。
236:食いだおれさん
11/04/03 13:53:39.60 .net
カンテ、フロリ、バカール、アニュ、ラシェット、オギノ、ブルギニオン、マニエール…
人気店はかわらず満員御礼らしいぜ。
他は？
ブロガー友は増えるほど、店からの嫌われ度も比例w
237:食いだおれさん
11/04/23 14:12:57.01 .net
サンペレのバカバカっ⊂(_ε_)⊃ブーブー .
238:食いだおれさん
11/04/23 17:49:05.67 .net
猪って誰？
239:食いだおれさん
11/06/22 12:07:53.02 .net
俺が彼女とデートに初めて出かけた時のことだ。
「お昼、どうする？」、俺は彼女に聞いた。
「何にしようか」と彼女。
「●●ビルに、和食のお店と中華料理のお店があるけど。どっちにする？」
「うん（しばし考えて）、和食にしようか」
俺はその日彼女を振った。なぜか。ワケはこの短い会話に凝縮されている。
まず、初デートなのにランチの場所さえアテがない。これは“無思考・無計画なオンナ”というシ
グナルを送った。次に俺の提示した選択肢で、和食を選ぶという愚かさを露呈した。和食は悪くな
いし、和食を責めるわけじゃない。だが初デートで和食か中華なら、中華しかない。これは普遍的
な鉄則である。アンタ、空気を読めよ。
そこで俺は「彼女は人のことを考えないオンナ」という結論に達した。蛇足だが、その和食が不
味かったことがダメ押しになった。
240:食いだおれさん
11/07/22 11:02:21.25 .net
相変わらず思いこみ全開の猪
緑色は胆汁だろ。
241:食いだおれさん
11/09/04 23:51:20.08 .net
やっと、訪問。
242:食いだおれさん
11/10/26 10:06:59.30 .net
つまらん料理でした
243:食いだおれさん
11/11/27 17:26:37.27 .net
お酒あまりすきではないんですが飲み物注文しないわけには
いかないよね？
244:食いだおれさん
11/11/29 14:42:47.50 .net
猪が降格降格うるさかった
245:食いだおれさん
12/01/03 09:34:12.54 .net
イチオシ。
「え、こんなところに！」っていうくらい近いよw
ど真ん中にありながら、料理のレベルはとても高い。
ただし、張り込むとすこし高くつくので注意。
充実ぶりに驚いています。 話題を呼んでいる。
ちゃんとした値段の料理を食う方が楽しいと思う。
246:食いだおれさん
12/02/15 21:15:18.10 .net
ここのワインリスト知ってる方いませんか？
247:食いだおれさん
12/02/19 15:44:53.74 .net
>>246
フランス中心に約600種類のワインをご用意
と書いてあるじゃん。
皿の数が多いから、ワインと料理の合わせ方は難しいぞ。
248:食いだおれさん
12/02/19 23:29:18.70 .net
ハワイアンらしいが俺がアメリカを旅したときにであったアメリカの味がそこにあった
最高グレイトアメリカンはこうでなくっちゃな
249:食いだおれさん
12/02/20 21:06:05.89 .net
>>247
メニューがないって事は
ワインに合わせた料理を出してくるんだろ？
250:食いだおれさん
12/03/03 16:27:21.42 .net
>>249
そんなにメニューにフレキシビリティはないですよ。
広いキッチンに大勢のスタッフを抱えてあの席数なら、
採算が厳しくなるから。
251:食いだおれさん
12/05/25 00:10:18.09 .net
予約のキャンセル待ちで連絡来ないのはダメでしょ
252:食いだおれさん
12/05/25 05:37:47.80 .net
まずいよ
253:食いだおれさん
12/06/07 01:24:11.86 .net
>>239
変人から逃れられて彼女は幸せだったな。
254:食いだおれさん
12/08/19 15:37:58.20 .net
日本の宝 和食材を追求する岸田周三シェフ
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
255:食いだおれさん
12/08/19 17:52:05.22 .net
まずいよん
256:食いだおれさん
12/10/15 19:34:00.49 .net
いつ行ってもぶれがなくてイイネ！ だよね!
257:食いだおれさん
12/11/17 01:44:14.31 .net
へぇ～～～
そうなんだぁ～～～
facebookでイイネ!を連発するよ～～～ tonight ! tonight !
258:食いだおれさん
12/12/07 20:19:15.28 .net
まずくはないが、他に行きたい店はたくさんある
259:食いだおれさん
13/06/08 23:06:32.74 .net
こうあるべきかと思わせるお店です。カンテサンス予約の電話のときに念を押されるが、
予約時間に合わせてきちっとした仕事をしているからである。
予約時間の数分前にカンテサンスに到着すると、テーブルにはセットしてあり我々を待っていた。
飲み物を聞かれ、ビールをお願いすると「エビスビール」の小瓶とお通しと盛り合わせが到着。
自家製かどうかは不明であるが、どれも美味しかった。
電話で聞いたからだろうか、塩焼を用意してくれた。何でも使ってあるそうだ。
脂が乗っていて香ばしく今まで食べたことのない味わいで
付け合わせの甘さとのコントラストが絶妙であった。
８割方食べたタイミングで出来上がる。余分な脂を丁寧に落とし、
旨みだけを残したふわふわの数ある名店に１歩も引けをとらないカンテサンス。
やはり、８割がた食べたタイミングでカンテサンスのご主人が盛っている。
さあ、カンテサンス真打ちの登場である。
この日の具であったが、香り、味ともに抜群でした。
260:食いだおれさん
13/09/07 11:47:07.91 .net
カンテサンス。へぇぇ～と感動しながら頂きます♪
激しく美味しい！！！
味が素晴らしくて、最後の一滴まで美味しく頂きました(*^_^*)
味、風情が生きていて素晴らしい。おいしかった◎
口に入れた途端に、す～っと無くなってしまいました。
ぱっくりと頂けました。これまた美味。とろとろで美味しい。
もっと食べたかったです(泣)
旬のお献立？厳選のメニュウー？（忘れた）
どれも美味しい～～～！！！
もぅ～～まずいわけない・・・
美味しい・・・
兎に角イイ。おなかいっぱいいただきましたしね～
そんなに経験があるわけじゃないですが、本当に堪能しました。
二人で「ステキ」ときゃっきゃ言いました。
カンテサンスバンザーイ！！！
261:食いだおれさん
13/09/09 16:03:49.73 .net
予約電話が繋がらないほどの人気店だとの認識が世間にありましたが、ポケコンに助けを求めるまでの状態に追い込まれてしまったのか。
料理がワンパターン（低温ロースト重視でソースなし）で引き出しが少ないから頻繁なリピートは厳しいと思うのですが、
世には奇特な方、もとい、井の中の蛙が多いようで
毎月訪問する世間知らず（本物知らず）な客などで賑わっていたはず。
本場フランスでは既に時代遅れになっている調理法（ウリの修業先、アストランスもかなり変わってきている）なのですが、日本には
本場を知らない自称外食好き
262:食いだおれさん
13/11/30 13:24:16.03 .net
一発アウトですよ
爆発ですよ
すいません
美味しいそう
危険ですよ血圧
大好きなんですけど
どっさりこんがりウワァオイシソ
もぅトロットロッですぅ
えーーーーい カンテサンス!!!!!!!!!!!!!!!!!!
濃厚プラス濃厚 うーん ダメだ
そんな文化知らない。
相性抜群コラボレーション。もうたまりません。流石です。
ああ言えばこう言う。そりゃそうですよね。
263:食いだおれさん
14/06/28 14:13:49.38 .net
カンテサンスどんだけぇ～
美味しいものをガッツリ! 食べたい。so 食べたいっ。 Any way!!
カンテサンスはいいですね。 so good !!
ところでファンキーモンキーベイビーズの後ろの人は要るんでしょうか？？？？
僕にはただ後ろでふざけて踊っている様にしか見えません。
正直言ってあまり必要でないと思います・・・・
誰か理由を教えてください(;^_^A
264:食いだおれさん
14/08/12 10:13:45.15 .net
世の中には2種類の人間がいる。「批判する人」と「批判される人」だ。
料理や酒、あるいは店―手法は問わず、「自己表現」の得意な人がいる。
そういう人はファンとアンチを獲得しながら、どんどん有名になっていく。
「嫌い」は「好き」の次に強い感情であり、愛に近い。
それゆえに、有名な飲食店には口さがない批判が浴びせられる。
たとえばカンテサンス。まさに標的。わかりやすい嫉妬・焦燥の対象。
自己表現の苦手な人は、誰かを批判することでしか自分を語ることができない。
グルメ外食の世界で頑張っている友人と飲んで、そんなことを教えられた。
265:食いだおれさん
14/09/07 14:31:44.66 .net
砂糖なしで
ただただ苦い
イェー!
266:食いだおれさん
15/01/22 02:54:10.73 .net
カンテサん半世紀以上前から名店だよ。
たまに夫婦で行くけどおすすめメニューは結構なんでも美味しいよ
ここはギュンギュンした味
ギュンギュン ギュンギュンしてる
また行きたい
267:食いだおれさん
15/10/21 08:51:34.87 .net
御殿山小学校前バス停
268:食いだおれさん
15/11/25 10:03:11.58 .net
URLﾘﾝｸ(pds.exblog.jp)
269:食いだおれさん
16/01/12 12:25:28.32 .net
まだ予約取りにくいのかな。
例えば、1ヶ月後の土曜日とかだとキャンセル何人待ちくらいのことが多いの？
270:食いだおれさん
16/04/14 07:53:53.12 .net
restaurant Quintessenceは凄いよな
271:名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!
16/07/10 11:51:09.20 .net
わりとうまいよ
あの名物のヤツ
シぐネイチャーフードのあれ。
甘辛い
272:食いだおれさん
16/08/12 20:48:04.69 .net
最近キャンセル頻発してるらしいよ。
まー、3万も出すほどの味じゃないから当然だと思うけど。
273:カンテさん
17/02/15 11:18:17.51 .net
予約ダイヤルで女店員にクレーム伝えてたらガチャン！と切られた こんな非常識なスタッフいる店ロクデモナイ
274:食いだおれさん
17/03/27 11:46:07.71 .net
URLﾘﾝｸ(live.fc2.com) 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:e0d4793365125e4bd37cad56cd2ee290)
275:食いだおれさん
18/01/07 10:35:50.94 .net
岸田周三さんの発言は調理師・飲食業だけでなく、あらゆる分野にも通じる。
一つの道を極めた人は確たる信念と哲学を持っているからだ。
貴乃花親方と同じ。
276:食いだおれさん
18/01/07 10:39:01.52 .net
岸田周三さんは同業者の先輩たちの
失敗を教訓にしてビジネスの拡大を
否定しているが、俺がリスペクト尊敬する辻口博啓さんのようなスタンスを
どう見ているのだろう？
訊いてみたい
277:食いだおれさん
18/01/21 11:42:19.83 .net
>>276
おまえ、中卒？
278:食いだおれさん
18/02/10 23:25:52.85 .net
飲み物水じゃダメ？
279:食いだおれさん
18/02/10 23:27:14.21 .net
甘みが強いフレンチは好きじゃないんだけど、ここは甘いですか？
280:食いだおれさん
18/02/11 13:06:36.77 .net
ワインは一杯いくらくらいですか？
281:食いだおれさん
18/03/06 09:30:09.36 .net
>>261
友里さんですか？
282:食いだおれさん
18/07/16 19:12:47.98 .net
.