13/11/20 01:35:42.35 .net
半年以上もポスト無しとは、もう完全オワコンだなぁ、やまけんチャンも(苦笑)
それにしても食い物アップだけは辛うじてソコソコ撮れる ( URLﾘﾝｸ(www.yamaken.org) )けど、
他の写真は全然ド素人以下って、どれだけ下手なんだ？... ( URLﾘﾝｸ(www.yamaken.org) )
ま、ホントにオワコンなやまけんチャンだねｗｗｗ
701:食いだおれさん
14/01/18 11:05:48.62 .net
「食い倒れ」という言葉の意味を取り違えているのに
恥ずかしげもないヤマケンさらしアゲ
702:食いだおれさん
14/03/12 18:02:42.90 .net
な
703:食いだおれさん
14/04/23 21:47:32.07 .net
xc
704:食いだおれさん
14/04/24 19:18:42.01 .net
四代目山健組
705:食いだおれさん
14/05/08 07:30:45.51 .net
ずいぶん息の長いスレだな
706:食いだおれさん
14/05/09 20:04:38.69 .net
相変わらず怖いスレタイっすね。。。
707:食いだおれさん
14/05/27 14:47:25.02 .net
写真の講師か
708:食いだおれさん
14/05/28 10:14:33.27 .net
博士号取得したのかな？
709:食いだおれさん
14/05/28 22:14:33.55 .net
b
710:食いだおれさん
14/08/07 21:46:45.97 .net
vb
711:食いだおれさん
14/08/08 21:06:55.77 .net
やまけんの出張食い倒れ日記
京都・瓢亭の出汁のとりかたを、間近で観た！
URLﾘﾝｸ(www.yamaken.org)
↑↑↑↑↑↑
汚い厨房だな。
あれだけ高い値段付けた料理出してるんだから
せめて厨房用の床塗装くらいしっかりしてほしいわ。
壁の塗料もはがれてるし、
窓ぎわに鍋の落し蓋が立てかけてあって
そこのタイルが一枚はがれてるし
まな板や包丁差しも黒ずんでる。
ミシュランガイドブックの審査員には
厨房の清潔度もしっかり見て審査してもらいたい。
あれだけ汚い厨房ならいくら
ヤマケンの頼みだからと言って
恥ずかしくて写真なんか撮らせないぞ。
テレビや雑誌などの取材で日本の食文化がどうのこうの
よく薀蓄たれてるみたいだが厨房の改装をして
HACCP認証とるくらいの事考えろよ。
712:食いだおれさん
14/08/09 06:14:08.89 .net
四代目山健組 井上邦雄さん
713:食いだおれさん
14/08/09 21:33:41.87 .net
ヤマケンのＨＰに取り上げられて
店の宣伝になるつもりが
世界に向けて恥さらしですか？
714:食いだおれさん
14/08/10 20:39:54.58 .net
窓にもたれかけさせて鍋蓋を乾かすな
715:食いだおれさん
14/10/02 08:58:22.56 .net
蓋の置台くらい買えよ
716:食いだおれさん
14/11/05 17:57:34.68 .net
人気ねえな
717:食いだおれさん
14/11/05 19:28:27.47 .net
素人目線ですな、所詮アンタ等には縁が無い店。
床を見れば判るだろうに…。
718:食いだおれさん
14/11/05 21:41:16.56 .net
>>717
瓢亭の厨房の床ですか？
何処をどう見ても汚い床ですね。
719:食いだおれさん
14/11/06 12:16:06.44 .net
>718
洗って直ぐ流せる仕様って判りますか？
720:食いだおれさん
14/11/10 08:57:37.06 .net
自称玄人様www
721:食いだおれさん
14/11/10 11:55:42.39 .net
厨房でもやらない草生やすアホ…
722:食いだおれさん
14/11/10 14:46:21.65 .net
二倍三点リーダさえ使えない人にアホ言われてもウケるwww
723:食いだおれさん
15/01/31 05:46:33.80 .net
最近の熟成肉ブームでも
ヤマケンの名前が全然出て来ないな
724:食いだおれさん
15/04/03 14:45:30.33 CZaaO2kMN
農学博士号はとれたのかな？
725:食いだおれさん
15/06/26 07:07:15.13 cxnMv8UCe
age
726:食いだおれさん
15/07/01 17:14:13.17 9B/nnGv2s
今、カフェの厨房をある設計事務所にて作ってもらっています。厨房の床... - Yahoo!知恵袋
URLﾘﾝｸ(detail.chiebukuro.yahoo.co.jp)
「厨房 床」の検索結果（Q＆A） - Yahoo!知恵袋
URLﾘﾝｸ(chiebukuro.search.yahoo.co.jp)
727:食いだおれさん
15/07/13 21:09:11.32 t//9UWvPM
(cache) やまけんの出張食い倒れ日記いろんな熟成肉が出てきている中で、
ホンモノの加工肉職人が作るものはひと味違う！ホルス経産牛を
特殊フィルムでつつみ、万人に好まれる熟成を追求した
町田「クロイツェル」の熟成技法はなかなか興味深い！
URLﾘﾝｸ(megalodon.jp)
3年くらい前からドライエージングという言葉が一般化したように思うが、
それにともなって、冷蔵庫にただ置いといただけの
肉、腐敗に傾いた肉を出す店がとても多くなってきている。
僕の廻りではすでに実害も出ていて、
食中毒になってしまった（病院で診断された）人もいる。
おいこら関西から出てきて池袋あたりに
出店してるあんたら、ちょっとまずいと思うぞ。
ドライエージングは簡単にはできない。
いったい誰がどう監修してこんな内容になってるのかといぶかしく思う本がいっぱい出ているが、
だいたい温度と湿度と風のことをサラリと書いているだけだ。
それをみたにわか職人が、その3要素だけを真似てやってみたのを、客に出す。
空恐ろしくなるようなことが行われている。
でも、一方で肉のプロ達が、日本における熟成肉の可能性を高めるチャレンジをしている。
今年の2月にうちの会社が開催した「赤肉サミット」に参加してくれた人の中で、
最前列近くで食い入るように目線をおくり、
休み時間には前に出て熟成肉の香りやテクスチャを確認する人がいた。
「ただもんじゃねえな、、、」
と思わせる、鬼気迫る態度だった。
728:食いだおれさん
15/07/13 21:15:00.21 t//9UWvPM
>僕の廻りではすでに実害も出ていて、
>食中毒になってしまった（病院で診断された）人もいる。
腹痛どころか死人まで出てるんだぞ！！！
>おいこら関西から出てきて池袋あたりに
>出店してるあんたら、ちょっとまずいと思うぞ。
おいこら、やまけん！！！！！！！！！
お前も、かなりいい加減なこと書き綴ってるじゃねーか。
お前なんか、ちょっとどころか、だいぶやばいぞ
729:食いだおれさん
15/07/13 21:22:46.93 t//9UWvPM
>いったい誰がどう監修してこんな内容になってるのかと
>いぶかしく思う本がいっぱい出ているが、
>だいたい温度と湿度と風のことをサラリと書いているだけだ。
お前も、かなりいい加減なことさらりと書いてるぞ。
お前がぼかしで書いた「フグの肝」とか
今まで書いてきたことで間違ってるところ
はやく謝罪して書き直せ。
日本中で死人がたくさん出てるんだぞ！！！！！
>それをみたにわか職人が、その3要素だけを
>真似てやってみたのを、客に出す。
>空恐ろしくなるようなことが行われている。
お前も、中途半端な知識で物事を判断する
にわか農産物流通業者だろ。
猪の生焼け食ってブログに平気で書いて
業者から注意指摘されたこと忘れたのか？
730:食いだおれさん
15/07/13 21:26:59.58 t//9UWvPM
>「ただもんじゃねえな、、、」
>と思わせる、鬼気迫る態度だった。
お前も、ただもんじゃねーぞ
お前に「鬼気迫る態度」はあまり見受けられないけど
一本ネジが緩んだような頭脳をしてるぞ
731:食いだおれさん
15/07/13 21:31:29.98 t//9UWvPM
>>728
ちょっと訂正
>僕の廻りではすでに実害も出ていて、
>食中毒になってしまった（病院で診断された）人もいる。
× 腹痛どころか死人まで出てるんだぞ！！！
○ 危険な食品食わされて腹痛どころか死人まで出てるんだぞ！！！
732:食いだおれさん
15/07/18 02:13:16.64 .net
ヨメとの仲いいの？
733:名無し募集中。。。
15/07/21 03:21:36.73 .net
相変わらず・・恐ろしいスレタイだな。。
734:食いだおれさん
15/08/27 22:09:41.13 .net
＜山口組＞分裂へ 「山健組」など脱退 新組織を結成か
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
指定暴力団山口組（総本部・神戸市灘区）から、
最大の２次団体「山健組」（神戸市中央区）などが脱退し、
新しい組織を結成する見通しになったことが捜査関係者への取材で分かった。
関西を中心とする十数団体が同調する動きを見せているという。
警察当局は、山口組の勢力が分裂し、組織間の主導権争いが
抗争に発展する恐れがあるとして、全国で警戒を強めている。
複数の捜査関係者によると、山口組の執行部側が２７日、
総本部で２次団体組長ら幹部による会合を開いたが、
山健組系の幹部らの出席は確認できなかったという。
執行部側が、脱退の動きを見せている幹部を
既に絶縁などの処分にしたとの情報もある。
また、山健組側は警察当局に対し、
山口組からの離脱と新組織結成の意向を既に伝えたという。
735:食いだおれさん
15/08/27 22:10:57.08 .net
背景には、山口組の篠田建市（通称・司忍）６代目組長や
ナンバー２の若頭、高山清司受刑者の出身母体「弘道会」（名古屋市）と、
渡辺芳則・５代目組長（故人）の出身母体で、
構成員数などが山口組で最大の山健組などとの対立があるとされる。
トップ２を独占した弘道会は急速に勢力を拡大し、警察庁が２００９年、
取り締まり強化を全国の警察に指示するまでになった。
捜査関係者によると、近年は弘道会が山口組を実質的に支配し、
弘道会系幹部が重用されるなどしており、
山健組系の一部幹部には不満がくすぶっていたという。
山口組は１９１５年創設の国内最大の暴力団で、
２０１４年末時点の構成員は約１万３００人。
４４都道府県に勢力が及んでいる。
捜査関係者は「分裂により全国規模の抗争が起きる危険性がある」と危惧している。
736:食いだおれさん
15/10/19 03:14:02.91 .net
けっこうスケベ
737:食いだおれさん
15/10/25 10:35:11.80 .net
あなたはどっち？
← →
放射脳・放射能コワイコワイ病 福島安全カルト・測定データ妄信病
東 海アマ
安倍晋三・自民党の進めている高濃度放射能汚染地への帰還政策は、完全に大量殺人です。
URLﾘﾝｸ(twitter.com) amada/status/656953860548726784
必ず安倍晋三は下獄することになります。電通やNHK関係者も逮捕されるでしょう。
URLﾘﾝｸ(twitter.com) iamada/status/656954844138246144
老人介護施設、公共施設で福島産食品を優先的に使用せよとの通達。この通達者も晋三ら自民党員とともに殺人罪
URLﾘﾝｸ(twitter.com) iamada/status/657726153583497216
菊池誠 片瀬久美子 早野龍五 その他、御用学者の面々は、いずれ真実が明らかになった段階で、学問界から永久追放
URLﾘﾝｸ(twitter.com) iamada/status/657736156415549442
副島隆彦・リチャードコ シミズ・中矢伸一・藤原直哉・鎌田實・江川紹子 何か変だと思った連中は、全員、安全デマ吹聴に回った
URLﾘﾝｸ(twitter.com) amada/status/592518352393764866
貧富の差拡大は小泉内閣における新自由主義路線。だから小泉が今さら反原発を口にしても違和感が強すぎて、どうにもならない
URLﾘﾝｸ(twitter.com) amada/status/652631645393059841
ベンジャミン古或歩道 フクシマが大変だ大変だって、あれはもうプロパガンダ、嘘八百なにもない。２６分４０秒～
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
まんげつ(放射脳デマ除染隊) 放射脳のみなさん、この鼻血と低線量被曝の因果関係は証明されたのでしょうか？
リチャード輿水 「放射能コワイコワイ病」罹患者のみなさん、科学を知り、論理的に物事を判断いたしましょう。
URLﾘﾝｸ(richardko) shimizu.at.webry.info/201510/article_79.html
副島隆彦[1792] 「ホテル 放射能」 を建設しようかと、考え始めています。
また、私たちの愚かな「放射能コワイ、コワイ」派の敵どもが、私のこの「ホテル 放射能」の話に飛びついて、ギャーギャー騒ぐでしょう。
738:食いだおれさん
15/12/03 04:02:50.65 .net
>>1
神戸山口組
739:食いだおれさん
15/12/18 09:32:09.41 .net
URLﾘﾝｸ(specialvideo-eng.com)
740:食いだおれさん
16/03/13 00:03:17.37 .net
困った人だ
741:食いだおれさん
16/03/27 19:36:10.53 .net
山健
742:食いだおれさん
16/06/27 14:37:00.44 .net
>>11
>私怨？
>妬み？？
>嫉妬？？？
>実に見苦しいスレだ。
>削除依頼出しとけよ。
本当に見苦しいスレだと思ってるんですか？
東国禿さんは自身の似顔絵付きの宮崎地鶏で食中毒が出た時も
東京で起きたフグ食中毒事件に関しても
どちらも明確な謝罪拿出してませんよ。
勘坂さんのユッケ事件をきっかけに
生食用生肉に対する国民の
意識は大きく変わりましたよ。
つい最近でも肉フェスタで
イベントが中止になる大騒ぎがありましたね。
東京都知事のＭ添さんは
色々な疑惑を残して
記者会見もせずに
知事の椅子を降りました。
国民的な時事問題だって事わかってますか？
743:食いだおれさん
16/06/27 14:41:29.04 .net
大阪府では
食中毒被害者が一人もいない
食品衛生法違反で8名の逮捕者が出ました。
その後、食中毒被害者が一人もいない
食品衛生法違反のほう助で1名逮捕者が出ました。
大阪府庁(食品安全部署も含む)や
保健所の発表でなく大阪府警の発表です。
今までで初めての例じゃないでしょうか
744:食いだおれさん
16/06/27 14:44:56.77 .net
神奈川県でも食中毒被害者が一人もいない
食品衛生法違反で逮捕者が出てますね。
こちらは神奈川県警でなく
所轄の警察署による捜査、逮捕ですよ。
しかも、県警から保健所に対して
事前連絡が行き、捜査に関して
保健所に指一本触れさせていないそうですね。
食の安全は国民的関心事で時事問題です。
745:食いだおれさん
16/06/27 14:45:22.14 .net
>>11さん、
詳しく説明してください。
746:食いだおれさん
16/06/29 18:29:43.31 .net
おねだり上手のヤマケンさんに
東京都知事に立候補してもらいたいです。
747:食いだおれさん
16/07/16 08:02:08.36 .net
何もかも不足だろ、よっぽど過疎村の村長選だって勝てるかどうか怪しいぞ
748:食いだおれさん
16/07/21 05:13:22.41 .net
美人に鼻の下伸ばしてると、女性票が
749:食いだおれさん
16/07/22 07:01:55.98 .net
子供いないの？
750:食いだおれさん
16/07/22 16:00:32.76 .net
相変わらず・・恐ろしいスレタイだな。。
751:食いだおれさん
16/07/28 05:31:55.55 .net
子供つくり頃なのにな
752:食いだおれさん
16/08/12 23:12:55.49 .net
ズルしてまで何が欲しいのかなぁ
753:食いだおれさん
16/08/30 22:41:25.98 .net
>>752
地位と名誉と金とタダメシ
ただ飯に関しては異常すぎる。
754:食いだおれさん
16/08/31 07:58:45.74 .net
まるで前都知事の舛添みたいです。
755:食いだおれさん
16/08/31 09:32:35.95 .net
ズルってなによ？
756:食いだおれさん
16/10/12 06:39:30.15 .net
ズルムケだろ
757:食いだおれさん
16/12/06 19:29:11.14 .net
実名も晒されて無いのに裁判とかイカレた発言してる
自称大食いのナツメグって食べロガーヤバない？
☆とか爆 とか気を使う様な文言で
を痛々しいブログ掻いてるみたいだけど
営業妨害で店から訴えられるほうが正しいよね
オマケに大食いのテレ東出演者の事過去にツイッターでバラしたりしてるみたい
出演者当人は大切に護ってるのに…
こんな事赦されていいのかな…
自分が注目されたいが為にやっていいことと悪い事があるよね？
こういう横からの攻撃で私らは大食い番組を楽しめなくなるの？
本当にやめてほしい。
758:食いだおれさん
16/12/07 10:27:49.25 .net
相変わらず恐ろしいスレタイだ・・
759:食いだおれさん
16/12/25 04:43:55.55 .net
>>757
読んでないけどこれでも見て落ち着けよ
URLﾘﾝｸ(tyoumiryouuriba.seesaa.net)
760:食いだおれさん
16/12/25 22:30:39.01 .net
スロットのうまい人？
761:食いだおれさん
17/05/12 21:05:09.22 .net
山健分裂
762:食いだおれさん
17/06/06 16:13:12.29 .net
他人名義で携帯電話の機種変更契約をしたとして、兵庫県警暴力団対策課などは６日、詐欺容疑で指定暴力団神戸山口組組長の井上邦雄容疑者（６８）＝神戸市北区鈴蘭台東町＝を逮捕した。
同課によると、「事実の通りです」と容疑を認めているという。
２０１５年８月に指定暴力団山口組が分裂し、中核団体「山健組」組長の井上容疑者をトップに神戸山口組が発足。県警によると、山口組分裂後に井上容疑者が逮捕されるのは初めて。
763:食いだおれさん
17/06/08 15:44:56.15 .net
そのヤマケンじゃねえだろおｗｗｗ
764:食いだおれさん
17/08/19 13:07:57.39 .net
捕手
765:食いだおれさん
17/09/24 11:01:15.94 .net
あげ
766:食いだおれさん
17/09/28 04:46:31.76 .net
>>763
そのヤマケンかもしれんぞｗｗｗ
767:食いだおれさん
18/02/04 16:58:31.27 .net
山田さん！大好きです❤
結婚して下さい❤
かっこよくて惚れちゃいました❤
このままライバル出ないといいんだけどな！！！
768:食いだおれさん
18/03/26 11:11:07.29 .net
から
769:食いだおれさん
18/04/11 16:18:40.49 .net
創価、警察と在日マフィアによる集団ストーカーの証拠映像
(車両ナンバー入り)
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
怖ろしくてお漏らししそう´・ω・｀
770:食いだおれさん
19/04/28 10:36:26.90 .net
褒めたり持ち上げてる店がことごとく潰れてる
お店にとっちゃ死活問題になりそうだなw
771:食いだおれさん
19/12/21 11:25:19.89 .net
河豚の腸ネギでも検挙があったな。
肝はいくらでもあるのになんで
腸ネギはやらなかったのか不思議だ
検索すれば河豚の肝同様に
他にも色々出てくるわけだが
通報したら面白いことになりそう。
「大分、宮崎、佐賀、兵庫、岡山、広島、高知、横浜」
あたり出てるみたいだけど
保健所じゃなくて大阪府警に通報して
保健所や都道府県の食品の安全指導の部門ノータッチで
捜査させたら面白いだろうな。
食品衛生法や都道府県の条例や、要項関係なしでの
捜査実績が大阪府警や神奈川県警にはある。
772:食いだおれさん
20/01/02 08:38:28 .net
珍味？｢ふぐの腸ねぎ｣】
毒のあるトラフグの腸にねぎを詰めるなどして調理し客に提供
寝屋川市の飲食店などを営業停止に
URLﾘﾝｸ(www.lo)●g so ku.c om/r/2 c h.s c/ne ws plus/1544645004/
773:食いだおれさん
20/01/02 08:51:18.01 .net
トラフグの腸提供で営業停止処分
URLﾘﾝｸ(www3.nhk.or.jp)
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
＊ソース元にニュース画像あり＊
毒のあるトラフグの腸を客に提供したとして、大阪・寝屋川市の飲食店と、
この店に腸を卸した販売店が営業停止の処分を受けました。
大阪府によりますと、これまでに健康被害は確認されていないということです。
処分を受けたのは、
▼寝屋川市の飲食店、「地酒い炉り焼き福篭」と、
▼魚介類販売店、「ゲット魚店」です。
大阪府によりますと、この飲食店は、今月８日、
毒のあるトラフグの腸にねぎを詰めるなどして調理し、
１組４人の客に提供したということです。
１１日、寝屋川保健所に匿名の通報が寄せられ、発覚したということで、
保健所は、飲食店を１２日一日、営業停止の処分にしました。
また、この飲食店に腸を卸した販売店も、１２日から２日間の営業停止処分にしました。
大阪府によりますと、この飲食店では、トラフグの腸を「ふぐの腸ねぎ」というメニューで、
事前に予約があった際に仕入れて客に提供していたということで、
知識不足で、食べても問題ないと思った。
ことし９月ごろから提供した」 と話しているということです。
これまでに健康被害は確認されていませんが、大阪府は、
「トラフグは、皮と筋肉、精巣しか食べることはできない」として
飲食店などに改めて注意するとともに、 府民に対し、
これらの部位以外が出された場合は通報するよう呼びかけています。
774:食いだおれさん
20/01/02 08:53:07.36 .net
フグ処理資格認定基準を統一 21年めど 都道府県で認定試験
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
フグ料理を客に提供する際に肝臓など有毒部位を除去する「フグ処理者」の資格を巡り、
厚生労働省は都道府県ごとに定めている認定基準を統一する。
2021年をめどに、統一基準で認定試験を行うよう各都道府県に通知した。
地球温暖化による海水温上昇の影響でフグの交雑が進み、
有毒部位の判別が難しくなる懸念もあるため、認定基準の統一が必要と判断した。
フグは種類により、肝臓や皮、精巣などにテトロドトキシンなどの神経毒を含む。
食品衛生法では販売は原則禁止する一方、トラフグやハリセンボンなど22種について、
毒を取り除いて食べられる部位を指定している。
フグの食文化や流通する種類に地域差があることから、
厚労省はフグ処理者の資格認定を各都道府県に委ねてきた。
そのため都道府県によって扱うフグの種類が異なるほか、試験を課したり
講習会を受ければ資格を認めたりと、認定基準は統一されていなかった。
厚労省は新たな認定試験で、フグの基礎知識のほか▽食用可能なフグのうち5種を判別し、
食べられないフグを排除できること▽種類ごとに異なる有毒部位を確実に除去できること―などを
筆記試験と実技試験で見極めるよう都道府県に求めた。
毒の除去に特化する資格とするため、地域によっては
資格の要件になっている調理師資格や処理の実務経験は求めない。
フグを巡っては、世界的な和食ブームの中、今後海外輸出を広げる動きが水産業界の一部にある。
厚労省の担当者は「フグ処理の安全性を海外に示すため、国の関与を明確にする必要があった」と話す。
業界団体「全日本ふぐ協会」の大田晶子代表理事は「全国で通用する資格になる意義は大きい。
適切に毒を除いたフグの安全性を示すこともでき、海外に日本のフグ料理を広げられる」と歓迎している。
775:食いだおれさん
20/01/02 09:36:01.62 .net
【猛毒】トラフグの肝【危険】
ｽﾚﾘﾝｸ(toba板)
【猛毒】トラフグの肝【危険】 P35
ｽﾚﾘﾝｸ(toba板)
【河豚フグ】ふぐのうまい店4【ふくフク】
ｽﾚﾘﾝｸ(gurume板)
大阪の安くて美味いふぐ屋さん
ｽﾚﾘﾝｸ(gurume板)
【やまけん】★☆ ヤマケン ☆★【やまけん】
ｽﾚﾘﾝｸ(gurume板)
一般社団法人 全国ふぐ連盟
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一般社団法人全日本ふぐ協会（旧名称：全日本ふぐ連盟）
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国際ふぐ協会
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776:食いだおれさん
20/01/07 21:48:21 .net
443食いだおれさん2020/01/07(火) 19:05:49.09
フグ処理資格統一 雑種増え毒の判別難しく - 毎日新聞
URLﾘﾝｸ(mainichi.jp)
雑種のフグは有毒部位が分かりにくく、
厚労省は種類を判別できなければ流通させないよう求めている。
しかし雑種と純血種との交雑が進むなどして遺伝的性質が複雑化すれば、
外見で種類を判別するのがますます難しくなり、
雑種が市場に出回る可能性も否定できない。
同省は今後、全国での雑種フグの発生状況をとりまとめ、
都道府県に情報提供する。
同省が00年代と10年代で都道府県ごとの年平均漁獲量を比較したところ、
今まで主な漁場だった西日本の福岡県や長崎県などで漁獲量が大きく減った一方、
北海道や宮城県など北日本で増加傾向がみられた。
また水産大学校の高橋洋准教授（集団遺伝学）によると、
日本海に生息するゴマフグが津軽海峡を越え、
太平洋側に生息するショウサイフグとの交雑が進んでいる。
今年夏に気仙沼港（宮城県）で調査したフグの2割程度が雑種だったという。
高橋准教授はDNAを使った判別法を研究中だが
「流通現場では人の目で判別せざるを得ない現状もある。
北海道や東北など、今までなじみのなかった地域に
フグ食が広がれば、判別技術がより重要になる」と指摘する。
777:食いだおれさん
20/03/27 18:30:51.99 .net
age
778:食いだおれさん
20/07/12 15:10:41 .net
神戸山口組から山健組は脱退するらしい
779:親父が失業しそうなイエローハウス高橋（青戸6－23－23）の告発
20/08/10 09:19:21 .net
アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父
東京都葛飾区青戸6－26－６
盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の愛人変態メス豚家畜清水婆婆（青戸6－23－19）の
五十路後半強制脱糞
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アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父によりバスタブで清水婆婆の巨尻の肛門にシャワーのキャップをはずしてずっぽり挿入。
そして、大量浣腸。 勢い良く噴出！腸内洗浄状態です。
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浣腸器と異なりどくどくと直腸内に注入され清水婆婆は激しくあえぎます
「お腹が痛い」といったところでアナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の命令により数分我慢させます。
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アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の排出命令で出します
アナル挿入時にチンポに清水婆婆のウンコがつくのを嫌がるアナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父のために
最低５回はくりかえします
きれいな水だけになりその後ローションをたっぷり肛門に塗り込み
アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父によるアナルプレーが始まります
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780:食いだおれさん
20/10/19 10:40:35.44 .net
さ
781:食いだおれさん
20/11/13 14:42:38.36 .net
抗争中
782:食いだおれさん
20/12/24 11:31:56.00 .net
農水大臣のポストが空席になったんで
ヤマケンに大臣をやらせたらいいと思う。
783:食いだおれさん
20/12/25 13:27:14.60 .net
付け届け、貰い物、接待が
大好きなんんで
この調子で大臣になったら
面白いことになりそう。
784:食いだおれさん
21/01/15 13:02:12.13 .net
【築地の食を守る】“毒魚”バラハタを見破ったのは「食品Ｇメン」だった！
URLﾘﾝｸ(www.sankei.com)
日本の台所・築地市場で今年４月、食中毒を起こす可能性がある
「バラハタ」が販売されていたことが分かり、大騒動になったことは記憶に新しい。
魚のプロの目をかいくぐり、中華料理などで使われる高級食材「スジアラ」として売られてしまったわけだが、
実は事前に疑いの目を向けた人たちがいる。東京都市場衛生検査所の食品衛生監視員。
いわゆる「食品Ｇメン」だ。
今回は不幸にも時間差で流通してしまったが、食品Ｇメンの指摘で販売先の特定にもつながった。
一般の人にはなじみのない市場衛生検査所。取材してみると、
これがなかなかの凄腕がそろった“食の監視機関”なのである。（三枝玄太郎）
まず“事件”をおさらいしてみよう。有毒魚のバラハタが見つかったのは、４月１２日午前８時半ごろ。
市場衛生検査所のベテラン女性職員と若手男性職員が、場内市場の仲卸店を回り始めて３０分後、
市場の水産卸店舗でバラハタとおぼしき魚が並べられていることに気づいたという。
ところが、ここで一悶着があった。検査所によると、
「バラハタだ」と指摘した職員に対し、仲卸業者は「宮崎産のスジアラだ」と説明した。
「それ以上は言えません」と検査所は言葉を濁すのだが、
場内市場の仲卸業者仲間の証言によると、件の仲卸業者は
「何十年もここでやってんだ。間違えるわけねえだろう」と主張したという。
785:食いだおれさん
21/01/15 13:03:22.81 .net
職員は専門家らに確認するためにいったん引き返した。
最終的には場内にある「おさかな普及センター資料館」の
坂本一男館長に、「バラハタに間違いない」とお墨付きを得た。
魚を発見してからすでに１時間余りが経過していた。
職員らは午前９時４５分、仲卸業者のもとへ急行。
しかし、あろうことか仲卸業者は「売ってしまった」と答えたという。
スジアラとは、耳慣れない魚だが、中華料理に使うととてもおいしいらしい。
約４５センチ、重さ約１・２キロのバラハタを仲卸業者は
４２７７円で売っているので、中華料理店に並んだ頃には結構な値がついていたはずだ。
バラハタは食品衛生法で販売が禁じられている対象魚ではないが、
筋肉や内臓にシガテラ毒という毒素を蓄積することがある。
死亡例はまれだが、下痢、嘔吐、めまい、筋肉痛、温度感覚の異常が、
最悪で１年以上継続することがあるというから、危険だ。このため築地市場では販売しないことになっていた。
結局、東京都中央区の中華料理店から「２グループ６人に、蒸し魚として提供した」と
４月１３日午後に申し出があり、販路は特定できた。幸い食中毒の症状は出なかったが、
仲卸業者の間では「築地の信用を落とすとんでもない話だ」と、販売した仲卸業者を非難する声は多い。
それにしても、よく似た２つの魚を見分けた職員。いったいどんな人たちなのだろうか。
786:食いだおれさん
21/01/15 13:04:06.30 .net
検査所では平成２６年、イシナギ、オジロバラハタ、バラハタという有毒魚を発見、流通を食い止めた実績がある。
職員数は約４０人。このうち検査課に所属する全１６人が市場が開いている日に
毎日、場内を見回っている。男女比はほぼ半々という。
午前４時から、まず２人１組が場内を回る。同８時からは
６組１２人で仲卸店舗に陳列された商品の表示が適正かどうかをチェックし、
温度管理が必要な水産物には赤外線放射温度計で温度を計測する。
この検査で今回のバラハタが見つかったわけだ。
検査所ではほかに、カキなど二枚貝のノロウイルス、食品添加物の適正使用、
水銀やポリ塩化ビフェニル（ＰＣＢ）などの残留物についても検査。
２６年度だけでしらす干から過酸化水素を検出したり、
いなりずし弁当に表示記載のない着色料が使われていることを見つけたりなどの実績を挙げている。
職員には大学の水産学部や農学部の出身者が多いが、獣医の資格を持つ人もいる。
自ら現場にも赴くという検査課長の永渕恒幸さん（５２）は獣医で、
築地に着任するまでは東京都中央卸売市場食肉市場（東京都港区）で長く検査を担当していた。
課長が胸のポケットに入れていたハンドブックを見せてもらった。
約４０ページの小冊子だが、有毒魚がずらりと並んでいた。
787:食いだおれさん
21/01/15 13:04:39.36 .net
「これを頭にたたき込んで市場を回るんです」と永渕さん。
例えば、今回問題になったバラハタはひれの先端が黄色くなっているのが特徴だ。
過去には食べると確実に死ぬような魚が販売されているのを見つけ、食い止めたこともある。
素人目にも大変だなと思ったのが「フグ」。
フグは肝にテトロドトキシンという強い毒を持つことで知られるが、
何も毒は肝の部位だけにあるとはかぎらない。
どんなに腕の良いフグ調理師が、どんなにうまくさばこうが、
絶対に口にしてはいけない種もある。
それが出回らぬように目を光らせるのだ。
「うちの職員なら百発百中、見分けますよ」とこともなげに話す永渕さんだが、
記者にはトラフグ以外はさっぱりどれがどのフグなのか、分からなかった。
これほどの人数の専門職員を常駐させている市場は全国で築地だけ。
それだけに彼ら、彼女らの両肩にかかる責任は重い。
世界に誇る日本の食の安全を、縁の下で日夜支えているのだ。
788:食いだおれさん
21/01/19 12:03:42.18 .net
市場衛生検査所の職員と
ヤマケンじゃえらい違いだな。
789:食いだおれさん
21/03/04 19:57:17.15 .net
＞＞120-141
ヤマケンが官僚だったら
面白いのにね。
「えーと、涌井さんに、、、」と言いかけると
「二階でお待ちです」とすぐににこやかに対応いただき、上へ。
床の間のある部屋にて都合5名での会食とあいなった。
実は涌井さんはフードサービス研究会（略してフー研）という
団体の今期代表幹事であり、定期的に催される
勉強会の講師などを選定する役を仰せつかっているという。
「で、やまけんさんにお願いしたいというわけです」
「うーん でもこの名簿見たらスゴイ方達ばっかり名を連ねてますね、、、
じゃあ、講師料は適当でいいんで、
この名簿に載ってる店で一回ずつ飯を食わせていただくってのはどうでしょうかね？」
「あ そんなのは全然問題ないと思いますよ！」
、、、涌井さん、、、聴きましたョ、、、
そんなわけで講師受諾。宴席と相成ったのである。
790:食いだおれさん
21/03/04 20:01:17.16 .net
120食いだおれさん2008/06/06(金) 22:40:23
しかし、露骨だなぁ
URLﾘﾝｸ(www.yamaken.org)
URLﾘﾝｸ(s01.megalodon.jp)
「うーん でもこの名簿見たらスゴイ方達ばっかり名を連ねてますね、、、じゃあ、講師料は適当でいいんで、この名簿に載ってる店で一回ずつ飯を食わせていただくってのはどうでしょうかね？」
（中略）
また勉強させてください、涌井さん！（おねだり）
121
「また勉強させてください」って何も習ってないじゃん！！
122
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
60社くらいあるらしい。
一軒あたり1万円だと約60万円、2万円だと約120万円
123
人にたかる時には豪勢な素材と料理人付き。
自腹を切る時には「家畜の餌」並のジャンクフード
人寄せパンダでオフ会する時は恩を売った輩を呼び捨てでこき使い。
一見ダウソ症の児童が米ばかり喰らい「おいちィ」と連呼する様と重なるが、
いじきたない。。以下Ry
791:食いだおれさん
21/03/04 20:11:19.95 .net
ヤマケンさん
結局、全店タダ飯行脚はすんだのかな？
官僚やってたとして、もし平気でこんなの発表してたら
タイぞー先生以上にたたかれちゃうジャン！！
涌井さんは知らないのかな？
誰か涌井さんに早く連絡して
あげたほうがいいんじゃないの？
大江戸さんってミシュランで星が取れなかったからといっても
東京でも屈指のウナギ料理の老舗で名店なんでしょ。
こんなの世間にがばれたら
店の暖簾に傷がついちゃうジャン。
誰も涌井さんの事を心配してないのかな？
誰か、早く涌井さんに知らせてあげて！
誰か、早く涌井さんに知らせてあげて！！
誰か、早く涌井さんに知らせてあげて！！！
792:食いだおれさん
21/03/04 20:14:08.64 .net
大江戸の暖簾って相撲でいうと
前頭以なみかそれ以上の価値が有るんじゃないの？
涌井さんもとんでもない男に
関わっちゃったよね。
793:食いだおれさん
21/03/21 19:07:27.60 .net
ヤマケンはセックスが上手い
794:食いだおれさん
21/09/22 00:56:28.64 .net
最近のヤマケンねたは？
795:食いだおれさん
22/03/19 14:28:29.80 .net
KVT
796:ヤマケンさん
23/01/22 18:43:58.45 .net
山本 謙治（やまもと けんじ）. 農畜産物流通コンサルタント＆農と食のジャーナリスト
797:食いだおれさん
23/01/22 18:46:28.04 .net
今朝、寝床のラジオで久しぶりにヤマケンの声を聞いた
まだ元気なんでよかった
798:食いだおれさん
23/02/21 22:29:45.71 .net
もうダメ