06/10/06 01:58:13 .net
よくトルコ料理は世界３大料理なんていわれたりもするけど
これはかなりいいかげんかもね
他の２つと比べると、調理法のバリエーションも食材の種類も少ないし・・・
（いわゆる珍味と呼ばれるような高級食材もトルコ料理にはないね）
でもトルコ料理好きだよ
昔は新宿のイスタンブール関係の店しかなかったからどこで食べてもほとんど同じような物ばかりだったけどｗ
今は結構バリエーションも豊富だね
神楽坂のソフラや外苑前のハレムみたいな高級店もできたし、イズミルみたいな家庭的で素朴な店も良い感じ
あと昔吉祥寺に合ったドネルってお店が好きだったんだけど（カルタゴのシェフが昔やっていたお店？）
インテリアが凝っていて、グランドバザール内のカーヴァにでも迷い込んだような店だった
ああいう雰囲気のある店って貴重だよな味も大事だけどさ