06/12/04 13:56:49 .net
２ゲット
3:もぐもぐ名無しさん
06/12/04 14:37:39 .net
本当界？
4:もぐもぐ名無しさん
06/12/04 15:20:03 .net
福岡ならやま中のミソ味。
絶品すぎて倒れそうです。
5:もぐもぐ名無しさん
06/12/04 15:29:42 .net
赤門屋を押す
6:もぐもぐ名無しさん
06/12/05 13:15:27 .net
やまなかはうまいね。
小倉の銀次郎も結構いける。
7:もぐもぐ名無しさん
06/12/05 16:27:06 .net
赤門屋ってザッショ付近？
8:もぐもぐ名無しさん
06/12/05 16:29:45 .net
また一過性でなくなるだろうね。
ジンギスカンは既に終了したし。
9:もぐもぐ名無しさん
06/12/05 16:30:32 .net
赤門屋って何味のだし？
10:もぐもぐ名無しさん
06/12/05 16:42:19 .net
赤門屋は、↓の辺りを参考にどうぞ。
URLﾘﾝｸ(miyoshino.exblog.jp)
URLﾘﾝｸ(mosaotv.seesaa.net)
11:もぐもぐ名無しさん
06/12/05 16:53:18 .net
みんなはモツ鍋は白モツで作るのか？それともガツでやるのか？
それが知りたい
12:もぐもぐ名無しさん
06/12/05 16:54:42 .net
>>10
㌧クス。
行ったことあったｗ
赤門屋も美味しいですね。
でも感動したのは大野城のやま中だったなぁ。
13:もぐもぐ名無しさん
06/12/05 16:59:35 .net
個人的にはチュウチョウ、シマチョウ(脂は程よく削ぐ)、アカセン
後はハチノス、テッチャン、コテッチャンあたりかな？
14:もぐもぐ名無しさん
06/12/05 17:34:09 .net
>>13
情報サンクス！
そのうち馬モツでやってみようかな。
ハチノスも旨そう…
15:もぐもぐ名無しさん
06/12/06 09:47:11 .net
やっぱりやまなかが人気だね。
福岡でほかにない？
16:もぐもぐ名無しさん
06/12/06 23:45:05 .net
赤門はニンニクスライスがもの凄かった気がする
やま中は全身臭くなる
車の中まで臭くなる
…でも両方とも旨い
17:もぐもぐ名無しさん
06/12/07 21:33:29 .net
ブームなんていらない。店が混んでしまし店も手を抜きがちなる。
18:もぐもぐ名無しさん
06/12/13 16:17:20 .net
もつ鍋には、キャベツとニラとモツとゴボウを入れる。
ねじったコンニャクや豚肉も旨い。
〆のチャンポンがまた格別。
他に旨い具はありますか？
19:もぐもぐ名無しさん
06/12/13 16:45:59 .net
>>18
鍋のベースにもよるが…
キノコ(エノキ、エリンギ、椎茸)
〆はうどんか雑炊かな
キムチ系の鍋なら下茹でしたじゃがいももありかな
20:もぐもぐ名無しさん
06/12/13 17:12:29 .net
>>19
キノコは旨そうですね！エノキが旨そう。
鍋にジャガイモとは初耳です…。
麺は、モツ鍋とすき焼きは、チャンポンも旨いですよ。
21:もぐもぐ名無しさん
06/12/13 17:17:27 .net
>>18
コンニャクは石灰が肉を固くするので入れない方が吉。
22:もぐもぐ名無しさん
06/12/13 18:00:57 .net
>>20
じゃがいもはチゲ風の鍋に入ってました
家でやるなら袋のインスタント麺もありですよ
23:もぐもぐ名無しさん
06/12/13 18:09:09 .net
>>20
> 鍋にジャガイモとは初耳です…。
カムジャタンとか知らない？
ジャガイモメインの鍋だけど。
↓こんな感じ。ジャガイモてんこ盛り。
URLﾘﾝｸ(www.hihyo.com)青山ハレルヤのカムジャタン.jpg
24:もぐもぐ名無しさん
06/12/13 19:02:52 .net
チョン鍋ｲﾗﾈ・⌒ヾ(*´_｀)ﾎﾟｲ
25:もぐもぐ名無しさん
06/12/13 20:52:53 .net
>>21
肉が堅くなるんですか…。好物なので残念です(T_T)。
>>22
辛い鍋にジャガイモは美味しそうですね。
せっかくの鍋にインスタント麺は、なんか抵抗があります…。
美味しいですか？ >>23
カムジャタンは初めて知りました。
田舎者なもんで(*^^*)
わざわざありがとうございます！
26:もぐもぐ名無しさん
06/12/13 23:46:45 .net
北九州市から参戦
門司駅から国道３号線沿いに小倉方面へ
原町別院交差点かどの『なべ家』
駐車場が少ないのが難で、小さい店だが
ここのホルモン鍋(こってり)＆もつ鍋(あっさり)はどちらもおすすめ。
鍋が出来るまで、サイドメニューから
チヂミを頼んで、一杯やるもよし。
シメはうどん玉・ちゃんぽん玉・ごはん、何にでも合う。
27:もぐもぐ名無しさん
06/12/14 09:08:47 .net
>>18
最後に雑炊じゃなくてリゾットがなかなかいける.
28:もぐもぐ名無しさん
06/12/14 12:07:16 .net
>>21
本当ですか？？
29:もぐもぐ名無しさん
06/12/14 12:13:10 .net
うん
30:もぐもぐ名無しさん
06/12/14 12:28:52 .net
>>27
美味しそうですが…リゾットって、お米が違うんですか？
(^_^;)すみません、作り方が分からないもので…。
31:神落
06/12/14 12:46:39 .net
>>30
リゾットの作り方
①米をオリーブオイルで炒める
②米が透き通ってきたらコンソメをひたひたに注ぐ
③煮詰まってきたら水を足し、好みの堅さ(一般的にはアルデンテ)
④チーズを万遍なく絡め塩胡椒で完成
モツ鍋でやるとどうなるのか…
32:神落
06/12/14 12:50:34 .net
>>31訂正
③煮詰まってきたら水を足し、好みの堅さ(一般的にはアルデンテ)になるまで繰りかえす
仕上りはなるべく水分をとばす
33:もぐもぐ名無しさん
06/12/14 12:55:36 .net
>>31-32
ご丁寧にありがとうございます(^^)！
かなり美味しそうで、リゾットが食べてみたくなりました。
でもモツ鍋のリゾットとは、モツ鍋のスープをコンソメの変わりにするんでしょうかね(?_?)
でも美味しそうではあります。
34:もぐもぐ名無しさん
06/12/15 00:23:48 .net
＼(ΘoΘ)ノ
35:もぐもぐ名無しさん
06/12/15 14:53:57 .net
>>25
＞肉が堅くなる
正しくは
コンニャクから溶け出す石灰のカルシウム成分が、筋形質タンパク質の収縮を促進する
＞ジャガイモ
味噌仕立てでも合うよ。
豚汁なんかに入ってるように。
36:もぐもぐ名無しさん
06/12/18 11:49:06 .net
モツ鍋リゾットって炊いたご飯を入れてチーズと
生クリーム入れるだけで完成なのかな？
37:もぐもぐ名無しさん
06/12/18 12:14:56 .net
すまんがこのスレの伸びを見る限りブームきてなくねぇ？
38:もぐもぐ名無しさん
06/12/18 12:50:51 .net
でも昨日も一昨日もモツ鍋だったよ
39:もぐもぐ名無しさん
06/12/18 12:58:47 .net
>>44
今年旅行で行って食べて大感激したよ。
うどんを最後に入れたけど、チャンポンとどっちが美味いの？
ちなみに、東京のモツ鍋で美味いと思ったことは無いオレ。
40:もぐもぐ名無しさん
06/12/18 13:22:21 .net
>>39
チャンポンの方が、歯応えがあって美味しいとオモ！
41:もぐもぐ名無しさん
06/12/18 14:25:11 .net
↑サンクス。
そういやあ、博多のプソ嬢も、ここの店の〆のチャンポンが最高って言ってた。
残念ながら、接待してくれた転勤した友が「えっ？チャンポン」って言ったので、うどんにしました。
42:もぐもぐ名無しさん
06/12/18 16:08:37 .net
>>39
> ちなみに、東京のモツ鍋で美味いと思ったことは無いオレ。
東京はモツ煮込みの場所だからね。
モツ鍋はマイナー。
43:もぐもぐ名無しさん
06/12/18 17:15:01 .net
>>41
福岡はほとんどチャンポンなんですけどね…
44:もぐもぐ名無しさん
06/12/18 18:23:30 .net
牛のモツと豚のモツを混ぜるのはアリですか？
今度自分でモツ鍋作ろうと思ってます。
また、モツ（てっちゃん・牛豚とも）の相場っていくらくらいでしょうか？
45:もぐもぐ名無しさん
06/12/18 19:41:01 .net
モツは二人分で250円位かな。
豚のコマ切れ肉も入れる。180円位。
46:もぐもぐ名無しさん
06/12/18 20:29:21 .net
>>44
シロ以外にフワとか入れると美味いよ。
レバやハツ入れても美味い。
47:ウリ吉（URIよし） ◆W54YifJ9n2
06/12/18 20:49:22 .net
モツ鍋ブームという言葉自体懐かしい。。
中目黒の某店は大繁盛で予約なしでは入れない状態です。
また一過性に終わらなきゃいいのですが・・・
48:もぐもぐ名無しさん
06/12/18 22:26:25 .net
>>47
間違いなく終わるよ。
ジンギスカンも終わったし。
49:もぐもぐ名無しさん
06/12/19 05:39:02 .net
夜勤明けで今豚モツ鍋食べながら一杯やってます
小腸、大腸に加えて焼肉用に買ったけど焼くのが面倒になった
ハツ、ガツ、骨付きリブやもも肉スライスにミミガーなど
した湯でして臭みを取ってから全部鍋に入れました
つゆは市販のしゃぶしゃぶ用のスープにコンブと
お酒とにんにくパウダーを加えただけですが結構いけます
昔ホルモンミックス買って一口も食べられなくて挫折したけど
食べる前に一度茹でてあく抜きみたいなのすると臭みがほとんどありませんね
50:もぐもぐ名無しさん
06/12/19 09:12:41 .net
シロは特にそうだが、弱火で長時間煮込まないと美味くないよ。
煮込みが美味い店は開店時に「まだ固めだけど良い？」なんて聞いてくる。
5時間ぐらいからが美味い。
シャトルシェフがお勧め。
51:もぐもぐ名無しさん
06/12/19 11:57:01 .net
もつはやっぱ国産牛の小腸がおいしいね。
52:もぐもぐ名無しさん
06/12/19 11:58:26 .net
>>51
個人的にはクセの少ない豚シロの方が好き。
53:もぐもぐ名無しさん
06/12/19 17:15:24 .net
モツ鍋の野菜は半生じゃないと食べれないですね。
煮すぎたキャベツとニラは不味かった。
54:もぐもぐ名無しさん
06/12/19 17:22:50 .net
前のブームの時に旨いもんじゃあ無いって事わかってる筈なのにな。
今そんな物食ってたら貧乏人バレバレだっての。
55:もぐもぐ名無しさん
06/12/19 17:30:31 .net
>>53
それは野菜によりけりだな。
大根なら時間かけるでしょ。
>>54
同意。
美味いなら前回で定着してるわな。
56:もぐもぐ名無しさん
06/12/19 18:15:22 .net
>>55
モツ鍋に大根…？
57:もぐもぐ名無しさん
06/12/19 18:16:35 .net
>>54博多で食べれば変わる
58:もぐもぐ名無しさん
06/12/19 18:18:53 .net
>>56
モツ煮と勘違いしてるんじゃないかな？
59:もぐもぐ名無しさん
06/12/19 18:23:59 .net
>>58
なるほど。㌧クス。
60:もぐもぐ名無しさん
06/12/19 20:10:30 .net
ブームに拘わらず博多では前から定着している。
俺も最近１ヶ月前後で5回食べた。
2回は店で食べて、後は彼女の家で俺が作って食った。
最近迄、野菜の価格が暴落してて福岡市でもキャベツ1個100円、ニラも量が多めの2束で88円。
これでもつ鍋を作る場合は、もつは肉屋でミックスもつを100g210円で800g。
ニンニクや鷹の爪、だしに使う調味料等はスーパーの特売品。
これで約8人前。
価格面から言えば貧乏人認定されても仕方ないかも知れないが、俺は庶民料理が高価な方が違和感を感じるぜ。
もつ鍋を食えば貧乏人と言う発想はちょっと笑うが、美味いもつ鍋を食った事が無いか元々口に合わないかだろ？
61:もぐもぐ名無しさん
06/12/19 20:50:53 .net
>>60
福岡は食べ物が美味しいし安いらしいです。
他都道府県のモツ鍋と、福岡のモツ鍋は別物っぽいですね。
62:なべ ◆vmmZ0hhNNc
06/12/19 20:56:49 .net
いいよね、もつ
63:もぐもぐ名無しさん
06/12/19 21:17:25 .net
>>56
モツに大根＝相性ばっちり。
時間が短ければ短冊にする。
時間が長ければ一緒に煮込み、後からキャベツなどを投入す。
こだわるならモツのみをゆるりと煮込む。
64:もぐもぐ名無しさん
06/12/19 21:24:55 .net
>>60
同意！
オレは関東の人間だけど、福岡のモツ鍋は関東で瞬間的に流行るモツ鍋とは全く別物。
ホルモン系が大嫌いなオレが、福岡のモツ鍋はあまりにうまくて感激したくらいだ。
入れる野菜は関東ではニラだけだが、福岡はキャベツ、ごぼう等も入っている。
スープの味も関東は醤油のみ、福岡は味噌もある。この白味噌がうまい。
65:もぐもぐ名無しさん
06/12/19 21:58:22 .net
>>64
東京の西側出身？
66:もぐもぐ名無しさん
06/12/20 13:38:50 .net
>>64
博多の味噌味はうまいね！！
67:もぐもぐ名無しさん
06/12/20 14:00:18 .net
博多のモツ鍋は本物に最高！
特にやま中のみそ味は、白味噌で凄くまろやかで濃厚でウンマー。
ついでに酢モツも柚子胡椒が効いていて、美味しかったー！
博多こそ食い倒れの街だと思う。
福岡は食べ物以外は何にもないけどね…。
68:もぐもぐ名無しさん
06/12/23 16:56:32 .net
これからモツ煮込みを鍋いっぱい作ります
ｽﾚﾘﾝｸ(liveplus板)
69:もぐもぐ名無しさん
06/12/23 17:00:02 .net
↑モツ煮込みとモツ鍋はまるで違う
70:もぐもぐ名無しさん
06/12/23 18:10:20 .net
勘違いしてる奴って結構居そうだね
71:もぐもぐ名無しさん
06/12/23 19:54:59 .net
モツ煮込みも旨いっちゃあ旨いけどね
72:もぐもぐ名無しさん
06/12/26 15:51:34 .net
>>1
またもつ鍋がブーム
ソースノシ
73:もぐもぐ名無しさん
06/12/26 16:03:01 .net
>>67
* 博多どんたく港祭り
* 博多祇園山笠
* 博多にわか
* 博多おくんち
* 日本の音風景100選：博多祗園山笠の舁き山笠
* 日本の道100選：東西軸トランジットモール
* 日本さくら名所100選：西公園
* 日本の渚百選：海の中道
* 名水百選：不老水（香椎宮近郊）
* 筥崎宮（東区）
* 香椎宮（東区）
* 志賀島（東区）
* 大濠公園（中央区）
* 福岡城（中央区）
* 福岡競艇場（中央区）
* キャナルシティ博多（博多区）
* 櫛田神社（博多区）
* 福岡市動植物園（中央区）
* 油山市民の森・モーモーランド・花畑園芸公園（南区）
* 福岡タワー（早良区）
* マリノアシティ福岡観覧車「スカイホイール」（西区）
* エバーグリーンマリノア観覧車「Sky Dream Fukuoka」（西区）
* 能古島（西区）
74:もぐもぐ名無しさん
06/12/26 16:08:27 .net
>>67
* 福岡ソフトバンクホークス - プロ野球・パシフィック・リーグ
* アビスパ福岡 - サッカー・Jリーグ
* 福岡市博物館（早良区）
* 福岡県立美術館（中央区）
* 福岡市美術館（中央区）
* 福岡東洋陶磁美術館（城南区）
* 福岡市動植物園（中央区）
* マリンワールド海の中道（東区）※水族館
* 福岡市立少年科学文化会館（中央区）
* 九州エネルギー館（中央区）
* 博多町家ふるさと館（博多区）
* 野方遺跡住居跡展示館（西区）
* 福岡歴史の町（西区）
福岡県立図書館（東区）
* 在福岡大韓民国総領事館
* 在福岡中華人民共和国総領事館
* 在福岡アメリカ合衆国領事館
* 在福岡カナダ領事館
* 在福岡オーストラリア総領事館
* 台北駐大阪経済文化弁事處福岡分處（領事館に相当する施設）
75:もぐもぐ名無しさん
06/12/26 16:15:19 .net
* 在福岡大韓民国総領事館
∧_,,∧
< ｀∀´> 誇らしいﾆﾀﾞ
( )
し―-J
76:もぐもぐ名無しさん
06/12/26 16:29:50 .net
>>67
第二次世界大戦後は全国総合開発計画によって九州全体を管轄する政府の
出先機関が集中して、地方行政拠点都市としての道を歩んだ。行政機能が
集中するに従って民間の事業所なども集まり、九州を代表する商業・業務都市となっている。
近年は中国や韓国の企業が日本進出の足がかりとして、福岡市へ進出する例も
散見される。このような動きを評価して、米国の雑誌ニューズウイーク誌2006年7月号は
「世界で最もホットな10都市」に福岡市を選出した。
* 制服としてのセーラー服発祥の地
1921年（大正10年）、福岡女学院が採用。
77:もぐもぐ名無しさん
06/12/26 16:30:39 .net
もつ鍋食いたいなら飛行機で飛んで博多まで来やがれ。
78:もぐもぐ名無しさん
06/12/26 16:32:09 .net
>>18
店屋物では味が薄まるのを嫌うのでキャベツやニラ以外はあんまり入れないね
79:もぐもぐ名無しさん
06/12/26 16:35:19 .net
>>43
あと、おじや。
餅も良いけどやはり店屋物では鍋に焦げ付くので店が嫌がる
>>47
前回のブームはバブル直後。
>>50
白モツってのは、伝統的なもつ鍋からすると別モノだね
80:もぐもぐ名無しさん
06/12/26 16:40:20 .net
>>53
よく煮込んだキャベツの甘さがダガソレガイイ
>>60
安くて美味いが当たり前の福博では、これでも安くない料理の部類に入る。
実際、上モツ肉の仕入れ値は結構高い。
店屋で1人前では満足行く量が食えないのはそのため。
81:もぐもぐ名無しさん
06/12/26 17:10:21 .net
近所のお店で生の白モツというものが売っていたので、
自分の家で作ってみたいんだが、白モツは1回茹でた方が
いいのだろうか・・・＆どれ位の時間下茹ですればいいのか
教えてください。
82:もぐもぐ名無しさん
06/12/26 17:19:43 .net
>>81
ホルモン系は一煮立ちさせて水で表面のぬめりをとっておけば、鍋も濁らずアクや匂いもほとんどないよ
83:もぐもぐ名無しさん
06/12/26 17:19:58 .net
一度茹でこぼせば良いと思う
84:81
06/12/26 21:02:39 .net
>>82 >>83
一煮立ちさせてから水洗いですね、
勉強になりました。ありがとうございます。
85:Appellation Nanashi Controlee
06/12/27 15:03:32 .net
やっと＜蟻月hanare＞が取れて行くのに、
こんなに気温が高いんじゃ興ざめ。
86:保健所の人、調べてください
06/12/27 15:36:18 .net
ごま煎餅に含まれる胡麻にはカビているものが多い。
煎餅をよく噛んでいると時々シュワーっとカビ臭い味が広がるからよく分かる。
恐らく、安くて品質の悪い外国産の胡麻を使用している事が原因だろう。
大体、４～５枚に１枚の割でカビた味のする胡麻が入っている。
もし、そう言うものに当ったら商品名を晒してください。
87:もぐもぐ名無しさん
06/12/27 16:13:44 .net
↑自分が食べたもんがなんだかわからない時点でこの板くんなｶｽって感じだ
88:もぐもぐ名無しさん
06/12/27 21:02:00 .net
まろやかこんにゃく って、モツ鍋にぴったりだよ！ためしてみれ
89:もぐもぐ名無しさん
06/12/29 21:12:25 .net
家には片手で持つ鍋しかありませんが何か
90:もぐもぐ名無しさん
07/01/05 10:44:20 .net
URLﾘﾝｸ(www1.plala.or.jp)
URLﾘﾝｸ(www1.plala.or.jp)
URLﾘﾝｸ(www.livedoor.com)
URLﾘﾝｸ(www.gokinjo.net)
URLﾘﾝｸ(r.tabelog.com)
URLﾘﾝｸ(www1.interq.or.jp)
91:もぐもぐ名無しさん
07/01/09 03:12:16 .net
関西じゃホルモン鍋かな？ホルモンとキャベツ、玉葱、韮、モヤシ。甘味の強い野菜類で作ると旨い。
92:もぐもぐ名無しさん
07/01/09 06:53:16 .net
ホルモンはモツじゃないの？
93:yaki
07/01/10 14:03:17 .net
モツ鍋に入れるにんにくってスライス？すりおろし？ローストガーリック？
94:もぐもぐ名無しさん
07/01/10 14:16:48 .net
生をまるごと
95:もぐもぐ名無しさん
07/01/10 15:11:20 .net
生を皮ごと
96:もぐもぐ名無しさん
07/01/10 17:16:52 .net
嘘こけ
鍋に入れるニンニクはスライスだよ
器にはおろしニンニク
97:もぐもぐ名無しさん
07/01/10 23:15:45 .net
スライス人肉だよな
98:もぐもぐ名無しさん
07/01/11 00:27:01 .net
通報しました
99:もぐもぐ名無しさん
07/01/11 00:34:26 .net
内臓てウマー 心 肝 腸 はい？は無いか？
100:もぐもぐ名無しさん
07/01/11 01:09:31 .net
100
101:もぐもぐ名無しさん
07/01/11 01:25:08 .net
すれ違いだけど...新鮮な魚の見分け方。
刺身の場合は、断面が筋肉によってでこぼこになる。
冷凍のマグロとかだったら、羊羹のように断面が平ら。
煮物だったら、メバルとかだったら筋肉ごとに収縮するので
煮た後、皮が破れて筋肉ごとに収縮している。
それに食べているとき、〔噛んでいる時〕キュッキュッっていう感じの
歯ごたえがある。
島育ちの自分なりの判断だけど
102:もぐもぐ名無しさん
07/01/12 13:26:53 .net
話し変わるけどおいしい山芋鉄板の
作り方教えてください。
103:もぐもぐ名無しさん
07/01/12 16:44:05 .net
居酒屋へ行って「山芋鉄板お願いします」と言う
かなり旨い
104:もぐもぐ名無しさん
07/01/14 20:07:04 .net
モツ鍋に入れるのはナンといっても、まろやかこんにゃくだべ！
105:もぐもぐ名無しさん
07/01/14 20:42:40 .net
↑スレを始めから読め
106:もぐもぐ名無しさん
07/01/14 21:21:35 .net
>>99
肺＝フク
107:もぐもぐ名無しさん
07/01/15 08:22:02 .net
age
108:もぐもぐ名無しさん
07/01/15 08:33:47 .net
URLﾘﾝｸ(gourmet.livedoor.com)
109:もぐもぐ名無しさん
07/01/16 12:46:57 .net
肺はフワって言ってる（食感がフワっとしてるから）
110:もぐもぐ名無しさん
07/01/16 13:37:57 .net
東京だとフワだね。
地方はフクって言うのかね？
111:もぐもぐ名無しさん
07/01/16 13:54:33 .net
この前八幡でモツ鍋食べました！！
まんぷくと丸幸です。どちらも美味かった。
まんぷくは醤油、丸幸は味噌で私好みでした。
112:もぐもぐ名無しさん
07/01/16 13:55:28 .net
それは良かった
113:もぐもぐ名無しさん
07/01/16 13:57:08 .net
>>112
右に同じ
114:もぐもぐ名無しさん
07/01/16 13:58:14 .net
>>112
右に同じ
115:もぐもぐ名無しさん
07/01/16 19:31:38 .net
>>112
↓に同じ
116:もぐもぐ名無しさん
07/01/16 19:37:18 .net
実は俺、朝鮮人なんだ。
117:もぐもぐ名無しさん
07/01/16 20:03:46 .net
どうりでキムチ臭いと思ったよ
118:もぐもぐ名無しさん
07/01/17 00:30:00 .net
くだらない
119:もぐもぐ名無しさん
07/01/17 06:32:17 .net
下痢した
120:もぐもぐ名無しさん
07/01/17 10:46:10 .net
セックスした
121:もぐもぐ名無しさん
07/01/21 23:14:42 .net
もつ鍋屋に食べに行くと、脂がしっかり付いた太いモツが出てくるけど、
あれって肉屋で買う場合どう頼めばよいかわかりますか？
うちの近所はどこの肉屋行っても薄くてペラペラのやつしかないんだよなぁ。
122:もぐもぐ名無しさん
07/01/21 23:38:31 .net
>>121
下処理した茹でモツ？
常連の肉屋があれば、どのようにでも仕入れしてくれると思うが？
もちろんその肉屋がいくつ間にかましてるかにもよるが。
ちゃんと直で仕入れしてるとか、もう一段階ぐらいまでの所を常連にしといた方が良いよ。
123:121
07/01/22 00:08:19 .net
>>122
下茹では自分でするので、出来れば生のまま欲しいんですよね。
モツ屋の歯ごたえがあるくらいのモツで鍋をしてみたいんです。
知り合いの肉屋は無いので、とりあえず近所の肉屋で聞いてみるのが一番ですかね？
124:もぐもぐ名無しさん
07/01/22 11:59:15 .net
>>123
うん。
ウチは直接仕入れてるからねぇ
なんて言う店だとかなり良い。
125:もぐもぐ名無しさん
07/01/24 00:30:18 .net
最後はチャンポンですよね!?
126:もぐもぐ名無しさん
07/01/24 09:01:55 .net
だね。
127:もぐもぐ名無しさん
07/01/24 12:11:09 .net
うちは自分でさばいているから
っていうお店がないかな
128:もぐもぐ名無しさん
07/01/24 15:32:58 .net
牛の死体を？
129:もぐもぐ名無しさん
07/01/27 06:35:03 .net
もつ鍋も通販が充実してるから一度は
食べてみたら？？
ちなみに、通販もつ鍋マニアの私が選んだ有名店と
穴場だけど美味しい店べスト３は！
お取り寄せもつ鍋 【有名店】
第１位 蟻月
URLﾘﾝｸ(otoriyose-honpo.net)
第２位 銀座 ほんじん
URLﾘﾝｸ(www.motsunabe.com)
第３位 楽天地
URLﾘﾝｸ(www.rakutenti.jp)
お取り寄せもつ鍋 【美味しい！穴場】
第１位 本格博多もつ鍋たじまや
URLﾘﾝｸ(www.sendai-tajimaya.com)
第２位 銀ノ板
URLﾘﾝｸ(shop.yumetenpo.jp)
第３位 海賊
URLﾘﾝｸ(kaizoku.ocnk.net)
意外とおすすめです。
130:もぐもぐ名無しさん
07/01/30 03:41:40 .net
あ～失敗した、楽天でポチっちゃった後にここ見たよ～
まあ、初の自宅モツ鍋、次回はここの皆さんのお勧め買ってみよ
131:もぐもぐ名無しさん
07/02/02 09:12:59 .net
白モツってどこでも手に入る？
132:もぐもぐ名無しさん
07/02/02 17:37:40 .net
>>131
豚ならスーパーなんかでも売ってるよ。
ただ本格的なのを家で食べたかったら新鮮な牛モツを扱ってる
肉屋で買うのが良い（色んな部位を入れても美味しい）。
ただそういう肉屋が意外となかったりするんだよね･･･。スタミナキングが
近所にあった頃は便利だった･･･。
133:もぐもぐ名無しさん
07/02/03 19:55:23 .net
>>132
シロなら普通はスーパーでも肉屋でも豚と牛の両方売ってるでしょ。
フワとかハツモトとか言ったらなかなか難しいだろうけど。
そういえば、美味いモツ煮込みと言うと、豚の店もあれば、牛の店もあるが、
なぜもつ鍋と言うと牛なんだろうか？
個人的には生で食い比べてると豚の方が牛よりさっぱりしていて好きなんだが。
134:もぐもぐ名無しさん
07/02/06 05:50:31 .net
生で食えるの？
135:もぐもぐ名無しさん
07/02/06 09:52:53 .net
例えば、池袋もつ焼きみつぼ。
豚のタン、レバ、コブクロ、ハツ、ガツの刺身盛り合わせ
URLﾘﾝｸ(stat.ameba.jp)
136:もぐもぐ名無しさん
07/02/09 02:54:49 .net
>129さんのＨＰ見てみたんだけど、どれも迷う
モツの量とかわからないところもあるし～
楽天の某モツなべのところは売り切れでだめだった
ランキング上位のとこのより美味しかったんだけど
数が少ないのかな、、
あそこのみたいなモツが食べたい～
137:もぐもぐ名無しさん
07/02/13 13:40:28 .net
福岡の八幡に○幸って言うモツ鍋屋があるんだけど
かなりの穴場だと思う。
少し洒落ていて自分が行った時は満席だった。
近くの人は行ってみて！
138:もぐもぐ名無しさん
07/02/13 13:42:22 .net
age
139:もぐもぐ名無しさん
07/02/14 02:46:31 .net
地元のなんでもない居酒屋で食った、豆乳もつ鍋ウマ・・・
140:もぐもぐ名無しさん
07/02/14 02:55:24 .net
〆の雑炊作るとき、アブラカス入れてくれた
141:もぐもぐ名無しさん
07/02/16 16:55:53 .net
こないだ ﾊﾅﾏｻで牛ﾓﾂ(冷凍)700㌘くらいで500円くらいだったから ﾓﾂ鍋やったー!!関東来て７ﾈﾝくらい…初めてちゃんと牛ﾓﾂでやった♪牛ﾓﾂ高いんだもん。美味しかったです！
142:もぐもぐ名無しさん
07/02/22 17:43:28 .net
人間の腸もあんなに脂身が付いてるのかね？
うまいモツって成人病なの？
143:もぐもぐ名無しさん
07/02/23 09:15:27 .net
最近トライアルにセンマイ刺し売っているけど
そんなに簡単に売っていいの？
144:もぐもぐ名無しさん
07/02/27 19:54:20 .net
>>135
うわ美味そう！！
これでおいくら？高そうだな…。
145:もぐもぐ名無しさん
07/03/02 00:23:26 .net
いくらなんでも生はマズイだろ…
サナダムシ飼いたいのか?
146:もぐもぐ名無しさん
07/03/02 13:11:34 .net
>>145
やっぱやばいよね？
147:もぐもぐ名無しさん
07/03/02 13:12:07 .net
>>145
やっぱやばいよね？
148:もぐもぐ名無しさん
07/03/02 13:12:41 .net
>>145
やっぱやばいよね？
149:もぐもぐ名無しさん
07/03/02 13:13:19 .net
>>145
やっぱやばいよね？
150:もぐもぐ名無しさん
07/03/02 20:32:16 .net
>>145
さだまさしはヤバイかな？
151:もぐもぐ名無しさん
07/03/04 23:56:20 .net
もつ鍋食べたい！楽天地の取寄せよくたべるけど福岡出身としてはまあ
落ち着く味というか。蟻月大阪でお店にいったけど普通でした。黄金屋
の取寄せもまあ普通。お店では笑楽によく行ってたけど最近急激に変わってる。
東京に店出したり、通販始めたり。味変わってないといいけど。
今度頼んでみる。岡山にももつ鍋やはあるけど、本場博多の味とんこつスープ
とかわけのわかんないこと書いてあるので怖くていけない。
博多のもつ鍋は基本醤油であとはみそがメインでとんこつスープなんて聞いたこと
ないし。
152:もぐもぐ名無しさん
07/03/27 16:08:22 .net
テッチャン鍋も復活するか？
【食品】3年ぶり「こてっちゃん」販売再開 エスフーズ［07/03/27］
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
153:もぐもぐ名無しさん
07/04/04 22:42:55 .net
広尾の五空クソマズかった。
本当に。
154:もぐもぐ名無しさん
07/04/04 23:01:10 .net
やっぱりやま中だよね♪
155:もぐもぐ名無しさん
07/04/21 23:49:10 .net
福岡天神にある「一慶」がバリうま！
156:もぐもぐ名無しさん
07/05/06 02:19:16 .net
大阪新町 ええ処三十四番 このお店のもつ鍋は是非食べてみろ。
157:もぐもぐ名無しさん
07/05/12 18:15:56 .net
ちりとり鍋、広島に初登場って夕方の情報番組でやってた
もつベースの野菜煮込みを四角くて浅い鍋（というよりも金属製の四角いお盆）でやるものみたいだったが・・・
158:もぐもぐ名無しさん
07/05/12 19:12:05 .net
越後屋の名前がまだ挙がってないのが意外だ
福岡以外の人ならやま中より食べやすいと思うぞ。やま中よりあっさりだし
159:もぐもぐ名無しさん
07/05/15 21:52:34 .net
あっさりといえば、もつ幸はちょっと変わったもつ鍋だけどおいしかった。
澄んだあっさりスープで煮て、ポン酢で食べる。
160:もぐもぐ名無しさん
07/05/18 09:49:56 .net
もつ鍋屋は基本的くさい。
161:もぐもぐ名無しさん
07/06/10 23:26:14 .net
地元のホルモンセンターでもつ買うんだけど、
ここのババアの態度が最悪でやってらんねー。
買うために割く時間なんてわずかなのに常に不快に感じる何かに必ず遭遇する。
しかし美味いんだよなあ。スーパーの高級品より安くて鮮度は上っぽいし。
だけど買いに行くのが鬱になる。なんでこんなババアが店やってるんだろ。。。
162:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 12:57:36 .net
＞＞161
ホルモンセンターて 福岡の？
俺 訳あって お袋が福岡に住んでて、そこのもつ使って作るモツ鍋最高なんだけど、今度そこのモツ 送ってもらうけど、店の人、最悪なんだw
163:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 17:32:51 .net
牛もつと豚もつどっちがいい？
164:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 19:57:19 .net
>>162
確かに福岡県内だが・・・その店舗かどうかはシラねえよ♪
置いてるブツは全く臭みもなくてとてもいいと思うんだけどな・・・
来週にもまたもつ鍋やりたいけど、今度は他で買おうかなあ。。。
165:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 22:23:10 .net
大きな卸もしているような肉屋なら食肉処分場からパックに入ったモツが置いてあると思うよ。
冷凍パックに入ったのも売っています。極上じゃないけど、かなりまとも
166:もぐもぐ名無しさん
07/06/20 19:46:15 .net
もつ鍋っぽいのを神田でくってきた
このちりとり鍋ももつ鍋の部類に入るの？
URLﾘﾝｸ(www.chiritori-nabe.jp)
167:もぐもぐ名無しさん
07/06/21 14:19:39 .net
ブームなんですか？
168:もぐもぐ名無しさん
07/07/11 12:17:35 .net
一月ほど過疎ってるから、あげてやるからな w
￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
∧＿∧ age
（・∀・ ∩ age
（つ 丿
（ ヽノ
し（＿）
169:もぐもぐ名無しさん
07/07/20 18:02:28 .net
蟻月と黄金屋はうまい
170:もぐもぐ名無しさん
07/07/21 03:06:18 .net
沖縄の中身汁というモツ料理は不味い。
モツ鍋が食いたい。
171:もぐもぐ名無しさん
07/07/25 16:01:49 .net
蟻月はホントうまい。
でも絶対にお腹壊す
172:もぐもぐ名無しさん
07/08/25 18:19:40 .net
東京で醤油ベースの美味しいモツ鍋を出すお店ないですか^^？
173:もぐもぐ名無しさん
07/08/26 16:57:13 .net
東京のどの辺よ？
174:もぐもぐ名無しさん
07/08/28 17:55:54 .net
遅くなり申し訳ありませんm(__)m
東京の新宿か中野で希望します。
175:もぐもぐ名無しさん
07/08/30 07:40:16 .net
あげ
176:もぐもぐ名無しさん
07/09/27 21:13:11 .net
sdvsdvsd]]]
gfnfgnd
thhethhwet
hdfhdfshs
yreyer
177:旬粋情報屋
07/10/01 00:35:10 .net
お取り寄せですが、『黄金屋特製もつ鍋』が、オススメです♪
詳しくは、コチラ▼
URLﾘﾝｸ(jo4ya.blog57.fc2.com)
178:もぐもぐ名無しさん
07/10/29 16:21:00 .net
楽天で取り寄せられるもつ鍋でおいしかった所教えて下さい
179:もぐもぐ名無しさん
07/11/14 20:44:23 .net
柏にある博多三日月のもつ鍋食べたけど凄いおいしかったよ。
180:もぐもぐ名無しさん
07/11/15 00:54:46 .net
モツ焼きについての質問なんですが、
メニューに「脳味噌」とあるけど、
これって何の動物の脳味噌ですか？
というのも狂牛病の問題があるので心配になりました。
URLﾘﾝｸ(usalog.cocolog-nifty.com)
もつ焼きに詳しい方がいたら教えてください。
181:もぐもぐ名無しさん
07/11/15 01:15:50 .net
脳みそと言えば猿。
常識だろ。
182:もぐもぐ名無しさん
07/11/15 03:09:15 .net
日本に中国の常識は通用しないみたいだよ。
183:もぐもぐ名無しさん
07/11/15 22:36:43 .net
おまいら、ニラにはこだわってる？
184:もぐもぐ名無しさん
07/11/18 15:29:49 .net
黄ニラがいいよね
185:もぐもぐ名無しさん
07/11/26 19:13:11 .net
都内（新宿あたり）で、美味いお店を教えて下さい。
186:もぐもぐ名無しさん
07/11/29 10:55:35 .net
博多天神大丸で、有名もつ鍋屋さんのテークアウトが始まるよ
通販で買えるかどうかワカンナイケド…
話し変わるけど、博多でホントに美味いもつ鍋屋ってたら「●●●●」でしょ
モツ鍋のみでサイドメニューなし、しかもニラとモツのみで一人前700円。
キャベツ入れたいなら200円、豆腐やちゃんぽん玉もあるけど、飲みながら
つまむっていう感じならサイコーやね。店名晒したらすぐ満席になるんで
カンベンしてね
187:もぐもぐ名無しさん
07/11/29 11:07:45 .net
>>186
じゃあ書くなバカ
188:もぐもぐ名無しさん
07/12/11 09:37:10 .net
>>187
厨房乙
189:もぐもぐ名無しさん
07/12/11 20:18:41 .net
新世界もつ鍋はいろいろな部位が入っているらしい
URLﾘﾝｸ(maromaro.com)
190:もつもつ
08/01/08 12:22:31 .net
二子玉川の黄金屋ってもつ鍋屋食べに行ったけど、うまかったよ
焼き物もシマチョウタレがうまい
191:もぐもぐ名無しさん
08/01/08 12:26:53 .net
>>190
しょっぱいだけであんまり美味しくなかったぞ。
192:もぐもぐ名無しさん
08/01/16 23:00:29 .net
都内（23区）で美味しい、もつ鍋のお店教えてください。
蟻月が美味しいとというのは見るけど、他と比べての情報がないので
他にどんなお店があるのか教えてください。
193:もぐもぐ名無しさん
08/01/17 22:29:36 .net
>>192
新橋 もつ鍋 がんこ
でググってみな・・・
俺的には蟻月の3つの鍋よりよっぽどうまい。
194:もぐもぐ名無しさん
08/01/18 16:42:26 .net
今日もつ鍋作るんですよ。
材料はマルチョウとキャベツ、ニラ、豆腐。
ニンニクと鷹の爪を入れた市販のスープに材料ぶち込んでぐつぐつやるだけ。
もやし入れる人いるけど香りが強くて邪魔なのでボクは入れません。
もつ鍋ってなんか他に入れないといけないようなものありますかね？
これ入れたら絶対旨い、ってのあったら誰か教えてください。
でわでわ・・
195:もぐもぐ名無しさん
08/01/19 01:11:02 .net
>>194
もつ義でやってるけど、一番上に餃子の皮を載せる
あと、モツは一度下茹ですることをオススメする。
196:194
08/01/19 19:15:25 .net
餃子の皮？旨いんですかねそれ・・へえ
下茹でするもんなんですか、あれ、なんか旨みが抜けちゃいそうな気がするけど。
そっちのが美味しいんですか、へぇええ。
まあもう食べちゃったんでアレですがｗ
今度やってみますです。
197:もぐもぐ名無しさん
08/01/23 09:45:39 .net
〆のチャンポン玉を入れるときに、ごまを大量に入れるとウマー
博多の有名店でやってるよ、白黒どちらでもオケー
198:もぐもぐ名無しさん
08/01/25 15:22:27 .net
>>194
スープを全部飲まないことを前提に、スーパーの精肉コーナーに無料で置いてある
和牛脂を10個持ち帰って鍋に投入。これだけでかなり美味くなる。
あとはブナシメジとえのきだな。エリンギも食感アップにちょうど良い。
199:もぐもぐ名無しさん
08/01/26 09:50:53 .net
エリンギ・・・
200:もぐもぐ名無しさん
08/01/28 00:43:39 .net
>>198
warota
201:もぐもぐ名無しさん
08/01/28 12:00:28 .net
レバーを腸と同じサイズくらいに切って入れるとコクが出るよ。
ただし、絶対牛レバーな。
豚レバーは臭いがあって駄目。
202:もぐもぐ名無しさん
08/01/28 12:05:12 .net
生姜。
203:もぐもぐ名無しさん
08/01/30 01:54:32 .net
ごぼう
204:もぐもぐ名無しさん
08/02/13 23:00:54 .net
赤坂のやま中はおいしいですか？
205:もぐもぐ名無しさん
08/02/15 10:14:28 .net
いいえ
206:もぐもぐ名無しさん
08/02/16 05:07:01 .net
ロリコンチャットで釣られて、いちもつまで披露してしまった、
新宿のもつ鍋屋店長・たろ（別名：ハニカミ店長）
>>457でネタバレ
↓
>>567、>>601、>>623で本人降臨。
ロリコンチャットにネカマで突入実況
ｽﾚﾘﾝｸ(news4vip板)
207:もぐもぐ名無しさん
08/02/19 12:55:53 .net
特定危険部位の範囲は国により違います。
▼主要国における特定危険部位の範囲
日本
すべての舌、頬肉を除く頭部、扁桃、脊髄、脊柱、回腸遠位部（＊）
米国
30ヶ月歳以上の牛の頭蓋、脊髄、脊柱（扁桃、小腸においてはすべての牛から除去）
EU
12ヶ月歳以上の牛の頭蓋、脊髄、脊柱（扁桃、腸、腸間膜においてはすべての牛から除去）
(＊) ＯＩＥでは腸全体が特定危険部位として指定されていますが、
厚生労働省では牛の腸からの感染性が確認されていないことから、
特定危険部位として回腸遠位部のみを範囲基準としています。
腸を食する習慣が少ない国においては、回腸遠位部のみを除去するよりも管理がしやすいため、
腸全体といった範囲が取られているようです。
208:もぐもぐ名無しさん
08/02/20 12:56:06 .net
黄金屋 味はいいのだが、店は最悪。
うざいぐらいに来て、早く出てけと言わんばかりに
片付けていく。おまけに狭い個室でチャージまで取る。
料金も激高、軽く食べて１人７０００円也
HPにご意見掲示板があるが、都合が悪いと全部消すし。
おまけに食事券プレゼントもガセとのこと。
URLﾘﾝｸ(www.koganeya.net)
209:もぐもぐ名無しさん
08/02/24 17:01:09 .net
新名物ホルモン焼きうどんもよろしく
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板)l50
210:もぐもぐ名無しさん
08/02/27 00:49:18 .net
>>208
私も私の彼女も食事券当たって利用しましたよ。
211:もぐもぐ名無しさん
08/02/27 02:40:46 .net
正直、蟻月と黄金屋はレベル同じ。同じくらい旨い。
味噌のほうがおすすめ。
212:もぐもぐ名無しさん
08/02/27 02:49:46 .net
URLﾘﾝｸ(uproda11.2ch-library.com)
URLﾘﾝｸ(uproda11.2ch-library.com)
URLﾘﾝｸ(uproda11.2ch-library.com)
URLﾘﾝｸ(uproda11.2ch-library.com)
URLﾘﾝｸ(uproda11.2ch-library.com)
URLﾘﾝｸ(uproda11.2ch-library.com)
213:もぐもぐ名無しさん
08/03/05 11:50:56 .net
ここ結構お気に入り
横浜だけどね。
URLﾘﾝｸ(www.bauzou.com)
214:もぐもぐ名無しさん
08/03/05 11:59:17 .net
しょう油ならココやな。
教えたくは無いけど、このあいだテレビで紹介されてたから隠しても一緒やし・・・
黄金屋が旨いとか言ってる奴等は一回ココのを食ってから言って欲しい。
URLﾘﾝｸ(www.motsumotsu.com)
215:もぐもぐ名無しさん
08/03/10 12:16:58 .net
昨日池袋サカゼン近くのモツ鍋屋で食す。２時間制・一人7000円。美味しいけど高い！
216:もぐもぐ名無しさん
08/05/28 00:54:20 .net
福岡の中洲にある「宝や」は美味しかったよ
217:もぐもぐ名無しさん
08/06/01 00:17:47 .net
もつ鍋なんて本来安い食べ物のはずだよね
高い金払って食べる奴は馬鹿だと思うよ
218:もぐもぐ名無しさん
08/06/02 20:09:19 .net
もつ鍋って悲しい味がして拙い
219:もつもつ
08/06/04 00:20:29 .net
>>217
今ホルモンはg300円前後するんよ？それを店で出したら安くは出せんと思うよ？
220:もぐもぐ名無しさん
08/06/04 00:51:52 .net
時間がはるか昔で止まっているんだろう
221:もぐもぐ名無しさん
08/06/26 17:10:07 .net
○大阪 高槻にもつ鍋「もっつぅ」が
○７月５日にＮＥＷ ＯＰＥＮします☆
○阪急高槻駅から徒歩１０秒♪
○URLﾘﾝｸ(mottsuu.okoshi-yasu.net)
○これからよろしくお願いします
222:もぐもぐ名無しさん
08/06/26 17:17:43 .net
関東やら一部でブームなのは
モツ鍋自身より、チャンポン麺がうけてると思う
223:もぐもぐ名無しさん
08/07/05 14:54:56 .net
博多の おおいし が美味しかった
渋谷の 黄金屋 はヤラレタ・・・
224:もぐもぐ名無しさん
08/07/05 15:09:34 .net
ちょっと前まではイタリアだなんだって騒いでいたのが今は 畜生の腑にがっついているのか? この国の文化のそこの浅さがわかるなあ
225:もぐもぐ名無しさん
08/07/05 17:58:03 .net
もつ？ ああ 動物のクソ袋かあ あんなもんうまいかい？
226:もぐもぐ名無しさん
08/07/08 15:44:37 .net
草ヶ江の月川、モツ鍋専門店なのでこれのみ
サイド一切無し、それでも予約なしじゃ入れない
227:もぐもぐ名無しさん
08/07/08 22:00:33 .net
都内で1人前から注文できるモツ鍋屋ってある？
仕事帰りに、ぷらっと一人で食いに行きたいんだけど
2人前からしか出してくれない店ばかりなんだよね。
228:もぐもぐ名無しさん
08/08/02 20:45:44 .net
大阪出張で行った「もつ鍋みやわき」忘れられん。にわか焼き最高！！鍋の醤油味タマラン。
229:もぐもぐ名無しさん
08/08/30 01:06:31 .net
今キャベツがバカみたいにやすいからモツ鍋やるのにはサイコーだよ
230:もぐもぐ名無しさん
08/09/05 10:59:38 .net
>>224
イタリアにもモツ煮込み料理あるよ。
店で食べるモツ鍋はどうもイマイチ。
自分で作るのが安くて一番美味いと思う。
モツはスーパーでは手に入りにくいので
焼肉屋（個人経営の小さなお店ならやってくれる）で
モツだけ持ち帰りで買ってくるとよい。
231:もぐもぐ名無しさん
08/10/03 19:55:15 .net
ヤフーショッピングの「もつ鍋みやわき」メッチャうまい！！！店舗も関西では2位になったらしい。醤油味では一番だと思う。
232:もぐもぐ名無しさん
08/10/07 20:33:19 .net
もつ鍋美味しい
233:もぐもぐ名無しさん
08/10/07 20:36:43 .net
もつって動物の大腸だっけ？
234:もぐもぐ名無しさん
08/10/07 22:09:40 .net
>>233
違うよ
野菜だよｗ
235:もぐもぐ名無しさん
08/10/11 03:10:54 .net
ここうまいよ！
URLﾘﾝｸ(k2.fc2.com)
隠れた名店！
236:もぐもぐ名無しさん
08/10/11 09:34:50 .net
もつ畑って見たこと無い。土の中に出来るんだろうか
237:もぐもぐ名無しさん
08/10/14 18:13:37 .net
福岡市だけど和牛ホルモン百ｇ2九八は安い方？
今もつ鍋自宅で食べ終わったけど生臭くなく美味しかった。
238:もぐもぐ名無しさん
08/10/15 00:39:09 .net
なんで１２００～１２８０えんなの？
239:もぐもぐ名無しさん
08/10/21 08:21:10 .net
蟻月で取り寄せした
味は悪くないけど派手に腹下した
240:もぐもぐ名無しさん
08/10/21 14:49:20 .net
大丈夫？何処製？
241:もぐもぐ名無しさん
08/10/21 16:14:54 .net
大阪
242:もぐもぐ名無しさん
08/10/22 03:31:08 .net
下し切ったら治まったけど、それまではちょっと大丈夫じゃなかった
蟻月の取り寄せって、全て一箇所から送られてくるんじゃないかな
にんにくか脂が自分には多いのだと思われる
243:もぐもぐ名無しさん
08/10/23 05:00:53 .net
以前のブームのときは酷かったね
明らかにウンコ臭いのを、みんな並んで食ってた
244:もぐもぐ名無しさん
08/10/23 09:36:13 .net
最近、もつ鍋取り寄せ始めたんだけど、なかなかいいな
店で食べるよりたいてい高いんだけど、追加野菜分が安く済むし、
鍋→だらだら飲む→〆の「だらだら」が安く済むから
もつ鍋屋ってもつ鍋自体はそう高くないけど、お酒はそこそこするから
245:もぐもぐ名無しさん
08/10/26 03:17:35 .net
ブームのときのモツは衛生状態にかなり問題があったようだね
246:もぐもぐ名無しさん
08/11/01 15:37:34 .net
もつ鍋に、いつものホルモン数種類+アブラミノ入れたらギトギトになった…
結構高かったのに
247:もぐもぐ名無しさん
08/11/09 15:24:21 .net
福岡に5年住んでながら最近もつ鍋をしりましたよ ｳﾏｰ
248:もぐもぐ名無しさん
08/11/09 19:40:40 .net
>>247
最近食べたんじゃなくて、最近存在を知ったのか？
249:もぐもぐ名無しさん
08/11/16 21:00:49 .net
やはりもつ鍋の名店といえば 「なかむら」ですよ。
創業30年 醤油味のもつ鍋で一人前８００の低価格。
もやしやごぼうが入っているもつ鍋がありますが
ここ なかむら はニラとキャベツのみです。シンプルですが
元来もつ鍋の材料はそれだけなのです。
92年のもつ鍋ブームの火付け役にもなっています。これは同年の
文芸春秋で紹介された唯一の店です。
この なかむら をしらずしてもつ鍋を語ることはできません。
250:もぐもぐ名無しさん
08/11/21 23:41:19 .net
初もつ鍋あしたしたいんだけど、材料のもつはどこの部位つかえばいいんですか・
てっちゃんですかこてっちゃんですか？
251:もぐもぐ名無しさん
08/11/22 11:56:38 .net
個人的には豚は臭いが嫌いなので牛オンリー
ボイルじゃなくて必ず生を使うこと。
シマ腸をメインに、ミノ、ハツ、センマイあたりを入れるとよい。
量は多くなくていいからレバーを細かく切って混ぜるとコクが出るかな。（スープ濁るけど）
カツオだしの素＋昆布適量、これに醤油か味噌かその日の気分次第で味付け、
最後に日本酒を適量。
252:もぐもぐ名無しさん
08/11/22 22:28:45 .net
>>250
肉屋によって名称が違うかもしれないけど、
自分はこてっちゃん=小腸をよく使う
脂っこくなり過ぎずにコクを出すには他の部位も入れたほうがいい
253:もぐもぐ名無しさん
08/11/24 00:38:49 .net
味噌って何味噌使う？
254:もぐもぐ名無しさん
08/12/06 11:52:27 .net
麦味噌の合わせ味噌じゃない？白目の中間色の。九州の食べ物だし、好みですじ煮込みみたいに甘辛く。
こらぁ源(北九州)の丸腸を楽天で初お取り寄せした。太くてブリブリの新鮮な丸の4cmカットのが来た。
解凍具合にもよるけど、このまま焼いてもうまそう。
255:もぐもぐ名無しさん
08/12/07 03:08:27 .net
生鮮食品に関しては、金かけた上に嘘くささ満点の
よく出来たwebページは逆効果じゃないか？
>URLﾘﾝｸ(www.rakuten.ne.jp)
あと、2chでの宣伝も。
256:もぐもぐ名無しさん
08/12/07 13:01:49 .net
>>255
>>254だけど、どんなもんだかよくわからなかったもんで、余計な事書いてすみません。
一気に解凍したら太さにバラつきが出たけど、小さいのは煮て、太い所だけ焼いた。
全然臭みがなく部屋が甘いいい匂い。割いて両面カリカリに焼いて塩とすだちで食った。あとは味噌煮。
焼いたほうがうまかった。スープ買ってないから鍋の味は？だけど、本当に和牛の丸い丸腸が来た。
店が近くにあれば生を買いたいけど、うち関東なんだよね。丸腸が丸い形である肉屋が近所にない。
店にも行ってみたいけど、まぁ、楽天の事書くのはもうやめる。
257:ｓｓｆｌさｆじぇｗ
08/12/08 00:17:02 .net
博多もつ鍋 銀座ほんじん 六本木 月 店
定員の態度が最悪。バカばっか。
まずいから、行かない方が正解。
258:もぐもぐ名無しさん
08/12/08 00:46:45 .net
ギトギトくどいのが嫌いな人は、一旦さっと茹でて脂を落としたモツを用意するのが吉。
どうせホルモン本体からのダシはあまり期待できないから、これやっとくと割と上品?なというか
あっさりいただける。味噌系じゃないときは特にオススメ。
259:もぐもぐ名無しさん
08/12/08 02:23:53 .net
下茹でもありだけど、
小腸や大腸の脂付きばかりを使わずに、半分くらいにしておいて、
残りは他の内臓を使うのもいい
脂の量は減って、色んな種類の出汁が出るから
260:ｓｓｆｌさｆじぇｗ
08/12/08 10:20:25 .net
博多もつ鍋 銀座ほんじん 六本木 月 店
定員の態度が最悪。バカばっか。
まずいから、行かない方が正解
261:もぐもぐ名無しさん
08/12/08 12:02:17 .net
ほうほう。味噌味か。
丁度牛ホルモン買って来たので鉄板にしようか鍋にしようか迷ってましたが
鍋の方を今夜家で試してみやす。
お店紹介じゃないのでsageます。
262:もぐもぐ名無しさん
08/12/08 12:55:05 .net
もつ鍋のもつってどの部位つかうの？？てっちゃんオンリー？
263:もぐもぐ名無しさん
08/12/08 13:21:49 .net
生の牛モツなんかどこにも売ってねえ ｏｒｚ
264:もぐもぐ名無しさん
08/12/09 02:21:25 .net
丸腸 シマ腸 もつ鍋 とかで検索してみてください
生ホルモン通販出来る肉屋知ってるけど、スレチなので伏せます
ググると簡単に出てくる
265:もぐもぐ名無しさん
08/12/09 17:28:21 .net
丸腸はいいね
266:もぐもぐ名無しさん
08/12/09 22:21:34 .net
このスレ検索するだけで十分でしょ >>262は釣りかと思った
267:もぐもぐ名無しさん
08/12/10 07:25:03 .net
>>266
足りない！過疎防止あげ
268:もぐもぐ名無しさん
08/12/10 07:50:49 .net
大久保や浅草に行けば犬モツが食べれる
269:もぐもぐ名無しさん
08/12/10 14:55:27 .net
フランスの庶民的な料理でも根菜類や豆と一緒に臓物やスジを煮込んだのがあるよね
名前は忘れたけど結構好きだった。
クセが強いので苦手な人は多いらしい。
270:もぐもぐ名無しさん
08/12/11 18:44:23 .net
トリッパのトマト煮込みならイタリア料理屋でたまに見かける
本場にもある料理なのかは知らんけど
271:もぐもぐ名無しさん
08/12/11 19:21:21 .net
昨日スーパーで見かけたから初もつ鍋してみた
食べ終わったお皿に油がめちゃくちゃ浮いててビビった
ホルモンって油あるんだね～
３００グラム入ってスープ付きで４００円ですごく美味しかった
272:もぐもぐ名無しさん
08/12/13 04:19:41 .net
北九州ではハツやレバーや肺も当たり前にもつ鍋に入れるの？
レバ野菜炒めしか想像出来ない、こっち系なら基本塩か醤油味だよね？
273:もぐもぐ名無しさん
08/12/13 23:23:25 .net
トリッパのトマト煮込みならイタリア料理屋でたまに見かける
本場にもある料理なのかは知らんけど ＞＞スペイン、イタリアで普通にあります。
274:もぐもぐ名無しさん
08/12/13 23:54:58 .net
>>272
なぜ北九州？って思ったけど、もしかして九州北部のことを言ってるのか？
博多近辺では、肺は見たことない
自分が行ってたとこは腸だけじゃなくてセンマイが入ってた
275:もぐもぐ名無しさん
08/12/14 17:03:21 .net
ホルモン鍋作るのに下処理がめんどくさくないか？
276:もぐもぐ名無しさん
08/12/14 18:55:41 .net
>>275
下処理？
ザックザック切って放り込むだけだが不都合無いぞ？
277:もぐもぐ名無しさん
08/12/15 00:03:52 .net
東日本じゃ豚ホルモンがデフォだってのを聴いた事があるんだがあれは本当なのか。
牛しか見たことない。つかうまいのか＠九州
278:もぐもぐ名無しさん
08/12/15 09:54:17 .net
自分が買うところも処理済ませてあるし、
新鮮なためか匂いもしないから、下茹でもしなくていい
279:もぐもぐ名無しさん
08/12/15 13:10:04 .net
てっちゃんだけを使う鍋がホルモン鍋とは別にあることをつい最近しった
大阪の友人の家はガツを使うらしい
うちはてっちゃんオンリー
地域によってホルモンに入れる部位もちがうんだろうな
280:272
08/12/16 08:06:17 .net
>>274
福岡県北九州市の話、福岡市民より北九市民のほうがフグやホルモンには詳しそうだから。
281:もぐもぐ名無しさん
08/12/17 11:14:55 .net
丸腸だけの鍋って、もたれない？
282:もぐもぐ名無しさん
08/12/17 11:42:10 .net
モツ鍋は家で大量に作る
ミックスホルモンにんにく玉ねぎキャベツもやしにちゃんぽんめん
味付けは白だしと酒
283:もぐもぐ名無しさん
08/12/17 12:00:50 .net
>>281
丸腸の量が多ければ、脂っこくはなる
種類の問題じゃなく、量の問題
総量が同じなら、他の種類混ぜたほうが脂っこくなりにんくいけど
284:もぐもぐ名無しさん
08/12/18 11:03:36 .net
油付きのホルモンは鈴木その子式に油抜きして使う
茹でて冷ますと、丸腸で半分量くらいの牛脂が浮いてる
285:もぐもぐ名無しさん
08/12/18 17:47:32 .net
楽天でもつ鍋頼もうかと思ってるんだけど
どこのお店がおいしいのかな？
いっぱい取り扱ってるお店がいっぱいで選べない；；
286:もぐもぐ名無しさん
08/12/19 11:08:07 .net
楽天じゃないとダメ？
287:もぐもぐ名無しさん
08/12/23 05:19:28 .net
>>285
海響の丸腸チゲの送料込みのお試しセットなんてどう？メキシコ産らしいけど。
288:もぐもぐ名無しさん
08/12/23 09:41:35 .net
ホルモンとスープだけなら結構どこでも旨い。和牛のホルモンなら塩焼きでも行けるけど
冷蔵便より冷凍便に指定したほうが安全かも。
289:もぐもぐ名無しさん
08/12/23 11:10:16 .net
ヒザが痛くなるよ
290:もぐもぐ名無しさん
08/12/23 13:34:13 .net
>>285
楽天のはどれもまずそうで、楽天以外で買ってる
ホルモンだけいいのを通販で買って、スープは市販ので十分だと思う
291:もぐもぐ名無しさん
08/12/24 22:58:00 .net
蟻月取り寄せようと思うんですが、どれがおいしいんですか？
白のもつ鍋かな？
292:もぐもぐ名無しさん
08/12/25 06:35:09 .net
>>290
いろいろ使うけど、楽天にも良い肉屋やホルモン専門店はある
おたく、楽天の名前が出るたびに過剰反応しすぎｗ
293:もぐもぐ名無しさん
08/12/25 12:46:34 .net
>>292
>まずそう
ってのが笑えるね。試した訳じゃないんだw
まあ、ゴテゴテに作り込まれた金掛かってそうなwebページの所は、
確かにウマそうには見えない。
でもそういう所って大概ヤフや自社ページでも同じ通販やってるんだよね。
>>290がそういうとこで買ってたら面白いねw
294:もぐもぐ名無しさん
08/12/25 22:36:21 .net
>>291
好み
初めて蟻月で食べるなら味噌（白）か醤油がいいと思う
インパクトが強いのは白かな
295:もぐもぐ名無しさん
08/12/27 01:12:07 .net
>>294 ありがと。
白の冷蔵と醤油の冷凍注文しました。
待ちきれなくて今日はこてっちゃんのもつ鍋したけど、これはこれでうまいね。
296:もぐもぐ名無しさん
08/12/29 19:41:02 .net
うちでは丸ちょうだけを使う。まずなべ底に丸ちょう、にんにくを入れて
強火で炒める。
テッチャンに焦げ目が軽くついたら一旦取り出し、がら出汁と昆布出汁を割った
スープをいれて味噌で溶き、たまねぎ、キャベツ、大根を入れる。
野菜の加減を見ながらテッチャン、韮を入れて出来上がり。
因みに友人のかみさんはカレーに丸ちょうを使う。これが結構美味い。
297:もぐもぐ名無しさん
08/12/29 23:48:24 .net
>>296
丸腸？てっちゃん？どっちを使うんだ？
298:もぐもぐ名無しさん
09/01/03 12:57:14 .net
独立系の、たとえば上のA月だってwebにはよっぽど気を使ってると思うんだけど。
利用出来る総合サイトを使う店が悪だとここで決め付けてる奴、他店のひがみしか見えないよ。
せめて食ってみてから文句言え。
299:もぐもぐ名無しさん
09/01/03 15:18:00 .net
>>298
そこまで言っている奴はいないw
300:もぐもぐ名無しさん
09/01/04 01:37:50 .net
サイトのデザインじゃなく、レビューを見たら、楽天で買う気が失せることはある
もつ鍋は特に、匂いと脂が悪いと確かに気持ち悪くなるから、悪いレビュー見た時に想像力が働いてしまう
301:もぐもぐ名無しさん
09/01/04 01:38:55 .net
食ってもない奴の思い込みで、不味そうとか書かれてもさあ。実際に食してさえないわけでしょう？
webに金かけれるのは、それだけもうかってる、売上のいい会社って事だろ。ひがみ根性丸出しじゃん？
何の参考にもならないつまらん話はいらんわ。
302:もぐもぐ名無しさん
09/01/04 17:06:37 .net
>>301はいったい何をぼやいてるんだ？ 自演してる？
303:もぐもぐ名無しさん
09/01/04 18:56:42 .net
>>301
>ひがみ
ずっとそれ言い続けてるけどさ、誰も同意してないよ。
通販で食品を頼む時のギャンブル性を考えたら警戒する心理は当然だろ？
ゴテゴテと小ギレイな写真や子供の食べてるカット入れてる所にハズレは多いよ。
バイヤーとwebで担当がそれぞれ違う様な大きいとこには、極上の品はやっぱり入らないよね。
工場製より、作り手の顔が見えるものの方が良いな。
304:もぐもぐ名無しさん
09/01/05 02:57:22 .net
>>303
だから当たりを紹介してほしいのよ。あなたの憶測じゃなく。
『不味そう』じゃなくて実際不味かったって意見なら、個人の感想として読めるんだけどね。
305:もぐもぐ名無しさん
09/01/05 14:39:36 .net
>>304
お前うざいぞ
306:もぐもぐ名無しさん
09/01/06 12:08:30 .net
業務用食品を扱ってるスーパーとかに売ってる冷凍されたモツって美味いの？
普通に肉やでかったほうがいいんかな
307:もぐもぐ名無しさん
09/01/06 19:13:55 .net
今蟻月の白みそ味食ってる
うますぎて幸せ
308:もぐもぐ名無しさん
09/01/20 22:36:46 .net
鍋特集 もつ鍋
URLﾘﾝｸ(shoppingfeed.jp)
ショッピングフィード
URLﾘﾝｸ(shoppingfeed.jp)
309:もぐもぐ名無しさん
09/01/20 23:54:49 .net
最近初めてたべたらはまった。
プリプリ病みつき
310:もぐもぐ名無しさん
09/01/21 00:45:29 .net
豚モツ500gを出汁400ml酒200mlで煮る。
沸騰してからトロトロ２時間後に醤油60mlみりん60mlすりおろしニンニク
ゴボウたまねぎコンニャク投入。さらに１時間トロトロ。
自慰中は火を止める。気になって集中できないし冷ましながら味を染み込ませる。
スッキリしたら温めなおす。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
アク取り？下茹で？
そんなモン漢の料理には無い(`･ω･´)
酔っ払って食いながら書いてたんだけど美味過ぎるんでコピペしまくるわ。
311:もぐもぐ名無しさん
09/01/30 04:14:38 .net
るるぶに載ってたんで軽い気持ちで
福岡の越後屋行ってきた
店員忙しそうだし、隣のテーブルと近いし
なんかわけわからんクラブみたいな音楽かかってるし・・
居心地最悪・・・と思いきや
そんなのぶっとばすくらいのモツ鍋の美味さ！！
上にあっさりって書いてるけど、あれであっさりなのか
十分濃厚で、数日は味が忘れられずに食べたくて食べたくてしょーがなかったよ
もー最後の雑炊も最高。。
ほんっと美味しかった
福岡に行ったらまた是非食べたい
でも越後屋だけじゃ比較になんないから、やま中も食べに行ってみよ・・
福岡のもつ鍋すごいね
312:もぐもぐ名無しさん
09/01/30 18:54:57 .net
都内でもつ鍋の美味しい店ってどこですか？
313:もぐもぐ名無しさん
09/01/30 19:04:00 .net
ひさびさに、もつ鍋を作った。
もつは臭みがあるのでボールに小麦粉いれて水入れて
もつをいれてよくまぜる。
あとは、よく洗い水をきる。
あと、好みだけど最後にビールにつけておくと
臭みが確実に取れる。
うまかったぜーーー
314:もぐもぐ名無しさん
09/01/31 00:21:19 .net
塩モツ鍋が好き
315:もぐもぐ名無しさん
09/02/04 09:49:40 .net
鍋に厚みがあるから火を止めても
熱が保つ鍋…ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ
316:もぐもぐ名無しさん
09/02/25 02:59:34 .net
福岡のもつ鍋は高い。でも、うまい＞＜
激戦区だからみんな味とか雰囲気を競い合ってる
関東や関西に店出せば流行ると思うのになぁ
梟サン、関東に進出してよ
317:もぐもぐ名無しさん
09/02/25 14:46:53 .net
モツ鍋もいいけど鶏の水炊きもね♪
318:もぐもぐ名無しさん
09/02/26 19:31:57 .net
笑樂ってどうですか？
319:もぐもぐ名無しさん
09/02/26 19:41:03 .net
>>318
中洲にある笑樂のことかな？
近くにある楽天地と比べると、かなり上品な味だった
どっちも好きだな
320:もぐもぐ名無しさん
09/02/26 19:43:02 .net
あ、中洲っていうかあそこは春吉か
連投スマソ
321:もぐもぐ名無しさん
09/02/26 19:53:20 .net
いえいえ、ありがとうございます。
どうかな？と思ってるのは、
その中洲に本店のある笑樂の
東中野の支店を考えてるんですけどね。
322:もぐもぐ名無しさん
09/03/02 02:41:29 .net
うまい
323:もぐもぐ名無しさん
09/03/04 19:36:18 .net
接客業なんですが、平日食べたい時はニンニク入れないでって注文しても大丈夫？
嫌いじゃないんだけどね。
324:もぐもぐ名無しさん
09/03/07 00:30:35 .net
冷泉町にある宝やはにんにく抜きって言うと抜いてくれる。醤油と塩のみ
姉妹店の梟も同じじゃないかな？
宝やファンの俺
325:もぐもぐ名無しさん
09/03/28 06:46:57 .net
あげ
326:もぐもぐ名無しさん
09/03/30 20:19:04 .net
URLﾘﾝｸ(img14.gazo-ch.net)
327:もぐもぐ名無しさん
09/04/01 18:05:31 .net
>>310
それモツ煮込み
328:もぐもぐ名無しさん
09/04/01 22:46:43 .net
モツ煮込みもいいよね
スジと区別付かない味になる事もあるけど
329:もぐもぐ名無しさん
09/04/09 14:15:57 .net
表参道と池袋にある山笠って店で食べたけどうまかったよ！
330:もぐもぐ名無しさん
09/04/14 21:25:14 .net
馬煮込みウマー
331:もぐもぐ名無しさん
09/04/15 17:35:50 .net
URLﾘﾝｸ(x56.peps.jp)
332:もぐもぐ名無しさん
09/04/15 17:52:22 .net
おいおい一瞬グロかとおもたぜ
333:もぐもぐ名無しさん
09/04/15 19:45:18 .net
>>331
何かと思ったら、居酒屋かよ・・・。
でも、よくよく読んでみると、もつ鍋のお店みたい。
チェーン店とかじゃないようだね。
334:もぐもぐ名無しさん
09/04/20 00:52:33 .net
どこでも蟻月の評判を見るんだけど、やっぱりいいの？
URLﾘﾝｸ(maromaro.com)
335:もぐもぐ名無しさん
09/04/20 00:58:06 .net
ｗ
336:もぐもぐ名無しさん
09/05/02 08:45:34 .net
博多の老舗は万十屋とみやもと
337:タータン
09/05/08 05:06:51 .net
この間京都の木屋町にある杏屋ってとこの
塩モツ鍋食べたけどめっさおいしかった。
あっさりしてるのに濃くがあって
また食べたーい。
338:もぐもぐ名無しさん
09/05/08 18:12:56 .net
またブームが北のかと思ったら2006年かよ
339:もぐもぐ名無しさん
09/05/08 21:09:44 .net
大好き
340:もぐもぐ名無しさん
09/05/09 20:09:18 .net
もつ鍋って醤油が本当の元祖やないと？
博多は醤油味・和牛ホルモン・トーフ・キャベツ・ニラ・ニンニク・タカノツメ以外は入らんとよ！それ以外は邪道
豚ホルモンのもつ鍋とかありえんよ
笑っちゃうよ
341:もぐもぐ名無しさん
09/05/09 22:21:08 .net
>>340
キャベツ、豆腐も本当は邪道
342:もぐもぐ名無しさん
09/05/10 00:16:55 .net
未洗浄のもつを使うのが正統派
343:もぐもぐ名無しさん
09/05/10 00:39:53 .net
塩モツ鍋が好きだな
344:もぐもぐ名無しさん
09/05/11 04:48:16 .net
>>340
豆腐が邪道
345:もぐもぐ名無しさん
09/05/11 10:16:25 .net
脂のついてないペラペラのもつを出す店は頭くる
346:もぐもぐ名無しさん
09/05/11 10:39:54 .net
>>340 ニラがない点で素人
347:もぐもぐ名無しさん
09/05/11 18:40:40 .net
>>346
盲人ですか？
348:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 00:03:59 .net
確か箱崎駅からちょっと歩いたところにある焼鳥屋のもつ鍋は今までで3本の指に入る。
349:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 16:25:39 .net
隣の家のおやじは指が4本しかない
350:もぐもぐ名無しさん
09/05/13 16:30:15 .net
痛風になりたくない
351:もぐもぐ名無しさん
09/05/14 00:29:50 .net
家で作る時やっぱミックスホルモン
センマイがないと寂しい
352:もぐもぐ名無しさん
09/05/17 12:41:07 .net
恵比寿の黄金屋のホルモン鍋が最高
東北人はペラペラのモツ煮込みが好きみたいだね
ぷよぷよの牛ホルモンは向こうに無いらしい
山形出身者が言っとりました
一度食べさせたら狂って様に食べてました
353:もぐもぐ名無しさん
09/06/15 00:33:09 .net
澁谷にあるほんじんって店で初めてもつ鍋食った！
友達のオススメで丸腸？のをしょう油味で食べたんだけど、うんまいのね。
すごくすっきりとした味の汁で何品も追加注文もしちゃいました。
もつ鍋未経験の嫁さんがどーしても食べてみたいというので、
ネット注文しようかどうか悩み中です。
焼き肉のホルモンと比較すると、ちょっと値が張るので躊躇しますが・・・
貧乏性で自己嫌悪（ｗ
354:もぐもぐ名無しさん
09/06/15 17:40:25 .net
ネット販売のホルモンて高いよね
高いの承知で買うか、交通費かけてプロの味を食いに行くか迷う
355:もぐもぐ名無しさん
09/06/15 19:35:57 .net
>>353
そんなに食べてみたいって言ってるなら
自分だけ行かず奥さんも店に連れてってやりなよ！
ネットで注文しても送料だの用意したり片付けたりする手間だのかかるわけだし
雰囲気を楽しむのも外食の楽しみじゃん
356:もぐもぐ名無しさん
09/06/15 22:18:57 .net
ホルモンとポケモンて煮てるね
357:もぐもぐ名無しさん
09/06/16 00:45:54 .net
ホルモン買って来て、いくら下ごしらえに手間暇を掛けても
どうしても臭みが残っちゃうんだよね。
素直に店で食った方が絶対に旨いよ。
358:もぐもぐ名無しさん
09/06/16 04:11:05 .net
>>355
子供がいて、どうしてもねぇ・・・
居なければ、夜中にさくっと行っちゃうとこだけど。
あー、、また食いたくなってきた。
359:もぐもぐ名無しさん
09/06/20 09:16:33 .net
笑樂、すんごい値上がりしましたよね？
360:もぐもぐ名無しさん
09/06/20 15:59:41 .net
どこだよそれうｒｌはれよ
361:もぐもぐ名無しさん
09/06/20 18:05:09 .net
ほい。
www.shoraku.jp/
362:もぐもぐ名無しさん
09/06/21 14:19:05 .net
冷凍庫に鶏のきんかんがあるんだが、うまい食い方ない？
363:もぐもぐ名無しさん
09/06/22 11:07:15 .net
しょう油とショウガで煮るくらいしかなくね？
うちの実家では酢をちょっと入れてたかな。
364:もぐもぐ名無しさん
09/06/22 22:00:17 .net
やっぱそれだよなあ・・・
それにするかな
365:もぐもぐ名無しさん
09/08/01 10:52:45 .net
もつって小さい頃から食べ過ぎてると頭が悪くなるの？
366:もぐもぐ名無しさん
09/08/01 11:47:27 .net
おまえみたいにな
367:もぐもぐ名無しさん
09/08/01 12:06:40 .net
きらびやかなネオンサインや甘い誘いの言葉。
その裏に隠されたぼったくりバー。
それが今の民主党ではないかな。
368:もぐもぐ名無しさん
09/08/01 12:23:49 .net
牛小腸が好き
369:もぐもぐ名無しさん
09/08/01 14:21:58 .net
ミックスホルモンを自体の油で炒める
にんにく玉葱キャベツを投入して軽く炒める酒少々と水を入れて沸騰したらアクを取る
韮ともやしを投入後白だしで味付け
ちゃんぽん麺を入れる
370:もぐもぐ名無しさん
09/08/27 10:12:27 .net
昨日もつ鍋食べたんだが、においがはんぱない。
全身所持品も含めすべて臭うんだがなんか対処方法ってある?
371:もぐもぐ名無しさん
09/08/27 11:54:46 .net
>>369
>ちゃんぽん麺を入れる
そのちゃんぽん麺が関東ではロクに手に入らないのです。西日本と違って。
しかたなく、高い冷凍ちゃんぽんを買って麺だけ使っています。
あと、白モツも大きなスーパーでないと手に入りません。
一般のスーパーやお肉屋だと一度ゆでた豚モツばかり。
なお、東京で何度もモツ鍋ブームになるが一向に定着しないのは、
まず材料からそろっていないからです。
372:もぐもぐ名無しさん
09/09/04 05:16:46 .net
>>371
九州に帰りなよ。
君は此処に居るべきじゃない。
373:もぐもぐ名無しさん
09/09/05 23:55:25 .net
福岡天神にある、もつ鍋二十四が美味しかった。
もつプルプルで！芸能人とかもいっぱい来てて、サインとかたくさんあった。。
374:もぐもぐ名無しさん
09/09/08 04:36:48 .net
>>372
いや、俺関東人だけどあの材料で食べちゃうと
豚も悪くないけど無性に白モツで食べたいときある
関東は牛スジひとつ取っても牛の文化がないから仕方ないが、
もう少し手に入りやすくなってもらいたいとは思うな
375:もぐもぐ名無しさん
09/09/08 06:56:04 .net
牛飼えよ
376:もぐもぐ名無しさん
09/09/08 13:49:10 .net
我が家のローテ
もつ鍋
水炊き
チゲ鍋
おでん
すき焼き
お好み焼き
外食
377:もぐもぐ名無しさん
09/09/08 13:50:55 .net
食べたーい
378:もぐもぐ名無しさん
09/09/14 23:20:43 .net
博多で、もつ鍋を食べたいのだけど１人前から食べられるの？
379:もぐもぐ名無しさん
09/09/26 22:34:49 .net
福岡の某肉屋の和牛ホルモンは臭みなんて全くない
遠くに買出し行くから、買って五時間常温で持ち歩いてるけど。
勿論洗浄せずそのまま調理してる
大抵もつ鍋か、そのまま焼いて塩だけして、唐辛子の粉混ぜた焼肉のタレにつけて
食べてる
外国産やスーパーのはなんとなく臭いと思う
380:379
09/09/26 22:44:18 .net
ついでに思い切り安い
100ｇ270円だもん
他の肉も安いし上手い
今日家で一人もつ鍋パーティしたけど、
ちゃんぽんは関東ではスーパーにないの？
ちなみに
もつ100ｇ 270円
ニラ 1束 78円
キャベツ 1玉 128円
にんにく 近くの農家の国産のやつ 20かけ入って200円
唐辛子 国産のやつ 色は黄色だけどかなり辛い 沢山入ったので 100円
ちゃんぽん 1玉 38円だけどたまに3袋 98円で買える、近くの商店はプロの店で使ってるやつ1玉98円で買えるがかなり上手い
しょうゆ味の ダイショーのもつ鍋スープ 298円
もつは白いのだけで油のりまくってて、生臭くないのが最高
食べ物美味しいのは福岡の利点だね
他はしょうもないがw
381:もぐもぐ名無しさん
09/09/26 23:43:16 .net
どこの店だか教えないんだったら消えろよ。
ウザいだけだし。
382:もぐもぐ名無しさん
09/09/27 05:30:38 .net
もったいぶった後わざとらしく検索のヒントを出すのが最近の宣伝のやり口。
383:もぐもぐ名無しさん
09/10/12 12:54:28 .net
唐人町 たみや
384:もぐもぐ名無しさん
09/10/19 14:41:34 .net
一昨年に東京の大森で美味いと評判のもつ鍋屋に行った。
トロけるような柔らかくプリプリなもつにビックリ。
その後、子供が生まれもつ鍋屋に子連れは難しいので、あの味を求めて近所のセットをいくつか購入したら激マズ～
臭い！固い！一気にもつ嫌いになりそうな感じ。
もう食べられる事はないのかなぁ。。。
美味しい取り寄せ知りませんか？
385:もぐもぐ名無しさん
09/10/19 22:16:07 .net
マルチョウ売ってる店が無い…
386:もぐもぐ名無しさん
09/10/21 17:48:29 .net
>>384 同じく…家族でもつ鍋屋って入りづらいよね。
私も結婚してから行けなくなった。。
旦那は会社の人とよく行くみたいでウラヤマー
通販で美味しいもつ鍋ってないかな？
387:もぐもぐ名無しさん
09/10/23 17:40:56 .net
近所の肉やで牛モツ100グラム200円で売ってくれる
それがかなりウマい
ウマいと評判のモツ鍋屋よりもウマい
しかも、いつも500グラム買うんだけど、
100グラムくらいオマケしてくれる
600ちょいグラムで1000円
あとはニラとゴボウとキャベツを買えばOK
今日もモツ鍋でござる
388:もぐもぐ名無しさん
09/10/23 17:45:38 .net
プリン体で死にたいのか
389:もぐもぐ名無しさん
09/10/25 15:16:43 .net
昨日精肉店で買った丸腸が半端じゃなかった。
今までスーパーのパックなんかを買ってて臭み取りの
下処理しても微妙に臭みが残ってたりしていたのだが・・・
ほんとにうまいモツは全く臭みが無い。生だったんだが
全然臭くない。味噌でごまかす必要がないくらいうまい。
でもグラム４００円もするんだぜ・・・
390:もぐもぐ名無しさん
09/10/25 15:46:28 .net
１ｋｇ買ったら40万円
391:もぐもぐ名無しさん
09/10/26 02:20:11 .net
今日行った大阪新町のええ処三十四番、マジで美味かったよ
久しぶりに大阪で美味いもつ鍋食ったわ
392:もぐもぐ名無しさん
09/11/06 02:38:57 .net
ホルモン屋が死んでも食いたくない部位の一位「丸腸」らしいです。
393:もぐもぐ名無しさん
09/11/06 17:59:26 .net
近所のもつ煮込みうどんがたまらん
394:もぐもぐ名無しさん
09/11/08 18:33:24 .net
最近、食べて美味しかった店は、やっぱり蟻月！
それと新宿に出来た、元祖新宿三丁目ホルモンかなぁ！！
395:もぐもぐ名無しさん
09/11/15 07:25:46 .net
>>21
コンニャクは湯がいてから入れる
っていうかどこでもそうしてると思う
396:もぐもぐ名無しさん
09/11/15 23:48:51 .net
新世界もつ鍋屋越前店最悪。
397:もぐもぐ名無しさん
09/11/16 01:03:49 .net
もつを油しかないで炒め玉ねぎキャベツにら多目ににんにくほうり込み
火がとおったらあれば日本酒少々市販の白だしで味付け出来上がり
にらは相当多目がうまい
398:もぐもぐ名無しさん
09/11/17 17:28:09 .net
今日もつ鍋しようかと昨日牛もつ買ってたんだが今日は旦那さんが仕事で帰り遅くなってできそうもない…
消費期限今日までなんだけど明日まで生のもつ大丈夫かな？
湯通しだけでもしたほうがいいかな？
399:もぐもぐ名無しさん
09/11/17 18:04:17 .net
一日くらい、余裕過ぎて欠伸がでますわ ｵﾎﾎ
400:もぐもぐ名無しさん
09/11/19 16:14:24 .net
URLﾘﾝｸ(www.azabuya.info)
ここ行ったことあるやつインプレきぼん。
401:もぐもぐ名無しさん
09/11/20 23:02:22 .net
おまえが行って情報提供せいや
402:もぐもぐ名無しさん
09/11/22 06:28:19 .net
鍋を洗うときにどんな洗剤が良い？
白いコッテリとした油が取れにくいんだけど
403:もぐもぐ名無しさん
09/11/22 08:07:49 .net
水をいっぱいに張り、それを沸かして脂を溶かし、
そこに台所洗剤を垂らして中和すればいい。
湯で溶かしただけでシンクに流すとパイプが詰まるよ。
404:もぐもぐ名無しさん
09/11/22 12:49:57 .net
助かった
そのようにします
405:もぐもぐ名無しさん
09/11/26 13:07:57 .net
博多でオススメのもつ鍋屋はどこでしょうか？
406:もぐもぐ名無しさん
09/11/30 10:22:46 .net
生牛もつを入手できずに困ってます
スーパーは扱ってないと言われ近所の肉屋も注文でそれもボイルされた物だとか
肉のハナマサとか業務用スーパーには売ってますか？
冷凍でもいいです
407:もぐもぐ名無しさん
09/11/30 21:38:39 .net
大阪北部だったら良い店お教えします。
408:もぐもぐ名無しさん
09/12/01 07:56:48 .net
残念ながら埼玉南東部です
409:もぐもぐ名無しさん
09/12/02 23:02:36 .net
>>407大阪北部のどのあたりですか？
まる腸はありますか？
410:もぐもぐ名無しさん
09/12/03 00:36:52 .net
人から美味しいと聞いたので、最近はダルムをもつ鍋にいれています。
臭いけど美味しいよ。
湯通ししたのを焼いても美味しい。
411:もぐもぐ名無しさん
09/12/03 19:40:37 .net
東京江東区の西大島にある雷ほるもんはおいしいよ
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
412:もぐもぐ名無しさん
09/12/03 21:35:54 .net
>>409
豊津駅前の商店街を江坂方面。
5分くらい歩いた右手にある丸善という肉屋です。
まる腸と言えるかよくわかりませんが
「脂付き小腸」なら常時売られてます。
ホルモンというイメージほど安くはないですが旨いです。
413:もぐもぐ名無しさん
09/12/04 13:34:43 .net
焼き肉屋のホルモンは生なのになんで臭くないんだろう
414:もぐもぐ名無しさん
09/12/04 14:42:55 .net
>>412ありがとうございます！
来週お客さんよんで家でもつ鍋するので買いに行きます
415:もぐもぐ名無しさん
09/12/04 14:44:54 .net
>>412他にもいろんなホルモンありますか？
ﾊﾁﾉｽとか…
国産ですか？
それともやっぱりオーストラリア産が多い？
416:もぐもぐ名無しさん
09/12/04 23:59:51 .net
>>415
ここ↓見て下さいな。
URLﾘﾝｸ(www.kaigisho.com)
私は脂付き小腸しか買わないので
他に何が常時売ってるかはよく分からないです。
ものは悪くないと思います。
ここは頼んでから切ってくれるので、大きさの希望を聞いてくれます。
「蟻月」のモツが小さくてがっかりしたので
いつも大きめに切ってもらって買ってきます。
417:もぐもぐ名無しさん
09/12/10 11:00:46 .net
はあ・・・忘年会はもつ鍋屋でやりたいな
418:もぐもぐ名無しさん
09/12/25 17:45:16 .net
年末にモツ鍋をするんだけど、ホルモンはどんくらいの量を買えばいいのかなぁ？
男3女2です
1人100g x 人数分+100gとか？
419:もぐもぐ名無しさん
09/12/25 19:44:11 .net
水炊きしゃぶしゃぶが食べたい
420:もぐもぐ名無しさん
09/12/25 20:57:06 .net
水炊きもしゃぶしゃぶも後の雑炊うまいよね
特に水炊き
421:もぐもぐ名無しさん
09/12/26 01:29:59 .net
近所にあったもつ鍋屋がちょっと離れたとこへ移転してﾂﾗｽ(´･ω･`)
おいしかったし両親的だったんだけどな
422:もぐもぐ名無しさん
10/02/14 18:17:50 .net
本川越の燦々七って閉店したの？
誰か教えて！！！
423:もぐもぐ名無しさん
10/02/14 19:01:41 .net
笑樂は評判どうなんですか？
出来れば中野店。
424:もぐもぐ名無しさん
10/02/18 11:10:28 .net
ヨツ鍋
425:もぐもぐ名無しさん
10/02/18 17:29:25 .net
黄金屋のもつ鍋セット取り寄せてみたよ。
まだ食べてないけど。下ゆでしたほうがいいのかな？
426:もぐもぐ名無しさん
10/02/18 19:35:24 .net
札幌のうまかもんリキマルのもつ鍋醤油味が美味かったな～。
427:もぐもぐ名無しさん
10/02/19 09:59:34 .net
最近、キムチモツ鍋に、はまってる。
キムチ味の味付きモツに
キャベツと、ニラと、もやし入れるだけだけど。
428:もぐもぐ名無しさん
10/02/19 18:42:09 .net
土日にモツ鍋食べるぜぃ。楽しみだなぁ
429:もぐもぐ名無しさん
10/02/20 09:48:23 .net
和牛のモツまた食べたい…
430:もぐもぐ名無しさん
10/02/20 18:15:51 .net
今夜、黄金屋から取り寄せたモツ鍋しょう油味食べる。
431:もぐもぐ名無しさん
10/03/11 16:16:52 .net
和牛ので食いたい
432:もぐもぐ名無しさん
10/03/11 23:59:29 .net
dddddd
433:もぐもぐ名無しさん
10/03/13 02:22:38 .net
URLﾘﾝｸ(www.hakatamotunabeya.com)
このもつ鍋屋は、もつ鍋をどうしたいんだ？。一日一組とか言いながら、
ネットで大量販売ｗｗｗ
434:もぐもぐ名無しさん
10/03/13 21:35:39 .net
ツンデレなもつ鍋屋ｗ
435:
10/03/20 21:21:37 .net
もっつん（中野）のもつ鍋が一番おいしいよ！
436:もぐもぐ名無しさん
10/03/30 03:08:41 .net
＝＝＝モツとウンコの疑問＝＝＝
俺はモツに対してちゃんと折り合いがついているんだろうか。
うんこの通り道（というか製造元）の臓器を食べるという事実を
「でも、うまいから」で蓋してないか。ていうかうんこ食ってないか。俺。
このモツの脂のとこ、妙に茶色いよな。ほかのと比べても茶色いよな。
変色って言えばガンかな？それはそれでまずいよな。
やっぱうんこかな。どっちがマシかな？人間の尊厳守れるかな？
以前、とある香港映画で、
屋台のモツ入り中華麺を食べた男が
店主に向けてこんな罵倒を繰り広げていた。
「汁には味がない、麺は伸び伸び、
おまけにモツには洗いきれてないウンコがついてら！」
あー、やっぱウンコついてるよなー。
洗っても残ることあるよなー。
食ってるよな。俺。
モツ煮は味噌が主流なのもそういうことか？
モツ鍋を食べるOLとかどう折り合わせてんだ。
437:もぐもぐ名無しさん
10/03/30 04:25:06 .net
日本の屠畜場って衛生基準みたいなのが厳しいキガス
438:もぐもぐ名無しさん
10/04/02 23:40:58 .net
>>436
コピペ貼るな
439:もぐもぐ名無しさん
10/04/14 22:29:57 .net
まだ気温が低い日が結構あるから鍋いけるね
暑くなったらモツ煮か炒め・焼きがいいけど
440:もぐもぐ名無しさん
10/05/09 22:21:26 .net
九州北部へ行くとモツ鍋食べに行きたくなるＮＥ☆（ゝω・）vｷｬﾋﾟ
441:もぐもぐ名無しさん
10/05/25 18:40:49 .net
もつ鍋屋でバイトだけど、うちで仕入れるのは和牛小腸１キロ約１３００
円。（価格は変動するが仕入れ業者によると主に関東産らしい）、
送られてくるのは主に生。（業者の都合で冷凍が来る場合があるが味が落ちる。）
ちなみに仕込みは店長の言いつけで水道水で一応洗ってから三回ボイルします。
（卸業者が全て洗浄してるので洗う必要はないがｗ）
442:もぐもぐ名無しさん
10/06/04 18:47:05 .net
>>440
うん、博多のもつ鍋はなんであんなに美味しいんだろ？
山中ってとこと二十四がお気に入りだ
味噌味は山中、それ以外のもつ鍋が食べたい時は二十四に行く
443:もぐもぐ名無しさん
10/06/04 23:54:05 .net
もつ鍋○人衆とかいってTVでやってたね。
444:もぐもぐ名無しさん
10/06/22 23:12:53 .net
もつ鍋 安い うまい
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
445:もぐもぐ名無しさん
10/06/23 18:33:41 .net
韮が旬を過ぎたね
446:もぐもぐ名無しさん
10/06/23 22:08:31 .net
もつ鍋 安い うまい 福岡
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
447:もぐもぐ名無しさん
10/07/24 19:48:03 .net
モツ液型おじさん
448:もぐもぐ名無しさん
10/08/16 13:22:08 .net
もつ鍋といえば、博多は春吉にある
「もつ鍋 なかむら」がおすすめです。
もつ鍋ブームの火付け役になったこのお店は
一度食べたら他のは食べられません。
449:もぐもぐ名無しさん
10/08/16 14:40:45 .net
ソースくれ
450:もぐもぐ名無しさん
10/08/27 03:33:36 .net
キャベツ・ニラ・モヤシ・トウフを入れるんだよな～
ブームのころはこてっちゃんのやつよく食べてたよ。ビールのつまみによかった。
野菜たっぷりだったせいか、体調もよくなったし太らなかったな。
451:もぐもぐ名無しさん
10/08/27 10:51:37 .net
猛暑に打ち勝つスタミナ料理！
452:こあら
10/10/20 04:45:58 .net
もつ鍋はここが好き
福岡なら山中（有名ですね）
東京なら↓山笠（知ってますか？）
URLﾘﾝｸ(motu8.com)
お勧等あれば教えてください♪
453:もぐもぐ名無しさん
10/10/23 00:31:20 .net
ひろがいいよ
454:もぐもぐ名無しさん
10/10/23 06:59:59 .net
もつ鍋の本体はキャベツだと思う今日この頃
455:もぐもぐ名無しさん
10/10/23 10:44:14 .net
ニラもだよ
456:もぐもぐ名無しさん
10/10/31 19:06:54 .net
もつは嫌いですがもつ鍋を食べたいです
代わりに何を入れたらいいですか？
457:もぐもぐ名無しさん
10/10/31 19:19:45 .net
しね
458:もぐもぐ名無しさん
10/10/31 20:08:39 .net
>>456
おまえのうんこでもいれとけ！
459:もぐもぐ名無しさん
10/11/19 16:42:32 .net
マジレスすると豚バラ
460:もぐもぐ名無しさん
10/11/20 21:30:09 .net
モツ入れないとダシがでないんだよな
だから、もつ鍋のダシに他の肉入れても、あのもつ鍋の味にはならない
461:もぐもぐ名無しさん
10/11/21 09:29:22 .net
家でもつ鍋するときミンナどんな調味料使ってる？
自分は
味噌 醤油 砂糖 豆板醤 キムチ 生姜
キャベツ 白もつ ニラ 豆腐なんだが
店で食ったことないから 味がよくわからない
462:もぐもぐ名無しさん
10/11/21 11:30:42 .net
>>456
ぶっちゃけ、もつ鍋の素を使えば良いんじゃね？
463:もぐもぐ名無しさん
10/11/21 17:07:25 .net
モツ入り鍋スープに追いモツ
464:もぐもぐ名無しさん
10/11/21 18:03:49 .net
最初はモツ鍋の素だったけど、今は自分で作ってるな
味もそんなに変わらないし、なにより買うより安いｗ
自分は、鰹だしの素、昆布だしの素、鶏ガラスープの素、鷹の爪、ニンニクスライスをベースに、
一般的な数人前の土鍋サイズで、味付けは、みりん100cc、日本酒100cc、
隠し味で味噌大さじ1、すりごま大さじ1、こしょう少々を入れて、醤油と砂糖で味を調える感じ。
鰹だし多めだと和風な感じに、鶏ガラスープ多めだと市販のモツ鍋スープっぽくなる。
醤油のかわりに味噌だけで味を決めると味噌風。
ニンニクはかなり多めのほうがおいしい。
465:もぐもぐ名無しさん
10/11/22 01:23:49 .net
ささがきにした牛蒡を入れると、また美味しいです。
466:もぐもぐ名無しさん
10/11/22 03:27:46 .net
どれもいい感じだね。真似して週末作ってみよう
467:もぐもぐ名無しさん
10/11/22 05:00:25 .net
やよい軒かな。
参考までにULR貼っとくわ。→URLﾘﾝｸ(c.2ch.net)
468:もぐもぐ名無しさん
10/11/22 12:13:08 .net
モツを油なしでいためて酒と白だし
ニンニク玉ねぎもやし大量のニラとキャベツ
469:もぐもぐ名無しさん
10/11/25 21:40:18 .net
鍋の素とかダシの素とか、俺は使わんぞ。
普通に雑節でダシとれば15分もかからないでしょ。
470:もぐもぐ名無しさん
10/11/25 21:48:31 .net
まぁ、人それぞれでいいじゃない
利便性、価格、おいしさ、安全性、どこでバランスを取るかだよ
自分は無化調の鰹だしと昆布だしを使ってるけど、手間暇無く安く濃いダシが作れるから重宝してる
昆布や鰹節からやると時間かかるし、濃いのを作ろうとすると、すごいたくさん鰹節がいるからなぁ
471:もぐもぐ名無しさん
10/11/26 11:55:02 .net
自分が自作のモツ鍋を作るきっかけになったのが、このページ
URLﾘﾝｸ(www.utsuwaya.com)
それまでは、モツ入りのスープを使ってたな。
当時はモツとかあんまり売ってなかった気がするし。
472:もぐもぐ名無しさん
10/11/28 00:24:11 .net
>>471
いい画像だ……
もつ鍋の良いところは野菜が凄まじくおいしくなるところだと思うが、この画像だけでそれが分かる。
腹減ってきた
473:もぐもぐ名無しさん
10/12/20 20:11:55 .net
Googleショッピングで、もつ鍋 と検索しよう！
474:もぐもぐ名無しさん
10/12/24 22:33:33 .net
Googleショッピング：もつ鍋
URLﾘﾝｸ(www.google.com)
475:もぐもぐ名無しさん
10/12/27 20:04:13 .net
もつ鍋で正月を迎えよう！
476:もぐもぐ名無しさん
11/01/21 03:42:55 .net
なんだか今夜はもつもつしてるね！
477:もぐもぐ名無しさん
11/01/21 14:25:00 .net
俺のモツで鍋
478:もぐもぐ名無しさん
11/01/21 23:01:03 .net
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
479:もぐもぐ名無しさん
11/01/22 06:58:21 .net
出汁は昆布とかつおでとる
ホルモンは下茹でしてから入れる
もちろんミノやセンマイも入れる
これだけで美味いんだけど、関東に移住したら肝心のホルモンがろくなものが手に入らない
こっちの人は豚ホルモンでモツ煮食うよね、濃い味噌で煮込んでるから味噌の味ばかり
480:もぐもぐ名無しさん
11/01/22 17:50:05 .net
関東はモツ鍋も豚ホルモンだな。でも醤油もあるよ。
自分は、鰹だし、昆布だし、鶏ガラだし、日本酒、みりん、醤油で味付けして、隠し味に味噌、すりごま。
481:もぐもぐ名無しさん
11/02/18 13:37:34 .net
もつ鍋好きもつ男
482:もぐもぐ名無しさん
11/02/19 15:10:17 .net
味噌と醤油はどっちが美味い？
483:もぐもぐ名無しさん
11/02/19 22:37:36.20 .net
お好み
味噌の方が安易にうまいので、醤油の名店ってのはなかなか無い。
484:もぐもぐ名無しさん
11/02/20 06:39:45.38 .net
やはり醤油
485:もぐもぐ名無しさん
11/02/25 03:51:50.34 .net
黄金屋のクリームもつ鍋最強！今月末までなのが悲しい
486:もぐもぐ名無しさん
11/02/25 04:14:57.76 .net
東京は臓物ブームかつ韓流ブームのメッカ
487:もぐもぐ名無しさん
11/03/01 01:09:23.67 .net
谷川岳のもつ買ってきたんですが何入れたら上手いすかね？
488:もぐもぐ名無しさん
11/07/11 17:12:20.15 .net
知ってる人教えて！
福岡 唐人町の蒼生弥（たみや）は営業していますか？
489:もぐもぐ名無しさん
11/07/28 02:28:45.64 .net
>>260
>博多もつ鍋 銀座ほんじん 六本木 月 店
博多では聞いた事ない店ばかり東京にはあるようで
博多もつ鍋と言えば、もつ鍋二十四に決まっとろうもん
そんなにうまくはないけどな
490:もぐもぐ名無しさん
11/09/01 22:59:25.77 .net
大阪のもつ彦っていうとこは水炊き風でアッサリやったで
491:もぐもぐ名無しさん
11/10/06 16:36:41.27 .net
>>151
>蟻月
博多では通用しない味だよな
492:もぐもぐ名無しさん
11/10/08 13:52:25.66 .net
そろそろもつ鍋が美味しい季節ですね
493:もぐもぐ名無しさん
11/10/08 14:09:36.49 .net
スーパーでさえ新鮮な食材しか売れない博多ではモツ鍋は家庭のが一番美味しい
494:もぐもぐ名無しさん
11/10/09 04:57:27.10 .net
でさえ？
495:493じゃないよ
11/10/11 22:27:56.65 .net
>>494
本州の大都市のスーパーを基準とするなら、間違いではない。
496:もぐもぐ名無しさん
11/10/11 22:51:00.54 .net
そんなしなびた野菜誰が金出して買うかいや
497:もぐもぐ名無しさん
11/10/12 21:26:33.25 .net
うんこって腸壁が９割ぐらいでしょう。
食べかすなんて実はほとんどなくて。
うんこ食うってのがなあ。
498:もぐもぐ名無しさん
11/10/20 21:17:24.51 .net
楽天で一番旨いのどこ？
499:もぐもぐ名無しさん
11/10/22 14:32:16.30 .net
博多のどこかが有名だよー
500:もぐもぐ名無しさん
11/10/27 18:19:55.65 .net
レビュー見たらめちゃくちゃやなｗ
501:もぐもぐ名無しさん
11/11/02 22:02:42.16 .net
URLﾘﾝｸ(hb.afl.rakuten.co.jp)
502:もぐもぐ名無しさん
11/11/07 02:33:56.26 .net
最近盲腸の手術して以来、やたらもつ鍋が食べたくて困る
503:もぐもぐ名無しさん
11/11/07 06:26:50.31 .net
共食いか
504:もぐもぐ名無しさん
11/11/07 11:17:13.60 .net
>>497
そんなこと一々考えてたらホルモンなんて食べられなくなっちゃうよ。
ホルモンの内側に付いたドロッとしたものも好きなんだから。
正体なんて知りたくないわ。
505:もぐもぐ名無しさん
11/11/07 22:36:51.68 .net
>>504
だいたい血液はうんこから絞りとった水分で満たされてるんだぜ
506:もぐもぐ名無しさん
11/11/14 20:52:10.95 .net
今年ももつ鍋の季節ですね
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
507:もぐもぐ名無しさん
11/12/24 00:11:48.05 .net
寒い寒い
もつ鍋食いてえ
508:もぐもぐ名無しさん
11/12/24 18:01:00.74 .net
だな！
キャベツ・ニラ・とうふ
にんにくはたっぷり入れて 一味で風味つけて
熱々のを頬張りつつ、冷たいビールをグビリ
おわんに一杯くらい残しておいて、翌朝、ご飯にかけて食べるんだ
これが妙にうまいんだ
509:もぐもぐ名無しさん
12/01/15 23:13:36.68 .net
まだまだもつ鍋
510:もぐもぐ名無しさん
12/01/18 19:11:44.15 .net
ちょｗｗｗｗ
博多もつ鍋 おおやま 札幌店て閉店したのか？
俺の中の、もつ鍋の概念を変えてくれた店だったのに。
久しぶりに行こうと予約の電話入れたら通じないし、閉店したっぽい情報も見たが、
はっきりした確かな情報が見当たらない。
エロい人、確かな情報教えてｗｗｗｗ
511:もぐもぐ名無しさん
12/01/18 19:25:52.70 .net
明日、会社の帰りにでも確認したらいい話なんだけどな。
できれば、直で大通りから地下鉄で帰りたい。
知ってる人がいたら頼みます。
512:もぐもぐ名無しさん
12/01/21 22:37:53.40 .net
通販で買ってます
やっぱり本場博多のじゃないとね
513:もぐもぐ名無しさん
12/01/22 10:02:44.73 .net
>>510
URLﾘﾝｸ(www.motu-ooyama.com)
店舗一覧に無いから閉店じゃね？
514:もぐもぐ名無しさん
12/01/22 16:50:01.85 .net
おお、全く有名でもないと思っていたら
金○会ビルのそばに本店があるんだなw
515:もぐもぐ名無しさん
12/01/22 18:51:52.72 .net
本場は博多なんだっけ
俺はずっとこてっちゃん派だったよ……
516:もぐもぐ名無しさん
12/01/24 21:18:27.73 .net
URLﾘﾝｸ(motsu24.com)
潰れる前に喰いに行け
517:もぐもぐ名無しさん
12/01/28 18:24:05.55 .net
こてっちゃんこそ博多の神髄
518:もぐもぐ名無しさん
12/01/28 18:43:17.37 .net
Bの神髄だろありゃ
519:もぐもぐ名無しさん
12/01/30 23:51:19.56 .net
>>516
潰れるんか？
520:もぐもぐ名無しさん
12/01/31 07:48:34.54 .net
博多で究極のなべにあった
521:もぐもぐ名無しさん
12/01/31 18:12:28.36 .net
水炊きですね
522:もぐもぐ名無しさん
12/02/01 18:53:59.59 .net
博多の命
523:もぐもぐ名無しさん
12/02/01 22:18:19.73 .net
もつ鍋なんて在日とブラックの食べ物だからな
大体、味噌の出汁を煮るなんてあり得なさすぎる
524:もぐもぐ名無しさん
12/02/01 22:44:56.98 .net
九州人は結果オーライ美味かなら良かけん。
悪かな。
525:もぐもぐ名無しさん
12/02/17 18:55:09.98 .net
黄金スープの深い味わい
さすが博多だ
526:もぐもぐ名無しさん
12/03/02 17:24:14.89 .net
熊本にある博多水炊き風もつ鍋『もつ煌』に行ってみぃ
福岡にあった『もつ廣』の美味しかった時の味が堪能出来るバイ！
熊本駅から近いよ
527:もぐもぐ名無しさん
12/03/04 00:53:47.90 .net
>>526
両方知ってるけどどうだろう…
そう言う売り方なの？
自分の店の味に自信がないんやねw
528:もぐもぐ名無しさん
12/03/19 09:57:31.50 .net
セシウム牛は番号で追跡できますが、もつは番号なし
東北のセシウム牛もつを大阪の業者が安く買いたたいて料理に出しています
529:もぐもぐ名無しさん
12/03/19 19:44:45.08 .net
★小腸大腸を食べ物として利用している国が日本、韓国、中国の３アジア諸国とメキシコだけで、
世界的にEU諸国やアメリカなどは利用していない部位だからでもある。
※家畜の安全基準を定める国際機関、国際獣疫事務局（ＯＩＥ）
(＊) ＯＩＥでは腸全体が特定危険部位として指定されていますが、
厚生労働省では牛の腸からの感染性が確認されていないことから、
特定危険部位として回腸遠位部のみを範囲基準としています。