21/04/06 23:34:31.77 E82cuZZ50.net
そういえば松屋吉野家はとろろといって、すき家だけがやまかけと書いてあって、改めてやまかけととろろの違いを調べてみたが、どうやらすき家が嘘表記だな
とろろは山芋でも長芋でもすってできたものを指すけど、やまかけとは山芋をすったものをかけるからやまかけと呼ばれている
山芋と長芋の一番の違いは粘り気で、山芋をすった方は器を逆さにしても落ちないほどの強い粘り気があるのに対して、長芋は水気が多くさらさらしてる
値段も山芋の方は長芋の4、5倍はする
そうするとすき家のはやまかけと表記してるが明らかに山芋ではなく長芋のとろろだな