カツ丼こそが至高 ・2at DONカツ丼こそが至高 ・2 - 暇つぶし2ch■コピペモード□スレを通常表示□オプションモード□このスレッドのURL■項目テキスト550:名無しさん@お腹いっぱい。 14/01/30 20:22:37.61 sKyYQbZl.net 「それで?」じゃなにが聞きたいんかわかんねーよ 551:名無しさん@お腹いっぱい。 14/01/31 00:34:30.44 25O2Mk0S.net >>535 それらの技法は、品質の良い食材を使用している限りは必要のない技法だからな 552:名無しさん@お腹いっぱい。 14/01/31 03:08:48.13 zfE559Jh.net >>541 蕎麦屋が王道ってことに異論はない。ただ蕎麦屋のハズレは特にきついと思う。 もともとが豚肉を扱う商売じゃないから、カツ丼に力を� 553:�れてないと悲惨なことになる。 その点ラーメン屋や食堂のほうが、まだしも豚肉の仕入れや扱いに慣れてるのでは? 揚げ油のラードからして蕎麦屋には縁がないものだし。 >>545 そのとおり。でもカツ丼ってのはB級の典型みたいな食い物だから。 いい豚肉使って美味くするような料理じゃないと思うんだよな。 それだったら、とんかつで食ったほうがいい。 昔は、安いもも肉で美味く食わす技を持ってる蕎麦屋は多かったのが、 その技術が伝承されずに失われつつあるんじゃないかってね。 今の新しい蕎麦屋は、蕎麦そのものに凝る方向性が多いんじゃないかと。 いずれにせよ、昔風の味を維持してる店のほうが、カツ丼が美味い。 次ページ最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch