12/05/26 13:43:50.77 r0/KvWhG.net
＞米を厳選していてぇとかソースが秘伝の自家製甘辛だからぁ、とｗ
そういう店に限って、店の裏に業務用ソースの空きボトルが転がっていたり、
支那産米の袋が転がっていたり・・・
あと、ソースメーカーの実力をなめたらダメだ
オリバーなんかの高級メーカーは特に、その辺の個人商店で真似られるシロモノじゃないし、
その味を超えるってのは至難の業だ
244:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/27 15:48:10.47 RqnpmZ+X.net
ソースカツ丼て福井だっけ
245:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/27 23:50:00.07 68iybDa6.net
>>240
長野県駒ヶ根
246:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/28 13:19:53.58 yqanomlm.net
長野なら馬肉を使えば更に希少価値がつくのに
247:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/28 14:08:13.58 zho3LviS.net
両脚羊（＝人肉）が有名な中国ならやっぱり人肉使用で希少価値でるのかな？かな？
岡山のデミカツ丼も人肉使用なら希少価値出るのかな？中国だし
248:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/30 15:44:35.05 frbvLvXF.net
>>243
別にどうでもいい
249:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/30 15:50:12.49 uOyReYUS.net
南国やけど尖閣支店に出せ！ そのまだ南が中国とは如何に??????
250:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/30 23:05:17.09 GXJbQoZc.net
なんでラードで揚げたてサクサクジューシーが美味しいロースカツを
煮込んでベチョベチョになったのが好きなの？
バカなの？
251:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/30 23:40:30.96 1TooS7v2.net
バカです
252:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/31 00:02:22.74 GUFJQtIo.net
揚げ立ては必ずしも美味くない
揚げ置きのカツを煮込むから美味いんだと、何度言ったらわかるんだ！
253:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/31 02:45:18.44 PFLNRZAq.net
>>246
＞ラードで揚げたて
＞煮込んでベチョベチョ
何も解っていない
と言うよりカツ丼知らな過ぎｗ
254:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/31 09:49:28.09 U9QjILLW.net
煮込まんが
255:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/01 18:39:52.43 0+7wut9V.net
まぁカツ丼を蓋付きの丼で出すのはアホだとは思うけどね
あのサクッとした部分と出汁の染みた部分のコントラストが良い
256:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/01 20:12:23.49 PwKJKbNZ.net
>>251
御飯を露出するために、カツを2~3切れ移植したいから、
蓋を皿代わりに利用する俺にとっては蓋は必須。
257:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/01 23:13:45.44 Gtpc8uhM.net
>>251
自分も丼の蓋は親子丼卵丼には温度、香りの温存と演出のメリットがあるけど、
揚げモノの丼モノだと演出のメリットはあっても湿気させる味のデメリットがあるから要らないと思うね
258:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/02 00:16:56.23 9i71U7ii.net
>>251
だったら柳川で食えばいいのに。
サクサクなんてかざりです。へにゃりとした衣こそカツ丼がわかってる人が好む。
259:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/02 00:38:07.50 MCwvZsUW.net
サクサクが食いたきゃとんかつ定食を食うわ。
蒸らしは玉子を程よく半熟にするのための工程だろ。
カッチカチに固まった玉子のカツ丼とか犬のエサ以下。
260:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/02 04:25:46.85 2BV5aNlI.net
>>255
それを疑問に思って調べた事あるんだけど、丼になってるからこそ集中して食べる事による脳内快感物質の出方が違うらしいんだよ。
トンカツ定食も好きだけどね。
261:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/02 08:01:34.07 qc4ojT6S.net
なんだそれw
美味しんぼソースじゃないの？
262:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/02 20:17:49.74 27HzuRVG.net
だまれ士郎っ
263:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/09 22:41:38.85 RtmdXdZc.net
カツ丼はサクサクもしっとりもどちらも旨いな あとたくあん2，3切れあればいい
264:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/09 23:53:59.32 5PRO65bu.net
安物の沢庵が合う
浅漬けだの、あまり凝った漬け物はかえって合わない
ましてやどこかに書いてあったキムチなどは…
265:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/10 19:24:57.91 H0yGAlzq.net
白いご飯に朝鮮漬け（国産）なら美味いと思うがね
どんぶりモノに朝鮮漬けは合わない
266:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/13 17:10:31.57 KSKm/QsV.net
新潟～進出して来た(?)
タレカツのカツ丼店
行って食べてみる
松八とどちらが美味しいのか調査だ
267:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/13 20:18:36.95 RPKlL2Gi.net
URLﾘﾝｸ(www.tarekatsu.jp)
268:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/14 04:08:19.17 3pCpsbbO.net
もうすでにフランチャイザーが撤退してて笑ったwww
神保町界隈は異様に家賃が高いから本体も虫の息でこんなステマしてるんだろうな。
269:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/19 00:16:44.68 9b9Gs2CV.net
東京のスタンダードは卵でとじたカツ丼であることが証明された訳だ
270:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/19 10:53:06.90 JobmIJKX.net
それ以外は存在しなくていい
271:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/19 11:44:56.22 CkWrFnAc.net
西友のカツ丼値上げしやがった！？
前は298円だった気がするんだが…
272:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/19 13:22:42.39 jmgWsnoR.net
何それ、安いね
273:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/20 07:12:43.20 fVN2peWk.net
山形県の蕎麦屋だとカレー風味のソースカツ丼が主流だけどアリかい？
274:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/20 07:22:39.41 NyBq9SRZ.net
それカツカレーじゃね？
275:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/29 02:10:07.35 7mBKPG7v.net
三越前「利久庵」のカツ丼は美味かった・・・
276:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/24 17:57:38.43 Rzu5t9em.net
ぶっちゃけサービスエリアのカツ丼が一番うまい
277:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/24 20:19:45.04 Vn2FKvmo.net
蕎麦屋のカツ丼が美味い
278:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/25 01:59:48.22 /Pu0xBS4.net
長野県のソースカツ丼は不味い
279:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/26 00:40:00.43 nGQ8Zb4Q.net
タレカツ丼て食ってみたい。
南武線沿線近辺で美味いとこしらまいか？
280:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/26 19:46:45.69 DiGbI6Vn.net
中華店ｖｓ蕎麦屋のカツ丼・どちらが好き？
281:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/26 23:45:15.09 gJzm5Mbm.net
>>276
蕎麦屋一択。
中華屋はオムライスを喰うところ
282:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/27 06:10:08.47 +CKZGekJ.net
中華屋でカツ丼置いてるとこあるの？
見たことないんだけど、どこかの地方じゃフツーなのか？
283:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/27 11:42:34.49 edZ4bTrs.net
俺、脂身いらない派
でもヒレじゃダメでやっぱりロースなんだなあ
284:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/27 17:47:28.38 EYvdjICU.net
>>274
不味いというか
あんな単調な味で最後まで食えって拷問だろ
285:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/28 04:04:47.73 /s5l5y11.net
ソースカツ丼に一票
東京育ちで卵とじしか知らなかったが
仕事で桐生に行ってから嵌った
サクサク感がいい（卵とじは煮込むため衣がくずれ、後調味料が醤油系だから俺の好みに過ぎないが今一）
トンカツ定食にしたらというのは分かるけど
これはこれで料理として完結してる
286:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/28 05:13:59.53 sXY7cKpc.net
そすね。
トンカツ定食を節操もなく丼に一緒くたんにしただけのドカチンめしとはいえ、
まぁ不味くはないし、20回に1回はソースかつ丼でもいいかな
287:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/28 05:28:21.78 zr07//ul.net
俺も73回に1回はソースかつ丼食べるくらいに大好きだよ
288:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/28 06:13:23.30 aEHrJkDf.net
死ぬまでに1回も食べないかも知れない＞ソースカツ丼
289:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/28 21:07:13.41 O9Y6dmJP.net
ソースカツ丼より普通のとんかつ定食の方がいいな
290:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/28 21:27:19.74 bEXBmI8z.net
ほっともっとのカツ丼マジオススメ
291:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/30 22:04:37.00 YEZ827a2.net
ソースかつ丼って食べたことないんだけれどソースが最初からかけられてるの？
それとも自分でかけるのですか？
292:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/02 03:36:03.42 9fE3gZUZ.net
>>286
あれで満足できるのは安上がりでいいな
全然羨ましくないけど
293:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/02 18:34:30.90 SXqHthPI.net
なか卯で、カツ丼大盛り６５０円っての食ったんだけど
肉がぺらぺらの合成肉ってなんだよ
値段と見合ってなさ杉
ヨーカドーのカツ丼は１枚肉だし
オリジン弁当とか揚げたてだぜ？
ばか卯、二度といかない
294:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/02 19:39:50.77 cjS+Rn5J.net
なか卯やかつやっていったいどんな人種が金落としてんだろ・・・ｗ
295:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/03 18:12:59.49 a4bsrbwA.net
新潟市在住だが他県の人も一度は本場のタレカツ丼を食べる事をお勧めする。
対外的に一番有名な店はとんかつ太郎。(パン粉が決め細やかで、肉は主観政ちゃんよりちょっと硬い感じ)
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
個人的な行きつけはとんかつ政ちゃん。(肉質は一番良く感じる。その分値段も良いが‥)
URLﾘﾝｸ(www.masachan.co.jp)
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
ランチなどでリーズナブルなのはとんかつヒロ(新潟駅前にあるので電車などでの交通の便は良い)
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
以下はとんかつ政ちゃんの感想
たれが若干甘めなので、人によってはくどいと感じる人もいるかも知れないが、
定期的に食べたくなる中毒性がある。
東京とかに出店したタレカツの店などで食べたことがないので比較しようがないが
味は本物。甘よっぱいたれと上質の豚肉と新潟県産のライスのコンビネーションが抜群。とにかく旨い。
たれはかなり昔だがトンカツ政ちゃんで母親がパートをしていたことがあるので‥。
醤油1、みりん1、砂糖1の割合がベースになっているらしい。(今は知らん。)
新潟市内にはのれんわけをした店が多々存在する。
(とんかつ政ちゃん、 政家、とんかつ太加ちゃん、とんかつ みっちゃん、とんかつ小松などは同一系統)
卵とじ、ソースも食べたことがあるが自分の一番はタレカツ丼です。
296:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/03 21:37:14.14 5++AqVi1.net
タレカツ丼旨いよね超シンプルなのに
長野県のソースカツ丼みたいに途中で飽きが来ない
醤油系のタレとご飯が日本人の味覚に合ってるんだろうね
297:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/08 00:27:06.14 97Gc9XXH.net
ソースかつ丼のソースはスッパイとダメ。
298:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/14 06:32:24.98 7YoXsFMx.net
ソースかつ丼が一般的な地域ってコンビニやスーパーの弁当もソースかつ丼なのですか？
299:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/19 22:00:59.12 4caZp5JO.net
かつさとがＣＰも味も一番バランスが取れてると思う。
300:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/20 01:15:42.24 g1EtNGyp.net
難平の苦情はこちらへ
上げると喜ぶのでsageで
B級グルメを自作
ｽﾚﾘﾝｸ(jfoods板)
301:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/24 02:35:18.15 8ElaGpkX.net
こいつは・・・
URLﾘﾝｸ(yaplog.jp)
302:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/24 22:40:47.73 WhRnokrF.net
なんか、あんまり美味しそうに見えないんだが…
蒲鉾が一緒に煮られてるって、お前らどうよ？
303:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/25 11:05:32.13 z4OdkMlm.net
それはどこのカツ丼だ？
亜流ではあると思うけど、シコシコするのもいいんじゃね？
蒲鉾を卵で閉じた丼ってあるんだろ？
それと合体させた感じだから考えようによっては豪勢だよ
そういえば、カツ丼って玉葱が正しいのか長ネギが正しいのか分からないときがある
普段は玉葱なんだけどね
304:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/09/01 19:36:17.57 xa6M1pVu.net
かつ丼くらい食べられるだろ？お前ら
305:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/09/11 08:21:18.88 gFGcWU9j.net
>>300
お前、レベル高いな
306:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/09/13 23:44:49.74 aBDQDOiN.net
たつや 新宿店
かつ丼350円が最強だな
307:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/09/17 11:54:19.15 MQdrAOJm.net
もう２０年以上前になるが、長津田の近くで仕事をしていた。
駅の近くにあった食堂のカツ丼が最高に旨かった。
今では店の名前も思い出せないけどね・・・
308:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/09/22 08:42:41.36 wkdt/+gL.net
思い出してやれ
309:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/09/22 11:44:27.84 5RgYAIqo.net
蕎麦屋で蕎麦よりカツ丼のがうまいとこあるよな
310:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/09/27 21:05:09.33 GfuvdmP7.net
蕎麦屋のカツ丼とかきあげ丼、生姜焼きの美味さは異常
311:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/09/28 02:07:48.47 oAYilq0n.net
蕎麦屋で素麺くった
312:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/09/29 20:03:43.06 kkJhIs+i.net
近所のやよい軒で10/2からカツ丼が期間限定で290円になるって見た
楽しみだわ
313:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/09/29 20:54:17.27 pjG1pTf2.net
近所にやよい軒ないから、かつやの海鮮丼でガマンしる
314:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/10/02 06:08:01.44 jeQvnOKQ.net
>>308
390円じゃなくて？
URLﾘﾝｸ(www.yayoiken.com)
315:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/10/04 01:48:37.22 jpuaHBew.net
そそらんカツ丼やなｗ
316:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/10/04 09:18:13.14 4APm0D3A.net
和風カツどん食ってみたい
＞３１０
317:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/10/04 10:12:37.79 4APm0D3A.net
かつ丼って普通は和食
318:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/10/04 23:42:32.72 6AiMKqSM.net
今日、やよい軒行ってきたけど甘すぎるな
昼と晩で食ったから説得力ないけどさ
秋葉の伊呂波のが好みだったけど復活はないだろうな
319:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/10/25 10:27:15.57 xWjn5Pqa.net
ソースカツ丼のうんちくを語ってやれ
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板:262番)n-
320:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/10/26 22:48:48.09 dLOSZr+2.net
URLﾘﾝｸ(www5a.biglobe.ne.jp)
321:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/10/26 23:17:07.94 X84lZp3y.net
>>316
スゲー！
確かに美味そうだ。
でも、俺の胃袋では無理っぽい。
普通盛りのカツ丼でお願いします。
322:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/10/27 06:59:47.71 Gj6mDLiZ.net
>>316
だから汚らしいんだって
323:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/10/31 15:12:47.52 d1h68lXT.net
>>316
これは既にかつ丼を遥かに超越している
324:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/11/01 11:48:41.23 kZQbt4Ll.net
バイトやパートなどのその店に何の思い入れもない純粋な雇われ店員がやってる
フードコートなどで混雑時に煮カツ丼や煮カツ定食を注文するとあからさまに
嫌がられるんだが
味噌汁が具だけで汁がないという嫌がらせをされた事もある
その時は今にも店員がブチキレそうな雰囲気だったから察してクレームは出さずに
甘んじて受けた、むしろ煮カツ丼だけは嫌々でも完璧に作ってくれた店員に一礼した
それでも、何処でもどんな時でも食べたいんだ、恨まれても憎まれても煮カツ丼を
325:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/11/01 15:25:51.94 BTtSjk9+.net
嫌がらせするとかサービス業舐めてるだろ
文句言うべき
326:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/11/03 11:04:35.50 jhlToIDi.net
既出だけど大戸屋のカツ重はうまいよな。
327:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/11/03 13:00:47.68 KKaaZnhm.net
ググッたらチェーン店か
最寄り駅付近にあるみたいだから今度行ってみるわ
328:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/11/06 06:07:15.32 HUMZ8pnI.net
時間に余裕のあるときにしとけよ
329:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/11/06 10:51:51.75 tf86sOcH.net
うん？出てくるのが遅いのか？
構わんよ、仕事帰りに寄るから
330:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/04 21:15:27.80 HWg7Y+3Y.net
誰も知らんし、辿り着けないだろう。
松江のふの食堂、ここは衝撃的だった。
ステマみたいでヤだけど、とりあえず食べてから言え。
331:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/04 21:44:35.74 jL8i5xi+.net
>>326
なんでこれで3.05点なんだろうね
かなりの高評価なのに
332:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/05 05:56:29.64 3+QpcvVo.net
>>320 みそ汁の具なしなら……
作り置きと言うか、売れ残りのカツを卵とじされたことがある。しゃーないか。と思って次に同じ店でソースカツ丼頼んだ時まで、昨日の作り置きカツだった。行かなくなって一年後、潰れていた。
豊島区 大塚 の外食産業激戦区から外れた裏通りだった。２０年も昔だけどね。
ついでに激戦区の通りって凄くいいんだよ。料理の基礎がしっかりしている。
洋食と中華で競合してなくても切磋琢磨されてる。
混みすぎていたら避けるのも客と従業員お互いのためだと思うよ。
333:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/07 18:50:43.25 nCly2e4y.net
週2～3回はカツ丼を食べる、甘すぎるのはキライ、肉は厚めのロース脂身付が好み
334:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/11 12:28:45.68 3O7KcmIh.net
確かに甘すぎるのは良くない
でも辛いのはもっと良くない
自分でカツ丼作ろうとすると全然上手くいかん
335:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/11 23:16:01.42 dghwd+Fs.net
火が弱いんじゃないかな
336:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/12 00:03:05.59 lCSQrN+n.net
うーん･･･卵が上手く半熟にならんのだ
337:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/12 13:52:58.56 jIgpWWhZ.net
卵は難しいらしい、白身と黄身で固まる速さが異なる
2回に分けて投入するらしい
味はいいダシをとれるかどうかなんだろーな
338:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/12 22:24:16.99 J6KXwkVR.net
>>332
強火で沸騰させたら卵入れて蓋して30秒な
半熟ふんわり柔らかくなる
ダシ1に醤油0.5とみりん0.5なの割合な
簡単だろ
339:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/12 22:25:41.62 J6KXwkVR.net
何度も言うが完成まで強火のまま。忘れないように
340:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/12 22:46:54.27 WTSB719r.net
>>332
たぶん、卵をかき混ぜ過ぎだと思う。
卵は白身と黄身が分離してる程度だとフワッとなるよ。
341:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/13 02:16:05.74 Y/XJM+/W.net
とき卵にパン粉を混ぜるとふわふわ卵となる。
342:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/13 23:35:40.66 Hxz6txWw.net
諸説あっておもろい、作り比べてみたい
343:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/14 07:08:08.15 DlwsJi8d.net
たしかカツの上に黄身が乗るようにしたほうがいいらしい
黄身のほうが白身よりも早く固まるかららしい
344:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/14 13:06:10.41 0psPHgfz.net
おぉ、なんかいっぱいレス着てる
>>334
いつも、めんつゆ割ってる、味が濃い事が多いので出来る限り水多めにしてる
あまり美味くない･･･、ちょっと指示してくれたようにやってみる
>>335
えぇ･･･底が焦げ付かない？
いつも鍋底に卵がくっ付く
>>336
いや、箸で黄身を挿してちょっと混ぜてるだけ
>>337-339
なるほど
345:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/14 21:21:45.61 J3UkdMko.net
>>340
>いつも鍋底に卵がくっ付く
やっぱりな
弱火だとそうなるんだよ
鍋底に卵が届くまでに固めるために強火にするんだよ
でないと鍋底で張り付くんだ
強火にする代わりに時間を短くして蓋して３０秒くらいで下ろす
店のと変わらないくらいのができるよ
346:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/15 09:28:51.72 HUwygl3R.net
>>341
わかった強火で試すよ、ありがとう
347:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/15 15:48:18.25 3xplIFdT.net
家でかつ丼作る人は、カツも家で揚げる？
自分は揚げ物だけは家でやらないので結局カツ丼は外で食べる派
348:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/15 17:07:16.47 ggljGBvX.net
カツ丼にするなら買ってきたもので充分だよ
たとえスーパーの閉店間際半額になったものでもw
オーブントースターでカラッとさせて使ってる
たまにメンチでやってもうまい
349:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/19 23:33:25.73 ++OdA+P4.net
>>344
業務スーパーに売ってるような、「やわらか～」とか付いてる成型肉のカツを使うよりはまともに作られたスーパーの惣菜カツの方がずっといい
というか、フードコートや見本市会場の食堂やサウナ屋のレストランで成型肉カツだされたらガッカリする フードコートはともかく、あとは高い店ばかりなのに・・・
＃当然、まともに作っていない店もあるから注意
トリビア：メンチカツの語源は、メンチカツを考案したヤンキーが相席者にメンチを切りながら（標準語で言うなら「ガンをつけながら」）食したことに因んでいる
350:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/20 00:00:17.04 wNYO5JW8.net
>>345 pu
351:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/20 12:54:24.78 Ks3BJ30W.net
>>345
最後の一行のせいでお前のカキコのすべてが嘘くさく感じてしまうやろーｗ
352:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/20 22:51:45.28 Y3GSG8/F.net
* *
＊ うそです ＋
n .∧__,,∧ .n
＋ (ﾖ（´・ω・`）E)
Y Y ＊
353:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/27 21:30:06.85 PFXQtOoL.net
>>341
ちょっとツユ多すぎたけど鍋底に卵くっ付かずに出来たよ
麺つゆに醤油にみりんだったから、微妙にくどかった
麺つゆじゃなく出汁使うべきだったけど事忘れてた
でも普段作ってるのより美味かった、次は出汁でツユ少なめになるようにしてみるよ
さんくす
354:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/28 14:37:57.69 7/p6uimv.net
おつかれさん
丼ものは作れば作るほど上手になる
がんばれ
355:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/19 17:36:21.62 Q1kREIaC.net
>>326
今さらだけど、ここのカツライスも好き。
356:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/21 21:27:32.33 sGThHg9q.net
>>351
うぉぉ！！同志よ！
ほかにおすすめございませんか？
もちろん布野さん以外でも。
357:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/22 05:09:14.74 nSCPcjL4.net
>>352
ふのはラーメンも美味いよ
358:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/26 17:06:58.80 iLmbrS+M.net
石川県金沢市の老舗洋食屋には、一風変わったカツ丼たちが存在する!?
URLﾘﾝｸ(news.mynavi.jp)
あり？
359:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/26 20:00:38.36 NemrU5Iv.net
カツ丼の上に温泉タマゴ乗せとった埼玉県の店最高やった。
玉子３個でコレステロール最高だべっ!
360:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/26 23:52:07.09 zytAmwi0.net
卵は善玉分多いからそんなに気にすんな
361:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/27 05:07:13.16 WT0Z70lR.net
経口摂取のコレステロールやプリン体で一喜一憂するのは愚の骨頂
362:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/27 12:37:30.52 vN8e541N.net
経口以外でコレステロールを摂取するような健常者がいるのか？
363:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/27 13:22:06.81 WT0Z70lR.net
いないよ
364:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/27 17:49:44.47 OwHmvJBX.net
>>358
シモネタかよ
365:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/13 17:47:40.37 q6UGBJ4N.net
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
366:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/13 20:13:46.94 1Wj7AhIU.net
くだらないけど
しのぶちゃん、ご指名
367:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/15 11:48:18.83 aNZKYBuP.net
カツ丼といったら愛知の岡田のカツ丼ダロ
368:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/18 13:02:53.69 M7vjCRfY.net
>>363
もはやカツ丼ではない
king of 丼
・ヅケ（他にチラシや海鮮など
・親子丼（ネギを使用しない
・カツ丼（ソースカツを載せただけどか、変なソースを掛けるのは、そもそもカツ丼ではない
369:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/18 14:43:02.68 uc686QxZ.net
やよい軒 『かつ丼』・『和風たれかつ丼』期間限定390円
キャンペーン期間：2月19日(火)【朝10時】から2月22日（金）【昼14時】まで
URLﾘﾝｸ(www.yayoiken.com)
370:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/19 20:26:05.14 bT/GasJt.net
そんなのはどうでもいいけどな このスレ的に
371:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/04/05 07:58:26.48 wGofUdLL.net
かつやのほうがよっぽどマシだなと思うのに当たる、きょうこのごろ・・・
372:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/05/03 12:24:02.61 TXelZAjp.net
東京で1番美味い玉子とじカツ丼は？
373:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/05/03 21:09:48.78 ySAb0c+T.net
俺って天才だから、駅前の某立ち食い蕎麦チェーン店に入ったんよ
で、カツ丼を頼んで更に天ぷら数種をトッピング、豪華なカツ丼天丼天才仕様が完成したんよ
味は…天才と馬鹿は紙一重よねぇって思うくらいの味じゃった
少し悔しくて、実家の母上様に相談したら「そりゃーあんた、カレー味にしなかったからいけん～よ
それもわからんで家(うち)の息子て、本家が泣くっちゃーね…もう無理せんと実家に帰って来ー…」
と言われた
天才は(馬鹿もじゃけど)、絶対に先天的要因っちゃーねぇ…
374:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/05/03 23:07:43.80 ySAb0c+T.net
ところで、何年亀だと言われても構わないが
>>238
>料理とか調理と呼べる工程がカツ揚げる部分だけだからね
>そこを指摘すると田舎者のソースカツ丼信者は判で押したように
…ソースカツ丼てのは、そんなにカツ揚げる技能が下手くそなんか？
375:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/05/04 01:45:27.56 bfeJjT8O.net
URLﾘﾝｸ(cdn.mkimg.carview.co.jp)
376:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/05/04 02:01:19.86 VSp5yyO+.net
揚げものをご飯に乗せただけ。
金を払う価値を見いだせ無かった。
群馬の(ソース)カツ丼
377:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/05/04 09:28:29.31 yaKHVBA9.net
岡山?のドミかつ丼ならまだ許せるな
自家製ソース限定で
378:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/15 16:15:07.14 7wKIBlGQ.net
俺は自家製には拘らないな
自家製だろうが業務用だろうが、調味料組み合わせのなんちゃってだろうがどうでもいい
結果として美味いかどうかが重要
379:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/15 17:03:25.61 o8quU86T.net
形だけ美味くても業務用ソースだけなんてやだ
380:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/15 18:51:49.72 5mMbPoVY.net
都内で美味いカツ丼の店教えて
ソースは論外
381:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/15 22:53:23.79 7wKIBlGQ.net
>>375
>形だけ美味くても
なんだ？形だけ美味いって？意味不明
382:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/15 22:58:27.83 o8quU86T.net
いいんだよ
業務はパス
383:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/15 23:04:00.67 7wKIBlGQ.net
なんだ？ｗ
醤油かけりゃ美味い刺身を無理矢理岩塩とか持ち出してくる偏屈屋か？ｗ
384:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/15 23:08:13.48 Z/I7vXGT.net
うるせーよとにかく叩き隊め
385:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/15 23:14:53.98 7wKIBlGQ.net
説明できないなら最初から引っ込んでろよ
日本語もまともに使えないチョソがｗ
386:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/17 00:17:59.07 ev4ypih7.net
かつさとってチェーン店が出来たから車で40分掛けて行ってみた
見るからにかつやのパクリみたいな感じの店だけど、
普通のカツ丼525円は意外に旨かった
カツの大きさはかつやの梅と竹の間ぐらいで結構でかい
ただしご飯が明らかに少なくてバランス悪し（丼がそもそも浅い、米も浅い）
相対的にタレが多すぎるのか、若干味は濃すぎると感じた
フリー漬物は無 豚汁は170円くらいしたのでパス
あとはその浅い丼がプラスチックなのが大幅減点だな
社員食堂かサービスエリアで食ってる気分
あれを瀬戸物にするだけでだいぶんマシになりそうなのに惜しい
387:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/17 01:34:03.26 aHv7FU/o.net
>>381
説明して俺になんの得もないから。
DQNは２言目にはチョンって言うよなw
388:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/17 07:07:04.12 L6y0aVbz.net
>>383
そんなに悔しかったの？
「形だけ美味い」とか訳分からんねｗｗ
うまけりゃいいじゃんｗ
味に「形だけ」なんて無理なんだよ？
どう見てもDQNはオマエｗ
389:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/17 19:05:28.60 nhGmOk/H.net
とDQNは言うww
語彙が少ないからすぐチョンって言葉を吐くんだよな
そっちが悔しいんじゃないの?
390:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/18 07:16:38.85 3aDz/4dh.net
ここまで「形だけ美味い」の説明無し
・・・・・まぁごまかして逃げるしか無いわなぁ？ｗ
391:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/18 10:05:46.03 C56mZ1+L.net
DQNに説明とかバッカじゃねーの
まともな奴はしねえよ
392:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/18 10:59:10.18 3aDz/4dh.net
でもレスはしてしまうんですよね？
赤面指プルでｗｗ
ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
393:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/18 23:51:32.94 ANjP/K75.net
まあDQNは粘着するしか能がない…とwww
394:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/19 07:21:23.38 2akEvjx6.net
>>375
>形だけ美味くても
395:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/19 19:38:06.17 O69j6/Mz.net
形な�
396:ﾄどうでもいいが業務なんて使ってるのを こだわらないとか基地外沙汰だな そんなん家で作れるよな
397:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/20 03:28:22.56 1lzuEIXw.net
どのジャンルでもそうだけど業務用使っていて、それを公言していて
尚且つ美味い店、人気店も有るよ？
誰も彼もがキミみたいに料理じゃなくて理屈食ってるお猿さんじゃないから
398:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/20 23:13:07.12 ElUgq6D8.net
ねえよ
399:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/20 23:27:36.99 ymzfGYxT.net
>>382
東京も多摩にできたから行ってみたけど、
少しタレが甘目なのはいただけないがコスパや味はいいと思う。
400:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/21 07:25:22.02 GU/auz/D.net
>>394 多摩は東京じゃねえよ
401:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/21 08:39:20.56 lhQF7e7h.net
さんたまｗ
402:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/21 09:11:04.28 pAyTZ9/6.net
>>395
上京したてはそういうんだよな
403:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/22 04:47:04.17 JNFR9zb2.net
田舎モンの哀しさってヤツだな
404:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/22 07:56:31.40 NoE600PZ.net
>>394
甘いよね
あのプラ丼、嫌じゃない？
405:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/22 21:43:38.46 +f7cyQm/.net
業務用大好きDQNどうした?
406:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/22 22:27:58.11 NoE600PZ.net
かつさとは検索してみても
いろんなフランチャイジーがいろんな事やってるね、
独自のメニューとかランチセットとか。
こういう縛りが甘いフランチャイズ店は数年で消えるパターンだと思う。
407:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/23 18:52:20.15 kypis5HF.net
かつ丼には玉ネギ不要だよ。
美味しい卵と豚カツを少ない汁で煮たのが好き。
最近は半熟卵が増えて来たが其れも嫌だ。
408:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/23 19:37:46.90 owBbiuPH.net
>>402
お前ごときの好みが世間で通用すると思ってんなよ
409:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/06/23 22:32:40.81 NiwXraFU.net
昨日カツ丼をつくりかけてから玉ねぎがないのに気づいた
まあいいやと思ってそのまま作ったら
美味くねーよ馬鹿野郎と自分に罵声
410:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/03 NY:AN:NY.AN fIndVHmw.net
玉葱じゃなく長葱を使うのもいいぞ
カツレツやトンカツをソースドブ漬けにしたのを載せただけで「カツ丼」という痴呆よりずっといい
411:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/03 NY:AN:NY.AN kBq3/CRD.net
ドブ漬けって亜鉛めっきのことを呼んでるな
412:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/04 NY:AN:NY.AN 9D5R989M.net
>>405
味覚障害の村興し料理人は無視しろよ
413:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/13 NY:AN:NY.AN 3KyNz/1n.net
>>406
「ドボン」と漬ける事をいう
亜鉛メッキでもメッキじゃない奴とか様々だ
良いか悪いかは別の問題
それにしても、ソースドブ漬けの薄いカツレツをご飯にのっけただけで「カツ丼」とは
いわゆる「メッキ」とか「ぱちもん」レベル
414:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/14 NY:AN:NY.AN qTrREhkO.net
>>408
擬音由来ならドボンじゃなくてドブンだろ
415:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/18 NY:AN:NY.AN v9DmAV+O.net
キャベツ(笑)も載ってますよ
416:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/18 NY:AN:NY.AN KsmrNl8U.net
トンカツを載せたら「カツ丼」ってレベル
417:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/18 NY:AN:NY.AN 4T3LRJXw.net
カツ丼 (煮カツ丼・カツ卵とじ丼)
日本人が日本の食文化を守るために、幼少期に必ず食べたほうが良い食べ物である。
理由は、丼の上にのったカツが既に切られており、卵とじされたそれを食べる為に、丼飯を縦に切るように食さなければならないからである。
すなわち、韓国人のようなグチャグチャ混ぜる概念を無くす食べ物であり、カツや飯を掬い上げて食するには犬食い(朝鮮食い)は都合が悪いのである。
丼飯という庶民が食べられる簡易な食事でありながら、日本人として身につけておくべき最低限のマナーを学べるのが 『カツ丼』 なのである。
418:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/19 NY:AN:NY.AN C1mwGI3f.net
安っぽいカツを美味しく食べれるカツ閉じ丼は神
419:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/26 NY:AN:NY.AN J0F+VSzt.net
勝つ閉じ丼なんてしらね
普通にカツ丼
420:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/26 NY:AN:NY.AN iOQkNykG.net
坊やだからさ
421:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/28 NY:AN:NY.AN rK0Gjg+p.net
冗談ではない
422:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/30 NY:AN:NY.AN e9hO/4nv.net
>>412
「煮カツ丼・カツ卵とじ丼」なんて言わないな
カツ丼
423:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/31 NY:AN:NY.AN 4RuGV8sB.net
カツレツをソースに漬けただけの丼飯を「カツ丼」と称するのは詐欺レベル
424:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/31 NY:AN:NY.AN XU3Jfj6T.net
カツ丼最高だよなあ
自作でもカツ丼にすると、不思議とカツなだけだと存在しなかったコク旨味が湧き出してくるんだよな
あれ何だろう？？
そして三つ葉のレベル１段階上昇能力は反則的
425:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/31 NY:AN:NY.AN fHURI3N/.net
ダシが効いてるからだろ
426:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/31 NY:AN:NY.AN Knf0V+rj.net
>>419
三つ葉はいいね！
427:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/31 NY:AN:NY.AN 6dz7/6wh.net
三つ葉は気取り過ぎ
グリーンピースのチープさが似合う
428:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/08/31 NY:AN:NY.AN rAjLxFKk.net
三つ葉もいい
グリンピースもいい
だがたまに海苔が乗ってるのは許せん
429:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/01 10:14:52.44 SgG9+PqX.net
ソースドブ漬けがダメだろ
430:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/04 11:48:24.45 z3WBo3x9.net
青ねぎがいい(￣▽￣)
431:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/05 21:43:07.37 iNd6Ou+4.net
むかし めしや丼 のカツ丼が好きで食いよったばってん、めしや丼自体あんま見らんごとなったとばってんどがんしとーとやろか？ばいしゅうかなんかあったっちゃなかろーかね？ふんなこち。
432:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/07 06:26:44.34 sgm3u3hh.net
日本語で頼む
マジわからねー
433:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/08 05:17:45.44 ciHTdrBz.net
昔めしや丼て店があってそこのカツ丼が好きでよく食べたが、
最近はめっきり店舗を見なくなったが何があったんだろう？
買収でもされたのかな？
めちゃくちゃな方言使いまくってるが意味は判らなくもない
まぁ日本語がセカンドランゲージな人にはちと辛いか
434:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/10 13:15:06.51 YIxI8hBw.net
ほっともっとの一件があってから行かなくなったわ＞めしや丼
所詮パチもん企業やんけ
435:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/10 22:00:14.54 McfuejGz.net
既にないでしょ
436:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/16 14:10:33.59 +glkifQp.net
>>429
聞いた事さえないんだが、地方では有名なのか？
437:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/16 18:23:46.04 DdkQfA5z.net
めしや丼=やよい軒
438:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/18 01:24:34.25 C/KJd3ow.net
,.､ ,.､
∠二二､ヽ＿＿
／ （-ω-, ,） lヽ,,lヽ
／⌒⌒⌒⌒⌒フ ／( ） とんかつで死ぬなんて・・・
／⌒⌒⌒⌒⌒フ|／ と.、 i
||￣￣￣￣￣￣.||｀l／ しーJ
|| || レ／
|| ||
439:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/18 06:08:00.10 wTb0vIYi.net
ソースカツ丼なんていかさまモン食べるから・・・
440:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/21 01:27:22.21 iGlGsdMx.net
カツ丼のゴージャス感は異常。
441:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/21 05:36:25.49 SEGPc6ZT.net
「丼」の定義としては「カツ丼」＝ソースカツ丼てのが本来妥当だよね
牛丼＝牛肉のせただけ
豚丼＝豚肉のせただけ
天丼＝天ぷらのせてタレ
うな丼＝蒲焼のせただけ
カレー丼＝カレーかけただけ
親子丼＝単品が存在しないので除外
うにイクラ丼＝うにといくらのせただけ
しらす丼＝しらすのせただけ
かき揚げ丼＝かき揚げry
麻婆丼＝麻婆豆腐
と、まだまだあるが
・カツ丼＝カツのせただけ
とはならず「カツの卵とじ」という明確に一手間はいったものが丼に乗っかる
調理方や味付け的には、親子丼、開花丼あたりが仲間だが、カツ、天ぷらのような単品での存在がない
カツ丼がけが例外的存在にみえなくもない
442:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/21 11:32:12.68 tIK/YLg+.net
>>436
> ・カツ丼＝カツのせただけ
> とはならず「カツの卵とじ」という明確に一手間はいったものが丼に乗っかる
とやっといて
牛丼＝牛肉のせただけ
などとやるこの頭の悪さがわからない
443:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/21 14:03:44.71 Oi4l9ij8.net
>>437
頭悪いのはいいが、異論あるなら書きなよ
頭悪いの？
444:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/21 14:21:22.50 iGlGsdMx.net
カツ丼＝カツ(とじ)丼
カツ丼＝(ソース)カツ丼
カツ重＝カツ(とじ)重
トンカツ定＝(ソース)カツ定食
カツとじ定＝カツ(とじ)定食
味噌カツ定＝(味噌)カツ定食
じゃね？
445:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/21 16:34:07.97 n/aNcIWr.net
何がいいたいのか判らん
それを天丼とかうな丼とかにどうあてはめるのか
というかカツ丼(カツ料理全般？)の特異性を言ってるのか、なるほど
446:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/21 17:28:04.26 tIK/YLg+.net
>>439
じゃあ
牛（煮込み）丼
豚（タレ焼き）丼
天（ぷらタレがけ）丼
とかかよ
めんどくさいなｗ
447:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/21 18:40:54.36 iGlGsdMx.net
>>441
牛丼＝牛(煮込み)丼
牛とじ丼＝牛(卵とじ)丼
天丼＝天(ぷらタレかけ)丼
天とじ丼＝天(ぷら卵とじ)丼
鰻丼＝鰻(蒲焼)丼
鰻重＝鰻(蒲焼)重
豚丼＝豚(煮込み)丼
吉野家の新メニュー焼き系は呼称区別してる
ロース豚丼＝()
ロース豚焼き定食＝()
じゃね？
448:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/21 22:20:41.03 0KmhwfyB.net
手間を省いた偽物が出てくる物
在日
449:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/04 20:53:11.46 XrmqHUzj.net
ぶりぶりっと肉厚のカツにトローり卵そして旨味の出汁のコラボレーション。極めて贅沢な丼。
カツ丼。
裏技公開！
焼肉のタレをかけてみてごらん。
バリうま。
シメにマヨネーズを垂らしてごらん。
クソうま。
450:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/04 22:56:28.68 NQMOS0ml.net
きゃあ変態！
451:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/12 14:40:45.87 BxcpxaPd.net
>>436
＞牛丼＝牛肉のせただけ
こういう地域もあるの？
452:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/12 14:51:29.54 fMsPPTXa.net
とんかつとは恐ろしい料理である。
ドイツのシュニッツェル（フライパンで焼き揚げる）を、
フランスのコートレットの応用で衣をつけ、
更にそれをポルトガルから伝播されたてんぷらの揚げ方で揚げたという、
まさに魔改造中の魔改造。
カツカレーに至ってはここにインドとイギリスも参戦するという。
453:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/12 22:10:58.44 pp8U0OVt.net
>>447
さらにそれをカツ丼という和食の技法で仕上げるだの
果ては味噌カツにしてしまったりな
454:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/15 12:11:57.78 fUcpdCxV.net
ソースにドブ漬けしたソースカツもあるな
小学生のおやつレベル
455:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/15 20:09:35.97 6TFoe8/N.net
ドブ漬け＝溶融亜鉛めっき
456:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/16 22:31:41.18 DvgA1dcM.net
カツ丼って。。。
豚肉と卵。
そぅ、、じつゎ他人なの。
あんなに丼のなかで
グチョグチョに
絡みぁってても。。。
しょせんは他人。
いつかゎかなしぃ別れがくるの。
もぅ無理。。。
鶏カツ丼にしよ
457:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/24 09:53:07.14 pwh5pGh6.net
ほす(￣▽￣)
458:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/31 09:46:28.04 dTbB/2PA.net
長崎駅前の有名なソースカツ丼の店なんだっけ？昔食べたが美味かった。
459:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/25 01:28:25.61 TtQlias/.net
>>2
バカ過ぎ
460:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/25 02:18:08.57 SaOLRGBE.net
ソースカツ丼って要するにトンカツ定食を丼盛りにしただけだよな
１＋１はいくらかって問題ですらなく、１をそのまま皿を節約してまとめて盛りつけただけ
461:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/25 04:02:49.36 kYq+4jnL.net
>>455
丼ってのは何でも何かを丼に乗せただけ
普通のカツ丼だってカツ煮を丼盛りにしただけ
462:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/26 02:13:19.80 aPJLIxP0.net
カツ煮というのは、カツ丼の頭のこと。のっけたのではなく、「下ろした」食べ物。
463:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/26 19:00:12.74 /elD19kW.net
ところでおまえら カツ丼の玉ねぎって炒める?
どっちがいいんだかわかんなくなった
464:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/26 19:20:28.30 rrwAx3hc.net
玉ねぎなんて入れなきゃいいだけｗ
465:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/26 19:52:32.79 /elD19kW.net
それは寂しいな
ソースカツ丼派か?
466:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/27 00:06:29.63 3Axs89HH.net
>>459みたいなトーシロは黙っときゃいいのに
467:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/27 00:08:41.97 HxPl+Y/P.net
>>461
トーシロｗ
頭逝ってるだろ
468:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/27 00:26:15.32 y7qL+NT/.net
>>462=トーシロ
469:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/27 00:30:00.07 HmHDKlT8.net
>>458
自分が食う物なのに、なんで「どっちちが良い」か決められないの？
470:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/27 00:52:11.98 Jwi9fYWA.net
>>458
炒める。香りが違う
471:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/27 03:05:56.97 ri8H2iMo.net
玉ねぎ炒めるカツ丼なんて見た事も聞いた事も無い
472:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/27 08:56:45.97 jYOwfDBB.net
>>461
吉兵衛ぐらい知っとこうよ
473:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/27 10:07:16.44 zaFOztre.net
そんな田舎の店は知らなくて当然。日本の中心だと思ってるの？
カツ丼の本場ですらないただの田舎の、味が落ちたかつての優良店じゃん。
474:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/27 10:47:15.70 Lzey2vK1.net
未だに吉兵衛とかｗ
475:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/27 17:01:27.37 v9E2XogP.net
蕎麦屋のカツどん�
476:ﾍ味濃過ぎ。 ラーメンとかカツどんとかなんでもありの昔ながらの中華屋のカツどんは意外に味薄目。 おれは中華屋のカツ丼が好きだな。牛丼も吉野家のようなさっぱり味が好き。 おまえらは何味が好きなんだ？？？
477:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/27 22:51:15.10 3LTkBVW2.net
>>470
その好きな店は何処だ？
478:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/27 23:18:47.86 EZjWnc7/.net
>>466-467
どっちだよ
479:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/28 17:59:49.83 qgWq3DN2.net
>>470
それ言えるかもなぁ。
渋い中華屋って、オムライスなんかも何気に美味かったりするとこがあるよね。
蕎麦屋もカツ丼は昔風で、薄くて固い肉（もも肉のほうが出汁が出るから）
に濃い目の丼つゆだわな。それはそれで、俺は嫌いじゃないんだが。
480:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/29 02:04:44.17 Iyc8Vhet.net
あっそ
481:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/29 11:48:55.37 1kilOltD.net
そうだ！！
482:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/29 18:41:51.53 mRLyHsym.net
俺は日本人なので蕎麦屋のカツ丼が好き
483:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/30 09:37:40.44 vuAiwxy2.net
俺もそうだけど、古臭い中華屋のカツ丼も侮れないよ。日本式中華の食堂なんだし。
484:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/30 11:33:12.12 jcEsIUlZ.net
中華屋のカツ丼って、卵とじじゃなくて餡かけなの？
485:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/30 16:48:37.97 6L/OKX/8.net
中華屋って何？
486:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/30 17:29:49.06 M7AQeSmP.net
>>479
中華料理の店だろ
487:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/30 18:53:40.35 vuAiwxy2.net
揚げたてカツ丼で有名な坂本屋も中華の店だよ。
昔風の街中の中華料理屋って、カレーとかオムライスも置いてあったりするでしょ。
そういう店の普通の玉子とじカツ丼の話さ。
488:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/01 17:47:22.73 EhNDD5Qs.net
二十歳そこそこまでだと知らない奴も多いんじゃね？
極端なラーメンブーム以降「ラーメン以外出すなんて邪道」みたいな連中も多いし
489:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/01 23:58:02.39 Frn1SWns.net
卵とじカツ丼
つまり、親子鍋を使っている
中華鍋以外を置けるコンロがある中華屋というのが(地域によっては)理解出来ないんだよ…
(地域によっては)食堂って呼んだり、
中華鍋以外がある時点で(餃子鍋と寸胴鍋コンロを含む)中華のイメージではないから、
490:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/02 03:40:50.81 xbdUdHwR.net
イメージで語られても、実際にあるんだから仕方あるまい。
現実を君の理解にあてはめようとしないで、現実を素直に受け入れるくせをつけて欲しい。
自分のちっぽけな理解を上回ることなんて、身近にいくらでもある。
実際食堂なんだかラーメン屋なんだかって店の話だけど。以外と侮れないよ。
例えばこんな店、URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
491:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/02 04:44:05.39 1eTtCn7Q.net
>>484はインフォ自演ゴキブリのバカだ
こいつの言う事はまるで信用にならない
最底辺の分際で上から目線というチョンとまるで同じ行動をするキチガイであるｗ
492:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/02 10:04:41.91 y6KLBCFr.net
>>481
中華の店って何？
493:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/02 12:38:18.93 jimsv328.net
>>485
なんでちょっと否定されたぐらいですぐファビョるんだろうな
494:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/04 12:10:36.36 //sHLfG/.net
>>483
中華鍋があれば鍋貼（餃子）以外何でも作れるんだが
495:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/04 13:41:33.13 XUjfIeF6.net
>>488
俺中華鍋で餃子焼いてるけど
中華鍋で蒸し料理は出来んし
お前おかしくね?
496:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/04 16:15:23.09 9tzc51Re.net
488じゃないけど中華鍋で蒸し料理やってるよ
水入れたら蒸し板か丸い餅網いれてその上に蒸すものを置くといい
あとでかい蓋
497:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/05 04:16:01.50 iGykCFSE.net
ラーメンもカツ丼も出すような、昔の大衆食堂みたいに何でも扱ってる系の店で、いまだに生き残ってるところは、
基本的に美味いってことじゃないの？そうじゃなきゃ淘汰されちゃってるだろうからね。
498:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/05 23:03:45.77 xZlfG+SR.net
金掛けていないから潰れ無い
499:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/05 23:28:15.07 ovPIw2+k.net
>>491
外食店商売なんて結局立地だからｗ
立地さえ良ければマズかろうが無愛想だろうが生き残るんだけどね
後は宣伝と歴史だな
芝居小屋や落語家なんかのネタになった様な店は不味いくせに長生きで
しかも偉そうだったりするしね
500:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/06 01:05:00.70 6UkFYtvT.net
そういう条件のいい場所は、資本力のあるチェーン店等に占拠されてるでしょ。
無論例外はあるけど、俺の書いた昔の大衆食堂風の店なんて、都心部の繁華街の
表通りからは、とっくに姿を消している。
建物そのものが地上げ等で小奇麗なビルに建て変わってしまって、町並みごと変化してるっしょ。
残っているのは、下町方面の奥地とか、そういう場所だよ。
宣伝の面でも同じ。食べ歩きマニアのターゲットとしても、一番マイナーな部類で、
情報も少ないっしょ。かといって競争相手がいないほど田舎でもないからね。
501:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/06 10:54:21.57 Dq0do4YJ.net
>>494
俺の書いた昔の大衆食堂風の店?
502:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/07 09:18:40.21 C0cZbj/4.net
「ラーメンもカツ丼も出すような、昔の大衆食堂みたいに何でも扱ってる系の店」のことだよ。
↓こういうお店。
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
503:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/07 20:28:40.38 sG3rNFOx.net
>>496
たぬきさん、ごくろうさま
504:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/07 22:28:14.63 ujCWD/sN.net
踏まない
505:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/08 07:47:06.91 IMA3DYa1.net
ウイルス？
506:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/09 13:45:47.27 xzG01DOi.net
なわきゃないだろｗ
普通の食レポだし、かなりいい内容だぞ。特に東京下町方面に行く人にはお薦め。
馬鹿げた荒らしは無視してね。
507:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/09 19:16:48.74 qA5aj+kY.net
アフェ乙
508:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/10 18:21:48.08 COLjykjf.net
露骨しぎてワラタ
509:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/11 01:03:59.07 d/qd4ghh.net
こんな得体の知れない貼り方で一体誰が踏むと思ったんだろう
510:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/11 03:55:25.11 wSTMfOcc.net
昔風の中華屋や大衆食堂のカツ丼が旨いってこと。
511:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/11 11:18:18.05 PHs+/qfR.net
を利用してアフィ誘導したってことか
512:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/11 21:42:05.57 /dU32kQ0.net
なかなかの 狸よの～
513:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/20 10:21:52.83 r06NUHEV.net
お前らの中にイケメンいない？
稼げるのかレポ頼むｗ
ＵＲＬ貼れないから
メンガ
って検索して！
※正しいサイト名は英語です。
514:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/20 14:30:43.04 f0NZx609.net
>>507
なんで規制されてるアフィ乞食の手伝いしなきゃならないんだよゴミ虫
515:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/25 10:38:03.70 l7w2AgtU.net
玉ねぎ以外の具といえばしいたけくらいしか想像できんが
筍が入ってる店があって食感もいいし味も合うんだわ
516:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/25 20:27:52.97 9fpwR9HJ.net
しいたけの入ったカツ丼なんて想像もつかんな
いったいどこの人？
517:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/25 21:16:53.58 x1ntRaHK.net
昔のなか卯だな
518:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/13 19:00:00.40 +Q2nZ25D.net
三つ葉が入ってるのが好き。グリーンピースはいらん。
519:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/13 21:01:04.99 LuS1MsZB.net
なかうのカツ丼は美味いと思う。
濃い味ジューシー、卵たっぷり。
520:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/14 04:08:39.40 +DpmjTDV.net
油くさい
521:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/14 13:33:31.28 7d3g0BkO.net
明日はランチを日本橋の蕎麦屋「まる栄」でカツ丼、夜はやはり日本橋の洋食屋「小春軒」でカツ丼の予定
522:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/14 14:26:29.23 FCVkI5Uh.net
羨ましいがピザ乙
523:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/14 15:26:05.14 7d3g0BkO.net
まあその間ずっと移動なんだがなー
524:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/14 20:25:41.07 Lz+svLzF.net
>>515
カツカレー美味そう
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-44.fc2.com)
525:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/14 21:13:40.93 pIrB9ueu.net
生卵って気持ち悪い
関西人は好きみたいだけど
526:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/16 20:21:58.84 UGryO2Qp.net
ちょっと聞いてくれ
今日の昼飯のそば屋のカツ丼なんだが
並850円と上950円があったから上を注文したんだよ
どう違うのかとおもたら味噌汁が100円だと
それはまぁいい
来たカツ丼のカツがペラペラ
厚いハムカツ!?立ち食いそば屋500円レベル
そして味噌汁の具が“もやしのみ”
カツ丼がうまきゃ納得もするが、そいつがしょっぱいわ卵固いわで最低だったよ
ここまで値段と釣り合わないカツ丼は初めてだったので言ってやろうかと思ったけど
そこは俺も大人、この店の価値観だろうと自分に言い聞かせ無言で会計
今日はカツ丼だ！って決めてたから余計ショックがでかくて…愚痴ってみた…
単発の仕事先だったのでもう行く事はないし他のメニューでリベンジする気もないのだけど、
こういう場合って店の為というか、意見として言った方がいいんかな？
そこそこ古いそば屋だった
527:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/16 20:24:28.15 ByJjKDHo.net
長いんだよ能無し
3行にまとめろ
528:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/16 20:26:11.40 UGryO2Qp.net
サゲ忘れたゴメンコ
＠文京区某所
529:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/16 21:28:53.29 anre+5aq.net
店の名前出せよ
530:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/17 09:55:19.04 KXo3FwbQ.net
二度と行く気のない店の名前なんか覚えちゃいない
本駒込5付近、
不忍通りから一方通行に入った店とまでは言っとくよ
干し柿を2000円だかで売ってたっけ
531:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/17 11:30:42.84 uUfP75j8.net
必死に店名を隠すのは何でなんだろ?
532:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/17 21:27:01.60 CuHhwg89.net
そんな店なんてなかったんや
533:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/17 23:49:52.11 +/XmwnLU.net
今頃気づいたのか
534:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/18 00:09:35.84 /RuXqTTA.net
>>518
だけど、カツカレー丼の方はカツ1枚なんだよな～（カツ丼はカツ2枚）
あくまでも「蕎麦屋のカレー」であるからして、どちらがいいか迷うところではあるんだが
あ、小春軒も美味しかったけど高いよ・・・まあ、「にっぽんばし」と「にほんばし」では物価が違うのはわかるけど・・・
535:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/23 07:44:24.61 gkJhcaQa.net
神田にいけば４００円のカツ丼もあるのに。新橋も安いぞ～
536:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/24 03:31:47.22 2K2poruC.net
>>520
そば屋でカツ丼を注文すること自体の是非もあるが、それあるよな
カツ丼がメニューにあっても絶対に頼んじゃいけない店ってのは確かにある
たぶん最も地雷になりやすい、場合によっては店員が明らかに険悪になる
客の方が空気読まなきゃいけないのだろうがカツ丼が好きだと
どうしてもどんな店でも注文してしまう
537:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/24 11:19:33.93 QRsXKlDU.net
富士そばはむしろカツ丼以外食えたもんじゃない
538:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/24 17:17:20.80 gXFpcHZm.net
蕎麦屋のカツ丼は当たり外れが大きいね。
やっぱ古臭い中華屋か大衆食堂のカツ丼が一番さ。
539:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/24 21:28:48.95 PdhyBm7E.net
え～、蕎麦屋のカツ丼は王道だと思うけどなぁ・・
旨いマズイは、また別の話として
540:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/25 01:13:10.96 DIyPxKZq.net
まあ家で作るのも手抜きしてめんつゆで作る人多いしな
541:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/25 17:01:15.53 WyoFXdJ+.net
>533
それはわかるんだが、現実問題として蕎麦屋のは当たりハズレがでかい。
蕎麦屋のカツ丼の全盛期が過ぎちゃったんじゃないかなぁ。
昔は薄い固い肉をいろいろ工夫して美味くする技法があったんだが、
伝承が消えつつあるんじゃなかろか。
肉をよく叩いて筋切りする、マヨネーズを塗る、わざと半生に揚げて冷ます。
そういう独特の作り方があったらしいよ。
542:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/25 19:59:10.85 Y9BYMgyJ.net
ワシもそう思う
543:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/25 23:35:02.60 oSH8NHDp.net
かといってとんかつ専門店のカツ丼って金額に見合ってると思ったことが無い
544:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/26 01:02:19.63 l5AZhcWm.net
とんかつ屋もカツ丼の本流じゃないからね。そこで大衆食堂なわけです。
545:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/27 10:44:16.25 lZbTlDA9.net
最近昔ながらの大衆食堂少ないからなぁ
546:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/28 17:07:06.67 qRcDfs/A.net
大衆食堂もカツ丼の本流かというとそうじゃないしなあ
547:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/29 08:25:07.45 y5yoEkGP.net
蕎麦屋の当たり外れってのも、蕎麦屋だけの話じゃない
とんかつ専門店にしろ大衆食堂にしろ当たり外れがあるのは同じ
そもそも同じ店のカツ丼でも食べる方の好みで評価は変わるんだし
俺自身の経験では、美味いなあと思ったカツ丼は蕎麦屋だった
でもどこの蕎麦屋でも美味い訳じゃないから、蕎麦屋のカツ丼が最高と言うつもりはない
でも王道と言うのであれば、やはり蕎麦屋だと思う
548:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/29 11:15:56.22 SiBWnV5C.net
会社の近くに狭いラーメン屋があるんだが
入る客入る客みんなカツ丼を食べる
その割合9割くらい
ラーメン頼む奴は異端と言う目で他の客に見られる ラーメン屋なのにw
549:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/29 20:59:16.70 gLeqNFy/.net
>>542
それで？
550:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/30 20:22:37.61 sKyYQbZl.net
「それで?」じゃなにが聞きたいんかわかんねーよ
551:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/31 00:34:30.44 25O2Mk0S.net
>>535
それらの技法は、品質の良い食材を使用している限りは必要のない技法だからな
552:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/31 03:08:48.13 zfE559Jh.net
>>541
蕎麦屋が王道ってことに異論はない。ただ蕎麦屋のハズレは特にきついと思う。
もともとが豚肉を扱う商売じゃないから、カツ丼に力を�
553:�れてないと悲惨なことになる。 その点ラーメン屋や食堂のほうが、まだしも豚肉の仕入れや扱いに慣れてるのでは？ 揚げ油のラードからして蕎麦屋には縁がないものだし。 >>545 そのとおり。でもカツ丼ってのはB級の典型みたいな食い物だから。 いい豚肉使って美味くするような料理じゃないと思うんだよな。 それだったら、とんかつで食ったほうがいい。 昔は、安いもも肉で美味く食わす技を持ってる蕎麦屋は多かったのが、 その技術が伝承されずに失われつつあるんじゃないかってね。 今の新しい蕎麦屋は、蕎麦そのものに凝る方向性が多いんじゃないかと。 いずれにせよ、昔風の味を維持してる店のほうが、カツ丼が美味い。
554:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/31 07:47:11.47 UrfT8vtr.net
長い
555:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/31 16:18:29.41 DqirUXkA.net
やっぱしカツ丼は山田うどん。
URLﾘﾝｸ(www.yamada-udon.co.jp)
556:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/31 18:51:05.96 0cqdAXEj.net
. ｨ
.._ .......､._ _ ／:/l!
:~""''.>ﾞ' "~ ,､､''‐'､| _
ﾞ､'､::::::ﾉ:::::::_,.-=. _～:、 ／_.}'':,
``､/:::::::::__....,._ `ﾞ'Y' _.ｪ-､....._ ／_ﾞ''iﾞﾉ､ﾉ
,.--l‐''"~..-_'.x-='"ﾞｰ ､`'-､ ,:' ﾉﾞﾉﾌﾞ ＜またまたご冗談を
" .!-'",／ `'-‐'') /＼ `/ てﾞノ-〈
.-''~ >'ﾞ:: ‐'"ﾞ./ ヽ.,' ~ ／
／/::::: ', / ,:'ﾞ
557:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/01 16:27:22.67 cVzJraE1.net
カツ丼のフタの上にタクアンが二切れくらい乗ってる懐かしいヤツが喰いたいな
558:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/01 18:01:08.38 W5QGxaqv.net
許せないのが丼の中にたくあんがあるやつ。
取り調べ中なら似合うかもしれないがw
559:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/01 18:20:15.59 /H33gdbb.net
カツ丼に沢庵といえば大阪日本橋のこけしだな
ただあそこは高くなりすぎた
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
560:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/01 18:47:35.04 mPFKnsU3.net
>>550
蓋の上に小皿って発想が、 イイネ！
561:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/01 19:27:07.56 5Iy8gl67.net
沢庵以外は小皿で提供して欲しい
キュウリの浅漬けとか、丼の中に入れないでくれぇー
562:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/02 19:05:31.58 ey9/ZhY8.net
飯に漬物の色つくだけで嫌だ
563:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/03 04:58:38.21 k0Qz5YDj.net
かつ屋に一回入ってみてから、吉野家よりも多いし量もあるから近所に出来て欲しい。
564:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/05 09:44:00.44 mPYvDFwQ.net
>>546
天ぷらと同じ油使ってる所多いよ＞蕎麦屋
特に関西だと天ぷらにごま油使わないから・・・
それと、「品質の良い」ってのは「高級な」という意味じゃないから念のため
それに、悪い方は「そういう技術すら必要ない」、いわゆる成型肉カツが出回ってるしな
佐川やヤマトで食材を送るような業者使ってるなら必要になるんだろうけど
565:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/05 11:50:59.85 78tEjrpd.net
かつやって成型肉?
566:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/05 17:01:39.13 EpGaFJoq.net
>>555
俺それ好きなんだ・・・
567:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/07 07:40:32.27 0RnTqT83.net
>>559 ∧∧ // / ／／ /／ ﾉヽ/／ /／/ / ／´ ', l ∧∧ < 変 >,､ 1。 ／￣｀メ､./'ヽ /´ /ノ／ ,-‐‐､', l< 変 > < > | | く ( 。） u ノ' ／-､ l〉V l< 態 > < 態 > il .l1. lヽ ﾍ｀ ===ﾆ u ､⊥ﾟ⊥ノ / /< !! > < !!! >', ヽ. Vﾐｷ', ＼＼＼＼＼＼〉＼＼＼ 人ノ /VVV ∧∧VVVヽl ,', Yﾐ彡',. u _______´___. u /. l ﾉ ノト、 変 >（ t､ l ', ! lヽ .／,-------ヽ u l ∧∧ ＼ > ヽ l ', ヽ､ l. ヽ H´ ________ } ij. / < 変 >ミ 態 >iwi v`-l ,|ヽ r､! uヽ,'／ ' ,d ／い< 態 >、 !!! . >iノ H l i 1 ',ﾍ､ `,＼ ､______ノﾉ u／',l lハ< !! >ヽ VVV .ﾉﾉ l ! .l ',. `メ、', ｀￣￣. ／ヽ ', VVVヽ ヽ
569:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/07 11:18:08.07 7hO7nRLV.net
>>557
微妙に話がずれてるなぁ。
昔は、いい肉使わなくても美味く食わす技がある蕎麦屋が多かったんじゃ？って話だよ。
天ぷらと同じ油？でもいいんだ。
「わざと」古い油使ったんだよ。意味わかる？
今の底辺はそういう技術がないって話ね。
570:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/09 21:28:37.83 jC7hfSqK.net
明日、西荻の坂本屋に行ってくる！
571:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/10 12:52:12.93 FfC9ydOp.net
元々冷めたカツの再利用なんだし、自分の所でとんかつ定食でも出してるなら別だが
カツは肉屋で買ってきた惣菜でもいいんだよ別に
蕎麦屋の真骨頂である「美味い汁」で美味いカツ丼にまとめてくれれば
572:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/10 15:31:09.57 LLHIV6gc.net
冷めたカツを煮て旨く食わせるにはコツがあるんだ。
一回揚げたカツを煮すぎると、肉が固くなって旨くない。
その辺ができてないそばやが増えた気がする。
573:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/12 10:19:50.67 Ve/1/6/8.net
つーか、カツ丼は冷めてからが美味いんだよ。
574:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/12 15:30:46.59 OsoQ8gO7.net
それはない
575:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/13 07:17:55.74 0MhenJbn.net
>>565
Y＾´ ∨／／ ／,∠ ,. ' ／l／／／ ／, ' , '／ ! ｜ ｌ }´ 〈
〉 変 〈/ , ' ／／￣｀>< ／／／ ／／／ _,.=‐|'"´l ｌ〈 変 /
〈 態. ∨, '／l| ,.'-‐､｀/／｀7/ ／''"´__ ｜ ﾊ l丿 態 {
人） ! ! （／! |ヽ〈_ ・.ﾉ〃 〃 ／ '／⌒ヾ.! ,' !く ! ! （_
ト､__／ ヽ､_,.イ ／ｌ ｌ ｜:::::::｀｀`/:::::／...´.. //´｡ヽ }! ,' !! ) ／
ト' 亦 ,ｲ⌒ヽ/ !l l ! l し Ｊ ::::::::::::::::::::｀`‐-<／ / ,'、｀Y´Τ｀Y
l 夂 （ﾊ ヽ ｌ i ! l ', ! , -―-､_ ′::::::::::::: //! Λ ヽ、ヽl
ヽ 〉,＼ ! i ',.ｌ `、'､／_,. ―- ､_｀`ヽ､ ι 〃,'／! ヽ、＼ ヽ、
! 能 // ,' ｌヽ! ii ',l ∨＼'⌒ヽー-､ ｀ヽ､! ／ ハ ﾉヽ._人_从_,. ＼
| 心 ｛ / ,' ' ,! ｌl l`、 { ヽ' ＼ ヽ ' '´ Λ ',} （ ＼
.丿 ∨ // ,',! l l l ヽ`、 ＼ ＼ ∨ し ／! ∨ 変 ,ゝ､
∧ / / ヾノ //ｌ l l l､_ヽ＼ ＼ ヽ , ' ,.イ ｜ノ 態 （ヽ
/ﾉ__ ﾟ ﾟ (⌒｀〃'j | l l l ｀ヽ ｀ヽ､.ヽ _,.}'′ ,.イｌ { | ヽ ! ! ,ゝ＼
/ /｀Y⌒ヽ/⌒ 〃 ﾉ | l l l } ヽ､._ } ﾉ,.イ l | ! ! | ）_
576:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/18 16:03:37.57 h1mVWA2q.net
冷めたカツ丼がウマいってのはわかるな。
学生の頃、母ちゃんがアルミの弁当箱にギッチギチに詰めてくれたカツ丼、ウマかったなぁ。
577:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/18 16:19:58.19 tZrI+aLO.net
衣がべちょべちょになったのはいやだなw
578:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/18 16:46:38.16 +Sw9wfFB.net
>>568
あれがウマいってのは、普通の「カツ丼美味い」とはまたちょっと違う話だけどな
ウチのお袋もカツ丼弁当作ってくれたわ、そう言われれば思い出した
あの頃はレンジとか学校に無いし、冷たいまま食ってたけどウマかったよなあ
店行ってあれ出されたら怒るけどさｗ
579:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/18 20:25:05.74 aXK0gPIe.net
大阪だと、カツを煮ないで、汁気少なめの卵とじを上からかけたりする店も結構あるけどな
そのやり方だと衣がベチョベチョにならない
580:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/18 20:56:58.47 CyzdjkeY.net
大阪に旨いもん無し
581:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/18 21:00:05.24 j4OdFEVm.net
>>571
学食とか社食のカツ丼でそんなのは知ってるけど、
普通に客を取る店でそんなの出してるのか？
582:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/18 22:38:37.06 aXK0gPIe.net
>>573
4ビルのめん次郎とか、アムザ1000の食堂とか
まあ大阪でかつ丼って言ったら、日本橋の御三家、ポミエ・こけし・まる栄に落ち着くんだけどさ
583:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/20 07:16:31.47 iqIo19hz.net
東京のカツ丼
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
URLﾘﾝｸ(blogs.yahoo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
大阪のカツ丼
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
東京は、ラードかごま油で揚げるけど、大阪のはどうなんだろう？
584:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/20 20:04:05.51 KgIb04yk.net
大阪は何の料理でもごま油使うのは嫌い
585:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/20 20:12:46.68 z9t0RNIR.net
ピビンパとかナムルとか胡麻油大好きじゃんwww
586:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/20 20:27:30.50 KgIb04yk.net
まあある意味大阪料理と変わらんがなw
587:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/20 20:40:50.97 aOQhvT6D.net
ごま油はオリーブ油と並んで抗酸化作用が強く、体にもいいし揚げ物がカラッと軽く仕上がる。
サラダ油とごま油をブレンドすると、かえってあっさりするんですがね。
特に、太白油は揚げ物には最強でしょう。高いから家庭では使いきれないけど。
ラードで揚げると衣に
588:サクサク感が出て、コクが増す。
589:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/20 20:44:35.66 aOQhvT6D.net
自分の理想のカツ丼は、ごま油使用、玉子は半熟、緑豆じゃなく三つ葉入り。
玉子に完全に火が通ってるとちょっとがっかりする。
白身が固まる寸前ですこーし透明感が残ってるくらいがいい。
まあ、この辺は好みだね。
590:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/21 08:13:21.70 k7Y+kgJ1.net
俺は花巻みたいに海苔を散らしてあるカツ丼が好き
香りがたまらんのだ
591:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/21 12:55:00.51 RAg+zJ4F.net
>>577
だから日本人は胡麻油使わないんだよ チョンと一緒にされたくないから
逆に言うと、胡麻油使ってたりキムチ出してたりする店は例外なく朝鮮人経営
592:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/21 13:11:36.25 RAg+zJ4F.net
>>575
上からめん次郎、ポミエ、こけし、まる栄か
この中ではポミエが一番人気、まる栄は売り切れ御免だな
こけしは昔はオタク系ショップのついでに寄れる人気店だったが、でんでんタウンの衰退とオタロードへの集約に伴い裏通りのひっそりした店に・・・
めん次郎はCPの良さ（この4店の中では最安値）とカツのさくさく感（4店の中でカツを煮ないのはここだけ）がGOOD
593:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/21 13:13:28.23 tVkoZaQy.net
昔は関西も、揚げ物にはごま油を使ってたんだけどね。
＞江戸時代の京、大阪にはこのような天ぷらはなく、魚のすり身でつくった、
＞「はんぺん」をごま油で揚げたものを天ぷらと呼び、江戸風の天ぷらは
＞「つけあげ」と呼んで区別していた。
URLﾘﾝｸ(www.turuki.com)
594:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/21 13:23:53.08 RAg+zJ4F.net
>>584
胡麻油を使わなくなったのは朝鮮併合してからだな
朝鮮併合は明らかに失政だったと思うんだ
あの蛮族共は根絶やしにし、半島は焦土化して不毛の地にすべきだった
595:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/21 13:25:08.72 tVkoZaQy.net
>>583
書いてくれた順で並べてみた。アムザと御三家というのは特定できんかった。
見て思ったんだけど、関西は玉ねぎを使わず、青ねぎを使う店が多いのかな。
吉べえなんかもそうだよね。
関東では長ねぎを使う店は少ない。玉ねぎの甘さがポイントになってる。
596:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/21 13:28:40.36 tVkoZaQy.net
＞胡麻油を使わなくなったのは朝鮮併合してからだな
あんまし適当なことを書かないようにｗ
597:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/21 16:50:07.75 YF9T/CLW.net
大阪の人もカツ丼食べるんだ
598:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/22 22:46:01.26 S6XrpWmf.net
>>586
青ネギは見栄えがいいからだな 大抵の店は玉ねぎも入っているが
ちなみに、神戸のかつての名店・吉兵衛は玉ねぎの甘みが邪魔になるという理由で玉ねぎを使っていない
現在もレシピは変わっていないが、創業者の腕一本で持っていた店なので今ではかつての味は望めず
2代目になってからは梅田ボートピア横や千日前道具屋筋にも出店してるが、その味は標準以下
丼板から吉兵衛スレが消滅したのも納得の酷さである むしろリスペクト系の方が出来が良かったり
599:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/22 23:08:05.10 3b/5AyIc.net
吉べえが独特なのか。
リスペクト系のほうが味を受け継いでるってありがちだね。
板違いだが、つけ麺の大勝軒もそんな感じ。
青みは三つ葉が好き。こんな感じで
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
新橋まるやはとんかつ定食の店が本体で、そちらもお薦め。
ロース定食７００円で、ご飯味噌汁お代わり自由。
こちらは神田でカツ丼４００円、めん次郎より安いぞ。
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
600:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/04/01 21:26:24.50 08iEpHSe.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
601:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/04/06 19:23:06.54 Qv/PKyMW.net
ひいい
602:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/04/08 10:10:42.65 UP38HTdg.net
ぶひぃぃい
603:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/05/23 01:16:05.41 j0eIBLUb.net
/ヽ /ヽ
':' ﾞ''" `':,
ﾐ * ＾∀＾ ;,
:; . つ ,つ
`:; ,;' ﾓﾌﾓﾌｯ
`( /'"`Ｕ
604:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/06/02 18:28:28.90 QunPAAtn.net
新丸子ふくや行ってきた。
かつやよりはおいしい。
萬福亭には遠く及ばない。
605:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/06/30 19:56:13.60 2gm1i4qN.net
かつ丼食べたい
606:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/09/08 20:06:28.17 qzMq7988.net
URLﾘﾝｸ(mar.2chan.net)
URLﾘﾝｸ(may.2chan.net)
607:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/09/09 04:24:20.86 1bVzgukb.net
カツ丼マニアの画像集とかってねえかな。見てよだれたらしたい。
608:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/09/21 09:03:15.59 Q98kRp7L.net
「カツ丼こそが至高」は個人的嗜好
609:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/09/25 04:11:54.44 YAc77Wm1.net
出来たてよりも時間をおいて
衣しなしなになってカツが柔らかい
カツ丼が好きだ！
610:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/11/20 21:51:52.10 74TrvPcw.net
最近
味のレベルは目に見えて下がっているのがモロ判るし
その評判だけど
カツ丼吉兵衛はイイ（本店店長製作品に限るのだが）
611:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/03 23:29:37.53 VPXtWW41.net
生まれてはじめて自分でカツ丼を作ってみた
業務スーパーで売っていた冷凍カツを揚げる
玉ねぎを切って麺つゆ、すき焼きのタレ、味醂、砂糖で味を調節
カツを上にのせてたまごを混ぜる
612:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/04 12:39:51.71 ve35l8jr.net
混ぜる！？
613:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/04 13:18:35.21 Oa7Dc69s.net
卵を溶いて上からかける事を「混ぜる」と書いているんだと思うけど
何て言うか２ｃｈですら問題視される国語力で大丈夫か？て感じだな
614:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/04 13:38:48.12 3z459E5O.net
>>604
おまえが大丈夫か?だよ
国語力なさすぎだろ
普通はとじるって言うな
615:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/04 13:40:29.82 3z459E5O.net
すまん よく見ると>>602に大丈夫か?って言ってるんだね
616:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/04 14:00:02.16 KueqJ28F.net
色々省略してるから訳分からんのよね
常識の範囲で読み手が推測補完してもそれが合ってるのか間違ってるのか判断つきかねる
>>602が正しい作り方してるとは限らんからね
617:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/06 05:33:38.97 9o1Kh9yX.net
大阪新森にある信濃のカツ丼最高
618:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/06 11:57:30.21 yC0pkyLi.net
メンチをカツ丼にするとなかなかうまい
619:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/08 17:52:20.44 8CH0GFHf.net
スーパーの弁当コーナーにある午後2時～4時に作られたカツ丼弁当を
夜8時くらいに温めずに食うのが最高。
620:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/08 17:55:55.98 jbTdYXZT.net
>>610
Y＾´ ∨／／ ／,∠ ,. ' ／l／／／ ／, ' , '／ ! ｜ ｌ }´ 〈
〉 変 〈/ , ' ／／￣｀>< ／／／ ／／／ _,.=‐|'"´l ｌ〈 変 /
〈 態. ∨, '／l| ,.'-‐､｀/／｀7/ ／''"´__ ｜ ﾊ l丿 態 {
人） ! ! （／! |ヽ〈_ ・.ﾉ〃 〃 ／ '／⌒ヾ.! ,' !く ! ! （_
ト､__／ ヽ､_,.イ ／ｌ ｌ ｜:::::::｀｀`/:::::／...´.. //´｡ヽ }! ,' !! ) ／
ト' 亦 ,ｲ⌒ヽ/ !l l ! l し Ｊ ::::::::::::::::::::｀`‐-<／ / ,'、｀Y´Τ｀Y
621: l 夂 （ﾊ ヽ ｌ i ! l ', ! , -―-､_ ′::::::::::::: //! Λ ヽ、ヽl ヽ 〉,＼ ! i ',.ｌ `、'､／_,. ―- ､_｀`ヽ､ ι 〃,'／! ヽ、＼ ヽ、 ! 能 // ,' ｌヽ! ii ',l ∨＼'⌒ヽー-､ ｀ヽ､! ／ ハ ﾉヽ._人_从_,. ＼ | 心 ｛ / ,' ' ,! ｌl l`、 { ヽ' ＼ ヽ ' '´ Λ ',} （ ＼ .丿 ∨ // ,',! l l l ヽ`、 ＼ ＼ ∨ し ／! ∨ 変 ,ゝ､ ∧ / / ヾノ //ｌ l l l､_ヽ＼ ＼ ヽ , ' ,.イ ｜ノ 態 （ヽ /ﾉ__ ﾟ ﾟ (⌒｀〃'j | l l l ｀ヽ ｀ヽ､.ヽ _,.}'′ ,.イｌ { | ヽ ! ! ,ゝ＼ / /｀Y⌒ヽ/⌒ 〃 ﾉ | l l l } ヽ､._ } ﾉ,.イ l | ! ! | ）_
622:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/03/23 02:15:14.81 12nvIw86.net
>>610
わかるよ、あれ旨いんだよな
でも最近は冷凍食品の１口カツで自作するのにハマってる
味を濃い目にすればカツの量はそれで十分なうえに毎日食っても体に悪くない
623:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/03/31 10:46:24.15 Z13V4bqj.net
やよい食堂か美富士食堂のが食べたい
624:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/11 18:44:18.72 0NhjIZfK.net
日帰り温泉のメシでよくカツ丼を頼むが、キザミ海苔を載せるのはやめてほしい
濡れたちん毛にしか見えない
625:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/11 20:51:22.49 S4ftHP02.net
かつだけ買って自分で閉じればお安くはなるが
626:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/12 16:40:46.80 yz9Bp2RL.net
刻み海苔は蓋を開けた時の素晴らしい磯の香りを楽しむ
三つ葉も良いけど海苔も好きだ
627:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/12 16:41:49.82 bI2uxPU7.net
>>614
マン毛だと思うんだ！
628:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/18 12:18:32.58 4ni8QOtE.net
この前食ったカツ丼、酷すぎる。
自分で作った方が100倍マシだよ
URLﾘﾝｸ(up.karinto.in)
629:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/18 12:19:54.54 4ni8QOtE.net
パスワードがついてた・・・・
PASS 『 1 』
630:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/19 01:54:49.50 dL3h+gQi.net
今は形成肉が多いからなぁ
631:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/19 14:25:52.48 hdalEhKe.net
法善寺横丁のかつどんの店が神だって聞いたので、
大阪出張ついでに行ってきたんだけど言うほどでもなかったな
まあそこそこ美味しかったし安かったから前評判がなければ十分合格なんだけど
客がわざとらしく絶賛してたり、店内も高飛車感があったのが気になった
分けて出てくるのが邪魔くさかったし
雰囲気は別として大阪の最高クラスがこの程度なら
大阪にはカツ丼は望めないことだけはわかった
以前日本橋の名店こけしに行ってがっかりしたこともあったし
632:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/21 07:59:03.85 ozZdsTcQ.net
>>619
やっつけ ひどいな
633:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/25 21:44:37.61 sv6F4+ck.net
>>620
オフィス街の弁当屋とか2流コンビニ、まぁファミマやデイリーの事だが、カツはまず食えない
整形肉特有の歯ごたえがぶにぶにしてて吐き出す
危険でまずいくせにいっちょ前の値段とるからな
634:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/31 00:24:24.10 OFxyQymp.net
カツ丼は近所のかつやに行って豚汁(小)と共に食べます。
おなかが空いているときはOKストアのカツ丼を二つ食べます。
どちらも六～七百円です。
635:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/03 13:08:11.64 gi2sGUcC.net
近所で有名なとんかつ屋でかつ丼食べてきたけど正直微妙だった
自分はかつ丼好きだけどそもそもとんかつ自体は油っこくてあまり好きではない
あまりおいしく作れないならなぜとんかつ屋はかつ丼をメニューにのせるのだろう
>58の人が言うようにとんかつ屋でかつ丼を頼む自分が地雷なのだけど
636:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/10 19:43:29.16 u+w8jWDa.net
安い肉であることを気にしないならほっともっとのロースカツ丼おすすめうますぎる
637:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/10 22:36:13.68 Aq3GfOL2.net
変に無い知恵絞って出汁だのみりんだの醤油だので丼つゆから作るのは無駄の極地
黙ってスーパーでストレートのざるそばつゆ買ってこい
丼鍋にざるそばつゆ張って（一切余計な調味は不要）、タマネギ煮て
カツ乗せて玉子回しかけて蓋して終わり
西日本ならヤマモリのつゆ一択な
更に言うなら関西で売っている名代の茶色いパッケージのが良い
URLﾘﾝｸ(www.yamamori.co.jp)
638:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/11 06:54:23.78 rxa1WHmU.net
丼つゆは自分で作ったほうが確実に美味いからやりなはれ
簡単だし（出汁）。
玉ねぎの摩り下ろしたのを入れるといいで
639:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/14 00:09:06.38 FcYsizzx.net
当たり外れはあれど蕎麦屋のカツ丼が好きだなぁ
しょっぱくても許せてしまう
ただ、卵が全部固まったのだけはノーグッドだぜオヤジ！
640:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/14 06:44:38.36 w2yxXZnS.net
出前とると蒸されて白身がほとんどかたまってるよな。
俺は嫌いじゃないけど
641:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/14 17:26:33.88 p1dNJOfS.net
店で頼んでも蕎麦とセットにすると、延びる前に蕎麦を平らげる事を優先するから
カツ丼は結局出来立ては食べていなかったりする
カツ丼は蕎麦より時間掛かるから時間差で頼むってのも難しいしねえ
642:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/14 21:27:00.82 PYvJ4S2N.net
どこ産の肉のカツ丼が旨いの?
643:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/17 19:42:24.60 cXCXT3Hg.net
そりゃアグー豚よ
644:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/22 10:37:10.99 Ge0hDoB4.net
イベリコ豚
645:４緬316@緑
15/11/22 14:27:38.37 0ctVMaMB.net
メンヘラ女 多から か 寵姫も残念コンプ逆恨み八つ当たり 見た目は見てもらえないから きしょきもうざ声で気を引く
うん*声露出狂
＞＞＞ｍ苦情は天気にｍ 早朝パン！パン！パン！パン！ 性格異常遺伝＆残念ども ぐどんのたたき
＞＞ドア付近で クリアに きもブスデカ声きかせる （このまえがちょっとこうげきてきでした てへげろ）
まじきしょれいずばい痴女 年齢不詳ババ声ユトリ女
＞ （いっかいならいいんでしょ＞ｍ＜） どあ すばん！ キチガイ粘着陰険 めんへらゆとり
遠く上からくる愚民はなんか声発してないと不安 ＨＥＮＴＡＩ非超魅力的人間 垢の他人に絡もう 絡もう絡もう絡もう絡もう
＞咳払い いつもの癖で なんどもいっておけばいいや 始まりはストーカー相手前から ちょっと前から ずーーーと そこでぴたどまり
＞＞でかきもこえ「あ”～」（其の後一切声聞こえず ストーカー相手まえだけ うざきもでか声越え）ババ声おちびユトリ女共 黒っぽいかっこの低身長四人しゅうのぼり ＢＰＢＰＢＰ 手提げ 黒白チェック ＢＰ
＞＞きも声だし 横毛あり脳天肌色ジジイ 急いで反対方向だけみてもう急ぎ間左見歩き（ちびゆえ粗塀見） 低身長痴漢じじ グレイジャケット
＞咳払い いつもの癖で なんどもいっておけばいいや
＞性的情緒不安定のきも子供 がちゃ
646:ん よりも「なにやってんの」うざきもままごえぞえ ここで何か発狂したい親子 ＞腹からきも声男 性衝動を声に痴漢 つきまとえれば 無様でもどうでもいい ストーカーはキチガイ しつこい 重度知的性犯罪者は俯瞰が一切できない ほ＾も＾？ もは無断盗用 いらない
647:つきまといタイガー工４緬316@緑
15/11/22 14:28:40.87 0ctVMaMB.net
メンヘラ女 多から か 寵姫も残念コンプ逆恨み八つ当たり 見た目は見てもらえないから きしょきもうざ声で気を引く
うん*声露出狂
＞＞＞ｍ苦情は天気にｍ 早朝パン！パン！パン！パン！ 性格異常遺伝＆残念ども ぐどんのたたき
＞＞ドア付近で クリアに きもブスデカ声きかせる （このまえがちょっとこうげきてきでした てへげろ）
まじきしょれいずばい痴女 年齢不詳ババ声ユトリ女
＞ （いっかいならいいんでしょ＞ｍ＜） どあ すばん！ キチガイ粘着陰険 めんへらゆとり
遠く上からくる愚民はなんか声発してないと不安 ＨＥＮＴＡＩ非超魅力的人間 垢の他人に絡もう 絡もう絡もう絡もう絡もう
＞咳払い いつもの癖で なんどもいっておけばいいや 始まりはストーカー相手前から ちょっと前から ずーーーと そこでぴたどまり
＞＞でかきもこえ「あ”～」（其の後一切声聞こえず ストーカー相手まえだけ うざきもでか声越え）ババ声おちびユトリ女共 黒っぽいかっこの低身長四人しゅうのぼり ＢＰＢＰＢＰ 手提げ 黒白チェック ＢＰ
＞＞きも声だし 横毛あり脳天肌色ジジイ 急いで反対方向だけみてもう急ぎ間左見歩き（ちびゆえ粗塀見） 低身長痴漢じじ グレイジャケット
＞咳払い いつもの癖で なんどもいっておけばいいや
＞性的情緒不安定のきも子供 がちゃん よりも「なにやってんの」うざきもままごえぞえ ここで何か発狂したい親子
＞腹からきも声男 性衝動を声に痴漢
つきまとえれば 無様でもどうでもいい ストーカーはキチガイ しつこい 重度知的性犯罪者は俯瞰が一切できない
ほ＾も＾？ もは無断盗用 いらない
648:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/23 19:01:10.27 kmRbc8Eu.net
赤尾喜憲ニ様
（せきびき けんじ）読み方
649:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/06 16:46:33.98 np6u6lGk.net
>>2で終わってたｗ
卵とじのどこがカツ丼なんだよ
名前を「卵とじ丼」にしろ
650:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/07 22:34:59.25 VdvXr75g.net
「卵とじ」
で抽出すると嗤えるよ
651:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/08 08:46:04.53 kWb+dnRa.net
名古屋の味噌カツ丼とかも許せないんだろうな
ていうかタレカツ丼もタレに浸すし、ソースカツ丼もどっぷりソースに浸してるの無かったっけ？
652:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/12 08:04:13.57 6103 gvbNS69i.net
「三元豚使用」なんて書いてあるところに限ってまずい
653:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/13 02:48:45.45 thUSGxz+.net
昔に比べてカツ丼は味が全く変わってしまった。
昔はこんなに甘くなかった。以前はカツの脂身が少し多目だったから
辛めのタレでバランスが取れていたのかも。
カツ自体は薄かったけど、これが昭和のカツ丼。
現在主流のスカスカで味のない厚肉赤身カツ丼は美味くない。
肉が厚いのとカツ丼の旨さとは別物。
今ではどこを探しても見つけられない昭和の絶滅食品。
654:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/14 17:25:24.63 d59Tbi1N.net
単に好みの話だな
655:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/14 23:06:36.83 ZEnFWXbZ.net
昔に比べて豚肉そのものが旨くない
656:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/15 03:23:42.41 Dz6PfOii.net
沖縄産の安い豚とかパワフルな味がするよ
弱ってると臭くて食えない
657:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/15 09:20:37.98 8d7LZik0.net
思い出フィルター掛かってるみたいだが
昭和の豚肉なんて火が通るとゴムみたいに固くなって
カツなんて肉を薄くしないととても食えたもんじゃなかった
今の肉が美味いかどうかは別の話だが、昭和の豚肉が美味かったなんていうのは幻想だ
658:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/16 04:50:47.09 rB/c71Lv.net
安い輸入豚肉は味も数段格下
柔らかいけど味がない。水っぽい。
659:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/17 23:07:59.20 dv60pZqC.net
昔のカツ丼食いたくなった。
昭和50年当時のロースカツ丼800円、ヒレカツ丼は1200円。鰻丼と同じ価格。
今の豚肉は美味くない。紅生姜も水に晒したガキ味に堕落。
660:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/19 03:20:33.51 QaVLPNKY.net
ワンコインカツ丼登場は驚きだった
でも、あれは超三流のニセモノかもよ
661:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/20 21:49:11.00 UVQBYUz3.net
>>648
どうせその前のレスの何件かもキサマだろうが
だったら食わなければいいだけのことだろが。馬鹿野郎
本当にジジイってのは老害だぜ
死ね！
662:名無しさん＠お腹いっぱい。
2016
663:/02/21(日) 00:27:13.79 ID:Lsv5TbSd.net
664:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/25 19:49:13.59 EwtzIQL4.net
草加
665:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/26 01:03:07.19 IrMT6EY6.net
昭和50年でカツ丼800円は高いなあ、大衆店じゃないね
あの頃だとアルバイトの時給が350円くらいでしょ
昔の豚肉には独特の臭みがあったね、今の物と大違い
666:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/26 15:49:56.12 V04wEBpu.net
70年代は年毎に物価上昇してたから、
一概に幾らとかは思い出しにくいけど、
蕎麦屋・中華屋の出前で450～600円ほどだった様な
まだ中学生だったけど、よく先生が職員室で旨そうに食ってた
667:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/28 00:37:55.43 /SjdImFY.net
安くなったけど不味くなりすぎ。
カツ丼と親子丼
昔の鶏肉も豚肉もこんな味じゃなかった。
668:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/28 13:09:28.50 fh/1WsbY.net
高崎の栄寿亭
新潟のタレカツ丼に似ているがちょっと違う
タレは新潟より甘くなくてアッサリ
カツは一口ヒレカツみたいな
これはこれで旨い
マルチすまん
669:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/01 04:25:33.73 /LTFEjz8.net
カツ丼が500円以下で食えるなんて最近の話
ダレた赤身で絶対に不味いが
670:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/09 22:27:24.98 WDwv+NlJ.net
安い店ではモモを使ってコストダウンしてる
ロースカツ丼と言いながら、安物の赤身を使ってる店は多い。
良い肉を使っても味が解らない客ばっかり。コストかけるだけ無駄。
安い赤身から適度に脂身を落とすのが一番。
徹底的に脂身を落としたら喜ぶ味音痴客は、さらに安肉で対応。
671:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/12 05:09:30.17 xcmS6Ywt.net
500円カツ丼も良し悪し。否定はしません。
たまにはマトモなカツ丼食べましょう。
一般的な1200円クラスなら味は別物。
672:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/22 01:57:54.89 M//xjcb7.net
ちとスレチだけど、親子丼2000円クラスの店に入ってしまった。
昔は親子丼なんて手抜き料理の代表格だったけど・・。
当然の話だけど、原価300円で家で作ったほうが美味かった。
丼ごときに高い店が大杉。
673:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/22 17:56:20.21 WlkFgJBt.net
以前そこまで高くはないけど親子丼で有名な店に入った事あるけど
玉子いくつ使うんだよってぐらい割ってて、そりゃ確かに美味かったけど
こんなの頻繁に食ってたら体ヤバイわと思った
674:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/23 01:56:14.66 vbMya67Q.net
安い店は「ロースカツ丼」と言いながら
ロースより数段格下のの赤身を使ってる店が多い。
ニセロース肉疑惑発覚で500円カツ丼が全滅してくれても困るが。
675:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/30 02:05:00.56 lAaQ0wcE.net
安カツ丼に使うロースに似た安物モモ肉は海外産。
ダンボールに入って大量に輸入中。モモのカツは美味くない。
676:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/30 13:56:40.03 EtNLyibW.net
スモモもモモもモモのうち
677:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/01 03:12:40.99 SNL8nj/T.net
最近の紅生姜はクソマズ！ 昔は小さじ半分でも良い仕事をしたのに、
今のは味がなくて載せるだけ不味くなる。
ちゃんとした紅生姜使えよ！！！！
678:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/01 19:24:53.01 j6jC3Wm5.net
カツ丼に紅ショウガ？
どんな舌をしてるんだろう
679:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/10 23:29:56.07 bhy/9lgD.net
なぜか急に静寂が
680:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/10 23:40:42.83 OQ8JYhUh.net
紅生姜嫌いの人ってなぜか態度でかいよなみんな
同じ傾向が薬味のネギ嫌いも
ノイジーマイノリティ
681:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/11 13:25:46.93 MiFg4OmW.net
検索するとカツ丼に紅ショウガって結構ある
スーパーの弁当なんかにも多い
俺は好きじゃないけど、別に嫌ってほどでもない
俺が好きなのは海苔だが、これも強いて言えばマイノリティらしいからな
682:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/05/09 01:27:32.92 KfNJnbtd.net
グリーンピースと紅生姜は昭和カツ丼に欠かせない。
昔は北海道から九州まで普通のトッピングだった。
大阪のカツ丼はネギか海苔の確率が高い。
ワンコイン店や弁当店ではトッピング無しか
三つ葉遭遇率90％以上。おそらくコストの関係。
三つ葉なんて庭で育てたら雑草みたいに育つ。
紅生姜、海苔、ネギなんかやってられないよ。
683:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/05/11 04:20:52.17 NPGMpU8f.net
三つ葉が癖の強いトンカツの薬味になるかどうか、
だれでも解るんじゃね？
684:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/05/12 13:49:36.90 Id3umTPs.net
とにかく山椒は欠かせない
685:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/06/07 23:39:26.81 iEeKyZx+.net
カツ丼に三ッ葉も海苔もグリンピースも要らない。
横にお新香があればいい。
686:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/06/08 00:46:27.98 fzjsymuI.net
お新香こそ不要
687:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/06/08 08:25:15.30 m7n0nuBc.net
日本橋こけしはえらくこぢんまりした店になっちまったな
涙が出てきた
688:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/06/10 18:55:40.77 ADU/Jwhr.net
八王子にある太光庵のカツ丼が好き。
９００円代で少々高めだけど。
689:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/06/10 20:58:39.81 VM6vkPS8.net
今でこそワンコインのカツ丼が当たり前だけど、
十年前まではカツ丼は1000円が普通だったんだよなー・・。
690:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/06/10 22:13:54.84 wJ/bSIKB.net
かつやに感謝
691:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/06/11 09:00:20.64 GZSAm6eZ.net
サクサクの衣が好きと言う人がいるが、そういう人はトンカツ定食にすれば良い。
カツ丼は卵でとじて衣もフンワリしていないと
692:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/06/11 23:28:23.96 Ez4Q6ry7.net
鬱氏
693:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/06/24 01:19:45.24 6pjj44w+.net
>>679
部分的にサクサクが残るラフな感じの煮カツ丼が好きだな
カツ自体が衣が厚過ぎで若干高温で揚げ過ぎで肉から剥がれかかってて
バリバリしている感じでそれを煮るからダシが染みつつ端っこはサクサク
694:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/06/24 08:22:25.77 F+vvBYmt.net
>>679
だよな
衣がダシを吸って、その上を半熟の玉子が柔らかく覆っている、
それがカツ丼の王道だ
695:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/06/29 20:47:44.92 zabDPh+V.net
>>678
URLﾘﾝｸ(www.dpj.or.jp)
696:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/06/29 20:51:21.89 4QMrNPyZ.net
684を頃してやりたくなった。
697:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/06/30 08:16:45.98 kSJJ0foN.net
コロッケにしてやる
698:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/07/01 20:23:08.26 m017gOwu.net
ミンチにしてやる
699:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/07/01 22:54:19.88 H98SFrLU.net
珍味に、、
700:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/07/01 22:59:04.55 h4jz3pKN.net
悪性の下痢を起こして生死をさまよいそう
701:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/07/02 00:10:00.61 8ooCF13+.net
よー、そこの若いの俺の言うことを聞いてくれ
702:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/07/03 11:59:00.99 3maq4zPC.net
カツを肴に酒を飲み、ご飯は納豆と卵で締める。
703:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/07/03 22:59:09.5
704:2 ID:M8ne0eqJ.net
705:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/07/05 23:30:18.58 ll1HQ55c.net
カツ丼+納豆と同じだろ。食い合わせ最悪。
聞いただけで腹が壊れそうwww
なんか半島系の人っぽい。七味大量投入しそう。