15/07/09 13:03:03.42 Pd30Rlj2.net
２３区住みだが、ここ数年は鰻なんぞ買って食べたことはないな。
自宅近くの川で釣る。
釣って１０日ほど泥を吐かせたら町内の寿司屋に持ち込み、捌きと焼きをしてもらう。
天然物は身の弾力性が強く、箸で持ち上げて崩れるようなことはない。
しっかり噛まないと食いちぎれないくらいの締まりがある。
エビ、カニ、小魚を捕食して成長するため、養殖物のような臭みもない。
これから９月の終わり頃までが鰻釣りの最盛期。
雨上がりの晩が絶好のチャンス。
お前らも本当に美味い鰻丼を食べたいならば、竿を持って川へ行こう。