12/08/01 15:35:04.48 uVIORIuj.net
近場にある300年ぐらいやってる鰻屋の食べログの評価とか見ると微妙
小さいとか皮が硬いとかふっくらしていないとか脂がのってないとか・・・
そりゃーなその鰻屋は国産鰻を川から分水して半天然状態で養育してるから
皮も分厚いし中国養殖に比べたらふわとろじゃないのも当たり前なんだが
12/08/01 15:35:04.48 uVIORIuj.net
近場にある300年ぐらいやってる鰻屋の食べログの評価とか見ると微妙
小さいとか皮が硬いとかふっくらしていないとか脂がのってないとか・・・
そりゃーなその鰻屋は国産鰻を川から分水して半天然状態で養育してるから
皮も分厚いし中国養殖に比べたらふわとろじゃないのも当たり前なんだが