11/02/01 05:46:47 gUIR5Eip.net
ちょっと従業員の人に質問なんですが、
すき家に限らず吉野家でも松屋でもよくある事なんですが、
牛丼の肉がたまに、やたら臭みが強くて硬いことがあるんだけど、
そういう場合は鍋に肉を入れたばかりで煮込み不足なんでしょうか？
なんとなくそういう時は、玉ねぎも硬くてあんまり甘みがないような…
普段はあんまり噛まなくてもホロホロと崩れるような柔らかさで、
タレの味が染みていておいしいんだけど、
たまに臭くて硬くてマズいのが出てくるとガッカリしますわ～
馴れないバイトがちゃんとマニュアル通りに作らないとそうなるのかな？