10/09/15 00:40:31 QfJs9YDk.net
揚げ、煮、蒸らしと火加減の難しい調理過程への未熟さを糊塗したり、
出汁ひきや割りの面倒臭さを省くために生まれたのがソースカツ丼。
揚げ油の質が落ちても、ソースの香辛料やキャベツの青臭さがリカバリ。
10/09/15 00:40:31 QfJs9YDk.net
揚げ、煮、蒸らしと火加減の難しい調理過程への未熟さを糊塗したり、
出汁ひきや割りの面倒臭さを省くために生まれたのがソースカツ丼。
揚げ油の質が落ちても、ソースの香辛料やキャベツの青臭さがリカバリ。