07/07/05 12:31:16 lFrthtcT.net
>>12
確かに酢飯は、素人が作ると美味くない。寿司職人はいい塩梅の酢飯が
作れなければ一人前ではない、と言われているくらいだしな。
（”塩梅”の語源は酢飯からきているらしい）
味のバラツキが出やすいから酢飯にしないんだろうと思う。
07/07/05 12:31:16 lFrthtcT.net
>>12
確かに酢飯は、素人が作ると美味くない。寿司職人はいい塩梅の酢飯が
作れなければ一人前ではない、と言われているくらいだしな。
（”塩梅”の語源は酢飯からきているらしい）
味のバラツキが出やすいから酢飯にしないんだろうと思う。