07/06/21 10:59:27 9Py5jgDp.net
マルミヤって豆腐を素で煮て、付属の乾燥ﾈｷﾞ入り片栗粉で
とろみをつけるってやつでしょ。
おいおい、少しは本場に近いもん作れよ。
せめて豆板醤、挽肉、生姜、長葱ぐらいは炒めて
紹興酒で香りづけ。白湯ｽｰﾌﾟを入れたらそこに
あらかじめ湯通しして水気を切っといた木綿豆腐を
ざく切りにして入れ煮込む。あまり煮込みすぎないうちに
片栗粉でとろみをつけ、最後に強火にして刻んだ長葱を
放り込んで軽く炒め、胡麻油で香りづけ。
粉山椒を振ってさぁ召し上がれ。