07/08/01 13:37:34 N/w1pBQI.net
＜ウナギに関するFAQ―その２＞
Q：産地偽装したらどうなるの？
A：見つからなければ儲かります。国産と偽って輸入物を売れば濡れ手に粟です。
Q：食べたらわかるの？ ゴム鰻は中国産と聞いたけど？
A：種類も基本一緒だし、焼き方次第の部分大きいから、味では区別困難と言われる。
（参考：URLﾘﾝｸ(www.salmon.co.jp)の下のほう）
Q：DNA鑑定とかで調べられない？
A：ほぼ無理。同じジャポニカ種で、全部同じ繁殖地で生まれたものが主力。
少数派のヨーロッパ種という結果が出たら、中国産だと言えるくらい。
Q：もうウナギなんて信じられない。
A：つ精進ウナギ（三井寺版レシピ：URLﾘﾝｸ(www.shiga-miidera.or.jp)）
Q：完全養殖マダー？
A：数年前に採卵から親ウナギまでの成育には成功。まだ歩留まりと成長速度の問題で実験段階。
Q：アナゴ食おうぜ。アナゴ。
A：アナゴも70％は輸入。多くは中国沿岸産。なお養殖技術が未確立なため、供給量はウナギの1割。