04/10/19 23:20:37 HThRX9Kx.net
>>151
新米は水分量が多く、古米は水分量が少ない。
だから普通、新米を炊くときは水を少なめにし、古米の場合は逆に多く入れます。
そうやって出来上がったご飯の水分量（固さ）を一定に保つわけです。
水分を少なめにしたいなら水を少なめにして炊けばよろしい。
一応常識だし、お米の袋などにもよく書いてたりしますよ。
04/10/19 23:20:37 HThRX9Kx.net
>>151
新米は水分量が多く、古米は水分量が少ない。
だから普通、新米を炊くときは水を少なめにし、古米の場合は逆に多く入れます。
そうやって出来上がったご飯の水分量（固さ）を一定に保つわけです。
水分を少なめにしたいなら水を少なめにして炊けばよろしい。
一応常識だし、お米の袋などにもよく書いてたりしますよ。