23/06/21 20:37:13.24 SNq8+7Jod.net
インドにはカレーという料理は無い
インドの料理はカレーの語源となったおかずという意味のタミル語のkari
これはカレーを指して無い
日本人がインドカレーいうインド料理のほとんどのものは全ての料理に名前があり、サンバル、ラッサム、ビンダルー、サーグ、ダル、サブジなど黄色くするターメリックやその他スパイスを様々に使ってるだけでカレーの味とは一線を画してる
例えばサブジ
インドではアルサブジ（ジャガイモと香辛料のおかず
）アルジラ（ジャガイモとクミンシードのおかず）アルムニ（ジャガイモと大根と香辛料のおかず）
例えばマサラ
アチャールマサラ（野菜と香辛料のおかず）チャナマサラ（ひよこ豆と香辛料のおかず）ラムマサラ（羊肉と香辛料のおかず）
このように全て、食材とスパイスやヨーグルトや酢や何を使ったかの名前であり、一括りにカレーという料理は無い
インド人やパキスタン人がカレーありますと言ってるのは同じようなスパイスを使ってるイギリス発祥の日式カレーと似てるから便宜上カレーと言ってるだけ
現にインド人パキスタン人は日式カレーの方が旨いと言ってるやつも多数いる
もしインド料理をカレーなぞって言うなら"インド風カレー"が正解