スパイスからカレーを作ろう33杯目at CURRYスパイスからカレーを作ろう33杯目 - 暇つぶし2ch471:カレーなる名無しさん (アウアウウー Sa2b-md6Q) 23/07/27 23:18:55.21 00W5i8yAa.net>>470 コリアンダーシードを仕上がりの直前にホールから引いて使うだけで世界が変わるよ コリアンダーってこんなんだったんだっていうくらいに テンパリングってカレーの香りを殺すだけのものだったんだなと気がつく 熱を加えた方が 香りが引き立つものもあるが カレー屋 ならば 熱を加えて 香りを店に漂わせるのが確かにそれはそれでいいんだけど 食べるカレーとしては香りが抜けるということはある 次ページ続きを表示1を表示最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch