23/01/23 17:24:08.42 i1h6S07F.net
じゃが芋だけを油で10分炒めると表面のデンプンが焼けて膜ができる。そこまで焼けばもう煮崩れない。しかし面倒だ。
【手抜きテクニック】
好きな大きさに切ったじゃが芋をビニール袋に入れて油を揉み込み、平皿に開けて電子レンジで数分間。全体に熱が通り表面に膜が出来れば完成。角砂糖ぐらい細かく刻んだじゃが芋でも煮崩れない。
23/01/23 17:24:08.42 i1h6S07F.net
じゃが芋だけを油で10分炒めると表面のデンプンが焼けて膜ができる。そこまで焼けばもう煮崩れない。しかし面倒だ。
【手抜きテクニック】
好きな大きさに切ったじゃが芋をビニール袋に入れて油を揉み込み、平皿に開けて電子レンジで数分間。全体に熱が通り表面に膜が出来れば完成。角砂糖ぐらい細かく刻んだじゃが芋でも煮崩れない。