22/10/21 23:19:55.00 e4Xpn0d3.net
スパイス自体の品質のブレが激しい
それに気が付くと自分の好きなカレーを言うのはこういう配合にすれば出来上がるんじゃなくて
その時々で良いスパイスをどういう組み合わせにするかという難問に立ち向かわなきゃいけなくなる
たまたまいい組み合わせに出会ったらそれで来年も再来年もできる
といったらそういうわけではないから奥深い話なわけよ
所詮カレールーとは言うけど カレールーを作れるくらいスパイスに詳しくなれればいいなという話でもある
22/10/21 23:19:55.00 e4Xpn0d3.net
スパイス自体の品質のブレが激しい
それに気が付くと自分の好きなカレーを言うのはこういう配合にすれば出来上がるんじゃなくて
その時々で良いスパイスをどういう組み合わせにするかという難問に立ち向かわなきゃいけなくなる
たまたまいい組み合わせに出会ったらそれで来年も再来年もできる
といったらそういうわけではないから奥深い話なわけよ
所詮カレールーとは言うけど カレールーを作れるくらいスパイスに詳しくなれればいいなという話でもある