[ここ壊れてます] .net
レトルトのジャワもゴールデンも食べた事あるけど、ルーで作るのと味が違うね。
330:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
レトルトのが美味しい場合もあるでしょ。1人前で500円超える高額な製品もあるんだし。
331:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ねえよ
332:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ぶっちゃけ具が肉だけでいいなら湯を沸かしてレトルトカレーあたためる時間で
カレールーと肉と水でカレー出来る
333:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ハコに書いてある作り方って改良の余地あるよな
どこをどう改良したら旨くなる？
334:カレーなる名無しさん
22/09/21 01:39:55.84 Yfbd5J+3.net
はい次
335:カレーなる名無しさん
22/09/21 02:19:26.30 QikSQJyD.net
>>327
箱通りだと結構みずっぽいカレーになる気がするんだよねぇ
大体ルーを多めに入れるとかジャガイモ多めにしたりして良く煮たりとか
各家庭で多少工夫しているように思える
336:カレーなる名無しさん
22/09/21 04:19:15.40 CfGQi0Dj.net
>>329
ルーを多めって、どうやってやるんだ？
337:カレーなる名無しさん
22/09/21 05:53:06.99 UELNiy6E.net
一箱のところを一箱半とかだろ
338:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>329
蓋してる？
339:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
確かに蓋するときは水の量減らせと注記してるのもあるな
340:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
最近の説明には少し隙間開けて蓋してって書いてあるルー多い気する
341:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>331
やったことないだろ
342:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>327
それはあなたの好み次第では
343:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>335
ないのかい？
344:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>335
水が少なくて濃いって事はあるでしょ？
それと一緒なんだろう
345:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ここもアホとおちょくりと自己満足が増えて
愛する家族や親しい友人に食べてもらうために
真面目にカレー作る人は近寄らなくなったな
346:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>338
水が少ないのはどうでもいいんだよ
同じかどうか関係ないだろうがw
ルーを多めに入れる、といってるんだからなw
はぐらかすクセがついてるようだわ、おバカさんw
箱売りで何人前水なんccと書いてあるのを使って
ルー多めって、上のひとが言うように追加で半箱入れるのか？
水少なめではなく「ルー多め」の実際をぜひご教示願いたいもんだわw
347:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
普通は購買を促進させるためにルー多めに使う誘導をする
だから箱の調理方法は濃いくなるようになってる
なのに薄いとか味障の可能性大
大企業を甘くみないほうがいい
カレーだけに
348:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
だよね。レシピ通りに作るとたいてい味濃くなるわ
349:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>341
結果はともかく論理性ゼロやな
350:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>335
スマン>>331だが一箱半は盛り過ぎたw
だいたい箱書き通りに作ってちょっとシャバいなと思ってルーをひとかけふたかけ足す。まあ一応ルー多めってことで。
351:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
水を減らす方向で調節しない理由がよく分からんな
パック開けてしまった
半端分のルーの保存で劣化前提なのかな
半箱タイプはいいけどディナーカレーは
一箱一回分だから劣化ポーション大きいし
ま、好き好きですけどね
352:
353:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>345
俺は一箱を3回に別けて作るから劣化前提だね…
それにディナーカレーも10皿分の大きい箱も売ってるよね？
354:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
劣化前提は置いといて
水を減らす方向にいかない理由が今一つ飲み込めない
水っぽいから濃いものを足す心理は分かるが
一度水っぽいを経験したら水を減らすのもアリではなかろうか、と
なんか妙にこだわってしまったけど
他人が食べるものなので好き好きでしょう
355:カレーなる名無しさん
22/09/21 19:14:23.55 KnelQ5E4.net
まあ半端分のルーはラップして冷蔵庫。別に何週間も経ってから使うわけでもなし劣化ってほどでももねえかな。
356:カレーなる名無しさん
22/09/21 19:24:58.06 KnelQ5E4.net
ももねえかなってなんじゃそりゃw
357:カレーなる名無しさん
22/09/21 19:57:34.74 TDVmMe9x.net
人参は入れますよね？
人参乱切りで、形は残したいです。小さめに乱切りしてもなかなか煮えない。
玉ねぎを飴色に炒めて、そろそろいいかなってぐらいで人参も投入して、少し焼き色がつくまで炒めてから水入れて煮込んでるけど。
一箱に対して、水1Lぐらいだと人参が煮えるまでに沸騰して減っていきますよね？
作る時は開けてない2Lのペットボトルの水を使ってるけど、最終的に1.7Lぐらい使っても少し濃い目なんだけど？
途中は、蓋して混ぜるの繰り返しです。
人参入れても、説明通りの水の量で作れてるんですか？
圧力鍋とかで作ってるとか？
358:カレーなる名無しさん
22/09/21 20:44:07.93 wL41aL/Z.net
歯茎しか残っていない人用の人参の煮込み方ですか？好き好きですけどねw
359:カレーなる名無しさん
22/09/21 21:03:13.13 FZuPq2p/.net
家庭の普通のカレーなら玉ねぎは櫛切りで人参と同時に炒め始めていい
360:カレーなる名無しさん
22/09/21 22:26:02.13 h5y9KaZQ.net
作り置きは段々と渾然一体に丸くなっていく風味の変化を楽しめてこそ、かな。
もちろん出来立てのフレッシュな風味もいい。
361:カレーなる名無しさん
22/09/21 22:32:19.86 TDVmMe9x.net
人参の正解は？
乱切りだと食感と形が残るので食べごたえもあるし良いと思ってたけど、なかなか煮えないのがな…
半月切りで作ってるのかな
URLﾘﾝｸ(housefoods.jp)
362:カレーなる名無しさん
22/09/21 22:52:03.00 LZW/JupQ.net
>>354
むしろニンジンは擦りおろしがおすすめ
ハンパに形残すよりよっぽど美味しくなる
363:カレーなる名無しさん
22/09/21 23:03:17.24 k51TO8TV.net
いやあ、嫁が子供が食わないってんで人参ジャガイモをミキサーにかけて作っていたが、旦那としてはそりゃねぇぜｶｱﾁｬﾝ。。てなったぜ。
364:カレーなる名無しさん
22/09/21 23:18:42.10 TDVmMe9x.net
>>355
人参を擦りおろす発想はなかったなぁ
それだとかなり早くできますね。
味も美味しくなるならやってみようかな。
見た目の色合いと人参の食感と野菜もとってますよ感がなくなりますねw
365:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
人参は煮崩してスープにするための量を煮込む前に入れて、具として食べるための人参は別に炒めてから完成直前に入れる。
手間がかかるけど美味しくなる
366:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
いろいろ書き込まれてるけど
真似したいのはないな
367:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
肉倍量はおすすめ
368:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
水の3分の１を赤ワインにすると美味かった
369:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
水の代わりに牛乳にするといいよきっと
370:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
水の半分を食塩無添加の野菜ジュースにしたら美味かった
371:カレーなる名無しさん
22/09/22 15:44:17.91 7IVdELJD.net
ここもアホとおちょくりと自己満足が増えて
愛する家族や親しい友人に食べてもらうために
真面目にカレー作る人は近寄らなくなったな
372:カレーなる名無しさん
22/09/22 17:31:33.87 zm0p4dx4.net
>>364
自分でわかってらっしゃいますなw
373:カレーなる名無しさん
22/09/22 18:29:07.12 FIWrDd52.net
>>365
お前、ぴょんぴょん族だろ(笑)
374:カレーなる名無しさん
22/09/22 19:05:24.14 LwvfKMZT.net
____,―
/＼_ ￣ ＼
|
375: | |￣￣￣￣￣￣| ∠_＿＿＿＿＿＿_＼ l•ーハ•ー/━r､| { (__..:: / ノ′ ハットは ━━' ノ 大きめの物を !＿＿_／ ＼ ／＼ ／ ＼ ／ Y ＼ ／＿ ＿＼ l l l l l l ＿＿＿＿＿＿l l mm l l mm l l l l＿＿l＿＿l （＿＿（＿＿l
376:カレーなる名無しさん
22/09/22 19:06:45.45 LwvfKMZT.net
____,―
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∠_＿＿＿＿＿＿_＼
l•ーハ•ー/━r､|
{ (__..:: / ノ′ ハットは
━' ノ 大きめの物を
!＿＿_／＼
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377:カレーなる名無しさん
22/09/22 19:07:12.12 LwvfKMZT.net
____,―
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{ (__..:: / ノ′ ハットは
━' ノ 大きめの物を
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378:カレーなる名無しさん
22/09/22 19:08:13.14 LwvfKMZT.net
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━' ノ 大きめの物を
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379:カレーなる名無しさん
22/09/22 20:15:16.24 z7dcGTro.net
やっぱりなw
壺の次はおまエラが崩壊するからなあ
何年後か知らんけど
380:カレーなる名無しさん
22/09/22 20:37:30.87 j7Mw9PTs.net
人参の話題で盛り上がってるとこ、スマン
カレーに蓮根っているかな？
新商品のレトルトカレーで、海老と蓮根のカレーみたいなのがあったんだが、蓮根は違うだろうと思って買わなかった
肉でも野菜でもあった方がよい食材、あっても無くてもよい食材、無くてよい食材があると思うけど、蓮根ってカレーには無くてよい食材じゃない？
里芋農家や蓮根農家が仕方なしにそういう食材を入れちゃうのはわかるけど、里芋や蓮根や大根を敢えて使う人っているかな？
海老と蓮根で300円もするなら、蓮根を無くして200円で売れよって思ったわ
381:カレーなる名無しさん
22/09/22 20:45:23.59 zm0p4dx4.net
長えしうるせえ
382:カレーなる名無しさん
22/09/22 20:54:49.57 HHJfmI3k.net
>>372
レトルトカレーのスレに書いてこいバカ
383:カレーなる名無しさん
22/09/22 21:10:02.85 gfwU1Vg8.net
無くてよい
無くてよい
無くてよい
ｸﾗｸﾗしてきた。。
384:カレーなる名無しさん
22/09/22 22:48:02.58 5ztBog0d.net
殆どあぼーん
385:カレーなる名無しさん
22/09/22 23:15:14.02 rEVGr21x.net
夏野菜カレーと称してレンコンでカサ増しする例はある
386:カレーなる名無しさん
22/09/22 23:19:55.83 Sjc2Hvd1.net
自分で作って自分や家族が食べるんだったら、
具材はなんでもいいだろ
それぞれ好き好きだよ
レトルトとかかさ増しとか他人作の話は
どーでもえーんだよ
387:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
大根カレーは自分で調理するのは難易度高い。
インド料理屋で食べるときの美味しさが、
市販のルーではなかなか
再現できないのと水分がどのくらいになるか難しい。
あらかじめゆでてからも試したが。
インド家庭料理のお店 ラニの記事
アルムリ
アルはヒンディ語でじゃがいものこと、ムリは大根のことです。「じゃがいもだいこん」という名の料理です。家庭ではよく作りますが、大根はあまり子どもには人気がなく、大人向けのメニューです。
388:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>346
ディナーカレーの大きいの
近所のスーパーにおいてあった
倍量なのに価格は４割増し程度と
割安だったわ
中身はホントに小さいのと同じものかね
389:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
インドの子供にも苦手な野菜があるんだなあ
そしてそれが大根とは！ｗ
390:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
カレーに大根？、あり得ない。
391:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
一度大根入れてみたけど俺の好みには合わなかった
392:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
市販ルーで作る場合の難易度高く家族に人気が低いものには
キ ャ ベ ツ の カ レ ー
を挙げておこう
私は好きだし、快腸に効くんだが
ほぼ食べてもらえないので
冷凍して全部自分で食べることに
393:カレーなる名無しさん
22/09/24 13:04:49.51 EWD/JCiQ.net
肉を和牛の牛すじとかにしたら食べてもらえる可能性が微
394:ﾚ損
395:カレーなる名無しさん
22/09/24 14:24:29.74 IUdg8Jdt.net
本場のインドカレーみたいなレシピ
カレールー無しでも簡単！カレー粉から作るカレーの作り方・レシピ【小麦粉なし】
URLﾘﾝｸ(www.masato1995.com)
396:カレーなる名無しさん
22/09/24 14:44:08.37 HZMyU0tl.net
ルーのスレにケンカ売りに来たらしい
誰も買わないと思うけど
397:カレーなる名無しさん
22/09/24 16:15:13.32 sbnz7wpE.net
これってどうなんすかね？
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
398:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>384
キャベツと卵とか全然いけると思うけどな
399:カレーなる名無しさん
22/09/24 22:16:07.53 L+Co7RSb.net
この流れだと俺の自作テクをいくつかハマるのあるな
まず肉は案外牛と豚を両方入れると劇的にウマくなる
ぶっちゃけこんな簡単なことで店と同じレベルになるよｗ
あと具でセロリを入れると香りが深まってこれまた高級店のカレーみたいになるｗ
他にもいろいろあるけどこのスレだとこのレベルからまだ議論されてないから有難く思えや
400:カレーなる名無しさん
22/09/24 23:18:00.76 4cI2mYyz.net
市販のカレールーというのもかなり幅があって
水の量を3倍にしてシャバシャバのスープ状のカレーにもなるし
水の量を1/2ぐらいにしてコテコテの味噌みたいな雰囲気のカレーにもできるし
それだけするだけでもかなり色々楽しめる
401:カレーなる名無しさん
22/09/24 23:20:08.28 o5sgZJv2.net
S&Bケララカレーの箱裏レシピは、レタスみじん切りと
ニンジンすりおろしが入ってる
けっこうおすすめ
402:カレーなる名無しさん
22/09/25 01:22:52.23 YH4F+JzB.net
ところでカレールーって英語なん？
ルーの綴りがわからん
Lawとかかな
403:カレーなる名無しさん
22/09/25 01:53:37.55 hvx602Xj.net
lawは無いわｗ
rouxやろｗ
404:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ルーはフランス料理から来たもんやろ
405:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
市販品の固形ルーをルーと呼ぶのはいいんだけど
いつのまにかカレーソースまでルーと呼ぶようになったのはいつの頃からだったんだろう
406:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
L.A. Law
407:カレーなる名無しさん
22/09/25 19:03:53.58 OCqxJ+l/.net
カレールーは日本語英語だろな
英語はカリーに近いからな
ちなみにフランス語ではカレーはキュリ
リの発音は難しい
408:カレーなる名無しさん
22/09/25 19:17:22.04 0JzrLPgY.net
英語でルーとは言わんやろ
カタカナ語や
409:カレーなる名無しさん
22/09/25 19:24:02.53 00TEpm3Q.net
ルー大柴がテレビに出だした頃から、カレーソースをルーと呼ぶようになったよ
ルー大柴がカレーマニアだった事も関係してるかもしれない
410:カレーなる名無しさん
22/09/25 19:29:42.45 hvx602Xj.net
カレーソースって言い方が既に日本語から外れている感じが
単にカレーかカレールーと言った方が意図が通じるし
カレー店でもルー大盛とか普通に通じるし
411:カレーなる名無しさん
22/09/25 21:57:59.28 0JzrLPgY.net
たれ、つゆ、しる、あん
どれでもしっくり来ないから困るな
強いて言うなら汁か
412:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>384
キャベツを炒める・ゆでる・レンチンしたものを別途用意して、
自分のカレーだけに入れればいいかも？
413:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
粉末も塊も一切合切カレー粉呼ばわりだわ
414:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
人はそれを逃げのカレーという
415:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
神戸スパイスとかの値段上がってるかなぁとか見てて思ったが、そう言えばカレー粉のスレないんだな
416:カレーなる名無しさん
22/09/26 18:38:30.54 fC0bslzO.net
リーも何倍とか言ってピンとこないから1倍から出すか出さねえなら10倍を1倍と言い換えろこれ表示的に法律に引っかかんねえのかよとか騒ぎたいけど変人かと思われるからやめときます
417:カレーなる名無しさん
22/09/26 18:38:50.98 fC0bslzO.net
しかもスレ間違えた
418:カレーなる名無しさん
22/09/26 18:57:25.56 NIbX3V0Q.net
>>402
カレーの素でええやん
419:カレーなる名無しさん
22/09/27 01:55:14.54 OIjG44x/.net
>>409
完成後のカレーの具じゃない部分のところの呼び名の話
420:カレーなる名無しさん
22/09/27 06:53:03.71 Bp2Kj8I0.net
汁でいいな
421:カレーなる名無しさん
22/09/27 08:22:08.11 +qtz7QtZ.net
加齢汁
422:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>398
和製英語だろ
なんだよ日本語英語て
423:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>413
お前、アホなんだな
和製英語と日本語英語の違いが分からないとは
無教養丸出し
424:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>413,414
どうもルーはフランス語（roux）で小麦粉をバターで炒めた物を言うらしい
だからカレーに限らず白いシチューやビーフシチューでもルーで良い
マイナーメーカーでrouxって書いてあるパッケージのあるね
425:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>415
ひけらかさなくてもいいよ
rouxは英語にも入って使われていて
curry rouxという言い方も存在しているんだよ
426:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>414
それ君の造語でしょ？
少なくともググった手ごたえでは、日本語英語って言葉にある程度大きな集団で共有された意味があるとは思えないんだけど
427:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>416
別にさっき調べただけでひけらかしてるわけじゃないんだが…
教えてくれてありがとう
428:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>417
ググって見つからなければ
お前の知識はそこまでなんだよ
若い頃から使ってる言葉だよ
和製英語はナイターとかテレビとかシャープペンシルとか英語に無いものだろが。
分かんなくていいよ一生、誰も困らないし。
それとけちつけてきたのはお前だからね、そこんとこ忘れないように間違わないように。
自分の知らない言葉でググって分からない場合、
相手の造語と決めつけたのはキミ(笑)
余計なことでけちつけてスレ汚ししない方が良いよ。
429:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
「若い頃から使ってる」っていうのは何も君の正当性を示してないよね？
へーお気に入りの造語なんだねで終わりじゃない？
まさかそのことがわからないほどバカじゃないよね？
430:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
まあ君が３９８で言いたいことが
「発音が日本語式」だということはわかるけどね
よくある言い方ではカタカナ英語とかだね
431:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
カレーのようでカレーじゃない何かのルー
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
確かに英語でもルーって使われてるみたいだね
432:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
思いつきで英語のカキコしたらおまえらまだやってて大草原
ルーは古いイギリス英語だろ
カレーの本場はイギリスだしね
インドはあくまで香辛料の原産地であって
433:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
しかしまあ言葉の成り立ちを考えるとやはり和製英語と言っていいのではないかなあ・・・
日本にカレーが伝来した当時英国の人がcurry rouxと言っていたかどうか
古い文献をあたれば出てくるのかなあ
434:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>420
年季のはいったアホだな、
高校でも回りでみんな使ってたよ
生徒も先生も
キミが知らないだけ
名前は言えないけど難関高校だよ、
まあ、俺の成績は下から一桁だったけどね
俺一人で使ってたなら自覚あるよ当然ながら
キミが早とちりの物知らずなだけ
とにかくもう少し俺に絡んできてスレチスレ汚しすんなよ(笑)
435:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ごめん誰？
436:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>425 はい後出し来ました そうなのじゃあ同窓会で日本語英語の話で盛り上がってね
438:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>423
rouxはフランス語語源の英語だとOxford辞書には出ておりますけどね(爆笑)
439:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>427
お前ホントに根性ネジ曲がってるね
後だしもなにも、普通に口をついて出る言葉
まあ、エラそーにしたいキミには負けておきましょう、
ハイハイ高校の同窓会同窓会
440:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
まあ、君らもなん十年かしたら、
そんな事どうでもよくなって、
ルーでもライスでも福神漬けでも
「バーさん、あれ多めで」「あれね、多めにしといたよ」「そうそう、あれも足してね」「あれね、足してあげましょ」
って、全部あれで済ますこと出来るから
441:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
バカに生まれなくてよかったわ
442:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
正直これ禁断のレシピなんだけどフツーにカレー作って最後に市販の福神漬けを汁ごとブチこむと不思議と名店並みに旨くなる
触感が嫌だったら汁だけでも可
これ店でもやってるんじゃないかな～
443:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ネットでたまに見かける話だが（全部４３２が書いてるのかもしれないがｗ）
あまり真似したいとは思わないな
そもそも名店とか書いてあるけど
日本式カレーに関して言うと
家で作る方がおいしいでしょ基本的に
444:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
日本語英語でググると和製英語ばっかヒットするんだが
もしかして現代だと使われない表現か？
445:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
福神漬けの漬け汁は、いわゆるチャツネに似た甘さととろみがあるように思うので
メチャクチャ安い福神漬けもどきでなければ
美味しくなるかもしれないね
ま、私は高くてもチャツネを買うけどね
446:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
昔々チャツネの小袋ついたルーを買ったような記憶あり。品名は覚えてないけど。
今思うとリンゴとハチミツて、甘味と果物の酸味、すなわちチャツネの特徴ってことだったのか？
447:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>436
オリエンタルカレーかな？
448:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>437
ありがとうございます。
今HP見た。
マースカレーチャツネ付き、
箱見ても思い出さないけどキットこれ。
449:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ただのオリエンタルにはついてないな
マースについてる
450:カレーなる名無しさん
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あとは入れるとしたらインスタントコーヒーと牛乳くらい？
451:カレーなる名無しさん
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乳製品とか果汁を加えることは 邪道な感じはしないんだけど
コーヒーはいかがかなという気はする しかしコーヒー ココア ほうじ茶 麦茶なども香ばしい香りや苦味を出す効果はないわけでもないけどね
452:カレーなる名無しさん
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ここ最近カレー欲が全く湧かないんだがルーの改悪に辟易してんのかな
453:カレーなる名無しさん
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自分は年…
454:カレーなる名無しさん
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ルーの改悪って何？
455:カレーなる名無しさん
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>>441
自衛隊のカレーにコーヒー牛乳入れてたな
456:カレーなる名無しさん
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福神漬けがチャツネの代わりだぞ
457:カレーなる名無しさん
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>>446
の汁が。
情報の部分欠落は怖いねぇw
458:カレーなる名無しさん
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もともとチャツネの代用って話しなんだが伝わらないか
459:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
文盲だらけで草
ルーの原材料に何が入ってるのかって話だろ
原材料は全部書く必要はない
これ豆な
珈琲だけに
460:カレーなる名無しさん
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ベル食品のスープカレーの素（瓶入りの）が値引きワゴンに入ってたんで
普通のカレーの素のノリで使ってみたら思ったよりしょっぱかった
461:カレーなる名無しさん
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ジジババ、昔は愛してた奥さん、昔はかわいかった子供たちにも
食べてもらえるカレーを作るのに
ルーを使いいろいろ工夫してる
なんか独身キモいのが自分が食えれば良いんだと言う感じの書き方してるのみると
切なく思う
462:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>449
5chだから…
463:カレーなる名無しさん
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ん？原材料にコーヒー書いてあるルーなんかあるの？
464:カレーなる名無しさん
22/09/30 01:47:52.93 ekJxenxh.net
>>443
バリ辛食った。旨いと思ったけど加齢で辛えカレーがきびしくなってきた…
465:ルル様
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商業神依り
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
466:カレーなる名無しさん
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>>448
だーかーらー福神漬けの汁の話ししてんのにw主語も理解出来ない文盲って活きるの辛そうw
同情はしないけどwwwww
連投までして文盲アピールとかなんのギャグだよw馬鹿じゃねーのwwwww
絡んでくるなよ気持ちが悪い
467:カレーなる名無しさん
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>>456
あんたこそ気持ち悪い
いい加減にしろよ、前向きに書き込め
468:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
美味しいカレーは苛立ったり
他人を貶したりする気持ちを
減少させると信じていたんだけどね
美味しいカレー、とは人それぞれだけど、
ここは自分で作ることの出来る人の
来てるとこだから
美味しい自作カレーたくさん食べて
不寛容を消し去ろうよ
469:カレーなる名無しさん
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カレーラーメンのかけ汁には鶏ガラスープで溶かしたこくまろを使ってる
470:カレーなる名無しさん
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>>458
絡んでくるなの文字が読めなかったの？w文盲の上に字も読めないんじゃオツムが普通じゃないねwww
医者いけよ
471:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>460
あんたみたいの大っ嫌いだからどんどん絡むぞ
472:カレーなる名無しさん
22/09/30 15:36:29.32 9rTbqAkd.net
４５８は私(つまり別人)ですが？
みんなに美味しいカレー食べましょとその効能への期待を述べただけなのにぃw
カレーも効かないのなら仕方ないけどさw
473:ルル様
22/09/30 16:24:47.84 7dMVZzWT.net
>>455
URLﾘﾝｸ(youtube.com)
474:ルル様
22/09/30 16:25:03.13 7dMVZzWT.net
>>463
URLﾘﾝｸ(youtube.com)
475:ルル様
22/09/30 16:26:00.83 7dMVZzWT.net
>>464
カレーとコーヒー
476:ルル様
22/09/30 16:26:06.96 7dMVZzWT.net
>>465
いぇあ
477:カレーなる名無しさん
22/09/30 16:30:45.08 wyMjBQGm.net
>>466
自演止めよう
478:カレーなる名無しさん
22/09/30 16:38:21.23 H4zM8OFI.net
カレー食ってる香具師ってなんでこんなレベル低いんだろう
やっぱ単調な味だしな
フォンドボーの微妙な違いとか分かってなさそう
479:カレーなる名無しさん
22/09/30 17:55:51.75 I32hAJt4.net
カレールーのスレでなんでそんなに…
今度の日曜はマスコットの印度の味にしようっと。
480:カレーなる名無しさん
22/09/30 22:53:10.07 9rTbqAkd.net
>>469
それ、知らなかったんだけど
アマゾンで見たら２、３人前で７００円近くの値段。
値段に見合った美味しさですか？
小麦粉ラード不使用
炒め玉ねぎ(一瓶に丸二個分)は中国産。
スパイス十数種類、って、
C＆Cでも確か26種類とか言ってたような。
好き好きとは思いますが、
ここがポイントというのがあれば
教えていただければ幸いです。
481:カレーなる名無しさん
22/09/30 22:57:06.32 9rTbqAkd.net
例えばペーストなのでさらっとした仕上がりになるとか
さらっとしているから煮込むときに具材への浸透がルーよりは速くて深いとか
スパイスの調合が独特なのか普通なんどけど上質感あるとか
なんかそういうのが特徴だと買いたくなると思いまして。
482:カレーなる名無しさん
22/10/01 02:22:15.18 C+ZV/7Jh.net
2、3人前で700円近くの値段ってそれがどうかしたのかい…？
別に一万二万するもんじゃないんだから買って試してみりゃいいんじゃないの。
483:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
懐かしい…
484:カレーなる名無しさん
22/10/01 07:30:33.01 NDdNEECf.net
>>472
貧乏なんです私
485:カレーなる名無しさん
22/10/01 09:45:39.86 uJ14p/UK.net
そっちから絡んできたんだろカス
486:カレーなる名無しさん
22/10/01 09:46:49.32 uJ14p/UK.net
>>469
所詮土人の食い物って事が露呈したねw
487:カレーなる名無しさん
22/10/01 09:53:13.78 NDdNEECf.net
>>475
あなた明日印度の味の４６９の方ですか？
だったらそんな受け応えの人が食べているものへの興味はなくなりますけど違うでしょ？
４６９さんがご回答下さるならそれを待ってみます。
488:カレーなる名無しさん
22/10/01 10:32:07.04 NMe5cOTE.net
インド人もガッカリ
489:カレーなる名無しさん
22/10/01 12:47:14.67 ZgVAhLlP.net
>>477
明日印度の味にしようかなと思ってる469だけど、475、476は俺じゃないよ。472は俺。
490:カレーなる名無しさん
22/10/01 12:49:47.20 NDdNEECf.net
>>479
ありがとうございます。買えません。
491:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
カレーの壺も似たようなペーストだけど22皿分だって。
ラベルのイラストちょっと怪しいけどw
492:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
印度の味にしようかなと思ったけどバーモントにタバスコかけて食おうかな
猪木ありがとう…
493:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
栗原はるみのカレールーって、前からあったっけ？
シチューがあったのは憶えてるんだけど
494:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ググったら8月15日からの商品らしい
俺の行くスーパーだと棚が空いて出せたのが最近だったのかな？
ＳＢでパウダータイプのルーってことだから本挽きに近いのかな？
495:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>484
自分も今日見かけた
買うかどうか迷ったけど今日は買わなかった
ちょっと考えてみよう
496:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
なら本挽きをコク系に振ったルウなのかな。どの道代わり映えしなさそう
497:カレーなる名無しさん
22/10/02 08:34:14.45 q8PgxVby.net
ダイドーメタルカレーが好き
498:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
俺も
499:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
だいぶ前に一同お目にかかったが安くて手を出さなかった。試しておけばよなったなぁ名古屋
500:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ルーって単品で使う香具師は情弱確定なんだが２種類だと組み合わせがシビア
ところが３種類混ぜると適当にどんな組み合わせでもかなり旨くなる
４種類以上は違いがわからん
501:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
基本はお好みのカレールーで一カケだけクリームシチューとか林とかビーフシチューとかそういうのを加えるだけでも
かなりよろしいものになることはありがち
チキンカレーを作る時にクリームシチューのルーと普通のカレールーと一対一にするようにして
ほんの少しバターを加えるだけで ほぼカレー店のようなバターチキンカレーになるというそういう現象まで起きる
502:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>483
今はある。
503:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
栗原はるみさんの、シリーズの他の商品と同じであっさり目みたい
504:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
あっさりは好きじゃないな
505:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
食べるときウスターソースかけてください
506:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
老人が開発したんだから老人向けの味なんじゃないの
507:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
なに言ってんの
508:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
仕上げに塩でちょっと整えたりするのを前提にしてるのかもしれない
509:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
栗原はるみさん、今日作ってみるか
510:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
カレーは栗原心平にすればよかった。ターゲットが違うけど
511:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ハウスデリッシュカレーの復刻版を出して 栗原はるみ流のおしゃれアレンジみたいなのを組み合わせると
良かった気もしないではない
512:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>500
心平も頻繁にカレー作るけど ほとんどアレンジしたもの 親から伝承されている説
513:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
15年ぶりにS＆Bのディナーカレー食ったんだけど、味変わった？
風味が甘く、なんかスパイシーさが無くなった様な気がするんだが・・・
514:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>503
4年くらい前かな、フォンドボーの味が強くなった変更はあったね
それ以前のは食べた事�
515:ﾈいんだが
516:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ディナーカレーはチャツネの甘さが強めなので、人によっては甘すぎると感じるかも。
自分で作るときはルーを規定の半分にして、その分カレー粉と小麦粉で調整する。
517:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>504
そうか、変更あったんだね
本当にひさしぶりだったが、まったく別のカレーに感じた（俺的には不味かった）
作り方間違えたのかと思った
自分に合うカレー探すしかないね
518:カレーなる名無しさん
22/10/05 09:58:44.15 t2TuO+Ou.net
ゴールデンとディナーは数年前に変わってしまったよ
それ以来あんまり食べてないかな
519:カレーなる名無しさん
22/10/06 00:45:06.70 GnozflDE.net
カレールーで作ってますって公言してるカレー屋ないかな逆に
今日はこの銘柄とか日替わりでやれば繁盛するのに
520:カレーなる名無しさん
22/10/06 01:01:19.10 nPzKp+iY.net
米やトッピングやサイドメニューをちょっと頑張れば成立しそうな気はする
521:カレーなる名無しさん
22/10/06 01:33:04.93 PU9Hmrgu.net
>>508
全く同じ具で100%箱書き通りに作ってもちろんそのルーも販売。
毎日が試食販売みたいなw
522:カレーなる名無しさん
22/10/06 02:25:51.89 GnozflDE.net
>>510
100%箱どおりは割り増し料金だな
店のレシピで作ったのが標準料金
調理方法を事前予約も出来るが割り増し高め
ルーの販売てメーカーからマージン入るかな
523:カレーなる名無しさん
22/10/06 08:58:03.18 fNoYNKw6.net
業務用ジャワカレーとか使ってる店はたくさんありそう
524:カレーなる名無しさん
22/10/06 10:36:39.90 EdNEtJG9.net
今日はバーモント甘口、中辛、辛口、塩分ひかえめ中辛。
明日はゴールデン甘口、中辛、辛口、バリ辛。
土曜日は期間限定のルー特集。
みたいに全メーカーの全種類で。
肉も今週は牛、来週は豚とかどんどん回していくw
525:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>507
どうしても昔の味がいいなら業務用しか選択肢は無いかな
一般向けはリニューアルで変わるけど業務用は変わらないらしい
>>508
業務用が結構出回っているし、実際には相当使われていると思うけど公表するところは流石に無さそうｗ
ブレンドしたりしている所もありそうだし、それが企業秘密みたいなもんだし
526:カレーなる名無しさん
22/10/06 13:22:49.13 cnnpXFjD.net
なんで業務用は味変えないんだろうな
ゴールデンは業務用だけミルポワ継続して使ってるし
やはりミルポワ入ってる方が牛肉のコクみたいのありそうなんだよな
業務用がコロコロ変わったら駄目って事か
527:カレーなる名無しさん
22/10/06 13:42:42.50 vwWAzOAo.net
業務用で味を変えたい場合は新ブランドにして名前を変えるんじゃないかな？
528:カレーなる名無しさん
22/10/06 15:23:55.88 7yGOPE5p.net
業務用ってお店の人があれこれいじる余地残してあるもんだって聞いた事あるからどのみち味はあんま変わんなくても…
529:カレーなる名無しさん
22/10/06 17:57:11.89 g5OesiqH.net
店の味が変わるのも問題があるから業務用は発売当時のままで出し続ける意義がありそう
530:カレーなる名無しさん
22/10/06 18:22:21.38 nPzKp+iY.net
しかし現実問題仕入れ先を変えたりとかは必要だろうし
そんなに味を保つことが可能なものかねえ？
531:カレーなる名無しさん
22/10/06 21:47:58.65 GnozflDE.net
いや業務用とかじゃなくて市販のルー使ってるからウリになるんだろ
文盲かよ
これは商売のタネになるで
532:カレーなる名無しさん
22/10/06 22:08:35.18 NN50Mkc5.net
やってみなはれ
533:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
お店の味を保つことは重要なんじゃね？
店が変えたくて変えるなら使うルーを変える事が出来るが
普段通りなのに変わってたらそりゃ嫌やろｗ
534:カレーなる名無しさん
22/10/07 17:59:25.98 Ijj7TT/x.net
栗原さんのカレー作った
鳥ももおすすめって事だったが最初豚コマで水の量多くて他のフレーク少し入れて作ったら変な味になっていまいち
残り半量は鶏モモで作った
レシピに近い感じで作ると箱の写真より大分黄色い、鳥のエキスっぽいのが効いててあっさり系だがなかなかおいしかった
535:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>521
やらなかったら520はケツアナ確定な
536:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
初対面なのに521が524のｹﾂｱﾅになんて胸熱。。
537:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
激辛カレーからのアナな
538:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
おまえらカレールーの活用まだまだぬるいな
俺のよくやるテクはカレールー３に大して１の比でシチュールーを入れる
これで一発でプロの味になるぜ
まじで店でもこれやってるだろレベル
539:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
どういうネタ？
540:カレーなる名無しさん
22/10/09 01:31:04.96 9AQZrr8M.net
どうでもいいけどホワイトシチューなのかビーフシチューなのかくらい書いとけ
541:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ハウスのシチューは顆粒だよねクリームもビーフも。
542:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
新三共胃腸薬
543:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>531
それはカレーじゃなくて顆粒
544:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
太田胃酸カレーにかけるって話あったな
545:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
大正漢方胃腸薬じゃね？
546:カレーなる名無しさん
22/10/10 10:58:59.30 HePBsPMI.net
最近のゴールデンは龍角散臭さが足りない
547:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
カレー食ってりゃ胃腸オッケーかと思ってたんだが
548:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
カレールーって少な目にしたいんだがそうするとシャバシャバになる
ルーは少な目でとろみをがっつりきかせるにはどうしたらいいんだ？
片栗粉を入れたら失敗した
549:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>537
小麦粉をきつね色になるまでフライパンで炒って使うと良いかも
550:カレーなる名無しさん
22/10/11 07:16:13.86 3mzqYoZB.net
玉ねぎじゃがいも小麦粉あたりかな
551:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
シャバシャバカレーをちょうどいいトロみにするには 上新粉の水溶きが良い
米の粉だから安定した濃度と米の旨みが加わる
552:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>537
ゼラチンとか水溶き小麦粉とかじゃがいもとか。
553:カレーなる名無しさん
22/10/11 12:25:42.60 EDHUN9zK.net
>>537
どういう意図で少なくしたいのかを書いてくれないとアドバイスのしようがない
554:カレーなる名無しさん
22/10/11 12:38:56.05 RZEaBC7j.net
カレーうどんの店の動画見てたら水溶き片栗粉を入れてるよな
555:カレーなる名無しさん
22/10/11 13:11:46.72 v5ICetXD.net
水溶き片栗粉で失敗するのはいっぺんにいっぺんに入れるから
何度にわけてかき混ぜながら入れれば問題ない
556:カレーなる名無しさん
22/10/11 13:50:56.19 pBGlD/ro.net
火にかけたまま入れると仕上がりわかりにくいしね
557:カレーなる名無しさん
22/10/11 16:20:41.97 EDHUN9zK.net
とろみだけ補うと当然味は薄くなる
それでいいのか味も補いたいのか
もし塩味も旨味もとろみも補いたいなら普通にルーを規定量使った方がいい
鍋を洗うときに楽になるようにみたいな理由ならとろみは足さない方がいい
という感じで理由を言わなきゃ話が始まらんのにロクに話も聞かずに反応するやつらばかりだし
本人も理由を言わねえし
何でこんなにまともにコミュニケーションが出来ねえやつばっかなんだよ日本って国はよ！
そいつらが何故かコミュ強ヅラしてるしよ！
558:カレーなる名無しさん
22/10/11 16:21:18.62 EDHUN9zK.net
ほんとバカばっかで嫌になるわ
559:カレーなる名無しさん
22/10/11 17:05:14.85 Y4f+TzxB.net
バカのスレだからすまんな。達者で
560:カレーなる名無しさん
22/10/11 17:43:28.88 pBGlD/ro.net
誰にも相手にされないからって切れられても
561:カレーなる名無しさん
22/10/11 19:57:20.55 GzqmS75L.net
挿れて
562:カレーなる名無しさん
22/10/11 23:05:08.66 26dDtb1a.net
546が一番話を聞かずに反応してキレている
563:カレーなる名無しさん
22/10/12 00:23:22.89 9qMBTNV0.net
いや明らかに味が濃いから薄めに作りたいってことだろ
文意も読み取れない文盲大杉じゃね
だいたいとろみ＝かたくりって発想が短絡的
料理ってそうじゃねえだろ
564:カレーなる名無しさん
22/10/12 01:09:41.94 Y17QGYJi.net
>>449
文盲だらけで草
>>456
だーかーらー福神漬けの汁の話ししてんのにw主語も理解出来ない文盲って活きるの辛そうw
同情はしないけどwwwww
連投までして文盲アピールとかなんのギャグだよw馬鹿じゃねーのwwwww
絡んでくるなよ気持ちが悪い
>>460
絡んでくるなの文字が読めなかったの？w文盲の上に字も読めないんじゃオツムが普通じゃないねwww
医者いけよ
>>520
いや業務用とかじゃなくて市販のルー使ってるからウリになるんだろ
文盲かよ
>>552
みたいに
文盲、文盲って連発してる馬鹿はただ一匹w
565:カレーなる名無しさん
22/10/12 05:17:37.57 L+oFREX2.net
あらかじめ
水を減らして
減らした水分量で水溶き片栗粉を作って足すといいよ
566:カレーなる名無しさん
22/10/12 08:54:48.26 Wt6SN8YJ.net
減塩タイプのルーとかも売ってるだろ
567:カレーなる名無しさん
22/10/12 08:55:56.31 Wt6SN8YJ.net
>>552
「明らか」の意味もわからんお前は学校の成績悪かったろうなあ
国語はもちろん算数の文章題も出来んわそんなんじゃ
568:カレーなる名無しさん
22/10/12 09:57:31.35 i4R6gpJ6.net
>>556
隅っこつついて人の悪口ばかり…
前向きにルーの話しろよ
569:カレーなる名無しさん
22/10/12 10:04:04.98 Wt6SN8YJ.net
減塩タイプのルーがあるって話、おれ以外誰か書いてたっけ？ｗｗ
バカはものごとの良し悪しもわからんで気に食わんやつに罪をなすりつけるよな
570:カレーなる名無しさん
22/10/12 10:10:13.92 Wt6SN8YJ.net
さあ ID:i4R6gpJ6 がどんな前向きな話をしてくれるのか楽しみだぜ
571:カレーなる名無しさん
22/10/12 10:33:28.73 6izsHXWZ.net
カミツキガメはカミツキガメで頑張ってもらってそれとは別にルーの話しようぜ
572:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
味変わるけど鍋キューブの濃厚白湯もとろみつくよ
自分はルー少なめ＋鍋キューブ＋赤缶少々で作ってる
573:カレーなる名無しさん
22/10/12 19:23:14.26 24Zp5d11.net
鍋キューブちょい足し面白そうだな。あれ結構種類あるっけ？
574:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
いやカレーにとろみって完全に悪手だろ
やるならタマネギ炒めたとろみで増量くらいしか手はない
575:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
サラサラカレーなんて嫌いなのだがｗ
米にしみるのはNG
576:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
サラサラカレーってそれもうスープカレーなんじゃ
577:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
いや、どっちもおいしいじゃん
あんたらなに言ってんの
578:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
文盲連発馬鹿がみんなから袋叩きになっていてワラタw
579:カレーなる名無しさん
22/10/13 09:06:32.56 XhG95vs0.net
インド人もビックリ！
580:カレーなる名無しさん
22/10/13 12:56:48.56 XPA0lFMI.net
今までは安売りだと178円だったジャワが今月になってからは198円までしか下がらなくなった
581:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
不自然なほど単発IDだらけｗ
582:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>569
そりゃ何でも値上げだからね
583:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
おまえらってカレールー使ってカレー作るときって出汁取らずに水から作ってるの?
信じられん
だから旨くならないのでは
584:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ルーに入ってんだろwww
585:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
話題少ないスレだからって好き勝手しとるなあ
新作ルー出てるのに試したの俺含めて２人だけか
586:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
新作ルーとか出てるんか
ならレビュー頼む
587:カレーなる名無しさん
22/10/16 06:41:45.01 1Qil3S10.net
>>572
何の出汁とるの？
炒めた肉と野菜に水入れて煮ると
肉と野菜の出汁とれるんじゃないの？
それともあんたは鰹節や昆布で出汁とるの？
フォンドボー作るの？
フォンドレギューム作るの？
豚のげんこつや鶏ガラで出汁とるの？
カレールーでカレー作るときに？
588:カレーなる名無しさん
22/10/16 06:45:34.93 dXQxtCaD.net
中華屋風や蕎麦屋風のカレー食いたいときは鶏ガラスープ入れたり出汁ひいたりはする
589:カレーなる名無しさん
22/10/16 06:54:02.12 s3PZVqKL.net
それはそういう目的の時やろw
どんな特殊例も条件設定すれば言えてしまう
笑いを狙ったんなら笑ってやるぞw
590:カレーなる名無しさん
22/10/16 08:47:02.67 daVtSxFE.net
ゴールデンは鶏ガラスープ
ジャワはブイヨンを使う
591:カレーなる名無しさん
22/10/16 08:52:07.41 s3PZVqKL.net
無駄なことをw
よほど安もんの肉とかで素材の味が出てないか
鈍感舌
香りの面でローリエかブーケガルニいれた方が補完になるのに
592:カレーなる名無しさん
22/10/16 12:10:30.59 wgyAdR3O.net
ハイミーでよくね？
593:カレーなる名無しさん
22/10/16 13:57:24.89 F0SYZN92.net
>>575
上に書いてるやん
栗原はるみさんの
594:カレーなる名無しさん
22/10/16 14:48:52.91 tPFqoSrm.net
>>581
そうすっと舌が痺れるだの山岡士郎みたいな人来るよw
即席ルーのスレなのに
595:カレーなる名無しさん
22/10/16 15:55:16.62 zk+1KL8o.net
化学調味料不使用だけど、タンパク質加水分解物とか酵母エキス入ってるカレールーってあるからな。適切に使用する分には気にしなくて良いと思う。
使いすぎると残念なことになるけど
596:カレーなる名無しさん
22/10/16 15:58:07.08 zVuxZzHm.net
ゴールデンに鶏ガラは使わない。
やすいカレーにしちゃ十分コクがある。
597:カレーなる名無しさん
22/10/16 16:39:34.05 aot24b2c.net
なんでもいいから箱レシピの倍量肉をいれたら違う世界の一面が見られる。（大袈裟
598:カレーなる名無しさん
22/10/16 19:00:38.42 tdo+FSHj.net
文盲連発馬鹿がみんなから袋叩きになっていてワラタw
599:カレーなる名無しさん
22/10/16 19:35:41.02 FZxfdPuM.net
箱よりは具材も増やすのは普通じゃね？
ルーも多めに入れて濃厚にする
ちょっと余らせたりとかするくらいなら一箱全部入れるしｗ
600:カレーなる名無しさん
22/10/16 19:58:07.56 F0SYZN92.net
ツッコミ待ちか
601:カレーなる名無しさん
22/10/17 00:12:54.06 v1nduWDG.net
クミン、マスタードシード、ガラムマサラ、唐辛子はもう習慣的に追加してるわ
602:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
まあお湯にルー溶かしただけではそこまで上手くならんわな
何かしらは入れる必要はあると思われ
603:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
玉ねぎ入れるだけでも結構マシになるな
604:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
玉ねぎは普通入れるでしょ。
605:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
まあどうせ移動しないと思うけど
日式カレーを語る
ｽﾚﾘﾝｸ(curry板)
606:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
肉たまねぎにんじんじゃがいも
どれも欠かせない
607:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
栗原はるみのやってどう？
何かのルーに似てる？
608:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
単に水で作るんじゃなくて味の素の出汁の素入れるだけでずいぶん美味くなるけどね
そういう工夫ってみんなやらないのかな？
609:カレーなる名無しさん
22/10/17 20:05:53.78 4Or4gRnG.net
>>596
箱レシピに鶏肉おすすめって書いてあるように、比較的あっさりな鳥ベースな味だよ
似てるのはわからない
610:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>597
しつこい
611:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
化学調味料に化学調味料を足してどうすんだよ
612:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
嫌な事があった。なぜかカレーが食べたくなる
613:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>597
んなもんするかよ、シンプルに肉倍じゃァァァ
614:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>598
じゃあ本引きのライト版みたいな感じなのかな
一度買ってみるわ
ありがとう
615:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ポークでいいよ
616:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>600
何でも味の素足したがるバカ舌っているよな
617:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
子供の頃バアちゃんが醤油、味の素、とろろ昆布にお湯でおつゆ作ってくれた。
今思えばとろろ昆布からダシ出てたかな。
618:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
化調くんと肉倍くんが頑張っているねw
619:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>603
本挽きよりもおだやかだと思う
620:カレーなる名無しさん
22/10/18 15:21:20.62 K0zv+T7V.net
>>606
それうちのバーちゃんも作ってたな
とろろ昆布じゃなくて干物のときもあったけどうまかった
621:カレーなる名無しさん
22/10/18 15:43:48.34 5Nq7PB7T.net
文盲連発馬鹿がみんなから袋叩きになっていてワラタw
622:カレーなる名無しさん
[ここ壊れてます] .net
お前のことだな
623:カレーなる名無しさん
22/10/18 21:41:36.37 .net
いや俺だろ
624:カレーなる名無しさん
22/10/18 22:51:45.23 .net
なんか>>597みたいなしつこい馬鹿がいついてしまったなー
625:カレーなる名無しさん
22/10/18 23:42:36.87 .net
ま、家族に美味しいカレーを食べてもらおうと頑張ってる人は
ここにはいないから
一癖二癖意固地な表現ベタが
せいぜい自己主張らしきことをしてみる場なのかな
子供生んでもらう新妻や幼い子供に出すカレーに味の素使う奴は今どきおらんやろ
てか、月に二、三回でも自分でカレー作ってる奴おるんか？
626:カレーなる名無しさん
22/10/19 00:40:57.39 .net
月に1回3-4回分作って小分けに冷凍するとそんなに度々作らなくて済むんだよね。
627:カレーなる名無しさん
22/10/19 02:03:29.65 PbfpqFqR.net
>>615
そんなにカレー食えねえわ
628:カレーなる名無しさん
22/10/19 04:08:06.97 S1gJtKhd.net
カレーが好きで毎日でもいいやなんて思ってた時もあったけど今じゃ10日にいっぺんあるかないかだなぁ
629:カレーなる名無しさん
22/10/19 06:29:32.87 .net
高須ちゃん乙
630:カレーなる名無しさん
22/10/19 07:17:42.09 0pxXy5TJ.net
>>615
>>ID:xjI1bS5t
先月このレスしてから、1ヶ月たった冷凍カレーを食べたけど普通に美味しかったよ。
味の低下とか言ってた人もいたけど、はたしてその違いがわかるのかな？w
もちろんお腹痛くなんかなってないよ。
冷凍するなら、じゃがいもは入れない方がいいよ。
631:カレーなる名無しさん
22/10/19 08:01:27.67 .net
ジャガイモは食べるときに追加するのか？
632:カレーなる名無しさん
22/10/19 09:25:38.77 APMi+R3S.net
冷凍の話なら、普通に作っておけばいいよ。
じゃがいもの種類によるのか煮込む時間によるのか知らないけど、じゃがいもがボソボソというか原型破壊なるまでやらないことくらいかな。
解凍して1回火入れるとやっぱり食感は少し柔らかくなるように思うけどじゃがいも崩壊になったことは無いな。
あ、切る時大きさ考えてね。1.5cm四方とかだと無くなるよ。デカめのじゃがいもで4か6個に分割くらい
633:カレーなる名無しさん
22/10/19 12:05:22.53 PbfpqFqR.net
そもそもカレーにジャガイモ入れんなよ
634:カレーなる名無しさん
22/10/19 12:42:14.34 VKzUdzVS.net
俺も入れないけど強制する事では無い
635:カレーなる名無しさん
22/10/19 15:15:55.65 .net
入れる時もある入れない時もある
636:カレーなる名無しさん
22/10/19 15:33:44.66 .net
今日はカレー作るわ
もちろんじゃがいもは入れて
637:カレーなる名無しさん
22/10/19 15:37:43.90 .net
俺もたぶん今夜ゴールデン作る
638:カレーなる名無しさん
22/10/19 20:21:17.49 .net
じゃがいもは家で冷凍すると食感が悪くなるので、冷凍したカレーを解凍するときに冷凍じゃがいもを一緒に温めることにしてる
業務スーパーの冷凍ポテトがお気に入り
639:カレーなる名無しさん
22/10/19 23:03:03.28 .net
>>622
それ言ったらもう終わりなんだよ
でも日本のルーのカレーだとなんか入れたくならね？
スパイスだけで作る時は人参すら入れないけど。
640:カレーなる名無しさん
22/10/19 23:26:11.53 .net
ジャガイモネタはこのスレ初心者か？タブーだろ！
641:カレーなる名無しさん
22/10/20 06:06:40.76 uhgna8uP.net
しょーもないネタ自演で盛り上げようとすんのやめろ
642:カレーなる名無しさん
22/10/20 08:22:15.36 nQNhpsnV.net
じゃがいもはおいしい
643:カレーなる名無しさん
22/10/20 09:51:16.52 FZ/BSvWn.net
にんじん入れるのは馬鹿のやること。
味が甘くなる。
644:カレーなる名無しさん
22/10/20 09:52:48.21 CJjklpSy.net
つまらない
645:カレーなる名無しさん
22/10/20 09:54:49.86 mZ3g6AQM.net
>>632
そんなの玉ねぎだってなるじゃん
軽々しくバカバカ言うなよ
646:カレーなる名無しさん
22/10/20 09:56:44.30 1/RBRjge
647:.net
648:カレーなる名無しさん
22/10/20 10:01:37.79 0eGKW574.net
甘味の無いカレーなんてあるのか？
649:カレーなる名無しさん
22/10/20 10:09:59.96 CL2F8mqc.net
文盲連発馬鹿がみんなから袋叩きになっていてワラタw
650:カレーなる名無しさん
22/10/20 12:27:51.00 k4YEdIMP.net
うちのやつが作ると玉ねぎ入れすぎてカレー味の玉ねぎ食ってるみたいになる…ゴールデン甘口か中辛
651:カレーなる名無しさん
22/10/20 13:01:43.70 Vfm79SQ4.net
にんじんは美味しくない
652:カレーなる名無しさん
22/10/20 13:41:01.35 1/RBRjge.net
それはそれで旨いじゃん。多分w
けどそれが家の味とかなった時にそれが食えなくなったらすげー懐かしく思うから今あることを当たり前だと思わないようにな
653:カレーなる名無しさん
22/10/20 14:00:03.10 tiVAow58.net
うまくない。
そうだな。
654:カレーなる名無しさん
22/10/20 14:01:24.68 RvQjPF+B.net
じゃがいもの代わりにニンニク入れると美味いよ。
655:カレーなる名無しさん
22/10/20 14:51:55.15 r/+Y5udg.net
じゃがいもは添えるだけ
656:カレーなる名無しさん
22/10/20 15:24:55.92 kXveSF1N.net
ゴールデン辛口にクミン、パプリカ、カイエンペッパーをちょこっと加えたらディナーカレーに化けた
657:カレーなる名無しさん
22/10/20 15:36:04.66 Vfm79SQ4.net
にんにくなんていつも入れてる。
658:カレーなる名無しさん
22/10/20 15:51:36.30 rWI8K7CH.net
にんにくしょうがは入れる
659:カレーなる名無しさん
22/10/20 16:01:31.32 FufCclkw.net
箱通りに作る
鍋への蓋の仕方も箱通り
660:カレーなる名無しさん
22/10/20 16:14:31.01 586xMYhr.net
>>644
ゴールデンとディナーはスパイス以外にチャツネの量が全然違うと思うけど、本当にスパイス加えるだけでディナーカレーに化けるの？
661:カレーなる名無しさん
22/10/20 16:15:19.92 ASsmNa0q.net
そもそもディナーカレーってフォンドボー入ってるし
662:カレーなる名無しさん
22/10/20 16:28:00.54 r/+Y5udg.net
本人ディナーカレー食ったことなかったりして
663:カレーなる名無しさん
22/10/20 16:36:29.79 X1j04rXr.net
カレーを自分で作る人たちなのに
なんで荒れるかねえ
実際作ってないかたまにじゃないか？
自分で作った美味しいカレー食べていれば
他人への寛容は自然とはぐくまれるだろ？
664:カレーなる名無しさん
22/10/20 17:40:28.14 x6RVaV7u.net
だんだんカレーの洗い物が面倒臭い季節になってきたな
665:カレーなる名無しさん
22/10/20 19:24:19.39 tzJB8ztc.net
>>651
前は荒れなかった
最近は投げやりな書き込みするのいるね
666:カレーなる名無しさん
22/10/20 19:33:06.61 9Av5IM70.net
何かを否定するから駄目なんだよ
667:カレーなる名無しさん
22/10/20 20:16:29.62 nQNhpsnV.net
オリエンタルカレーは余計なものを足さずに指示書き通りに作ってる
668:カレーなる名無しさん
22/10/20 20:29:09.70 Mti3iD8R.net
ディナーカレーてゴールデンにビーフシチューを少し加えたのとほぼ同じもんだぞ
669:カレーなる名無しさん
22/10/20 21:18:08.44 MsS+dpKF.net
>>656
ちょっと違うと思う
あれはバターみたいなフォンドボーの風味が受け付けなかった
670:カレーなる名無しさん
22/10/20 21:45:02.45 Mti3iD8R.net
バター臭いのはフォンドボーじゃなくて 乳牛の廃牛のフォンだとは思う
671:カレーなる名無しさん
22/10/21 09:21:19.94 lVqbAHek.net
憂さ晴らしのでたらめ書き捨てが
増えてきたから
終わりの始まりだな
残念だがグレシャムの法則は当たるものだよ
672:カレーなる名無しさん
22/10/21 10:50:58.41 yjOrWMo9.net
そういう自分が雰囲気悪くしたくてそういうことを繰り返し書いてるんやろ
673:カレーなる名無しさん
22/10/21 11:13:51.45 lVqbAHek.net
>>660
違いますよw
私はオリエンタルマースのチャツネ付や冷凍の際のじゃがいもの話にもスレタイ趣旨に沿うように書いています。
廃牛のフォンには呆れました。
あなたの話題を正直に教えてくださいね。
674:カレーなる名無しさん
22/10/21 11:18:14.29 yjOrWMo9.net
単純にこのスレは本来話題が少ないスレだからなあ
沈ませたくなくて無理に話題を作ろうとしても荒れるだけなんよな
とりあえずお前ら栗原はるみさんのルー買って感想
675:書けや
676:カレーなる名無しさん
22/10/21 12:39:36.26 MGmOdQ5V.net
同じ作り方しても味が変わるのは体調のせいなのか材料の違いなのか？（玉ねぎの生産地の違いとか）
677:カレーなる名無しさん
22/10/21 13:51:14.75 2SnddT13.net
とどのつまり製作時の所作、タイミング、火力が違うからじゃね。
暑い寒い疲れてる、気分の受け取り側の問題もあるだろうけど。
678:カレーなる名無しさん
22/10/21 14:38:58.87 4SwAKyvI.net
>>663
体調の変化はあるかもね。特に女性は体質によって塩味の感じ方が大きく変わる
男性でも体調悪いと嗅覚が鈍って味が変わったように感じるかも
679:カレーなる名無しさん
22/10/21 14:44:10.56 /4IKMCya.net
この時期からカレー食い終わったら汗で寒くなるよな
680:カレーなる名無しさん
22/10/21 18:25:24.61 /fW9AVXp.net
ルーの買い置きが2箱になってしまった
安売りの日が待ち遠しい
681:カレーなる名無しさん
22/10/21 23:14:53.09 e4Xpn0d3.net
>>663
682:カレーなる名無しさん
22/10/21 23:17:20.48 e4Xpn0d3.net
>>663
あのですね同じ玉ねぎはまぁ別として同じ香辛料の組み合わせで同じスパイスの組み合わせで
ということはないわけですよ
作るたんびにカレーのルーを作る人も違う材料定義作ってるわけで
違うものを作ってるんだけどなんとなく似たような味にしているそういう難しい話なわけ
683:カレーなる名無しさん
22/10/21 23:19:55.00 e4Xpn0d3.net
スパイス自体の品質のブレが激しい
それに気が付くと自分の好きなカレーを言うのはこういう配合にすれば出来上がるんじゃなくて
その時々で良いスパイスをどういう組み合わせにするかという難問に立ち向かわなきゃいけなくなる
たまたまいい組み合わせに出会ったらそれで来年も再来年もできる
といったらそういうわけではないから奥深い話なわけよ
所詮カレールーとは言うけど カレールーを作れるくらいスパイスに詳しくなれればいいなという話でもある
684:カレーなる名無しさん
22/10/22 07:31:47.47 wQzgtZUz.net
にんじんを減らして玉ねぎじゃがいもを増やすと美味しくなる。
685:カレーなる名無しさん
22/10/22 10:11:30.56 J0jmgpdj.net
いーや、全部マシマシだな。（堂々巡り
686:カレーなる名無しさん
22/10/22 10:34:41.06 nN+OOIXr.net
ジャガイモを入れる場合は先に煮るかチンしておいて
鍋には火を止める5分前ぐらいに入れてる
687:カレーなる名無しさん
22/10/22 11:05:17.37 v+RjUVnL.net
味覚は脳の程度で決まると言うのはどうもホントだな
688:カレーなる名無しさん
22/10/22 11:58:50.75 J0jmgpdj.net
じゃあｴﾋﾞﾃﾞﾝｽよろ。（ｴﾋﾞﾃﾞﾝｽおじさん
689:カレーなる名無しさん
22/10/22 12:10:11.71 v+RjUVnL.net
は？w
690:カレーなる名無しさん
22/10/22 12:11:49.47 Pxhan4iQ.net
箱の説明通りに作るならジャガイモはメークイン辺りを使わないと溶けちゃうよね
691:カレーなる名無しさん
22/10/22 13:53:50.72 UqwU5sX6.net
文盲連発馬鹿がみんなから袋叩きになっていてワラタw
692:カレーなる名無しさん
22/10/22 13:58:58.56 t5y5JHM7.net
>>678
誰が誰だかわからないから文盲が誰なのかまとめてくれ
693:カレーなる名無しさん
22/10/22 19:18:43.53 hEpzCQFT.net
とろけるカレーを買ってみた
694:カレーなる名無しさん
22/10/22 19:40:36.81 rYl6HLJ7.net
678じゃないけど、このスレを文盲で検索すればだいたい傾向がわかる
根拠もないのに頭ごなしに他人の意見を否定するやつ
695:カレーなる名無しさん
22/10/22 19:47:25.47 yT22GNzb.net
とろけるはずっと前に一度試したがあんまカレーの味がしなかった。デミグラス入の濃いカレーってやつを選んだのが失敗だったかも試練。
696:カレーなる名無しさん
22/10/22 20:33:19.88 2YXqsU+Q.net
>>682
カレーってなんや？
697:カレーなる名無しさん
22/10/22 21:05:56.84 1vanMsJO.net
本挽かってきたわ
とりあえず玉ねぎと鶏肉でええんかこういうのって
698:カレーなる名無しさん
22/10/22 21:39:52.91 0jwTcdec.net
>>684
美味かったか？
699:カレーなる名無しさん
22/10/22 23:44:45.68 7zuOcfLG.net
カレーって季節に依存するよな
夏が終わったらどうやっても美味く作れない
カレーは夏の食い物だわな
700:カレーなる名無しさん
22/10/23 00:50:39.19 bW3g+mjW.net
とろける と こくまろ は箱の見た目が紛らわしい
701:カレーなる名無しさん
22/10/23 04:41:23.04 D0mVhqLl.net
>>683
カレー（咖哩、英: curry, タミル語: கறி, タミル語ラテン翻字: kaṟi）は、多種類の香辛料を併用して食材に味付けするというインド料理の特徴的な調理法を用いた料理に対する英語名。 転じて、それを元にしたヨーロッパ系の料理や、同様に多種の香辛料を併用して味付けされる東南アジアなどの料理も指す。
702:カレーなる名無しさん
22/10/23 14:05:42.79 mxwOsy9f.net
残り野菜の処分で一箱分作ってみたものの二日かかっても食べきれない
703:カレーなる名無しさん
22/10/23 14:49:22.86 YzHh0h5X.net
>>688
つまりインドにカレーという料理は無いということですね
704:カレーなる名無しさん
22/10/23 16:13:33.83 MYMAXna/.net
>>686
千葉真一のジャワカレーのCMが思い浮かぶ
705:カレーなる名無しさん
22/10/23 18:57:49.87 kXqkrPzw.net
>>674
文章の中身も脳の程度で決まるというのはホントだな、
ん？
エビデンスならここに多数あるよw
706:カレーなる名無しさん
22/10/24 16:01:40.12 KDxiGp1R.net
電気圧力鍋のカレーモードで今調理中なんだが高めの圧力で40分とかジャガイモ溶けるんじゃないかの。大きめにカットはしたが。
707:カレーなる名無しさん
22/10/24 16:02:25.37 7JRh+9n2.net
40分じゃ形なくなるな
708:カレーなる名無しさん
22/10/24 16:07:14.67 KDxiGp1R.net
でもお肉はやわやわで美味しい予感
709:カレーなる名無しさん
22/10/24 19:31:38.20 4spAWays.net
じゃがいもを後から加えるとかするしかないかも
710:カレーなる名無しさん
22/10/24 20:25:51.51 5VgHzVTC.net
明日はキーマ作るんでここに上げますよ！
711:カレーなる名無しさん
22/10/24 21:38:07.47 KDxiGp1R.net
ジャガイモ溶けてなかった！うまうま
712:カレーなる名無しさん
22/10/25 05:43:24.44 FVKl0hba.net
シェフの気分で主婦します
713:カレーなる名無しさん
22/10/25 05:45:36.65 2lpJS7u6.net
じゃあシャフするわ
714:カレーなる名無しさん
22/10/25 06:05:34.27 Is/MeYAf.net
おれが主婦だ！
715:カレーなる名無しさん
22/10/25 06:06:57.75 1pZkLwfW.net
>>698
電気圧力鍋
買うか迷ってるけどじゃがいも溶けないと聞いて参考になりました、ありがとうございます
大きめカット高圧40分ですね
できれば機種もお教えいただきたく
あと、アクを取れないですよね
お肉はアクのでない部位や高いのを使わないとダメですか？
そこも迷うところです
あるいはお肉は別に先に茹でて圧力鍋にいれる前に
お水でアクを洗っておくのでしょうか？
716:カレーなる名無しさん
22/10/25 07:27:22.09 32wcAbpQ.net
アクなんて取る必要ない
717:カレーなる名無しさん
22/10/25 08:07:41.99 g7NimxfH.net
みんな知ってるよw
718:カレーなる名無しさん
22/10/25 08:31:18.53 Is/MeYAf.net
>>702
山善のやすいやつ
白いの
719:カレーなる名無しさん
22/10/25 08:33:21.98 57lyyt+T.net
バカ舌でカレーなら
アク取らなくてもなにも感じないのは真理ww
(マリじゃないからw)
720:カレーなる名無しさん
22/10/25 08:36:34.50 61Ie0gC2.net
むしろ固い肉使うなら最初に肉とネギの青いとことかだけ煮てアクとってから仕上げの調理したらいんじゃないの
721:カレーなる名無しさん
22/10/25 09:09:20.07 crEkV46U.net
>>707
臭みはあれだけど肉の旨みが消えるよな
722:カレーなる名無しさん
22/10/25 09:18:48.09 57lyyt+T.net
>>705
ご教示有難うございます
小さくてかわいいのに実力派みたいですね
ナントカプロよりもずっとやすい
候補にします
723:カレーなる名無しさん
22/10/25 10:03:47.14 sFmcisjj.net
一番灰汁は掬うな
724:カレーなる名無しさん
22/10/25 10:17:36.95 oiG5pAlD.net
アク取ってなかったが一番灰汁？は最近取るようにした
多少の臭みは味のうちとは考えてる
725:カレーなる名無しさん
22/10/25 11:00:45.16 crEkV46U.net
多少の臭みとか・・・ダメだろw
726:カレーなる名無しさん
22/10/25 11:59:48.64 bRt+s/IX.net
いつもはジャワのキーマなんだがごちれぴキーマは山椒が効いてると聞いて作ってみた。舌がちょっとピリピリするが味はマイルドでなかなかウマイ。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
727:カレーなる名無しさん
22/10/25 12:45:32.55 YooKdFJ1.net
百均のアク取りシート使えば良さそう
使ったことないけど
728:カレーなる名無しさん
22/10/25 12:57:06.08 OfB4kHfp.net
箱通りに作るカレーも美味しいけど角切り肉トロットロの圧力鍋のカレーもたまにはいい。
729:カレーなる名無しさん
22/10/25 13:00:47.88 Ywe09g0c.net
もう灰汁取りはしなくなった
具を煮込んだ後に鍋の縁に付いたものを拭き取るだけだわ
730:カレーなる名無しさん
22/10/25 14:36:30.12 /blmS1ST.net
キーマってひき肉使えばキーマ？
731:カレーなる名無しさん
22/10/25 14:49:42.33 b6EWNSgv.net
節子それミートソースや
732:カレーなる名無しさん
22/10/25 20:58:54.47 G3W6PXFK.net
アク取ったら不味くなるだけなんだけどね
世界の料理見渡してもアクを取るって日本独自の謎文化ｗ
見た目に左右されて味オンチの証拠だわ
733:カレーなる名無しさん
22/10/25 21:24:25.70 g0zVk3Mt.net
>>719
アクって大半はタンパク質の凝固物と思われがちでほとんどが血液の塊だから肉を当たり前に食う文化の無かった日本には普通の風習
734:カレーなる名無しさん
22/10/25 21:28:20.39 Rm2OFoEG.net
本格的なコンソメスープはアク取るんじゃなかったっけ？
735:カレーなる名無しさん
22/10/26 00:54:02.33 mTLG+7Q8.net
中華の高級スープは卵白を入れてアクを固めて取り除くんだけど
736:カレーなる名無しさん
22/10/26 01:10:57.37 Pk1t43LW.net
アク取りしないで作るとスパイスの角が取れた感じになるよ
737:カレーなる名無しさん
22/10/26 02:13:05.98 pq+sHyPA.net
>>719
嘘をつくな
738:カレーなる名無しさん
22/10/26 02:14:07.11 pq+sHyPA.net
>>720
血液というよりはいわゆるドリップだろうな
739:カレーなる名無しさん
22/10/26 08:41:56.98 gSj9juMC.net
ほうれん草のおひたし、茹でると黒っぽいアク出るので、当然色止めも兼ねて
水洗いする、たしかシュウサンとか怖いものが
入ってるんよね
インドカレーのサグなんとかはほうれん草いっぱい使ってるけど
お店でアク取ってるのかな？
家ではほうれん草カレーは作ったことないや
740:カレーなる名無しさん
22/10/26 08:57:16.90 u+F3jXvF.net
アクの定義とは。。
741:カレーなる名無しさん
22/10/26 09:05:58.30 KTgt+/IW.net
アク禁
742:カレーなる名無しさん
22/10/26 10:57:45.85 v4qSCzTV.net
>>727
無駄なことをw
743:カレーなる名無しさん
22/10/26 13:40:15.63 0K7MkX/i.net
夕飯は鮭のカレーにする
今年は異様に鮭が高いね
100グラムあたり198円もした
744:カレーなる名無しさん
22/10/26 13:59:47.86 Y9O1LCax.net
>>726
取ってるわけないだろｗ
飲食店なんて客の健康とか無関心だわ
745:カレーなる名無しさん
22/10/26 15:45:36.35 pq+sHyPA.net
何でも量の問題だから、たまに食うなら問題ない
746:カレーなる名無しさん
22/10/26 15:54:21.42 WkluAe+D.net
焼肉の時はアクなんて取らないんだから問題ない
747:カレーなる名無しさん
22/10/26 15:57:56.01 gentVsX/.net
んがんぐ
748:カレーなる名無しさん
22/10/26 16:16:43.45 Kz+eKOOj.net
>>733
アスペかよ
749:カレーなる名無しさん
22/10/26 16:25:42.53 pq+sHyPA.net
なんでもアスペって言うなバカ
肉のアクは味や食感の問題だから食うのが自分だけで気にしないなら何もしなくても可
ほうれん草のシュウ酸は大量の摂取を続けると健康に関わる可能性があるのでそれなりに気を使う必要がある
750:カレーなる名無しさん
22/10/26 16:28:21.81 LjYRvRlF.net
アスペ言うやつほぼ無能
751:カレーなる名無しさん
22/10/26 16:33:54.48 Kz+eKOOj.net
だってアスペじゃん
752:カレーなる名無しさん
22/10/26 16:53:56.58 pq+sHyPA.net
ぼくばかでーすみたいなこと言って恥ずかしくないのか
恥ずかしくないんだろうなバカだから
753:カレーなる名無しさん
22/10/26 17:35:29.36 LjYRvRlF.net
まぁバカなのでそれっぽいカタカナ覚えたら使いたくて仕方ないんだよなw
横文字並べるやつで仕事できるのまずいないし、いるとしたら周りも客もかぶれバカの集まりだからどっかねじ曲がってる集団だし。
まぁ近寄っちゃいけない人種なのは間違いないな
754:カレーなる名無しさん
22/10/26 17:51:54.17 1mrPJB71.net
ゴールデンとか市販の普通のルーで『サグチキン』を作られたかたはおられますか？
見た目がどす黒フカ緑でちょっとあれなんですが
お店で食べると、結構美味しかったり。
私はまだ家で市販のルーでは試したことはありませんが、
冬に向かってほうれんそうが美味しくなる時期なので、
伺ってみたくなりました。
755:カレーなる名無しさん
22/10/26 18:02:28.17 FSOm5Cqd.net
文盲連発馬鹿がみんなから袋叩きになっていてワラタw
756:カレーなる名無しさん
22/10/26 18:08:43.05 r+juwTK9.net
アクも味のうちって誰か言ってたな
757:カレーなる名無しさん
22/10/26 18:11:41.52 r+juwTK9.net
>>730
鮭のカレーかあ…シチューはやったことあるけど。なるほどなるほど。
758:カレーなる名無しさん
22/10/27 06:17:59.29 YjyajIAb.net
鮭をカレーの刑に処したくないなあ。
759:カレーなる名無しさん
22/10/27 07:16:08.38 5yp+hRiP.net
鯖のカレーは美味いと思う。
760:カレーなる名無しさん
22/10/27 07:22:34.11 E4vaqtfJ.net
>>741
固形ルーで作る限り同じにはならんので
下茹でしてちょうどいい大きさに切ったほうれん草を具として入れるくらいの感じでいんじゃないの
ココイチをはじめとして日本系のカレー屋でもほうれん草が具のことは普通にある
761:カレーなる名無しさん
22/10/27 07:24:00.50 E4vaqtfJ.net
>>745
カレー粉使ったムニエルとかパン粉焼きとかおいしいよね
762:カレーなる名無しさん
22/10/27 10:19:57.65 vaIxemvY.net
高い料理だとカレー粉入れただけで繊細な全部香りだの味だの邪魔してくるからあれ美味いと思ったことないけどな。
まぁ大衆料理としてならありっちゃありだけど、だったらカレーにしろよと思う。
763:カレーなる名無しさん
22/10/27 11:18:27.20 pz2GUciN.net
>>747
なるほど
ほうれん草ペーストにして作るのは
固形ルーでは止めといた方がよさげですね
有難うございます
764:カレーなる名無しさん
22/10/27 11:26:01.43 E4vaqtfJ.net
>>749
何かつらい子供時代を過ごしたのかもしらんけど
そんな構えんでええんやで
肩の力抜こうか
765:カレーなる名無しさん
22/10/27 12:58:30.27 KXpkwJDm.net
入れ過ぎ味覚障害
766:カレーなる名無しさん
22/10/27 13:16:14.41 Hab0jcv/.net
インドの高級料理食べたことないのか
767:カレーなる名無しさん
22/10/27 13:19:13.26 8DJBeeFM.net
>>753
ないや…
そんなお店ある地域自体行かないし
768:カレーなる名無しさん
22/10/27 15:05:07.27 Hab0jcv/.net
>>754
海外の安い低品質日本料理しか食べたことない外国人が
カツオ風味=安っぽい味だといったらどう思う？
769:カレーなる名無しさん
22/10/27 15:22:39.12 cOJ/YnwF.net
>>75
770:5 そりゃおかしいって思うだろうね かつお風味なんて大衆料理から高級料理まで使うだろうから
771:カレーなる名無しさん
22/10/27 15:26:20.28 dcoMxD2S.net
>>749が馬鹿過ぎる
772:カレーなる名無しさん
22/10/27 17:55:02.86 vaIxemvY.net
>>753
仮にインドやらネパールならそのつもりで行くから無問題
まぁインドの高級料理とか周りにないし行きたいとも思わないんだが
773:カレーなる名無しさん
22/10/27 18:49:34.66 /AK6Fn/j.net
カレールーに話を近づけてくれないか？
鮭ならカレールーは甘口や中辛なのか辛口も合うのかとか、鮭は入れるのか、やっぱり肉と違って煮込まないのでルーを入れる少し前に投入か、それとも軽く煮込むのか？
774:カレーなる名無しさん
22/10/27 19:10:22.50 y77svN9l.net
よし、インドに渡米するか
775:カレーなる名無しさん
22/10/27 19:37:23.42 DKhC4i7o.net
赤魚を使ったときは作りたてがおいしかった
一晩置いたら旨味が抜けたような感じになって失敗だった
776:カレーなる名無しさん
22/10/27 19:38:51.10 DKhC4i7o.net
↑旨味が抜けたのは魚の身からね
777:カレーなる名無しさん
22/10/27 19:42:05.69 +CjRUxfZ.net
松屋の旨トマカレーが食べたくて再現レシピを探してたら、本挽き辛口、トマト水煮缶、赤缶、ニンニク、玉葱、合い挽きでできるらしいから、明日挑戦してみる
田舎に引っ越して10年くらい松屋とはご無沙汰だが、あの酸っぱくて辛くてニンニク臭いカレーが再現できればいいな
上記の材料で脳内ではあの味とあのサラッと感が完成されてるが、実際どうだか…
778:カレーなる名無しさん
22/10/27 20:03:56.83 k1Z2n0zF.net
水分調整さえ失敗しなきゃシーフードミックスで作るカレーは滅茶苦茶うまい気する、苦手な人以外
779:カレーなる名無しさん
22/10/27 20:05:03.00 VzMRfsMT.net
羊肉を使う人いないみたいだな
780:カレーなる名無しさん
22/10/27 21:44:17.39 KXpkwJDm.net
ド定番すぎて態々話題にしないだけでは
781:カレーなる名無しさん
22/10/27 21:48:40.84 pX/g1HSA.net
羊肉って定番なのか
下処理しないと臭みあったり固かったりしそうだけど
782:カレーなる名無しさん
22/10/27 22:29:46.92 E4vaqtfJ.net
普通固形ルーのカレーでは使わんよな
どこかの地域では使うかもしれんが
783:カレーなる名無しさん
22/10/27 23:44:51.32 DEzmmuoA.net
>>765
薄切り肉しか売ってないんだよね
昔どっかでかたまり肉を入手した時はアイリッシュシチューにしちゃったな
784:カレーなる名無しさん
22/10/27 23:59:12.77 E4vaqtfJ.net
まあ薄切り肉でカレーでもいいと思うが
785:カレーなる名無しさん
22/10/28 15:21:18.40 4P7qM/st.net
>>767
下処理ってそれこそ赤缶ちょっとまぶしておくくらいでいいと思うけどね。マトンはかたいっつーか歯応えある感じ、ラムは柔らかいと思う。
ああ羊カレー食べたくなってきちゃった。でも家に牛スジ準備してあるんだった。
786:カレーなる名無しさん
22/10/28 19:51:39.79 qdlrlHT5.net
>>771
ありがとう、近々マトンで作ってみよう
787:カレーなる名無しさん
22/10/28 23:45:26.21 qGnlG5bd.net
家に準備してあった牛スジと玉ねぎでやってみた。ルーはバーモントの甘口とゴールデンの中辛を半々で。意味は無いし味見もしてない目見当w食べるのは明日。
788:カレーなる名無しさん
22/10/28 23:59:32.48 I+ho+uXd.net
は？出来たて食べないとスパイスの香り飛ぶだろ？
789:カレーなる名無しさん
22/10/29 02:11:22.17 Lz47JG/b.net
でたwww
そんなこと気にする奴が市販ルーになんでいるんだ？
2日目の方がうまいのは昔からの事実なので俺はあえて寝かすけどな。
そんなに気になるなら食う前にほんの少しだけガラムマサラかけりゃ済むことですよ
790:カレーなる名無しさん
22/10/29 03:20:25.43 1zQmBBi1.net
市販のルーってなんで全部固形なんだろうな
液状のルー作ってくれや
そのほうが旨いだろ
791:カレーなる名無しさん
22/10/29 03:46:29.56 CM0PZ+Lx.net
>>776
ある
792:カレーなる名無しさん
22/10/29 19:08:20.89 HkGgYjt1.net
ペーストはわかるけど液状ってことは最初からシャバシャバ確定じゃねえか
793:カレーなる名無しさん
22/10/29 19:11:57.01 HkGgYjt1.net
何で液状がうまいと思ったんだろう
794:カレーなる名無しさん
22/10/29 19:44:52.30 H9LZY4VL.net
アホに付き合う必要なし
795:カレーなる名無しさん
22/10/29 21:07:40.00 TgzvWqoq.net
SBのクラフトスタイル スパイスカレーがうまいな
香りがいいわ
796:カレーなる名無しさん
22/10/29 21:10:05.15 bz4gJqea.net
何の香り？
797:カレーなる名無しさん
22/10/29 21:42:15.89 TgzvWqoq.net
URLﾘﾝｸ(www.sbfoods.co.jp)
798:カレーなる名無しさん
22/10/29 21:52:38.97 DtuNkxuE.net
蓄膿症の奴は香りがどうのこうのと書きたがるんだよ
799:カレーなる名無しさん
22/10/29 22:03:48.81 bNhSZPvU.net
はやしたいだけのいるな
800:カレーなる名無しさん
22/10/29 22:44:25.72 tRgNugtS.net
>>785
お前のコトだよ、それ
801:カレーなる名無しさん
22/10/29 23:21:03.25 bNhSZPvU.net
ハウスの糖質50%OFFシリーズ（バーモントやジャワだったかな？）がペーストのチューブ入りじゃなかったっけ？
SBも似たようなの出してた気もする
802:カレーなる名無しさん
22/10/30 01:29:41.45 5+Ixn09M.net
ジャワのキーマ食べたことないんだけど、味は普通のジャワと同じ？
803:カレーなる名無しさん
22/10/30 01:35:42.47 TLbNsoEA.net
>>788
全然別物
二度と食いたいと思わせない味
804:カレーなる名無しさん
22/10/30 02:15:00.03 5+Ixn09M.net
>>789
え
本当に？
805:カレーなる名無しさん
22/10/30 02:24:50.28 5beKjd+Y.net
最近のジャワもなんか塩っぱくて旨くないな
806:カレーなる名無しさん
22/10/30 02:26:23.18 1W4x/OFL.net
むしろフリーズドライのルーは無いもんかね
香りもちゃんど閉じ込められるから最適解なんだがどのメーカーもそういうチャレンジはしないのかね
807:カレーなる名無しさん
22/10/30 04:27:11.34 Veym9p4B.net
文盲連発馬鹿が今度は蓄膿症とか言い出してみんなから袋叩きになっていてワラタw
808:カレーなる名無しさん
22/10/30 04:31:15.55 J9UQgk30.net
蓄膿症の奴は香りを語りたがる
ホントだね
809:カレーなる名無しさん
22/10/30 04:32:55.66 J9UQgk30.net
>>793
お前は脳症な
810:カレーなる名無しさん
22/10/30 05:31:46.09 xEfQUnSu.net
>>787
違う商品かもしれないけどジャワのカロリーオフは小袋入りの細かい顆粒（ほぼ粉）
811:カレーなる名無しさん
22/10/30 05:32:14.86 xEfQUnSu.net
ペーストは、きわだちとか、グリコのチューブ入りとか
812:カレーなる名無しさん
22/10/30 13:22:34.39 tONVHT+C.net
カレーの香りのことを知らずに病気呼ばわりの無能ってw
ほんと、こういうこというアホは底辺w
813:カレーなる名無しさん
22/10/30 13:30:21.45 kWXNt0B3.net
>>798
蓄膿症は言い訳もくどくどするんだよね
814:カレーなる名無しさん
22/10/30 15:24:00.59 +jNrj9o2.net
呼吸しにくいから酸素行かなくて脳やられてるんだろう
815:カレーなる名無しさん
22/10/30 15:52:27.76 Veym9p4B.net
文盲連発の馬鹿が今度は蓄膿症とか言い出してみんなから袋叩きになっていてワラタw
816:カレーなる名無しさん
22/10/30 15:59:12.63 AUKefJM1.net
さっさとNGして
817:カレーなる名無しさん
22/10/30 16:47:58.82 +MivETx2.net
>>801
図星でひきつってワロタんな
818:カレーなる名無しさん
22/10/30 19:44:07.74 zmZDxWdV.net
ルースレ荒らすな
819:カレーなる名無しさん
22/10/30 20:48:33.09 m7+USsOt.net
しょうがないよ
香りオンチは味オンチなんだからw
820:カレーなる名無しさん
22/10/30 21:31:26.14 Cp+gLUgu.net
ﾜｯﾁｮｲ
821:カレーなる名無しさん
22/10/30 22:04:05.39 Xrk/r6qa.net
>>774
>>773だけど香り飛ぶとか以前に牛スジの量多くてこってりしすぎちゃってボンヤリw
822:カレーなる名無しさん
22/10/30 22:09:05.10 46m
823:aDQ+O.net
824:カレーなる名無しさん
22/10/30 23:00:50.95 tkvYRQKk.net
カレーでも主食はお米だと思ってるので
お米の美味しさが引き立つカレーであってほしい
かけて食べない場合(カレーだけすくって食べる)でも、それでご飯が進むのが
美味しいカレーだと思ってる
ゴールデンとかジャワはそのあたり、普通に作れば、お米との相性重視してると思うけど
おかず的カレー(カレーだけすくって食べる的)の美味しさとは違うかな
825:カレーなる名無しさん
22/10/31 06:20:13.11 wwiuuZ5t.net
食パンをナン代わりにして食ってる
たまに
826:カレーなる名無しさん
22/10/31 07:41:50.76 i/yQV4fz.net
ナンはお店でしか食べたことないけど
一度も美味しいと感じたことがない
家で食パン(焼いたり、焼かなかったり)で食べる方が食べなれてるせいもあって美味しい(年に二、三回)
827:カレーなる名無しさん
22/10/31 07:48:22.59 +7dWTC7H.net
西インド風だな
828:カレーなる名無しさん
22/10/31 08:06:25.93 wwiuuZ5t.net
本当に美味しいナンを食べた事がないようだな
829:カレーなる名無しさん
22/10/31 08:21:37.00 pz8Q364b.net
まあ何というか普通にバーモントやゴールデンでジャガイモ、タマネギ、ニンジン、肉で作ったカレーをナンで食べるのはなんか違うなぁ。好きな人も居るだろうけど。
830:カレーなる名無しさん
22/10/31 08:38:20.49 +7dWTC7H.net
日本のインド料理店のナンは日本独特のものみたいだし
特にそれに合う料理というのはまだ開発されていない気もするが
あんまりぽってりしてないカレーの方が合いそうな気はするな
そこから連想だけどベタなカレーパンのフィリングはおかしいと思う
普通の日本式カレーをただ煮詰めて水分減らしてぼってりさせて詰めやすくしただけで胃にもたれる
店によっては色々工夫されてるけどね
831:カレーなる名無しさん
22/10/31 08:40:22.01 i/yQV4fz.net
>>813
ないね
ナンのイーストが合わないのかも
残念だが
銀座のコース８０００円とかの店のも
不味くはないが美味しいとは感じられなかった
832:カレーなる名無しさん
22/10/31 09:28:38.32 XFYJV/dR.net
焼きたてナンの美味しさは異常
833:カレーなる名無しさん
22/10/31 09:30:23.08 +zP5XAmJ.net
日本のカレーでナンと一緒に食う気にはならないけど
日本人向けのインドカレー店だと何故かナンが良いんだよなｗ
834:カレーなる名無しさん
22/10/31 09:38:04.14 gr8CKygF.net
チャパティの方が旨い
835:カレーなる名無しさん
22/10/31 10:16:55.56 t3a4kkZX.net
>>818
それそれ。あと黄色くて長い米。
836:カレーなる名無しさん
22/10/31 10:18:15.67 t3a4kkZX.net
話がルーから離れてきたね。すまんすまん。
837:カレーなる名無しさん
22/10/31 13:45:55.63 hKmzmlvZ.net
―「アク、とらなくていいです」って言われることそうそうないですよね。
「とらなくていいです」どころか「とっちゃダメです」なんですよ。
なんでそれに拒否反応が出るかっていうと、日本人は絶対に学校で「アクはとれ」って言われているんですよね。鍋だって味噌汁だってアクをとる。調理実習で言われるでしょ。それが癖になっちゃってるんです。
―言われてみると、理由もよくわからず「とるものだ」と思ってきたような。
和食はなぜアクをとるかというと、もとの味付けが繊細だからなんです。野菜や肉のアクはうまみ成分でもあるのですが、一緒にエグみも出るから、それに本来の味が負けてしまうんです。
逆に言うと、味付けによってはアクをとる必要はないんですよ。例えばカレーくらい味が濃ければ気にならないですよね。実際インド料理は肉のうまみを大切にしているので、とりません。
和食以外も広く知っている料理人であれば「アクをとらない」発想は珍しくないんですけど、「ありえない！」と言ってくる人は、逆に“ちょっと料理を知ってる人”なんですよね。
料理教室とかでこれが正しいやり方ですよ、お味噌汁はアクをとりますよ、と習っているから「料理人のくせにアクもとらんのか！」ってなるんです
838:カレーなる名無しさん
22/10/31 14:09:49.63 /tH18+sU.net
肉を大量に入れる場合でもアク一切取らないで平気？
839:カレーなる名無しさん
22/10/31 14:20:31.19 XHjad6Xz.net
>>822
アクも一緒に食べて平気な人は
そうしてれば良いと思いますが
私は自分の作るカレーでは
肉も野菜もアクを取ります
他人にアクを取れと言うことはありません
和風のさばの味噌煮や豚の角煮のような味の濃いものでも
普通はアクを取りますけどね
カレールーに入っている肉のエキスなんかも製造工程ではアクを取るとか
茹でこぼしするとかくらいはやってると
信じてますけどw
840:カレーなる名無しさん
22/10/31 14:21:14.93 2f4F7VgK.net
あの人は悪魔
わたしを虜にする
841:カレーなる名無しさん
22/10/31 14:31:05.76 3L43rTLt.net
>>824
放っとくべきです
842:カレーなる名無しさん
22/10/31 18:24:00.21 +7dWTC7H.net
和食でも炒め煮ぽいやつはアクをとらん場合もある
炒めることがアク止めになると信じられていたりする
カレーは最初に炒めるからアクとり不要という考え方も出来る