20/07/06 13:23:23.64 .net BE:615980847-2BP(1000)
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>>246
いえいえ
スープ量は正直ちょっと多いかな？ って気はするんよね
似たような作り方の>>105ビリヤニだと，水分量は米の1.8倍（→米2cupなら720ml）がちょうどいい感じ
ただ現地人がうｐしてるアバウトな作り方の動画だと２倍とか下手すると2.5倍とかだし
南インド屋氏のことだからフィーリングで水分量を決めてるとは思えない
まあ米の違いとか浸水時間とか，場合によっては鍋やコンロしだいで適切な水分量は変わるんだろうから
自分なりのベストを探求してみてくだされ
なお繰り返しになるけど，冷凍したのをチンすればベチャ感はだいたい無くせるぞ
（粥になってるとかでさえなければｗ）