20/07/06 12:46:27 BE:615980847-2BP .net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
たぶん自分の>>165のレスかな？
このレシピは成功すればガチで美味いはずなので
いろいろ試行錯誤してみてくださいな
んで考えられるポイントとしては：
・炊き上がり
→単純にスープの計量間違えた？
→米を入れてから蓋を閉めるまでの間，思ったより強めの火で思ったより水分飛ばしておｋ
自分のやり方だと，蓋を閉めるのは米が水分吸ってリゾットぐらいになってから
→バスマティは温度下がると固くなるので，炊き立てはベチャっとしてるぐらいが丁度よかったりもする
・テンパリング
→好みでやってもいいとは思う
ただレシピの説明にもある通り，プラオは「地味な美味さ」を楽しむ料理なので
あまり香りが華やかすぎると浮くかも
→スープ煮るときに圧力鍋使うとスパイスの香りが強調される気が
以上長文失礼しました