19/10/06 22:39:11.11 .net
そんなのは出所も不確かで、各国の料理に踏み込んでない人向けの言葉にすぎない。
このスレの人間なら、ごく一般的なビリヤニの作り方を知ってていいはず。
半茹での米とカレーを交互に重ねて鍋に蓋をし、小麦粉の生地で目張りして蒸す。
だから色が不均一になる。だろ？
19/10/06 22:39:11.11 .net
そんなのは出所も不確かで、各国の料理に踏み込んでない人向けの言葉にすぎない。
このスレの人間なら、ごく一般的なビリヤニの作り方を知ってていいはず。
半茹での米とカレーを交互に重ねて鍋に蓋をし、小麦粉の生地で目張りして蒸す。
だから色が不均一になる。だろ？