19/10/20 19:18:30 ZwEgJb4p.net
URLﾘﾝｸ(imepic.jp)
プロフとやらを早速作ってみた。肉、香辛料、塩をもっと多めにしないとかなり薄味だわ
251:カレーなる名無しさん
19/10/20 21:24:05.90 .net
>>248
すげーな。毎日パキスタン料理はきつい。毎日スリランカ料理ならいける。
パキスタン料理は塩気と油が強いからなー。
よく一日で3店舗行けたね。
252:カレーなる名無しさん
19/10/20 22:54:01.26 .net
>>248
>>218の人かな？
ビリヤニ食べなかったんかい…
ホットスプーンは現状一番パキスタン料理を安定して食べられるところだからな
昔はDILという名店がハムザKBの前にあったんだがな
国際村のシェフがそこで腕を振るっていたが各店を転々とした挙句名古屋行ってしまった
富山は今厳しい時代だよ
253:カレーなる名無しさん
19/10/20 23:05:35.47 .net
>>250
なんかそれだとどこかの病院食にしか見えないw
254:カレーなる名無しさん
19/10/20 23:54:39.66 ZwEgJb4p.net
>>253
一応レシピ通り作ったんだがな。クミンだけでなくガラムマサラを足した方が美味い気がする
255:カレーなる名無しさん
19/10/21 00:17:08.56 .net
>>250
油も少なかったんじゃ？
256:カレーなる名無しさん
19/10/21 01:57:59.08 .net
>>253
いい例えだw
257:カレーなる名無しさん
19/10/21 06:06:37 .net
食べやすさは深さのある鉢だが、
見映えなら、平皿に盛り付けた方がいいな
258:カレーなる名無しさん
19/10/21 06:18:19 .net
アジアハンター小林さんがアップしてるカブリプラオが
薄く色づいたごはん＋にんじん＋レーズンで
ちょっとプロフに似てるな
カブリ～はレーズンが入ることが多いのかな？
カブリナンっていうのもあるよね
カブリプラオはアフガニスタン料理なのか
カブリナンは、ナンカレー屋さんの創作料理なのかな？
どの時点で作られて広まったんだろう
URLﾘﾝｸ(e-food.jp)
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
259:カレーなる名無しさん
19/10/21 07:03:03.86 .net
>>251
11～14時で回った
ビュッフェの2店はナン2枚中1枚を2～3種類のカレーで食べただけという勿体ない食べ方してたから意外と腹一杯にはならんかったわ
>>252
その人だよー
明日雨で予定が潰れそうだからまた回ってみる
流石に火曜の昼間なら普通のものが食えるだろうし
260:カレーなる名無しさん
19/10/21 13:09:44.12 .net
ユーカン行ってきた。
マトンビリヤニ1000円。
2食目なのでお腹はそんなに減ってない。
けれどもこちらのビリヤニは好み。
骨付きマトンがごーろごろ。塩気が少なめでスパイス感強い。
作り置きのものでこの味なら金曜日の作りたてはかなり美味しいんだろうな。。、
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
261:カレーなる名無しさん
19/10/21 13:24:56.38 .net
ウズベキスタンで食べたプロフはこんなの
URLﾘﾝｸ(imepic.jp)
URLﾘﾝｸ(imepic.jp)
ビリヤニと違ってスパイスが効いてないないので自分の場合は途中でちょっと飽きちゃった
262:カレーなる名無しさん
19/10/21 13:25:15.57 .net
マトンの骨の中の髄って吸い込んでも出てこないことある。あきらめるしかないのかね。
263:カレーなる名無しさん
19/10/21 15:58:04.83 0aUzYbbH.net
>>262
爪楊枝でグリグリほじくり出してから吸い込む
それでもズボッとは出てこないだろうけど
264:カレーなる名無しさん
19/10/21 16:18:27.05 .net
>>250
>>250
っつーかニンニクが足りない、足りなすぎ
プロフはニンニク料理じゃけえ
265:カレーなる名無しさん
19/10/21 18:56:48 .net
にんじんとレーズンか 凄すぎる
266:カレーなる名無しさん
19/10/21 20:08:45.88 re+GXonf.net
>>264
そうなんだけど、これでレシピ通りやで。ニンニク丸ごと一塊ではなく、刻んで入れてる。こういうものだと思えば普通に食える美味い飯。ビリヤニ基準で考えると香辛料全般的に足りない。まぁ、クミンとニンニクしか入れてないからね
267:カレーなる名無しさん
19/10/22 00:39:06 .net
上でも出てるけどカブリプラオっぽいね
268:カレーなる名無しさん
19/10/22 01:11:46 .net
カブリプラオの画像見ただけで吐きそうになった
269:カレーなる名無しさん
19/10/22 09:22:34.12 .net
名古屋の人だが、今日も富山のパキスタン料理を巡る
ハムザレストラン、パークマサラ、ナズレストランで迷ってるがどこが良さげ？？？
火曜昼でもビリヤニ用意されてる？？？
270:カレーなる名無しさん
19/10/22 09:53:29.13 .net
>>269
千葉のおじさんだがザイカにしか行ったことない。その時は作り置きっぽいビリヤニしかなくてマトンカラヒに感動したなー。富山を楽しんで。
271:カレーなる名無しさん
19/10/22 13:05:28.41 .net
>>269
その中なら、今ならナズかな？
ナズならビリヤニあると思う
272:カレーなる名無しさん
19/10/22 13:06:32.09 .net
もう行ってたと思うけどザイカはビリヤニいつもあるよ
273:カレーなる名無しさん
19/10/22 14:33:09.02 .net
>>271
ナズ行ってきた
6百円台は初めて見た
ただ塩味が薄すぎるしライタもシャビシャビでダヒそのままのほぼ無味
まあ値段的に文句言っちゃいかんか
>>272
12時くらいに行ったら閉まっててしばらく待っても空いてなかった
行ったタイミングが悪かったのかホットスプーン以外は全く満足できなかった
愛知だと毎日10～24時でガチのパーク料理が食えるだけに、北陸のカレー好きが持ち上げてるほど富山は大したことなく感じた
アルバラカのおじさんはいい人そうだったから1月ごろに会いに行こうかな
以上、名古屋人の富山巡り
274:カレーなる名無しさん
19/10/22 14:36:16.38 .net
>>272
ミスった、閉まってたのはハムザだ
ザイカは日曜昼に行った時にガチのが食べたかったのにビュッフェで、先に行ったカシミールもビュッフェだったのも相まって腹立っきて無愛想な態度取っちゃったから行きづらかった笑
275:カレーなる名無しさん
19/10/22 14:41:00.94 .net
店によりけりだが昼のビュッフェのほうがガチな調理で、夜の単品メニューのほうがイマイチなこともある
276:カレーなる名無しさん
19/10/22 17:03:15.40 .net
>>273
北陸のカレー好きの一人だけど、あなたの行った店の中なら、その評価は妥当と言わざるを得ないよ
4,5年前なら良かったんだが、一時代を築き上げたシェフ達は軒並み去って、哀しきかなパキスタン系は厳しい現状
カシミールやパークマサラの劣化は特にね…
良くも悪くもインパキはシェフ次第
ザイカは夜の単品メニューなら満足できるかもね、カレーはクリーム強いからくどいけど
277:カレーなる名無しさん
19/10/22 17:04:36.53 .net
>>274
あれ？カシミールもブュッフェになってる？
ランチメニューってわけじゃなく？
278:カレーなる名無しさん
19/10/22 21:21:50.30 .net
富山から帰宅
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
実家のような安心感
279:カレーなる名無しさん
19/10/22 21:27:58.66 .net
>>278
アッバシ？
次は千葉に来なよ。野田市、八潮市、坂東市、市川市行徳。白井市。
280:カレーなる名無しさん
19/10/22 21:32:27.20 .net
>>279
野田のオークション会場近辺にはいい店あるって聞くね
機会があれば前橋、八潮あたりも合わせて回ってみようと思うわ
281:カレーなる名無しさん
19/10/22 21:41:34.86 .net
>>280
野田周辺はなかなか熱いよ。食べ飽きない。
名古屋からならセントレアから成田の便が安いからオススメ。
成田でレンタカー借りれば野田まで一時間半くらいかな。どちらにしても野田市や八潮市、坂東市は車がないと食べ歩けない。
282:カレーなる名無しさん
19/10/22 23:23:35.57 .net
ハムザで料理長やってたアリさんは群馬の伊勢崎に来てるよ
何度か通ってるけど日替りにビリヤニは無くてプラオばっかりだった
283:カレーなる名無しさん
19/10/23 01:45:48 .net
なんかmixiみたいな馴れ合いの流れはどうなのよ
いろんなビリヤニの体験記はいいけど旅行予告とかビリヤニ食ってすらいない旅行記とかいらんわ
どうしてもやりたいならコテハンつければ？
284:カレーなる名無しさん
19/10/23 01:48:09 .net
野田周辺は醤油の匂いがたまらない
285:カレーなる名無しさん
19/10/23 08:07:40.23 8p5wYcY3.net
「ビリヤニは炊き込みご飯ではない」とか調べもせずに自分の感想だけで言い切る輩もいるしな
286:カレーなる名無しさん
19/10/23 19:31:50 .net
ｽﾚﾘﾝｸ(curry板)
スリランカカレー専用スレ作った。
287:カレーなる名無しさん
19/10/23 21:10:46.47 .net
>>285
いや、あんたもしつこいからいい加減にして
288:カレーなる名無しさん
19/10/23 23:35:52 .net
ｽﾚﾘﾝｸ(curry板)
パキスタンカレースレ作った。
289:カレーなる名無しさん
19/10/24 18:44:43 .net
>>285
インド風炒飯？
290:カレーなる名無しさん
19/10/25 02:02:36.60 .net
>>285
料理の初歩の知識もビリヤニの基本的な知識もないくせに
「ぼく店員さんに聞いて秘密を知っちゃった！」ってドヤるガキもいるしな
291:カレーなる名無しさん
19/10/25 02:27:03.60 .net
ビリヤニ先輩
292:カレーなる名無しさん
19/10/25 03:05:00 .net
国別スレ作るんだったら、ネパールスレもないよ
293:カレーなる名無しさん
19/10/25 06:51:24 UZopKUk3.net
>>290
ビリヤニへ炊き込みご飯ではないおじさんだ！秘密でも何でもないのに少しは調べてきたか？
「ビリヤニは炊き込みご飯ではない！僕ちゃんがそう思うのだから！」だもんなww
294:カレーなる名無しさん
19/10/25 09:12:14 .net
ビリヤニは炊き込みおじさんと炊き込みでないおじさんが粘着し合ってんのまとめてNGしたいから次スレはワッチョイありに戻したいな
前スレではこんな酷くなかったし
295:カレーなる名無しさん
19/10/25 10:52:15.80 cYKzmiEE.net
ビリヤニが炊き込みでないって主張に無理があるね
296:カレーなる名無しさん
19/10/25 11:33:29 .net
どうでもいいよくだらない
297:カレーなる名無しさん
19/10/25 13:53:15 .net
マトンは苦手だけど美味そう
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
298:カレーなる名無しさん
19/10/25 17:32:04 .net
>>293
俺はビリヤニが炊き込みご飯じゃないなんて言ってないだろ。
それすら理解できないからお前はバカだってんだよ。
299:カレーなる名無しさん
19/10/25 18:55:33.22 cYKzmiEE.net
>>298
自分の書き込み読み返してこいよ痴呆
300:カレーなる名無しさん
19/10/25 19:11:59.88 .net
あほやなー
当然俺はこの書き込みがこうってすぐ出せるけどよーｗ
お前ががんばって読んでこいよｗ
301:カレーなる名無しさん
19/10/25 20:19:12.39 cYKzmiEE.net
>>300
やれやれ。少なくとも俺はシターラについての情報は提供してるわけ。お前は頓珍漢にも「ビリヤニは炊き込みじゃない」だの思いつきの感想だけを調べもせずに書いた上に開き直ってるわけ
理解できないんだろうけど頭がおかしい人だと自覚した方が良いぞ
302:カレーなる名無しさん
19/10/25 21:14:59 .net
×シターラについての情報
〇ボクのシターラに行った日の日記
303:カレーなる名無しさん
19/10/25 21:17:01 .net
シターラの店員さん 「え。ああ、その日、そんなお客さんいらっしゃいましたね（苦笑い」
304:カレーなる名無しさん
19/10/29 21:51:23.83 vawS0v6C.net
>>302
何言ってんだ？それを言ったら全ての情報がそう言えるだろう阿呆。だからお前は阿呆なんだよ
305:カレーなる名無しさん
19/11/02 13:28:13.80 .net
連休だからビリヤニ作ろうかと思ったけど、やっぱチキンカラヒにするわ
306:カレーなる名無しさん
19/11/02 18:52:13.54 .net
今日スーパーで買ったラム肉スライスを塩とクミンで味付け、バスマティライスの上にのっけて食べた。
なんとなくプラオ食べてる気持ちになった。
307:カレーなる名無しさん
19/11/03 18:32:59.04 .net
富山から、今日のビリヤニ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
308:カレーなる名無しさん
19/11/03 19:43:24 .net
チニグラ米でバングラビリヤニ作った
激ウマだったけど盛り付けが微妙だから写真だと美味さが伝わらない…
URLﾘﾝｸ(i.iMgur.com)
309:カレーなる名無しさん
19/11/03 22:28:35 .net
>>307
映えるな
ふつくしい
うまそうや
>>308
作ったんか！
チニグライスとか本格的やね
上の画像を参考にしたったらええねん
色の暗めの少し深い皿に入れて、一緒にカトリも乗っけたら豪華絢爛豪華や
ちょっとサラダ的なモノを添えると彩りがあって尚、ええな
きな粉餅チックな玉子(多分)はキライやないで
310:カレーなる名無しさん
19/11/03 23:09:16 X3ElYAKX.net
>>308
レシピ教えてくれー
311:カレーなる名無しさん
19/11/03 23:25:31 .net
マトンプラオ。マーフレストラン。常総市。
店の中くさい。それと怖すぎ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
312:カレーなる名無しさん
19/11/04 00:08:28 .net
>>307
めっちゃ旨そう
313:カレーなる名無しさん
19/11/04 05:06:36.36 .net
>>311
併設モスクに来る人のための食堂みたいなもんだから入りにくさはトップレベルだわ
ちなみに礼拝時間になると従業員も礼拝に参加するから誰もいなくなり相当待たされる
314:カレーなる名無しさん
19/11/04 05:24:21.93 .net
>>308
見た目もすっきり簡素な感じがパキ系のお店みたいだし
うまそう
315:カレーなる名無しさん
19/11/04 08:10:55.42 /SnVKdHi.net
>>311
グラスのキュウリw
316:カレーなる名無しさん
19/11/04 08:13:33.53 .net
>>315
どんだけキュウリ食わせるつもりなのかって突っ込みたかった（笑）
>>313
まじか。礼拝時間って決まってるの？
317:カレーなる名無しさん
19/11/04 08:51:40 .net
>>311
くさいってどんな感じ？
318:カレーなる名無しさん
19/11/04 10:55:45.58 .net
>>317
なんつーか不衛生な匂い。ドブっぽいというか。。
319:カレーなる名無しさん
19/11/04 11:38:37 .net
>>313
それはレベル高いなw
さすがにお祈りで誰もいなくなる店は最近は見ないわ
320:カレーなる名無しさん
19/11/04 17:34:52.95 .net
一日に何回もお祈りあるから、本来はそうなるのが普通なんだよな？
321:カレーなる名無しさん
19/11/04 21:40:19.43 NzPnGWtT.net
>>311
バスマティとジャポニカ米を混ぜてる店多いなー
322:カレーなる名無しさん
19/11/04 21:43:06.79 .net
あれ311見れる？
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
念の為もう一度。
323:カレーなる名無しさん
19/11/05 21:47:45 .net
>>310
遅くなってすまぬ、
この動画を参考にした
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
自分用にとったメモ貼ろうとしたけどURLが何かに引っかかって貼れない…
>>309
やっぽりサラダを添えるだけでかなりバランスよくなって美味しそうに見えるよね
次からは簡単なのでいいから作る
324:カレーなる名無しさん
19/11/05 22:45:29 D/3nDdnd.net
>>323
ありがとう！でも何語かわからんw
325:カレーなる名無しさん
19/11/06 17:55:04 BE:615980847-2BP .net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>324
横レスだけど
英語字幕ONにすれば最低限の手順は分かるよ
字幕の情報量めっさ少ない＆消えるのめっさ早いけどｗ
326:カレーなる名無しさん
19/11/06 22:34:07.86 .net
動画ではごはんを炊き始めてからプラウと連呼しているね
なかなか観ていておもしろかった 文字はベンガル語だった
327:カレーなる名無しさん
19/11/07 07:16:03 .net
ほい
URLﾘﾝｸ(i.iMgur.com)
328:カレーなる名無しさん
19/11/07 08:28:05 .net
これってあの動画のレシピ?
329:カレーなる名無しさん
19/11/07 08:31:23 .net
そうだよん
URL貼れないからスクショ貼った
330:カレーなる名無しさん
19/11/07 11:17:39 .net
動画の方はもも肉と胸肉じゃなかった?
331:カレーなる名無しさん
19/11/07 15:24:26.69 .net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>330
動画だと「丸鶏を４つにカット」って言ってるから
もも肉＆胸＋手羽（各２つ）を使うことになるね
日本だと「胸＋手羽」があまり売ってないから
骨付きのもも肉なり，ホールチキンのぶつ切りなりを使えばいいのでは
332:カレーなる名無しさん
19/11/07 18:42:02 IRjnEKCP.net
あちらって、鶏肉の捌き方からして日本とは少し違うよね
333:カレーなる名無しさん
19/11/07 19:11:42 BE:615980847-2BP .net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>332
あっちだと丸鶏を捌いて使うのが基本だって聞いたことがある
だからチキンカレーに砂肝やレバーも入ってたりするらしい
ちなみに４つ割りのチキン売ってるところ見つけた
URLﾘﾝｸ(www.suigo.co.jp)
親鶏だからよく煮込まないとクッソ固いだろうけど
334:カレーなる名無しさん
19/11/10 07:29:54.25 .net
チキンビリヤニー。
650円。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
335:カレーなる名無しさん
19/11/10 09:16:51 .net
６５０円ってすごい
336:カレーなる名無しさん
19/11/10 09:42:11.45 .net
マルハバがサラダ・ドリンク付きで750円だからいい勝負かと思ったが、写真右上に見えてるのはサラダかしら
337:カレーなる名無しさん
19/11/11 12:15:43.37 .net
今食べたスリランカのビリヤニ。
スリランカのビリヤニの特徴ってなに？
いつもチキンがついてる気はするけど。
ビリヤニはマトン味しっかりで美味かった
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
338:カレーなる名無しさん
19/11/11 13:31:51 .net
便乗して自分も画像上げてみる
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
北千住「ビリヤニ食堂」で食べたフィッシュビリヤニ，1450円（税別）
ちょっとお高いがサイドディッシュや味変グッズが豊富で
これもう半分ミールスだろ……な感じで大満足
ちなみにここもスリランカ式らしい
>>337
米と具を馴染ませないっつーか
それぞれ別に調理して，具は添えるor乗せるだけなイメージがある
バングラもそうじゃなかったっけ
339:カレーなる名無しさん
19/11/11 22:19:39 .net
>>338
おー。もはやミールス。オシャレカフェだな。
340:カレーなる名無しさん
19/11/12 05:09:10 .net
こいうのってロコモコがわりのツールになってるだけだよなあ
日本人の舌には合うんだけどこの手の日本人が一生懸命真似して改変してます系は食傷気味
これでスリランカ式がどうとか話す意味はないと思う
海外の寿司屋みたいなもん
341:338
19/11/12 05:43:55.94 .net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
内装も古民家カフェ風だったし自分も「味までオサレ系だったらどうしよう……」と思ってたけど
この店に関しては杞憂だったぞ
普段はヤシオスタンのワイルドなビリヤニが好きだけどちゃんと満足できた
むしろパキスタン料理屋よりふんだんにスパイスに使ってたかも
342:カレーなる名無しさん
19/11/12 07:40:37.71 .net
ふんだんにスパイス使ってる＝美味い、現地仕様
とは限らないけどね
地域によってはあまり使わないのがデフォなビリヤニもあるし
343:カレーなる名無しさん
19/11/12 08:31:22 .net
山盛りワイルド系ビリヤニが好きだけど美味しくて小洒落たビリヤニ出す店があるとデートに使いやすい。ありがたや。
そのうちビリヤニ系女子なんて言葉ができたりして
344:338
19/11/12 08:48:00 BE:615980847-2BP .net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>343
この千住の店はそういう用途にもってこいだと思うよ
内装オサレでスイーツとかも置いてるけど
ビリヤニに対する情熱はガチだと自分は感じた
そもそも北千住とかいう立地でビリヤニ専門店を出す度胸がある時点でｗ
345:カレーなる名無しさん
19/11/12 12:24:56 .net
洒落た店ということなら、土日のダルマサーガラ
346:カレーなる名無しさん
19/11/12 21:46:06 .net
茨城の羽鳥にあるサイハン レストラン＆バーというお店でビリヤニ食べてきた
見た目はよくあるバングラビリヤニだけど今までで食べたバングラビリヤニの中で1番美味くて感動した
スパイシーで濃厚なんだけど米の旨みと香りがしっかり生かされてて感動した
錦糸町にある某有名店より美味しかったw
まさか茨城にこんな美味い店があるとは思わなかった…
URLﾘﾝｸ(i.iMgur.com)
347:カレーなる名無しさん
19/11/12 22:06:44 .net
>>346
驚いた、こんな店が石岡にあったなんて
インネパ系しかない水戸住みなんでうれしいよ
今度行ってみる
348:カレーなる名無しさん
19/11/12 22:24:09 .net
週末行ってみようっと
349:カレーなる名無しさん
19/11/12 22:59:04 .net
>>346
今度行ってみようと思うがGoogleで見るにランチタイムにはやってないのかな？
350:カレーなる名無しさん
19/11/13 00:56:44.31 .net
茨城ならパミールマートもいいぞ
351:カレーなる名無しさん
19/11/13 15:31:14.27 .net
>>346
地元に美味しい店あるとありがたいよね
ちなみに右の方のソース？は何？
カレーもついてるセットなの？
352:カレーなる名無しさん
19/11/14 15:12:11.07 .net
URLﾘﾝｸ(tblg.k-img.com)
ビリヤニ()という例
353:カレーなる名無しさん
19/11/14 19:40:56 nFBWv3w4.net
>>352
素人のチャーハンみたい
354:カレーなる名無しさん
19/11/14 23:21:39 .net
>>352
え？チャーハンですよねこれ
355:カレーなる名無しさん
19/11/15 03:22:03.86 .net
画像検索したら、食べログで掲載保留になってた。
食べてみたかったのにw
356:カレーなる名無しさん
19/11/15 08:26:07 .net
マジで出てきて笑った
357:カレーなる名無しさん
19/11/15 08:28:59 4+MYiZtG.net
どこよ
358:カレーなる名無しさん
19/11/15 10:31:04 .net
たぶんもう潰れてる
URLﾘﾝｸ(s.tabelog.com)
359:カレーなる名無しさん
19/11/15 12:14:32 .net
しかもよりにもよって上野でこれ出してたんか…
逆にすごいわ
360:カレーなる名無しさん
19/11/15 12:35:49 .net
やっぱりインネパはあかんね
見様見真似
361:カレーなる名無しさん
19/11/15 13:52:46 .net
スリランカ人ムスリムの作ったマトンビリヤニ。。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
362:カレーなる名無しさん
19/11/21 01:39:40 4UT0XWq4.net
ビリヤニ頼んだらケチャップで味付けしたべちょべちょのチキンライス出してきて流石にキレた
新宿の店だ
363:カレーなる名無しさん
19/11/21 06:41:41 .net
えっ？アナタ、チキンライス頼んだヨ？
364:カレーなる名無しさん
19/11/21 07:02:35 .net
ビリヤニとは失敗したチャーハンである
365:カレーなる名無しさん
19/11/21 11:53:00 .net
成功したおこわだろ
366:カレーなる名無しさん
19/11/21 13:38:50 .net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
☆
367:カレーなる名無しさん
19/11/21 13:58:47 .net
モスク周辺に住んでるから逆に偽ビリヤニを見てみたくなる
368:カレーなる名無しさん
19/11/21 17:02:02 0mHMnJJB.net
偽でもうまけりゃいいんだけどベチャベチャはあかんね
369:カレーなる名無しさん
19/11/21 19:06:03 .net
モスク周辺に住んでてもインネパの一軒くらいあるだろ
ないの？
370:カレーなる名無しさん
19/11/21 19:46:12.24 .net
モスバーガー久喜店
371:カレーなる名無しさん
19/11/21 21:01:04 .net
うちもモスクの近くだけど、パキスタン料理１軒、エジプト系のハラル１軒、
ちょっと離れたとこに別のパキスタンが最近できた程度で、
インネパ店は大量にある。偽ビリヤニがうまくてボリュームあって有名な店もあるぜ。
372:カレーなる名無しさん
19/11/22 09:42:21 .net
俺もモスク近辺だけど東南アジア料理が多いな
373:カレーなる名無しさん
19/11/23 17:37:33 .net
モスクの近くって、ずいぶん貧しい地域に住んでるんだね
ボロアパートかな？
374:カレーなる名無しさん
19/11/23 20:10:07 .net
神戸あたりでオススメある？来週いく。千葉のビリヤニおじさんが。
375:カレーなる名無しさん
19/11/23 22:48:49 .net
>>373
？代々木上原ですが
376:カレーなる名無しさん
19/11/23 23:24:56 .net
ということで羽鳥に行って来ました。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
でマトンビリヤニは短いお米、チキンビリヤニは長粒米とお米を使い分けているそうです。あとお店の外でドネルケバブ売ってました。
377:カレーなる名無しさん
19/11/24 03:14:19 .net
>>361
一瞬西アフリカのジョロフライスかと思ったw
378:カレーなる名無しさん
19/11/24 06:48:45 .net
東北にはちゃんとしたビリヤニを出す店はあるのだろうか
そっちに転勤することになってしまった
379:カレーなる名無しさん
19/11/24 12:16:04 .net
東北はつらいな 冬どうすんだって感じだし
380:カレーなる名無しさん
19/11/24 15:43:07 .net
（カレーとビリヤニ両方頼むのって何となく気が引けてたけど、今度やってみっか）
381:カレーなる名無しさん
19/11/24 19:17:52 .net
仙台のあちゃーるってお店がおいしいらしい
382:カレーなる名無しさん
19/11/25 01:42:41 .net
普段行けない店だからビリヤニ全種類頼んだが3人前は流石にキツいな
今もげっぷするとビリヤニゲロが逆流してきて喉が焼ける
383:カレーなる名無しさん
19/11/25 04:24:17 .net
ビリヤニって冷めてまずいような料理でもないんだから持ち帰りすればよかったじゃん。
俺も収集系マニアみたいなとこあるから気持ちはわかるけど、そういう食い方はもったいない。
384:カレーなる名無しさん
19/11/25 06:27:39 qV7wvf0z.net
名古屋のエリックサウス、それほど期待してなかったけどビリヤニも美味いね
量とか、肉のボリュームはもう少し欲しいけど、香りの良さは名古屋で1番じゃない？
385:カレーなる名無しさん
19/11/25 10:17:43.72 .net
エリックサウスは八重洲店へよく行くけど美味いよな
食後のマドラスコーヒーがまた最高に美味い
386:カレーなる名無しさん
19/11/25 10:59:59 .net
インド料理玄人な人には不満点もあるみたいだが
そこもたぶんちょっとしたマニア程度にとってはいいところなんだろうな
（例えばやたらパクチーが香るのは現地っぽくないとかいう話）
こっちにもエリックサウスの支店できないかなー
387:カレーなる名無しさん
19/11/25 11:30:51.08 .net
エリックサウスは値段が安めで味そこそこという印象
八重洲だと、ダバインディアとダクシンが近いからねえ
388:カレーなる名無しさん
19/11/25 13:48:27.11 .net
エリックサウスがいいのは駅の近くにあって酒提供なこと
普通ビリヤニ食うときはハラールレストランだから酒は以ての外だし車で郊外まで行かなきゃいけない
389:カレーなる名無しさん
19/11/25 20:11:57 BE:928663431-2BP .net
sssp://img.5ch.net/ico/u_puni.gif
>>376
おお
紹介した店に行ってくれると嬉しい
マトンビリヤニの短いコメはチニグラ米っていうバングラデシュのお米ですよ
ちなみにバスマティ米よりも高い
390:カレーなる名無しさん
19/11/26 08:23:18.14 .net
今日から神奈川の横浜や戸塚あたりに宿泊出張なんだけどいい店ある？
391:カレーなる名無しさん
19/11/26 08:54:44.53 .net
>>388
ん？ということはムスリムはエリックサウス利用してくれないのか？
それとも、店自体は酒扱っててもOK？
392:カレーなる名無しさん
19/11/26 09:55:36.19 .net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>391
人によるだろうけど基本的にはNGじゃね
地元に酒を出すパキスタン料理屋があったんだけど
ムスリムと思しき客が店長にガチ切れしてるの見たことがある
393:カレーなる名無しさん
19/11/26 10:18:10 .net
あーやっぱりそうなんだー。
インネパならぬインパキぽいお店でビール安いよ！って張り紙をでかでかと出してるけど
内心複雑なのかなーとか思うわ
日本に来て改宗してる可能性もあるけど
394:カレーなる名無しさん
19/11/26 10:33:40.88 .net
自分が行ったことがある範囲では、ハラルの掲示を出してる店でも異教徒向けに酒を出してるのがほとんど
ガチな店なら酒は扱わないんだろうけど、普通の街中では出くわさないな
395:カレーなる名無しさん
19/11/26 11:33:36 .net
群馬の純パキ店は恐らく全部ノンアルコールだと思う
そして行った店が全部喫煙可でつらい
日本人がアウェイだからしょうがないんだけどな
396:カレーなる名無しさん
19/11/26 11:37:58 BE:615980847-2BP .net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
客の比率によるのかね
>>392の店はパキスタン人が多いので有名なヤシオスタンにあって，日本人にも受け入れられてる店だった
あとムスリムの中でも国外ではフリーダムになる人と，頑なに教義を守ろうとする人に分かれる気が
ちなみにそことは別の，ほぼパキ人しか来ない店はいっさい酒置いてない
日本人客がどうしても飲みたい場合，持ち込みはOKで
アルミホイルとかで缶or瓶を覆えば黙認されるらしいｗ
397:カレーなる名無しさん
19/11/26 11:42:43 .net
おれの住んでるところのハラールレストランは
酒の提供は論外
一部のバングラ店で持ち込みOK
タバコは店によるけど禁煙が多い(ムスリムでも教義の解釈で別れるのかな？)が普通に灰皿置いてあるところもある
たまにシーシャ置いてる店がある
女性は間仕切りされたところか別部屋の席に案内されることが多い
398:カレーなる名無しさん
19/11/26 11:53:56.40 .net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
タバコは解釈が分かれるらしい
コーラン成立時にタバコはなかったから具体的な言及はないんだけど
「体を害するものを摂取してはいけない」「浪費してはいけない」っていう教義に引っかかる恐れがあるので
人によっては喫煙も避ける模様
あと今の日本では法律上，全面禁煙or完全分煙な店しか新規開店できないと聞いた
新しい店だと「建前上は禁煙です（吸えないとは言ってない）」な店もあるかも
399:カレーなる名無しさん
19/11/26 12:04:17 BE:615980847-2BP .net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
そして連レス失礼
>>397
自分の地元でもガチなハラルレストランは「ファミリールーム」とかいう女性隔離スペースがあるし
そのレベルの店だとアルコールもNGなイメージがある
400:カレーなる名無しさん
19/11/26 12:14:32 .net
喫煙はネパール系やスリランカ系では遭遇することあるけど
ガチパキのお店（近所に2軒しかないが）では遭遇しないなあ
401:カレーなる名無しさん
19/11/26 12:33:28 .net
うちの方は店舗にはアルコール無し、灰皿あり、ファミリールームありであちらの女性が来ると御簾が降りる
でも店員はビールめっちゃ好きでもっていくとすげー喜ぶ
飲み放題のある焼き鳥屋ヘビロテしてるわ
402:カレーなる名無しさん
19/11/26 13:03:57 .net
そういやガチパキのお店、インドネシアっぽい感じの女性が来てるのは見たことあるけど
パキの女性が来てるのは見たことないかも
403:カレーなる名無しさん
19/11/26 23:07:25.85 Zo1agS+V.net
ビリヤニをただのムスリム料理にしておくのはもったいない
404:カレーなる名無しさん
19/11/27 08:41:05 .net
年単位で通ってる店で一度だけムスリム女性見た事あるわ
当然ながら顔が隠れる衣装着てた
405:カレーなる名無しさん
19/11/27 14:14:29 .net
>>390
エスニック系は関内辺りうろついたら何かしら当たる
406:カレーなる名無しさん
19/11/27 20:56:08 .net
近所のコンビニの前、時々ムスリムの人を見るんだが、一度ばっちり民族衣装のパキスタン人と思われる男女を見たことがあるな。
かっこよかったわ。
407:カレーなる名無しさん
19/11/27 23:17:24 yE9A2ebo.net
むしろコンビニ弁当にビリヤニ取り入れて欲しいのだけど
408:カレーなる名無しさん
19/11/28 09:43:34.48 .net
不味そう
409:カレーなる名無しさん
19/11/28 15:05:24 PixKtolU.net
「木の枝や葉っぱが入っている」という苦情が殺到して1日で販売中止に追い込まれそう
410:カレーなる名無しさん
19/11/28 16:00:45 .net
マトンの骨で歯が欠けるひと続出。クレームへ。。。
411:カレーなる名無しさん
19/11/28 16:20:30 JiJjTQrH.net
アメリカの屋台でチキンオンライスとか簡略化したビリヤニモドキ出してるから
やりようはあるよ
412:カレーなる名無しさん
19/11/28 16:40:04 JiJjTQrH.net
こういうの
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
チキンオーバーライスだったか
413:カレーなる名無しさん
19/11/28 17:15:20 .net
それとビリヤニは比較しにくくないかね
414:カレーなる名無しさん
19/11/28 17:18:56 JiJjTQrH.net
なんなら「ビリヤニ」と称して出してるものがこのチキンオーバーライスと何も変わらない店とかあるぞ
「え？これカレー粉入りチャーハンに肉と野菜入れただけじゃ…」みたいな
ホールスパイスを使わないまでも
そんなカレーチャーハンにスパイスの量を増やして香りを強調してやれば結構いけるんじゃね
415:カレーなる名無しさん
19/11/28 17:20:17 JiJjTQrH.net
マンハッタンでいくつか食べたけど
「うん、ターメリックライスにチキン乗せただけやねw」
ってのもあるし
「おーーこのスパイスの効いた感じはビリヤニを想起させる」
ってのもあった
416:カレーなる名無しさん
19/11/28 17:34:56.01 .net
学生時代クアラルンプールに行った時は美味しいナシビリヤニが食べられたけどその時はまだ料理名も知らずに食ってたなあ
各国に南アジア人のコミュニティがあるはずだしロンドン、トロント、メルボルン、シドニーあたりのビリヤニ事情が気になるなあ
417:カレーなる名無しさん
19/11/28 18:22:16 fK+8wP8J.net
コンビニ弁当でビリヤニは難しそうだけど、ちゃんと作った物を冷凍にして売るならアリかも
418:カレーなる名無しさん
19/11/28 23:29:24.51 .net
冷凍したら食感ボロボロになりそう
419:カレーなる名無しさん
19/11/29 04:23:43 MmjhoWch.net
ビリヤニ頼んだらキッチンの奥で電子レンジが「チン！」って鳴ってたんだけど何を温めていたんだろう…
420:カレーなる名無しさん
19/11/29 04:35:38 .net
個人的にはビリヤニは冷たいまま出て来ても普通だと思うけど
日本人客は文句言うやつ多そうだからなあ
421:カレーなる名無しさん
19/11/29 04:38:28 .net
マトンビリヤニはともかくチキンビリヤニならコンビニで出来ないことはないと思うけどな
もともと大勢集まるときのために一度に大量に作るものなわけだし？
ホールスパイスは入れないようにしようと思えばできるでしょ。
ライタをつけれるかどうかのあたりはちょい不安あるけど。
422:カレーなる名無しさん
19/11/29 10:11:34.33 .net
今の冷凍技術なら余裕でできるだろ
423:カレーなる名無しさん
19/11/29 10:38:29 .net
すでにあるよ。
424:カレーなる名無しさん
19/11/29 10:43:32 .net
冷凍ビリヤニ美味しいよ
いつも行く店は金曜以外解凍して出してるから
425:カレーなる名無しさん
19/11/29 12:26:41 lXcKoBem.net
>>419
冷蔵保存していたビリヤニをレンチンしたんだろ
426:カレーなる名無しさん
19/11/29 12:47:56 smjhEJwo.net
冷凍チャーハンみたいなノリで大手から出して欲しい
ショップで冷凍ビリヤニを通販してるところは既にあるよね
427:カレーなる名無しさん
19/11/29 19:17:11.53 .net
チャーハンの素みたいにビリヤニの素とかいいかもしれんw
カップビリヤニとかも
428:カレーなる名無しさん
19/11/29 19:26:23.71 .net
インドには「ビリヤニの素」的な簡易キットがあると聞いた気がする
429:カレーなる名無しさん
19/11/29 19:27:12.10 .net
行徳ビリヤニハウスは普通にチンつってたぞ
430:カレーなる名無しさん
19/11/29 20:00:12 smjhEJwo.net
>>428
知ってる人はもちろん多いと思うけど
MDHやShanのスパイスミックスの中にビリヤニマサラがあるよ
バスマティに水と具とコイツを入れてレンチンで炊き上げるとビリヤニモドキが出来るよ
ギーも入れると本物と対して変わらないと思う
URLﾘﾝｸ(www.tirakita.com)
URLﾘﾝｸ(www.tirakita.com)
431:カレーなる名無しさん
19/11/29 20:22:33 .net
無印にビリヤニキットあったけど廃盤になったな
炊飯器に匂いがこびりつくとレビューで不評だった
432:カレーなる名無しさん
19/11/29 20:26:17 smjhEJwo.net
ガラスのボウルとかタジン鍋でレンチンすると良いよ
生米から水で炊き上がる
433:カレーなる名無しさん
19/11/29 20:53:04 5WmXR4at.net
>>431
かわいそう
434:カレーなる名無しさん
19/11/29 22:40:36 .net
神保町のバンゲラズキッチンで金曜限定ビリヤニランチ食べてきた
激ウマでした
435:カレーなる名無しさん
19/11/29 22:58:37 .net
成城石井にレトルトのビリヤニ売ってるみたいだぞ
436:カレーなる名無しさん
19/11/30 08:18:36 .net
ビリヤニキットならビリヤニ研究会？が売ってるし
南インド屋さんもやってたべ
437:カレーなる名無しさん
19/11/30 08:19:08 .net
>>435
カルディのと同じでご飯に混ぜるやつじゃないの？
438:カレーなる名無しさん
19/11/30 12:44:04 .net
ビリヤニって賄いだよね 自分で作ったほうがうまいし
439:カレーなる名無しさん
19/11/30 13:06:54.68 .net
賄いにしては作るのに手間がかかるんだよなあ
440:カレーなる名無しさん
19/11/30 14:43:15 .net
>>435
レンチンするやつなら食ったけどレトルトって感じだわな
やたらグリーンピースが邪魔だったわ
441:カレーなる名無しさん
19/12/01 06:13:32 .net
ビリヤニをまかないで食べられるのは、常時ビリヤニ出してる人気店につとめてる人だけやろｗｗ
余ったカレーとごはんを炒めて作るようなのをビリヤニと言ってるのか？
>>438
442:カレーなる名無しさん
19/12/02 11:55:05 .net
お手軽なレシピを教えてくれ
443:カレーなる名無しさん
19/12/02 12:35:55.28 .net
兵庫ハラールレストラン最高だった。
ビュッフェ形式で食べ放題。
444:カレーなる名無しさん
19/12/02 14:23:12.33 30Gm+mrW.net
やった事ないけど、バスマティライスと一緒に肉の多いレトルトカレーと、スパイス足して炊き込めばビリヤニっぽくなるのかな？
445:カレーなる名無しさん
19/12/02 15:22:31 .net
>>443
春日野道の？
あそこいいのか
千船もいいよ
446:カレーなる名無しさん
19/12/02 15:59:32 upYrWzsB.net
>>442
俺も知りたい。ビリヤニ太郎のレシピは薄味でダメだわ
447:カレーなる名無しさん
19/12/02 16:48:04.45 .net
>>445
そー。たぶんそこ。
千船のも行きたかったが行けなかった。
次回の旅行で行くわ。
448:カレーなる名無しさん
19/12/02 18:51:34 .net
ビリヤニお手軽に作ろうと思ったらカレー作ってから半茹で米を重ねて層にする感じになるのかな
それでさえ既にお手軽じゃない気がするが…
449:カレーなる名無しさん
19/12/02 22:00:01 .net
それこそバスマティライスでスパイスチャーハンじゃないかなー。お手軽なのは
450:カレーなる名無しさん
19/12/03 00:30:16 .net
永谷園のチャーハンの素みたいな手軽なのあればいいな
451:カレーなる名無しさん
19/12/03 01:46:08.26 .net
塩と粉末鶏だしとガラムマサラくらい常備しとこうぜ
452:カレーなる名無しさん
19/12/03 04:03:44 .net
一番お手軽なのは炊き込みだと思う
次が混ぜご飯
混ぜご飯式ならよく混ぜる部分とそうじゃない部分を作ることでムラもできる
453:カレーなる名無しさん
19/12/03 04:21:10 w+ECp5G2.net
>>446
スパイスミックスの箱の裏に書いてあるよ
URLﾘﾝｸ(www.tirakita.com)
URLﾘﾝｸ(www.tirakita.com)
454:カレーなる名無しさん
19/12/03 06:01:34.55 kKZKbLgY.net
>>453
おお、ありがとうな
455:カレーなる名無しさん
19/12/03 06:03:47.01 kKZKbLgY.net
ビリヤニを作る何が大変かってフライドオニオンを作った時に鍋も付近も油だらけになるから洗い物が大変なんだよな。Amazonで売ってる業務用フライドオニオンで代用しても大丈夫なんだろうか。試したことあるやついる？
456:カレーなる名無しさん
19/12/03 06:41:54 w+ECp5G2.net
>>455
プライドオニオンも飴色玉ねぎレトルトパックも買えば何とかなるけど
色々買って済ますと
「あれ？これ店で食った方が安くね？」
ってなるから悩ましい
457:カレーなる名無しさん
19/12/03 06:42:16 w+ECp5G2.net
プライドってなんだw
フライドオニオンね
458:カレーなる名無しさん
19/12/03 07:13:56 BE:615980847-2BP .net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>455
業務用ってのがどれを指してるのか分からんけど
インド食材店のフライドオニオンならよく使ってるよ
揚げたての方が当然美味しいけどまあ問題はない
ただしサラダのトッピングに使うようなヨーロッパ産のは駄目
アレは小麦粉の衣を付けて上げた，まさに「フライ」だから
459:カレーなる名無しさん
19/12/03 07:23:53 .net
>>457
URLﾘﾝｸ(koikeya.co.jp)
460:カレーなる名無しさん
19/12/03 07:57:40.72 .net
>>455
おれはスキレットでフライドオニオン作ってるわ
油少なくても綺麗に揚るし片付けも楽
461:カレーなる名無しさん
19/12/03 11:04:07 .net
なるほど。神戸物産業務スーパーのはヨーロッパ製か。
小麦粉使用でどれくらい差があるんだろう。
462:カレーなる名無しさん
19/12/03 12:16:24.98 .net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>461
小麦粉付けて揚げたヤツだとタマネギは単に「火が通ってる」だけで甘味が出てない
どうせAmazonで買うなら神戸アールティとかのインド式が売ってるから
絶対にそっちの方がええよ
インド料理やるなら炒めタマネギの代わりにしたりトッピングとして乗せたり
何かと使い道はあるし
463:カレーなる名無しさん
19/12/03 14:50:54 .net
俺の場合はギョムは近所にあるから楽なんだよな
ポリポリ直に食ったこともあるけど甘みは出てると思うよ。茶色くなるまで揚がってるし。
464:カレーなる名無しさん
19/12/04 12:05:21 sTmo6OeP.net
関西のパキスタン系は美味しいの？俺名古屋在住だけどスパイスカレーとかスリランカ系は関西よく行って食べるけどパキスタン系はどうなの？
465:カレーなる名無しさん
19/12/04 14:18:50.92 .net
根本的に言えば店による
スパイスカレーも結局そうだろ？
466:カレーなる名無しさん
19/12/04 19:09:54 .net
URLﾘﾝｸ(biryanino1.thebase.in)
ここの冷凍ビリヤニ食べたことある人いる？
467:カレーなる名無しさん
19/12/04 19:34:57 sTmo6OeP.net
>>465
めちゃくちゃ美味しい店ある？
468:カレーなる名無しさん
19/12/04 21:08:45 .net
ないぞ
469:カレーなる名無しさん
19/12/04 21:08:49 .net
サルマ！品川。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
470:カレーなる名無しさん
19/12/04 22:13:03 C7Cum/eb.net
>>469
この系列が一番旨いと思う
471:カレーなる名無しさん
19/12/04 22:26:05 .net
ハリマやカーンと同じ系列なのか
そりゃうまいわな
472:カレーなる名無しさん
19/12/04 22:28:27 .net
都内でUBERで注文できる店ならどこがいいですか？
473:カレーなる名無しさん
19/12/05 20:47:16 .net
>>469
twitterからの拾い？
474:カレーなる名無しさん
19/12/05 20:48:41 .net
>>471
昼はランチバイキングあるからほとんどの客はそっち食べててワイも中々ビリヤニ試せないでいる
店はいるとついバイキング頼んでしまう
チキンティッカ食べ放題なんよ
475:カレーなる名無しさん
19/12/05 21:03:29 .net
>>473
いや本人。
476:カレーなる名無しさん
19/12/06 00:43:35 URCMH6ju.net
ランチタイムはビリヤニがほぼ半額なのに食べないなんてもったいない
夕方はデリバリーもやってるよ
477:カレーなる名無しさん
19/12/06 06:50:04.50 .net
>>475
特定してやるからなぁ
478:カレーなる名無しさん
19/12/06 09:34:42 .net
>>405
関内は、DELHI Diningの他にも、最近ボーディセナ(bodhi sena)という店も出来ました。
479:カレーなる名無しさん
19/12/06 12:13:20 .net
>>477
いやーん。
480:カレーなる名無しさん
19/12/06 14:01:40 .net
>>469
Twitterでビリヤニと検索するとこの画像の奴出てくるな
千葉住みのアラサー男子とか
481:カレーなる名無しさん
19/12/06 15:19:38 .net
>>480
やめたれやw
482:カレーなる名無しさん
19/12/06 16:14:28.17 .net
>>481
おうmakotoあくしろよ
483:カレーなる名無しさん
19/12/06 18:45:53 .net
普通は未出か既存の画像使うのにな
俺もバレ防止用に未出画像とかあるけどそれはそれでバレそうだからそれすら出さないw
484:カレーなる名無しさん
19/12/06 20:47:30.92 .net
ジョニーのビリヤニ
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
ここそんなに大した量ではない？
485:カレーなる名無しさん
19/12/07 20:47:30.69 .net
別にIDも出ないスレでTwitterのどのアカウントと同じやつとかバレても問題なくね？
486:カレーなる名無しさん
19/12/08 00:38:46.66 .net
建前でも他人の画像だと言っときゃ全然問題ないなw
487:カレーなる名無しさん
19/12/08 22:16:49 .net
makotoが必死で笑える
連日カレー食ってスパイスで脳やられたか？w
488:カレーなる名無しさん
19/12/09 18:17:05 .net
ピックルやGKじゃあるまいし本人バレしたならしたで別にどうこうも無いんだから開き直れば良いのになw
489:カレーなる名無しさん
19/12/10 11:07:42.41 .net
モンターズレストラン白井市のモンターズデー700円マトンビリヤニ。美味すぎる。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
490:カレーなる名無しさん
19/12/10 17:08:42 .net
今日はカレー作ろうと思ったけど
写真見たらビリヤニに変更したくなってきた
491:カレーなる名無しさん
19/12/10 20:48:18 5S7ToKvT.net
>>489
骨髄をすすりたい
492:カレーなる名無しさん
19/12/11 00:02:11 .net
>>490
安いね
493:カレーなる名無しさん
19/12/11 22:34:53 .net
>>489
その店一回行ったことあるけどあまりに入りづらい雰囲気で入店すら諦めて帰った
494:カレーなる名無しさん
19/12/11 22:53:55 .net
近所のガチパキな店で前は曜日限定だったビリヤニを普通に買えるようになってたが
どうも偽物っぽいんだよな
プラウの方がええな
495:カレーなる名無しさん
19/12/11 23:16:14 .net
ナンよりロティのほうがうまいよね ビリヤニ飽きてきたからロティ食いにいこ
496:カレーなる名無しさん
19/12/12 01:24:10 .net
ロティは冷凍もののことがあるなあ
497:カレーなる名無しさん
19/12/12 01:27:48 .net
タンドールロティはあまり旨くない
タワロティは旨い
498:カレーなる名無しさん
19/12/12 07:51:20.35 .net
>>493
入ってみれば最高のビリヤニが待ってる
499:カレーなる名無しさん
19/12/12 09:28:26 .net
>>493
中に入ると向こうの客しかいないからアウェー感すごいぞ
駐車場は無いから店までの狭い道に停めることになる
俺は味はまぁ普通じゃねと思った
500:カレーなる名無しさん
19/12/12 09:32:11 .net
日本人客はすぐ覚えられるから
しばらく通ってるとゲンキデスカ？っていつも挨拶される
501:カレーなる名無しさん
19/12/12 09:34:22 .net
顔憶えられるとちょっと気まずいわｗ
別の店だがひと月ぶりくらいに行って
あーお久しぶりですーとか言われて
しまったと思ってしまった
502:カレーなる名無しさん
19/12/12 12:53:14 .net
>>499
モンターズレストランは細い道に車停めるの大変だから大通り沿いの小道に入る横の駐車場に止めてる。
503:カレーなる名無しさん
19/12/13 03:08:24 YPhC8Z8/.net
>>500
俺(髭もじゃ)が通ってた店で初めて言われたのは
「モシカシテインドジンデスカ？」
…なぜ日本語で訊いた？w
504:カレーなる名無しさん
19/12/13 08:55:54 .net
日本在住のインド人なら通じるし、日本人にはインド英語は通じにくいし、妥当な判断かと
505:カレーなる名無しさん
19/12/13 16:32:14.03 .net
店長かオーナーがモンターさんなの？
506:カレーなる名無しさん
19/12/13 16:58:46 .net
松戸のショッピングモール。ナワブのチキンビリヤニ。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
507:カレーなる名無しさん
19/12/13 19:26:08 .net
ウ～!
チッキン ブリヤ～ニ！
508:カレーなる名無しさん
19/12/14 19:42:33 .net
イオンモール多摩平の森のフードコートのビニヤニ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
509:カレーなる名無しさん
19/12/14 21:16:09 .net
ぶれっぶれやねｗ
510:カレーなる名無しさん
19/12/14 21:44:32 .net
分かる。写真撮りたいけど早く食べたい的な（笑）
511:カレーなる名無しさん
19/12/15 00:17:56 3Fno4SfK.net
バスマティとジャポニカ米の混合か。あとこれはビリヤニというよりプラオよりだな
512:カレーなる名無しさん
19/12/15 02:03:35 .net
水加減次第よ
513:カレーなる名無しさん
19/12/15 15:20:38 .net
実は木更津のシディークのビリヤニが随一の美味しさなんだよなぁ。
まあシディークグループがレベル高いんだろうけど。
514:カレーなる名無しさん
19/12/15 16:04:19 .net
>>508
某～ビリヤニグループのやん
515:カレーなる名無しさん
19/12/18 06:53:55 .net
>>513
木更津に行ってみるわ。写真見てうまそーだったんで。
516:カレーなる名無しさん
19/12/18 23:29:18.52 .net
>>515
ベジタブルかマトンがおすすめかな。
レポ楽しみにしてるわ。
517:カレーなる名無しさん
19/12/19 12:06:47.74 .net
行って来たよ、モンターズ。
今まで食べたビリヤニで一番美味かった。
変に日本向けされてないのが良い。
一緒に頼んだチキンティッカも美味い。
付いてくるミントソースまで全てたいらげてしまった。
確かにはいりにくい雰囲気はあるが。
518:カレーなる名無しさん
19/12/19 12:19:58.69 .net
マトンビリヤニ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
チキンティッカ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
両方で1500円。
近隣の工場の人達も割と来てるようね。
519:カレーなる名無しさん
19/12/19 12:44:26.30 .net
>>518
いいねー。チキンティッカはハーフサイズ？
むしろ工場で働くパキスタン人のためのレストランかも。
520:カレーなる名無しさん
19/12/19 15:10:57.95 .net
>>519
ハーフかどうかは分からないです。
大きめの鶏肉の塊が四つ、結構食いであり。
後から黒人系のお客来たけど、工員風のお客は皆日本人でした。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
521:カレーなる名無しさん
19/12/19 15:31:23 .net
モンターズで日本人客といっしょになったことないな
522:カレーなる名無しさん
19/12/19 16:39:32.02 .net
>>520
チキンティッカって単品1000円じゃなくて500円なん？
523:カレーなる名無しさん
19/12/23 12:39:44 wGF4FqU7.net
カレーではないでしょう
524:カレーなる名無しさん
19/12/23 22:58:41 .net
嫌儲でビリヤニスレあったがレベルが低かったわ…
525:カレーなる名無しさん
19/12/24 08:11:40.27 .net
都会まででてビリヤニやらミールス食べてたけど
最寄駅にムスクがあってその近くにムスク帰りの本場の人たちばかりが食べに来るカレー屋があることを知った…
もちろんビリヤニもあってハラル食材店も隣接されてて通販で買ってた食材ほぼ買えた
近くにあるもんだね
526:カレーなる名無しさん
19/12/24 10:09:59 .net
入るの度胸いるだろ
527:カレーなる名無しさん
19/12/24 11:01:16.38 .net
ビリヤニある？って堂々と入っていけばいいんだぞ
528:カレーなる名無しさん
19/12/24 11:39:40.72 .net
最初軽く目流してたから、モスク内にあるようなとこかと思った。
近くでも店としてちゃんと構えてるとこならまあ入れるわな。
529:カレーなる名無しさん
19/12/24 16:03:24 .net
都内ならとりあえず日本橋ナワブ行っとけばいい
パキスタン大使館御用達
530:カレーなる名無しさん
19/12/27 19:39:00 .net
ワイのビリヤニ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
531:カレーなる名無しさん
19/12/27 20:00:03 .net
>>530
ナイス
ビリヤニマサラは自作？
532:カレーなる名無しさん
19/12/27 20:41:48.52 .net
>>530
○○ビリヤニ系列の店？
533:カレーなる名無しさん
19/12/28 14:13:24 ok1ceaVM.net
アムラパーリー
URLﾘﾝｸ(imepic.jp)
数々のビリヤニを食べてきたがここが一番美味い
534:カレーなる名無しさん
19/12/29 08:17:46 .net
530のは別スレにサルマティッカと書いてある
530は何がしたかったんだ？
535:カレーなる名無しさん
19/12/29 17:21:38 DF7LCXvh.net
>>533
自分一押しだね
難点は駅からちょっと遠いことと、量が多いので一人で行くとビリヤニ以外注文できないことだ
536:カレーなる名無しさん
19/12/29 18:58:19.98 .net
検索してみたら食べログでパニプリの写真が目に飛び込んできた
おもしろそうな店だな
537:カレーなる名無しさん
19/12/29 20:33:52.83 .net
ビリヤニハウスが現地のに近くて良かった。
538:カレーなる名無しさん
19/12/29 21:45:08.96 .net
>>530と>>533見ると色どりって大切だなと思う
サルマ美味そう
539:カレーなる名無しさん
19/12/30 00:21:43.97 CmN0xGJe.net
>>535
それな。でも半分食べて半分は持ち帰りもできるよ
540:カレーなる名無しさん
19/12/31 11:36:13 .net
>>536
インネパなのかな？近くに同名の店舗が２つあるみたいだけど、
片方のGoogle Mapの写真にあるサモサチャットがおいしそう。
541:カレーなる名無しさん
20/01/01 00:53:06 .net
あけおめ
おせちの代わりにビリヤニ食いたいわ
542:カレーなる名無しさん
20/01/01 11:08:43.80 .net
いつでも食べれるようにビリヤニセットを常備してある
543:カレーなる名無しさん
20/01/01 11:28:20 .net
池袋のアルファラマーケット行くと冷凍とかインスタントのビリヤニあったな。
バスマティ米もスパイスも沢山あったから自分で作れと言われてる気もしたがw
544:カレーなる名無しさん
20/01/01 15:17:48 .net
>>541
食えばいいじゃん
545:カレーなる名無しさん
20/01/01 18:40:15.33 .net
>>533
ここっていつでもビリヤニありますか？
今週、横浜行く用事があるから寄ってみようかな
546:カレーなる名無しさん
20/01/01 20:49:20 prpaQ0Bp.net
>>545
いつでもある
547: 【中間層】 【108円】
20/01/01 21:06:37 u64dvG15.net
>>545
間違って近くのココイチに入らないようにね！
548:カレーなる名無しさん
20/01/01 21:30:59 .net
ありがとうございます！
行ったらレポします
549:カレーなる名無しさん
20/01/01 22:31:07 .net
>>508
自分はこの店にビリヤニを知った。これから都内のビリヤニを攻略していく予定
550:カレーなる名無しさん
20/01/02 13:12:00.37 .net
ビリヤニを食べた事がないんだけどこのスレを見てから食べたくなったw
551:カレーなる名無しさん
20/01/02 13:14:33.90 .net
マンディ！
552:カレーなる名無しさん
20/01/02 13:14:53.29 .net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
553:カレーなる名無しさん
20/01/02 13:30:17.95 .net
前に富山に遠征に来てた人まだ見てるか分からんがアルバラカのビリヤニはまあまあ良いぞ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
554:カレーなる名無しさん
20/01/02 13:31:51.45 4SXv/8cc.net
>>552
プラウ？
555:カレーなる名無しさん
20/01/02 14:01:55.50 .net
色んな色の米が混ざってないと一流のビリヤニでないという誤解がある
世界には多種多様のビリヤニが存在することを理解して欲しい
556:カレーなる名無しさん
20/01/02 14:54:59.18 .net
>>553
最近、他にももう1軒パキスタン系の店ができたらしいね
1月末に行くつもりだわ
557:カレーなる名無しさん
20/01/02 18:14:42.05 .net
>>554
分からん。マンディという食べ物らしい。塩味でクミン香るバスマティライスにレーズンやらナッツが入ってる。上にはドカンと香ばしい山盛りのタンドリーチキン。
558:カレーなる名無しさん
20/01/02 18:15:26.63 .net
最強の肉と飯って感じ。
559:カレーなる名無しさん
20/01/02 18:23:40.76 .net
マンディはビリヤニでもプラウでもない別の料理
アラビアの料理らしいが、パキスタンでも食うっぽいね
560:カレーなる名無しさん
20/01/02 18:36:32.14 .net
>>559
あーたしかに。いつか食べたエジプト料理に似てる気がする。
あのへんの料理はライスオンザ肉的なイメージ。
561:カレーなる名無しさん
20/01/04 07:37:03.42 .net
ブレッドウィナーというタリバーン政権下でのアフガンの生活を描いたアニメ映画を見たら、ご飯にレーズンと何かを混ぜて手食するシーンが度々出てきたが、向こうは一番ベーシックな「白米」相当でも混ぜ物するのが普通なのかな
562:カレーなる名無しさん
20/01/04 14:01:07 .net
日本でもおかず無しでご飯だけとかやらないだろ
振り掛け感覚なんじゃ？
563:カレーなる名無しさん
20/01/04 18:16:22.87 .net
tawa pulaoってものがあるんだな。。
チャーハンとの境目が微妙。
インネパ店の「ビリヤニ」は、タワプラオのうちには入るものがありそうだな。
564:カレーなる名無しさん
20/01/04 20:43:51.91 .net
文化的にはまんま炒飯という可能性も
565:カレーなる名無しさん
20/01/04 20:58:06.34 .net
１つだけレシピ動画観たけど、その動画での手順は
・タワで各素材を炒める感じでカレーを作る→マッシュする
・別の鍋で米を茹でる（たぶん固めに）
・タワのカレーの上から米を入れてよく混ぜる
566:カレーなる名無しさん
20/01/04 23:05:24 .net
>>565
タワでカレーってドライな仕上がりにするんかな
茹で米のせて混ぜ混ぜするのは普通に旨そうだが
567:カレーなる名無しさん
20/01/05 00:28:06 .net
そう。ドライな感じ。
568:カレーなる名無しさん
20/01/05 15:21:46 .net
ビリヤニ初めにモンターズ。
チキンビリヤニとニハリ。
ニハリにナン付いてくるの忘れてた。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
お客は自分以外はムスリムと思われる方々。
あっちの言葉で会話してたのに、別れ際に
「コトシモヨロシクオネガイシマス」
って言い合ってるのが面白かった。
569:カレーなる名無しさん
20/01/05 18:39:07.49 JttfJJvz.net
おせちに飽きてヌーラーニのビリヤニ食べようとしたら今の時間出前してくれないらしく悲しくあきらめた
かといって正月休み最終日の晩に作るほどの気力は残っていない
京都にはちゃんとビリヤニ出す店少なくてほんとに困るわ
570:カレーなる名無しさん
20/01/05 21:44:15.92 .net
>>568
ウマそうやな
しかしどう見ても独り分やなくて草
まあワイも南インド料理店でミールスとマサラドーサをボッチで注文するおデブちゃんや
>>569
その店は出前してくれはるんかいな
ズゴイな…
で、ワイも京都や
ムジャラは金曜限定の夜営業はガチっぽいビリヤニが喰える
ムガールもガチで、パン生地が付着した鍋で提供してくれるで
ムガールの弟子にあたる(らしい)タルカもガチやろうけど、上級者っぽい感じの店やからボッチで突撃する勇気がない…
571:カレーなる名無しさん
20/01/06 00:40:11.11 .net
あ～ん！
チッキン！ブリヤ～ニ！
572:カレーなる名無しさん
20/01/06 17:50:02 .net
個人的にはアウェイ感強い店の方が一人で行きやすい
573:カレーなる名無しさん
20/01/06 20:44:38 1W0gMZZ8.net
>>570
ヌーラーニの祇園店はウーバーイーツで出前してくれるよ
ムジャラは良くも悪くも日本的あいがけカレー店て感じだよね
574:カレーなる名無しさん
20/01/06 20:53:18 .net
ここはガチパキ好きもいるようだから聞くが
Lamb Dum Pukht って料理食べたことある人いる？
575:カレーなる名無しさん
20/01/06 20:53:33 .net
ムガールは何回か行ったけど常連ぽい客が騒ぎ過ぎて不愉快になったから行かなくなったわ
576:カレーなる名無しさん
20/01/06 22:03:16.68 .net
>>573
そうか、ウーバーイーツでしたか
ワイ、ウーバーの対象外の某区民やから、想像できませんでした
なら直で行けや！ってハナシですが…祇園は混んでそうやし
ボッチマンやから怖いんや…>>572のような特種な癖もあらへんし…
>>575
わりと客層がいい店やと思っていたんやけど…
ドンチャン騒ぎをするような店やないからマナーは守って欲しいっすな
まあ、ワイはラストオーダー30分前位にしか行ったことないから、大体ガラガラでそんな不快な思いはしたことないんや
ちなみにビリヤニをオーダーするときは少し早く突撃します
577:カレーなる名無しさん
20/01/06 22:14:19.96 .net
>>574
名前から察するに、ダム・ビリヤニと同様にパン生地でシールして、長時間かけて焼く？感じか
ダム・ビリヤニ出す店でもなかなか出なさそうだなw
ガチ系の店と仲良くなって、予約すればなんとか、ってとこか？
578:カレーなる名無しさん
20/01/07 02:01:16 .net
>>574
自分は食べ逃したけど、福岡のマルハバハラルフードで出してた
URLﾘﾝｸ(www.instagram.com)
579:カレーなる名無しさん
20/01/07 07:36:24 .net
アムラパーリー行ってきました！
ここのビリヤニは炒めるチャーハンタイプで
初めてチャーハン式を食べましたけど、これもありですねw
めっちゃ美味かったけど、量が多いから食べきるのが大変でした
580:カレーなる名無しさん
20/01/07 07:44:12 .net
>>577-578
まあ俺がマルハバで食べたんやけどね
Twitterで検索したら食べてる人いたから出してる店あるぽいな
店名までチェックしてないから、海外渡航時に食べただけかもしれんけど。
皮つきのニンニクがまるごと入ってるところが中央アジアのプロフぽさもあって
一方、イナダシュンスケ氏がこだわってる本格ポトフともつながりを感じておもしろかったわ
581:カレーなる名無しさん
20/01/07 08:04:07 .net
>>569
ヌーラーニといえば昔誰かがブログに載せてたローガンジョシュと名前忘れたけど杏を使ったカレーがめっちゃ美味そうで行きたいとずっと思ってたわ
582:カレーなる名無しさん
20/01/07 08:18:40 .net
>>574
Dum Pukht(マトンロッシュ)は北関東のパミールマート系列だと結構な頻度で日替りに出るよ
583:カレーなる名無しさん
20/01/07 17:50:51.98 .net
日替わりで出るってすごいっすなあ
さすが店が多い地域は違う
584:カレーなる名無しさん
20/01/07 18:16:39.29 .net
>>582
マトンロッシュはパミール坂東市でしか食べたことないがメチャウマだよなー。。あれは病みつき。
585:カレーなる名無しさん
20/01/07 18:31:44.04 .net
やっぱお店によってそれぞれのレシピがあるみたいですね
じゃがいも剥いてあったし人参も入ってたし青唐辛子のホールも入ってた
586:カレーなる名無しさん
20/01/07 21:35:39.44 LbsM0BMX.net
>>576
ヌーラーニ祇園混んでるイメージないけどな
休日の祇園は確かに旅行者に包囲はされてるが
587:カレーなる名無しさん
20/01/07 21:37:07.72 LbsM0BMX.net
>>581
素直にうまそう
588:カレーなる名無しさん
20/01/07 23:12:49 .net
>>586
混んでないんや！！？
サンクス
通し営業で営業時間も長いみたいやし、中途半端な時間に突撃してみよかな…
589:カレーなる名無しさん
20/01/07 23:21:39 .net
湯島ナワブってお店は昼からビリヤニ食べられるみたいだけど、炒飯タイプ？
しばらくあの付近で仕事あるから行ってみようかと
590:カレーなる名無しさん
20/01/07 23:24:02 .net
マルハバって池袋にもあるよね。
そこのビリヤニはどうなんかな。
591:カレーなる名無しさん
20/01/07 23:32:57 .net
池袋のマルハバはビリヤニじゃないがランチメニュー食ったらすげー安い食材使ってる味がした
料理の値段もすげー安いのである意味当然ではあるけれど
スパイスの使い方はそこいらの量産型インド料理屋なんかとは違っていておもしろかった
592:カレーなる名無しさん
20/01/08 00:56:09 .net
ああ、あの酒が飲めない店か
593:カレーなる名無しさん
20/01/08 07:23:22 .net
イスラムは禁酒ですから
594:カレーなる名無しさん
20/01/08 10:27:03 .net
パキ系のはずなのにお酒出してる店はなんかもやっとするな。
そういう店はメニューもラケット形のナンとどこ系かわからないカレーだったりするけど。
595:カレーなる名無しさん
20/01/08 12:03:15.09 .net
料理はガチでも酒を出してる店は普通にある
パキスタン大使館員おすすめと言われる店なんかでも酒はある
596:カレーなる名無しさん
20/01/08 12:39:49 .net
>>595
それな。行徳ビリヤーニーハウスも酒置いてる。
597:カレーなる名無しさん
20/01/08 17:16:22.25 .net
マジか。すげえな。寛容だな。
598:カレーなる名無しさん
20/01/08 17:48:35 .net
遠くの国ならアッラーも見てないからダイジョブダイジョブ！
みたいな感じらしい。
599:カレーなる名無しさん
20/01/08 18:10:00.60 .net
人によりけり
パキスタンは今はかなりやかましい国だが、昔は結構ゆるかったからその名残がある人もいるのかもしれんな
600:カレーなる名無しさん
20/01/08 18:59:39.44 .net
さすがにモスク周りは出してなさそうだがどうなんだろ
601:カレーなる名無しさん
20/01/08 19:00:27.03 .net
店の人が個人的にそうっていうのはまあわかるんだけど、
大使館員おすすめとかっていうことは、ムスリムが食べにくるってことだろ？
それでよく大丈夫だなあと思って。
602:カレーなる名無しさん
20/01/08 19:40:59.70 .net
>>601
大使館も社交で日本人とパキスタン料理食べることもあるのかね。酒がないとそのときに困るとか？
603:カレーなる名無しさん
20/01/08 20:07:11.01 .net
パキ系でガチのとこって日本人客少なくてパキスタン人のお客さんばっかのイメージあるんだけど、
栄えてるとこだと、そうでもないのか？
604:カレーなる名無しさん
20/01/09 02:20:58 .net
ムスリムったって外国じゃユルユルが普通よ
605:カレーなる名無しさん
20/01/09 05:43:46.44 .net
昼間とか客そっちのけで祈る店員おるでw
606:カレーなる名無しさん
20/01/09 08:05:49.39 .net
酒の有無はオーナーの敬虔度かパキスタン人の出入りがあるかどうか
まあパキスタン人が来るところは大体ガチなので自然と相関あるかもしれないけど
607:カレーなる名無しさん
20/01/09 08:44:25.96 .net
パキスタン人グループがいるかと思えば、別のテーブルでは欧米人がビール飲んでたりな店もあるし
ケースバイケースだな
608:カレーなる名無しさん
20/01/09 09:54:53 .net
欧米人には下手に出るんじゃね
609:カレーなる名無しさん
20/01/09 09:59:47 .net
日本でやってるんだから日本人に合わせるのが正解
610:カレーなる名無しさん
20/01/09 19:20:21 .net
エリックサウス がビリヤニセンターなる店を出すらしい
常時6種類以上のビリヤニが食べれるんだと
611:カレーなる名無しさん
20/01/09 19:23:17 .net
作り置きでもダム・ビリヤニだといいな
612:カレーなる名無しさん
20/01/09 22:38:19 .net
>>610
それはすごいな。エリックサウスの店頭にお知らせとか貼ってあるの？
613:カレーなる名無しさん
20/01/10 00:26:48.31 .net
うちの地域だとマトンとチキンの二択しか無くて悲しい
614:カレーなる名無しさん
20/01/10 04:54:18.74 .net
>>612
イナダシュンスケってエリックサウスの中の人のツイッターでちょっとだけ告知してた
給食にビリヤニが出てくるところもあるらしい…広がりが凄い
615:カレーなる名無しさん
20/01/10 07:10:55 .net
今日の給食ビリヤニだってよ、やったぜ！
ハイデラバーディ式かあ、俺はドンネビリヤニが良かったな
俺もぉ、喰い終わったあとの器洗えば帽子にできるもんな
616:カレーなる名無しさん
20/01/10 08:02:39 .net
いいなぁビリヤニが給食で出るって
でも食べやすいようにマイルドにされてそう
617:カレーなる名無しさん
20/01/10 08:29:42 .net
普通だと高カロリー高脂肪だからなー
油を減らさないと
618:カレーなる名無しさん
20/01/10 08:50:35 .net
エリックビリヤニは高円寺な
619:カレーなる名無しさん
20/01/10 10:35:34 .net
また高円寺か
620:カレーなる名無しさん
20/01/10 16:09:21 .net
>>615
ドンネビリヤニ初めて聞いたからググってみたら、チキンプラオの皿を変えただけかいｗ
621:カレーなる名無しさん
20/01/10 18:27:10 BE:615980847-2BP .net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>615
ドンネ（＝葉）ビリヤニってこういう奴か
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
>>620
南インドはビリヤニも炊込み式が多いからプラオとの区別が曖昧なんだけど
これもビリヤニの一種ではある
622:カレーなる名無しさん
20/01/10 18:49:58 .net
よく行く南インド料理屋のビリヤニとプラオの区別は正直分からんのだが
（店の兄ちゃんは、スパイスの使い方が違うと言ってたけれど）
ナワブ日本橋店で食ったプラオは、ビリヤニとはまるで違ってたな
パキスタンのプラオはああいう素朴な料理なのかしらん
623:カレーなる名無しさん
20/01/10 19:34:25 BE:615980847-2BP .net
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>622
パキだとビリヤニ／プラオの区別がまだ割と明解な気がする
自分のざっくりした印象だと
・ビリヤニ→ダム式，色付ける，パウダースパイスもガッツリ使う
・プラオ→炊込み式，色付けない，ホールスパイス中心 ってイメージ
これがインドになると調べれば調べるほど分からん
下手すると「店は『プラオ』として出してるけど客は『ビリヤニ』と呼んでる」
なんてケースまであるぞｗ
624:カレーなる名無しさん
20/01/10 21:10:27 .net
アジアハンター小林さんが現地で聞いたところによると、もともとチキンプラオとして出してたものを
近年舟形の器に入れてドンネビリヤニとして売るようになったんだとさ。
まあそれも本当かわからんけどね。
625:カレーなる名無しさん
20/01/10 22:26:29.19 .net
最初にドンネビリヤニだした店のHP見ると由来が書いてあるよ（英語）
うろ覚えだし疲れてるしこれから風呂だから中身は言えない
626:カレーなる名無しさん
20/01/11 17:58:40.16 .net
URL貼ってくれよ～
627:カレーなる名無しさん
20/01/11 18:06:49.98 .net
やけくそで炊飯器に米、麦、水、七草（７日に使いそこねた）、ジャンボにんにくひとかけ、青唐辛子１．５本、
鶏むね肉１枚、生姜みじん切りわりとたくさん、塩、入れて炊いたら、
味としては充分イケるものになった。
ただ米つぶがべちょっとした感じになってしまった。
食材から出る水分を計算に入れて水を減らすべきだったのか。
米の上に色々乗せすぎて米が動けなかったのが原因か。
628:カレーなる名無しさん
20/01/11 20:08:32.70 .net
それだけ見るとカオマンガイに七草入れた感じに思える
629:カレーなる名無しさん
20/01/11 20:18:54.21 .net
余ったビリヤニでドリア作ってみたけどまぁまぁうまいな
エビでビリヤニ作ったのもあるけど
630:カレーなる名無しさん
20/01/11 21:56:09.42 .net
ひさしぶりに自作したよ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
631:カレーなる名無しさん
20/01/11 22:00:22.52 .net
>>626
調べたらなぜかヒットしなくなってる
前はdonne biryaniでレシピ調べてたらさくっと出てきたんだけど
なんにせよ、そそるね
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
632:カレーなる名無しさん
20/01/11 23:44:17.53 .net
>>630
いいねサフラン
633:カレーなる名無しさん
20/01/12 17:02:49.87 .net
新大久保のジャンナットでバスマティ10キロ買って来たぞ
今迄買った中で一番安かった！KAALAR5kg1700円だった！前回2200円だつたからかなり値下げされてる。
他、スパイスも箱のマサラもかなり値下げされてたわ
為替の問題なのかね？
また来週10キロ仕入れてこよ。
634:カレーなる名無しさん
20/01/12 18:01:41.83 .net
>>633
俺も先月半ばにkaalar1700円で買ったけど5キロじゃなくて？
置いてある数少なかったから在庫処分かと思ったけど今も同じ値段なんだね
635:カレーなる名無しさん
20/01/12 18:02:58.45 .net
>>633
ごめん、よく読んでなかったわ、5キロって書いてあった
636:カレーなる名無しさん
20/01/12 18:04:34.25 .net
日本米より安いのね。
食べ歩きもいいけど、自分でも作ってみるかなぁ。
637:カレーなる名無しさん
20/01/12 18:54:38.86 .net
5kgで1700が爆安ってだけで普通は2500以上はする
KAALARは品質良くて高めってのもあるけど
638:カレーなる名無しさん
20/01/12 22:41:09 .net
うらやましい
639:カレーなる名無しさん
20/01/12 23:10:26 .net
>>569
>>586
昼イチでヌーラーニ祇園店に行ってきたで！
チキンビリヤニセットを食しました
うまかったけど、セットで3000円は高いっすなぁ
ただ量が…メシ、カレー2種、ライタとケッコウな量やった
コレにマンゴーラッシーとグラブジャムンをプラス
未だに腹がパンパン(帰宅直後にポテロングとスフレプリンとアイスの実を食ったけど)やで
640:カレーなる名無しさん
20/01/13 13:16:09.50 .net
電話でうち休みないと言ってて笑った
もしかして元旦でもカレー食べられるの？w
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
641:カレーなる名無しさん
20/01/13 14:13:06 .net
インド料理系は休み無しのとこ多いよなあ。
正月まで営業してるのはまれだと思うが。
642:カレーなる名無しさん
20/01/13 15:55:42.30 .net
宗教によって本来は正月に相当する時期が違うからな
643:カレーなる名無しさん
20/01/13 23:46:00 .net
>>635
10kgと5kgの差がわからないってどんなハルクだよ
644:カレーなる名無しさん
20/01/14 00:59:11.17 8A2IrL/X.net
>>639
土日はランチですら結構する店だからね
ウーバーイーツのビリヤニですら500g入りだからビリヤニをメインで注文したらすごい量出てきそうw
ビリヤニ食べにに行くか迷って結局ビリヤニを自炊したんだけど、バスマティライス茹で過ぎて失敗したわ
アルデンテにするのが個人的に難しい
人によっては炊飯器でうまいことするらしいけど難しいわ
1キロ900円で買った米だから痛い失敗だわ5キロ1700円とか安すぎ
645:カレーなる名無しさん
20/01/14 00:59:42.51 .net
下がってなかったスマソ
646:カレーなる名無しさん
20/01/14 07:30:45 .net
ディワリとかの時は、それはそれでお祝いのメニューを食べに近隣のネパール人が集まったりするから
休みじゃないんだよな
647:カレーなる名無しさん
20/01/16 07:14:25 .net
川崎のエリックカレーにビリヤニあったので、頼んだら普通の炊き込みだった
648:カレーなる名無しさん
20/01/16 08:07:52 .net
炊き込みならちゃんとしてる方じゃね
インネパなら炒めが多い
649:カレーなる名無しさん
20/01/16 09:30:29.05 .net
業務用の大型炊飯／保温器でカレー飯を炊き上げて具材を後から混ぜるパターンなので炒めと50歩100歩かと>川崎エリック
650:カレーなる名無しさん
20/01/16 22:56:24 .net
それ大量に専用に用意してるってことだろ。普通の店じゃ出来ないな。
651:カレーなる名無しさん
20/01/17 17:47:53 .net
>>649
閉店した歌舞伎町の二郎の隣の食券式のシディークもこれやってたな
知らない間にお店が無くなってて悲しい
652:カレーなる名無しさん
20/01/19 20:00:19 .net
>>650
それはどうなんだろう
あそこのエリックは言う程ビリヤニ売れてなさそうだしｗ
653:カレーなる名無しさん
20/01/19 20:49:32.12 .net
炒めならカレーとごはんがあればいいからビリヤニのための用意が不要。だから普通のインネパで出せる。
654:カレーなる名無しさん
20/01/21 01:19:44 .net
2人前くらいのビリヤニを作るのに鍋を買おうと思っているのですが、皆さんはどのような鍋をお使いでしょうか？
655:カレーなる名無しさん
20/01/21 02:29:23 .net
>>654
アルミ製圧力鍋、ステンレスは焦げるからオススメしない
656:カレーなる名無しさん
20/01/21 07:42:33.52 .net
アルミはこげにくいのか
657:カレーなる名無しさん
20/01/21 08:14:03.90 .net
そんなわきゃーない
658:カレーなる名無しさん
20/01/21 08:15:15.29 .net
stoubの20cm
保温性の高いものがいいよ
659:カレーなる名無しさん
20/01/21 10:37:22 .net
アルミはコゲコゲだろ
660:カレーなる名無しさん
20/01/21 11:35:56.28 .net
カッチ式はごく弱火で作るらしいけど、炊飯器の保温モードとかで作るのは無理？
661:カレーなる名無しさん
20/01/21 11:47:56.33 .net
土鍋でオーブン蒸し焼き
662:カレーなる名無しさん
20/01/21 13:57:24 .net
リンカーズ行ってみた。
マトンビリヤニは650円に値上げ。
シンプルな見た目に関わらず、じんわりと味わい深い。外連味なしで、ハレの料理じゃないのかな。
青唐辛子が効いて爽やかな辛さが良かった。
663:カレーなる名無しさん
20/01/21 22:25:13.22 EL2Da8ms.net
アムラパーリー 行って来た
>>539がビリヤニ半分持ち帰り出来ると書いてたので店員にそう頼んだが、普通に一人前出て来た
注文間違えたなーと思って会計したら、お釣りと一緒にお持ち帰りのビリヤニを渡された！
ライタもしっかりとしたこぼれない容器に入ってるし、これで1,500円とは凄いお得だね
量だけでなく味も満足でした
664:カレーなる名無しさん
20/01/24 06:57:14.77 5MabTjD3.net
>>663
いや、それが半分の量だよ。あそこは量が多いから