15/08/10 19:40:43.06 .net
スパイスカレーに定義はないけど、見られる傾向としては大体こんな感じ
もちろん例外もあり
長時間煮込まない
具、スープ、野菜ペースト、スパイスの４パーツを注文後に組み合わせる
提供の直前に挽いたり、炒めたりしたスパイスを使うため、香り・風味が鮮烈
商業的要素の少ない音楽を愛する
修行せずに好きが高じて独学でカレーを作っている
15/08/10 19:40:43.06 .net
スパイスカレーに定義はないけど、見られる傾向としては大体こんな感じ
もちろん例外もあり
長時間煮込まない
具、スープ、野菜ペースト、スパイスの４パーツを注文後に組み合わせる
提供の直前に挽いたり、炒めたりしたスパイスを使うため、香り・風味が鮮烈
商業的要素の少ない音楽を愛する
修行せずに好きが高じて独学でカレーを作っている