無印良品タイ風激辛カレーキット 4皿目

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270:カレーなる名無しさん
 08/02/24 21:14:29 .net
>>264 
あのさぁ今更メープロイとか・・・ 
タイカレーに興味ある人なら最初からそこか自分でルー作りますが？ 
他所の話しするなら自分で立てた糞スレに日記書きなよ

271:カレーなる名無しさん
 08/02/24 21:16:57 .net
【ルーじゃないんだってば】 
雑誌などを見ていると、カレーライスの汁気のことをルーと書いてあることが多い。 
僕はこの表記にいつも引っかかる。 
カレーライスの汁気をルーと呼ぶことは正しいのか？ 
ちなみにルーの意味はちゃんとウィキペディアにも出ている。 
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AB%E3%83%BC_%28%E9%A3%9F%E5%93%81%29 
 
元々、カレーライスは、小麦粉を油脂で炒め、そこへガラムマサラ等（カレー粉）を加え、 
スープでのばして作っていた。 
小麦粉を使うのは粘度を加え、ご飯に染み込みにくくするためだ。 
そこで、これらの手間を省く、固形ルーが販売された。 
それにより、カレーライス作りは劇的に簡便化され、子どもでも作ることができる料理になった。 
 
この固形ルーの登場により、カレーライスは一気に家庭へ普及したが、 
僕はそのときにカレーライスの汁気がルーと呼ばれることになったのではないかと思う。 
固形ルーという言葉には特に間違いはない。ルーを使いやすくしたものだからだ。 
しかし、完成品にまでルーと呼ぶのはどうかと思う。 
 
まぁ、100歩譲って「イマドキはルーって呼ぶのが普通だもんね。 
ほかに言い方ないじゃん」という主張を苦笑いしながら受け入れたとしても、 
小麦粉を使わないインドのカレーや、最近のカレーライス専門店のカレーもルーと呼ぶのか？ 
前提たる、ルーが使われていないのに？ 
 
ここまで来ると僕も静観できなくなってしまう。 
いや、それをルーと呼ぶのは間違ってるでしょ、と言いたくなる。 
僕個人は、このサイトの中でもそうだけれど、ソースと呼んでいる。 
 
果たして、カレーライスの汁気をルーと呼ぶ人たちは、 
確かにルーが使われているかどうかを検証した上で、そう呼んでいるのだろうか？ 
僕が見聞きする限りではそこまで意識していないように思える。 
僕も決して全ての言葉を正確に使ってはいないけれど「過ちては則ち改むるに憚るなかれ」である。 
カレーライスの汁気をルーと呼ぶのは、実は少し恥ずかしいことなのだと知ってもらいたいのである。

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