【家庭用】包丁の選び方 112丁目【業務用】

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【家庭用】包丁の選び方 112丁目【業務用】 - 暇つぶし2ch829:ぱくぱく名無しさん
24/01/12 21:56:31.65 wTpnB7DW.net
昔買ってた2000CLを年末に本刃付けしたときに凄く硬いと思ったら
4000CLと同じくV銀1号なのかもしれんな。4000CLは刃先だけ磨いてるけど。
超仕上げで磨けば沢庵を切っても変色すらしないし
HRC60超え？なのも良いな

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