23/06/08 06:12:00.33 xwpsL10k.net
なかったようなので立てますた
前スレ148が末尾を50にしろと司令していたので50にしました
3:ぱくぱく名無しさん
23/06/08 11:31:35.55 I/DzJn7J.net
お疲れさまです
4:ぱくぱく名無しさん
23/06/08 12:19:30.45 r0KPRX3g.net
ありがとうお母さん
テンプレもお願いしたいわ
【質問する前に】
・レシピを聞きたい場合、今ある材料、調味料、調理器具などをできるだけ多く記述しましょう
・失敗した原因を知りたい場合、どんな材料でどのように調理したか具体的に記述しましょう
■レシピサイト
・お母さんたちおすすめ 安定のNHK みんなのきょうの料理
URLﾘﾝｸ(www.kyounoryouri.jp)
■お役立ちサイト
・料理の基本がしりたい
URLﾘﾝｸ(park.ajinomoto.co.jp)
・お弁当のおかずを簡単に作りたい、腐らないお弁当の作り方
URLﾘﾝｸ(park.ajinomoto.co.jp)
・材料のカロリーを知りたい
URLﾘﾝｸ(www.eiyoukeisan.com)
・材料の冷蔵保存方法を知りたい
URLﾘﾝｸ(www.asahi-kasei.co.jp)
・材料が冷凍保存できるか、どのように冷凍すればいいか知りたい
URLﾘﾝｸ(www.asahi-kasei.co.jp)
・○○大さじ1は何グラムか知りたい
URLﾘﾝｸ(www.benricho.org)
5:ぱくぱく名無しさん
23/06/08 12:19:48.12 r0KPRX3g.net
【よくある質問】
Q
何日前に買った○○はまだ食べられますか？
A
お母さんは実際に材料を見てあげられないから、答えようがないわ。心配なら捨てなさいとしかいえないわね。
Q
○○を作りましたが、それに合う副菜は何がいいでしょうか？
A
google先生の画像検索で「○○ 定食」などで画像検索すると、実際にお店で出している副菜をみことができるわよ。
6:ぱくぱく名無しさん
23/06/08 22:26:45.04 PW2wRlXu.net
昔は大好きだったんですが最近青魚の脂が苦手になってきました
でも魚油に栄養が多いという事で捨てにくく悩んでいます
何か上手く使える調理法はありますか
7:ぱくぱく名無しさん
23/06/08 22:40:28.69 r0KPRX3g.net
青魚のどういう食べ方が苦手になったのかしら？
刺身だけ？
それがわからないとなんともいえないと思うわ
8:ぱくぱく名無しさん
23/06/08 23:08:54.66 PW2wRlXu.net
>>7
魚油の脂感が吐きそうになります
実際食べても食道がムカムカします
刺し身では食べられますがホイル焼きにして食べた時にぎっしり出てくる魚油がオエッとなります
9:ぱくぱく名無しさん
23/06/09 00:31:15.46 Lx31XMjn.net
料理というレベルではないんですが
安いからつい買ってしまった食べるラー油が
想像以上に辛かったんで白米で食べるのも辛さ濃度が高くて厳しく
なので何かに混ぜて薄めたいんですが
何か合いそうなものってありますかね
できるだけ簡単なものが希望です
炒飯ぐらいしか思い浮かばなくて
10:ぱくぱく名無しさん
23/06/09 06:16:44.18 E9wSLs7F.net
なっとう
11:ぱくぱく名無しさん
23/06/09 07:46:11.63 wp9GTK8b.net
水分の多いもの、例えば白菜とかキュウリと混ぜてしばらく寝かせれば一品になりそう
12:ぱくぱく名無しさん
23/06/09 14:20:44.03 g1JwDZug.net
うどんや蕎麦や素麺は具無しメニューがあるのに、
ラーメンやパスタは何故ですか？
13:ぱくぱく名無しさん
23/06/09 16:14:04.42 eJNOLExk.net
>>9
普通にサラダ油とごま油を混ぜたものに入れて、辛味少なめのラー油として使えばいいんじゃないかしら
一気に全部やる必要なくて、サラダ油15cc、ごま油5ccに、食べるラー油少しずついれて試して見て
それを瓶詰めして保存して、いろいろなものに使ってあげればいいのよ
14:ぱくぱく名無しさん
23/06/09 17:16:27.49 M9koMnXW.net
>>9
脂肪分がいいんじゃないかしら
クリームパスタとかアボカド、マヨに混ぜるとかね
あとお母さんの推しはところてん、酸味で辛味が紛れるわよ
その点ではドレッシングや冷やし中華なども
15:ぱくぱく名無しさん
23/06/10 21:57:55.07 qxWdBGeW.net
>>10-14
捨てることは出来ない性分なんで試してみます
ありがとう
16:ぱくぱく名無しさん
23/06/13 02:27:52.40 p9rU7N6l.net
お～か～ま
17:ぱくぱく名無しさん
23/06/14 08:11:12.28 5CbWUkfi.net
お母さん、わさび漬けって胸焼けするかな
ワイは食道と胃を手術して1年で逆流性食道炎持ち。大好きなんでそろそろ食べても良いんじゃないかと思うんだけど普段飲酒は全くしないから酒粕がどうなのかなって。。
静岡・田丸屋のわさび漬です
スレチすみません。ここは色々と詳しい人が多いので聞きました
18:ぱくぱく名無しさん
23/06/14 09:30:54.78 7BVtPfwg.net
消化し終えるまで横にならなければ平気じゃなかと。
19:ぱくぱく名無しさん
23/06/14 10:39:32.05 4v9QfTbD.net
>>17
みんな知ったかぶりかネット検索して偉そうにしてるだけだよw
特にオカマ
20:ぱくぱく名無しさん
23/06/14 10:44:55.89 tm5EAhkL.net
>>16
>>19
多様性
21:ぱくぱく名無しさん
23/06/14 11:26:54.85 4v9QfTbD.net
>>17
まず医者に相談しろ。医者よりオカマを信じるのか？w
22:ぱくぱく名無しさん
23/06/14 12:55:36.05 ekPSAsmu.net
>>17
医者に相談するのが1番よ
酒粕は好きで食べちゃうけど結構胃にくるしわさびもよくないから胸焼けしやすいと思うよ
わさび漬けってたくさん食べるものではないしちょっとだけなら大丈夫かもしれないが心配なら聞いた方がいい
23:ぱくぱく名無しさん
23/06/14 12:56:06.73 jMcSglRP.net
>>18,19,21
今のところは大丈夫です
スレ汚しｻーｾﾝした
24:ぱくぱく名無しさん
23/06/14 12:56:38.27 jMcSglRP.net
>>22
😌はい
25:ぱくぱく名無しさん
23/06/15 12:22:54.28 /DpNXX+7.net
スレタイに「お母さんのように」と書かれてるんたから
お母さんロールプレイだって良いんじゃね？
知ったかぶってネット検索して偉ぶるのはどうかと思うが
出された問に答えを挙げてくれるだけ有り難い事じゃね？
しかも優しく煽り散らさず答えてくれるんだし
26:ぱくぱく名無しさん
23/06/15 12:23:27.83 /DpNXX+7.net
るんたから って何だよルンタッタみたいで恥ずかしいｗ
27:ぱくぱく名無しさん
23/06/15 13:36:52.33 vZyJ0hvJ.net
己を恨め
28:ぱくぱく名無しさん
23/06/16 21:34:57.96 dlXGgArx.net
衣の色がまだらでサクサクとした唐揚げってどうやって作るのですか？
29:ぱくぱく名無しさん
23/06/16 21:52:20.60 Rdok1ljA.net
着物巻いては揚げてみろ。解決
30:ぱくぱく名無しさん
23/06/19 23:19:29.81 i0qLwJsz.net
ルバーブのジャムって万人受けする味か好き嫌いが分かれる味どっちですか？
31:ぱくぱく名無しさん
23/06/19 23:55:43.14 G+ZlLomX.net
ウンコ臭いから止めとけ
32:ぱくぱく名無しさん
23/06/20 18:16:58.76 3nWneBgB.net
えげつない酸味が苦手だわ
33:ぱくぱく名無しさん
23/06/20 22:46:41.96 NgiP0MvD.net
>>30
今年初めて生のルバーブを手に入れて作ってみましたよ。甘酸っぱいジャム、なんともいえない香りがあり、えぐ味もあるのでちょっと万人受けはしないと思います。私はもう作らないかな。市販のだとフルーツなんかと組み合わせたりして美味しいのかもしれないけども。
34:ぱくぱく名無しさん
23/06/20 23:08:49.11 /N6jyQ8G.net
作るな。そしていちいち書き込むな
35:ぱくぱく名無しさん
23/06/21 09:16:23.45 iZ7nxp/7.net
>>34
お母さん更年期障害かな
36:ぱくぱく名無しさん
23/06/21 12:08:12.44 cJ8Ae6s3.net
うるさい！いい子ちゃんはもぅウンザリなんだよ！お前らいつまでも自分で調べようとしないし！
37:ぱくぱく名無しさん
23/07/02 21:38:18.15 1TfBvA2f.net
お母さん達に質問
食べ終わった食器を洗うスポンジと、生肉が触れた包丁やまな板を洗うスポンジって同じ物を使ってる？
実母は全部一つのスポンジで洗ってたけど、消毒とか一切しなかったから私はそれが普通だと思ってて、今まで食中毒になった事は一度もないから違和感を持たなかった
でもよくよく考えたら生肉を切った包丁を洗ったスポンジなんて脂とか残っててもおかしくないよね？
そんなスポンジで食器を洗う事は普通の事なのか、普通じゃないならその理由も添えて教えて欲しい
38:ぱくぱく名無しさん
23/07/02 22:01:49.12 3ppzu45w.net
それ気にする人って生肉切る用と生野菜切る用みたいに包丁も分けてたりするのかしらね
39:ぱくぱく名無しさん
23/07/02 23:05:03.96 k3l3m2Zl.net
>>37
普通
40:ぱくぱく名無しさん
23/07/02 23:10:59.90 2hsVQyPu.net
>>37
包丁はどうしているのかしら？
生肉を切った包丁をスポンジで洗ったら、
その生肉の汚れはスポンジにすべて拭き取ることができて、包丁に残らないとは言えるのかしら？
その包丁に汚れが残っててもおかしくないわよね？
結局、現実的には生肉を切った包丁をスポンジで洗って、
脂が残ってるかもしれない包丁なのに、
その包丁で野菜を切ってサラダを作って食べてるんでしょう？
そんなアホみたいに突き詰めないことよ
水で洗って菌を落として、乾燥させるということが重要ね
41:ぱくぱく名無しさん
23/07/03 13:42:32.91 wK5v9ws7.net
まな板を使い分けてる人は居るんじゃないかな裏と表とか
42:ぱくぱく名無しさん
23/07/03 13:43:30.40 bwSFfRfK.net
いないわよ。バカね
43:ぱくぱく名無しさん
23/07/03 15:55:50.86 EgIMFtcR.net
愛人はいるの？
44:37
23/07/03 17:06:36.22 ZyJue8zI.net
包丁はすすいだ時にキュッキュッってなればOKって思えてたんだけど、スポンジは何も考えた事がなくて、一旦気になりだしたら止まらなくなった
使い分けてなくても非常識ではないんだね
答えてくれたお母さんありがとう
45:ぱくぱく名無しさん
23/07/03 18:06:58.67 MJ6Ra1uK.net
>>43
大富豪の彼氏がいるわよ
46:ぱくぱく名無しさん
23/07/04 07:48:05.40 F6RNsG82.net
肉切るときだけ牛乳パック使ってるわ
使い分けしてる人は結構いるよ
47:ぱくぱく名無しさん
23/07/08 12:11:14.76 3bmtkvOo.net
初めてホットケーキミックスでサーターアンダギーを作ったんだけど、食べると歯がキシキシする感じがして気になった。味はおいしかったからまた作りたいんだけど歯は我慢するしかないかな？お金ないのでお高いホットケーキミックスは買えません…
48:ぱくぱく名無しさん
23/07/08 12:56:01.69 UphWCtCu.net
諦めなさい！そんなもの食べてると脳みそ崩壊してワタシみたいになるわよ！まず初期症状で何処でも大音量で屁がふれるようになるわ！
49:ぱくぱく名無しさん
23/07/08 16:14:58.98 K6YJEPMQ.net
>>48
諦めるしかないのかあ…
違和感感じるのって少数派なのかな？悲しい
お母さんもお大事にね、返信ありがとう！
50:ぱくぱく名無しさん
23/07/08 16:43:47.11 OvdgbJyY.net
ちょっと固めになったんじゃないかしら
別に大丈夫よ。そのまま食べて良いわよ
51:ぱくぱく名無しさん
23/07/08 16:57:30.31 aqi+4aIB.net
頭の保証はしないけれどね
52:ぱくぱく名無しさん
23/07/08 17:04:39.82 tpGQtjDn.net
>>50
たしかに少しパサついて硬かったかも。サーターアンダギーってこんなお菓子かなって思ったけど火を通しすぎたのかな。
次は時間短くしてみるよ、お母さんありがとう！
53:ぱくぱく名無しさん
23/07/08 18:52:49.98 sRbIjWyt.net
お母さん助けてー
肉じゃがを作ってるんだけど芋に火が通らなくて固い
煮汁がもうなくなりそうどうしたらいいかな
54:ぱくぱく名無しさん
23/07/08 19:12:56.76 OvdgbJyY.net
水を追加して様子をみるしかないわね
もう味付けもしちゃってるでしょうから、ずいぶん味が濃くなって
塩辛くなっていると思われることからも水追加しかないわよ
55:ぱくぱく名無しさん
23/07/08 19:27:28.00 sRbIjWyt.net
>>54
水少し追加して少し煮たあと電子レンジに頼った
ありがとうお母さん
56:ぱくぱく名無しさん
23/07/08 23:52:12.29 wGRZviNt.net
冷凍の殻付き茹で海老がたくさんあるんだけど、何かの料理に使えますか？
再加熱したらパサパサになりそうだし、と解凍してそのまま食べてたけど飽きてしまいました
57:ぱくぱく名無しさん
23/07/08 23:59:47.04 BsYYwgXD.net
って言ってみたわw騙されてるバカは居ないと思うけど
58:ぱくぱく名無しさん
23/07/09 11:28:35.66 yzD0M+nj.net
パサパサにならないかもしれないから、1個だけ解凍して食べてみればいいのよ
パサパサになったなら、気がつかないような料理にするといいと思うわね
例えば小さくカットしてグラタンとか、ドリア、お好み焼きとか
ドレッシングをかけるサラダなんかがわかりにくいんじゃないんかしら
59:ぱくぱく名無しさん
23/07/09 13:58:16.24 AB3stvKt.net
なーんてね
60:ぱくぱく名無しさん
23/07/10 03:40:41.92 5mxQYr9f.net
あっち～っ。ブラなんかしてらんね
本物の女って凄いわね。金玉もふやけてるわよ！
61:ぱくぱく名無しさん
23/07/17 05:04:52.00 3hiyDmiM.net
あのぉ、調味料ってあるじゃないですか？
これ親子丼作る時
醤油大さじ2
みりん大さじ2
料理酒大さじ2
麺つゆ大さじ1
水大さじ3
とかで作ったら全部飲むのと同じ感じですか？
なんか多い様な気がするんですけど大体このレシピっぽくて合ってるのか不安です
お母さんはどれくらいの調味料入れてますか？
62:ぱくぱく名無しさん
23/07/17 11:30:25.03 o1p2y84x.net
そりゃそれで作って全部食べれば全部飲むのと同じよ
水45＋酒30＋みりん30で105ccに醤油大さじ2、めんつゆ大さじ1だから
ちょっと醤油が多いように感じるけど、卵とご飯ぶんの味付けとしては
そんなもんじゃないかしらね
醤油大さじ1ぐらいで作って食べて、足りなかったらまた醤油かければいいのよ
63:ぱくぱく名無しさん
23/07/17 17:02:20.23 3hiyDmiM.net
やっぱし飲むのと同じだったかぁーあ
ccと大さじってなんか違ったりすのかな
んーむ、今度はちょっと醤油減らしてみます
64:ぱくぱく名無しさん
23/07/17 22:53:13.46 k/IYkr9h.net
うちの親子丼は、水100mlにめんつゆ(3倍濃縮)大2、味醂大1でいつも作ってるわね
ここら辺をベースに、甘いのが好きなら砂糖、醤油の香りが欲しければ醤油を、小1～位から足してみて自分の好みを探ったらいいと思うわ
65:ぱくぱく名無しさん
23/07/22 22:48:11.46 Z5xJHKiv.net
世間的に、長崎チャンポンはラーメンではないの？
66:ぱくぱく名無しさん
23/07/22 23:01:18.25 PeY9+9SM.net
お母さんが、そんな麺類の定義的なことに明るいわけないじゃない！
67:ぱくぱく名無しさん
23/07/23 15:57:50.12 DeBhnh1P.net
ちゃらんぽらんだからね。たぶんナポリタンだと思うわ。
68:ぱくぱく名無しさん
23/07/24 12:16:45.89 /EEqA+Td.net
美味しい酢の物教えて下さい
レシピ、レシピ本、お料理サイトなどお願いします
酢の物と言えばきゅうりとわかめくらいしか知りません
たまにしらすやミョウガを足すくらいです
レパートリーを増やしたいです
69:ぱくぱく名無しさん
23/07/24 16:45:53.52 DlQuxcZR.net
NHKの今日の料理で、酢の物を検索するといろいろでてくるわよ
NHKの今日の料理は、各地方の調味料の違いとか、そんなこともよく考えられたレシピだから
レシピサイトでは安心しておすすめできるわね
これだけ褒めたから受信料を無料にしてほしいぐらいだわ
で、酢の物は他にも、山芋、もずく、大根とかも美味しいわよ
しらすと同様に、カニカマ、ちくわ、タコなんかも入れられるわ
あと厳密には酢の物じゃないんだけど南蛮漬けもおすすめよ
70:ぱくぱく名無しさん
23/07/24 23:18:44.36 MHV3lrsn.net
>>68
YouTubeでお料理紹介してる奥薗壽子さんのサバ缶ときゅうりの甘酢サラダがとても簡単でおいしかったよ
71:ぱくぱく名無しさん
23/07/25 05:50:01.56 g4Yo9yQ1.net
>>70
材料を無駄にしないし、特殊な材料を要しない良心的なレシピだね。作ってみたいと思った。
ちなみにこのレシピでは加熱してないので関係無いが、キュウリの味噌汁を作って大失敗したことがあるので、
キュウリの加熱調理に対し強いトラウマがある。
72:ぱくぱく名無しさん
23/07/25 07:28:35.96 +QZeSsP6.net
>>69-70
優しいお母さんありがとうございます
きょうの料理サイトも検索しました
動画の料理も手軽で美味しそうです
レパートリーを増やせそうです
73:ぱくぱく名無しさん
23/07/28 08:54:01.84 XmxIUXum.net
セックスレスのお母さんてたまに若い男を料理しちゃおうかしらとか考えたりしますか？
74:ぱくぱく名無しさん
23/07/28 09:49:12.25 lY511vXb.net
旦那を包丁でさばいてるわよ
75:ぱくぱく名無しさん
23/07/28 11:01:08.08 VVf2BeXr.net
>>73
年齢問わず、男性をそういう視点で見ること自体がなくなっちゃったわね
子に手を焼いている親を見て、手伝いたくなっちゃうことならあるわよ
76:ぱくぱく名無しさん
23/07/28 11:59:04.67 Gin+qTYU.net
冬瓜って白い毛が生えたタイプとか緑の無毛のタイプとかあるけど味とか使い方は一緒ですか？
77:ぱくぱく名無しさん
23/07/28 15:21:10.74 CBpcsMAx.net
>>76
使い方はいっしょ。
ツルツルは小さめが多いわね。品種の違いと思うわ。
78:ぱくぱく名無しさん
23/07/28 22:47:06.55 Zg1aynNQ.net
お母さんたちは大葉を使うとき洗っていますか？
79:ぱくぱく名無しさん
23/07/29 07:35:29.74 b3fBWLIw.net
>>78
お母さんは洗うわ
いつものスーパーは、そのまま水の張ったトレーに並べて売ってるからね
もう一つのスーパーは、個包装だけど、それも何となく洗うわ
火を通さないで食べることが多いしね
80:ぱくぱく名無しさん
23/07/30 19:14:28.37 vWLm6OWm.net
>>79
お母さんの言うとおりこれからも洗い続けます
ありがとうございました
81:ぱくぱく名無しさん
23/07/31 20:24:56.31 otAGqFj+.net
直径がEP盤くらい形が大阪の京セラドームみたいな感じの平ぺったい形
色は全体が真っ黄色の自称゛「ズッキーニ」の野菜を衝動買いしたんだが
食べ方判らず難儀している。
どうやって食べるの？
82:ぱくぱく名無しさん
23/07/31 20:50:16.45 oNE3idar.net
うちは厚めの輪切りにしてオリーブオイルで焼くわ
塩コショウだけでも美味しいしレモン絞ってもおいしいよ
83:ぱくぱく名無しさん
23/08/01 01:28:01.20 +IHbfb9t.net
>>81
UFOズッキーニね、一般的には南仏やイタリア風の煮込み料理やスープあたりよ。
なんなら形を活かして詰め物してグラタンとかもできるわよ。
84:ぱくぱく名無しさん
23/08/01 18:15:07.04 Ea8gQ6Wh.net
>>82
厚めの輪切って、子の形、どうすればいいの？
どら焼の縁かうねってるような形で
85:ぱくぱく名無しさん
23/08/01 18:52:06.78 og57a1u1.net
輪じゃないから輪切りにできないって？
横にスライスすればいいのよ
86:ぱくぱく名無しさん
23/08/02 00:08:23.52 8lqb2xRv.net
>>84
>82`お母さんは普通のズッキーニと勘違いしちゃったのよ。
察してあげなさい。
87:ぱくぱく名無しさん
23/08/02 09:38:26.90 zCAlxhOP.net
初めて見た時は、どうやって食べるのか分からなかったわ
思わず飾ってしまったわ
88:ぱくぱく名無しさん
23/08/02 15:18:45.62 o2G8Fc+6.net
骨活
骨活の時代
89:ぱくぱく名無しさん
23/08/02 15:19:02.83 o2G8Fc+6.net
カルシウム
カルシウムの時代
90:ぱくぱく名無しさん
23/08/02 15:19:28.12 o2G8Fc+6.net
肉
肉の時代
肉料理
肉料理の時代
91:ぱくぱく名無しさん
23/08/02 15:19:45.54 o2G8Fc+6.net
肉食
肉食の時代
92:ぱくぱく名無しさん
23/08/02 17:35:21.64 /XBYKlwD.net
牡蠣粉のめよ
93:ぱくぱく名無しさん
23/08/02 19:42:04.43 iUMzlZJF.net
>>92
牡蠣のこと？
94:ぱくぱく名無しさん
23/08/02 20:25:43.53 /XBYKlwD.net
>>93
ぼれいこ
牡蠣の貝殻を水蒸気もしくは乾風で強熱した後に粉砕したもの
主成分は炭酸カルシウム
漢方薬、飼料、陶磁器、工芸ガラス等の原料
95:ぱくぱく名無しさん
23/08/05 02:23:48.53 900OdvHt.net
お母さん質問です
お店のハンバーガーに入ってるオニオンは辛くないのに家で作ると辛いし水にさらすとべちゃっとしてあまり美味しくないです
どうすればいいですか？
96:ぱくぱく名無しさん
23/08/05 04:52:32.29 H94Tl4V0.net
>>95
ザルでよく水をきってからキッチンペーパーなんかで更に水分をとったらどうかしら？キッチンペーパーで挟んでそれを両手でぎゅっと挟むのよ
紫蘇やみょうがの千切りの時にお母さんはそうしているわ
97:ぱくぱく名無しさん
23/08/05 16:55:04.22 851ImIcn.net
>>95
水にさらさないで切ってから時間置けばいいわよ
空気にさらすのよ
98:ぱくぱく名無しさん
23/08/06 16:45:15.64 7koOXQUu.net
>>96-97
お母さんありがとう
両方試してみます
99:ぱくぱく名無しさん
23/08/06 16:49:33.70 3damMoYk.net
>>61
親子丼なら1人前
醤油大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
だしの素小さじ1/3
水80cc
くらい
100:ぱくぱく名無しさん
23/08/08 00:00:19.43 cBQqheWK.net
海の幸
海の幸の時代
海幸
海幸の時代
101:ぱくぱく名無しさん
23/08/08 00:00:52.48 cBQqheWK.net
山の幸
山の幸の時代
山幸
山幸の時代
102:ぱくぱく名無しさん
23/08/08 10:50:52.71 ON4lloos.net
トルコ料理のスレを1人で潰したガイジが、ここにも来たな。
103:ぱくぱく名無しさん
23/08/08 18:32:02.85 cBQqheWK.net
野菜
野菜の時代
野菜料理
野菜料理の時代
104:ぱくぱく名無しさん
23/08/09 13:28:37.20 04jYRl19.net
お母さん、揚げ物に挑戦してるけどsiセンサー付きコンロの温度設定機能と鍋に刺してる温度計でだいぶ乖離があるの
コンロは180℃なのに温度計は160℃とかだったり
もっとズレることもあるの
温度計の方が実態に近いのかな？
105:ぱくぱく名無しさん
23/08/09 17:46:18.91 Ub+nYrpR.net
温度計のほうが近いわよ
SIセンサーはコンロの真ん中部分に穴が開いていて、そこからでてる金属が鍋肌に接触しているでしょう？
その金属を通じて伝わる熱を計測しているので誤差が結構あるのね
温度計のほうが実際の温度に近いけど、鍋底に近い部分と上の方で温度が違うこともあるから
その辺はいろいろはかる場所を変えてみて試してみるしかないわ
106:高柳晋作
23/08/11 20:19:13.27 xFhaXWJr.net
お味噌汁作る時に出汁が入ってるってお味噌使っても何かお湯に味噌溶かしただけみたいな味になっちゃうんだけど他に何か、コレ入れなさいよってのありますか？
107:ぱくぱく名無しさん
23/08/11 20:51:39.68 VgkiJYkV.net
だし成分って高いから、製品によっては最低限しか入ってなかったり
最近は様々な濃いだし成分が多いから薄く感じちゃうのでしょうね
素直に和風だし顆粒か、ハイミーを入れた方がいいと思うわ
108:高柳晋作
23/08/11 21:45:35.33 xFhaXWJr.net
和風ダシ！今度スーパー見てみます
109:ぱくぱく名無しさん
23/08/12 16:39:56.07 5Jjy/O1K.net
無理に和風出汁でなくても
かつお粉いれてやるといいわよ
まあ出汁なんだけどね
110:ぱくぱく名無しさん
23/08/13 17:51:55.78 CjLaAvTk.net
ささみの筋とりがうまくできません
取る前にチンしたら取れますか？
111:ぱくぱく名無しさん
23/08/13 18:39:07.24 G1Y9mp+3.net
余計にとりにくいわよ
112:ぱくぱく名無しさん
23/08/13 20:39:37.21 Cjys4B8Q.net
>>110
昔料理学校て教わった裏ワザ
穴開きお玉の穴に先っぽを突っ込んで反対側から一気に引き抜くの
筋だけきれいに取れる
113:ぱくぱく名無しさん
23/08/13 23:41:00.10 AG2uiZWM.net
それなら穴あき包丁でも出来そうって思ったけど怪我しそうね
114:ぱくぱく名無しさん
23/08/13 23:48:53.30 G1Y9mp+3.net
金属製のフォークでいいのよ
115:ぱくぱく名無しさん
23/08/14 13:42:05.63 QRVjx3WI.net
家族が燻りがっこタルタルの大瓶を買って来ました
揚げ物に付ける以外どう食べたらいいですか？
116:ぱくぱく名無しさん
23/08/14 14:01:19.58 qN/wfYNX.net
>>115
ちくわの穴に詰めるのよ
117:ぱくぱく名無しさん
23/08/14 14:35:09.42 jUO4I9L6.net
>>115
バターをたっぷり塗ったトーストに乗っけて食べるのも美味しいわよ
118:ぱくぱく名無しさん
23/08/14 16:20:24.82 xhKEmjCc.net
ムニエルとかチキンソテーに乗せても美味しいわよ
あとサラダにもいいわ ゆで卵、ボイルしたエビなどを野菜の上にのせてタルタルを
燻りがっこが入ってるから、おにぎりの具としてもいけるんじゃないかしら ツナマヨ感覚で
119:ぱくぱく名無しさん
23/08/14 17:54:00.17 vgZcF5Gm.net
>>111-114
ありがとうございます
穴あきおたまないのでフォークでやったらうまくできました
120:ぱくぱく名無しさん
23/08/15 12:14:03.93 MZzfWmC0.net
>>116-119
お母さん達ありがとう
どれも美味しそうで全部出来そうなのでやってみます
121:ぱくぱく名無しさん
23/08/21 18:47:46.71 FqvHFyIZ.net
新ジャガとか新玉ねぎって買った後でしばらく置いといたら普通のじゃがいも普通の玉ねぎになるの？
122:ぱくぱく名無しさん
23/08/31 07:14:01.53 59JBenJR.net
>>121
品種による
最近は新○○向きの品種だけ新○○として売ったりするので、
そういうのを置いといても新じゃなくなるだけで普通の品種のような味に変わったりはしない
123:ぱくぱく名無しさん
23/09/02 15:57:10.27 313lAiGE.net
昨日チャット？のようなところで
「豆腐に白だしをかけて耐熱容器でレンチンすると簡単湯豆腐が作れる」
と教えてもらいました
が、細かい分量や加熱時間は「てきとー」と流されてしまい教えてもらえませんでした
今冷蔵庫に今日消費期限の豆腐一丁(300g～350gくらい)と
三倍濃縮の白だしがあります
細かい分量と加熱時間、豆腐は切る？のかを教えて貰えると助かります
(白だしはどれくらい薄めるのとか豆腐は丸ごと浸すのかとか)
なおこれからお昼寝して19時くらいに夕飯作りの為に起きるのでそれまでにどうかお願いいたします
124:ぱくぱく名無しさん
23/09/02 16:55:10.51 pW8vJdEL.net
>>123
適度な深さの耐熱容器に
食べやすい大きさに切った豆腐を並べ
2.5倍から4倍程度に白だしを希釈します
豆腐からも水分が出るだろうから、しっかりと出汁の味ついてた方が良いなら濃いめに
いい感じに豆腐が浸かるくらいに希釈した出汁を入れて
軽くラップして500～600wのレンジで2分から4分程度加熱すれば良いと思うよ
125:ぱくぱく名無しさん
23/09/02 21:01:18.80 313lAiGE.net
ありがとうございます！
美味しく作れました
よく豆腐を期限切れにして捨てることがあるのでこれからはぱぱっと湯豆腐？にします
126:ぱくぱく名無しさん
23/09/02 22:59:23.78 pW8vJdEL.net
それは良かった
昼寝して云々の文言が気に喰わなくて
敢えて具体的な表現を使わないで「適当」にそれっぽい作り方書いたけど美味しく出来たのなら何よりｗ
127:ぱくぱく名無しさん
23/09/06 15:22:07.35 bMvku0OQ.net
昨日が消費期限の縞ほっけがあることを
今朝4～5時頃に気付いて慌てて焼いてから冷まして、
念のためもう一度レンジで加熱しまた冷まし朝8時頃冷蔵庫に入れましたが今夜電子レンジで温めれば食べられますか？
128:ぱくぱく名無しさん
23/09/06 15:50:10.93 tkN4hGqE.net
酒をふりかけてから焼いたりチンするとパサパサカチカチを防げるけど時すでにお寿司ね
129:ぱくぱく名無しさん
23/09/06 17:36:32.60 bMvku0OQ.net
夜食べるとき酒を振りかけて電子レンジにかけるのではだめでしょうか
130:ぱくぱく名無しさん
23/09/09 06:55:40.86 BDXasdjF.net
ミョウガの活用法おせーて
↓この辺はやった
味噌汁にぶち込む
刻んで大葉と和えて砂糖と酢で混ぜる
カットしてそのままポリポリ
カットすらしないでそのままポリポリ
131:ぱくぱく名無しさん
23/09/09 07:27:41.64 MIy6tUPo.net
>>130
15秒ほど熱湯にくぐらせて甘酢漬け
保存も効くし恋ピンクになって色合いも綺麗よ
天ぷら
クセのある野菜は天ぷらがおすすめね
つくね
丸ごとのミョウガを鶏挽肉で包んで照り焼き風にフライパンで焼くと美味しいわ
132:ぱくぱく名無しさん
23/09/09 11:40:35.11 o78eQ5yv.net
アサード
133:ぱくぱく名無しさん
23/09/09 12:05:29.79 Ar/WuyrQ.net
ジャムの作り方なんですけど例えば15分煮込むと書いてあるものを煮込むと7分くらいでバチバチ手に跳ねてきて物理的に煮込めなくなるのですかそれでも15分煮なければならないのですか？
他のレシピでも時間通りに煮込めたことがありません
7分でやめても味は普通でしたがもっと煮込めばもっと美味しくなりますか？
134:ぱくぱく名無しさん
23/09/09 14:00:01.48 k8r/4Cds.net
>>130
刻んで冷奴の上にポイってのせる
昨日は焼鳥屋で豚バラにみょうが巻いたの食べた
135:ぱくぱく名無しさん
23/09/09 14:20:46.34 UB5KGF//.net
>>134
んん？逆じゃない？
136:ぱくぱく名無しさん
23/09/09 15:41:15.11 TM8ITqW5.net
>>133火力が強いと、中の方に熱が伝わらないうちに外側が焦げちゃうよ。
ジャムの場合、砂糖が焦げない低温を維持しないとならないが、コンロだと加熱していっちゃうから弱火で休み休みやらないと、お焦げジャムになっちゃう。
137:ぱくぱく名無しさん
23/09/09 22:13:38.64 o78eQ5yv.net
回鍋肉
138:ぱくぱく名無しさん
23/09/09 23:31:54.76 zTzqzuAA.net
>>133
15分煮込むと書いてあるからと言って必ずその通りにする必要はないけどね
味見してちょうといいと思えば7分でもいいし、ものたりなければ20分でも全く問題ない
あくまでその辺は自分のさじ加減で好きな味になるように調整すればいい
煮込んでいくと水分がとんで粘度が高くなるのでパチパチ跳ねるのはどうしようもない
油はね防止ネットでものせればいいんじゃないか
139:ぱくぱく名無しさん
23/09/09 23:57:56.62 KJ0cbhJL.net
>>133
ジャムの煮上がりの目安は、底が白い器なんかに入れた冷水に何滴か落として見るといいわよ
落としたジャムが水に溶けず、落とした状態を保っているくらいがちょうどいい固さよ
140:ぱくぱく名無しさん
23/09/10 00:56:49.30 vY3IeaVj.net
滷肉飯（ルーローハン）
141:ぱくぱく名無しさん
23/09/10 09:34:42.44 93QxF+s+.net
常温でも香りがする食材で高い温度で調理すると香りが飛んでいってしまう。ネギとか卵とか。
ジャムなんて砂糖が溶ければいいんだからそんなに高い温度はいらない。
142:ぱくぱく名無しさん
23/09/10 13:43:02.15 ZRsyxXvq.net
>>133です
ありがとうございます
味見が嫌いなので時間で出来上がりを決めようとしていたのが間違いだったんですね
水に落としたりしてみます！
143:ぱくぱく名無しさん
23/09/13 18:16:11.36 MiActTmi.net
URLﾘﾝｸ(www.campbellsoup.co.jp)
キャンベル缶で作る上の料理が大好きなんだけど
何か食材を追加してかさ増ししたい
どんなのが合いそうかな？
144:ぱくぱく名無しさん
23/09/13 18:41:12.84 z1xUN8ea.net
>>143
じゃがいも、にんじん、れんこん、なすとか？
焼いたししとうをそえるのもよさそう
145:ぱくぱく名無しさん
23/09/13 19:14:39.73 6+UZBBGg.net
材料が増えれば当然味のバランスも変わるしローズマリーとの相性もあるし
別調理のものを添えたほうがいいんじゃないかな？
146:ぱくぱく名無しさん
23/09/13 19:48:01.50 iGZjOPXB.net
>>143
ズッキーニかナスを半月切りにし（3）で混ぜ一緒に煮込む
冷まして食べるなら色が出ないようにナスは皮を剥いて
147:ぱくぱく名無しさん
23/09/15 20:57:29.87 QnVbBIkZ.net
乳塩基性タンパク質（MPB）
148:ぱくぱく名無しさん
23/09/15 21:02:57.78 QnVbBIkZ.net
乳塩基性タンパク質（MBP）
149:ぱくぱく名無しさん
23/09/15 21:03:21.63 QnVbBIkZ.net
乳塩基性タンパク質（MBP）
150:ぱくぱく名無しさん
23/09/15 21:06:34.79 arUdkj+B.net
ボルシチの赤ビートは下ゆで必須でしょうか？
生のを刻んで炊いては何か困ることありすか？
151:ぱくぱく名無しさん
23/09/16 00:21:13.74 Blmoy5KN.net
山菜
152:ぱくぱく名無しさん
23/09/16 00:21:24.62 Blmoy5KN.net
野草
153:ぱくぱく名無しさん
23/09/16 00:21:37.40 Blmoy5KN.net
山野草
154:ぱくぱく名無しさん
23/09/16 00:21:53.75 Blmoy5KN.net
植物
155:ぱくぱく名無しさん
23/09/16 00:41:57.17 Blmoy5KN.net
酢
156:ぱくぱく名無しさん
23/09/16 01:04:29.91 Blmoy5KN.net
お酢
157:ぱくぱく名無しさん
23/09/16 01:04:42.51 Blmoy5KN.net
酢
158:ぱくぱく名無しさん
23/09/16 15:44:38.63 MlQnsLxb.net
>>150
酢をわずかに加えた湯で皮つきのまま5分下ゆでするだけで色が抜けにくくなる
下処理しないとビーツの土臭さが移る
159:ぱくぱく名無しさん
23/09/17 06:09:05.06 BLuZ4pL4.net
ビネガッ！
160:143
23/09/18 13:25:30.51 W6A1T1Sg.net
>>144,146
ありがとう！
ナスとズッキーニ入れたらかなり良い感じでした！
でも良く作るラタトゥイユと被ってしまうから
次はジャガイモニンジン辺りを入れてみます！
161:ぱくぱく名無しさん
23/09/23 15:17:19.57 pHVMNxQL.net
精進料理
162:ぱくぱく名無しさん
23/09/24 23:30:44.22 GRlaEkGt.net
精力料理
163:ぱくぱく名無しさん
23/09/27 19:57:50.57 wdEC9HkL.net
アイヌ料理
164:ぱくぱく名無しさん
23/09/27 20:07:56.95 wdEC9HkL.net
アイヌ
165:ぱくぱく名無しさん
23/09/27 20:08:14.11 wdEC9HkL.net
アイヌ人
166:ぱくぱく名無しさん
23/09/27 20:08:26.27 wdEC9HkL.net
アイヌ民族
167:ぱくぱく名無しさん
23/09/29 08:30:08.00 3+zAgdvU.net
わんわん！！
168:ぱくぱく名無しさん
23/10/03 11:12:10.92 R717k4/5.net
殻のままでしっかり塩味の付いた茹で卵ってどうやって作るのですか？
塩茹でしてみましたが全く駄目でした。
169:ぱくぱく名無しさん
23/10/03 12:50:42.59 maUUrCZH.net
>>168
普通に茹でてから、濃い塩水に浸けるといいみたいよ
「マジックパール 再現」でググると再現レシピがたくさん出てくるわ
170:ぱくぱく名無しさん
23/10/07 00:08:18.71 4HKwbd6W.net
>>168
鹹蛋だよね。
言うは易し為すは難しよ、
ぶっちゃけていうと、かなり鹹い塩水に、半月か一ヶ月か殻ごと生玉子を沈めておいてから、ゆでる。
生のまま塩水に漬けること、塩気が付くまで結構な日数かかること、加減は勘どころと経験。
171:ぱくぱく名無しさん
23/10/07 06:37:45.09 a7vX6/fR.net
塩味のついたゆでたまはコンストが発明した特許だからレシピは公開されていないはず。
172:ぱくぱく名無しさん
23/10/07 14:25:38.73 c2g5aFUm.net
お母さん、景品で精米機をもらったので、先月からお米を精米してます。
糠があまってしょうがないんだけど、捨てるのがもったいなくて。。
もう一キロくらいはたまってると思うの。
これ、どうしよう？
お母さんだったらどうする？
173:ぱくぱく名無しさん
23/10/07 14:25:39.73 c2g5aFUm.net
お母さん、景品で精米機をもらったので、先月からお米を精米してます。
糠があまってしょうがないんだけど、捨てるのがもったいなくて。。
もう一キロくらいはたまってると思うの。
これ、どうしよう？
お母さんだったらどうする？
174:ぱくぱく名無しさん
23/10/07 14:25:42.45 c2g5aFUm.net
お母さん、景品で精米機をもらったので、先月からお米を精米してます。
糠があまってしょうがないんだけど、捨てるのがもったいなくて。。
もう一キロくらいはたまってると思うの。
これ、どうしよう？
お母さんだったらどうする？
175:ぱくぱく名無しさん
23/10/07 15:58:27.62 jJIfTOiq.net
>>172
・新鮮な米ぬかなら、炒ってそのまま食べることが可能。米ぬかクッキーなどにするのも手。
･ぬか漬け
・ぬか袋作って風呂、洗顔、フローリング磨き等に使う
･園芸やってるなら肥料を作る ※ぬかを直接まいてしまうと、発酵熱が出たり虫が湧いたりするので注意
私は半分は使い切れなくて捨てています。
肥料といっても、プランター菜園程度だとそんなに使わないので…。
176:ぱくぱく名無しさん
23/10/07 16:55:46.80 idtfZ6DH.net
>>172
周りの人に聞いてみなさい欲しい人はいるはず
お母さんはまさに園芸の土作りのために買っているから、1キロくらいならくれるなら欲しいわ
ただ継続的にたくさんだとお互い気を遣うかもしれないわね
ググったら油を捨てるときに染み込ませるなんて出てきたわ
177:ぱくぱく名無しさん
23/10/07 19:45:50.80 2UzUcTiw.net
>>172
タケノコの灰汁取りとか
塩混ぜてペースト状にし鮭の切り身を包んで1晩冷蔵してもいい
178:ぱくぱく名無しさん
23/10/07 23:08:48.98 xjlpjsqX.net
糠漬して糠をあまり落とさないで食べてるけど米糠わりと消費してる
あとホットケーキとかお焼きお好み焼きに入れたり粉のプロテイン飲むときにもたまに混ぜてる
(ココア味やキャラメル味のプロテインを牛乳や豆乳で飲むときとか意外と合う)
179:ぱくぱく名無しさん
23/10/07 23:56:39.67 zr5F8rsy.net
粉食
180:ぱくぱく名無しさん
23/10/07 23:56:56.22 zr5F8rsy.net
粉物料理
181:ぱくぱく名無しさん
23/10/08 00:39:43.16 vdZwBU4T.net
粉物
182:ぱくぱく名無しさん
23/10/08 00:40:02.13 vdZwBU4T.net
粉物料理
183:ぱくぱく名無しさん
23/10/08 02:44:09.72 2BnO91Hf.net
糠無理に食わんほうがええよ
184:ぱくぱく名無しさん
23/10/09 10:49:42.95 Mx8YYvGA.net
>>171
チャイナでは北京でも上海でも大連も広州でも重慶でも無錫でも普通にそこらで売ってるでよ
ついでにチャイニーズの多いサンフランシスコとかホンコンとかシンガポールとかでもあるでよ
185:ぱくぱく名無しさん
23/10/12 08:46:41.25 Ziu/YTAQ.net
特許取得にはレシピ公開が必要じゃなかったっけ？
レシピ知られたくないからコカ・コーラは特許出願しなかったとか聞覚えあるけど
ここの追記部分がそんな感じの説明よね
URLﾘﾝｸ(yamagishi-pat.jp)
186:ぱくぱく名無しさん
23/10/12 10:31:03.01 I5qN3/U1.net
>>185
うん、そうだと思う
187:ぱくぱく名無しさん
23/10/13 21:38:21.96 hVCxSHYr.net
>>185
自作料理レシピを速攻大手レシピサイトに次々とパクられる料理研究家が
先に公開していたのにも関わらず
著作権は認められないらしいと嘆いてた
特許は認められるのに驚き
188:ぱくぱく名無しさん
23/10/14 09:44:09.67 Sk19H2Ip.net
大豆粉がめちゃくちゃあって、賞味期限も多少切れてる
大量消費出来るレシピないかな？
ケーキとか作ったことないので、おかず系でお願いします！
189:ぱくぱく名無しさん
23/10/14 09:44:11.95 Sk19H2Ip.net
大豆粉がめちゃくちゃあって、賞味期限も多少切れてる
大量消費出来るレシピないかな？
ケーキとか作ったことないので、おかず系でお願いします！
190:ぱくぱく名無しさん
23/10/14 09:44:15.94 Sk19H2Ip.net
大豆粉がめちゃくちゃあって、賞味期限も多少切れてる
大量消費出来るレシピないかな？
ケーキとか作ったことないので、おかず系でお願いします！
191:ぱくぱく名無しさん
23/10/14 11:01:30.61 RmMKoWXY.net
>>188
URLﾘﾝｸ(www.marukome.co.jp)
お好み焼きはどうかしら
想像だけど大豆っぽさ(もし苦手だったら)をソースが包んでくれそう
あと乾煎りしたらきなこ風に使えるみたいよ
192:ぱくぱく名無しさん
23/10/14 14:41:52.07 PSNzdHlf.net
>>187
作者の思想や感情が表現された文芸・学術・美術・音楽などを無形財産として保護する法律だけれど、
料理のレシピか、該当するんかいな？
193:ぱくぱく名無しさん
23/10/14 23:34:03.10 2uPR8c8d.net
〇〇な理由で安価で簡単にに作る事が出来ました美味しいので是非みなさん食べて下さい
なんて書いてあれば思想と感情はクリアされるんじゃない？
先に書籍化なりしてからweb等で公開すれば著作権云々は保護されるだろうに何故やらないのか
逆にそれをやっていても著作物と認められないのであれば、それはそれておかしな話よね
194:ぱくぱく名無しさん
23/10/14 23:57:05.84 7DHl3AZe.net
レシピそのものには著作権が無いけどレシピを書いた文章やその中で使った写真、
レシピ動画には著作権があるってことみたいだね
195:ぱくぱく名無しさん
23/10/15 03:43:14.59 y91KUUbL.net
スルメイカの内臓をとりだして軟骨を取ってくらいの解体はできるんだけど、ワタの使い道ってある？スーパーで買うから正直鮮度は微妙なので煮物以外では捨ててしまっているんだよね
あと、イカ焼きと煮物以外の料理法でオヌヌメある？
196:ぱくぱく名無しさん
23/10/16 13:57:11.72 Kl4Q1V5f.net
>>195
イカペペロンチーノするときに出汁として入れる
197:ぱくぱく名無しさん
23/10/25 17:10:43.68 ZMJKjN1J.net
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ
198:ぱくぱく名無しさん
23/10/25 22:56:52.84 0unX+qr8.net
イチゴとカラメルソースって合いますか？
199:ぱくぱく名無しさん
23/10/28 01:18:36.55 f81xZ+1L.net
あいあい
200:ぱくぱく名無しさん
23/10/28 05:12:32.11 nAq8s46K.net
ワタリガニを塩茹でしたのね
ちゃんと仰向けで寝かせたのね
ミソが溶けてなくなってしまったのよ…
ミソが溶けないようにするにはどうしたらいいの？
201:ぱくぱく名無しさん
23/10/28 12:23:19.70 tBTxs+5D.net
蒸す
202:ぱくぱく名無しさん
23/10/28 17:26:12.38 fzon5iQc.net
うん、ワタリガニは蒸すが正解
203:ぱくぱく名無しさん
23/10/28 18:48:42.69 j6C5olw7.net
ふつうは蒸すね
204:ぱくぱく名無しさん
23/10/28 19:30:50.87 f81xZ+1L.net
だしがでちゃうものね
205:ぱくぱく名無しさん
23/10/28 21:24:39.25 o6reY6Yk.net
>>195
イカのわたは味噌と相性良いね
イカのごろ焼きで検索するとたくさんレシピ出てくるから好きなの作ればよろしいざます
206:ぱくぱく名無しさん
23/10/29 23:08:56.68 ztSthRcT.net
お母さんこんばんは、料理配信の動画見てたらマヨネーズに砕いたゆで卵混ぜただけのものをタルタルソースって言ってた奴がいたんだけどどう思う？個人的にはピクルスとか入ってないとって思うんだけどタルタルソースの定義ってなんだろうね？
207:ぱくぱく名無しさん
23/10/30 05:16:50.81 oDhietCO.net
日本のご家庭で手作りなら、茹で卵と玉ねぎのみじん切りが標準だろうね
208:ぱくぱく名無しさん
23/10/30 08:34:04.44 9LCNt/7D.net
>>206
原理主義者じゃないので、鶏卵とサラダ油とお酢をベースにしたソースに細かく切った具材が入ってれば、それでタルタルソースって言っても良いと思う
和風タルタルソースとか、ピクルスの代わりにらっきょを刻んで入れるとかも聞いたことがあるし
209:ぱくぱく名無しさん
23/10/30 18:24:47.45 JZvqMHw/.net
人参と牛蒡でもいいってこと？
210:ぱくぱく名無しさん
23/10/30 18:34:00.90 4FpQAq/1.net
タルタルソースの具は漬物や酢の物が多い気がするけど、まあいいんじゃない？
211:ぱくぱく名無しさん
23/10/31 10:09:03.14 HBuxeuln.net
>>206
まあマヨネーズに酢が入ってるから構成要素としてはOKかな
212:ぱくぱく名無しさん
23/10/31 10:53:52.99 SMMxyS34.net
お母さんスレの意味がないな
213:ぱくぱく名無しさん
23/10/31 12:14:54.20 JYvAr1KP.net
ここ数日めっちゃ書きにくいから普段回答してる人が離れてそうだな
214:ぱくぱく名無しさん
23/10/31 19:18:43.52 9rZzvqmK.net
そうわよ
215:ぱくぱく名無しさん
23/10/31 19:42:34.17 aouh3nXI.net
ピクルスや刻みタマネギ、あとはどんなスパイス類が入っているかですね
下味もついてないフライなら、適度な塩分も
国や地域によってかなり違ってくるみたいです
うちの子がタマネギ含むネギ類全般にアレルギーで
セロリやイタリアンパセリ入れるとゲーしちゃうし
旦那は実家から送られてきたいぶりがっこ刻んで入れてって言い出すし
嫌々やってみたら意外とおいしいし
216:ぱくぱく名無しさん
23/10/31 21:01:01.94 kg2MvMpr.net
いぶりがっこ入りはカルディがやってたね
217:ぱくぱく名無しさん
23/10/31 22:00:21.29 2I65ocSn.net
リアルお母さん居たのか…
もしかしたらここでお世話になっていたかもしれないので、その節はありがとうございました
218:ぱくぱく名無しさん
23/11/01 02:26:11.98 f8cqf/Ef.net
だからお前はマンモーニなんだよ
219:ぱくぱく名無しさん
23/11/01 22:59:05.85 aK4v5O9w.net
普通にいい話を煽ってしまうアスペw
220:ぱくぱく名無しさん
23/11/02 15:51:54.05 ve6jrDXy.net
何だお前プロシュートの兄貴を知らんのか
221:ぱくぱく名無しさん
23/11/09 00:58:01.87 pQkHgvUO.net
肉
肉食品
肉料理
222:ぱくぱく名無しさん
23/11/09 02:55:10.79 pQkHgvUO.net
牛乳
223:ぱくぱく名無しさん
23/11/12 15:08:57.77 T8v/YpxP.net
茴香の入って無いのがタルタルソース言えるのか
224:ぱくぱく名無しさん
23/11/13 15:12:20.74 lP3X1d6Z.net
骸骨
白骨
白骨化
白骨体
白骨遺体
白骨死体
白骨化遺体
白骨化死体
225:ぱくぱく名無しさん
23/11/13 15:12:33.40 lP3X1d6Z.net
健康長寿
226:ぱくぱく名無しさん
23/11/13 15:12:45.44 lP3X1d6Z.net
健康
227:ぱくぱく名無しさん
23/11/18 12:20:40.78 rQzVzfs7.net
お母さん質問
3玉150円くらいの生うどんあるでしょ
この間購入した奴の記載項目見たら「なま・要冷蔵」とは書いてあるけど
「要加熱」とか「加熱してお召し上がり下さい」とかの注意書きが無かったの
おいしい食べ方紹介として2分ほど茹でて云々は書いてあったけど必ず火を通せとは書いて無いのね
この場合って極論、そのまま齧っても問題ないって認識でいいのかな？
228:ぱくぱく名無しさん
23/11/18 18:31:43.97 VGfFKt5T.net
>>227
「２分茹でる」と書いてあるということは、もう茹でてある(加熱済み)ということかしらね。
この場合の「茹でる」は、温めてからツユにいれなさい、その方がおいしいですという意味で、極端な話食べることはできるんじゃ？
229:ぱくぱく名無しさん
23/11/19 09:13:49.18 UeDWzyOz.net
ありがとう
流石にそのまま食べる事は無いと思うけど、大丈夫そうなら軽くレンジアップして
麺つゆとお湯かければ手軽に食べれるかなーと思った次第
鍋もザルも汚さないで済むｗ
230:ぱくぱく名無しさん
23/11/19 12:53:44.49 /QnXk8Bi.net
「生うどん」っていうのは商品の表記じゃないんだよね？
生うどんっていうのは小麦粉こねて切ってうどんの形にしただけのものだから
茹で時間は２分では済まない。１０分以上かかる。
だから２２８が言ってるように、それはたぶん茹でうどんの冷蔵品のはず
電子レンジは別にちょっとあたためるだけの道具ではなくて普通に加熱調理の器具なので
正しく素材がわかってるなら、調べれば加熱の仕方が出てくる
丼に入れて大匙１程度の水をかけてラップして６００ワットで２分くらいでいいらしい
様子を見て調節してね
231:ぱくぱく名無しさん
23/11/21 07:55:47.23 t4i0V5X1.net
いつもやるのはパッケージの角を少し切って水入れてもみもみしてから水を捨ててレンチンひと袋30秒くらいかな
232:ぱくぱく名無しさん
23/11/21 09:28:39.04 DF5W7hPc.net
>>227
茹でずに食べてもお腹壊さないけど、茹でたほうが美味しのは間違いないかな。製造時に茹でてるけど、食べる前に茹でることを想定して完全に凄いアルデンテの状態だから食感がちょっとボソボソしてる
233:ぱくぱく名無しさん
23/11/21 19:03:54.48 2m/Eg6/S.net
工場での茹で具合よりデンプンのアルファ化ベータ化の関係じゃないかな
234:227
23/11/22 11:14:41.34 34BWPDUA.net
気付いたら色々教えてもらえてた
有難うございました
235:ぱくぱく名無しさん
23/11/23 17:49:55.44 wkDim0bm.net
Cook Doの酢豚を使ったんだけど、酸味を少し、コクを少し、しょっぱさをもう少し欲しかった。酢豚の場合はどういう調味料を使うべきなんだろうね？醤油は少し回したけどあまり使いすぎても甘みがでてきそうで。
236:ぱくぱく名無しさん
23/11/23 18:14:17.91 ZsnFSjoM.net
普通は酒、醤油、酢、砂糖を同量くらいちゃうかな。
237:ぱくぱく名無しさん
23/11/23 19:06:36.19 92xr01nM.net
お母さん教えて
ご飯には納豆、ふりかけ、生卵等おかずが少なくてもご飯が進むアイテムがあるけど、パンだけで進むアイテムって何かある？
夕飯にグラタンと食べる予定だから甘いジャムは除外
バターとオリーブオイル+塩くらいしか思い付かないのと、マヨやツナマヨは子供に拒否されたから他に何かあったら教えて
トマト煮とかクリーム煮のソースをディップして食べるのも有りだけど、今日は作らないから困ってる
238:ぱくぱく名無しさん
23/11/23 19:31:32.74 ZsnFSjoM.net
スクランブルエッグとかでどうでしょう？マヨ嫌いならとんかつソースでも合うかと。
239:ぱくぱく名無しさん
23/11/23 20:20:26.93 jFBRHBpo.net
>>237
ベジマイト
というのは冗談で
「パン 甘くないディップ」でググったら色々出るよ
ベタなのだとレバーペーストとか
アボカドディップとか
サケとクリームチーズのディップとか
240:ぱくぱく名無しさん
23/11/23 20:31:41.74 jFBRHBpo.net
そもそもグラタンってわりと主食兼ねてるから
グラタンとサラダでいいかなと思うけどね
それでも足りなさそうでパンを出すなら前菜枠でカナッペ風とか
デザート枠で甘いのとか
241:ぱくぱく名無しさん
23/11/23 20:38:36.77 tx8ZCbvz.net
>>237
レバーペースト、雲丹(練り雲丹)
カナッペみたいだがいける
あとはガーリックトーストにする
242:ぱくぱく名無しさん
23/11/23 21:17:07.95 13zPnP/X.net
>>237
アイテムってことはバターやオリーブオイルとかの市販品？
それならクリームチーズ・肉系のパテが思い浮かんだわ
243:ぱくぱく名無しさん
23/11/23 22:37:28.93 CNuAaAcd.net
くるみパンにすれば何もつけず(orバター)にいけるしグラタンにも合うわよ
244:ぱくぱく名無しさん
23/11/24 03:12:59.97 M86kxjP4.net
バター塗った所に ごはんですよ
245:ぱくぱく名無しさん
23/11/24 16:20:44.98 i3KHNn4N.net
ヅカ板からきますた
246:ぱくぱく名無しさん
23/11/24 16:43:51.93 KQzvBBo7.net
古い食材をまとめて炒めたいのですが
きゅうり ちくわ もやし
これらをまとめて炒めるレシピが検索しても見つかりません
和え物なら見つかるのですが古くなってるので炒めたいです
(あと手間もかからず洗い物も減らせるので)
きゅうりとちくわの炒めもの
きゅうりともやしの炒めもの
ちくわともやしの炒めもの
は見つかるのですが上記の3つの炒めのが見つかりません
和え物だけです
助けてください
247:ぱくぱく名無しさん
23/11/24 16:45:23.67 KQzvBBo7.net
補足
上記の3つとは
ちくわ きゅうり もやし
のことです
248:ぱくぱく名無しさん
23/11/24 18:04:59.88 H3wdX4vO.net
>>246
私だったらキュウリは乱切り、ちくわは斜め切りで
ごま油でもやし→キュウリ→ちくわの順に炒めて軽く塩コショウ、仕上げに醤油少し垂らすかな
249:ぱくぱく名無しさん
23/11/24 18:29:45.68 jqXfWQa1.net
>>245
ゆっくりしていってね
250:ぱくぱく名無しさん
23/11/24 21:00:16.22 S8WZvpAW.net
>>237です、お母さん達ありがとう
クリームチーズ系は失念してたわ、候補に入れるよ
レバーペーストは私がレバーを食べられないから考えもしなかったけど、レバー独特の臭みってない？フォアグラみたいな臭みのない美味しさなら試したい
251:ぱくぱく名無しさん
23/11/24 22:06:47.82 98zCrgJ1.net
>>248
ありがとうございます
先ほど作って美味しく食べました！
252:ぱくぱく名無しさん
23/11/26 16:40:03.82 a0IPKMYP.net
僕のお母さんはいつ帰ってきますか
253:ぱくぱく名無しさん
23/11/26 16:40:03.82 a0IPKMYP.net
僕のお母さんはいつ帰ってきますか
254:ぱくぱく名無しさん
23/11/26 20:56:20.93 dvGNK1ep.net
>>251
良かったです
練り物と野菜の組み合わせ、うちでよく出してたので（さつま揚げ✕白菜、ちくわ✕ピーマン&人参など）
喜んでもらえたなら嬉しいです
255:ぱくぱく名無しさん
23/11/27 01:11:53.20 SMTHJnE6.net
>>253
お母さんを忘れた頃にまた帰るわ
今度はお料理のことを話そうね
256:ぱくぱく名無しさん
23/11/28 09:19:19.83 f/RqXKxH.net
お母さん
今日カレーを作りました。お肉や野菜も入れました。
たくさんできたのでジップロックで冷凍保存にしようと思っています。
カレーは冷凍してどのくらいのが消費期限ですか？
257:ぱくぱく名無しさん
23/11/28 09:58:42.64 +SkTPSik.net
>>256
よくカレーを作るけれど冷蔵で5日経っても大丈夫
冷凍なら1ヶ月はいいんじゃないかしら
258:ぱくぱく名無しさん
23/11/28 10:54:46.85 NhZGnyV/.net
>>256
冷凍すれば相当もつけど、永遠と言うわけにはいかないわ
上の方がおっしゃるように、まあ1か月位のうちに食べた方かいいんじゃないかしら
259:ぱくぱく名無しさん
23/11/28 10:57:35.70 sPYuD1Ig.net
>>256
ジャガイモ入れたカレーの冷凍はあまりオススメ出来ないわ
食感がとても悪くなるの
260:ぱくぱく名無しさん
23/11/28 11:20:23.60 0kLHXr1N.net
>>256
カレーは冷めにくいので、冷凍の方法次第で美味しく食べられる期間が大きく変わる
温度が60度以上の段階でジップロックに小分けしてそのまま冷凍庫に入れて急速冷凍して、そのままならそこそこ保存できる
逆に、大量に作ってそのまま鍋で常温まで冷ました場合は、そのあと冷凍してもあんまり日持ちしない
261:ぱくぱく名無しさん
23/11/28 19:26:11.33 kkJ2EkvB.net
ウェルシュ菌って言ったかなそれが繁殖する温度を出来るだけ早く通り過ぎる為に急速に冷やす必要が有るのよ
冷蔵冷凍出来る温度まで流水で速やかに下げてね
262:ぱくぱく名無しさん
23/11/29 16:07:04.96 mEm2zphn.net
>>261
ウェルシュ菌は空気に弱い
かき混ぜれば平気よ
家の大きさの鍋ではほぼ出ない
263:ぱくぱく名無しさん
23/11/29 20:25:46.24 Nh73Yp3P.net
>>262
馬鹿だろお前
264:ぱくぱく名無しさん
23/11/30 08:48:26.75 ZwQyAMR9.net
>>237
油っけのないカスカスっのパンなら、葡萄酒。
子供が居るなら栄養補給にベジマイト。
265:ぱくぱく名無しさん
23/12/03 22:27:59.80 7NjAsCPU.net
何か蕪の美味しい食べ方のヒントをください。
漬物（塩漬、酢漬）、あえ物、煮物、シチューといろいろやってるけど他にも美味しい食べ方あったら教えて
266:ぱくぱく名無しさん
23/12/03 22:32:49.69 7p0+frpG.net
>>265
厚めにスライスして生姜焼き
267:ぱくぱく名無しさん
23/12/04 09:43:42.29 NPe97k94.net
>>265
お母さん蕪大好きで生で味噌マヨちょいとつけて食べるわよ
軽く皮剥いて6つくらいに割ってね
酒が進むわ
268:ぱくぱく名無しさん
23/12/06 03:59:28.94 AFsrrfQH.net
>>265
中華炒めも美味しいわよ
火を通しすぎるとグズグズになってしまうから、炒め時間は短めにしてね
269:ぱくぱく名無しさん
23/12/07 11:07:03.57 H+txd7J2.net
例年この時期になると生きた車海老を15尾くらい送ってくれる人がいるので、レパートリーを考えたい
生エビからガーリックシュリンプは作れる
エビの天麩羅とフライはまだやったことがない
例年は塩で焼海老
270:ぱくぱく名無しさん
23/12/08 01:28:45.80 tiOjk4kL.net
>>269
踊り食い 、酒蒸し、銀餡に小さく切った海老入れて風味と香りだしとか
271:ぱくぱく名無しさん
23/12/10 17:07:11.32 mnJiIV09.net
エビチリ
272:ぱくぱく名無しさん
23/12/10 17:35:10.91 IKLaKtud.net
車海老もブラックタイガーも、目をつぶって食ったら同じよ
273:ぱくぱく名無しさん
23/12/11 09:19:07.36 SzKH0l8f.net
カセットコンロって持ったほうがいいのかな？
買うにあたって注意点ありますか？
274:ぱくぱく名無しさん
23/12/11 11:18:09.97 t/jyn0T3.net
停電が長引くときはお湯を沸かしたり暖を取るためにあると便利
ブランドはイワタニが一番、ガス缶の上まで塞ぐような鍋や鉄板は使わない
275:ぱくぱく名無しさん
23/12/11 18:36:28.50 XkGtw/lH.net
>>269
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
飼育
276:ぱくぱく名無しさん
23/12/12 02:17:50.24 W1nfVUL8.net
鯛を釣る
277:ぱくぱく名無しさん
23/12/12 03:24:23.13 xUkH0Y0L.net
>>273
大震災に備えて一つは持っておきなさい。ボンベもね。それと水は貴重になるのでお皿を汚さずに済むサランラップか、そうでなければ紙皿とか
278:ぱくぱく名無しさん
23/12/12 03:26:11.31 xUkH0Y0L.net
>>273
五徳が小さいのは使いづらいかもしれないわね。あとメーカー推奨のガスを使えって表記されてるけど、それはまあ、そこまで気にしなくていいんじゃないから
279:ぱくぱく名無しさん
23/12/12 13:11:22.15 9L/fZcxP.net
>>273
たとえば、実家から50キロ以上離れて一人暮らししてるなら、被災したときや停電のときには実家に帰るだろうから普段使わないなら不要
実家と疎遠で被災したときや停電の時でも自宅にいるしか無いなら買っておいて損はない
280:ぱくぱく名無しさん
23/12/13 16:44:02.46 +dNFL0Ej.net
イワタニの純正ボンベくそ高いわよね安いヤツで何も問題ないわ
あらクソとか言っちゃ駄目ね
281:ぱくぱく名無しさん
23/12/13 20:38:01.36 fXd3dk3P.net
お母さん飾り切りした人参を上手く保存する方法知らない？
お正月のお煮しめを今年は27日位までに準備したいんだけど日持ちが心配だよ
人参は全部ねじり梅にするから凄く時間がかかっちゃうからこれだけでも予め26～27日に用意したいんだよ
6人✕9食分のお節だから冷凍も試したけど人参の食感悪くなっちゃった
助けてお母さん！！！
282:ぱくぱく名無しさん
23/12/13 20:42:40.39 fXd3dk3P.net
ねじり梅は型を使わず作ってるんだけど、短時間で量産するコツがあればそれも教えてー！！
お節はなんでもかんでも飾り切りで時間かかっちゃうよ…
283:ぱくぱく名無しさん
23/12/15 00:55:21.35 BahT33FL.net
別スレに書いて、誘導されたので、この本スレに再度書きます。
・
チンゲンサイとシュンギクとモヤシを使った良いレシピってないですか？ お母さん
友達からチンゲンサイとシュンギクをもらったんで。
モヤシはたまたま余っています。
284:ぱくぱく名無しさん
23/12/15 12:50:47.88 1eVDs9YW.net
全部湯がいてナムルにすると良いんじゃないかしら
285:ぱくぱく名無しさん
23/12/15 15:20:58.15 nP92aARB.net
鍋なら全て受け入れてくれるわよ
286:ぱくぱく名無しさん
23/12/16 08:33:13.85 Kem3KZ4f.net
鍋ね
287:ぱくぱく名無しさん
23/12/16 09:57:07.84 fS+KIESk.net
担々鍋とかよさそう
288:ぱくぱく名無しさん
23/12/16 10:03:25.78 LsR/tEWA.net
>>285
お母さん名言だわ
289:ぱくぱく名無しさん
23/12/17 00:18:18.07 2AfhJXKb.net
最近YouTubeのCMで簡単酢ってのを敷いて焦げ目付いた鶏肉？を焼いてるの見るんですけど
油の代わりに初めからお酢敷いて炒めるって結構あるんですか？
290:ぱくぱく名無しさん
23/12/17 01:05:49.15 YIsoYFYC.net
やってみるおすし
291:ぱくぱく名無しさん
23/12/17 08:33:30.97 e5wD+R2K.net
>>289
CMで興味を持ったならクリックして発信源に飛んで確認してみるのもいいと思うよ
ミツカンの公式チャンネルや公式サイトを見ると、普通に油引いて焼いて、後からかんたん酢を入れてる
292:ぱくぱく名無しさん
23/12/17 12:38:20.49 9nCcUg0V.net
煮魚作ったんですけど、完成してから砂糖を入れ忘れたことにに気づきました。リカバリの方法ありますか。
293:ぱくぱく名無しさん
23/12/17 13:01:10.24 e5wD+R2K.net
味醂は入れた？
294:ぱくぱく名無しさん
23/12/17 13:07:57.95 9nCcUg0V.net
みりんは入れました
295:ぱくぱく名無しさん
23/12/17 17:35:35.94 EHd9fR9m.net
先に味見してみたら？煮汁でもいいし魚に余分があるなら自分の分を少し
それから甘みが足りなかったら煮汁に砂糖を入れて調節してひと煮立ちさせて冷ます
296:ぱくぱく名無しさん
23/12/17 18:25:55.24 TizM4aS5.net
魚を引き上げて、残った煮汁に甘みを加えてひと煮立ちでいい
煮魚は味を染ませる必要はない
297:ぱくぱく名無しさん
23/12/17 23:39:07.36 mtm6Aue3.net
砂糖入れなくてもミリンだけで十分な風味になりますよ
糖尿病用メニューでは砂糖入れないし
298:ぱくぱく名無しさん
23/12/19 10:28:29.61 f8qEm8ky.net
>>291
なるほどぉ
あ、また新しい質問なんですけど
料理研究会のリュウジさんがローストチキン作る時ソースで醤油、みりん、お酒でやってたんですけど
そのお酒が赤に白の丸書いた奴使ってたんで、いつもは業務スーパーの料理酒だけど丸買ってみようと思うんですけど
封開けたら冷蔵庫と常温どっちが良いですか？
いやいや丸よりこのお酒にしなよとかもあったら教えて下さい！
299:ぱくぱく名無しさん
23/12/19 11:11:40.16 hDax9SOU.net
業務スーパーの料理酒は食塩が入っているから、ちゃんとレシピ通りに作るつもりなら、
同じお酒じゃなくてもいいから、料理酒じゃない日本酒の方がいい
使用頻度によるけど、基本的には常温でいいよ
あんまり長期間ほったらかすとだめになるけどね
300:ぱくぱく名無しさん
23/12/19 11:12:53.32 hDax9SOU.net
ググると冷蔵がいいって書いてあるなｗ
まあ冷蔵庫に余裕があるかどうか、自分がどのくらいの頻度で使うかで決めて
買うお酒のサイズもね
301:ぱくぱく名無しさん
23/12/19 11:45:27.09 upDRBYDu.net
料理酒は食塩が入っているけど、清酒は日持ちしないよ
常温だと1週間で味が変わっちゃう
302:ぱくぱく名無しさん
23/12/19 12:06:39.04 hDax9SOU.net
マジか
気にせず使ってたわ
食塩も税金対策で入れてるだけだから味が変わるのを防ぐ効果はないと思うけど
303:ぱくぱく名無しさん
23/12/19 14:37:50.32 qIKdA9w1.net
おせちの黒豆のために還元鉄を買うべきか迷ってます
使ったほうが色は綺麗なんだろうけど、
年一しか使わないからなかなかポチる勇気が出ません
せっかく奮発して丹波の大黒豆買ったのにどうしよう
304:ぱくぱく名無しさん
23/12/19 16:47:53.02 bw47OW9t.net
チェレ
305:ぱくぱく名無しさん
23/12/19 16:48:05.53 bw47OW9t.net
ちゃんこ鍋
306:ぱくぱく名無しさん
23/12/19 16:48:11.17 D71dQIRt.net
還元鉄に何か抵抗感があるなら、鉄鍋でも鉄卵でも鉄分サプリでもいいのよ？
307:ぱくぱく名無しさん
23/12/19 16:48:22.69 bw47OW9t.net
ちゃんこ
308:ぱくぱく名無しさん
23/12/19 16:48:37.55 bw47OW9t.net
ちゃんこ料理
309:ぱくぱく名無しさん
23/12/19 16:48:59.72 bw47OW9t.net
ちゃんこ鍋
ちゃんこ
ちゃんこ料理
310:ぱくぱく名無しさん
23/12/19 17:48:04.93 bw47OW9t.net
チェレ（料理）
311:ぱくぱく名無しさん
23/12/19 17:48:37.59 bw47OW9t.net
ちゃんこ鍋
ちゃんこ
ちゃんこ料理
312:ぱくぱく名無しさん
23/12/20 06:27:44.57 HWBscs2o.net
なるほどぉ、とりあえず丸の小さい奴買って冷蔵庫入れて使ってみます
313:303
23/12/20 09:28:18.49 yzQRTWw6.net
鉄卵ってなんぞやと思ったら、こんな便利なものが！
お母さんありがとう、さっそくポチります。
314:ぱくぱく名無しさん
23/12/20 10:07:57.74 Re0/vn6p.net
文化の伝承が断絶しているのを感じる
315:ぱくぱく名無しさん
23/12/20 11:31:30.69 ljowuRBb.net
今どきの鉄釘はコーティングしてたりするから
万一のことを考えると勧めにくいのよ…
316:ぱくぱく名無しさん
23/12/21 03:58:32.07 H7ZD1tWz.net
純鉄なんて今どき無いんじゃないかしら
鉄なんて皆が思うよりもずっとあっと言う間に錆びるのよ
ちょっとの合間に真っ赤になってしまう
わかりやすいのは車のブレーキローターね
あれは常に削れて鉄がモロに出ているのだけれど、車が冷えている時に(暑い時はダメよ、歪むから)水でもかけておけば夏場なんかは30分もすれば赤くなってくるわよ
だから鉄卵を買うのがオススメね
317:ぱくぱく名無しさん
23/12/21 03:58:51.38 H7ZD1tWz.net
暑い時じゃなくて熱い時だわね
318:ぱくぱく名無しさん
23/12/21 10:56:07.27 NrW8dVqF.net
どっかの会社の黒豆買うと錆釘ついてくるよ
319:ぱくぱく名無しさん
23/12/21 12:12:48.56 BF/Fqh6d.net
大根と鮭の挟み漬けを作ろうとしたら、挟み切れない鮭が残ってしましました。
これも一緒に漬け込んでも良いですか？
320:ぱくぱく名無しさん
23/12/21 17:06:11.98 whsmIZkr.net
今晩に海老天と舞茸天を作りたいのだけれど、どうすれば火が通ったかわかりますか？あるいは目安時間とか
321:ぱくぱく名無しさん
23/12/21 19:51:03.23 ncouPGw/.net
舞茸天は衣を片側(裏側)だけに付けると上手くいくわよ
322:ぱくぱく名無しさん
23/12/22 08:33:34.42 ddbSmROy.net
>>320
具を油に入れると「ジュー」って音から「パチパチ」って雨みたいな音になって浮き上がってくるの
裏表を返して具が油面から3分の1～半分ぐらい浮き上がったら火が通ってるってお料理教室で習ったわ
浮き上がった具がくるくる回ったら完全に火が通ってるんだけど揚げ過ぎになることがあるのよね
323:ぱくぱく名無しさん
23/12/22 08:43:27.18 jtwP1xPn.net
確かに、キノコって、ちゃんと火を通さないと危ないわりに、火が通ったのかわかりにくいね
324:ぱくぱく名無しさん
23/12/22 10:00:42.81 wYq9M1xV.net
生で食べられるきのこはマッシュルームとトリュフだけ
325:ぱくぱく名無しさん
23/12/22 20:01:51.23 RZtGF6un.net
マッシュルームもトリュフも実は生食あまり良くないので少量にしておいてね
326:ぱくぱく名無しさん
23/12/23 09:35:43.16 COx92sFU.net
カブ、油で炒めて麺つゆで味付け美味しくなかったんですけど、何か、醤油っぽくて美味しいなる様な料理の仕方はありますか？
327:ぱくぱく名無しさん
23/12/23 10:46:18.14 uJGsqNiI.net
少量の油でしっかり焼き目がつくまで焼いてから醤油回しかけて粉鰹振るのはクソ美味いわよ
あらクソなんて言っちゃダメね
328:ぱくぱく名無しさん
23/12/23 10:47:48.68 uJGsqNiI.net
>>327
好みで最後に胡麻油もかけてね
329:ぱくぱく名無しさん
23/12/23 11:30:03.76 miclfXXZ.net
バター醤油焼き
330:ぱくぱく名無しさん
23/12/23 23:41:29.99 MmVVO9HJ.net
ヒーリング系もしくはドローンアンビエントで最強のリラックスを手に入れてください。
自然の波音も入っているので、さまざまな周波数の恩恵を得ることができます。
神経過敏でイライラしやすい人、なんらかの依存症にも少なからず効果が期待できます。
食事前にナイアシン療法を行うと、効く人には大変有効と思います。
自然な形でセロトニンが増えれば、ほとんどの神経症や精神疾患は良くなっていきます。
薬も確実に減っていきます。それと同時に高タンパクな食事が大変大事です。
そして適度な運動で最強です。
試してみてください。//youtu.be/e1IPKVrDUoM
331:ぱくぱく名無しさん
23/12/24 17:32:55.17 Ks/UAbCX.net
筑前煮を作ろうと思うんだけど鍋に入りきらないだろうから材料を減らしたい
調味料はレシピの全材料の重量から実際に使う全材料の重量を引いたのと同じ割合にするしかない？
（レシピの3/4量で作るなら調味料もレシピの3/4量て感じで）
332:ぱくぱく名無しさん
23/12/24 18:11:45.74 eLzR/ifB.net
はい
で、レシピみて半分のが楽そうならそれもいいと思う
参考
URLﾘﾝｸ(www.sirogohan.com)
蛇足、うちではこれを使っています
URLﾘﾝｸ(www.seiyu.co.jp)
333:ぱくぱく名無しさん
23/12/24 20:44:33.69 Ks/UAbCX.net
>>332
ありがとうございます
下のリンク便利そうですね
これでいい気がしてきました
駄目な理由がない