21/07/24 18:41:26.17 veukHJ4e.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
さて最近作った＆食ったもの
まずはマサラオムレツ
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
レシピは↓の南インド屋さんのもの
URLﾘﾝｸ(minami-indo.com)
スパイスらしいスパイスは使ってないのに，パクチーと青唐辛子のおかげか
しっかりインドみが感じられてｳﾏｰ
なおクッソ簡単
746:ぱくぱく名無しさん
21/07/24 18:44:47.27 veukHJ4e.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
次は草加の「ニューホットマサラ」でテイクアウトしたマトンビリヤニ
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
意外とあっさりで，でも肉のUMAMIはガッツリ米に乗ってて，
いくらでも食べられそうなｳﾏｰさ
ちなみにパキスタンのビリヤニの方が，インドのものより油控え目であっさりな傾向があるらしい
747:ぱくぱく名無しさん
21/07/24 18:51:23.19 veukHJ4e.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
続いてこれも草加の「ニューホットマサラ」でテイクアウトした
マトンチョップマサラwithタワロティ（≒チャパティ）
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
グレイヴィに肉と野菜のUMAMIがしっかり利いていて，
かつグリーンチリのキレのある辛さがあってｳﾏｰ
ちなみにこの日はイード中とあって，他にもグトゥカのビリヤニやら
マトンマンディ（5,000円！）やら，ふだん見ない，いかにもご馳走っぽいメニューがいろいろ
グトゥカってのはニハリに使うような骨付きのマンガ肉のこと
マンディってのは↓みたいな，クッソデカい肉をそのまま使った炊き込みご飯
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
748:ぱくぱく名無しさん
21/07/24 20:15:32.16 Q8t9wgr8.net
長野でも日中30℃超えるような日が続くとエアコンがないキッチンは暑くて全然調理する気が起きないわ
最近キッチンにもエアコン付けるべきかどうか悩んでる
749:ぱくぱく名無しさん
21/07/24 20:37:44.96 6sDKV53H.net
ついに究極のインドカレーレトルトを見つけてしまった（大げさ）
なんとカレーとジーラライスのセットで７００円
輸入業者は福岡のインドカレーの老舗、ナーナック
福岡の鉄道会社がやってるレガネットというスーパーにあった
市内だけかな？
カレーの種類はやはりベジのみでダルパラクとパニールバターマサラの２種
750:ぱくぱく名無しさん
21/07/24 22:09:52.27 veukHJ4e.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>748
いちばんインド料理が食いたいこれからの時期が
いちばんインド料理の調理がキツいというジレンマ
>>749
レトルトでライスも付いてるって珍しいな
ベジのみってのもむしろいい感じ
どうせ肉類はレトルトだと不味くなっちゃうし
751:ぱくぱく名無しさん
21/07/25 12:55:48.04 AfoSd7BG.net
>>744
そう、もうちょい弱くてもよかったみたいー
そうかクローブとビッグカルダモンかー
懲りずにまた作りますは！ｐ(・∀・)ｑ
バスマティライス５キロ買って良かった！
順調に（？）消費しておりますれば！
752:ぱくぱく名無しさん
21/07/25 19:59:31.93 ZMG8xw6z.net
そういや部長は福岡のカレー屋は行ったことあるの？
753:ぱくぱく名無しさん
21/07/25 20:03:00.47 BsnfD784.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>751
スパイスから作るビリヤニならそういう加減も自分好みにできるし
試行錯誤もビリヤニ自作の楽しさの一つよ
>>752
そもそも福岡っつーか九州行ったことないな
近所にヤシオスタンがあるからそれで割と満足してしまってるところはあるｗ
クソコロナが落ち着いたらいろいろ遠征したいんだけど
754:ポカリ男子
21/07/26 06:26:30.27 M+xWaFL1.net BE:928663431-2BP(2107)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
連休中に2回料理を提供したからうpしてみる
一昨日は、8人分のカレーが予約してあったから
ワンオペで3時間でなんとかこれを作り上げた
1000円で売ったらかなり好評で嬉しかった
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
昨日はキャンプ場で懇親会があって、俺はビリヤニだけを作ったけど
みんな酔っ払ってて味も糞もないって感じだった…
一回、保温釜に入れてから盛り付けてるからムラは無くなってる
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
755:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 10:45:47.77 xl8CyDKx.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>754
このカレーもう半分店だろ……
「ガチインド料理が食えるキャンプ場」としての評判を確立するんだ！ｗ
ビリヤニもｳﾏｰそう
炊き立てビリヤニ食いながら飲めるとか最高やん
756:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 11:19:38.65 xvGq15oF.net
>>754
いやー、食べに行くつもりだったんだがなあ、、、
お盆以降にリベンジしたい
757:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 16:53:27.23 aPXT+/rm.net
良いレトルトないかと探してて見たことある名前の人監修してると思ったらベンガル料理はおいしいの人だったからポチってみたぜ
758:ポカリ男子
21/07/26 17:43:25.72 M+xWaFL1.net
>>755
まじでそれやりたいんだけど
人手不足で普段は清掃とか受付の仕事がメインになってて
イベントの時しか料理できないという…
しかも茨城だからビリヤニが流行ってるっていうのを誰もわかってくれないんだ！w
>>756
おお
忙しくて無ければビリヤニご馳走する！
759:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 18:26:14.94 2KpJIZQq.net
>>754
配色といい写真のボケといい
料理本とか雑誌に載ってそうｗ
760:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 18:26:42.69 2KpJIZQq.net
>>757
名前以前に箱のデザインが本と同じじゃなかったっけｗ
761:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 18:53:04.78 xl8CyDKx.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>757
>>760
URLﾘﾝｸ(www.seijoishii.com)
これは本を買った人を狙い撃ちにしてますね……
>>758
これだけ料理に情熱を持ったポカリ＝サンを受付や清掃に使うとは
なんて会社だｗ
>>759
ほんと写真も上手くなったよなぁポカリ
スマホのデフォで撮影してる自分は爪の垢でも煎じて飲まないと
762:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 19:22:24.12 aPXT+/rm.net
そういやバトゥラ食べたことないなと思い立ったので近所のインネパ行ってきた
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
アルサデコ、チキンチョエラ、バトゥラ、カシミールチキン
初めてのバトゥラはなんというかメイドインアビスだった
763:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 19:28:26.33 2KpJIZQq.net
あらおいしそう
メイドインアビスってどういうことｗｗｗ
揚げナンって意外とインネパでも置いてるよね
764:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 19:40:11.36 xl8CyDKx.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>762
サデコやチョエラ置いてるあたり
インネパと言いつつ割とネパールを前に出してる店なのかな
飲ん兵衛にも優しそうな店だｗ
>>763
「魅惑に抗えない」ってことではと予想
それともアレか，食べてから階段登ると死ぬのかなｗ
765:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 20:12:00.11 aPXT+/rm.net
わかりにくくてすまん
どうみてもこれでした
URLﾘﾝｸ(pekejirou.com)
766:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 20:33:04.13 xl8CyDKx.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>765
何だっけこれ
成れ果て村の食堂で食ったメシ？
767:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 20:58:17.95 6kSbojHu.net
ちょっと変わったプットゥを出してもらった
形は違うけど味は同じでチラタプットゥというらしい
チラタというのはココナッツの殻という意味で昔はココナッツの殻に生地を入れて蒸していたらしい
今はステンレスの型使ってるけどw
一方、よくある円柱状のは本来竹を使って蒸していたからバンブープットゥというらしい
何が良いかというと一つの量が少な目だからそこまでお腹が膨れない
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
768:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 21:01:08.23 2KpJIZQq.net
どっちも本来のものと比べると香りが違いそう
769:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 21:03:48.55 6kSbojHu.net
ナンの生地を揚げるとバトゥラになってチャパティの生地を揚げるとプーリーになるんだね
自分もプーリーは食べたことあるけどバトゥラは食べたことないや
770:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 21:12:22.95 2KpJIZQq.net
たぶんプーリーのほうが貴重だけどねｗ
うちのあたりだとネパール料理店にプーリーとチャナのセットがあるのみ
そしてうちのあたりの有名チェーン店には、揚げナンとソフトクリームをセットにした禁断のデザートがあるｗｗｗ
771:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 21:18:06.77 xl8CyDKx.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>767
それにしても南インドにおける
ココナッツの万能っぷりたるや
ミルク，フレーク，オイルはもちろんのこと
殻は良質の燃料になるっていうし，こんなふうに型にもなるのね
>>768
そこらへんは合理化とノスタルジーのせめぎ合いになるんだろうな
日本でも例えば，藁で包んだ本来の納豆はなかなかお目にかかれなくなったし
>>769
店だとどっちの方がよく置いてあるんかな？
772:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 21:20:12.04 xl8CyDKx.net BE:615980847-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>770
それはｳﾏｰそうだけど
色々な意味で危険だなｗ
773:ぱくぱく名無しさん
21/07/26 21:38:52.13 6kSbojHu.net
>>770
行きつけの店だとプーリー単品でオーダー出来るんだよね
>>771
言うほど色んな店回ってる訳じゃないから分からないや
通い詰めてるおかげで平日の夕食を全部お任せに出来るからオーダーする物考えなくてもバランス良く気候に合った物出してくれるのが便利すぎるw（確実にカロリーオーバーしてるけど）
多分写真のバターミルクなんかも通ってなかったら飲んでなかったと思う
体を冷やすと言われててインドでは夏の飲み物らしい