20/12/31 13:54:32.68 WKUfR0k7.net
>>426
原典は沖縄料理のミヌダルあたりかな？と思いながら
笠原シェフの豚バラ肉の黒ごま煮をカレーに変えてみた
材料としては
黒ごま、カロンジ、ロイヤルクミン、ミックススパイス
黒岩塩、黒糖、黒胡椒、ペペロンチーノオイル、生姜
ケチャップ少し、濃口醤油、ソフリット等
グレービーを煮詰める段で柔らかく煮たソーキ投入
皿は28cmくらいのノーブランドのリムプレート
お茶だけインドのピュッタボンクイーン
20/12/31 13:54:32.68 WKUfR0k7.net
>>426
原典は沖縄料理のミヌダルあたりかな？と思いながら
笠原シェフの豚バラ肉の黒ごま煮をカレーに変えてみた
材料としては
黒ごま、カロンジ、ロイヤルクミン、ミックススパイス
黒岩塩、黒糖、黒胡椒、ペペロンチーノオイル、生姜
ケチャップ少し、濃口醤油、ソフリット等
グレービーを煮詰める段で柔らかく煮たソーキ投入
皿は28cmくらいのノーブランドのリムプレート
お茶だけインドのピュッタボンクイーン