20/06/15 18:47:39 CzbYUZ/1.net
とりささみとキャベツを使った電子レンジで作れるレシピを教えてください
501:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 19:04:44 HkapEkgN.net
>>481
バンバンジー(棒棒鶏)でぐぐれ
(って言っちゃダメなスレだっけ？ｗ)
502:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 19:07:30 ZKX5wzno.net
>>478
素麺には干し椎茸だよね
503:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 19:11:31.27 CzbYUZ/1.net
>>482
キュウリのイメージありましたキャベツでもいけるんですね
ありがとうございます
504:482
20/06/15 19:25:54.81 HkapEkgN.net
>>484
棒棒鶏ソースで食う千切りキャベツは美味いと思うわよ
505:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 01:12:40.86 UeOwD2Sq.net
>>474
＞東京の名店老舗レベル
ダシには鰹節の、それも高価な本枯節の厚削りだけを驚くほど大量に使って
昆布・雑節・薄削りは全く使わなかったりするので、難しいわ
汎用麺つゆには、どうしても昆布ダシ分が入っているしね
506:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 08:21:49 6jT3asyv.net
>>474
簡単に済ませたいなら、麺つゆに鰹節や出汁パックを浸して
冷蔵庫で1日、2日放置しておきなさい。
多少マシになるわ。
507:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 13:37:53.41 AoELhMJW.net
出汁中の主役の、地方的な好みは東から、
鰹節→昆布→いりこ→アゴ、かしらね。
蕎麦・冷や麦では鰹節、うどんでは昆布・いりこ、
そうめんでは干し椎茸・雑節、とも聞くわね。
508:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 14:36:24.28 JcvcrSIv.net
>>473
横だけどお母さん詳しい！
画像までつけて親切だなぁ
天つゆのことよく知らなかったから勉強になった
509:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 17:32:19 QZ4d9Njv.net
濃縮度が高い製品は、醤油やみりんなどの成分が多くだし成分が少なくなっているらしいので
出汁でめんつゆを割るといいって何かで聞いたことがあるわね
お母さんは、面倒だから和風顆粒だしを水に溶いたもので濃縮めんつゆを薄めているわ
あと美味しいめんつゆを見つけるといいかもしれないわね
お母さんは桃屋のめんつゆが好きよ
510:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 17:34:19 o1sRCpiJ.net
から揚げで衣が白く粉を吹いたようなものがありますが、あれはどうやって作るんでしょうか？
511:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 17:39:40 QZ4d9Njv.net
味付けにした鶏肉に、片栗粉かコーンスターチをまぶして揚げているのだと思うわ
512:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 17:43:32 pJ/EG0I3.net
>>491
下味をつけた鶏肉に片栗粉だけまぶして揚げるのよ
513:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 18:16:49.34 GUkSLAGJ.net
買って来た生ラーメンの1食分の塩分が７．５ｇとか書いてあるんですが
何でこんなに必要なんですか？
514:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 18:25:16 u5RmXuSb.net
塩分が少ないと不味いと感じる人が多いからよ
515:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 18:25:21 QZ4d9Njv.net
スープが麺に乗りにくいから、麺と一緒に食べたときに少しのスープでも味があるようにするために濃い味になってるのよ
麺だけ食べている分にはまだマシだけど、スープを飲み干すと塩分過多になるからスープは全部飲まないほうがいいわ
516:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 18:27:10 0GgDLxoj.net
>>494
さあ･･･ナトリウム換算で
かんすいと化学調味料のナトリウムが加算されてるのかもね
517:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 22:06:23 GUkSLAGJ.net
>>496
それだとせっかく取った出汁を捨てる事になるのでは・・
518:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 22:27:00 QZ4d9Njv.net
>>498
健康のために捨てなさい
519:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 23:05:27.03 73lcZOaI.net
ニラレバちレバニラだと味付けが違うんですか？
520:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 23:06:14.33 73lcZOaI.net
ち じゃなくて と です
521:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 23:13:25.05 Wj233CrL.net
カレーライスとライスカレーの違いみたいのものよ
同じ料理でしかないわ
味付けは料理する人次第ね
522:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 23:33:10.19 F+XiXtDf.net
豚骨ラーメンの店でバイトしてたけどゾッとするくらい塩入れるのを見てから
ラーメンの汁を全部飲むのは止めた
523:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 00:23:45 13op1bVT.net
>>502
お母さん、ありがとう
524:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 00:57:55.66 +3vFOdKY.net
酒飲んだら塩分が要る
525:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 01:00:23.42 r1Jsicqu.net
キッチンハイター使ってる？目に入るとヤバイらしいよ
526:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 01:00:51 0tFOtaIh.net
外で売られてるものは全部塩分、糖分脂質凄いよね
自分でお菓子作ると砂糖、バターの量に驚くけど
売られてるものは更に入ってるし保存も考えられてるからもっと他に色々入ってる
527:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 01:15:54 9y2vzn97.net
美味しい → 食べ過ぎる → 体に悪い ということだから仕方がないのよ。
528:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 06:59:14.48 v/Nlg6I4.net
二日間付けた固茹での味付け卵はお弁当に入れない方がいいですか？
529:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 07:57:05.61 kvd/MzBH.net
>>505
要るんじゃなくて、アルコールで感覚が狂う。
空腹満腹中枢、渇水感、尿意等々の感覚の狂いに、利尿作用が加わって、
塩分が足りてない！と錯覚する。
酒飲んだ後にラーメン啜るとか言うのは、そういう狂った状態の下での
誤った行動なので、体壊すもとだよ。
530:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 09:30:18.95 dmUN9Z89.net
>>509
お母さんならここで大丈夫と聞いてもお弁当に入れないわ
ネットの素人から聞いたことが間違ってたら大変じゃないの
531:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 10:10:06 hdgouuVu.net
>>510
>>505
パスタは減塩で作っても美味いのにな
ラーメン自作すると「え？こんなに塩？」って感じだわ
532:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 17:40:29 kSkjO+kQ.net
きゅうりのピリ辛つけみたいなレシピ有れば教えて下さい
凄い適当に作ったらイマイチ美味しくなくて
適当でもなんとかなるレシピでお願いします
五本です
533:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 17:52:42 Fe8bjSPl.net
美味しい白菜キムチを買ってきてそれとあえるのよ
塩気が足りないときはキムチを増やすか麺つゆを少々ね
534:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 22:32:42.42 0tFOtaIh.net
>>513
煽りとか抜きでこういう系の質問はググった方が確実だし早くない？ なんでわざわざここで聞くんだろう
535:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 23:12:19.87 Jv0M/9Us.net
>>513
きゅうり綿棒とかで叩き潰して大きめ一口にする ビニール袋に入れる
その中に醤油砂糖酢ごま油豆板醤好きなだけ入れて揉めばいいわよ
536:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 23:25:34.52 r1Jsicqu.net
味の素ドバーしてみて
537:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 23:40:01.25 +3vFOdKY.net
>>517
それを言ったら9割の質問は無駄になる
538:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 01:03:59 uNbzI+aQ.net
きのこの中でも椎茸としめじって臭い部類になるのでしょうか？
特にしめじの臭さが気になります。
薄味で調理した時、しめじ臭さが気になるのですが、そういうもんですか？
食べれない事もないのですが、好みの問題ですか？
焼いたり、すき焼きみたいな濃い味付けだと匂いも気にならず美味しく食べられます。
水炊きなんかだときのこ臭いですが、エノキは匂い気になった事ありません。
匂いを無くす調理法ってありますか？
それとも臭いと感じているのは私だけですか？
539:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 03:17:53.33 mF72SnGh.net
男の人に聞きたいのですが一食で米(炊く前の状態)何グラムぐらい食べてますか？
立ち仕事に軽い運動をしつつ今まで75gしかとっていなかったのですが長年の体調不良の原因がカロリー
540:不足とわかり増やしています。 今は110g程度まで増えていて問題なく食べられている反面、他の人もこんなに普段食べてるのかと違和感のようなものを感じます。
541:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 03:43:09.06 hlUxTPIF.net
>>520
いつもはお母さんやってるけどここは素に戻って。
ガチの肉体労働の時は一食で一合二勺（180g）くらいかな。
もちろんおかずもしっかり食う。
当時の弁当箱がこれ URLﾘﾝｸ(www.%61mazon.co.jp)
コンビニバイト8時間くらいの労働なら、七～八勺（105～120ｇ）くらい。
カレーの時は一合食うけど。
デスクワーク中心だと六～七勺（90～105g）くらい。
五勺（75g）だと、休みで一日中ゴロゴロしてて、お菓子とかちょこちょこ食ってて、
「あんまり腹減って無いな」って時。
でも、おかずの量と内容でも全然変わってくるから、
米の量だけで比較してもあまり参考にならないと思うよ。
542:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 03:59:11.71 y8wZy1Eb.net
>>520
白米を普通の水加減で炊くと、２．２倍ぐらいのご飯になるらしいね。
米１合は１５０ｇなので、炊くといわゆるご飯１合が３３０ｇぐらい。
よく行くココイチのカレーで例えると、並（ライス量３００ｇ）を頼んでいる男よりも、
大盛り（ライス量４００ｇ）を頼んでいる男の方が、人数が多い気がする、オプション具も色々頼んだ上で。
小盛り（ライス量２００ｇ）を頼んでいる男なんて、１人も見かけた事がない。
543:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 06:59:48.54 m8hviqmG.net
>>520
当人じゃなくてお母さんからなんだけど、
身長低めでメタボ体形のお父さんは30代ぐらいまではファミレスで1000kcl超を平らげる感じだったわよ
ライス一皿分だから米に換算すると100gぐらいだったんじゃないかしら
今はアラフィフで米75gぐらいだけど、好物の唐揚げを作った日はおかわりするから
健康とか胃もたれとか気にしなければ毎日一合ぐらい食べられそうに思うわ
あなた自身の米の消費量は
ダイエットサイト辺りで身長と目標体重と年齢と運動強度に合った消費カロリーを算出してから
一食が1/3として、そのうちの55～60％が炭水化物で…みたいな感じでざっくり計算するといいと思うわよ
544:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 07:18:03 3O+zSMy8.net
お母さん、二日酔いで頭が痛いです
簡単に作れるレシピ教えてください
545:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 07:26:08 8PE5C2Pt.net
>>524
味噌汁
生姜ちょっとおろして
546:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 07:35:55.14 3O+zSMy8.net
>>525
ありがとう
チューブのだけどやります
547:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 07:51:05.92 k4QcOCWb.net
>>524
あのね、ビールにトマトジュースを入れるとおいしいわよ
レッドアイっていうのよ
迎え酒だヒャッハー!!!!
548:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 08:01:58.69 3O+zSMy8.net
>>527
バファリン飲みます
549:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 08:41:07.65 6bq/2rDw.net
>>519
匂いはあるね
臭いとは思わんけど
コショウとか唐辛子とかニンニクとかで気にならなくはなる
550:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 08:54:11.79 4loW8pCY.net
>>519
調理する前に洗うと改善するかも
それと
煮すぎないこと
551:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 09:06:15 8PE5C2Pt.net
>>526
チューブで十分よ
紅茶に生姜もいいわよ
552:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 11:43:13.53 mF72SnGh.net
>>520です。
弁当箱までありがとうございます！おかずの方は同じぐらい食べてると思います！
デスクワークですら100gは摂るんですね…
一時的立ち仕事してなおかつ週5でジョギング1時間してた時ですら100gしか食べてませんでしたw
外食行くと結構食べるんですよ。でも家では部活してるわけでもないし75gで十分だろうって。
出来立てを食べるようにしてるので米も必要以上に炊かなかったから増やそうって思わなかった(その代わりどうしてもおやつが我慢できなかった)んだと思います。
とりあえずタンパク質と脂質、野菜の量は適量取れているので米を一食150g食べられるよう少しずつ増やしていこうと思います！
お三方ありがとうございました！
553:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 15:55:26.27 zTn66xdg.net
お母さんオ�
554:Cルサーディンの魚臭い匂いをとる調理法おしえてー
555:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 19:18:38 9d05L3Mq.net
皮むきヒヨコ豆というのが回教徒向食材も扱うような店にあったから買ってみた。
スープにしたら微妙に固い。
食べられないほどの固さではないけれど、喩えると、赤飯の中の小豆とか焼売に載ってるグリーンピースとかの感じの固さ。
ヒヨコ豆は皮が固いものとばかり思ってたので、ショックだ。
それとも、利用理の仕方が間違ってたのか。
556:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 19:31:30.00 wbyHoisX.net
ちゃんと戻してから茹でたかしら？
ゆで時間も30以上は必要よ
557:ぱくぱく名無しさん
20/06/19 23:04:01 Jg2TvKs3.net
おかーさん豚と牛の合挽きはあるけど鶏肉が孤立なのはなぜ？
鶏肉を牛とか豚と混ぜたりはしない？
558:ぱくぱく名無しさん
20/06/19 23:08:35 qPCCEPDo.net
>>536
するよ ロッテリアのハンバーガーは
鶏牛の合挽きで美味かったわよ
今は違うのかもしれんけど
559:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 00:07:28 dfAoQghy.net
>>536
安いウインナーの原材料見たら、鶏肉と豚肉が入ってることが多いわよ。
URLﾘﾝｸ(www.nipponham.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.marudai.jp)
特に安いのだと、豚肉より鶏肉のほうが多いわ。
URLﾘﾝｸ(www.nipponham.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.marudai.jp)
560:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 00:14:39 oeezsa/Z.net
母さんごはんまだ？？
561:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 00:15:39 4zy4lH9C.net
不況でお金が無いの
がまんして
562:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 00:30:48 dfAoQghy.net
>>539
テーブルの上に500円置いといたでしょ、あれがご飯代よ。
563:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 00:50:22 90CQO97S.net
小学生兄弟が700円する定食を食べに来てたのみたわ
贅沢だわよねー？
564:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 01:06:02 ZBCYmDHn.net
高校時代学食で400円の牛弁当買ってたけどその辺の牛丼屋より
遥かに美味かった 一般大衆には味わえない特権だった
565:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 03:17:04 khb+Ri6t.net
１９８０年代９０年代の大メーカーの最安クラスのウインナーの原材料名には
兎肉が書いてあったのを覚えている
566:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 05:21:26.31 g48XUWv5.net
>>538
ありがとう！
567:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 15:49:00.95 sK80TuXT.net
小さいジャガイモ（メークイン）を使いシチューか野菜スープに作ろうと皮剥いたのだが、勿体ない気持ち
とピーラーで爪を切って出血してしまった 皮にも毒があると聞いたが過熱すれば問題ないのだろうか？
モスのポテトは皮つきだったが・・・ 母上、教えてくだされ 皮のままで食していいのか？ もしくは上手く
皮を剥く方法を
568:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 16:10:19 eIRLFhvu.net
母さんはずぼらだから最近は大半の食材は皮付きで調理してるわ
ジャガイモは皮がむきにくく(皮がむきやすいスポンジは使いにくかったわ手袋は場所取りそうで試してない)
芽が毒があると言われてるし芽を取り除いて皮ごと加熱して食べれば問題ないわよ
料理の動画や料理家も皮ごと調理推奨してるし
気になるならネットでも調べてね
569:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 16:20:39 dfAoQghy.net
>>546
皮が少しでも緑っぽい感じなら皮ごと食べるのはやめた方がいいわ。
緑っぽくなってる皮にはソラニンなどの毒があって、加熱しても消えないの。
緑っぽくな�
570:ｯれば、皮付きでも構わないわよ。 揚げれば皮の食感はあまり気にならないけど、シチューやスープではちょっと邪魔ね。 アルミホイルを丸めた物や、ステンレスたわしなどで強めにこすれば、 一番外側の薄皮が剥けるわ。 https://youtu.be/C8UEKxyIqcM あるいは、表面に硬い凹凸がついたゴム手袋で、「ムッキー」という皮剥き専用の物があるの。 https://youtu.be/ZQguWPhs0vs 類似品は多数出てて、ホムセンや百均でも売ってるわよ。 あとね、加熱してから剥くという方法もあるわ。 生の状態でまるごとに一周浅く切れ目を入れて、 むす・茹でる・レンチンなどで加熱してから剥くと簡単よ。 https://youtu.be/OF1mGNzOEWc
571:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 16:59:34.30 sK80TuXT.net
>>547
過熱すれば問題ないのですな ありがとうございます
>>548
緑っぽくないので料理によってはそのまま調理します ステンレス束子いいですね
二人の母上 ありがとうございました
572:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 01:36:29.15 aGFeirqo.net
URLﾘﾝｸ(auctions.yahoo.co.jp)
15kgも買って、みんなに配るつもりですたが、中に腐っているものが有り、とてもあげられるものではなかったです
573:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 02:30:29 eEsMldf4.net
タルる－とくんに出てきた透け透けゴーグルを誰もが欲しいと思っただろうけど、
あれ、近い将来可能になりそうなんだよな
だって、服を着た女性の映像と下着姿、全裸の女性映像を、
大量にサンプルデータとしてAIに教え込ませれば、
後は変換するだけだから簡単じゃん
近い将来、全裸で街を闊歩する女性の映像が当たり前になって
公然わいせつという概念すら無くなるかも知れない
574:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 03:57:39.28 uBkpjLDt.net
>>546
刃物が苦手なら、皮ごとゆでて、竹串で皮を剥く。
毒はあるにはあるが、大したことない。うっすら緑色（キャベツの丸まってる一番外側とか青首大根の緑色程度）なら、全く無害と言っていいレベル。
抹茶味のカステラとか羊羹とかのレベルで真緑になってたら、食べるのやめておけ。死にはしないが腹壊すぞ。
575:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 05:57:45 8D+nl9uA.net
>>551
凄いわねー
四次元ポケットから出てきたような品が現実に登場するのね
そのうち意味ないから裸族の様に日本人もなるのかしら連日猛暑日なんかねぇ
セッ○スのハードルが異常にユルい世界のようになるかもでお母さん楽しみだわ…
576:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 18:38:43 O0mqoAkA.net
腐って虫が湧く野菜ゴミと湧かない野菜ゴミがありますか？
それはどの様な物ですか？
577:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 18:43:23 M4vkw3Is.net
>>554
水分が多いものが腐ったり発酵したりして虫がくるわ
じゃがいもの皮とかだと乾燥してカピカピになるから虫が沸きにくいわ
578:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 19:43:08 O0mqoAkA.net
じゃあ水切りしてから捨てれば良いんですか 完全に
579:乾燥させるのは無理っぽいけど
580:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 19:51:04.95 M4vkw3Is.net
例えばトマトの食べ残しとか、そういうのは簡単に乾燥しないから水切りするレベルじゃ無理ね
材料の含水量しだいだから水切りレベルでどうこうなる問題じゃないわ
581:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 20:53:57.09 O0mqoAkA.net
トマトはトマトジュースで済ませてるけどトマト食べた方が良いですか？
582:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 21:22:01.07 1O84hpjM.net
お母さん冷奴は醤油系をかけるけど塩分が多そうなのがきになる
体によさそうで豆腐にかけるかつける美味しいものあったら教えて
583:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 21:28:03.11 JYfHtjIP.net
お酢ね
584:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 21:32:06.98 yXZZPPPc.net
>>559
山形名物のだし
だしを作るのが面倒なら なめたけ
辛いのが好きならキムチかチャンジャを乗っけてごま油をタラーッと
585:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 23:11:58 1O84hpjM.net
>>560
>>561
ありがとう！
586:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 23:52:57 Lz/pL83q.net
セブンイレブンで冷凍ラーメンを買って食べました。
麻婆豆腐が入ったラーメンだったのですが、
絹ごし豆腐のまんまつるんとした食感でした。
なんで冷凍なのに生の絹ごしと変わらない食感なのですか？
587:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 23:58:22 uSB7Fecv.net
豆腐を冷凍すると食感が変わるのは豆腐中で氷の結晶が大きく成長するからなの
成長する間も与えないように超急速冷凍すると微結晶の氷しかできないので
食感もそれほど損なわれずに済むわ
588:ぱくぱく名無しさん
20/06/22 11:56:02.11 K2Pz5P02.net
スーパーで買ったアンチョビが塩の塊みたいだったんですが普通ですか？
ちょっとしか食えなくてとても魚の栄養は取れなそう
589:ぱくぱく名無しさん
20/06/22 12:20:15.63 CgnSDf82.net
アンチョビは調味料よ
590:ぱくぱく名無しさん
20/06/22 13:01:48.97 IO3YhzFk.net
>>565
アンチョビは一般的なお味噌よりも塩分が多いわよ。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
>>566母さんの言う通り、調味料に使ったり、
味のアクセントとして少量を料理に乗せたりするものだと思ってね。
591:ぱくぱく名無しさん
20/06/22 13:54:08.78 qC+Dpz4T.net
>>565
オイルサーディンと間違えて購入したのかしら？
オイルサーディンは油漬けを缶詰にして圧力をかけて作るもので、
アンチョビは塩漬けしただけのものだから、塩辛いのは当然よ
ビニール袋にいわし詰め放題とかやってたときによく自作したけど、
あまり使わないから最近はチューブので我慢しちゃってるわね
592:ぱくぱく名無しさん
20/06/22 16:21:47.69 SxLeEwAS.net
>>559
桂花（キンモクセイの蕾の乾燥したものもしくは砂糖漬）と、棗とを、茴香とを、砂糖水で煮込んだ、シロップ。
棗と茴香と砂糖水だけで煮込んで、最後に桂花陳酒をたらすやり方もあるよ。
砂糖ドッサリなので塩分なくても体に悪そうだし、いかにも漢方薬っぽくなって美味しいかどうかかなり好き嫌いが分かれる
593:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 11:21:33.17 oXsOsnfA.net
牛モモ角切り(厚み2cmくらい)は、圧力鍋を使わないと柔らかくなりませんか？
アシストバルールのボルシチ瓶をもらったので使おうと思いましたが
何を追加で入れると良いか解らないのでネットで調べて上記を買いました
が、瓶を使わずイチから作るレシピだと「圧力鍋を使って柔らかく～」という文言がありました
瓶を使って手軽に作る場合は煮込み時間も少なくて済むようですが、それだと硬くなってしまいますか？
もも肉を適当な大きさに切る→人参、玉ねぎなどと一緒に炒める
→瓶のボルシチと牛乳を加えて煮る(圧力はかけない)
という工程を考えているのですが、これだと硬くなってしまうんでしょうか
594:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 11:34:39.23 oq/RZ+7o.net
圧力鍋を使わなくても時間をかければ大丈夫よ。
お肉は加熱することによって硬くなり、更に加熱を続けることで
言い方は悪いけど壊れてボロボロになって柔らかくなるの。
弱火で3時間くらいは覚悟しておくことね。
時間をかける分、野菜の煮崩れには注意よ。
595:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 12:44:03 xCGDssKz.net
>>559
ポン酢どうかしら
596:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 12:47:50 oXsOsnfA.net
すみません、質問の仕方が悪かったです
圧力鍋は持ってるんです
瓶のボルシチを使うなら、既に加熱調理されてるものを圧力かけたらグズグズになってしまうんじゃないかというのと
牛モモ角切りは圧力かけずに焼いて煮る程度だと固くて食べられないものなのかなと
(硬さを気にしてるのは3歳児がいるためなので、ホロホロにしたいという要望ではないです)
気になってるのは2点ですね
細かいこと気にせず全部まとめて圧力かけていいんでしょうか
または、圧力なしで30分程度の煮込みでも肉を小さめに切れば平気でしょうか
597:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 15:24:13.98 cYf+frP6.net
ももは脂身が少ないから圧力鍋で煮込むと固くなるわよ
598:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 16:53:34.64 ljAhuiRd.net
>>573
そのアシストバルールのボルシチの中身はもすグズグズになってるわよ
水、じゃがいも、ニンジン、肉を炒めて、圧力鍋で煮て、お肉が柔らかくなったら
ボルシチ瓶を入れて軽く煮こめばいいと思うわ
599:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 18:59:09 Xchr1xps.net
冷凍にした鶏団子を冷たいまま食べたいんだけど、どうやって解凍したらいい？
600:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 19:44:17.14 oXsOsnfA.net
>>575
玉ねぎ、人参、塩コショウした肉を炒めて水で圧力かけたあと
瓶と牛乳入れて煮てみました
肉はホロホロまではいきませんが、子どもでも問題なく食べられる程度にはなってました
子どもが気に入ったみたいなので次はジャガイモ入れて作ってみようと思います
ありがとうございました
601:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 20:39:25.25 iXPPWeKh.net
>>576
普通に冷蔵庫で解凍すればいいよ
602:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 21:55:11.44 LrYfvQyO.net
コンソメは普通に売っててその横にあったビーフコンソメが品切れ寸前だった
何これ？ビーフを選ぶ自分意識高いとか思ってるの？スキルが無けりゃ何使おうが
同じなのにね
603:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 22:03:18.79 r6KVKu6/.net
でもチキンコンソメを使った洋食は、中華風味っぽい洋食になりがちよね。
604:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 22:09:51 ljAhuiRd.net
ビーフだけとチキン入りの違いがわからない人がいて草だわ
605:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 23:31:05 fBnJpHE4.net
よく行くスーパーで100g90円で牛バラの塊が売ってて良いなと思うんだけど使い道がわからない、、
脂っこいのは苦手だし なにか知恵はありませんか？
606:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 23:42:37 QJnyqYx6.net
なぜ豚レバーってあんなに売ってないんでしょうか?
ほとんどは鶏、たまに牛はありますが豚は見たことないです。
607:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 23:49:32.82 G57V6mBo.net
>>582
カレーやビーフシチューとかでいいじゃん。
脂減らしたいなら、しっかり煮てからルウを入れる前に冷蔵庫で冷やして、
浮いて固まったた脂を掬って捨てればいいよ。
急ぐ時はポリ袋とかに氷入れて、
そのポリ袋を鍋の水面にちょんちょんと漬けていくと、脂が固まってくっつく。
ポリ袋が嫌なら大きめのお玉に氷入れて、お玉の底に脂をくっつけてもいい。
608:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 00:15:54 7472+thm.net
>>584
おもしろい
609:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 00:23:59 xTqxlebZ.net
>>583
希少部位だからよ。
�
610:L◯の◯将のニラレバ炒めは豚肝よ。 王◯が買い占めているのかもしれないわね。
611:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 00:33:16 YwPEE/Hu.net
>>582
おそらく煮ても焼いても不味い 犬にあげる用？
612:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 00:49:54.16 7472+thm.net
>>587
性格悪いなw
613:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 02:54:40.54 Yi00BmCK.net
>>582
魚焼きグリルがあればそれで焼けば
>>583
腐りやすいからじゃないかと
614:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 05:32:50 PieJJbW8.net
>>583
お住まいの地域が牛メインの地域なのでは？
私の地域は豚メインの県なので勿論豚レバーがスーパーに並んでいます
逆に牛レバーはスーパーでは見ませんし、精肉店でも置いてあるお店は少ないと感じています
615:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 06:29:41.27 e01Qr0nq.net
ニラレバ炒めはやはり牛レバーじゃないとな
豚レバーのニラレバは１度食べてまずくてもうこりごり
616:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 22:01:35 Fvk6ZmGn.net
お母さん。もしかして新玉葱て時期終わりで置かなくなるの？
617:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 22:24:33 izR2aGsM.net
手に入りやすい時期は春だけね
でも手に入れようと思うなら秋ぐらいまではあるわよ
618:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 23:21:24.03 Fvk6ZmGn.net
入れようも思うなら。んー残念。ありがとう
619:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 01:42:16 U34aHuap.net
新玉ねぎや新米なんて物は美味しい物じゃないのよ。
熟成させて初めて美味しくなるのよ。
生産者が収穫を祝ったりする意味もあるけど、本来は保管出来ない分を新◯◯と言って出荷させるの。
それを美味しい美味しいとありがたがって食べているのは滑稽よね。
外国で言うボジョレーヌーボも同じよ。
お祝いとして飲んでいるだけ。
出来立てが美味しい訳ないじゃない。
不味い訳じゃないけど、美味しいは違うと思うわ。
620:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 03:19:04 ugQf0pIu.net
またこの人？玉ねぎやキャベツが柔らかくてみずみずしいのは十分意味が有るでしょ
621:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 03:23:47 bf2jIkUD.net
玉ねぎの品種の違いもわからないコンスト君よ。
622:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 07:53:45.57 aYm6Feyn.net
新じゃが皮柔らかくて大好き！
623:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 07:55:03.95 ugQf0pIu.net
例えもずれてるんだよね新玉ねぎはお祝いで流通してるわけじゃなし
624:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 11:08:22 zOL5R/Al.net
新玉て品種違うよね？
625:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 11:54:49.32 NTyyl5zS.net
じゃがいももほぼ新は見なくなってきたわね
626:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 12:02:58.43 KJzeuCiN.net
新玉でサラダ作ったら何か妙に辛かった事ある
627:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 12:11:01.68 W7Dn9P84.net
>>600
品種を問わず掘りたてを乾燥させずに出荷した玉ねぎが新玉ねぎよ
乾燥させて外側の層の水分が抜けると普通の玉ねぎになるの
628:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 13:26:27.39 zOL5R/Al.net
黄玉ねぎと白玉ねぎて品種が違うんじゃないの？
ではなぜこの時期のみで明確に切り替わるのか
629:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 15:23:25 e3MzMkab.net
調べてます
630:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 16:40:15 4BfwdBtd.net
>>604
タマネギを育ててるけど、新タマネギとどの品種でも取れたてのものを新タマネギというのね
だけど、タマネギに早生というのがあって、それが5月中旬頃から採れだして、それがまず新タマネギとして出回るの
これは柔らかい種類で、結構ながく生で食べられるんだけど、乾燥させても9月までぐらいしか持たないのね
そして次に6月中旬頃から普通のタマネギが出回るの
そして、こいつも最初のうちは新タマネギとして食べられるけど、すぐ新タマネギとしては食べられなくなってしまうので
ほとんどすべて乾燥させて普通のタマネギとして食べてしまうわね
これが1ヶ月ほど時差がある理由
631:よ
632:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 18:21:46.92 4D75g5qm.net
>>606
ガッテンガッテン
633:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 19:12:32 0gNcfZtV.net
>>606
ガッテンガッテン
634:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 19:38:54 Kx1QxDqs.net
苦味のある玉ねぎってなんなのお母さん
635:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 20:05:39 0Y85K9gL.net
今年は新玉安かったけどそんなに一杯食えないよなぁ
近所の地元型スーパーは新玉ねぎしかなくて困ったわ
636:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 20:49:47 QdBxPm9p.net
タレとかにすりおろし玉ねぎを使うレシピよくあるけど
毎回すりおろし玉ねぎがどうやっても苦い
おろし方とか苦味の取り方とか検索してそのやり方やっても苦い なんなんだ
637:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 21:05:10 v4xGyBrV.net
ほうれん草を炒めると生臭くなってソースが台無しになっちゃう
ママー助けてー！！(スネ夫風)
638:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 22:27:26 lk/utz+P.net
>>611
水にさらしてる？
639:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 22:37:58.46 VC+b7af+.net
>>611
すりおろした後にレンチンするとかなり飛ぶわよ
640:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 23:20:48.50 0gNcfZtV.net
最近空気にふれさせて、そのまま放置が流行っているみたい
641:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 14:20:31 s396z1H3.net
何かどっかの医者？がテレビでやった長生き味噌汁
赤味噌＋白味噌＋玉葱すりおろしを冷凍とかいうやつ
高いしめんどくさいしでやってないんだけど本当に良い物なのかね
642:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 14:22:37 8BuwBpo8.net
塩分を控えて、バランスよく食べて、適度に運動しなさい。
643:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 15:14:36 eEniecUY.net
健康に気をつけても病気になるときはなるわね
644:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 15:18:22 ijhssWAr.net
玉ねぎは辛味を抜こうとしてもあまり抜けなくて味付けで辛さが抜けてる気がする
645:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 16:15:04.85 grHMoCkS.net
>>619
塩分とか酢で抜けるよ
646:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 16:33:14 WGWer2bq.net
夕食は味噌汁うどん (ゝω∂)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
647:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 16:46:38 FLIAgBD+.net
味噌味に見えないけど、あと卵落とすと月見味噌うどんでボリュームでるよ
648:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 17:22:36 0m9ygwdy.net
>>621
あら不味そう！
649:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 19:33:29 kt5YkW88.net
なんだか料理に対する愛情が感じられないわね…
あるもので適当にごまかしてこしらえた感じかしら
650:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 19:40:56 nnaEZPEh.net
あらお母さんの昼ご飯なんてテキトーだから、こんなもんよ
味噌汁でうどんっていうのも良いわよね
豆味噌で作ると煮込みうどん風になるし
651:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 23:15:45 vShhqmEQ.net
いろんなスレに同じ画像をうｐして自慢するのはよくないわ
お母さんはあなたをそんな子に育てた覚えはありません
652:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 23:39:38 4AC+eXSF.net
別人とか？
653:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 23:55:10 K0iCYmOh.net
>>627
ID一緒よ
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
654:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 00:11:33 4z+FMRyB.net
まぁ！ お母さんが見つけたスレのほかにもこんなに沢山投稿してたのね
明日は夕ご飯抜きですからね
655:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 01:32:23 1bQIXnU0.net
>>628
それが
656:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 05:18:34.36 7sKQLrc9.net
この子はいつもアホだけどマルチするような子ではないわ
350(2): 06/26(金)16:21 ID:ELCmUfxb(2/9) AAS
夕食は味噌汁うどん
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
351(3): 06/26(金)16:28 ID:ELCmUfxb(3/9) AAS
本スレにマルチされた
657:(ゝω∂)
658:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 07:53:51 MJyhxkiq.net
コテか自演だろ
659:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 07:56:28 MJyhxkiq.net
【画像】今日のご飯を潔く晒せのコテ
660:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 10:21:59.95 0rYw5t65.net
マンションのベランダ（東向き）のプランターで、楽に育てられそうな野菜の内で
買えば値段が一番高そうな物といったら、何になるんでしょうか？
661:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 10:29:25.06 wg++db3l.net
>>634
バジルじゃね 最近どっかのスレで見たぞ
662:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 10:45:39.90 gcS/ASXK.net
人件費は除くとしても、プランターや土、肥料などの費用を考えない人が多いのよね…
元が取れる前に大抵飽きるわ。
663:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 11:42:04.52 wg++db3l.net
>>636
そういうこといわれたくないから
>>634
は、言葉を選んで言ってるのにｗ
664:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 11:49:22.42 7i3hnTbq.net
ママー！枝付きのオレガノってどこ行ったら買えるのー？
665:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 13:16:16.74 /Dy5fnDw.net
>>634
スコーピオン、ジュロキアなどの激辛唐辛子じゃないかな
666:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 13:18:36.50 /Dy5fnDw.net
買えば高いけど、こういうのを好んで買う人は少なそうねｗ
667:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 14:12:33.33 9EcnHnbM.net
備蓄パスタの低カロリーレシピ教えてﾏﾏﾝ
668:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 16:30:59 e0dsTtcX.net
油で炒めるだけのペペロンかしら？
パスタって冷製は面倒だし、温かいのは多少油がないと美味しくないから、
あとはできるだけ具の少ないもの、カロリーの少ないものを選ぶしかないわ
669:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 17:21:54 yTWmAZd7.net
>>634
イタリアンパセリとか明日葉かしらね
670:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 18:41:45.33 ssTnZRZ+.net
たたききゅうりのレシピって人それぞれで色々あるけど最強はどれ？
671:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 19:24:49 jMDZhcaU.net
ハーブ・薬味・香草・香辛料みたいな、脇役の少量使い物じゃなくって
いかにも野菜野菜した高価野菜では何ができるのかしらね、ベランダ栽培で
672:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 19:56:10 YuE20Pfy.net
カツオの漬け作ったんですが漬け汁が勿体無い…活用法ありますか？
673:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 20:25:19 rmRgLx2P.net
>>565
魚が沢山食べたいときには、自分で作る。
ひらごイワシか、かたくちイワシ、適量。
頭とハラワタを切り落として、軽く水洗い。腹の中の血と、皮についている鱗が取れればOK
水気を軽く切って、塩をまぶす。魚200～300グラムに小さじ小さめの山もり。全体にまぶして2時間～3日。
焼魚にするとちょっと塩辛いくらいなので、当日か翌日食べるならもう少し塩を減らしても良い。油は使わない。
使う直前に手開きで、骨と背ヒレを取る。
674:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 22:02:44 ZOktt7kS.net
>>646
汁麺のスープ
675:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 22:12:22 /Si3N5en.net
>>645
いかにも野菜野菜した高価野菜はベランダでは上手く作れないから高価なのよ
676:ぱくぱく名無しさん
20/06/28 09:52:40.90 q/u252V+.net
>>583
豚の内臓は目視で寄生虫が発見されたら屠殺場で廃棄処理
って、なんか漫画で見たけどなあ。
農産科学校みないなところで、実習で育てた豚丸一匹買い取って食べるとかいう話だったような。
677:ぱくぱく名無しさん
20/06/28 18:59:04 cf58bALI.net
2週間以上ピーマンを放置してたら一部黄色くなっちゃったんですが食べれますか？
678:ぱくぱく名無しさん
20/06/28 19:01:25 TgY73C63.net
もちのろんよ
679:ぱくぱく名無しさん
20/06/28 21:45:53.89 oN/NTGEo.net
鰺をさばいてお刺身にしてみたいんだけど
三徳包丁では無理かな
さばくのは一回もやったことないんだよね
おとなしくさばいてもらったの買ったほうがいいかな
680:ぱくぱく名無しさん
20/06/28 21:53:39.57 AxEPJF6k.net
そうね、さばいてもらいなさい。
大きな魚じゃないなら三徳包丁でも出来ますけどね。
681:ぱくぱく名無しさん
20/06/28 21:55:32.81 TgY73C63.net
三徳でもできるわよ
ただ三徳でも切れる包丁でやるほうがキレイにできるわね
練習すると楽しいし、お刺身になったものを買うより安いから
練習がてら試してみるのがいいんじゃないかしら
最悪、ぐちゃぐちゃになっても、みじんネギ、みじん生姜と和えれば
鰺のたたきとして食べられるから心配する必要はないわよ
682:ぱくぱく名無しさん
20/06/28 21:57:09.08 Z9jm4V96.net
鯵の大きさにもよるけど無理じゃないと思うわ
ペティナイフがあればそれでも良いというか下手な出刃よりも全然やりすいと思うの
天然真鯛とかヒラマサだったらちょっと考えるけど、鯵程度だったらとりあえずyoutubeでも見ながらやってみるべき。身が殆ど残らないかも知れないけど。
683:ぱくぱく名無しさん
20/06/28 23:50:45.86 hcLf/rbg.net
麻婆豆腐スレで冷たくあしらわれたのでこちらにきました。
セブンの麻婆豆腐、クックドゥの赤麻婆のような麻婆豆腐を再現するために必要な材料ってなんでしょうか？
684:ぱくぱく名無しさん
20/06/29 07:48:46.02 vSt8s3Jo.net
>>657
麻婆豆腐なんてね豆腐のそぼろ惣菜なのよ
豚肉とニンニクと豆板醤炒めてガラスープ、赤味噌、醤油、砂糖程度で美味しいわよ
片栗粉でとろみ、好きなら花山椒
そんなものよ
685:ぱくぱく名無しさん
20/06/29 08:13:46.62 9IA4Q01G.net
>>657
原材料表記は量が多いものから書かれているから、
再現したいなら調味料の比率の参考にするといいわ
食べたことないから一般論でごめんなさいね
686:ぱくぱく名無しさん
20/06/29 10:06:33 oAACXmjA.net
おすすめのたたききゅうりの調味料は何ですか？
687:ぱくぱく名無しさん
20/06/29 10:40:44.08 QpvTqtky.net
少量でも風味のよいバターってありますか？
普段は安くて手に入りやすい雪印や明治やPBの有塩バターを使うことが多いです
バター醤油味が好きで、バター醤油ごはん、明太子パスタ、
アサリの酒蒸し、豚汁、塩ラーメンなどにバターを後入れるのも好きです
軽度の逆流性食道炎で基本的には好きなものを食べられるのですが
つい入れすぎちゃって後から胃が重くなることがよくあります…
別にお腹こわすほどではないのですが
明治のカロリー1/3のチューブバター(マーガリン)はどうなんだろう？
688:ぱくぱく名無しさん
20/06/29 11:16:43.48 HrUskB6Z.net
>>660
ごま油、おろしニンニク、オイスターソース、ラー油ね
>>661
発酵バターとかどうかしら
発光じゃなくて発酵よ
中にLEDとか入ってないほうね
689:ぱくぱく名無しさん
20/06/29 17:04:22 ZY45KSx/.net
いつもコストコで肉を大量買いするのですが、牛小間と間違えてラム小間を買っちゃいました。
なにか、オススメの料理ありますか？
690:ぱくぱく名無しさん
20/06/29 17:10:55 aAqoYTuL.net
>>663
牛同様に使えると思うわよ
臭味云々はデマだから気にしなくて良いわよ
691:ぱくぱく名無しさん
20/06/29 18:01:52 HrUskB6Z.net
>>663
やっぱりジンギスカンみたいに炒めて食べるのがいいとおもうわ
ラムとはいえ、若干臭みが気になる可能性があるわね
羊のお肉の臭みは脂身に入っているので、�
692:Lみを無くすには煮たり蒸したりするより、焼いた方が良いの だから、しっかり炒めて、臭みをなくして、焼き肉のタレやベルのジンギスカンたれにつけて食べるといいと思うわ
693:ぱくぱく名無しさん
20/06/29 18:02:44 SdlfaEhU.net
ラムは玉ねぎともやしと炒めてなんちゃってジンギスカンが好き
694:ぱくぱく名無しさん
20/06/29 18:13:27 OkvzNe9m.net
思い切ってインドカレーに挑戦だな
スパイスは最悪S&Bのカレー粉だけあれば何とかなるし、ナン無くても米でも食える
ミキサーあれば挽肉にしてボロネーゼも結構好き。
695:ぱくぱく名無しさん
20/06/29 18:36:03 aAqoYTuL.net
>>665
臭味云々はデマだから気にしなくて良いわよ
696:ぱくぱく名無しさん
20/06/29 18:41:34 NDiszFaI.net
普段の食べなれもあるわね
697:ぱくぱく名無しさん
20/06/29 18:55:14 QpvTqtky.net
>>662
ありがとうございます
発酵バター買ってみます！
698:ぱくぱく名無しさん
20/06/29 18:56:29 HrUskB6Z.net
いや、子供の時からラム肉を食べてるけど実際に臭いこともあるわよ
肉によるわね
雑巾を干した後のような
699:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 07:08:11.66 7zcZGyB/.net
臭いのが美味いんだと思うがな
肉が無臭だったら食う気しないわ
700:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 10:02:08.23 CfxcMb3l.net
>>672
同意
昔の牛肉は味わいがあったが今は輸入した牛肉ですら匂いが無い
あんなに匂いが消えるのは変な薬物使ってるとしか思えない
701:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 10:03:58.38 8WKJBvWX.net
>>673
そうなの？
702:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 10:55:37 +xvsFrn6.net
冷蔵庫に生クリーム置いておいたらいつの間にか固まってる！！ママー！
703:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 12:10:32.76 WcXjuFD8.net
>>672
人の好みは勝手だけど屠殺したての無臭羊が食えるコースとかあるんだわ
まあ上級国民向けですけどね
>>673
本来草が主食の牛を高効率の科学飼料穀物で育ててるから
日本の霜降りも不自然な育て方をしているという指摘もあるけど
704:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 12:17:57.81 gq2tFJ0S.net
>>675
気にせんでええわよ。何の問題もない。
705:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 12:39:23.01 EQlR9IAN.net
美味しんぼのように
搾りたての牛乳から作りたてまぁ１時間以内のバターを
味わえる店・場所・方法があれば教えて下さい
706:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 13:04:19.23 gq2tFJ0S.net
>>678
乳牛を飼う。のは無理だから･･･？
707:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 13:53:20.79 71NAOUte.net
>>678
牧場に就職するといいわ
708:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 13:55:25.46 4ivIe1tV.net
じゃがいもの芽が体に悪いらしいですが、外側にしか生えないのでしょうか？
もし中に生えるとしたら、
丸焼きするときに、中に芽があるのか見抜く方法ってありますか？
709:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 13:55:53.38 pBLR8Yg5.net
>>678
絞ってから1時間でバターの完成は無理よ。
710:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 13:56:34.46 pBLR8Yg5.net
>>681
中に芽は出来ないわ。
711:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 13:57:52.79 4ivIe1tV.net
>>683
ありがとございます！
712:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 14:04:49.02 EQlR9IAN.net
>>682
搾りたての牛乳を使って作ったバターで
出来たて後まぁ１時間以内のバター、っていう意味ですけど
713:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 14:13:04 pBLR8Yg5.net
>>685
絞って何時間なら「搾りたて」として許容できるかしら？
生乳をバターにするのは絞ってから半日くらいかかるわ。
714:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 16:07:01 TgSW4cyk.net
中に生えるって芽をなんだと思ってるのかw
715:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 16:55:23.80 Q5OzMiO8.net
>>678
美味しんぼではどんなシチュエーションだったのかしら？
北海道かどっかの牧場で酪農体験とかやってないかしらね
716:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 17:36:31.46 pBLR8Yg5.net
>>685
家庭でもできる作り方、探してきたわよ。
URLﾘﾝｸ(tozanabo.com)
717:659675.html 元記事（英文）もちゃんと読んだほうがいいと思うわ。 牧場の乳搾り体験で絞った牛乳を持ち帰り可のところがあるから、 そこで搾乳して持ち帰れば出来るわね。 牛乳1リットルで小さじ1杯分くらいのバターが出来るわよ。
718:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 17:46:50.39 zlaCKFQ+.net
絞りたては殺菌してないから
そのままでは小売りしにくいんですかね
普通に殺菌した牛乳や乳製品で十分美味しいんじゃないのかな？
719:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 17:53:42.71 8VJyz93L.net
>>688
」「おそらく出来てから時間たってない」「な、なんだってー」「朝から作りました」なノリね
720:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 18:39:54 qoimChvP.net
お母さん照り焼きソースのレシピを調べると必ずみりんが入ってます
みりんを持ってないんだけど照り焼きソースにみりんは必須ですか？
721:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 18:47:00 XpiwkscL.net
>>692
ブリの照り焼きや鶏の照り焼きみたいな薄茶色に仕上げて照りを出すのには必須だけど
ハンバーグとかの照り焼き「ソース」なら別に必須ではないわよ
焼いたフライパンあとの肉汁や脂に醤油砂糖水溶き片栗とかだけでもできる料理酒や味醂はいらない
722:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 19:00:52 EQlR9IAN.net
バターとして出来上がってから１時間ぐらいまでしかたっていないバターを
漫画（コネで業者に頼んで作ってもらってた）のように食べてみたかっただけです
遠心分離機を備えた牧場レストランとか
全国にならそんな店がひょっとしてあるのかも？と思って
723:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 19:16:01.91 DMiLeYx3.net
「牧場 体験 バター」とでもググって近くの牧場へ行きなさい
予約の有無は確認してからね
724:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 20:38:20.13 qoimChvP.net
>>693
ありがとー
725:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 21:46:49.59 +xvsFrn6.net
>>677
大丈夫だった！
726:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 23:09:52.38 7sU9mFVJ.net
グリルがないのだがガスコンロに金網敷いてアルミホイルで焼くのってあり？
727:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 23:17:13.19 Xfook5NI.net
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URLﾘﾝｸ(xtech.nikkei.com)
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728:ぱくぱく名無しさん
20/06/30 23:54:16.50 WcXjuFD8.net
簡単黄金比の照り焼きソース レシピ・作り方
万能でみんな大好き、日本の味！
照り焼きソースの黄金比を覚えていろいろな料理に活用してみてください。
その黄金比率は、しょうゆ2：料理酒2：みりん2：砂糖1！
定番のチキンやハンバーグなどのお肉料理や、ブリなどのお魚料理などにぜひご活用くださいね。
材料(100ml分)
しょうゆ 大さじ2
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
作り方
1. フライパンに全ての材料を入れ、中火にかけます。
2. 沸騰したら時々まぜながら中火のまま加熱し、とろみが出てきたら完成です。
料理のコツ・ポイント
フライパンで加熱している間は、焦がさないように注意し、目を離さないようにしてください。
実際にお料理に使う時は、あらかじめ加熱した材料と絡ませてご使用ください。
たべれぽ
簡単に照り焼きソースが出来ました。また、作ります。
美味しくてもう何回もリピートしてます！特にハンバーグにこのタレを掛けて食べるのにハマってます(*^^)レシピありがとうございます！
729:ぱくぱく名無しさん
20/07/01 03:34:06.84 rTko54tW.net
「大草原の小さな家のバター」ってのがあるのよね
三十分くらいはかかるらしい
730:ぱくぱく名無しさん
20/07/01 04:09:53 tcvwmeLZ.net
手作りバターの話を見ていたらクリームセパレーターが猛烈に欲しくなってきちゃったわ！
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
このタイプ、アマゾンで3万円くらいであるのよねぇ…
731:ぱくぱく名無しさん
20/07/01 08:40:41 EU8T5LW0.net
>>698
「蒸し焼き」でぐぐって
732:ぱくぱく名無しさん
20/07/01 15:55:33.38 idFckvX8.net
>>700
ありがとー
733:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 01:52:43.80 Z8PQIE1H.net
ブルドッグソースが大量に余ってるんだけど良い消化方法ありますか？
ステーキには使うけど買わない（買えない）
734:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 01:53:48.97 Z8PQIE1H.net
ウスターソースです
735:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 01:59:06 8IA1EHHn.net
ソース煮などジャバジャバ使えばいいのよ。
肉じゃがだってソース味もいけるわ。
736:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 02:07:44 Z8PQIE1H.net
貧乏性なので全部飲みたいです 捨てたくは無い
737:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 02:09:04 Z8PQIE1H.net
でも健康の為に塩分は制限したいです
738:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 06:20:25.46 O38mWIqM.net
>>705
もんじゃ焼きしたら？
739:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 08:00:18 Rbar253L.net
買ってきた生のハーブがすぐシオシオになっちゃうよ～ (ŏ﹏ŏ。)
740:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 10:59:21 idPn3pjG.net
普通のソースにケチャップ、醤油、はちみつか砂糖、鰹だし顆粒をいれると
お好みソース風になるわよ
お好み焼き（広島、大阪）、もんじゃ焼き、やきそば、たこ焼き、
イカ焼き、モダン焼き、トンカツ、ソースの焼きうどん
こんなところでこつこつ使えばいいんじゃないかしら
741:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 12:20:20.54 V9BBY90J.net
>>705
ピクルスつくったら
やったことないけど
742:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 12:25:58.78 V9BBY90J.net
>>705
「ウスターソース マリネ」
「ウスターソース漬け」
「ウスターソース ピクルス」
で検索したらいろいろヒットしたわよ
743:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 18:21:05.78 u0fPXyaI.net
お母さん、スーパーでモッツァレラチーズを買ったの、水に浮いてるやつ
それでトマトとカプレーゼにしようと思ってるんだけど
食べきれなかった場合冷蔵保存でどれぐらいもつ？
今夜作って明日の夜はまだ食べられる？
モッツァレラを買うのが初めてで、どのぐらいで食べられなくなるかがよくわからないので教えてください
744:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 18:25:34.12 idPn3pjG.net
>>715
>今夜作って明日の夜はまだ食べられる？
普通に食べられるわよ
数日以内なら、入ってる水ごと保存するといいわ
4日ぐらいなら、水を拭き取ってチーズだけ、それ以上はラップして冷凍保存バッグに入れて冷凍保存可能よ
745:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 19:08:48 u0fPXyaI.net
水を拭いても４日ぐらいもつのか
結構もつね
ありがとう
あと未開封で期限がきれても少しは食べられるかな？
２，３日とかなら期限を過ぎても大丈夫な物？
746:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 19:51:37.42 4G32krkw.net
なすのひき肉そぼろを作ったんですが、ニンニクがききすぎてて食べづらいです
ご飯や麺類にかけるには味があっさり？しているしどうしましょう
内容はなす、ひき肉、ニンニク、ごま油、塩胡椒です
747:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 19:54:40.94 wagYq2kn.net
カレーか麻婆にアレンジね
748:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 19:57:32.75 idPn3pjG.net
>>717
モッツァレラなら賞味期限でしょう？お母さんなら数日過ぎたぐらいなら食べちゃうけど
完全に大丈夫と保障できないから、自己責任よ
>>718
片栗粉の記述がないから、とろみがないタイプかしら
それだったら、練
749:り中華だし、お湯、醤油、みじん生姜、酒、みりんで味付けし直して、 片栗粉でとろみをつければ、ご飯、焼いた中華麺（焼きそば麺）にかけて食べれば美味しいんじゃないかしら
750:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 19:59:10.67 u0fPXyaI.net
>>720
モッツァレラです
お母さんありがとう
期限の翌日食べることにする（お腹は丈夫なほう）
751:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 20:02:14.45 4G32krkw.net
>>719-720
半分カレー、半分とろみの中華味をつけて頑張ります！
なす5本分あるから……
ありがとうママ！！
752:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 20:29:56 8Xz4AuPx.net
エッグの消費期限は生で食べる期限だそうですが、常温で保管しておいた場合でも期限が過ぎてもグリルやボイルをすれば安全に食べられますか？
753:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 20:31:30 idPn3pjG.net
その都度コンビニで買えば消費期限を気にせずに済むわ
754:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 20:38:48 WispfDIs.net
>>723
食べられるわよ。
間違っても加熱してから保存はだめよ！ 逆にはやく傷むから。
755:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 20:46:13 HfRiOrMa.net
カレールーを1欠片だけ使い、1ヶ月ほど冷蔵庫に入れてたんですが使えますかね
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
756:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 20:51:12 HfRiOrMa.net
すいません。
テンプレをよく読んでなかったです。
757:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 21:16:51 idPn3pjG.net
>>726
お母さんなら余裕で使うわ
だけど確かめてあげられないから自己責任で使ってね
758:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 22:02:16 ddjuLrbc.net
冷凍しちゃうな
759:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 22:06:45 HfRiOrMa.net
ありがとうございます
自己責任で夏野菜カレーうどんにしてみます
760:ぱくぱく名無しさん
20/07/02 23:25:15 K60EfgZL.net
たくさんある茄子の種が少し黒くなってきたので
さっぱり食べたく一気に塩漬けにしてしまおうと思うのですが、
期限の目安はどのくらいでしょうか？3日ならセーフ？
丁度いいところまでつかったら、塩水は捨てていいでしょうか？
漬けっぱなしの方が（味は濃くなれども）保存効きますか？
ちなみに茄子保存はググったら野菜室でラップとジップロックとあったのでそうしてます。
アドバイスお願いします
761:ぱくぱく名無しさん
20/07/03 00:40:11 GmUBUStP.net
>>723
最近再放送やってたからガッテンのＨＰに出てると思うわ
762:ぱくぱく名無しさん
20/07/03 01:13:30 BPoW8vOG.net
>>723
そんなの誰も保障しない 期限が過ぎた物の責任は誰も取らない 自己責任でどうぞ
763:ぱくぱく名無しさん
20/07/03 05:30:03 CRkIVuAv.net
>>731
上手く乳酸発酵させれば常温で1ヶ月くらい保つよ
764:ぱくぱく名無しさん
20/07/03 17:39:49 RfF75hzL.net
>>718
味噌と砂糖を足して茄子味噌にしたらご飯に合うね
レタスや大葉で包んでも美味しいよ
765:ぱくぱく名無しさん
20/07/03 18:41:24 7OGyOdy2.net
>>734
そんなにっ上手くいけばだけどwありがとうございます。
766:ぱくぱく名無しさん
20/07/03 19:48:19.80 1ZLPzlSc.net
ナスと厚揚げとしめじを煮びたしにしたんですが、厚揚げが柔らかくなって若干溶けてる気がします
これって、組み合わせが原因ですか？
ナスと厚揚げだけだと硬いままでした
767:ぱくぱく名無しさん
20/07/03 20:06:34 qP7TtLrg.net
何か成分的な要素があるのかしらね
舞茸を入れると茶碗蒸しが固まらないとかいうし
何か成分的にあるかもしれないわね
返事になってなくてごめんなさいね うふふ
768:ぱくぱく名無しさん
20/07/03 22:14:55 E1SxmOT0.net
>>737
ブナシメジにもたんぱく質分解酵素がある。
769:ぱくぱく名無しさん
20/07/03 22:28:37 VHB/B1qc.net
高価な鉄フライパン貰ったんですけど
テフロンとの違いが1番わかる料理ってなんですか？
あと少し深さがあるんですが煮込み料理とかもやっていいの？
770:ぱくぱく名無しさん
20/07/03 23:20:15 P72Jio3O.net
>>740
ひじきの煮物
771:ぱくぱく名無しさん
20/07/03 23:22:23 x2pN2rr0.net
>>740
やっちゃいけないことなんてないのよ
好きに色々やってみてね
772:ぱくぱく名無しさん
20/07/03 23:48:27 7PIxDK3n.net
>>740
野菜炒め
773:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 00:00:18 8nEgQDkw.net
自分も>>726と同じように、カレールーをひとかけだけ残して
ビニールに入れて縛って冷蔵保存して１か月ぐらい経った
そして賞味期限が切れてからも１か月ぐらい経ってる
ルーって傷みやすいかな？
どうやったら使えるかわかる？
774:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 00:28:04 r6N/C82w.net
>>744
普通に使えるわよ
775:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 00:35:46 QbD2DVzc.net
>>744
気になるなら捨てなさい
賞味期限は開封後には意味のないものよ
776:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 00:39:52 Ox9i9kBy.net
>>744
脂と小麦粉とそれなりの量の塩がメインだから冷蔵庫でもそこそこ持ちそうだわ
冷凍だと確実。（野菜みたいにスカスカにならないので）
URLﾘﾝｸ(housefoods.jp)
公式でもそこそこ持つと言ってるわ
777:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 05:03:34.05 iMh8LNO1.net
>>740
まず慣らしが要るよ
酸性の煮物はダメよ
778:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 06:40:54.13 2KdhVb6A.net
台湾のルーローハンのレシピなんですが、決め手となるスパイスの八角や五香粉を入れるのと入れないのとはかなり違いますか？
現地では八角、五香粉は当たり前に入っていますが日本人の方のレシピだとどちらも入っていない物も検索で出てきます。
ルーローハンを食べた事がなくどんな味なのかもわからないので聞いてみました。
779:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 07:13:59.75 iMh8LNO1.net
>>749
五香粉には八角が入ってる
八角が入ってないルーローハンは
紅生姜が入ってない牛丼みたいな感じで
人によって感じかたは違う
780:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 09:24:01.13 2KdhVb6A.net
>>750
ありがとうございます。
参考になりました。
781:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 11:22:07 ci8wjq18.net
お母さん
ニラや小松菜やホウレン草系の野菜の
一番らくな洗い方を伝授してください
一枚一枚手で撫でて洗うの辛すぎ
782:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 11:23:31 5JYXxy/P.net
ほうれん草は根本に十字の切れ目を入れてしばらく水につけておくだけで泥が取れるわ
783:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 11:28:19 VStxAwhS.net
ラーメン鉢なんかに水張って振るといいわよ
784:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 11:38:46 ci8wjq18.net
振ったり水につけたりだけで汚れ落ちますか
レシピに流水の下でよく洗うって書いてあるけど
よく洗うに該当するのかな
785:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 11:44:39 VStxAwhS.net
心配なら水を流し入れつつ洗うといいわ
786:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 11:51:55 ci8wjq18.net
洗濯機もぐるぐる回して汚れ落としているなら
きっと落ちるんですね 落ちると信じます
つか火を通すので殺菌もされるはず
気が楽になりました
お母さんありがとう
787:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 21:21:56 sqjsNICq.net
排水溝に油を流すなというのは揚げ油を大量に流すなという事ですか？
食器に付いた油を洗剤で分解？して流すのは良いんですか？
788:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 21:29:22 SaPwDIuN.net
>>758
生活をしている以上、食べ物、例えばスープなど油の入っているものを流したり、
それを洗ったものを流すのは仕方がないわ
だけど最低限ではなく大量の油を流すというのは問題なので、
取り除けるぶんは取り除いて排水溝に流すのはやめましょうというのが趣旨よ
・揚げ油は固めてゴミとして捨てる
・煮豚などで固まって冷えた油は取り除いてゴミとして捨てる
という感じね。
洗ったものは問題ないけど、何年もかけてトラップに貯まっていき、いつか洗浄が必要になるわ
小バエがわくようになったなと思ったら洗浄を依頼してみてね。かなりたまっているから
789:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 22:25:01.67 nvdPf2fD.net
お母さん、いかにも冷凍なコロッケって何かオススメあるかな
安い朝食バイキングとか、安いパン屋のコロッケパンに挟まってるような、安い感じの冷凍コロッケ
本格的なゴロゴロしたジャガイモじゃなくてトロッとしたジャガイモでお肉もほとんど入ってような感じのやつ
790:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 22:29:04.43 ruIMCcaQ.net
文句を言わずに食べなさい
791:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 22:31:51.99 SaPwDIuN.net
>>760
マックスバリュとかで販売されてる、バルクのクリームコロッケがいいと思うわ
かに入り、エビ入りとかあるし、価格も安くて結構おすすめよ
792:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 22:54:12 sqjsNICq.net
>>759
＞洗ったものは問題ないけど、
洗剤で分解されて油じゃ無い物に変化しますか？
綺麗に落ちるとはあるけどその落ちた物が油として排水管に付いて詰まる
という事は無いんですかね？
793:ぱくぱく名無しさん
20/07/04 23:02:14 SaPwDIuN.net
>>763
変化するわよ
そして塊になって排水溝を詰まらせるの
794:ぱくぱく名無しさん
20/07/05 01:26:44.78 4KYVBWyZ.net
>>760
ローソン100の冷凍コロッケが凄いチープ感ある
他を色々試してる訳じゃないけど
795:ぱくぱく名無しさん
20/07/05 02:14:52.74 pVTq+uoi.net
100均の袋止めが無いと困るのでもう３つ買ったんですが（５個入り）
いつ見てもダダ余りで誰も買ってはいないぽいですが
何か間違ってますか？
796:ぱくぱく名無しさん
20/07/05 02:41:50.79 frRpIRAl.net
お母さんはね基本何でも下水に流しちゃえ派よ
そのために下水料金を払ってるんですから
油だって野菜屑だって毛髪だってうんこだって何でも流すわよ
本線への接続前で詰まったら業者に掃除してもらうわ
797:ぱくぱく名無しさん
20/07/05 06:06:38.93 D4Xq+Ezi.net
ワインを使う料理のあと、いつも残りワインを持て余し、結局古くなって捨ててしまいます。もったいないのでなんとかならないでしょうか。
798:ぱくぱく名無しさん
20/07/05 07:02:21.37 88O9mGoU.net
>>768
180～200mlの紙パック入りのワインがあるからそれ使えばいいんじゃないかしら？
799:ぱくぱく名無しさん
20/07/05 08:21:56 S9WK9pGk.net
>>769
>>768
＞180ml ワイン
ペットボトルもガラス瓶もあるよ
しかもスクリューキャップ付だから便利
800:ぱくぱく名無しさん
20/07/05 10:59:16.84 m6waumNZ.net
ローズマリーとミントの鉢植えを育てようと思うけど、部屋の中でも大丈夫？
801:ぱくぱく名無しさん
20/07/05 15:12:30 slacjKNH.net
>>771
光合成
802:ぱくぱく名無しさん
20/07/05 16:14:52.86 qqYTXyZY.net
ママに会いたい
803:ぱくぱく名無しさん
20/07/05 21:26:07.54 m6waumNZ.net
>>772
光当てればいいんだね！
804:ぱくぱく名無しさん
20/07/05 21:34:10.01 frRpIRAl.net
出来れば赤い光線がいいわよ
805:ぱくぱく名無しさん
20/07/05 23:11:12 slacjKNH.net
>>768
飲めばいいじゃん
806:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 02:53:15.19 gQM3O2DB.net
一人暮らしの自炊者ですが、豚肉の脂身部分と鶏肉の皮部分と唐辛子が大嫌いです。
豚肉はヒレ肉しか買いませんし鶏皮は切り捨てています。肉類より魚が大好きです。
唐辛子を明らかに含む調味料は持っていません。
豚脂身嫌い・鶏皮嫌い・唐辛子嫌いは、やはり矯正しなくてはならない好き嫌いなのでしょうか？
このままでは
807:健康上とかで、何か差しさわりはあるのでしょうか？
808:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 04:14:10.50 kdcAjVbO.net
>>777
人と会食する時に困ることはあるかもしれないけど、健康上問題になる事はないわ。
809:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 04:16:55.48 kdcAjVbO.net
ちなみに母さんは鶏皮大好きよ。
焼き鳥の鶏皮も、茹でて細切りしてポン酢和えも好きだし、
調理の都合で外した鶏皮を小さな賽の目に切って、
カリッカリに炒めてから炒飯の具にしたりもするわ。
810:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 06:57:20.87 edhzh27e.net
鉄鍋で料理をすると鉄分がとれると聞きますが
、それは鍋から鉄が削れているという事ですか？
811:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 08:17:01 SKn/Fkbv.net
>>780
削れるというより、水などに溶け込むってのが正しいかしら
水って溶ける量を別にすれば大抵のものは溶かしちゃうのよ
目で分からないほど微量だから、小学校の実験では溶けないことになってるけどね
なので、料理するたびに鉄鍋は減っていってるのよ
812:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 08:34:14 wghX2T5h.net
>>781
スレチかもだけど
猫ちゃんの給水器にペットボトル使ってるのは辞めた方がいいのかなやっぱり
神経質ですか？
813:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 08:48:04 SKn/Fkbv.net
>>782
個人的には、20年程度で影響が出るなら
環境ホルモンが騒がれた時にペットボトルも騒がれてたと思うわよ
814:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 08:51:35 wghX2T5h.net
>>783
ペットボトルは塩化ビニールでなくポリプロピレンですが、環境ホルモン関係あるんですかね？
815:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 10:44:53 A4mQKlsv.net
この油ボトルはプラスチックだから駄目だとかいう人も居た
実際高価な物程瓶なのは何でだろう
816:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 10:52:11 edhzh27e.net
>>781
なるほどです。
という事はアルミも溶けるって事ですか？
アルミは悪者扱いで、溶けてもごく微量なので健康を害する事はないといいますが、
鉄もごく微量なので健康に良いとは言い過ぎですか？
いいように言ってるだけですかね。
817:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 10:54:00 dBCebQPJ.net
お母さん鶏肉で若干生が残ったのはそこまで危険じゃないってほんと？
わざと生では食べないけどうっすら生かもしれないのがある時どれくらい危険？
818:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 14:44:13 cUC7nWwD.net
鳥もも肉が上手く焼けない
皮がパリッと美味しく焼けるコツを教えてください
819:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 14:55:43 rXjPxMW5.net
>>788
皮目をフライパンにギューッと圧しつけるといいわよ
水を入れた鍋を重しにしたりするわね
あとは出た油をこまめにキッチンペーパーで拭きとることね
820:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 15:54:33 VoMSGLIo.net
>>784
ペットはポリエステルのはず
821:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 21:01:47 UDDcWhdN.net
皮目パリパリは片栗粉をまぶして焼くといいわね
コツとは違うかもわよけど
822:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 22:24:53.89 fLI+gtne.net
>>786
アルミはベーキングパウダーにも入ってるから
クッキーとかケーキとか膨らむ系のお菓子で許容量超え接種しちゃうのよ
クッキー1枚でやめられる人なら大丈夫かもだけど
823:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 22:37:41.85 edhzh27e.net
アルミなんて日常的に溢れかえってるじゃない。
昔は食器にまで使われていたけど、昔の人の方が元気よ。
今でも調理器具、缶飲料、クッキングホイル、レトルトパウチ、スナック菓子の包装なんかで使われているわ。
でもアルミの食べすぎで死んだなんて人聞いた事ないわ。
不思議よね。
824:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 22:39:07.85 cUC7nWwD.net
>>789
ありがとうございました
パリパリにできました
825:ぱくぱく名無しさん
20/07/06 23:58:58 Z8OQ4gYt.net
>>775
とりあえず窓際に置いたよ！
826:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 00:01:49 9Hdm2QX+.net
土曜の夜はバリバリ
827:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 01:12:54 R7agL6oA.net
チョイとライダー気取って
828:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 01:50:27 PuFbcSPg.net
おやっさ～ん、まりなさ～ん
829:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 01:57:18 CFTVUa2P.net
俺、参上!!
830:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 03:19:10 +9onBZFD.net
ば～りばり～～～～～
831:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 03:35:03 laqHNB+p.net
>>790
ペットボトルはPポリEエチレンTテレフタレートの略ですよ
832:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 04:54:28.25 780OZtDf.net
フタルさん！
833:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 07:42:35.47 YUioIlhY.net
まあポリエステルの一種ではある
834:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 08:37:18.12 bKJE2sJ6.net
>>785
瓶は酸化しにくい
835:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 09:10:13.79 JmsVCw6K.net
>>595
新玉葱は美味しいよ。
運ぶと傷むから、産地に近いところでないと美味しくないよね。
そもそも品種自体違う。
扁平な白玉葱系統が新玉葱で、真球形・雨粒形の黄玉葱系統が長期保存用。
836:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 09:15:26.61 JmsVCw6K.net
>>603
ならないよ。
皮の色が違うし、割って中を見ると、鱗片の層の数からして違う。
新玉葱にする系統は、皮が象牙色か淡緑色で、鱗片は市層が肉厚で数は4層くらいしかない。
乾燥させて長持するような品種は、皮が淡褐色で、林部那覇7層くらいはある。
837:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 09:37:59.13 2eRW+45J.net
>>806
品種自体が違う場合が多いけれど、黄玉ねぎ系でも成長途中で収穫した場合があるのよ。
地上の葉が青々とした時に収穫するから、まだまだ未熟で色も薄いし層も少ないの。
乾燥させて保存できるようにする場合は、地上の葉が枯れかけているくらいまでしっかり育てるの。
838:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 09:48:26.93 1/O10pB9.net
バジルを水に浸けてたら根っこが生えてきたよ！
これ植えたら育つの？
839:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 12:32:13 WvCZcvpD.net
>>808
めちゃめちゃ育つよ
ある程度育ってきたらまた4～5cmをちょん切って水に挿してたら根っこが出てきて…
2ヶ月もすればプランターいっぱいバジルだらけになるし
そのまま花が咲いて種まで採れるから翌年は種からも育てられるよ
840:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 14:18:46 1/O10pB9.net
>>809
頑張って育てるよ！
841:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 15:54:10.55 lWYMMtIW.net
テレビでバターは一日10gを続ければ体に良いとかやってたけど
これは取り過ぎじゃ無いんですかね オリーブ油や胡麻油も取りたいんですけど
842:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 20:52:50.82 3CroEX4y.net
料理する時のエプロンが欲しいんだけど100均に売ってたりする？
普段行かないから分からないの
843:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 20:55:02.81 YUioIlhY.net
みたことないわ
エプロンはデザイン、機能的にもいろいろ気になるところがあるでしょうから
ネット通販でいろいろ調べてから購入したほうがいいと思うわよ
844:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 21:06:57.70 r9J2+91G.net
お値段相応で構わないなら売ってるわよ。
ググればすぐにわかることですけど。
845:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 21:11:19.59 0uCphJSR.net
>>813
そうなんだ
ネットで見てみるよ
ありがとーママ
846:ぱくぱく名無しさん
20/07/07 21:12:24.94 0uCphJSR.net
>>814
赤ちゃん用のやつや子供用のは売ってるって見たけど
大人用のは古い記事しかなかったから
847:ぱくぱく名無しさん
20/07/08 01:09:06 fqqjBgjw.net
>>661
細菌神戸物産が輸入して業務スーパーで売ってるニュージーランド産のヤツ
848:ぱくぱく名無しさん
20/07/08 01:34:27 TU1ElMBU.net
>>817
それはそれでお腹壊しそうね…
849:ぱくぱく名無しさん
20/07/08 01:39:02 DFFqUN3f.net
賞味期限が切れて2か月経った納豆美味しかったけど後で胸焼けがちょっとした
これは納豆のせいですか？
850:ぱくぱく名無しさん
20/07/08 19:57:51.64 Ru++6jRg.net
それは恋かもしれないわよ
851:ぱくぱく名無しさん
20/07/09 00:59:01.09 lztfjoFp.net
>>820
今年1番のレスだと思った
852:ぱくぱく名無しさん
20/07/09 06:42:48 aQYvu6r1.net
さむ…
853:ぱくぱく名無しさん
20/07/09 13:06:28 RDzl+b8p.net
干からびた半年ものの納豆食べた母だけど
たれで周囲はぬるぬるでも豆本体は乾燥して固い
よく噛んでない→消化不良で胸やけ
じゃないかしら
854:ぱくぱく名無しさん
20/07/09 15:57:05.12 fNxEZ/Ci.net
ママ豚足が食べたいんだけれどスーパーに売ってるかな？
855:ぱくぱく名無しさん
20/07/09 17:47:42 rMdqtJEb.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
パプリカを切ったら中にこれが入っていました
これは何なのでしょうか？
856:ぱくぱく名無しさん
20/07/09 18:25:58 O9ZrF1XM.net
>>824
ドンキには売ってたわね
ライフとヨーカドーには無かったわ
857:ぱくぱく名無しさん
20/07/09 19:03:38.04 hFYtj8cp.net
>>825
それは当たりくじよ。
お店に持っていけばパプリカがもう一つ貰えるわよ。
858:ぱくぱく名無しさん
20/07/10 00:02:42 boYEQ8AD.net
>>827
当たりくじ…ですか？
859:ぱくぱく名無しさん
20/07/10 05:29:16.72 CUEHgEBZ.net
>>828
それを3つ集めると銀のパプリカ、5つで金のパプリカと交換してもらえるわよ。
お母さんなら金銀パールを貰っちゃおうかしら。
860:ぱくぱく名無しさん
20/07/10 07:45:09 XMkfV0Gr.net
>>828
成長過程で中に入りこんじゃったのね
パプリカだけじゃなくて、他の動植物でも起こることよ
861:ぱくぱく名無しさん
20/07/10 08:20:18 5B0oq/N0.net
ピノコだな
862:ぱくぱく名無しさん
20/07/10 08:31:52.07 d1A4Lfwp.net
>>825
それはパプリョーリカよ。
中に入っていたのを切ってみてごらんなさい、
また一回り小さいのが入っているわよ。
そして1番小さいのが引換券よ。
863:ぱくぱく名無しさん
20/07/10 10:12:20.41 YpFa85v1.net
>>825
ピノコだよ
864:ぱくぱく名無しさん
20/07/10 12:44:34.40 bvHhV5T9.net
うん、ピノコだ
865:ぱくぱく名無しさん
20/07/11 22:43:08 aGVpilFF.net
お母さんIHクッキングヒーターどう思う？
やっぱり火力足りない？
866:ぱくぱく名無しさん
20/07/11 22:47:44 /svCY/VQ.net
>>835
クッキングヒーターには大きく分けて200Vと100Vがあるの。
どちらを選ぶかとどんな料理をするかによるわよ。
具体的に言ってごらんなさい。
867:ぱくぱく名無しさん
20/07/11 23:04:13.14 aGVpilFF.net
>>836
だいたいテフロン加工のフライパンで中火以下でできるようなものしか作らないな
たまに鉄フライパンでハンバーグ作る
鉄パンはIHでもうまくつかえるかな
868:ぱくぱく名無しさん
20/07/11 23:08:49 /svCY/VQ.net
ぶっちゃけ言うとね、IHで出来る調理は全てガスで出来るの。
ガスで出来る調理をIHでやると、出来るか不得意のどちらかになるわ。
不得意な料理の一つは高温での炒め物よ。
ふだん鉄鍋を使っているような人はIH不向きと言えるわね。
あと意外と思うかもしれないけど煮込み料理もガスの方が得意なのよ。
IHでは対流が起きないから熱が均一に入りづらいのよ。
美味しさではIHがガスに勝つ事はないけど、IHがガスより勝っている面もあるのよ。
それは熱効率の良さで光熱費が安く済む事、
掃除のしやすさ、
安全性、この3つくらいかしらね。
天秤にかけるとしたら、美味しさと利便性よ。
あ、100vのIHは論外よ。
869:ぱくぱく名無しさん
20/07/11 23:09:30 c3ZoZUbk.net
>>835
火力は足りないし、あとクセがあるわ
ガスは熱気が出るから鍋肌も加熱されて鍋全体が温かくなるけど
IHはガスが鍋肌も温める熱量を、鍋の底面に集中させて同等の加熱力をだしているので、
ガスと同じようにはいかないのよね
実際に鍋でお湯を沸かすでしょう？IHは沸騰したお湯の入った鍋の上部を手で触れるけど、ガスだとやけどするわ
だからiHの場合は鍋全体が高温になっていないからお湯が冷めやすいの
あぶり焼きのようなものもできないし、グリルも電熱線のヒーターだから魚も生臭さが残ることがあるし、
料理好きならガスね
870:ぱくぱく名無しさん
20/07/11 23:12:06 uwpgAGUH.net
揚げ物するのはIHの方が安全な感じがして良さそうとか思ってしまう
871:ぱくぱく名無しさん
20/07/11 23:20:33 c3ZoZUbk.net
>>840
上のレスにもあるけど、IHは鍋肌が過熱されないから中の油が対流しにくいの
だから煮物なんかは不得意だけど、揚げ物にもそれが当てはまるのね
ガスは鍋肌全体で油を加熱してるから、満遍なくマイルドに加熱されるんだけど、
IHはガスの鍋肌を通じての加熱も鍋底面で一気に加熱するし、油が対流しないから
一気に鍋底にある油だけが急加熱して発火する可能性があるのよ
味噌汁、カレーの場合は突沸してスープが吹き飛ぶこともあるわ
だから、そういうことがないように、最低の揚げ油の量はIHのほうが多いの
だけど、ガスは鍋肌を含めて全体的にじんわりと加熱するので、油は対流するし、
油の一部分だけ急加熱することがないので、安心して加熱できるし、少ない油で揚げ物ができるのよ
872:ぱくぱく名無しさん
20/07/11 23:20:37 /svCY/VQ.net
>>840
最近のガスコンロは揚げ物の温度を自動でコントロールされるので加熱による発火は防いでくれるわよ。
でも火を使う訳だから油跳ねや鍋をひっくり返しせば火災は免れないわね。
その点IHは安全よね。お母さんも年老いたらIHにするつもりよ。
873:ぱくぱく名無しさん
20/07/11 23:28:48.77 B2WL5eLu.net
>>841,842
へぇー！
じゃあガスの方がひっくり返したりっていう人為的なミスがない限りは安全ってことなのか
知らなかったー
揚げ物したいけど怖いからIH買ってからにしようかと思ってたけどガスで頑張ってみようかなー
横レスだったのに教えてくれてありがとう！
874:ぱくぱく名無しさん
20/07/11 23:35:30.11 /svCY/VQ.net
>>843
これから新しくどちらかのコンロを導入しようかって人？
それとも今ガスコンロを使っているのかしら？
ガスコンロを使っているなら、揚げ物温度の自動コントロールはガスコンロの機能によるものだから、古い機種や廉価製品には付いていないわよ。
確認してから揚げ物をしなさいよ。
875:ぱくぱく名無しさん
20/07/11 23:51:02 B2WL5eLu.net
>>844
今ガスコンロ使ってる
炒め物とかしてると途中で勝手に弱火になったりするコンロなんだけどその機能？
何で弱火になるのかずっと謎だったりする
876:ぱくぱく名無しさん
20/07/12 00:04:23.16 xgXHxho9.net
>>845
それは鍋の温度が250度になると自動的に弱火になる安全装置よ。
揚げ物温度の自動コントロールとは違うけれど、それでも過熱による発火は防げるわよ。
877:ぱくぱく名無しさん
20/07/12 00:07:31.04 8q2rA25W.net
IHはアロゼがやりづらいのよね。
フライパン傾けるとOFFになっちゃうから。
878:ぱくぱく名無しさん
20/07/12 00:08:13.39 YMz5XO1e.net
>>845
炒め物専用としてボタンを押すと300度まで安全装置を伸ばしてくれる機能があるコンロもあるわよ
それでも困ることがあるので、お母さんはセンサーがない一口コンロを購入して使っているわ
879:ぱくぱく名無しさん
20/07/12 01:13:28.29 8AAHK0DI.net
>>843
IHにした方が良いよ 貴方にガスは危な過ぎて無理
880:ぱくぱく名無しさん
20/07/12 14:15:05 1plGDE5B.net
チューブの練り辛子と粉からしを水で溶いたもの。
なにが違うのですか？
881:ぱくぱく名無しさん
20/07/12 15:28:59 rd5HCPcz.net
IHの質問した者ですお母さん達ありがとうー
882:ぱくぱく名無しさん
20/07/12 18:32:11 YMz5XO1e.net
>>850
粉カラシは、ほぼからしの粉100%（+着色料）だけど、
練り辛子は、塩分とか、保存料とか油とか保存のためのものや、辛味を長続きさせるためのものが入っているわ
粉カラシのほうが本格的なカラシだけど、辛味成分は揮発しやすいので、いろいろ加工してあるの
883:ぱくぱく名無しさん
20/07/12 20:41:21.02 I3vGZbfB.net
>>852
と言うことは、ワサビも？
884:ぱくぱく名無しさん
20/07/12 20:42:58.65 1plGDE5B.net
ありがとうございます。
練り辛子の方が保存料が入っているとのことですが、
粉の方が賞味期限長い気がします。
いちいち水で解く手間さえ我慢すれば粉の方が辛子としては有能な気がしました。
885:ぱくぱく名無しさん
20/07/12 20:47:35 YMz5XO1e.net
>>853
YES
ただし、粉わさびの場合は本わさび（ちゃんとしたわさび）と西洋わさび（ホースラディッシュ的なもの）との
違いがあるから区別して考える必要があるわね
>>854
粉のほうが優秀と思うわ
飲食店では安いのと本格的なこともあり、数百グラム単位で事前に練っておいて
それを利用している店もあるわよ。というかしてたわ。うふふ
886:ぱくぱく名無しさん
20/07/12 21:55:52 yh1EXUl5.net
お母さん
家のガスレンジ壊れかけの56才
IHの掃除が簡単なのと老後を考えて検討してたんだけど
料理はわりと好き
手首が痛くて重いもの持てない
はガスレンジお勧めかな？
アルミのテフロンフライパンラブなの
887:ぱくぱく名無しさん
20/07/12 22:32:59 m7KAK7I3.net
一応、オールメタル（アルミok）やラジエントヒーターってのもあるわよ
お母さんはガスしか使ったことないから、IHとガスどちらがオススメかは分からないわ
今回はガスにして後にIHに移行するつもりなら、次の買い替えタイミングには気をつけてね
大体75歳辺りから脳が新しい機器の操作を覚えられなくなって
テレビやエアコンを買い替えたらリモコンが違うから操作できない、とか起こるのよ
888:ぱくぱく名無しさん
20/07/12 23:31:46 u+hwuTk/.net
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
こんな不細工でも盗撮されるんだね
889:ぱくぱく名無しさん
20/07/12 23:38:01 LOIf0ul9.net
スカートの中に顔はない
890:ぱくぱく名無しさん
20/07/12 23:44:34 I3vGZbfB.net
>>855
ありがとうございました
でも粉ワサビって何処で売ってるのかな
891:ぱくぱく名無しさん
20/07/13 03:21:12.37 sg+A5ILo.net
>>860
ＳＢの缶はどこででも買えそうだが
892:ぱくぱく名無しさん
20/07/13 10:58:52 ZUdjg3oS.net
>>860
大きなスーパー、デパ地下、業務系のスーパー（業務スーパーではなく）とかで売っていると思うわ
ただ粉わさびは西洋わさびがほとんどだから、S&Bとかハウスとかではなくて
魚屋とかで売ってるちょっと高めの本わさび入りのほうが美味しい場合もあるから注意が必要ね
カラシは粉のほうが圧倒的だと思うけど