20/06/02 01:54:46 JS94G2jw.net
>>288
ゆにゅうできないんよね。ヒチリアまでつれてってくれるん？
301:ぱくぱく名無しさん
20/06/02 02:06:51 4E/+lWS8.net
>>290
シチリアじゃなくてサルデーニャよ。
でね、あなたが母さんにイタリア旅行をプレゼントしてくれるの。
あなたが�
302:ｬさい頃に「大人になったら世界中どこでも行きたい所に連れてってあげるね！」って言ってくれたでしょ？ 母さんは今でもそれを楽しみ待ってるのよ。
303:ぱくぱく名無しさん
20/06/02 09:47:49.76 JS94G2jw.net
南蛮漬は好きだけれど南蛮人嫌いだし
304:ぱくぱく名無しさん
20/06/02 11:34:57 FWHsBxxD.net
お母さんハンバーグでつなぎとか言われてる材料が必要なのか分からない
パン粉牛乳卵片栗粉とかはどれがなんのためにいるの？
305:ぱくぱく名無しさん
20/06/02 12:44:32.04 M72zeziX.net
全部挽肉をまとめたり、焼いてるときに肉割れを防ぐためにあるのよ
・パン粉＋牛乳 水分を含むと粘着力がでる 肉汁も吸ってジューシー 肉のかさ増しにもなりふんわりする
・卵 熱で固まる性質を利用 肉割れを防ぎ肉汁を乳化させる ぷりんぷりんの食感
・片栗粉 デンプンが水と混じり加熱することで固まる 水分も閉じ込めふっくら 肉々しい感じに仕上がる
・牛乳 単独では使わずにパン粉と使う 水でもいいが肉の臭み消しの効果がある
306:ぱくぱく名無しさん
20/06/02 13:00:06 LqnKkP+c.net
片栗粉の代わりに小麦粉は駄目なの？
307:ぱくぱく名無しさん
20/06/02 13:05:29.37 hz7d3kxF.net
>>293
肉を結着させているのは肉のタンパク質なの。塩でその力が強まるわ。
パン粉はタンパク質の網目構造を邪魔して柔らかくする効果と水分の保持。
牛乳は単純に水分を増やし、柔らかさとジューシー感を出す効果。
この二つはタンパク質を希釈しているようなもので、肉の味は弱くなるわ。
片栗粉等のデンプンは網目構造の補強と水分保持によるしっとり感ね。
モルタデッラやパテ、魚肉練り製品に使われることが多いわね。
308:ぱくぱく名無しさん
20/06/02 13:22:30.92 WvEg7uYK.net
トマトソースを自作したんですけど、どのくらい保つもんでしょうか？ 生ものは玉ねぎとニンニクを炒めたものしかはいっていません
309:ぱくぱく名無しさん
20/06/02 15:29:21 4E/+lWS8.net
>>297
一般的には冷蔵で数日、冷凍で数週間くらい。
個人の手作り食品がどれくらい保存できるかってのは、
衛生環境が判らないからはっきりした数字は出せないのよ。
310:ぱくぱく名無しさん
20/06/02 18:52:06.82 AFy139wc.net
ヨーグルトが無かった江戸時代とかは皆不健康だったんですか？
311:ぱくぱく名無しさん
20/06/02 18:57:48.16 oWMzdXF8.net
>>299
蘇とか醍醐って習わなかった？
ヨーグルトよ
他にも漬物や味噌も発酵食品よ
江戸よりもずっと以前からあるの
ちゃんと食べてちゃんと勉強なさい
312:ぱくぱく名無しさん
20/06/02 19:07:50.15 M72zeziX.net
>>299
漬物で乳酸菌を食べていたのよ
313:ぱくぱく名無しさん
20/06/02 19:12:58.72 AFy139wc.net
それはしょっぱいからあんまり食べれないのでは？
314:ぱくぱく名無しさん
20/06/02 19:19:53.29 FWHsBxxD.net
お母さん達ありがとう
パン粉牛乳卵全部入れてるレシピ多いと思うけど全部が主流なのかな
つなぎのためならパン粉牛乳か卵どっちかで良さそうじゃない？
315:ぱくぱく名無しさん
20/06/02 19:20:45.43 AYHmBO2T.net
賞味期限が切れた卵で半熟煮卵、温泉卵、半熟茹で卵、半熟目玉焼きは大丈夫？
316:ぱくぱく名無しさん
20/06/02 19:38:42.38 M72zeziX.net
>>302
そんなに塩辛くないものもあるのよ
それに昔は自分の足で歩いていたり、肉体労働なのでたっぷりの塩分も必要だったのよ
317:ぱくぱく名無しさん
20/06/02 19:49:30.38 2G0o5Zf0.net
生物の適応力を甘く見すぎね
いろんなものを食べないとと言うけれど
自然のものを食べてればそれは普通に行われるの
現代において問題なのは精製され�
318:ｽもの 余分なものをそぎ落とした結果偏るようになった だから最近は逆に添加するようになった インスタントラーメンで死ぬ人が居なくなったのはそのおかげ
319:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 00:20:16 0+Xuj+3T.net
茹でうどん蕎麦中華そばはあるのに茹でパスタがな売ってないのはなぜですか？
320:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 00:33:13 sjzKFbnJ.net
>>307
URLﾘﾝｸ(www.nisshin.com)
321:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 01:11:41.56 J1HjdAUg.net
売ってない理由を聞いてるんだから商品競争力が低くて売り場確保が出来ないからが正しいのでは？
322:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 01:22:11.50 TchwP/cE.net
市販のすりおろしニンニク食べると気持ち悪くなるんだけど生ニンニク1個買うのも使い切れないんだ。どんなに高くても良いからチューブニンニクで他の成分少ないものないかな？
323:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 01:35:11.99 eohCMdfU.net
SBのを買うといいわよ
324:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 09:20:14.48 jo9HTF8V.net
>>310
チューブにんにくはどれも不純物が添加されているわよ。
無添加が良いなら自分で堕すしかないわ。
生ニンニクは買ったままだと目が生えちゃうけど、
皮を剥いて粒をバラしてタッパーに入れておけば使いやすいし長持ちするわよ。
ニンニクは冷蔵庫に入れなくても腐ったりカビが生える事もないわ。
使う時はラーメン屋さんにあるような器具で一粒づつ潰したり包丁で刻んだりすれば良いのよ。
325:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 09:31:43.31 jo9HTF8V.net
>>307
日本人の麺類の消費ランキングを調べてみると良いわよ。
地域差があるでしょうけど、スパゲティは低ランクじゃないかしらね。
326:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 10:24:35 0+Xuj+3T.net
>>309>>313
お母さん達ありがとう
商品に向いてないとかではないんだね出回るといいな
327:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 12:12:20.56 B76pc62k.net
>>314
パスタって基本的に温かくして食べるでしょう？
そば、うどんはつゆが多いからつゆの中で加熱できるけど、
パスタってソースが少ないしソースで温めるって無理じゃない？
そうすると結局、何らかの調理をすることになるから
お手軽さが半減しちゃうのね。だったら茹でればいいやってなるのだと思うわ
そしてソフト麺（ソフトスパゲッティ式麺）じゃだめかしら？
ソフト麺なら割と置いてあるところあるわよ
あと焼きそば麺も代用になるわ水で洗ってラップしてレンチンするだけね
328:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 12:35:51.74 KNyLSEht.net
少々は冷蔵保存が効き、水でほぐすだけで非加熱で食べられる流水麺では
うどん・細うどん・蕎麦はあるけど、中華麺が無いのはなぜですか？
329:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 12:44:22.32 B76pc62k.net
流水麺の冷やし中華が売ってるわよ
330:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 12:55:19.45 KNyLSEht.net
>>317
えーそうですか。メーカーはシマダヤでしょうか？
うちの近所では、大小スーパーを数店全部探し回っても、
流水麺の冷やし中華は見た事がなかったので。
331:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 13:44:49 doW5KB/z.net
小魚の南蛮漬けの上手な作り方を教えてください。
甘酢に漬かってふにゃふにゃぐちょぐちょになった衣が苦手です。
この前洋食屋さんで食べた南蛮漬けはしっかり浸かってるのに衣がカリッとしていて不思議でした。
こういうのはどうやって作るんでしょうか？
衣は小麦粉でいいですか？
332:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 14:21:54 sYMYw+4E.net
>>293
ぶっちゃけて言うと、嵩増し。日本は長らくお肉の値段が高かったから。
柔らかくする材料（パン粉、牛乳、炒め玉葱）と、固くする材料（鶏
333:卵、澱粉）と、両方入れるのが基本。 畜肉の値段の安かったところでは、挽肉料理にツナギなんて入れない。 アメリカのハンバーガーも、スウェーデンのミートボールも、イギリスのミートローフも、嵩増し材は基本無し。
334:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 14:32:59 sYMYw+4E.net
>>299
めっちゃ寿命短い。疱瘡や麻疹や梅毒で死にまくり。人生五十年、二割増しで長寿のお祝い。
塩分過多に脂質・蛋白質の恒常的な不足。ちょっと飢饉ですぐ死ぬ。
世界中で人口の増えまくっていた18世紀19世紀に、戦争もしてないのに人口停滞、微減していた変な国だった。
強引に食べるものを欧化したらば、明治の間の約50年で、人口倍増。戦争しまくりで死にまくりなのに。
335:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 18:29:58.50 0oFxvRTO.net
>>319
はっきりとは分からないけど、揚げたてで熱い状態で南蛮酢に漬ければよく漬かるよ
カリッとしてるなら片栗粉を強めに付けてると思う、卵白か何かで厚くしてるかもしれないね
もしその料理が温かかったなら、多分これだと思う
336:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 20:32:01.46 bBnUrUUU.net
>>264
>>289
本日NHKのガッテンでまさに卵の賞味期限の回
常温2ヶ月、冷蔵4ヶ月と放送して訂正は現在まで無しという確定情報(？)に
ただし放送上での安全策としてできれば期限から2週間でとは言ってた
337:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 21:03:41.41 iYo8riEB.net
期限は産卵時点で中に入り込んでた菌類が活発化始めるまでのギリギリの期間
無菌卵ならこの限りでは無い
つかそれ前にやった再放送だから
情報全然拾えて無いね皆さん
338:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 21:06:24.20 jo9HTF8V.net
>>319
どうしてその時にお店の人に聞かなかったの？
そんなに気になるなら今からでも聞けばいいじゃない。
電話で聞くのも失礼だしもういっぺん食べに行って聞けば普通に教えてくれるわよ。
339:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 21:12:31.46 0+Xuj+3T.net
>>315
そっかソースとの兼ね合いもあるか
めんどくさがらずにゆでてみようかなありがとうお母さん
340:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 21:18:28.45 B76pc62k.net
>>326
レンジ用のパスタゆで容器を利用したらどうかしら？
案外いいわよ
341:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 21:23:02.52 0+Xuj+3T.net
>>327
それから始めてみる！
342:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 22:37:48 doW5KB/z.net
>>322
その南蛮漬けは冷たかったです。
小麦粉じゃなく、まず片栗粉で作ってみます！
卵白も知らなかった、ありがとうございます。
>>325
ありがとうございます。
お店の人に作り方を聞くのって失礼なのかなって勝手に思ってました。
教えたくなくても断りにくいだろうし迷惑かなーと。
343:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 23:34:08.79 Pc51bSuD.net
>>329
美味しいですよねー私好きで良く来るんですよー
カリっとさせるの何かコツがあるんですか？他のお店と違うこだわりとかー
みたいに褒めながら聞き出すのよ
344:ぱくぱく名無しさん
20/06/03 23:58:59 B0ALKh12.net
>>311>>312
お母さんありがとう。ニンニクライフ楽しむよ。不純物ないニンニクチューブがいつか出ると良いな
345:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 00:37:59 BsWn/O7A.net
持続的に元気の出る食べ物っないですか？
346:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 01:43:57 1BKewbkc.net
>>332
単品では無いわよ。
色んなものをバランスよく、適度な量を美味しく食べてね。
347:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 07:19:31 X923a2Lg.net
>>332
348:あるにはあるけど違法だから教えられないわ。
349:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 09:29:20 fEpgxnFh.net
冷凍もやしがどうにもシナシナになってしまうんですが生のシャキシャキ感は出せませんか？
350:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 10:07:00 +A2a9r9Z.net
ムリデェース
351:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 11:59:51 r3+gLZxQ.net
>>329
米粉かコーンスターチのほうがカリカリになるんじゃないかしら
両方試してみるといいわよ
それぞれ食感が違ったりして食事のときの話題にもなると思うわ
352:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 14:45:32 BsWn/O7A.net
米粉はカリカリというかトゲトゲだろw刻むの大ごとやわ
353:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 17:26:47.08 z5RDIyAg.net
エビフライが食べたくてブラックタイガーエビを買おうと思ってるんですが
産地を見るとベトナム産、ミャンマー産、インドネシア産とあるようで
どこ産のタイガーエビがプリプリして美味しいのでしょうか？
354:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 18:18:19 HjLs+MIg.net
>>320
お母さんありがとう
いままで分からず入れてたけどそれぞれが何なのか分かった
355:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 18:38:42 fEpgxnFh.net
ツナギ無しでどうなるかはマクドナルドで認知してる筈何だけど
こっちの方が良いじゃんとはならなかったんだな
356:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 18:54:54 r3+gLZxQ.net
外国ではつなぎを入れないという意見があったけど、欧州などでは小麦粉を使うのは普通よ
日本がパン粉、卵、山芋など進化したのは、そのままだと肉汁が出てしまうのと
肉々しすぎるから日本独自で進化したのでしょうね
柔らかジューシーを重視するつなぎ入りのハンバーグか、
肉々しさを重視する肉っぽいハンバーグのどちらを好むかの違いでしょうね
ちなみに日本の人の多くは全社のジューシー柔らかハンバーグを好むそうよ
357:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 20:13:05.14 8RQGYiTf.net
電子レンジなし、冷蔵庫ありの職場にお弁当を持参したいです
作り置きのおかずなど、朝一旦全て温め直して冷ましてから詰めるのが一番でしょうが、前夜から詰めたものをそのまま持って行って、温めずに食べるのは危険でしょうか？
また冷蔵庫保管の美味しいお弁当のアイデアを教えてもらえると嬉しいです
ちなみに通勤は徒歩電車で片道１時間です
358:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 20:22:59.81 r3+gLZxQ.net
ご飯はどうしてもパサパサで不味くなるし、
冷蔵庫内とはいえ一晩時間が経つのでそのぶん最近が発生して腐り安くなるけど、
それを許容するならいいと思うわ
危険かどうかは、その時の状況、作り方、持って行く状況、あなたの衛生観念があるから判断ではないわね
お弁当というとご飯だけど、冷蔵保管するとパサパサになるから美味しくするのは無理じゃないかしら
359:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 20:46:38 g7yzYnuJ.net
梅干しは御守りにならないかな？
360:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 21:53:44 fEpgxnFh.net
テレビで言ってたけど砂糖と米を混ぜると保水力があるんだってサー
361:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 22:17:56.40 i0UjMrwX.net
>>343
冷凍サンドイッチでググってみると少しだけ良い事があるかもね
362:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 23:17:38 p2A21TnP.net
>>343
弁当箱、機能とかでググるといいわよ
今のは凄い進化をしてて6時間ガッチリ保温できるのとか、フタが保冷剤になるようなのとか２、３千円であるのよ
363:ぱくぱく名無しさん
20/06/04 23:37:03.13 H4/HbGhd.net
料理動画サイトでもっとも分かりやすく確かな無料サイトを教えて下さい
364:ぱくぱく名無しさん
20/06/05 00:22:51 Ob6CQJdr.net
ニコニコ動画観て鰤丸一本からお刺身にするまでできるようになったよ
365:ぱくぱく名無しさん
20/06/05 00:52:27 6cpk/kM3.net
>>345
触れてる部分だけなら
366:ぱくぱく名無しさん
20/06/05 01:22:42 F7K97+iK.net
横だけど>>347お母さんの方法は目からウロコ
これなら週末にまとめて大量に作っておけば楽に節約できるからすごく助かりそう
おこぼれで良いことあったよ
367:ぱくぱく名無しさん
20/06/05 06:42:30 Ob6CQJdr.net
でもパンって多孔質だから冷凍したら冷凍庫臭さを吸って臭くなるよね
368:ぱくぱく名無しさん
20/06/05 10:06:50 IaDH6ho8.net
>>345
誰かが梅干しバリアとか言ってたなw
369:ぱくぱく名無しさん
20/06/05 14:26:07 IBMDeuSL.net
梅干し キーホルダーはあるな
370:ぱくぱく名無しさん
20/06/05 19:39:10 xnGAdjEb.net
コロナの影響で、観光土産物が売れないのー
仕方ないから1円オークションで販売しまーす！ (TдT)
URLﾘﾝｸ(page.auctions.yahoo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(page.auctions.yahoo.co.jp)
6
371:ぱくぱく名無しさん
20/06/05 20:35:09 VbOtBzZt.net
URLﾘﾝｸ(auctions.yahoo.co.jp)
＞15kgも買って、みんなに配るつもりですたが、中に腐っているものが有り、とてもあげられるものではなかったです
売れないから腐ってるんだろうな
372:ぱくぱく名無しさん
20/06/05 20:50:27 9Ur2UGeO.net
高野豆腐を水で戻してから煮るのってどんなメリットがあるのですか？
373:ぱくぱく名無しさん
20/06/05 21:17:11 V9OBszwa.net
>>358
あらかじめ水で戻してから煮るとふっくら仕上がるのよ
戻さなくていい商品もあるわよ
374:ぱくぱく名無しさん
20/06/05 21:24:35 Ob6CQJdr.net
>>358
重曹や明礬で渋いからあく抜き
375:ぱくぱく名無しさん
20/06/06 03:45:55.84 ZDBFoxjC.net
ご飯等の主食類とお菓子類を除いた韓国料理で、
付けダレ等も含めて、唐辛子及び唐辛子入りの調味料を、
一切使ってはいけない決まり事になっている料理は、何かありますか？
376:ぱくぱく名無しさん
20/06/06 09:50:07 RssMZvOj.net
>>361
決まっちゃいないけどコムタンなんかのスープは入れないわね
377:ぱくぱく名無しさん
20/06/06 10:08:41 24x212sc.net
サムゲタンの事？
378:ぱくぱく名無しさん
20/06/06 13:20:06.73 h9/vnZKc.net
30超えてから、野菜のかき揚げで胸やけするようになったのですが、やはり年齢があがると油っぽいものは厳しいですか？
379:ぱくぱく名無しさん
20/06/06 14:51:10.12 sA8aLvvq.net
何か鰯の美味しい食べ方を教えて。
塩焼と、煮魚（醤油と生姜）、フライと、天麩羅にして饂飩に乗せると、それ以外で。
380:ぱくぱく名無しさん
20/06/06 16:27:23 GVybIeSW.net
>>365
お刺身
寿司
唐揚げ
南蛮漬け
つみれ汁
なめろう
グラタン
パン粉香草焼き
蒲焼き
カタクチイワシならアンチョビ（ピザ、グラタン、トースト、パスタ、炒め物）
381:ぱくぱく名無しさん
20/06/06 16:36:01 SYUj3h0X.net
>>362
食べる時にコチュジャンやキムチを入れて使っていそう
382:ぱくぱく名無しさん
20/06/06 17:05:29 TATl4wGd.net
>>365
トマトソースで煮込んだらご飯にもパンにも合うわよ
383:ぱくぱく名無しさん
20/06/06 17:42:34 JGrmHdKX.net
>>365
梅煮
オイルサーディン
384:ぱくぱく名無しさん
20/06/06 18:25:44 R89Jjq+6.net
>>365
イワシとトマトのオーブン焼き
イワシのスパゲティ
385:ぱくぱく名無しさん
20/06/06 18:52:17 n6bnDlMK.net
味噌汁を作りすぎました
作った時にあら熱が取れたら鍋ごと冷蔵庫に入れて、食べる時はそのまま器にとって鍋はすぐ冷蔵庫に戻す、器の方を温めるって保存方法で2日経ったんだけど…調べたら毎日煮立たせるって書いてる人もいて混乱してます
細菌が増えにくい？温度保った方がいいかと思ってたんですけど、どう保存したら長く持ちますか？夏だから怖くて
386:ぱくぱく名無しさん
20/06/06 19:37:17.54 7SCtJNKL.net
これからは作り過ぎたと思った時点で小分けして冷凍しなさい
387:ぱくぱく名無しさん
20/06/07 08:13:33 6CREM2fp.net
甘納豆をたくさんいただきまして、目先を変えて牛乳寒天に入れて冷たくして食べるということを思いついたのですが、
牛乳寒天を無糖にして甘納豆の甘さだけでおいしく食べられますでしょうか？
それとも牛乳寒天にも多少は甘さをくわえないとバランスが悪いでしょうか？
388:ぱくぱく名無しさん
20/06/07 08:59:04.89 ZJJ8tk5r.net
卵黄を使う料理で余った卵白の処理の仕方を教えてください。
389:ぱくぱく名無しさん
20/06/07 10:05:17.15 eXn2hW42.net
>>374
溶きたま汁、ハンバーグとかつみれとか、お好み焼き、
揚げ物の衣、、
390:ぱくぱく名無しさん
20/06/07 10:10:09.43 eXn2hW42.net
>>374
あとよく知らんけど、洋菓子系はいろいろあるよ。
ムースとかメレンゲとか、、クッキーもあるかな、
391:ぱくぱく名無しさん
20/06/07 10:26:47 lmniRXXU.net
>>373
比率によって甘さは変えた方がいいと思うけど、どっちにしても甘い味付けにししたほうがいいと思うわ
392:ぱくぱく名無しさん
20/06/07 10:35:40 poK0ccYJ.net
>>374
その日すぐに使うなら分ければいいけど、
使い道ないなら流しで流しちゃえばいいのよ。
393:ぱくぱく名無しさん
20/06/07 19:29:15 8d6YwoTl.net
冷奴の上に何を乗せるか５パターンぐらい教えて下さい
394:ぱくぱく名無しさん
20/06/07 19:48:07 w3Ldxhay.net
かつお節
しょうが
ネギ
わさび
なめ茸
キムチ
うちではこんなとこかしら
395:ぱくぱく名無しさん
20/06/07 20:05:40 RNIcH6LG.net
山クラゲの漬物刻んで乗せると美味い
396:ぱくぱく名無しさん
20/06/07 20:42:05 lmniRXXU.net
>>379
かわりどころをいくつか
・イカの塩辛（かつおの酒盗）
・天かす＋めんつゆ
・練りからし（これが意外と）
・納豆
・練り梅
・塩（醤油）＋オリーブオイル
・塩（醤油）＋ごま油
・塩（醤油）＋ラー油
・ネギトロ
397:ぱくぱく名無しさん
20/06/07 21:06:07.52 poK0ccYJ.net
>>379
・はなくそ
・ちんかす
・めくそ
・鰹節
・うんこ
398:ぱくぱく名無しさん
20/06/07 23:24:27 heBNDo7b.net
>>379
昔教えてもらった食べ方で
きざみにんにく(出来れば自分で刻んだの)をのせて
ごま油をかけて、塩と胡椒をかけるやつ。あればネギ
お酒のアテに教えてもらったよ 美味しくて一時期ハマった
399:ぱくぱく名無しさん
20/06/07 23:31:50.07 kBK6cgq5.net
>>379
すり生姜
スダチ
葱+芥子
柚子胡椒
鰹節
400:ぱくぱく名無しさん
20/06/08 17:27:46 olF1axxP.net
揚げ出し豆腐が得意なお母さん美味しくするコツあったら教えて
401:ぱくぱく名無しさん
20/06/08 17:28:27 0d1wBfiu.net
美味しい豆腐で作ることよ
402:ぱくぱく名無しさん
20/06/08 17:54:38 olF1axxP.net
>>387
目から鱗豆腐は適当なのしか使ったことなかったな
ありがとうお母さん
403:ぱくぱく名無しさん
20/06/08 18:12:15 wrsqMbO0.net
余分な粉ははたいて落とすのよ
404:ぱくぱく名無しさん
20/06/08 18:20:55 DoJ0/yOh.net
小松菜が枯れかけみたいになっているんですが、もうだめですか？
（腐ってはいないようです）
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
405:ぱくぱく名無しさん
20/06/08 18:31:05 tpfg1yuI.net
お母さんは実際のものを見てあげられないから答えようがないわ
見たところ腐っていないのなら、変色した部分を取り除いてお母さんなら食べちゃうけど
実際はどうかわからないから、
406:少しでも不安なら捨てなさいね
407:ぱくぱく名無しさん
20/06/08 20:53:41.43 rhfmF23Q.net
野菜ってにおいでは分からないのかな？
腐らせたこと無いからわかんないけど
腐敗臭って動物だけ？
408:ぱくぱく名無しさん
20/06/08 20:54:48.23 IXqeWT0R.net
>>386
朝からザルに乗せて豆腐は水切しておく。
衣はコーンスターチをまぶした上に、小麦粉を水で溶いた衣を付ける。
新しい油で揚げる。
挙げる前に、添物の準備を完了して、且つ、ダシは熱々で。
409:ぱくぱく名無しさん
20/06/08 21:23:43.96 EsIzij9e.net
>>392
玉ねぎ腐らせるとヤバい
410:ぱくぱく名無しさん
20/06/08 22:16:49 0PuGvVOz.net
閉店間際のスーパーに行けば肉が半額で買えるんですか？
１１時までだけどこれから出かけるのは嫌だなア
411:ぱくぱく名無しさん
20/06/08 22:22:31 sWhsJ/l7.net
>>395
生鮮食品は当日売り切りじゃないので閉店間際での投げ売りにはならないわよ。
安くなるのは惣菜なんかの加工食品やで。
412:ぱくぱく名無しさん
20/06/08 22:54:49 0PuGvVOz.net
総菜かー残るという事は人気無いやつだな
時間的にも寄って買う底辺労働の方々のご飯を奪う事になってしまうか
413:ぱくぱく名無しさん
20/06/08 23:07:13 rhfmF23Q.net
>>397
それ狙ってる時点であなたも十分底辺ですわよw
414:ぱくぱく名無しさん
20/06/08 23:46:37 olF1axxP.net
>>389
>>393
ありがとー
415:ぱくぱく名無しさん
20/06/09 17:14:39 onCHB5Wv.net
味玉を作り置きしようかと思うのですが、日持ちさせるには漬け汁に酒を入れると良いそうで、
また他のレシピでは漬ける前に漬け汁を沸かした方が良いとあります。
漬け汁を沸かすとアルコールが飛んでしまい日持ち効果が無くなるのでは？と思うのですが。
416:ぱくぱく名無しさん
20/06/09 17:20:08 gWSP6kx2.net
作り置きはやめときなさい
417:ぱくぱく名無しさん
20/06/09 21:04:53 REF2GZjA.net
代わりに酢を入れるといいわ
418:ぱくぱく名無しさん
20/06/09 21:15:03 jGQSV4Yc.net
>>400
酒は低濃度だと却って雑菌の繁殖を促すよ。
419:ぱくぱく名無しさん
20/06/11 11:44:24 6C5VRgxQ.net
料理の食材として豆類が使われている場合に、
大豆とグリンピースと枝豆とそら豆だったらとてもおいしいのに、
その他の豆・・・・・・・小豆・ひよこ豆・うずら豆・レンズ豆・金時豆なんかはまずくて、
料理全体までまずく感じるのはなぜですか？
420:ぱくぱく名無しさん
20/06/11 11:58:46 cawe3VWO.net
食べなれてないからよ
421:ぱくぱく名無しさん
20/06/11 21:43:06 C6Ohioho.net
体操服＆濃紺ブルマの濃紺と白の組み合わせが妙に興奮する理由は、
以前ネットで聞いた話によると、
「一つの説ですが、男性がブルマが好きなのはブルマは性の奴隷を連想させるからとあります。
ブルマ女子は男性に対して私は貴方の性の奴隷ですと意志表示をしているのです。
白は従順を意味します。ブルマの紺は陰毛の色を意味します。
つまり体操服にブルマは陰毛を曝け出し、性の奴隷になりますと意志表示をしているのです。
同系のコスチュームにメイド服があります。これも白と紺を基調としています。
但しメイド服はスカートで露出も少ないです。
ブルマはより露出度が高く、より性の奴隷としての従順性を示しています」
「ある著名な心理学者の学説では、白は従順や肌、濃紺は陰毛を連想されると言います。
ヒトは子孫繁栄の為には性的興奮にスイッチが入る必要があります。
全裸に陰毛のパターン認識で性的興奮にスイッチが入る様にDNAに組み込まれています。
体操服にブルマはそのパターン認識の形に近
422:く、とりわけ性的興奮を引き起こすと報告されています。 但し、これは動物の中でもヒト、更に白人系のもととなります。種族によってパターン認識には違いは生じます。 黒人は体操服にブルマに対する性的興奮は低いとされています」 との事で、自分は妙に納得しましたｗ どう思いますか？
423:ぱくぱく名無しさん
20/06/11 22:52:52 /BZZYyDO.net
>>406
三行にしてくれる？
424:ぱくぱく名無しさん
20/06/12 12:16:11 jq6dzLej.net
いつもは取っ手の取れる浅型のテフロン加工の28cmフライパンを使っています。
これで鍋ふりをすると取っ手が壊れてしまうので、料理別に鍋ふりの出来る取っ手の外れない底の丸いフライパンを買おうかと思っています。
28cmにしようかと思っているのですが、鉄製かテフロン加工のチタン製かで迷っています。
鉄製が良さそうに思っているのですが、重かったり手入れが大変だったりしますか？
425:ぱくぱく名無しさん
20/06/12 12:29:40.51 I6YUz6fy.net
>>408
中華鍋？
426:ぱくぱく名無しさん
20/06/12 13:06:57 zqvKUYHW.net
>>408
今使ってるのがテフロンなら鉄製のものがいいと思うわ
テフロンは使うごとにこびりつきやすくなるから、
くっつかないものは鉄のフライパンで炒めて、
卵料理などくっつくものはテフロンってすれば、テフロンが長持ちするわよ
重さは製品しだいね。手入れは普通に使って洗って乾かせば、
さほど面倒でもないわよ
427:ぱくぱく名無しさん
20/06/12 13:32:15 QzzhRyMg.net
>>410
横からすみません
どのくらいの厚さを目安にすればよいでしょう？
428:ぱくぱく名無しさん
20/06/12 17:25:31 zqvKUYHW.net
>>411
1.2mm以上で、自分が使えると思う重さの範囲のものを選べばいいんじゃないかしら
だいたい家庭で購入するのは最も軽い1.2mmが多いようよ
429:ぱくぱく名無しさん
20/06/12 21:24:15 vZtTQO8k.net
母ちゃんの特別球菌10万全部ちょうだい
430:ぱくぱく名無しさん
20/06/12 21:25:30 vZtTQO8k.net
特別給付金の間違いだよ母ちゃん
特別なブドウ球菌みたいなのはいらない
431:ぱくぱく名無しさん
20/06/12 21:51:23.94 arvPew8T.net
>>413
そこに寝て口を開けなさい
432:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 00:45:21 ikA0jO71.net
便乗で質問
鉄製のフライパンって使い勝手全然違いますか？
味もはっきりと違いがわかりますか？
サブのテフロンがダメになってきたから良いやつ買おうかなと
433:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 00:53:57.92 vvrQwBUV.net
牡蠣醤油ボトル300円が残り一個だったのでつい買ってしまったが
これは良い物何だろうか皆騙されてるんじゃ無いのか
434:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 01:40:24 ccqM7/aw.net
>>416
＞鉄製のフライパンって使い勝手全然違いますか？
全然違うで。良いか悪いかで言うたら悪いになるんかもわからんな。
＞味もはっきりと違いがわかりますか？
味って表現やなしに仕上がりが全然違うわな、まぁそれが味と言う事になるんかわからんけど。
どっちが美味しいかは作る物にもよるけど、同じ料理を同じ料理人が作り比べた場合、鉄製の方が美味しく出来る料理が多いかな。
これはそれぞれのフライパンの特性を熟知してる人が使い分けた場合やで。
＞サブのテフロンがダメになってきたから良いやつ買おうかなと。
サブにテフロンやろ？今メインは何使うてるん？
良いか悪いかは使う人のスキルに依るわ。
君が何を求めてるかによるわな。
ざっと聞いた感じ君にはテフロンの方がええような感じがするけど、もっと話を聞いてみな分からんから気になる事質問返してくれたらええんやで。
435:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 01:54:36 4fUFyeb7.net
>>416
鉄製にメリットなんてないわ。
テフロンが消耗品なのに対して鉄は一生物だと言われいるわ。
それに間違いはないけど、鉄はメンテナ
436:ンスが必要なので家庭で使うにはランニングコストがかかりメリットが一つもないのよ。 業務用で鉄が使われる事が多いのはランニングコストが安くなりハードな使用にも耐えられコスパが良いからなの。 味に関しては火力の問題ね。 業務用の火力は家庭では真似出来ないわ。
437:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 02:22:38 l5Hsb/VT.net
スレ違いだったらごめんなさい
夕食の献立を考えるのに疲れてきました
夫は食材自体の好き嫌いが多いわけではありませんが、料理として出されたものの好き嫌いが多いです
最後まで食べるとしたらカレーライスか焼肉、肉じゃが、ハンバーグ、揚げ物くらいであとは全て文句を言います
焼きそば、オムライスやかに玉、茶碗蒸しなど卵料理全般(茹で卵は除く)、肉じゃが以外の煮物、おでん、魚料理全般(寿司は除く)、丼物、コンソメ系の味付け全般などあげ出したらキリがありません
今夜のメニューは白米、油揚げとネギの味噌汁、きんぴらごぼう、マカロニサラダ、生トマトでしたがこれはダメでした
理由は「老人食みたい」だそうです
例えばロールキャベツを作れば「食べにくい」と言われ、食べやすいように切ったとしても「もっと他の料理にしてくれ」と言われます
いつも何かしら文句を言って食べており、こちらも「あぁこれを出したら食べないだろうな…」と思うのですがでもわざわざ夫の分だけ別に作るのは面倒だし、私にも食べたいものがあるので夫に小言を言われるだろうなと思いながら毎日作ってきました
夫は子どもの頃からもそうだったのか、と思ったのですがそういうわけではなさそうです
何が食べたいのか聞いたら必ず「カレーライス」「焼肉」としか言いません
今夜も夕食の時に「カレーライスが良かったな」と言われました
とても、とても疲れてしまいました
本当はもう作りたくないのですが作らないなら作らないでかなり面倒なことになるので…
夫は朝は食パンで昼は職場の食堂で食べています
質問したいのは
?明日から夫の希望通り夜はカレーライスにしようと思いますが、それはやりすぎでしょうか？
?もし毎日カレーライスにした場合、どんなアレンジがあるでしょうか？今まで市販のカレールゥで箱の裏に記載されてる通りにしか作ったことがありません
例えばヨーグルトを使うレシピなどは難しいものなのでしょうか？
夫はキーマカレーやハヤシライスなどは一切食べません…
438:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 02:32:49 uJDO9x43.net
ごめん、おれ男だけどw
そんなガキみたいな奴には日替わりでレトルトカレーたべさせとけ
米だけあれば困らないんだから
家族はあなたの手作りのおかず食べれば良い
レトルトと言えどなかなか旨いから旦那もまんざらでもないと思うよ
439:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 02:34:34 80R898u1.net
>>420
? 時々焼き肉挟めば問題なし
? アレンジ不要
カレーまとめて作ってタッパに小分け冷蔵してチンして出せばいいわよ。
440:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 04:04:18 N2pG6Rlc.net
>>420
俺の両親
母はカレー好きだがインドカレーはキライだし、
父はハンバーグ好きだが粗挽きハンバーグ出したら怒られた。
そのての偏食家の好みはややこしいぞｗ
441:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 06:17:14 PDubh8B1.net
>>420
今夜のメニュー
確かに老人食みたいだわ、メインディッシュは？
朝ごはんみたいだし朝ごはんとしてもメインディッシュは？
442:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 07:38:41.99 0NZ8+5oO.net
たんぱく質が欲しいわね
443:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 08:26:24.91 4fUFyeb7.net
そ
444:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 08:52:02.97 ze2XERnd.net
>>420
食に異様な拘りや執着を
445:もつ人は人間性を疑った方が良いわね。 結婚して何年になるのかしら？ 他にも問題あったりしない？きっと人間付き合いも下手で出世出来ないタイプかと思うわ。 食の事から色々と話してみては？ 今のままだと絶対に駄目だと思うわ。 もしクーリングオフ期間中なら離婚しちゃえば？ お母さんならそんな子供みたいな男には全く魅力感じないし結婚には至ってないわね。 何でも美味しそうにありがとうと言って食べてくれる人が良いじゃない。 貴方の旦那の別パターンが渡部ね。 自分好みの選りすぐりの物しか食べずせれを他人にひけらかす。結局は女も食べまくっていた。 人が良さそうで出世したけど、蓋を開けてみると嫌われ者。石田純一以外誰からも擁護してもらえない。 食通寺門ジモンも癖者で嫌われ物よね。 食生活を周りと楽しむ事、楽しませる事の出来ない人は犯罪予備軍よ。
446:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 09:16:06.84 3+9e1NfV.net
>>420
今夜のメニューのキンピラを焼き肉かカレーにすれば完璧だったと思います
447:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 09:19:58.92 PDubh8B1.net
凄いジロン展開
ジモンもとばっちり
448:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 10:10:47 RfdNTink.net
白米と卵と塩があります
卵は火を入れて使いたいです
レシピをおすすめしてください
449:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 11:02:34.36 ze2XERnd.net
>>430
玉子雑炊、塩むすびand目玉焼き
450:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 11:12:41.90 zt53a5Ij.net
>>420
毎食カレーでもいいんじゃないかしら
それで文句言われたら、だって何出しても文句いうじゃないって言えばいいのよ
カレーのアレンジは、まず作るごとにいろんな会社のルーでつくればいいわ
そしてまとめて作ってプラ容器に冷凍保存すれば解凍するだけだからら楽よ
あとトッピングを変えればなんとでもなるわ
トンカツ、白身魚フライ、唐揚げなどの冷凍食品や、
ハンバーグ、ミートボールなどのレトルト食品、
ほうれん草や茹でたささみを煮込んでみたり、
チーズ、キムチ、納豆をのせるのもいいわね
451:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 11:13:40.82 zt53a5Ij.net
>>430
塩しか調味料がないので塩と書いているとしたら、上のお母さんぐらいしかないわね
452:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 11:18:12.51 RfdNTink.net
回答ありがとうございます
卵雑炊に挑戦します
面倒で買わなくて調味料切らしてました
453:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 11:51:56.60 02VEWdew.net
昔お母さんは印度人は毎日朝昼晩カレーばかり食ってるって聞いて
ホントかよと疑って現地に調査しに行ったらまさにその通りだったので
ビックリしたことがあるわ
454:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 11:57:09.32 PDubh8B1.net
>>430
油があれば玉子チャーハンが出来る
455:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 15:40:11.29 N6G5el6E.net
簡単で美味しい豆腐料理教えてください
冷奴やマーボーやとろけるチーズのせ以外で
456:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 15:41:49.94 02VEWdew.net
湯豆腐がいいわよ
457:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 15:56:50.90 SLf7OoXI.net
>>437
ズンドブ
458:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 16:02:54.17 80R898u1.net
>>437
あんかけ豆腐はいかが？
・野菜やきのこを切って、出汁・醤油・みりんなどで煮て、水溶き片栗粉でとろみを付ける
・温めた豆腐を器に入れ、上記の野菜あんをたっぷりかけて出来上がり
お好みで海老やカニカマとか入れてもいいし、豚肉とか鶏肉とか入れてもいいわね。
生姜や七味や柚子胡椒とかをちょっと乗せてもいいし、刻みネギを散らすのもいいわ。
溶き卵入れたりするのもアリよ。
豆腐は揚げ出し豆腐みたいに揚げてもいいし、
厚揚げをもう一度揚げて外側をカリッカリにしてあんかけにするのもいいわ。
緩めで薄味のあんをたっぷりにして汁物代わりにしてもいいし、
しっかりとろみを付けて濃いめの味付けでご飯に乗せたくなるようなのも美味しいわね。
「あんかけ豆腐」「豆腐のあんかけ」でググればいろんなレシピが出るから、お好みのレシピでね。
459:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 16:16:35 gsW947gi.net
>>437
豆腐ステーキなら粉を薄くはたいてフライパンで焼くだけよ
タレはポン酢かけてもいいし、めんつゆであんかけ作ってもいいわね
あとは豆腐と卵の炒め物かしらね
豆腐と卵だけで物足りなかったら他の具を足せばいいわ
460:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 16:27:29.86 N6G5el6E.net
おかあさま有難うございます
餡掛け系はあまり作ってなかったからチャレンジしてみるね
暑いけど熱い料理好きだから助かったよ
461:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 19:40:32.38 vvrQwBUV.net
レシピに出汁とかめんつゆとか書いてる人任せ感は異常
かなり変わるし 質の悪い物も多い
462:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 19:49:53.30 PyB8kmb4.net
100％レシピ通りなんてありえないからいいのよ
463:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 20:18:54.52 gsW947gi.net
めんつゆじゃ嫌だと思う人なら出汁ぐらい自分で取るけど
出汁とるのが面倒って人はめんつゆ使うことを思いつかなかったりするから
そこは聞く人に合わせて書いてるつもりよ
464:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 20:27:05.41 zt53a5Ij.net
出汁の代替としてめんつゆと書いているとかでなくて、
そもそも、「出汁」「めんつゆ」の解釈が広すぎるから人任せと思っているんじゃないかしら
出汁は自分でとる人もいるし、だしの素を使う人もいるし、そのあたりは仕方ないと思うわ
めんつゆについても、ミツカンやキッコーマンなどそれぞれ種類や好みがあるから、そのあたりも仕方ないと思うわね
もし自分だったらどういうように説明するのかしら？
それを書いてくれるとわかりやすいわ。でもたぶん総突っ込みになると思うわ
465:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 21:47:15.56 vvrQwBUV.net
お好きな具材＋お好きな味付け＋水＋片栗粉
これで十分
466:ぱくぱく名無しさん
20/06/13 23:50:17 vvrQwBUV.net
>>447
確かに 塩あんかけも良いですもんね
467:ぱくぱく名無しさん
20/06/14 07:24:32 exHOKECc.net
>>447>>448
この板、ID出てるのよ。
自演は日付をまたいでからにしたほうがいいわ。
468:ぱくぱく名無しさん
20/06/14 07:57:27 Ayb0gT7n.net
ワロタわよ
469:ぱくぱく名無しさん
20/06/14 14:51:16.62 TWHxJZW5.net
>>437
炒めもの。
よく水切して（ザルに乗せて半日、並の豆腐なら半分くらいに縮む）
豚肉、白菜（キャベツで代用可）、白葱（玉葱で代用可）、生姜、胡椒、七味唐辛子、と炒め、
醤油（もしくは麺ツユ）で味付して、最後に溶き卵をかけて、少し固まったところで皿に盛る。
470:ぱくぱく名無しさん
20/06/14 15:55:15.95 gDd3wQG5.net
皮なしの鶏胸肉と筋なしのササミを安い値段で売っている
全国チェーンのスーパー等の店名を教えて下さい
471:ぱくぱく名無しさん
20/06/14 16:15:02.71 XkiWYh3w.net
そんくらい自分で取れや、と
私の中のお母さんが申しております
ウチの近所にはないな
大量に消費するのだろうか？
472:ぱくぱく名無しさん
20/06/14 16:57:11.20 uQughlvI.net
皮は自分で簡単にとれるわね。わざわざ選んで買うものではないような気がするわ
そして、ササミはフォークの間で挟んで引っ張るようにすると超簡単よ
スジはもちにくいからティッシュで挟むようにするといいわ
473:ぱくぱく名無しさん
20/06/14 17:00:42.24 ul735qiX.net
お母さん、ミタゾノさんが教えてくれた、凍らした豆腐を解凍して焼くと肉の味になるってのは本当に美味しいですか？
474:ぱくぱく名無しさん
20/06/14 17:09:47.32 exHOKECc.net
>>455
そのレシピ知らないんだけど、豆腐を凍らせて解凍して焼いても、
それ自体が肉の味にはならないわよ。
肉の味は何か調味料でそれっぽくするんじゃないの？
だったら味付け次第で美味しくも不味くもなると思うわ。
475:ぱくぱく名無しさん
20/06/14 17:13:56.38 uQughlvI.net
お豆腐は塩胡椒して片栗まぶして揚げて、ステーキソースをかけるとそれっぽくなるわね
大根おろし、おろしニンニクなどを乗せるとさらにそれっぽいわ
でもまあお豆腐なんですけどね
476:ぱくぱく名無しさん
20/06/14 19:42:32 k8v1e+85.net
>>456
冷凍→解凍→水切り→調味料に漬け込む→粉はたいて揚げて鶏の唐揚げ風ってのなら作ったことあるわよ
お母さんは鶏皮がダメなんだけど、表面が鶏皮っぽ過ぎて困るぐらいには似たわ
中身だけ取り出して食べたら、調味料と豆腐の味だけで肉っぽさはなかったわね
肉も豆腐も嫌いじゃないのなら、実験と思って少しだけ作ってみたらいいんじゃないかしら
お母さんとしてはレパートリーには入れられなかったけど、面白い体験だったわ
477:ぱくぱく名無しさん
20/06/14 19:44:15 k8v1e+85.net
あああごめんなさい安価ミスね
>>455宛てよ
478:ぱくぱく名無しさん
20/06/14 21:59:57 UIQlxPn8.net
TBSより
47人中
22人 夜の街
18人 歌舞伎町
479:ぱくぱく名無しさん
20/06/14 22:04:56 ul735qiX.net
>>456ｰ>>458
お母さん方ありがとう
ドラマではフライパンで焼いて焼き肉のタレからめてたよ
豆腐無いからとりあえず厚揚げ冷凍庫に入れてみた
480:ぱくぱく名無しさん
20/06/14 22:13:25 My/PCCXt.net
すごくニッチだけど生のとうもろこしからコーンスープ作って濾す時に出る皮とかの利用法ってなんかありますか？
普通に捨ててるけど栄養もあるしなんか勿体無いなと
481:ぱくぱく名無しさん
20/06/14 22:16:06 VOCIBwZc.net
皮なしのなめらかなスープと
皮増し増しのざらざらスープの
二度楽しめばいいのよ
482:ぱくぱく名無しさん
20/06/14 22:32:33 i00z/5/p.net
>>462
ハンバーグやシュウマイや餃子のたねに混ぜ込んでしまいなさいな
483:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 01:08:30 1vLTc8NU.net
>>420
?やっていいわよ
?下手なアレンジじゃなく月曜バーモント甘口、火曜ジャワ辛口、水曜熟中辛、、みたいので十分
今のルーは優秀だから2皿分とかでもフライパンで簡単に美味しくできるよ
ていうかその手の人は一定数いるのよ
難しく考えないでいいの「中学高校の運動部男子」なのよ
栄養やバランスとかじゃなく白飯をどれだけかきこめるか？がオカズの基準なのよ
例えば肉でもロールキャベツや棒々鶏はダメなのオカズにならないから
同じ挽き肉や鶏肉でも照り焼きハンバーグや唐揚げならいいの、女性にはわかりにくいかもしれないけど
肉多めの回鍋肉だしてごらん？おそらくキャベツやピーマン込みでもバクバク食べるから
484:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 12:31:41.17 TpGxx0T8.net
お母さん、ラップに包まずお湯にドボンする鶏ハムを作成したんだけど
茹で汁の消費について質問させて
カレーみたいなメイン料理ではなく野菜がちょっと浮いてる程度のスープにしたい
１、鶏ガラの顆粒だしを足せばいい？
２、大根が余ってるんだけど具が大根でも合うかな？
485:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 12:53:32.26 PIRQ4yMC.net
>>466
１
鶏ガラの顆粒だしでもいいけど、茹で汁に既に塩気があるでしょうから、加減に気をつけてね。
２
生のまま入れると大根臭さが表に出ちゃうこともあるわ。
それが苦手じゃないなら生のままでもいいけど、苦手なら下茹でしてから入れるといいわよ。
486:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 13:51:34.72 TpGxx0T8.net
>>467
ありがとう
アドバイスに気をつけながら作ってみる！
487:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 14
488::20:50 ID:AJNnX4Y9.net
489:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 14:39:02.82 IDGH2tVr.net
おかあさん天つゆと麺つゆは全然違う？
天つゆはあまり売ってない気がするけど麺つゆを天つゆに変える方法ある？
490:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 14:45:41.70 1vLTc8NU.net
>>470
基本的にはまったく同じよ
使う材料が一緒だから、割合や濃度の差
基本的には天つゆのほうが出汁が強い
ので麺つゆを薄めて白出汁とか加えると天つゆになるわよ
491:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 15:02:54 HkapEkgN.net
天ざるや天丼が好きならめんつゆで天ぷら喰っちゃえば良いと思うけどな
492:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 15:27:26.02 PIRQ4yMC.net
>>470
商品によっては、麺つゆのパッケージに天つゆの時の希釈割合が書いてある物もあるわよ。
これだと麺のつけつゆと天つゆは同じ割合、
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
こっちは麺のつけつゆが1：1だけど、天つゆだと水が2になって薄く。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
お蕎麦屋さんでも、天ざるや天せいろとかのつゆを、
「そばつゆだけにするか、そばつゆと天つゆを別にするか」は、結構悩みどころらしいわ。
別々だったり、
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
一緒だったり。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
493:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 15:28:32.28 OyEOR6ny.net
東京の名店老舗レベルの天つゆや天丼タレや蕎麦つゆは、
既製品の汎用麺つゆでは作れない感じがしますが、
簡単に近づける方法は何かありますか？
494:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 15:28:47.36 oxpKIDnA.net
和風出汁って世界からは総スルーされてるが気のせい？
自分も鰹とか飛魚とかよく分からない 鶏ガラ鶏ガラ鶏ガラになる
495:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 15:37:54.60 PIRQ4yMC.net
>>474
まずは「かえし」と出汁を別々に作るところからね。
お店の味も様々だし、好みも人それぞれだけど、
母さんのかえしは「濃口醤油5 ： 砂糖1 ： みりん1」よ。
出汁は羅臼昆布と混合厚削り節と追い鰹ね。
496:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 16:28:53.23 HkapEkgN.net
>>476
それっててんつゆ用のかえし？
497:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 16:45:28.08 PIRQ4yMC.net
>>477
麺つゆ（かけ/つけ）・天つゆ・丼つゆとか色々使ってるわよ。
あと、冷奴とかの「かけじょうゆ」にも。
でもね、そうめんの時はこの出汁もかえしも使わずに、別に作ってるわ。
498:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 17:08:05.35 cAd87rzf.net
>>477
天つゆ専門だとみりん、醤油が1:1ぐらいが多いんじゃないかしらね
だし、醤油、みりんで5:1:1か4:1:1ぐらいが普通なような
499:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 17:35:38.88 IDGH2tVr.net
>>471-473
ありがとー天ぷら蕎麦食べたくなったw
500:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 18:47:39 CzbYUZ/1.net
とりささみとキャベツを使った電子レンジで作れるレシピを教えてください
501:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 19:04:44 HkapEkgN.net
>>481
バンバンジー(棒棒鶏)でぐぐれ
(って言っちゃダメなスレだっけ？ｗ)
502:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 19:07:30 ZKX5wzno.net
>>478
素麺には干し椎茸だよね
503:ぱくぱく名無しさん
20/06/15 19:11:31.27 CzbYUZ/1.net
>>482
キュウリのイメージありましたキャベツでもいけるんですね
ありがとうございます
504:482
20/06/15 19:25:54.81 HkapEkgN.net
>>484
棒棒鶏ソースで食う千切りキャベツは美味いと思うわよ
505:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 01:12:40.86 UeOwD2Sq.net
>>474
＞東京の名店老舗レベル
ダシには鰹節の、それも高価な本枯節の厚削りだけを驚くほど大量に使って
昆布・雑節・薄削りは全く使わなかったりするので、難しいわ
汎用麺つゆには、どうしても昆布ダシ分が入っているしね
506:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 08:21:49 6jT3asyv.net
>>474
簡単に済ませたいなら、麺つゆに鰹節や出汁パックを浸して
冷蔵庫で1日、2日放置しておきなさい。
多少マシになるわ。
507:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 13:37:53.41 AoELhMJW.net
出汁中の主役の、地方的な好みは東から、
鰹節→昆布→いりこ→アゴ、かしらね。
蕎麦・冷や麦では鰹節、うどんでは昆布・いりこ、
そうめんでは干し椎茸・雑節、とも聞くわね。
508:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 14:36:24.28 JcvcrSIv.net
>>473
横だけどお母さん詳しい！
画像までつけて親切だなぁ
天つゆのことよく知らなかったから勉強になった
509:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 17:32:19 QZ4d9Njv.net
濃縮度が高い製品は、醤油やみりんなどの成分が多くだし成分が少なくなっているらしいので
出汁でめんつゆを割るといいって何かで聞いたことがあるわね
お母さんは、面倒だから和風顆粒だしを水に溶いたもので濃縮めんつゆを薄めているわ
あと美味しいめんつゆを見つけるといいかもしれないわね
お母さんは桃屋のめんつゆが好きよ
510:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 17:34:19 o1sRCpiJ.net
から揚げで衣が白く粉を吹いたようなものがありますが、あれはどうやって作るんでしょうか？
511:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 17:39:40 QZ4d9Njv.net
味付けにした鶏肉に、片栗粉かコーンスターチをまぶして揚げているのだと思うわ
512:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 17:43:32 pJ/EG0I3.net
>>491
下味をつけた鶏肉に片栗粉だけまぶして揚げるのよ
513:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 18:16:49.34 GUkSLAGJ.net
買って来た生ラーメンの1食分の塩分が７．５ｇとか書いてあるんですが
何でこんなに必要なんですか？
514:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 18:25:16 u5RmXuSb.net
塩分が少ないと不味いと感じる人が多いからよ
515:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 18:25:21 QZ4d9Njv.net
スープが麺に乗りにくいから、麺と一緒に食べたときに少しのスープでも味があるようにするために濃い味になってるのよ
麺だけ食べている分にはまだマシだけど、スープを飲み干すと塩分過多になるからスープは全部飲まないほうがいいわ
516:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 18:27:10 0GgDLxoj.net
>>494
さあ･･･ナトリウム換算で
かんすいと化学調味料のナトリウムが加算されてるのかもね
517:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 22:06:23 GUkSLAGJ.net
>>496
それだとせっかく取った出汁を捨てる事になるのでは・・
518:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 22:27:00 QZ4d9Njv.net
>>498
健康のために捨てなさい
519:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 23:05:27.03 73lcZOaI.net
ニラレバちレバニラだと味付けが違うんですか？
520:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 23:06:14.33 73lcZOaI.net
ち じゃなくて と です
521:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 23:13:25.05 Wj233CrL.net
カレーライスとライスカレーの違いみたいのものよ
同じ料理でしかないわ
味付けは料理する人次第ね
522:ぱくぱく名無しさん
20/06/16 23:33:10.19 F+XiXtDf.net
豚骨ラーメンの店でバイトしてたけどゾッとするくらい塩入れるのを見てから
ラーメンの汁を全部飲むのは止めた
523:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 00:23:45 13op1bVT.net
>>502
お母さん、ありがとう
524:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 00:57:55.66 +3vFOdKY.net
酒飲んだら塩分が要る
525:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 01:00:23.42 r1Jsicqu.net
キッチンハイター使ってる？目に入るとヤバイらしいよ
526:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 01:00:51 0tFOtaIh.net
外で売られてるものは全部塩分、糖分脂質凄いよね
自分でお菓子作ると砂糖、バターの量に驚くけど
売られてるものは更に入ってるし保存も考えられてるからもっと他に色々入ってる
527:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 01:15:54 9y2vzn97.net
美味しい → 食べ過ぎる → 体に悪い ということだから仕方がないのよ。
528:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 06:59:14.48 v/Nlg6I4.net
二日間付けた固茹での味付け卵はお弁当に入れない方がいいですか？
529:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 07:57:05.61 kvd/MzBH.net
>>505
要るんじゃなくて、アルコールで感覚が狂う。
空腹満腹中枢、渇水感、尿意等々の感覚の狂いに、利尿作用が加わって、
塩分が足りてない！と錯覚する。
酒飲んだ後にラーメン啜るとか言うのは、そういう狂った状態の下での
誤った行動なので、体壊すもとだよ。
530:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 09:30:18.95 dmUN9Z89.net
>>509
お母さんならここで大丈夫と聞いてもお弁当に入れないわ
ネットの素人から聞いたことが間違ってたら大変じゃないの
531:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 10:10:06 hdgouuVu.net
>>510
>>505
パスタは減塩で作っても美味いのにな
ラーメン自作すると「え？こんなに塩？」って感じだわ
532:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 17:40:29 kSkjO+kQ.net
きゅうりのピリ辛つけみたいなレシピ有れば教えて下さい
凄い適当に作ったらイマイチ美味しくなくて
適当でもなんとかなるレシピでお願いします
五本です
533:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 17:52:42 Fe8bjSPl.net
美味しい白菜キムチを買ってきてそれとあえるのよ
塩気が足りないときはキムチを増やすか麺つゆを少々ね
534:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 22:32:42.42 0tFOtaIh.net
>>513
煽りとか抜きでこういう系の質問はググった方が確実だし早くない？ なんでわざわざここで聞くんだろう
535:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 23:12:19.87 Jv0M/9Us.net
>>513
きゅうり綿棒とかで叩き潰して大きめ一口にする ビニール袋に入れる
その中に醤油砂糖酢ごま油豆板醤好きなだけ入れて揉めばいいわよ
536:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 23:25:34.52 r1Jsicqu.net
味の素ドバーしてみて
537:ぱくぱく名無しさん
20/06/17 23:40:01.25 +3vFOdKY.net
>>517
それを言ったら9割の質問は無駄になる
538:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 01:03:59 uNbzI+aQ.net
きのこの中でも椎茸としめじって臭い部類になるのでしょうか？
特にしめじの臭さが気になります。
薄味で調理した時、しめじ臭さが気になるのですが、そういうもんですか？
食べれない事もないのですが、好みの問題ですか？
焼いたり、すき焼きみたいな濃い味付けだと匂いも気にならず美味しく食べられます。
水炊きなんかだときのこ臭いですが、エノキは匂い気になった事ありません。
匂いを無くす調理法ってありますか？
それとも臭いと感じているのは私だけですか？
539:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 03:17:53.33 mF72SnGh.net
男の人に聞きたいのですが一食で米(炊く前の状態)何グラムぐらい食べてますか？
立ち仕事に軽い運動をしつつ今まで75gしかとっていなかったのですが長年の体調不良の原因がカロリー
540:不足とわかり増やしています。 今は110g程度まで増えていて問題なく食べられている反面、他の人もこんなに普段食べてるのかと違和感のようなものを感じます。
541:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 03:43:09.06 hlUxTPIF.net
>>520
いつもはお母さんやってるけどここは素に戻って。
ガチの肉体労働の時は一食で一合二勺（180g）くらいかな。
もちろんおかずもしっかり食う。
当時の弁当箱がこれ URLﾘﾝｸ(www.%61mazon.co.jp)
コンビニバイト8時間くらいの労働なら、七～八勺（105～120ｇ）くらい。
カレーの時は一合食うけど。
デスクワーク中心だと六～七勺（90～105g）くらい。
五勺（75g）だと、休みで一日中ゴロゴロしてて、お菓子とかちょこちょこ食ってて、
「あんまり腹減って無いな」って時。
でも、おかずの量と内容でも全然変わってくるから、
米の量だけで比較してもあまり参考にならないと思うよ。
542:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 03:59:11.71 y8wZy1Eb.net
>>520
白米を普通の水加減で炊くと、２．２倍ぐらいのご飯になるらしいね。
米１合は１５０ｇなので、炊くといわゆるご飯１合が３３０ｇぐらい。
よく行くココイチのカレーで例えると、並（ライス量３００ｇ）を頼んでいる男よりも、
大盛り（ライス量４００ｇ）を頼んでいる男の方が、人数が多い気がする、オプション具も色々頼んだ上で。
小盛り（ライス量２００ｇ）を頼んでいる男なんて、１人も見かけた事がない。
543:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 06:59:48.54 m8hviqmG.net
>>520
当人じゃなくてお母さんからなんだけど、
身長低めでメタボ体形のお父さんは30代ぐらいまではファミレスで1000kcl超を平らげる感じだったわよ
ライス一皿分だから米に換算すると100gぐらいだったんじゃないかしら
今はアラフィフで米75gぐらいだけど、好物の唐揚げを作った日はおかわりするから
健康とか胃もたれとか気にしなければ毎日一合ぐらい食べられそうに思うわ
あなた自身の米の消費量は
ダイエットサイト辺りで身長と目標体重と年齢と運動強度に合った消費カロリーを算出してから
一食が1/3として、そのうちの55～60％が炭水化物で…みたいな感じでざっくり計算するといいと思うわよ
544:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 07:18:03 3O+zSMy8.net
お母さん、二日酔いで頭が痛いです
簡単に作れるレシピ教えてください
545:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 07:26:08 8PE5C2Pt.net
>>524
味噌汁
生姜ちょっとおろして
546:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 07:35:55.14 3O+zSMy8.net
>>525
ありがとう
チューブのだけどやります
547:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 07:51:05.92 k4QcOCWb.net
>>524
あのね、ビールにトマトジュースを入れるとおいしいわよ
レッドアイっていうのよ
迎え酒だヒャッハー!!!!
548:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 08:01:58.69 3O+zSMy8.net
>>527
バファリン飲みます
549:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 08:41:07.65 6bq/2rDw.net
>>519
匂いはあるね
臭いとは思わんけど
コショウとか唐辛子とかニンニクとかで気にならなくはなる
550:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 08:54:11.79 4loW8pCY.net
>>519
調理する前に洗うと改善するかも
それと
煮すぎないこと
551:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 09:06:15 8PE5C2Pt.net
>>526
チューブで十分よ
紅茶に生姜もいいわよ
552:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 11:43:13.53 mF72SnGh.net
>>520です。
弁当箱までありがとうございます！おかずの方は同じぐらい食べてると思います！
デスクワークですら100gは摂るんですね…
一時的立ち仕事してなおかつ週5でジョギング1時間してた時ですら100gしか食べてませんでしたw
外食行くと結構食べるんですよ。でも家では部活してるわけでもないし75gで十分だろうって。
出来立てを食べるようにしてるので米も必要以上に炊かなかったから増やそうって思わなかった(その代わりどうしてもおやつが我慢できなかった)んだと思います。
とりあえずタンパク質と脂質、野菜の量は適量取れているので米を一食150g食べられるよう少しずつ増やしていこうと思います！
お三方ありがとうございました！
553:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 15:55:26.27 zTn66xdg.net
お母さんオ�
554:Cルサーディンの魚臭い匂いをとる調理法おしえてー
555:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 19:18:38 9d05L3Mq.net
皮むきヒヨコ豆というのが回教徒向食材も扱うような店にあったから買ってみた。
スープにしたら微妙に固い。
食べられないほどの固さではないけれど、喩えると、赤飯の中の小豆とか焼売に載ってるグリーンピースとかの感じの固さ。
ヒヨコ豆は皮が固いものとばかり思ってたので、ショックだ。
それとも、利用理の仕方が間違ってたのか。
556:ぱくぱく名無しさん
20/06/18 19:31:30.00 wbyHoisX.net
ちゃんと戻してから茹でたかしら？
ゆで時間も30以上は必要よ
557:ぱくぱく名無しさん
20/06/19 23:04:01 Jg2TvKs3.net
おかーさん豚と牛の合挽きはあるけど鶏肉が孤立なのはなぜ？
鶏肉を牛とか豚と混ぜたりはしない？
558:ぱくぱく名無しさん
20/06/19 23:08:35 qPCCEPDo.net
>>536
するよ ロッテリアのハンバーガーは
鶏牛の合挽きで美味かったわよ
今は違うのかもしれんけど
559:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 00:07:28 dfAoQghy.net
>>536
安いウインナーの原材料見たら、鶏肉と豚肉が入ってることが多いわよ。
URLﾘﾝｸ(www.nipponham.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.marudai.jp)
特に安いのだと、豚肉より鶏肉のほうが多いわ。
URLﾘﾝｸ(www.nipponham.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.marudai.jp)
560:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 00:14:39 oeezsa/Z.net
母さんごはんまだ？？
561:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 00:15:39 4zy4lH9C.net
不況でお金が無いの
がまんして
562:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 00:30:48 dfAoQghy.net
>>539
テーブルの上に500円置いといたでしょ、あれがご飯代よ。
563:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 00:50:22 90CQO97S.net
小学生兄弟が700円する定食を食べに来てたのみたわ
贅沢だわよねー？
564:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 01:06:02 ZBCYmDHn.net
高校時代学食で400円の牛弁当買ってたけどその辺の牛丼屋より
遥かに美味かった 一般大衆には味わえない特権だった
565:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 03:17:04 khb+Ri6t.net
１９８０年代９０年代の大メーカーの最安クラスのウインナーの原材料名には
兎肉が書いてあったのを覚えている
566:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 05:21:26.31 g48XUWv5.net
>>538
ありがとう！
567:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 15:49:00.95 sK80TuXT.net
小さいジャガイモ（メークイン）を使いシチューか野菜スープに作ろうと皮剥いたのだが、勿体ない気持ち
とピーラーで爪を切って出血してしまった 皮にも毒があると聞いたが過熱すれば問題ないのだろうか？
モスのポテトは皮つきだったが・・・ 母上、教えてくだされ 皮のままで食していいのか？ もしくは上手く
皮を剥く方法を
568:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 16:10:19 eIRLFhvu.net
母さんはずぼらだから最近は大半の食材は皮付きで調理してるわ
ジャガイモは皮がむきにくく(皮がむきやすいスポンジは使いにくかったわ手袋は場所取りそうで試してない)
芽が毒があると言われてるし芽を取り除いて皮ごと加熱して食べれば問題ないわよ
料理の動画や料理家も皮ごと調理推奨してるし
気になるならネットでも調べてね
569:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 16:20:39 dfAoQghy.net
>>546
皮が少しでも緑っぽい感じなら皮ごと食べるのはやめた方がいいわ。
緑っぽくなってる皮にはソラニンなどの毒があって、加熱しても消えないの。
緑っぽくな�
570:ｯれば、皮付きでも構わないわよ。 揚げれば皮の食感はあまり気にならないけど、シチューやスープではちょっと邪魔ね。 アルミホイルを丸めた物や、ステンレスたわしなどで強めにこすれば、 一番外側の薄皮が剥けるわ。 https://youtu.be/C8UEKxyIqcM あるいは、表面に硬い凹凸がついたゴム手袋で、「ムッキー」という皮剥き専用の物があるの。 https://youtu.be/ZQguWPhs0vs 類似品は多数出てて、ホムセンや百均でも売ってるわよ。 あとね、加熱してから剥くという方法もあるわ。 生の状態でまるごとに一周浅く切れ目を入れて、 むす・茹でる・レンチンなどで加熱してから剥くと簡単よ。 https://youtu.be/OF1mGNzOEWc
571:ぱくぱく名無しさん
20/06/20 16:59:34.30 sK80TuXT.net
>>547
過熱すれば問題ないのですな ありがとうございます
>>548
緑っぽくないので料理によってはそのまま調理します ステンレス束子いいですね
二人の母上 ありがとうございました
572:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 01:36:29.15 aGFeirqo.net
URLﾘﾝｸ(auctions.yahoo.co.jp)
15kgも買って、みんなに配るつもりですたが、中に腐っているものが有り、とてもあげられるものではなかったです
573:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 02:30:29 eEsMldf4.net
タルる－とくんに出てきた透け透けゴーグルを誰もが欲しいと思っただろうけど、
あれ、近い将来可能になりそうなんだよな
だって、服を着た女性の映像と下着姿、全裸の女性映像を、
大量にサンプルデータとしてAIに教え込ませれば、
後は変換するだけだから簡単じゃん
近い将来、全裸で街を闊歩する女性の映像が当たり前になって
公然わいせつという概念すら無くなるかも知れない
574:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 03:57:39.28 uBkpjLDt.net
>>546
刃物が苦手なら、皮ごとゆでて、竹串で皮を剥く。
毒はあるにはあるが、大したことない。うっすら緑色（キャベツの丸まってる一番外側とか青首大根の緑色程度）なら、全く無害と言っていいレベル。
抹茶味のカステラとか羊羹とかのレベルで真緑になってたら、食べるのやめておけ。死にはしないが腹壊すぞ。
575:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 05:57:45 8D+nl9uA.net
>>551
凄いわねー
四次元ポケットから出てきたような品が現実に登場するのね
そのうち意味ないから裸族の様に日本人もなるのかしら連日猛暑日なんかねぇ
セッ○スのハードルが異常にユルい世界のようになるかもでお母さん楽しみだわ…
576:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 18:38:43 O0mqoAkA.net
腐って虫が湧く野菜ゴミと湧かない野菜ゴミがありますか？
それはどの様な物ですか？
577:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 18:43:23 M4vkw3Is.net
>>554
水分が多いものが腐ったり発酵したりして虫がくるわ
じゃがいもの皮とかだと乾燥してカピカピになるから虫が沸きにくいわ
578:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 19:43:08 O0mqoAkA.net
じゃあ水切りしてから捨てれば良いんですか 完全に
579:乾燥させるのは無理っぽいけど
580:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 19:51:04.95 M4vkw3Is.net
例えばトマトの食べ残しとか、そういうのは簡単に乾燥しないから水切りするレベルじゃ無理ね
材料の含水量しだいだから水切りレベルでどうこうなる問題じゃないわ
581:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 20:53:57.09 O0mqoAkA.net
トマトはトマトジュースで済ませてるけどトマト食べた方が良いですか？
582:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 21:22:01.07 1O84hpjM.net
お母さん冷奴は醤油系をかけるけど塩分が多そうなのがきになる
体によさそうで豆腐にかけるかつける美味しいものあったら教えて
583:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 21:28:03.11 JYfHtjIP.net
お酢ね
584:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 21:32:06.98 yXZZPPPc.net
>>559
山形名物のだし
だしを作るのが面倒なら なめたけ
辛いのが好きならキムチかチャンジャを乗っけてごま油をタラーッと
585:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 23:11:58 1O84hpjM.net
>>560
>>561
ありがとう！
586:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 23:52:57 Lz/pL83q.net
セブンイレブンで冷凍ラーメンを買って食べました。
麻婆豆腐が入ったラーメンだったのですが、
絹ごし豆腐のまんまつるんとした食感でした。
なんで冷凍なのに生の絹ごしと変わらない食感なのですか？
587:ぱくぱく名無しさん
20/06/21 23:58:22 uSB7Fecv.net
豆腐を冷凍すると食感が変わるのは豆腐中で氷の結晶が大きく成長するからなの
成長する間も与えないように超急速冷凍すると微結晶の氷しかできないので
食感もそれほど損なわれずに済むわ
588:ぱくぱく名無しさん
20/06/22 11:56:02.11 K2Pz5P02.net
スーパーで買ったアンチョビが塩の塊みたいだったんですが普通ですか？
ちょっとしか食えなくてとても魚の栄養は取れなそう
589:ぱくぱく名無しさん
20/06/22 12:20:15.63 CgnSDf82.net
アンチョビは調味料よ
590:ぱくぱく名無しさん
20/06/22 13:01:48.97 IO3YhzFk.net
>>565
アンチョビは一般的なお味噌よりも塩分が多いわよ。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
>>566母さんの言う通り、調味料に使ったり、
味のアクセントとして少量を料理に乗せたりするものだと思ってね。
591:ぱくぱく名無しさん
20/06/22 13:54:08.78 qC+Dpz4T.net
>>565
オイルサーディンと間違えて購入したのかしら？
オイルサーディンは油漬けを缶詰にして圧力をかけて作るもので、
アンチョビは塩漬けしただけのものだから、塩辛いのは当然よ
ビニール袋にいわし詰め放題とかやってたときによく自作したけど、
あまり使わないから最近はチューブので我慢しちゃってるわね
592:ぱくぱく名無しさん
20/06/22 16:21:47.69 SxLeEwAS.net
>>559
桂花（キンモクセイの蕾の乾燥したものもしくは砂糖漬）と、棗とを、茴香とを、砂糖水で煮込んだ、シロップ。
棗と茴香と砂糖水だけで煮込んで、最後に桂花陳酒をたらすやり方もあるよ。
砂糖ドッサリなので塩分なくても体に悪そうだし、いかにも漢方薬っぽくなって美味しいかどうかかなり好き嫌いが分かれる
593:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 11:21:33.17 oXsOsnfA.net
牛モモ角切り(厚み2cmくらい)は、圧力鍋を使わないと柔らかくなりませんか？
アシストバルールのボルシチ瓶をもらったので使おうと思いましたが
何を追加で入れると良いか解らないのでネットで調べて上記を買いました
が、瓶を使わずイチから作るレシピだと「圧力鍋を使って柔らかく～」という文言がありました
瓶を使って手軽に作る場合は煮込み時間も少なくて済むようですが、それだと硬くなってしまいますか？
もも肉を適当な大きさに切る→人参、玉ねぎなどと一緒に炒める
→瓶のボルシチと牛乳を加えて煮る(圧力はかけない)
という工程を考えているのですが、これだと硬くなってしまうんでしょうか
594:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 11:34:39.23 oq/RZ+7o.net
圧力鍋を使わなくても時間をかければ大丈夫よ。
お肉は加熱することによって硬くなり、更に加熱を続けることで
言い方は悪いけど壊れてボロボロになって柔らかくなるの。
弱火で3時間くらいは覚悟しておくことね。
時間をかける分、野菜の煮崩れには注意よ。
595:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 12:44:03 xCGDssKz.net
>>559
ポン酢どうかしら
596:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 12:47:50 oXsOsnfA.net
すみません、質問の仕方が悪かったです
圧力鍋は持ってるんです
瓶のボルシチを使うなら、既に加熱調理されてるものを圧力かけたらグズグズになってしまうんじゃないかというのと
牛モモ角切りは圧力かけずに焼いて煮る程度だと固くて食べられないものなのかなと
(硬さを気にしてるのは3歳児がいるためなので、ホロホロにしたいという要望ではないです)
気になってるのは2点ですね
細かいこと気にせず全部まとめて圧力かけていいんでしょうか
または、圧力なしで30分程度の煮込みでも肉を小さめに切れば平気でしょうか
597:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 15:24:13.98 cYf+frP6.net
ももは脂身が少ないから圧力鍋で煮込むと固くなるわよ
598:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 16:53:34.64 ljAhuiRd.net
>>573
そのアシストバルールのボルシチの中身はもすグズグズになってるわよ
水、じゃがいも、ニンジン、肉を炒めて、圧力鍋で煮て、お肉が柔らかくなったら
ボルシチ瓶を入れて軽く煮こめばいいと思うわ
599:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 18:59:09 Xchr1xps.net
冷凍にした鶏団子を冷たいまま食べたいんだけど、どうやって解凍したらいい？
600:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 19:44:17.14 oXsOsnfA.net
>>575
玉ねぎ、人参、塩コショウした肉を炒めて水で圧力かけたあと
瓶と牛乳入れて煮てみました
肉はホロホロまではいきませんが、子どもでも問題なく食べられる程度にはなってました
子どもが気に入ったみたいなので次はジャガイモ入れて作ってみようと思います
ありがとうございました
601:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 20:39:25.25 iXPPWeKh.net
>>576
普通に冷蔵庫で解凍すればいいよ
602:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 21:55:11.44 LrYfvQyO.net
コンソメは普通に売っててその横にあったビーフコンソメが品切れ寸前だった
何これ？ビーフを選ぶ自分意識高いとか思ってるの？スキルが無けりゃ何使おうが
同じなのにね
603:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 22:03:18.79 r6KVKu6/.net
でもチキンコンソメを使った洋食は、中華風味っぽい洋食になりがちよね。
604:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 22:09:51 ljAhuiRd.net
ビーフだけとチキン入りの違いがわからない人がいて草だわ
605:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 23:31:05 fBnJpHE4.net
よく行くスーパーで100g90円で牛バラの塊が売ってて良いなと思うんだけど使い道がわからない、、
脂っこいのは苦手だし なにか知恵はありませんか？
606:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 23:42:37 QJnyqYx6.net
なぜ豚レバーってあんなに売ってないんでしょうか?
ほとんどは鶏、たまに牛はありますが豚は見たことないです。
607:ぱくぱく名無しさん
20/06/23 23:49:32.82 G57V6mBo.net
>>582
カレーやビーフシチューとかでいいじゃん。
脂減らしたいなら、しっかり煮てからルウを入れる前に冷蔵庫で冷やして、
浮いて固まったた脂を掬って捨てればいいよ。
急ぐ時はポリ袋とかに氷入れて、
そのポリ袋を鍋の水面にちょんちょんと漬けていくと、脂が固まってくっつく。
ポリ袋が嫌なら大きめのお玉に氷入れて、お玉の底に脂をくっつけてもいい。
608:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 00:15:54 7472+thm.net
>>584
おもしろい
609:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 00:23:59 xTqxlebZ.net
>>583
希少部位だからよ。
�
610:L◯の◯将のニラレバ炒めは豚肝よ。 王◯が買い占めているのかもしれないわね。
611:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 00:33:16 YwPEE/Hu.net
>>582
おそらく煮ても焼いても不味い 犬にあげる用？
612:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 00:49:54.16 7472+thm.net
>>587
性格悪いなw
613:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 02:54:40.54 Yi00BmCK.net
>>582
魚焼きグリルがあればそれで焼けば
>>583
腐りやすいからじゃないかと
614:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 05:32:50 PieJJbW8.net
>>583
お住まいの地域が牛メインの地域なのでは？
私の地域は豚メインの県なので勿論豚レバーがスーパーに並んでいます
逆に牛レバーはスーパーでは見ませんし、精肉店でも置いてあるお店は少ないと感じています
615:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 06:29:41.27 e01Qr0nq.net
ニラレバ炒めはやはり牛レバーじゃないとな
豚レバーのニラレバは１度食べてまずくてもうこりごり
616:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 22:01:35 Fvk6ZmGn.net
お母さん。もしかして新玉葱て時期終わりで置かなくなるの？
617:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 22:24:33 izR2aGsM.net
手に入りやすい時期は春だけね
でも手に入れようと思うなら秋ぐらいまではあるわよ
618:ぱくぱく名無しさん
20/06/24 23:21:24.03 Fvk6ZmGn.net
入れようも思うなら。んー残念。ありがとう
619:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 01:42:16 U34aHuap.net
新玉ねぎや新米なんて物は美味しい物じゃないのよ。
熟成させて初めて美味しくなるのよ。
生産者が収穫を祝ったりする意味もあるけど、本来は保管出来ない分を新◯◯と言って出荷させるの。
それを美味しい美味しいとありがたがって食べているのは滑稽よね。
外国で言うボジョレーヌーボも同じよ。
お祝いとして飲んでいるだけ。
出来立てが美味しい訳ないじゃない。
不味い訳じゃないけど、美味しいは違うと思うわ。
620:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 03:19:04 ugQf0pIu.net
またこの人？玉ねぎやキャベツが柔らかくてみずみずしいのは十分意味が有るでしょ
621:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 03:23:47 bf2jIkUD.net
玉ねぎの品種の違いもわからないコンスト君よ。
622:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 07:53:45.57 aYm6Feyn.net
新じゃが皮柔らかくて大好き！
623:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 07:55:03.95 ugQf0pIu.net
例えもずれてるんだよね新玉ねぎはお祝いで流通してるわけじゃなし
624:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 11:08:22 zOL5R/Al.net
新玉て品種違うよね？
625:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 11:54:49.32 NTyyl5zS.net
じゃがいももほぼ新は見なくなってきたわね
626:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 12:02:58.43 KJzeuCiN.net
新玉でサラダ作ったら何か妙に辛かった事ある
627:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 12:11:01.68 W7Dn9P84.net
>>600
品種を問わず掘りたてを乾燥させずに出荷した玉ねぎが新玉ねぎよ
乾燥させて外側の層の水分が抜けると普通の玉ねぎになるの
628:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 13:26:27.39 zOL5R/Al.net
黄玉ねぎと白玉ねぎて品種が違うんじゃないの？
ではなぜこの時期のみで明確に切り替わるのか
629:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 15:23:25 e3MzMkab.net
調べてます
630:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 16:40:15 4BfwdBtd.net
>>604
タマネギを育ててるけど、新タマネギとどの品種でも取れたてのものを新タマネギというのね
だけど、タマネギに早生というのがあって、それが5月中旬頃から採れだして、それがまず新タマネギとして出回るの
これは柔らかい種類で、結構ながく生で食べられるんだけど、乾燥させても9月までぐらいしか持たないのね
そして次に6月中旬頃から普通のタマネギが出回るの
そして、こいつも最初のうちは新タマネギとして食べられるけど、すぐ新タマネギとしては食べられなくなってしまうので
ほとんどすべて乾燥させて普通のタマネギとして食べてしまうわね
これが1ヶ月ほど時差がある理由
631:よ
632:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 18:21:46.92 4D75g5qm.net
>>606
ガッテンガッテン
633:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 19:12:32 0gNcfZtV.net
>>606
ガッテンガッテン
634:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 19:38:54 Kx1QxDqs.net
苦味のある玉ねぎってなんなのお母さん
635:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 20:05:39 0Y85K9gL.net
今年は新玉安かったけどそんなに一杯食えないよなぁ
近所の地元型スーパーは新玉ねぎしかなくて困ったわ
636:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 20:49:47 QdBxPm9p.net
タレとかにすりおろし玉ねぎを使うレシピよくあるけど
毎回すりおろし玉ねぎがどうやっても苦い
おろし方とか苦味の取り方とか検索してそのやり方やっても苦い なんなんだ
637:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 21:05:10 v4xGyBrV.net
ほうれん草を炒めると生臭くなってソースが台無しになっちゃう
ママー助けてー！！(スネ夫風)
638:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 22:27:26 lk/utz+P.net
>>611
水にさらしてる？
639:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 22:37:58.46 VC+b7af+.net
>>611
すりおろした後にレンチンするとかなり飛ぶわよ
640:ぱくぱく名無しさん
20/06/25 23:20:48.50 0gNcfZtV.net
最近空気にふれさせて、そのまま放置が流行っているみたい
641:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 14:20:31 s396z1H3.net
何かどっかの医者？がテレビでやった長生き味噌汁
赤味噌＋白味噌＋玉葱すりおろしを冷凍とかいうやつ
高いしめんどくさいしでやってないんだけど本当に良い物なのかね
642:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 14:22:37 8BuwBpo8.net
塩分を控えて、バランスよく食べて、適度に運動しなさい。
643:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 15:14:36 eEniecUY.net
健康に気をつけても病気になるときはなるわね
644:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 15:18:22 ijhssWAr.net
玉ねぎは辛味を抜こうとしてもあまり抜けなくて味付けで辛さが抜けてる気がする
645:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 16:15:04.85 grHMoCkS.net
>>619
塩分とか酢で抜けるよ
646:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 16:33:14 WGWer2bq.net
夕食は味噌汁うどん (ゝω∂)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
647:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 16:46:38 FLIAgBD+.net
味噌味に見えないけど、あと卵落とすと月見味噌うどんでボリュームでるよ
648:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 17:22:36 0m9ygwdy.net
>>621
あら不味そう！
649:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 19:33:29 kt5YkW88.net
なんだか料理に対する愛情が感じられないわね…
あるもので適当にごまかしてこしらえた感じかしら
650:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 19:40:56 nnaEZPEh.net
あらお母さんの昼ご飯なんてテキトーだから、こんなもんよ
味噌汁でうどんっていうのも良いわよね
豆味噌で作ると煮込みうどん風になるし
651:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 23:15:45 vShhqmEQ.net
いろんなスレに同じ画像をうｐして自慢するのはよくないわ
お母さんはあなたをそんな子に育てた覚えはありません
652:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 23:39:38 4AC+eXSF.net
別人とか？
653:ぱくぱく名無しさん
20/06/26 23:55:10 K0iCYmOh.net
>>627
ID一緒よ
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
654:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 00:11:33 4z+FMRyB.net
まぁ！ お母さんが見つけたスレのほかにもこんなに沢山投稿してたのね
明日は夕ご飯抜きですからね
655:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 01:32:23 1bQIXnU0.net
>>628
それが
656:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 05:18:34.36 7sKQLrc9.net
この子はいつもアホだけどマルチするような子ではないわ
350(2): 06/26(金)16:21 ID:ELCmUfxb(2/9) AAS
夕食は味噌汁うどん
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
351(3): 06/26(金)16:28 ID:ELCmUfxb(3/9) AAS
本スレにマルチされた
657:(ゝω∂)
658:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 07:53:51 MJyhxkiq.net
コテか自演だろ
659:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 07:56:28 MJyhxkiq.net
【画像】今日のご飯を潔く晒せのコテ
660:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 10:21:59.95 0rYw5t65.net
マンションのベランダ（東向き）のプランターで、楽に育てられそうな野菜の内で
買えば値段が一番高そうな物といったら、何になるんでしょうか？
661:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 10:29:25.06 wg++db3l.net
>>634
バジルじゃね 最近どっかのスレで見たぞ
662:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 10:45:39.90 gcS/ASXK.net
人件費は除くとしても、プランターや土、肥料などの費用を考えない人が多いのよね…
元が取れる前に大抵飽きるわ。
663:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 11:42:04.52 wg++db3l.net
>>636
そういうこといわれたくないから
>>634
は、言葉を選んで言ってるのにｗ
664:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 11:49:22.42 7i3hnTbq.net
ママー！枝付きのオレガノってどこ行ったら買えるのー？
665:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 13:16:16.74 /Dy5fnDw.net
>>634
スコーピオン、ジュロキアなどの激辛唐辛子じゃないかな
666:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 13:18:36.50 /Dy5fnDw.net
買えば高いけど、こういうのを好んで買う人は少なそうねｗ
667:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 14:12:33.33 9EcnHnbM.net
備蓄パスタの低カロリーレシピ教えてﾏﾏﾝ
668:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 16:30:59 e0dsTtcX.net
油で炒めるだけのペペロンかしら？
パスタって冷製は面倒だし、温かいのは多少油がないと美味しくないから、
あとはできるだけ具の少ないもの、カロリーの少ないものを選ぶしかないわ
669:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 17:21:54 yTWmAZd7.net
>>634
イタリアンパセリとか明日葉かしらね
670:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 18:41:45.33 ssTnZRZ+.net
たたききゅうりのレシピって人それぞれで色々あるけど最強はどれ？
671:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 19:24:49 jMDZhcaU.net
ハーブ・薬味・香草・香辛料みたいな、脇役の少量使い物じゃなくって
いかにも野菜野菜した高価野菜では何ができるのかしらね、ベランダ栽培で
672:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 19:56:10 YuE20Pfy.net
カツオの漬け作ったんですが漬け汁が勿体無い…活用法ありますか？
673:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 20:25:19 rmRgLx2P.net
>>565
魚が沢山食べたいときには、自分で作る。
ひらごイワシか、かたくちイワシ、適量。
頭とハラワタを切り落として、軽く水洗い。腹の中の血と、皮についている鱗が取れればOK
水気を軽く切って、塩をまぶす。魚200～300グラムに小さじ小さめの山もり。全体にまぶして2時間～3日。
焼魚にするとちょっと塩辛いくらいなので、当日か翌日食べるならもう少し塩を減らしても良い。油は使わない。
使う直前に手開きで、骨と背ヒレを取る。
674:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 22:02:44 ZOktt7kS.net
>>646
汁麺のスープ
675:ぱくぱく名無しさん
20/06/27 22:12:22 /Si3N5en.net
>>645
いかにも野菜野菜した高価野菜はベランダでは上手く作れないから高価なのよ
676:ぱくぱく名無しさん
20/06/28 09:52:40.90 q/u252V+.net
>>583
豚の内臓は目視で寄生虫が発見されたら屠殺場で廃棄処理
って、なんか漫画で見たけどなあ。
農産科学校みないなところで、実習で育てた豚丸一匹買い取って食べるとかいう話だったような。
677:ぱくぱく名無しさん
20/06/28 18:59:04 cf58bALI.net
2週間以上ピーマンを放置してたら一部黄色くなっちゃったんですが食べれますか？